Compote de pommes au lait concentré bouilli. Recettes étape par étape pour faire de la purée de Nezhenka à partir de pommes avec du lait concentré à la maison pour l'hiver

Pensez-vous que la compote de pommes est exclusivement un plat "pour bébé" ? Faux! Des pommes pour l'hiver, vous pouvez fermer une belle sauce sucrée universelle pour les crêpes et les crêpes, pour enduire les couches de gâteau et juste comme ça pour le pain. N'importe quel adulte sera heureux ! Que faut-il pour cela ? Le lait concentré et le sucre sont tout. Le résultat est un dessert léger avec un goût crémeux expressif, une texture soyeuse et un arôme de crème et de pommes.

Après avoir préparé la compote de pommes Nezhenka pour l'hiver selon la recette, vous serez surpris de la polyvalence des préparations de pommes, découvrant qu'il y en a des tout à fait inattendues parmi elles. Et incroyablement délicieux.

Ingrédients

• lait concentré 200 ml
• pommes 1-1,5 kg
• sucre 1-2 c. l.
• eau purifiée 30 g

Comment faire cuire la compote de pommes avec du lait concentré "Nezhenka"

Préparez les pommes. À utiliser pour récolter les variétés qui écrasent bien et rapidement. Par expérience, il est préférable de l'obtenir à partir de variétés riches en pectine et de variétés "friables". Les pommes peuvent avoir n'importe quelle condition - variétés lentes, trop mûres et molles, et la charogne conviendra, l'essentiel est qu'elles ne commencent pas à pourrir.

Coupez les pommes en tranches - plus de moitié, afin que les pommes ramollissent plus rapidement.

Mettez le récipient avec les pommes sur la cuisinière, versez de l'eau, portez à ébullition, puis - jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Cela prend généralement environ 10 minutes après l'ébullition.

Lorsque les pommes sont devenues plus molles, passez à l'étape suivante - ajouter du sucre. Si les pommes sont aigres, vous pouvez ajouter non pas 1-2, mais plus de cuillères à soupe de sucre - à cet égard, laissez-vous guider par votre goût. Certaines femmes au foyer, au contraire, choisissent des variétés de fruits acides pour la recette de compote de pommes au lait concentré, car elles pensent que le lait concentré est sucré et qu'il devrait être légèrement équilibré avec le goût opposé.

Pendant que les pommes sont en feu, n'oubliez pas de les remuer pour qu'elles ne brûlent pas. Vous n'avez peut-être pas assez d'eau - vous pouvez en ajouter un peu plus. Cette étape prendra encore 15 minutes après l'ajout du sucre.

Réduire en purée les pommes entièrement ramollies avec un mélangeur à immersion ou passer au tamis. Notre objectif est d'obtenir une masse complètement homogène.

Enfin, ajoutez le lait concentré à la compote de pommes et mélangez bien.

Vous devez maintenant faire cuire la pièce pendant 5 à 10 minutes supplémentaires à feu minimum, en remuant avec une spatule.

À ce moment-là, vous devriez avoir préparé - stérilisés - des bocaux et des couvercles dans lesquels vous verserez la purée "Nizhenka". Verser, puis boucher, retourner la purée et la laisser refroidir sous cette forme. Conserver dans un endroit frais, sinon au réfrigérateur.

La recette de la compote de pommes « Sissy » pour l'hiver répondra à toutes vos attentes ! La purée est un des plaisirs de toutes mes douceurs, petites comme grandes. Je suis sûr que le vôtre l'aimera aussi. Trop manger!

La pomme est un fruit polyvalent qui se combine avec presque tous les composants des préparations. Les pommes sont mises dans des tomates en conserve pour pimenter la marinade (voir), dans un assortiment de confitures - elles sont combinées avec toutes les baies, et même avec du lait concentré, vous obtenez un excellent duo! La confiture de pommes au lait concentré sera une excellente préparation pour l'hiver. Beaucoup de gens pensent qu'il faudra beaucoup de temps pour préparer de tels flans et que c'est un processus laborieux. En fait, la préparation des bonbons aux pommes selon cette recette vous prendra pas mal de temps et le résultat dépassera toutes les attentes. Nous vous assurons que les enfants et les adultes adoreront la confiture de pommes au lait concentré, et la recette deviendra l'une de leurs préférées.

Ingrédients:

• pommes - 2 kg;
• lait concentré - 1 boîte;
• eau - 1 verre;
• le sucre est ajouté au goût - il peut être complètement exclu de cette recette.

Comment faire cuire de la confiture de pommes avec du lait concentré pour l'hiver

Vous devez d'abord préparer les pommes elles-mêmes, à savoir: les laver soigneusement, les sécher avec une serviette en papier (ou simplement attendre que les fruits sèchent). Ensuite, coupez la peau et retirez toutes les graines, coupez-les en 5-6 tranches chacune.

Nous mettons les fruits préparés dans une casserole spéciale à fond épais, remplissons-la d'eau et la mettons sur un petit feu. Après ébullition, cuire de cette manière pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, ils doivent ramollir.

Nous déplaçons la masse de pomme de la casserole vers un mélangeur et broyons à l'état de bouillie. S'il n'y a pas de mélangeur, un tamis viendra à la rescousse - essuyez simplement les pommes cuites à travers. Ou vous pouvez les faire bouillir à tel point qu'ils se transforment en purée de pommes de terre dans une casserole.

La masse résultante est versée dans la même casserole à fond épais et versez du lait concentré. Nous mettons la casserole sur un feu vif et attendons que le mélange bout, après quoi le feu doit être réduit et cuit dans cet état pendant 7 minutes. Si vous utilisez du sucre dans la préparation de cette recette, il faut l'ajouter environ 5 minutes avant le lait concentré. Pendant ce temps, le sucre va se dissoudre correctement et commencer à imbiber notre future confiture. Mais cet ingrédient ne convient que si vous aimez un goût plus sucré.

Il ne reste plus qu'à emballer les flans sucrés dans des bocaux chauds stérilisés. Ensuite, enroulez immédiatement les bocaux avec les couvercles, retournez-les et attendez le refroidissement complet à température ambiante. Après - mettre dans un endroit sombre et frais. La confiture de pomme au lait concentré est prête !

Vous voulez faire rapidement de la confiture de pommes ? Cuisinez pour vous : classique, au four et à la mijoteuse !

• Les banques doivent être stérilisées pendant au moins 30 minutes, les couvercles - 2-3 minutes.
• La confiture de pommes au lait concentré peut non seulement être consommée seule, mais également tartinée sur du pain et des biscuits. Il est également utile dans la préparation de divers choux, petits pains et tartes comme garniture.
• Lors de la cuisson, n'oubliez pas de remuer la future confiture, sinon le plat brûlera facilement.
• Pour la préparation de ce produit, il est préférable de prendre des variétés de pommes d'été. Ainsi, le goût deviendra plus riche et les fruits eux-mêmes bouilliront plus rapidement, ce qui, à son tour, fera gagner beaucoup de temps. Les pommes à fruits rouges ajouteront de la luminosité à ces flans et le produit sera encore plus appétissant. S'il n'y en a pas, alors les fruits qui ne conviennent pas à la consommation crue, par exemple, trop mûrs, sont parfaits pour la récolte.
• La confiture de pommes au lait concentré est une excellente option pour les aliments pour bébés.

Bon appétit!

En préparant les stocks pour l'hiver, de nombreux parents oublient la nutrition des plus petits membres de la famille. Bien sûr, il est beaucoup plus facile d'acheter des aliments pour bébés prêts à l'emploi dans un magasin ou une pharmacie sans se soucier de les préparer. Mais après tout, la propre préparation de purées de légumes et de fruits n'est pas seulement savoureuse et saine. Ici, vous pouvez être sûr de la qualité du produit transformé, de la stérilité de la vaisselle et des autres articles utilisés. De plus, les aliments pour bébés faits maison et préparés avec amour sont beaucoup moins chers.

Comment faire des desserts

Délice préféré des enfants en hiver - purée de pomme "Nezhenka". La recette de la "délicatesse" aux fruits d'hiver pour les enfants est devenue si populaire qu'elle peut être vue dans de nombreuses publications culinaires.

La composition de la compote de pommes comprend des fruits sans noyau, soumis à un traitement thermique. La peau, si vous le souhaitez, peut être pelée, mais elle n'est pratiquement pas ressentie dans le plat cuisiné. Cela ne fera que donner au plat fini une couleur et un arôme riches.
Selon le type de fruit, le degré d'acidité et les ingrédients supplémentaires utilisés, un grand nombre de recettes de friandises pour enfants sont distinguées.
Considérez l'une des recettes les plus populaires.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 4 kg de pommes moyennes,
• 1 boîte de lait concentré,
• 1 verre d'eau potable,
• 3 cuillères à soupe Sahara.

1. Les fruits sont bien lavés, séchés et le noyau en est retiré. Les endroits noircis ou pourris doivent également être enlevés. Ensuite, la pomme est finement hachée et placée dans un grand bol en émail.
2. Lorsque tous les fruits sont transformés et coupés, ils sont versés avec un verre d'eau et saupoudrés de sucre. La consistance de la future purée est assez épaisse. Par conséquent, vous devez immédiatement faire le plein d'une cuillère en bois afin que, dans les premières étapes, la masse ne colle pas à la vaisselle et ne brûle pas. Le récipient avec les ingrédients est mis sur un petit feu et porté à ébullition, sans oublier de remuer de temps en temps.
3. Les morceaux sont bouillis sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes. Ensuite, le récipient est retiré du poêle et laissé refroidir naturellement.
4. À l'étape suivante de la préparation de la purée Sissy, vous aurez besoin d'un tamis, d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
5. La masse bouillie résultante est broyée et à nouveau placée dans un bol en émail. Un pot de lait concentré est ajouté aux fruits écrasés et bien mélangé.
6. La masse finie est envoyée au feu, portée à ébullition et laissée cuire pendant environ un quart d'heure. À la fin des temps, la délicatesse finie est disposée dans des bocaux.
7. Les bocaux en verre doivent d'abord être préparés - mis en stérilisation. En règle générale, ce processus prend environ 30 minutes.
8. La masse de pomme est versée dans un plat chaud et tordue avec un couvercle.
9. Lorsque la purée est entièrement distribuée, les bocaux sont rangés pour plus de commodité et recouverts d'une couverture chaude pendant une journée. Le lendemain, la friandise peut être retirée dans un endroit sombre et frais où elle sera conservée jusqu'à la fin du printemps.

La compote de pommes "Nezhenka" préparée avec l'ajout de lait concentré doit être introduite avec précaution dans l'alimentation du bébé, en commençant par 1 c. en un jour. Le lait condensé est considéré comme un allergène courant. Par conséquent, il est important de surveiller la réaction du bébé dans les premiers jours des aliments complémentaires.

recette pomme sucrée

À la maison, vous pouvez faire de la compote de pommes pour l'hiver sans ajouter d'édulcorants. Pour cela, les pommes les plus sucrées sont prises. La technologie de cuisson selon cette recette est grandement simplifiée.

Comment préparer la purée de pommes "Nezhenka":

1. Rincez bien les fruits et retirez le noyau et la peau.
2. Pommes lavées coupées en petits morceaux.
3. Placer les tranches dans une marmite et porter à ébullition.
4. Passer les pommes ramollies au tamis ou battre au mélangeur.
5. Portez à nouveau la purée obtenue à ébullition, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillie.
6. Le mélange de pommes résultant est disposé dans des bocaux stérilisés et enroulé.

La recette diététique d'une gâterie saine aux pommes est si simple que même une hôtesse inexpérimentée peut la gérer. Ne vous inquiétez pas des blancs - tout fonctionne du premier coup !

Propriétés utiles des goodies et petits trucs

On sait que les pommes contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui sont si nécessaires au corps d'un enfant en pleine croissance. Mais qu'est-ce qui est conservé dans leurs fruits après transformation ?

Les acides organiques sont des éléments importants qui revêtent une grande importance au cours de la première année de la vie d'un bébé. Ils agissent favorablement sur le système digestif, contribuent à la production de nouvelles enzymes et renforcent le système immunitaire. Par conséquent, il est extrêmement important de gâter votre enfant avec un plat savoureux et sain pendant la saison. La compote de pommes bien préparée en hiver est consommée avec un grand appétit par les enfants et les adultes.

Pour que la préparation de la compote de pommes "Sissy" n'évoque pas de mauvais souvenirs, vous devez utiliser quelques astuces. Les recommandations suivantes vous permettront de faire le plein de votre friandise préférée rapidement et sans tracas et d'en profiter tout l'hiver.

Voici ce qu'il faut considérer :

• il est préférable de choisir une casserole ou un bol avec un fond épaissi - cet aspect évitera de brûler la compote de pommes et la consistance pendant la cuisson sera homogène et sans brûlures;
• plus les pommes sont coupées en petits morceaux, plus la purée est préparée rapidement;
• s'il existe un risque de réaction allergique, le lait concentré peut être complètement remplacé par du sucre cristallisé;
• si vous n'utilisez que des pommes juteuses et sucrées, le sucre peut ne pas être nécessaire;
• le sertissage est mieux fait dans de petits récipients - la purée naturelle ouverte peut rapidement se détériorer.

Le goût incroyable d'une recette toute faite pour les enfants pour l'hiver, la purée de pomme Nezhenka, est si incroyable qu'il n'est pas nécessaire de l'améliorer avec des ingrédients supplémentaires. La délicatesse de la pomme peut être ajoutée à divers desserts, casseroles de fromage cottage ou crêpes.

Un bocal ouvert est conservé au réfrigérateur pour éviter une détérioration rapide du produit.
Pour ceux qui se soucient sérieusement et s'efforcent de préserver la santé de leurs bébés, les recettes de compote de pommes maison "Nizhenka" sont une véritable trouvaille!

Bon après-midi.

Et aujourd'hui, nous allons à nouveau faire le plein de vitamines pour l'hiver. Les premières variétés de pommes ont déjà porté leurs fruits pour beaucoup, nous les avons déjà mangées et il est temps de réfléchir à la forme sous laquelle nous voulons les stocker. d'entre eux, nous savons déjà comment faire, aussi.

Le troisième moyen le plus populaire est resté à l'ordre du jour - la confiture. C'est une excellente option, qui convient pour tartiner un sandwich sucré et comme garniture pour les tartes, et juste comme ça, la confiture va de pair avec le thé.

Au fait, si vous aimez cuisiner vous-même toutes sortes de choses délicieuses, vous trouverez de nombreuses recettes sur le site www.legkayaeda.ru. Tout récemment, une merveilleuse recette de charlotte aux pommes est apparue.

Comme vous pouvez le voir, la confiture peut être préparée de différentes manières. Cela peut être avec une consistance plus proche de la marmelade, ou plus proche de la purée de pommes de terre. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Comment faire cuire de la confiture de pomme épaisse pour l'hiver

Commençons par la préparation d'une confiture épaisse, qui convient le mieux pour garnir les tartes. Il ne se répandra pas ou ne fuira pas. Très confortablement. Et très, très simple.

Pour remplir un bocal de 1 litre vous aurez besoin de :

• 1 kg de pommes pelées
• 700 g de sucre
• 100 ml d'eau

Selon la variété et la douceur des pommes, le sucre peut être ajouté un peu plus ou un peu moins. Ajouter 900 g aux pommes acidulées, 700 aux sucrées.

Cuisson:

1. Lavez soigneusement les pommes, pelez et retirez les noyaux avec les graines. Coupez-les en petits morceaux.

2. Versez les pommes dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau et mettez à feu minimum.

3. Pendant le processus de cuisson, du jus sera libéré des fruits, il n'y a donc pas lieu d'avoir peur qu'ils brûlent. Remuez de temps en temps et attendez que le liquide bout. Couvrez la casserole avec un couvercle pour accélérer le processus.

4. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse obtenue, laissez cuire encore 5 minutes et éteignez le feu. Laissez les pommes reposer pendant 2-3 heures pour qu'elles refroidissent et ramollissent.

5. Ensuite, nous interrompons les pommes dans la purée de pommes de terre avec un mélangeur.

S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez vous débrouiller avec un simple coup de cœur, mais cela prendra beaucoup de temps.

6. Remettez la purée obtenue au feu, portez à ébullition et transférez-la chaude à l'avance et enroulez-la avec des couvercles stérilisés.

7. Laisser refroidir les bocaux à l'envers, puis les conserver dans un endroit frais.

Recette de confiture ambrée aux tranches de pomme

Une autre excellente option. dans lequel les pommes ne sont pas écrasées, mais coupées en tranches. Pouvez-vous imaginer ce que sera une garniture délicieuse et intéressante pour les tartes frites ?

Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes et de sucre dans un rapport de 2 à 1. Autrement dit, pour 1 kg de pommes pelées, vous devez prendre 0,5 kg de sucre.

Cuisson:

1. Les pommes sont pelées et évidées et coupées en belles tranches.

Versez-les ensuite dans une casserole à fond épais, allumez le plus petit feu et versez le sucre dessus. Dès que le sucre commence à fondre, on commence à mélanger délicatement le contenu de la casserole pour que les tranches ne brûlent pas.

2. Nous continuons à remuer de temps en temps jusqu'à ce que les pommes libèrent du jus et qu'une grande quantité de liquide se forme dans la casserole.

3. A partir de maintenant, nous continuerons à cuire afin d'évaporer suffisamment de jus pour rendre la confiture épaisse. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Malheureusement, il n'y a pas de directives de temps claires ici, car tout dépend de la température et de la quantité de nourriture.

Le principal indicateur de préparation est que les tranches de pomme deviennent translucides. Cela se produit généralement lorsqu'au moins la moitié du liquide s'est évaporée.

4. Nous déposons la confiture bouillante finie dans des bocaux pré-stérilisés à l'aide d'une louche, en les remplissant jusqu'au sommet et sans oublier de ramasser le sirop.

5. Nous enroulons les bocaux avec des couvercles stérilisés et les laissons refroidir à l'envers sous les couvercles.

Après refroidissement, conserver dans un endroit frais.

Vidéo sur la façon de faire de la confiture de pommes au four

Une autre façon facile de faire de la confiture épaisse est de faire cuire des pommes au four. Il s'avère très épais, c'est presque de la marmelade.

Recette de confiture de pommes pour l'hiver avec du lait concentré dans une mijoteuse

Mais cette version de la confiture deviendra sans aucun doute la friandise préférée de vos enfants. Purée délicate au doux parfum lacté. C'est délicieux. Et c'est tout aussi facile à faire.

Ingrédients:

• 5 kg de pommes non pelées
• 1 verre d'eau (verre - 200 ml)
• 0,5 tasse de sucre
• 1 boîte de lait concentré

Cuisson:

1. Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Plus nous coupons petit, plus vite ils bouillent à l'état de purée.

Nous mettons les pommes dans une mijoteuse, versons de l'eau, sélectionnons le mode "Extinction" et réglons le temps sur 40 minutes.

Nous faisons de même pour la casserole: mettez-y des pommes, remplissez-la d'eau, allumez un petit feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

2. Après 40 minutes, les pommes se transformeront en bouillie, c'est exactement ce dont vous avez besoin. Maintenant, ajoutez-y le sucre, mélangez et portez à ébullition à feu moyen.

3. L'ingrédient suivant est le lait concentré. Il doit également être mélangé avec de la confiture et porter à nouveau à ébullition.

4. Vous pouvez ignorer l'étape suivante. Broyer la masse résultante avec un mélangeur à l'état de purée. Si vous faites cela, vous n'obtiendrez que de la purée de pommes de terre, pas de la confiture. A vous de choisir la texture qui vous plaît le plus.

5. Si vous avez choisi de broyer avec un mélangeur, la purée obtenue doit être à nouveau portée à ébullition, puis versée dans des bocaux pré-stérilisés.

Si vous vous en êtes passé, vous pouvez disposer de la confiture chaude dans des bocaux stérilisés après la troisième étape.

Nous remplissons les bocaux jusqu'en haut, les roulons ou les fermons avec des couvercles stérilisés et les laissons à l'envers sous les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

À l'avenir, stocker dans un endroit frais.

La recette la plus simple à la maison sans stérilisation

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la confiture ne nécessite pas de stérilisation des bocaux déjà remplis, il vous suffit d'utiliser des bocaux pré-stérilisés. Mais si cela vous semble trop fastidieux, alors vous pouvez vous en passer du tout.

Mais dans ce cas, il est très important de bien laver les bocaux afin qu'ils ne laissent pas de résidus séchés sur les parois. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser du bicarbonate de soude.

De plus, assurez-vous d'utiliser un antiseptique. Dans ce cas, l'acide citrique.

Une autre caractéristique de cette recette est l'utilisation d'un hachoir à viande pour broyer les fruits.

Ingrédients:

• Pommes - 1 kg (peser non pelées)
• Sucre - 800 g
• Acide citrique à raison de 0,5 cuillère à café pour 3 litres d'eau

Cuisson:

1. Mes pommes, coupées en deux, retirez les graines et mettez-les dans un récipient avec de l'eau à laquelle de l'acide citrique est ajouté. Nous les y maintiendrons environ 15 minutes afin que les fruits soient saturés d'eau acidifiée.

Après trempage, versez le liquide, nous n'en aurons plus besoin.

2. Ensuite, nous tordons les pommes dans un hachoir à viande et les mélangeons immédiatement avec du sucre.

3. Nous transférons le mélange obtenu dans une casserole, le portons à ébullition à feu moyen, puis réduisons le feu au minimum et cuisons encore 1 heure en remuant de temps en temps.

4. Versez la confiture bouillante dans des bocaux bien lavés en les remplissant jusqu'au goulot. Ensuite, nous l'enroulons ou le fermons avec un couvercle propre, le retournons, le recouvrons d'une couverture et le laissons sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Si vous prévoyez de manger de la confiture au cours des 3 à 4 prochains mois, vous pouvez fermer les bocaux en toute sécurité avec des couvercles en nylon et les conserver au réfrigérateur après refroidissement. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de les retourner lors du refroidissement, il suffit de les emballer.

Confiture de pomme pour l'hiver sans sucre

Bon, au final, je vous propose une autre recette toute simple dans laquelle il n'y a même pas de sucre. Mais, pour ne pas être complètement ennuyeux, je suggère d'ajouter des prunes aux pommes. Si vous ne le souhaitez pas, ne l'ajoutez pas.

Pour cuisiner, vous avez besoin de pommes et de prunes dans la proportion de 3 parties de pommes et 1 partie de prunes.

Cuisson:

1. Retirez le noyau des pommes et frottez-les sur une râpe grossière.

2. Coupez les prunes en deux et retirez-en les pépins.

3. Nous mettons les fruits dans un chaudron ou un autre plat à paroi épaisse et le mettons sur un feu vif pendant 10 minutes pour que les fruits ramollissent et laissent couler le jus.

4. Ensuite, réduisez le feu à moyen, interrompez le contenu du chaudron avec un mélangeur jusqu'à l'état de purée et laissez cuire encore 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Au bout de 15 minutes, il est conseillé de mixer à nouveau la purée au mixeur pour qu'elle devienne encore plus homogène et tendre.

5. Nous déposons la confiture chaude finie dans des bocaux stérilisés, en les remplissant jusqu'au cou et en les tordant avec des couvercles stérilisés.

6. Ensuite, nous retournons les pots, couvrons et laissons sous cette forme jusqu'à refroidissement complet.

La confiture refroidie doit être conservée dans un endroit sombre et frais. Une cave ou un réfrigérateur est idéal.

En collectant et en écrivant des recettes, j'ai remarqué qu'un hachoir à viande avec une mijoteuse et un mélangeur et une simple râpe étaient utilisés pour la cuisson. Donc, je pense qu'il existe un moyen de cuisiner pour une cuisine de n'importe quel degré d'équipement.

Choisissez donc vous-même la recette et passez aux préparatifs. L'été et l'automne, après tout, passent toujours de manière inattendue pour les personnes occupées.

Et c'est tout pour aujourd'hui, merci de votre attention.

Les préparations traditionnelles pour l'hiver à base de fruits sont les confitures, les marmelades, les conserves ou les fruits au sirop. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous la recette originale de la compote de pommes sissy. Une douceur parfumée et unique qui plaira aux petits comme aux grands. Le dessert est si tendre qu'il fond dans la bouche.

Il est recommandé d'utiliser la compote de pommes "Nezhenka" non seulement comme plat à part entière, mais également comme un excellent ajout aux crêpes ou aux crêpes. Souvent, les femmes au foyer utilisent de la purée de pommes de terre comme couche spéciale pour les gâteaux. Si vous minimisez la teneur en sucre du plat, il peut être utilisé en toute sécurité comme aliment complémentaire pour les bébés.

Cuisiner "Sissy" à partir de pommes avec du lait concentré pour l'hiver présente un certain nombre de subtilités:

1. Sélectionnez des fruits mûrs.
2. Les pommes de variétés aigre-douce sont également bonnes pour faire de la purée. Vous pouvez ajuster la douceur du plat avec du sucre.
3. N'achetez que du lait concentré naturel. Tout additif végétal réduira considérablement la qualité du plat.
4. Pour cuisiner "Sissy", utilisez des ustensiles en aluminium ou en acier inoxydable.
5. Il est nécessaire de couper les pommes immédiatement avant de les déposer dans le chaudron, sinon elles fonceront et modifieront considérablement la couleur du dessert fini.
6. Cuire à feu doux en remuant constamment, sinon le goût brûlé gâchera l'arôme et le goût.
7. La consistance de la compote de pommes avec du lait concentré doit être homogène.
8. Vous pouvez agrémenter le goût d'une pincée de sucre vanillé ou de cannelle.

Il est recommandé d'utiliser des bocaux en verre d'un volume de 0,5 l ou 0,375 l pour la conservation. Les enfants seront ravis de manger le dessert des pots de nourriture pour bébé habituels. N'oubliez pas la stérilisation obligatoire des contenants avant la mise en conserve.

Cuisiner une délicieuse purée "Nezhenka" de pommes à la crème

Si vous souhaitez préparer une douceur fruitée légère et veloutée pour l'hiver, alors vous allez adorer la purée de pomme à la crème. Un dessert fait maison est bien meilleur qu'un produit du commerce. Vous pouvez manger de la compote de pommes non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. C'est un excellent aliment pour les bébés.

Avec de la crème, la délicatesse se révèle particulièrement savoureuse et tendre. Il est recommandé d'utiliser un produit laitier avec une teneur en matière grasse d'au moins 10 %.

Pour préparer la purée de fruits, sélectionnez un kilo et demi de pommes fraîches. Lavez les fruits et retirez la peau. Coupez les pommes épluchées au hasard en morceaux, retirez le cœur.

Placer les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, saupoudrer de sucre (3 cuillères à soupe) et ajouter de l'eau (100 ml). Bien mélanger le contenu du récipient, mettre à feu doux. Lors de la cuisson des pommes, n'oubliez pas de remuer régulièrement le plat pour éviter qu'il ne brûle. Si les pommes ne sont pas particulièrement juteuses, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau.

Lorsque les pommes sont ramollies, retirer la casserole du feu et réserver. Passer le mélange refroidi au tamis fin.

Nous déposons le "Sissy" chaud dans des bocaux et du liège. Les contenants doivent être retournés et isolés. Laisser dans cette position pendant une journée jusqu'à refroidissement complet.

Une recette simple avec du lait concentré

Pour préparer une purée de fruits avec du lait concentré, vous aurez besoin de cinq kilogrammes de pommes, une boîte de lait concentré, un demi-verre de sucre, 200 ml d'eau. Pour que les pommes mijotent bien, choisissez des plats à fond épais ou en fonte.

La séquence de cuisson est la suivante :

Le résultat est d'environ 2,5 litres de purée.

Répartissez la billette sucrée sur des récipients stérilisés, enroulez les couvercles. Il est recommandé de retourner les bocaux, de les couvrir d'une couverture chaude et de laisser reposer une journée. Transférez ensuite dans un endroit froid pour un stockage permanent.

Comment faire cuire la purée de pommes "Nezhenka" sans sucre

La compote de pommes "Nezhenka" sans sucre ajouté pendant la cuisson est parfaite comme aliment même pour les bébés. Si vous n'aimez pas la douceur excessive des desserts, vous pouvez simplement la supprimer de la recette.

La composition du plat reste inchangée :

• pommes mûres - trois kilogrammes;
• eau - 125 ml;
• lait concentré - une demi-boîte de conserve standard.

La séquence de cuisson ne diffère pas de la recette traditionnelle. Coupez les pommes pelées et passez-les dans un hachoir à viande. Verser de l'eau dans la bouillie obtenue et laisser mijoter environ 40 minutes à feu moyen. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer régulièrement la masse pour éviter un arrière-goût de brûlé.

Lorsque la masse est devenue une consistance homogène, retirer du feu, broyer à travers un tamis. Mélanger avec du lait concentré. Mettez le mélange sur la cuisinière, laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.

Versez la purée de pommes de terre chaude pour l'hiver dans des bocaux et roulez. Ensuite, retourner et isoler traditionnellement jusqu'à refroidissement.

Comment cuisiner dans une mijoteuse

Souvent, les femmes au foyer préfèrent gagner du temps sur la cuisson et utilisent activement une mijoteuse même pour les préparations hivernales.

Le fait qu'il suffise de laver les pommes, de les couper en segments et d'enlever le trognon réduira également considérablement le temps. La peau de pomme elle-même ramollira pendant la cuisson, vous n'aurez donc pas à la couper.

Vous aurez besoin de quelques kilogrammes de pommes sucrées, de lait concentré (100 gr), d'eau (la moitié d'un multi-verre), de sucre (un tiers d'un multi-verre).

Séquence d'actions :

1. Lavez les pommes, retirez la boîte à graines, coupez-les en morceaux.
2. Versez de l'eau dans le bol de cuisson, trempez-y les pommes.
3. Réglez le mode "extinction" sur une heure.
4. Remuez le contenu toutes les 20 minutes.
5. Au bout du temps, mélangez les morceaux de fruits avec le sucre et mixez avec un mixeur plongeant.
6. Ajoutez du lait concentré à la masse de fruits et réappliquez le mélangeur.
7. Nous mettons la masse de fruits dans le bol, réglons le mode «soupe» pour porter à ébullition.

La préparation sucrée "Sissy" est prête. Il reste à enrouler les berges, retourner et isoler pour une journée.

Délicate purée de pommes au lait

Pour cuisiner la purée de Nezhenka sans lait concentré, vous aurez besoin de lait fait maison avec une teneur en matières grasses plus élevée. Cette méthode de cuisson demandera plus de temps, mais le goût deviendra plus doux et plus tendre.

Sélectionnez quatre kilogrammes de pommes. Fruits lavés, peler, évider et hacher. Saupoudrez légèrement les tranches de pomme de soda (2 cuillères à soupe), laissez reposer pendant deux heures.

Une fois le temps écoulé, rincez le soda et séchez les tranches de pomme. Puis placez-les dans une casserole à fond épais, versez-y le lait (3 l).

Porter à ébullition la masse de pomme, ajouter le sucre (750 gr). Laisser mijoter à feu doux pendant environ deux heures jusqu'à ce que la masse soit bouillie. Remuez régulièrement la bouillie.

Lorsque la masse de fruits est prête, retirer du feu et laisser refroidir. À l'aide d'un mélangeur, broyer en une masse homogène. Nous vous recommandons de diviser la purée dans différents bols pour faciliter le processus de purée.

Il est nécessaire de réchauffer la purée finie pendant 10 minutes puis de la verser dans des bocaux. Conservez les bocaux isolés inversés pendant une journée au maximum.

La préparation de la compote de pommes "Nezhenka" avec du lait concentré est très simple. Faites plaisir à vos proches avec un dessert parfumé et délicat en hiver.