Gâteau de fourmilière à base de biscuits au lait concentré. Recette de fourmilière à base de biscuits et de lait concentré avec photo Ingrédients pour une fourmilière à base de biscuits

Le gâteau « Fourmilière » à base de biscuits sans cuisson est une véritable trouvaille pour les « paresseux » et les cuisiniers débutants. Ce gâteau peut être préparé non seulement pour une table de fête, mais aussi lors d'une journée ordinaire. Doux, moelleux et très savoureux, tout le monde l'aimera sans exception. Et les petits gourmands seront particulièrement ravis. Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin d'un minimum d'effort et de temps.

L'histoire du gâteau

Il existe plusieurs versions de la façon dont est née la recette de la « Fourmilière » à base de biscuits au lait concentré. L'une d'elles est la version selon laquelle cette recette est basée sur la délicatesse orientale « Chak-chak ». Une autre version de l'origine est basée sur le fait qu'elle est basée sur le « Meat Grinder Cake », populaire à l'époque soviétique.

Certains prétendent que ce mets délicat est apparu précisément à l'époque de la pénurie soviétique, lorsqu'il n'était pas si facile d'acheter quoi que ce soit, mais qu'il fallait offrir quelque chose à la famille et aux amis.

Mais si l'on combine toutes les versions de son origine, on peut conclure que le gâteau est folklorique. Il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de préparation des gâteaux, il est difficile de dire laquelle a été la première. Chaque femme au foyer a ses propres astuces culinaires. Mais en général, le résultat est étonnant dans tous les cas, et la méthode de préparation est très simple et vous n’avez pas besoin de beaucoup de composants.

Dans la version classique, vous utilisez des cookies faits maison, mais pour simplifier la démarche, vous pouvez également utiliser ceux du commerce. Les biscuits sont trempés dans une crème à base de chocolat, de beurre et de lait concentré.

Il est déconseillé de remplacer le beurre par de la pâte à tartiner ou de la margarine, car vous pourriez gâcher le goût du produit fini. La teneur en matières grasses de l'huile doit être d'au moins 72,5 %. Les cookies doivent bien s'émietter.

Bien sûr, vous pouvez vous en tenir à la version classique de la préparation de la gourmandise. Mais si les cuisiniers n’expérimentaient pas, de nombreux plats n’existeraient pas du tout. La préparation de cette gourmandise a aussi ses propres secrets et caractéristiques :

Le processus de préparation et de préparation des ingrédients prend un peu de temps, environ 20 minutes. Mais l'imprégnation dure 2 heures. Il aura meilleur goût s’il reste encore plus longtemps au réfrigérateur. La recette du gâteau Fourmilière à base de biscuits comprend les produits suivants :

Noix - 200 grammes.
Lait bouilli concentré - 200 grammes.
Biscuits - 500 grammes.

Le gâteau aux fourmilières est très simple à préparer. Le processus comprend les étapes suivantes :

Une fois le temps imparti écoulé, le gâteau peut être dégusté et servi. Il se consomme avec du lait, du café et du thé, ainsi qu'avec du kéfir et du yaourt.

Avec du beurre

Des graines de pavot sont ajoutées pour ajouter de la saveur à cette recette. La recette comprend les ingrédients suivants :

Ce gâteau est très simple à préparer et surtout rapide. Pour ce faire, vous devez effectuer les manipulations suivantes :

Après cela, vous pouvez sortir le gâteau et le servir à table avec du thé pour savourer un dessert rapide et savoureux.

Du lait concentré ordinaire

Cette recette utilise du lait concentré ordinaire, pas du lait bouilli. Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin des produits suivants :

Biscuits sablés - 800 grammes.
Lait pasteurisé - 0,5 tasse.
Beurre - 200 grammes.
Lait concentré - 1 boîte.
Pour saupoudrer, vous pouvez utiliser du chocolat, des graines de pavot et des noix.

La méthode pour réaliser cette recette est assez simple. Se compose des étapes suivantes :

Après la décoration, le gâteau doit être placé au réfrigérateur pour infuser. Ce processus devrait prendre au moins 60 minutes.

Avec de la crème sure et de la vanille

Cette version de la friandise aura un goût moins écoeurant que la version au lait concentré.

Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants :

Biscuits friables - 400 grammes.
Crème sure épaisse - 500 grammes.
Chocolat - 25 grammes.
Vanilline - 10 grammes.
Sucre en poudre - 150 grammes.

Si vous suivez la recette, le gâteau s'avérera délicieux. Pour préparer la friandise, vous devrez procéder comme suit :

Le film alimentaire est retiré et la friandise finie est saupoudrée de noix hachées, de graines de pavot ou de chocolat râpé.

Des biscuits sablés

Ce gâteau peut être préparé en seulement 10 minutes. La crème est préparée à partir de beurre, de crème sure et de lait concentré.

Les produits à acheter sont :

Cette version de la gourmandise est également très simple. Pour vous préparer, vous devez procéder comme suit :

Broyez les biscuits au robot culinaire ou à la main.
A l'aide d'un mixeur, battre le lait concentré. Ajoutez la crème sure dans le récipient et battez le tout.
Ajouter le beurre à température ambiante.
Hachez les noix et ajoutez-les à la crème.
Versez les biscuits dans le récipient avec la crème et remuez bien jusqu'à formation d'une masse homogène.
Placer la masse préparée en tas sur un plat plat.

Le gâteau est saupoudré de chocolat râpé et laissé au réfrigérateur pendant 60 minutes pour durcir.

Avec fruits secs ajoutés

Tout le monde n’a pas envie de rester devant la cuisinière pendant des heures et de cuire des couches de gâteaux. Pour les ménagères « paresseuses », il existe des recettes de gâteaux sans cuisson. Pour créer une telle délicatesse de vos propres mains, vous aurez besoin des composants suivants :

Cette recette de gâteau sera particulièrement délicieuse car elle contient des fruits secs qui contiennent des vitamines. Pour réaliser correctement cette « Fourmilière », vous devez utiliser le schéma étape par étape suivant :

Ajouter le cacao au reste de crème et bien mélanger. Badigeonnez le gâteau et laissez-le reposer à température ambiante pendant 4 heures.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Ingrédients:

Biscuits (« Pour le thé », « Jubilé », « Lait cuit au four ») - 500 g ;
Lait concentré (peut être bouilli) - 1 boîte de conserve ;
Beurre - 200 g;
Crème sure 20 % - 2-3 cuillères à soupe ;
Noix - 200 g;
Graines de pavot, chocolat - pour la décoration.

La recette du gâteau Anthill à base de biscuits est tout simplement une aubaine pour les cuisiniers débutants et pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps en cuisine. Ce dessert peut être préparé non seulement pour des vacances, mais également un jour de semaine ordinaire. Savoureux, doux et très sucré, tous ceux qui l'essayeront l'aimeront. Les petits gourmands seront particulièrement ravis.

Comment est né le gâteau ?

Il existe plusieurs versions de l'origine de la recette du gâteau Anthill. Selon l'un d'eux, l'idée aurait été empruntée à la délicatesse orientale chak-chak. Selon un autre, la base du gâteau était le « gâteau au hachoir à viande » américain, autrefois populaire.

Certains soutiennent que cette friandise est apparue à l'époque de la pénurie soviétique, lorsqu'il n'était pas si facile de trouver les produits nécessaires dans les rayons des magasins à moitié vides et que les femmes au foyer devaient être « originales » pour faire plaisir à leur famille et à leurs invités avec quelque chose de savoureux.

Quoi qu'il en soit, la recette du gâteau Anthill peut à juste titre être qualifiée de folklorique. Il existe tellement de versions de la recette originale qu’il est désormais difficile de dire laquelle était la première. Chaque femme au foyer a ses propres secrets et astuces. Ils ont une chose en commun : des ingrédients abordables, une facilité de préparation et des résultats étonnants.

Selon la recette classique, le gâteau Anthill est composé de biscuits faits maison et imbibés de crème à base de lait concentré, de beurre et de chocolat. Cependant, la délicatesse peut facilement être préparée à partir de biscuits achetés en magasin, ce qui simplifiera grandement le processus de préparation.

La recette de gâteau Anthill sans cuisson à base de biscuits au lait concentré est peut-être la plus populaire aujourd'hui. N'importe quel cookie fera l'affaire, à condition qu'il s'émiette bien. La teneur en matière grasse du beurre doit être d'au moins 72,5 %. Il est hautement déconseillé de remplacer le beurre par de la margarine et de la pâte à tartiner, sinon le goût du plat fini pourrait en souffrir.

Faire un dessert rapide

Après avoir préparé tous les ingrédients, nous procédons directement à la préparation du gâteau « Fourmilière » avec des biscuits et du lait concentré.

Vous devez d'abord broyer les cookies. Cela peut se faire de deux manières : à l'aide d'un mixeur ou en le plaçant dans un sac en plastique et en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie.
Transférez les miettes obtenues dans un grand récipient.
Ajoutez du lait concentré, quelques cuillères à soupe de crème sure au beurre ramolli et battez bien la masse avec un mixeur ou un mixeur. Grâce à la crème sure, la crème s'avère plus délicate et légère.
Épluchez les noix des coques et des membranes et faites-les revenir à la poêle ou au four. Vous devez faire frire sans huile, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une légère odeur de noisette apparaisse. Broyez-les ensuite au rouleau à pâtisserie ou au mixeur.
Transférez la moitié des miettes de noix sur le foie haché, ajoutez-y du lait concentré fouetté. Bien mélanger.
Disposez le mélange en tas sur un plat, formant une fourmilière.
Saupoudrer le gâteau avec le reste des noix et des graines de pavot, comme sur la photo.
Laissez le dessert plusieurs heures à température ambiante pour qu'il soit bien imbibé.

Vous savez maintenant comment préparer un gâteau Anthill à partir de cookies. Nous sommes sûrs que cette recette rapide et facile deviendra l’une de vos préférées. Vous pouvez expérimenter le dessert à l'infini, en changeant à chaque fois le goût du plat fini :

Concentrez-vous sur votre goût. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des noix de cajou ou des mélanges de noix.
Le gâteau aux fourmilières peut être préparé à partir de biscuits et de lait concentré bouilli. Si vous avez le temps, vous pouvez le cuisiner à la maison en laissant une boîte de lait concentré dans une casserole d'eau sur la cuisinière pendant 2,5 heures. Le processus est assez long, il est donc préférable de préparer le lait bouilli à l'avance ou d'utiliser du lait concentré bouilli du commerce.
Si vous souhaitez rendre le gâteau moins écoeurant, préparez « Fourmilière » à partir de biscuits sans lait concentré. Cette version a aussi le droit d'exister, et certaines ménagères préfèrent tremper les biscuits avec du caillé ou de la crème au beurre. Cela s'avère très savoureux.
Les fruits secs donneront au gâteau un goût inhabituel. Faire tremper les raisins secs, les pruneaux et les abricots secs bien lavés (100 g chacun) dans de l'eau froide pendant une demi-heure, puis les couper en petits cubes et les ajouter aux biscuits. Laissez la moitié des fruits secs pour décorer le gâteau fini.
Changez le goût de la crème en ajoutant quelques cuillères à café de liqueur ou de cognac.
Pour saupoudrer la « Fourmilière », vous pouvez utiliser du chocolat râpé ou fondu au bain-marie, des flocons de noix de coco et des baies.

Si des invités sont sur le pas de la porte, il n'est pas nécessaire de courir au magasin pour se faire plaisir. Vous savez maintenant comment préparer un gâteau « Fourmilière » à partir de biscuits et de lait concentré en seulement 20 minutes. Un excellent dessert pour le thé disparaîtra rapidement de la table. Bon appétit!

Les invités arrivent très bientôt, mais vous n’avez pas le temps de prendre le dessert ? Une excellente trouvaille pour une telle occasion est le gâteau « Fourmilière », un favori depuis l'enfance, à base de biscuits au lait concentré. Il faut littéralement dix à quinze minutes pour préparer ce chef-d'œuvre, et il en faudra d'autant plus pour obtenir la douceur souhaitée (l'imprégnation peut également se faire en présence d'invités).
Le cookie sans cuisson proposé permet de préparer une gourmandise en quelques minutes et ne nécessite pas de recherche d'ingrédients uniques. De plus, même les enfants peuvent le répéter. Intéressé? Vérifiez ensuite la disponibilité des principaux ingrédients (s’il manque quelque chose, ne vous inquiétez pas, car il peut presque toujours être remplacé).

Ingrédients

Varenka (lait concentré bouilli) - 350 g
Biscuits («Pour le café» ou «Lait cuit») - 0,6 kg
Crème sure 20% - 2-3 c. l.
Beurre mou - 0,1 kg
Chocolat râpé ou cacao en poudre - 70 g
Noix - 0,1 kg

Préparation

La meilleure solution est de commencer la préparation du gâteau Fourmilière par la préparation de la crème. Envie d'un gâteau sec que votre famille et vos invités refuseront ? Suivez ensuite les instructions :
La boulette est retirée du moule, placée dans un récipient pratique à bords hauts et fouettée avec un fouet jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Un produit laitier est ajouté. Encore une fois, vous devez utiliser un fouet ou un mixeur pour obtenir une masse homogène. La crème sure joue un rôle important dans la crème - elle donne un goût raffiné et adoucit les biscuits.

Du beurre mou est placé dans la masse obtenue afin de ne pas obtenir un gâteau sec. Assurez-vous de battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Cela ne ferait pas de mal d’ajouter des noix hachées à la crème. Après cette procédure, vous devez mettre la pièce de côté et commencer à faire des cookies.

L'un des principaux ingrédients du futur dessert sont les biscuits, qui doivent être écrasés en petits carreaux (morceaux). La photo montre la taille optimale.

Il ne reste plus qu'à réunir les 2 préparations et bien mélanger. La masse résultante doit être épaisse, donc si elle n'est pas assez épaisse, vous devrez ajouter une autre portion de biscuits, sinon - de la crème.

Il ne reste plus qu'à donner la forme à celui presque terminé (« Fourmilière » ressemble à une colline).

Décorez la gourmandise préparée avec du chocolat râpé et saupoudrez du reste des noix.

Le dessert est presque prêt, il ne reste plus qu'à le laisser tremper environ 30 minutes (cela se fera sans la participation d'un cuisinier). Il reste du temps pour redonner de la beauté et préparer l’accueil des invités.

Super recette ! Nous préparons un gâteau délicieux et insolite pour les enfants à partir de biscuits et de lait concentré !

Si vous voulez un délicieux gâteau fait maison, mais que vous n’avez pas le temps de le faire, essayez « Anthill ». Il n'est pas nécessaire de le cuire au four, il se prépare très facilement et rapidement et s'avère incroyablement savoureux. Ce gâteau est un excellent dessert aussi bien pour un festin festif que pour un goûter à la maison.

Pour préparer le gâteau Fourmilière (sans cuisson) il vous faudra :

0,5 kg de biscuits au lait cuit ;

200 gr. beurre;

250 à 300 ml de lait concentré bouilli ;

2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;

100 gr. noix;

1 cuillère à soupe. l. coquelicot

Gâteau de fourmilière à base de biscuits au lait concentré : pas de cuisson, recette avec photo

Vous devez d'abord préparer la crème pour le gâteau. Pour ce faire, versez le lait concentré bouilli dans un bol profond, ajoutez la crème sure et le beurre ramolli.

Fouettez soigneusement tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange ait une consistance homogène. Réservez la crème finie.

Pendant ce temps, cassez les biscuits en petits morceaux.

Nous épluchons les noix et les coupons en fines tranches (si vous le souhaitez, les noix peuvent simplement être hachées).

Mélangez les noix hachées avec les biscuits brisés.

Versez-les ensuite dans un bol avec la crème préparée. Mélangez soigneusement les morceaux de biscuits aux noix avec la crème pour qu'ils soient tous bien imbibés.

Nous prenons une assiette à gâteau, y mettons le mélange sucré, en formant soigneusement le gâteau en forme de fourmilière.

Saupoudrer uniformément le dessus du gâteau fini de graines de pavot.

9. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures afin qu'il soit bien imbibé de crème, après quoi il peut être servi. Ce dessert sucré et savoureux, qui ne nécessite pas de cuisson, n'a pratiquement pas de goût différent du gâteau Anthill classique, mais en même temps il est préparé très simplement et rapidement. Bon appétit!

Le gâteau aux fourmilières à base de biscuits au lait concentré est un dessert sans cuisson, avec une manipulation minimale de la part du spécialiste culinaire, mais il a fait ses preuves et est apprécié des gourmands depuis plus d'une génération. Pas de pétrissage de la pâte, assemblage rapide du produit, temps de trempage court (seulement 3-4 heures au réfrigérateur), simplicité de conception et résultat prévisible excellent sont les avantages indéniables de cette recette.

Le processus est le plus simple : cassez les biscuits prêts à l'emploi, mélangez-les avec des noix et la crème au beurre la plus basique. Nous l'assemblons sous la forme d'une pyramide arrondie, répétant l'aspect volumétrique. Tout le travail en termes de cuisson et de façonnage ne prend pas plus d'une heure. Une excellente option pour les cuisiniers travaillant, occupés ou paresseux lorsqu'un goûter est prévu, mais qu'il n'y a ni le temps ni l'envie de s'embêter dans la cuisine.

Ingrédients:

biscuits sablés (« Jubilé », « Maria », etc.) - 400 g ;
noix - 100 g.

Pour la crème :

beurre - 200 g;
lait concentré (bouilli) - 1 boîte.

Pour l'inscription :

graines de pavot - 1-2 c. cuillères.

Gâteau de fourmilière à base de biscuits au lait concentré recette

Nous cassons les cookies à la main (ou vous pouvez les mettre dans un sac, les attacher et les tapoter avec un rouleau à pâtisserie). Les morceaux doivent être petits, mais il n'est pas nécessaire de les réduire en miettes. Placez les « éclats » de sable dans un grand bol de travail.
Broyez légèrement les noix dans un mixeur (pas en poussière), versez-les dans les fragments de biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-sécher les cerneaux de noix dans une poêle pour libérer l'arôme. Les noix ne sont pas les seules à convenir à cette recette : vous pouvez utiliser des noix de cajou, des noisettes, des cacahuètes, etc.
Préparation de la crème. Sortez à l'avance le bâton de beurre du froid et laissez-le sur le plan de travail de la cuisine jusqu'à ce qu'il ramollisse. Battre la masse de beurre fondu et crémeux avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter le lait concentré bouilli. On redémarre le mixeur pour combiner les ingrédients en une crème homogène avec une teinte caramel.
Placez le mélange de beurre dans un bol avec les noix et les biscuits. Mélangez soigneusement les couches de haut en bas, de préférence à la main. Il est nécessaire de répartir uniformément la crème sur le mélange sec et de combiner toutes les parties friables.
Placez le contenu du bol sur une petite assiette plate. En tassant, avec nos paumes nous sculptons un « dôme » soigné, caractéristique du gâteau « Fourmilière ».
Saupoudrez des graines de pavot sur toutes les faces pour imiter les fourmis (les graines de pavot peuvent être remplacées par des pépites de chocolat).
Nous retirons le gâteau Anthill des biscuits au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures pour le stabiliser et le tremper.
Le dessert réfrigéré se coupe facilement en morceaux nets et uniformes, conserve parfaitement sa forme et se transfère facilement dans des assiettes portionnées.

Le gâteau de fourmilière à base de biscuits au lait concentré est prêt ! Profitez de votre thé !