เค้กผลไม้ - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเค้กผลไม้อย่างถูกต้องและอร่อย

สวัสดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อกของฉัน วันนี้เราจะเตรียมเค้กผลไม้ ฉันจะเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับของหวานที่น่าทึ่งนี้ พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและรสชาติของพวกเขาจะตอบสนองฟันหวานที่ซับซ้อนที่สุด ความหลากหลายของเค้กเหล่านี้น่าทึ่งมาก คุณสามารถใช้แป้งผลไม้หลากหลายชนิดและสร้างของหวานที่จะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

ของหวานที่ประณีตดังกล่าวไม่ได้จัดทำขึ้นโดยนักทำขนมมืออาชีพเท่านั้น สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน และส่วนผสมที่จำเป็นนั้นง่ายและราคาไม่แพง คำแนะนำทั้งหมดของฉันจะแสดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กผลไม้แบบไม่ต้องอบกับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ไม่ต้องอบสำหรับเค้กผลไม้นี้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เคล็ดลับอยู่ที่ชั้นเจลลี่หลากสี เมื่อเลือกผลไม้สด ผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้แช่แข็งแบบต่างๆ กัน คุณก็จะได้สีและรสชาติที่ไม่เหมือนใครสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ

เค้กนี้ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด มันขึ้นอยู่กับเยลลี่ครีมเปรี้ยว

ที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำต้มสุก 100 มล
• 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• 2 ลูกพีช
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม

การทำอาหาร:

จากเค้กบิสกิต

สำหรับเค้กผลไม้นี้เราใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูป จะใช้เวลาพอสมควรในการหยิบส่วนผสมและประกอบเค้ก แม้ว่าคุณจะใช้บิสกิตสำเร็จรูป แต่คุณจะได้เค้กผลไม้โฮมเมดแท้ๆ

คุณจะต้องการ:

• เนย - 160 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• กล้วย 3 ลูก
• 3 กีวี
• บิสกิต - 1 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

การทำอาหาร:

เค้กบิสกิตกับผลไม้

สำหรับสูตรเค้กบิสกิตผลไม้นี้ คุณต้องอบบิสกิตด้วยมือของคุณเอง ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับการอบ และเราจะเตรียมครีมสำหรับเค้กจากครีม

ที่จำเป็น:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 200 กรัม

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• 1 ส้ม
• 1 ลูกพีช
• 1 กล้วย

การทำอาหาร:

ควรวางกล้วยไว้บนเค้กด้านล่างเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะมืดลง

เค้กผลไม้เปรี้ยว

ตอนนี้เราจะเตรียมเค้กด้วยผลไม้และครีมนมเปรี้ยว การทำอาหารโดยไม่ต้องอบนั้นง่ายและรวดเร็ว ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เค้กผลไม้ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีแคลอรี่น้อยกว่าบิสกิตอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 20% - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 500 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำต้ม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• องุ่น - 700 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราเช็ดชีสกระท่อม
2. เราละลายน้ำมัน
3. เราบดคุกกี้
4. ผสมเนยกับคุกกี้ เย็น
5. เรากระจายในรูปแบบปิดภายในด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็น
6. ทิ้งเจลาตินให้พองตัวในน้ำเย็น
7. ล้างและสับลูกพีช
8. เราอุ่นเจลาตินจนละลายหมด
9. เรารวมครีมกับเจลาติน
10. เราใส่องุ่นบนคุกกี้แล้วเทครีม
11. เราใส่เค้กในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
12. ตักใส่จาน.
13. จัดเรียงองุ่นและถั่ว

ของหวานผลไม้และโยเกิร์ต

ของหวานแสนอร่อยนี้จะเตรียมโดยไม่ต้องอบ หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถทดลองและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ คุณสามารถเลือกผลไม้หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีสารตัวเติม ของหวานนั้นยอดเยี่ยมหลังจากมื้ออาหารมากมาย ทำให้รู้สึกสดชื่นและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

ที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 350 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• โยเกิร์ตผลไม้ - 1 ลิตร
• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• เจลลี่ - 2 ซอง
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร
• ผลไม้ใด ๆ (กระป๋องหรือสด)

การทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เราละลายน้ำมัน
3. ผสมคุกกี้กับเนย
4. เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์บดให้เย็น
5. ใส่โยเกิร์ตลงในชาม ใส่ผลไม้ ผสม
6. ละลายเจลาตินในน้ำร้อนครึ่งแก้ว ประมาณ 60 องศา
7. เทเจลาตินลงในโยเกิร์ต คนตลอดเวลา
8. เทโยเกิร์ตลงบนเปลือกแช่แข็ง
9. เราใส่ในตู้เย็น
10. เทน้ำร้อน 400 มล. (60 องศา) ลงในชาม
11. ละลายเยลลี่ 2 ถุง (โปรดทราบว่าเราดื่มน้ำในปริมาณครึ่งหนึ่งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
12. พักไว้ให้เยลลี่เย็นสนิท
13. เทเยลลี่ลงบนโยเกิร์ต เราส่งไปที่ตู้เย็น
14. วางเค้กลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องมีการตกแต่งพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยชั้นเจลลี่ที่เรียบและสว่างจะตกแต่งของหวานที่เพียงพอแล้ว

ด้วยช็อคโกแลตที่เพิ่มเข้ามา

รสชาติของเค้กนี้ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ ผลไม้รวมกับช็อกโกแลตทำให้เกิดความรู้สึกที่แปลกประหลาดอย่างสมบูรณ์ การเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ทุกอย่างง่ายมากและราคาไม่แพง

คุณจะต้องการ:

บิสกิตสีเข้ม

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 120 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• โกโก้ - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง

บิสกิตเบา

• แป้ง 120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง

• ครีมเปรี้ยว 20-30% - 900 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• 2 กล้วย
• ถั่ว - 100 กรัม

• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร:

บิสกิตสีเข้ม

1. ตีไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ ให้เป็นฟองฟู
2. เพิ่มครีม, น้ำมันพืช, ตีอีกครั้ง
3. เทแป้งกับผงฟูและโกโก้ลงในมวลวิปปิ้ง
4. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ปล่อยให้บิสกิตเย็นลง

บิสกิตเบา

เทคโนโลยีในการเตรียมบิสกิตนี้เหมือนกับครั้งแรก ขาดแต่โกโก้

บิสกิตเบาจะเป็นพื้นฐานของเค้ก มืดหั่นเป็นก้อน

เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาลงในครีม เราชนะ

ใส่น้ำตาลลงในน้ำครึ่งแก้วจากเชอร์รี่แช่แข็งแล้วนำไปต้ม

การประกอบเค้ก:

1. เราใส่บิสกิตเบา ๆ ลงบนจานแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อม
2. หล่อลื่นด้วยครีม
3. วางเชอร์รี่และถั่วสับไว้ด้านบน
4. บิสกิตสีเข้มจุ่มลงในครีมแล้ววางบนเค้กโรยด้วยผลเบอร์รี่และถั่ว เราสร้างเนินเขา
5. ทาครีมที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว

พร้อมสำหรับน้ำค้างแข็ง

1. ผสมโกโก้ น้ำตาล และนม
2. อุ่นเครื่องในอ่างน้ำ
3. ใส่น้ำมันผสม มาคลายร้อนกันสักหน่อย
4. เทไอซิ่งบนเค้ก ปล่อยให้ไหลแบบสุ่ม
5. โรยด้วยถั่ว
6. เราใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

เค้กผลไม้สไลด์

พื้นฐานสำหรับเค้กนั้นคือเค้กบิสกิตซึ่งเราจะอบกับคุณตอนนี้ตามสูตรง่ายๆ

ที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• โซดาบนปลายมีด

การทำอาหาร:

1. เรานวดแป้ง
2. เราอบในรูปแบบจาระบีที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. การอบเย็นในรูปแบบ
4. เราแบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้ก
5. หยดชั้นล่างด้วยน้ำเชื่อม
6. ตัดเค้กที่สองเป็นชิ้น ๆ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด อุ่นเครื่อง กวน ไม่นำไปต้ม

สำหรับการเติมคุณจะต้องมีผลไม้กระป๋อง

ซูเฟล่พร้อมแล้ว

ที่จำเป็น

• โยเกิร์ตผลไม้ - 300 กรัม
• ครีม - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีครีมแช่เย็น
2. ต้มผลไม้แช่อิ่มลูกพีช 20 กรัมละลายเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
3. รวมเจลาตินกับโยเกิร์ตผสมเบา ๆ
4. ค่อยๆ ผสมวิปปิ้งครีมกับโยเกิร์ต

เรารวบรวมเค้ก

1. ปิดชามสลัดด้วยฟิล์มยึด
2. เลเยอร์ผลไม้ บิสกิตก้อน และซูเฟล่
3. วางเค้กที่แช่ในน้ำเชื่อมไว้ด้านบน
4. ซ่อมตู้เย็นของหวาน

พร้อมสำหรับน้ำค้างแข็ง

ที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ในกระทะ
2. อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อน

เรานำเค้กแช่แข็งออกจากชามวางบนจาน ฝนตกปรอยๆ ด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยถั่ว

จากแป้งคัสตาร์ด

เราจะเตรียมเค้กผลไม้นี้จากแป้งชูส์ เค้กคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับชั้นผลไม้ได้สำเร็จสร้างรสชาติที่ผิดปกติของขนมและด้วยสีส้มที่มีแดดจัดมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดมาพร้อมกับรูปถ่าย

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• มาการีน - 100 ร
• น้ำ - 160 มล
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไม่น้อยกว่า 20% - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• 2 กล้วย
• 1 ส้ม
• 1 กีวี

การทำอาหาร:

1. มาการีนละลาย.
2. รวมกับน้ำนำไปต้ม
3. ใส่แป้งลงไปผัด
4. เราทำให้มวลเย็นลง
5. ถูไข่ลงในแป้งทีละฟอง
6. มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. บนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ ใช้ถุงขนมเพื่อวางตะแกรงแป้ง จำเป็นต้องมีสามกริดดังกล่าว เราอบ
8. เราหั่นกล้วยและส้มเป็นก้อนและกีวีหั่นเป็นชิ้น
9. ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
10. หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีม
11. วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน
12. เราใส่เค้กต่อไป, จาระบีด้วยครีม, ใส่กีวี
13. คลุมด้วยเค้กทาครีมให้ทั่วผิวใส่ชิ้นส้ม

เค้กพร้อมแล้ว เราส่งไปสองสามชั่วโมงในที่เย็น

การประชุมของเราในวันนี้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ และตอนนี้เค้กผลไม้จะเข้ามาแทนที่ของหวานที่คุณชื่นชอบ ถ้าใช่ โปรดกดไลค์และแชร์กับเพื่อนของคุณ และฉันจะเตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับการประชุมครั้งต่อไปของเรา

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เพื่อสร้างความประทับใจให้คนรู้จักและเพื่อน ๆ ด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานและยืนที่เตา

แขกของคุณจะรักเค้กเหล่านี้! เว็บไซต์ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่สามารถทำให้เสียได้แม้ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักก็ตาม

เค้กชอคโกแลตบานาน่า

คุณจะต้องการ:

สำหรับฐาน:

• บิสกิต 100–200 กรัม
• เนย 50–100 กรัม

สำหรับการกรอก:

• กล้วย 2-3 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 400 มล. หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
• นม 100 มล
• 6 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• 3 ศิลปะ ล. โกโก้หรือดาร์กช็อกโกแลต 80–100 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม

การทำอาหาร:

เจลาตินเทน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แบ่งคุกกี้แล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ละลายเนย ใส่คุกกี้ครัมแล้วผสมให้เข้ากัน วางมวลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เรียบและแน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เจลาตินบวม และโกโก้ ตั้งไฟกวนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด อย่าต้ม นำออกจากเตา

ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผสม.
ปอกกล้วย ผ่าครึ่ง แล้ววางเรียงบนฐาน ค่อยๆ ค่อยๆ เทลงไปบนก้อนช็อกโกแลต
นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

เค้กผลไม้และเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

• บิสกิต 300 กรัม
• 0.5 ล. ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ศิลปะ ล. เจลาติน
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ (สตรอเบอร์รี่ กล้วย กีวี ฯลฯ)

การทำอาหาร:

แบ่งเค้กเป็นชิ้นพักไว้
เจลาตินเทน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวงทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งน้ำให้ร้อนเพื่อให้เจลาตินละลายหมด

ในเวลานี้ตีครีมและน้ำตาลแล้วกวนให้ค่อยๆใส่เจลาตินลงไป รองก้นชามก้นลึกด้วยฟิล์มยึด (หรือแผ่นหนัง) วางเป็นชั้น: ผลไม้ / ผลเบอร์รี่, ตามด้วยบิสกิตชิ้น, อีกชั้นของผลเบอร์รี่ / ผลไม้, ฯลฯ

จากนั้นเททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เค้กผลไม้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง พลิกกลับอย่างระมัดระวังบนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟ

ชีสเค้ก

คุณจะต้องการ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• เจลาตินสำเร็จรูป 10 กรัม
• น้ำ 2/3 ถ้วย (หรือนม)
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ซอสเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายเนยผสมกับคุกกี้บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบขนาด 21 ซม. วางฐานชีสเค้ก กดคุกกี้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้แน่น

เจือจางเจลาตินในน้ำ 2/3 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ถ้วยเจลาตินลงในน้ำร้อนแล้วคนตลอดเวลาให้เจลาตินละลายจนหมด ผสมคอทเทจชีสกับนมข้น เทเจลาตินลงในก้อนนมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่นมเปรี้ยวลงบนฐานของคุกกี้ให้เรียบ ปิดฝาชีสเค้กด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 3 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเบอร์รี่หรือแยม

เค้กสตรอว์เบอร์รี่แครกเกอร์

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 กก
• ครีมหนัก 500 กรัม
• แครกเกอร์ 500 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นสี่เหลี่ยม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การทำอาหาร:

แยกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้านใบ คัดแยกออก ล้างออกด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นพักผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก และหั่นผลเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ

ตีครีมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้เป็นครีมข้น แบ่งแครกเกอร์ออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน หรือแบ่งเป็นหลายส่วนตามขนาดของจานที่จะเตรียมเค้ก

วางแครกเกอร์ชั้นแรกลงในจานเค้กสตรอว์เบอร์รี ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม และท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีฝาน ทำซ้ำกับทุกเลเยอร์ ตกแต่งชั้นบนสุดของครีมด้วยสตรอว์เบอร์รีสไลซ์และสตรอว์เบอร์รีที่เหลือสำหรับตกแต่ง

ทำลายช็อคโกแลตและละลายในไมโครเวฟ ระวังอย่าให้ช็อกโกแลตเดือด จากนั้นค่อย ๆ โรยสตรอเบอร์รี่แครกเกอร์เค้กที่เสร็จแล้วเบา ๆ กับช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

เจลลี่นมกับช็อคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• นม 750 กรัม
• ช็อคโกแลต 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็นในอัตราส่วน 1:8 ทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 30-40 นาที

ขูดช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบแล้วละลายพร้อมกับน้ำตาลในนมร้อน ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว นำไปต้ม เทลงในพิมพ์และเย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์ที่มีเจลลี่ลงในน้ำร้อนประมาณ 1-3 วินาที แล้วปิดด้วยจาน พลิกกลับด้าน นำแม่พิมพ์ออก ราดเยลลี่ด้วยน้ำเชื่อมหรือโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีม

วิธีทำเค้กผลไม้?

หนึ่งในขนมแคลอรีต่ำที่มีอยู่มากมายคือเค้กผลไม้ มันแตกต่างจากของหวานอื่น ๆ โดยมีผลเบอร์รี่และผลไม้ในองค์ประกอบ อาจเป็นแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่เราโปรดปรานหรือส้มแปลก ๆ สับปะรดและกีวี

คุณสมบัติของการทำเค้กผลไม้

เค้กผลไม้มักมีฐานคล้ายเค้ก บ่อยครั้งที่พวกเขาเลือกทรายหรือบิสกิต แต่ครีมสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เพื่อรสชาติของฟันหวาน ควรสังเกตว่าควรทิ้งครีมน้ำมันเพราะจะหนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวหรือครีมเนยรวมทั้งไส้ชีสกระท่อม

เพื่อเตรียมการรักษาที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะถูกประมวลผลล่วงหน้า - กระดูกและก้านจะถูกลบออกแล้วล้างด้วยน้ำ น้ำผลไม้จะต้องระบายออกเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบได้

ส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับเค้กนี้คือเยลลี่ซึ่งจัดทำขึ้นเองโดยเฉพาะเมื่อเตรียมเค้กผลไม้สำหรับเด็ก นอกจากเยลลี่แล้วถั่วบดยังสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมได้อีกด้วย

ผลเบอร์รี่และผลไม้กลายเป็นไส้และของตกแต่งด้านบน ตัวเลขต่างๆถูกตัดออกจากรูปแบบและภาพวาดทั้งหมด!

ประโยชน์ของฟรุตเค้ก

อาหารอันโอชะนี้น่ารับประทาน แต่ก็มีประโยชน์มากเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงเองที่บ้าน ในฤดูหนาว เมื่อร่างกายมีวิตามินไม่เพียงพอ แม้แต่ผลไม้แช่แข็งก็มีประโยชน์ วันนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายที่ไม่ต้องการแม้แต่การอบดังนั้นการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่จึงคงคุณสมบัติไว้

นั่นคือเหตุผลที่ของหวานควรทำให้เด็ก ๆ พอใจให้บ่อยที่สุดเพื่อเติมพลังงานที่สูญเสียไปในระหว่างวันและให้ความสุขแก่พวกเขา

เค้ก "ความอ่อนโยนของผลไม้" - สูตร

สำหรับการทดสอบ:

• • 3 ฟอง;
  • น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
  • มาการีน 200 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • 1 ช้อนชา โซดา.

สำหรับครีม:

• • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
  • เนย 200 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• • น้ำ 1 แก้ว
  • 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

สำหรับการตกแต่ง:

• • 2 กีวี
  • 2 แอปเปิ้ล
  • 1 ส้ม

1. มาการีนละลายและทิ้งไว้ให้เย็น
2. เราเริ่มเตรียมแป้ง: ไข่ตีด้วยน้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและมาการีนละลาย จากนั้นแป้งผสมกับโซดาแล้วเทลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว แผ่นอบทาด้วยจาระบีและเทแป้งเพื่ออบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3. อยู่ระหว่างการเตรียมการตกแต่ง แอปเปิ้ลแกะแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส้มหั่นเป็นวงกลม และกีวีหั่นตามยาวเพื่อทำ "ใบ"
4. ปรุงน้ำเชื่อม: ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาล หลังจากละลายแล้ว ชิ้นแอปเปิ้ลและส้มจะหล่นลงมา พวกเขาต้มประมาณห้านาทีเพื่อให้ส้มนิ่ม จากนั้นน้ำเชื่อมก็ไหลออกมา เรารวบรวมดอกกุหลาบจากชิ้นผลไม้แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันสำหรับแบบฟอร์มและนำออกมาก่อนวางบนเค้ก
5. เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักให้เย็น มาทาครีมกันเถอะ เนยนุ่มถูกตีด้วยนมข้นและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้ข้น เค้กแบ่งออกเป็นสองส่วนและทาด้วยครีม คุณสามารถใส่ผลไม้ระหว่างเค้ก ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยดอกไม้ผลไม้และกลีบกีวี

สูตร "เค้กผลไม้"

ส่วนผสมแป้ง:

• • น้ำตาล 2 ถ้วย;
  • 6 ฟอง;
  • 4 - 5 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
  • แป้ง 2 ถ้วย

ครีม:

• • เนย 400 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
  • น้ำตาล 1 ถ้วย;
  • 5 กีวี;
  • ลูกพรุน 250 กรัม
  • แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
  • 5 กล้วย
  • ถั่ว 1 ถ้วย

วิธีทำเค้กผลไม้?

1. ในการเตรียมเค้กคุณต้องตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน เค้กสองก้อนถูกอบจากอันหนึ่งและเพิ่มโกโก้ลงในอันที่สองจากนั้นจึงทำเค้ก 2 ชิ้น
2. การเตรียมครีมคือการตีเนยจนขึ้นฟู ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลถูกตีแยกกันจากนั้นผสมให้เข้ากันและเพิ่มวอลนัท
   เตรียมไส้ในรูปแบบของส่วนผสมของผลไม้แห้งหั่นเป็นเส้นและผลไม้หั่นเป็นก้อน
3. มาเริ่มประกอบเค้กกันเลย เค้กสลับสีต่าง ๆ ทาครีมอย่างล้นเหลือและวางไส้ไว้ เค้กชิ้นสุดท้ายไม่เปื้อนอะไรเลยและถูกกดดันในเวลากลางคืน ในวันถัดไปจะมีการทาครีมด้านบน ตกแต่งและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
4. เค้กดังกล่าวจะมีน้ำหนักประมาณ 3.5 กก. ในขณะที่ปริมาณผลไม้จะถูกปรับตามต้องการ มันจะดีกว่าที่จะอบสองสามวันก่อนการเฉลิมฉลองเพื่อให้มันเปียกโชก

ของหวานผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดทุกคน เค้กและขนมอบดูสวยงามเป็นพิเศษในการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้สด พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลและปรุงทุกวันสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดแก่คุณ สูตรเค้กผลไม้พร้อมรูปถ่าย.

เค้กผลไม้ เช่นเดียวกับของหวานอื่นๆ อีกมากมาย มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศสที่สวยงาม ซึ่งถูกเรียกว่า "ผู้นำเทรนด์อาหารโลก" เป็นนักทำขนมชาวฝรั่งเศสที่แสดงให้โลกเห็น วิธีทำเค้กผลไม้มีและไม่มีขนมอบ มีครีมหรือเมอแรงค์ มีเยลลี่หรือคาราเมล

1. ความพยายามครั้งแรกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อแสดงให้เห็นถึงความงามและเสน่ห์ของเค้กผลไม้คือ Tarte Tatin- พายแอปเปิ้ลที่มีประวัติที่น่าสนใจมาก ตามตำนานหนึ่งผู้เขียนสูตรสำหรับเค้กนี้คือน้องสาวของ Stephanie และ Caroline ที่อาศัยอยู่ในปี 1880 เด็กผู้หญิงคนหนึ่งลืมทำทาร์ตเล็ตขณะอบขนมและใช้แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลแทน จากผลไม้เธอวางแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง เมื่ออบเค้กแล้ว เด็กหญิงกลับด้านและเค้กก็ออกมา "กลับด้าน"
2. ขั้นตอนที่สดใสที่สองในประวัติศาสตร์ของเค้กผลไม้คือ ของหวาน "พาฟโลวา". มันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวออสเตรเลียเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ชื่อดัง Anna Matveevna Pavlova ซึ่งไปเที่ยวประเทศของพวกเขาในปี 2469 นักเต้นพิชิตทั้งออสเตรเลียดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงต้องการทำให้เธอประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอก พวกเขาทำสำเร็จ ของหวานที่พวกเขาเตรียมได้กลายเป็นคลาสสิกและเป็นที่นิยมทั่วโลก พวกเขาอบเมอแรงค์และตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม เบอร์รี่สด และผลไม้ตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอม

นักทำขนมสมัยใหม่รู้สูตรอาหารมากกว่า วิธีทำเค้กผลไม้อร่อย เบาๆ แต่หวานจนกินไม่ลง ในบทความนี้เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดตามความเห็นของเราซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในศิลปะการทำขนมก็สามารถจัดการได้

เค้กผลไม้: สูตร

เค้กผลไม้โฮมเมดสามารถเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าส่วนใหญ่พื้นฐานคือครีมที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ หากต้องการให้เพิ่มเค้กจากแป้งหรือเยลลี่ ตามกฎแล้วไส้เป็นมูสผลไม้หรือชั้นของสดทั้งหมดรวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้กระป๋อง

ตอนนี้เรามาดูที่ต่างๆ สูตรเค้กผลไม้โฮมเมด.

เค้กผลไม้ไม่อบ

ข้อเสียเปรียบหลักของขนมคือปริมาณแคลอรี่ซึ่งมักนำไปสู่น้ำหนักส่วนเกินและปัญหาสุขภาพ ด้วยเหตุนี้เด็กผู้หญิงจึงมักถูกบังคับให้ปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว แต่คุณไม่ต้องกังวลกับตัวเลขหากคุณทำขนมปราศจากกลูเตนเป็นของหวาน เค้กผลไม้เบา. ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการสร้าง

เค้กวุ้นผลไม้

ของหวานนี้สามารถดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหากเตรียมเจลาตินโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและวางผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ เราเสนอสูตรทีละขั้นตอนให้คุณ เค้กผลไม้กับเจลาติน:

• เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเค้กในอนาคตของคุณและล้างให้สะอาด หากมีขนาดใหญ่มาก คุณจะต้องหั่น ปอกเปลือก และขุดหลุม
• แช่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้พองตัว
• ในขณะที่เจลาตินกำลังทำอาหาร ให้บีบน้ำที่คุณชอบที่สุดออกมา ตามกฎแล้วจะใช้น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล
• ละลายเจลาตินที่ข้นแล้วบนกองไฟ (อย่าให้เดือด) แล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
• น้ำผลไม้ควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเค้กในอนาคตได้ - คุณต้องทาเนยด้วยเนยแล้วใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป
• เทน้ำผลไม้ที่เย็นลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแข็งตัว
• นำเค้กใส่จานและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือเกล็ดมะพร้าว

หากต้องการคุณสามารถตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟได้ทันทีเพื่อให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณสามารถดื่มด่ำกับความหวานที่คุณเตรียมไว้ได้ทันที

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับบริษัทผู้ใหญ่ แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแชมเปญและเหล้าผลไม้ในอัตราส่วน 400:100 มล.

เค้กผลไม้กับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

นี้ เค้กผลไม้กับครีมเปรี้ยวหรือที่รู้จักกันดีในชื่อ "โมเสก" นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหวานสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ เด็ก ๆ จะต้องชอบส่วนผสมของผลไม้และนมในเค้กนี้ ผู้ใหญ่จะชอบขนมนี้ในฤดูร้อน

เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ เค้กผลไม้ทีละขั้นตอน:

1. รับเยลลี่ผลไม้ 3 ซอง เป็นการดีกว่าที่จะตัดกันในสี เช่น ซื้อเยลลี่รสส้ม สตรอเบอร์รี่ และกีวี เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าคุณจะเทมวลเยลลี่ในรูปแบบใด เมื่อแข็งตัวจะต้องตัดเป็นก้อนหรือรูปทรงเรขาคณิตอื่นๆ
2. รับผลไม้ตามฤดูกาล 300 กรัม เตรียมพวกเขา - ล้างทำความสะอาดและหั่นหากจำเป็น
3. ทำครีมเยลลี่. ในการทำเช่นนี้ให้อบเจลาตินธรรมดา 10 กรัม ในขณะที่ฟูให้ผสมครีมเปรี้ยว 500 กรัมน้ำตาล 100 กรัมและวานิลลา เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้จำเป็นต้องเชื่อมต่อช่องว่างทั้งหมดเข้าด้วยกัน:

• ในแบบฟอร์มสำหรับเค้กในอนาคตให้วางเยลลี่ผลไม้สับผลไม้และแคร็กเกอร์ Khrustik
• เทเนื้อหาของจานอบด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ทุกอย่างในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• นำเค้กออกจากตู้เย็นเมื่อเซ็ตตัวแล้วตกแต่งตามชอบ คุณสามารถใช้ครีม น้ำตาลหรือเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง และแน่นอน ผลเบอร์รี่และผลไม้สด

เค้กผลไม้และเบอร์รี่

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเค้กรุ่นนี้ต้องการความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษเนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบที่แตกต่างกันสามชั้น:

1. เราเตรียมฐาน - นี่คือชั้นล่างสุดที่จะวางสิ่งต่อไปนี้:

• เราซื้อคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด 200 กรัมแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราเตรียมช็อกโกแลตกานาชในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมเติมนมข้นหวาน 2 ช้อนชาและเนย 80 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

1. เรากำลังเตรียมชั้นผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเราจะวางบนฐานช็อคโกแลตทราย:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันครึ่งกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ต้องหลับน้ำตาล 150 กรัมแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผลเบอร์รี่อ่อนตัวลงจะต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลง
• ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วควรถูผ่านตะแกรงผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วจุดไฟอีกครั้ง คุณต้องได้รับมวลที่หนาขึ้น
• ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังข้นคุณต้องนึ่งเจลาตินตามรูปแบบที่เราอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้แล้วบีบน้ำแอปเปิ้ล (คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้) เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำผลไม้
• รวมส่วนผสมของแยมเบอร์รี่และเจลาตินเข้าด้วยกัน
• แยกตีครีมหนัก 400 มล. ซึ่งคุณต้องเพิ่มน้ำตาล 150 กรัม
• เราผสมครีมกับเบอร์รี่เยลลี่แล้วเทมวลที่ได้ลงในฐานที่แช่แข็งแล้วส่งทุกอย่างกลับไปที่ตู้เย็น

1. การเตรียมเยลลี่ชั้นบนสุดของเค้ก:

• หั่นผลไม้ขนาดใหญ่สองลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ (ลูกพีชดีที่สุด)
• เราเตรียมเจลาตินกับน้ำแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกับที่เราอธิบายไว้ข้างต้น
• เรากระจายผลไม้บนชั้นที่สองของเค้กแล้วเติมด้วยเยลลี่

เมื่อทุกอย่างแข็งตัว นำเค้กออกจากตู้เย็น จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งขนมตามชอบ

เค้กช็อคโกแลตผลไม้

ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ และจะได้รสชาติที่กลมกล่อมเป็นพิเศษหากใช้ร่วมกับกล้วย เรานำเสนอสูตรให้คุณ เค้กผลไม้ที่บ้าน:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมในเครื่องปั่น คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย
2. ละลายเนย 100 กรัมเทลงในคุกกี้ crumbs ก่อนหน้านี้เทลงในแม่พิมพ์ขนมพิเศษและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างแข็งตัว
3. ในขณะที่ฐานของเค้กในอนาคตกำลังแข็งตัว ให้เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. เราใส่ไฟ 100 มล. ของนม ใส่น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้) และเจลาตินบวม ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
5. ตัดกล้วย 3 ลูกเป็นชิ้น ๆ กระจายบนฐานคุกกี้แช่แข็ง
6. เทกล้วยลงบนมวลช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

คุณสามารถตกแต่งเค้กนี้ด้วยช็อกโกแลตกานาชและแบล็กเบอร์รี่

เค้กผลไม้ที่ไม่มีเจลาติน

เค้กนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่ไม่มีการใช้แป้งหรือเจลาตินในการเตรียม เค้กประเภทนี้รวมถึงขนม Pavlova แต่เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - คุกกี้วางเป็นชั้นทาด้วยวิปปิ้งครีมซึ่งเป็นรูปแบบ เค้กกับชั้นผลไม้.

วิธีปรุง:

• เตรียมสตรอเบอร์รี่สด 2 กิโลกรัม (สามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้) ผ่าครึ่งเป็นชิ้นสวยงาม
• ตีเฮฟวี่ครีม 500 มล. กับน้ำตาลและวานิลลา
• กระจายคุกกี้ขนมชนิดร่วนในรูปแบบลูกกวาด (จะใช้เวลาเพียงครึ่งกิโลกรัม) ทาครีมเนยครีมด้านบนทาสตรอเบอร์รี่ให้ทั่วครีม แต่ละชั้นควรทำ 3-4

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิปรวมถึงสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

เค้กผลไม้กับขนมอบ

เค้กผลไม้ที่มีแป้งเป็นของหวานที่อร่อยพอๆ กับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีแคลอรีสูงกว่าและเตรียมยาก เราต้องการเสนอสองตัวเลือกสำหรับเค้กดังกล่าว - ขึ้นอยู่กับบิสกิตเค้กและชอร์ตเบรด

เค้กผลไม้สปันจ์

บิสกิตเป็นแป้งที่มีโครงสร้างโปร่งสบายซึ่งสามารถให้รสชาติและกลิ่นใด ๆ ได้ด้วยความช่วยเหลือของการทำให้ชุ่มและครีม คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ เค้ก "ผลไม้สวรรค์"นี่คือสูตรสำหรับขนมนี้:

1. เตรียมบิสกิต:

• ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 120 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือตี (ตามที่คุณต้องการ)
• ในขณะที่ตี ค่อยๆ ใส่เกลือเล็กน้อย แป้ง 40 กรัม แป้ง 120 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลิน และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะส้ม) ลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่
• เทแป้งลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง)
• เราตัดบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วในแนวนอนครึ่ง - คุณควรได้เค้กสองก้อนจากนั้น

1. เตรียมการบรรจุ:

• แช่เจลาตินเพื่อให้พองตัว (คุณจะต้องใช้ 30 กรัม)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (ใด ๆ - 900 กรัม) เทน้ำตาล (200 กรัม) แล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟเพื่อทำแยม
• ทันทีที่ต้มผลไม้พวกเขาจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่เจลาตินที่ปรุงแล้วลงในมวลผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อน
• เมื่อเยลลี่ผลไม้เย็นลง เติมโยเกิร์ต 250 มล. ลงไป

1. การประกอบเค้ก:

• เทเยลลี่ผลไม้ลงบนบิสกิตด้านล่าง
• ใส่บิสกิตชิ้นที่สองบนเยลลี่
• ใส่เค้กเปล่าในตู้เย็นค้างคืน
• นำเค้กออกจากตู้เย็นในตอนเช้า จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์
• เราตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นในการตกแต่งได้)

เค้กทรายและผลไม้

ในเค้กนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมทาร์ตทราย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ที่เราแนะนำในสูตรข้างต้น

วิธีทำขนมชนิดร่วน:

• ร่อนแป้งสาลี 120 กรัม
• ผสมแป้งที่ร่อนกับเนย 60 กรัม น้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
• ส่วนผสมนี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน (เมื่อทำสิ่งนี้ได้แล้วคุณต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง)
• ต้องใส่แป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้พอดี
• เมื่อพักแป้งสามารถรีดออกวางในแม่พิมพ์แล้วอบ (คุณต้องอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา)

รูปถ่ายของเค้กผลไม้โฮมเมด

เราหวังว่าสูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณในครัว! สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิดีโอ: เค้กผลไม้ Frizier

แต่มีไส้ผลไม้และวุ้นต่างๆมากมาย สวยและอร่อยมาก! สูตรถูกส่งโดยผู้อ่านของเรา Guzel Maharram:

ผลไม้สูงสุดและแป้งขั้นต่ำ เค้กอร่อยมากรื่นเริงและไม่หนัก สอบถามสูตรกันเข้ามาเยอะมาก

เค้ก “ผลไม้สวรรค์”

ส่วนประกอบเค้กผลไม้ (Ø 24 ซม.):

บิสกิต:

• คีเฟอร์ 200 มล
• นมข้นจืด 200 มล
• น้ำมันพืช 100-150 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• แป้งประมาณ 300 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• 1 เซนต์ ช้อนโกโก้

ครีมเค้ก:

• เนย 350 ก
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

ชั้นผลไม้:

• 6 กล้วย
• 5 กีวี
• น้ำเชื่อมแยม

การตกแต่ง:

• วอลนัท 100 กรัม
• 3 ส้มเขียวหวาน
• 1 กีวี
• องุ่นและเมล็ดทับทิมเล็กน้อย

เจลลี่:

• น้ำ 150 มล
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• วุ้นวุ้น 1/2 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

วิธีทำเค้กผลไม้ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบิสกิตตามลำดับที่ระบุไว้และนวดแป้งตามความสม่ำเสมอใน เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งใส่ในตู้เย็น เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที นอกจากนี้เรายังอบเค้กที่สองจากแป้งที่เหลือ
2. เราทำให้เค้กเย็นลง ตัดแต่ละครึ่งด้วยเชือก เราจะได้เค้กเพียงสี่ก้อนเท่านั้น

   ตัดบิสกิต

3. เราทำครีมโดยตีเนยนิ่มกับนมข้น

   ครีม

4. คั่ววอลนัทและบด

   ถั่ว

5. วางเค้กก้อนแรกบนถาด เราชุบด้วยน้ำเชื่อมแล้วทา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์) ของครีม
6. หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

   กล้วย

7. วางกล้วยบนเปลือกที่ทาน้ำมัน เช่นเดียวกับในสูตร

   ชั้นผลกล้วย

8. หล่อลื่นผลไม้ด้วยครีม (2 ช้อนโต๊ะล.)
9. วางเค้กที่สองไว้ด้านบน เราชุบด้วยน้ำเชื่อมและทาครีม (2 ช้อนโต๊ะ)

   คลุมด้วยครีม

10. กีวีห้าลูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม.

    กีวี่

11. เรากระจายผลไม้สับบนเค้ก เราใส่ครีมบางจุด (เนื่องจากกีวีฉ่ำเกลี่ยยาก)

    ชั้นผลไม้กีวี

12. เราปิดเค้กด้วยชั้นที่สาม นอกจากนี้เรายังแช่ในน้ำเชื่อมและทา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
13. ใส่กล้วยที่เหลืออีกสามชิ้นวางด้านบนแล้วทาไขมัน

    กล้วยกับครีม

14. เราวางเค้กชิ้นสุดท้าย ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ

    ปิดเค้กด้วยครีมผลไม้

15. เราตกแต่งด้านข้างด้วยวอลนัท

    โรยด้านข้างด้วยถั่ว

16. และด้านบนเค้กเป็นผลไม้ ใส่เค้กในตู้เย็นตอนนี้

    ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

17. เตรียมเยลลี่สำหรับราดผลไม้ ผสมน้ำกับวุ้นและน้ำตาลในชาม เราใส่ทัพพีลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม นำออกจากเตาแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน ทำให้เยลลี่เย็นลงจนอุ่น

    การทำวุ้น

18. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทผลไม้ลงบนเค้กด้วยเยลลี่เย็น

เทวุ้นผลไม้

เราใส่เค้กผลไม้เสร็จแล้วในตู้เย็นค้างคืน

ป.ล. หากคุณต้องการให้เค้กไม่สูงนัก ให้อบเค้ก 1 ชิ้นแล้วตัดเป็น 3 ส่วน

อร่อย!

ป.ป.ส. ถ้าคุณชอบสูตร สมัครสมาชิกใหม่!