เนื้อไก่กับผักในครีม เนื้อไก่ในครีม - เนื้อนุ่มมีรสครีม

เนื้อไก่อร่อยและเบาและสุกเร็ว

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้

เนื้อสัตว์ดังกล่าวอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เป็นวิธีการปรุงที่ช่วยให้คุณได้เนื้อฉ่ำหอมและนุ่ม

เนื้อไก่ในครีม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เนื้อไก่สามารถตุ๋นหรืออบในครีมได้ เนื้อสัตว์สามารถปรุงได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้หมักเนื้อไก่เพื่อให้เนื้ออิ่มตัวไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร

ครีมสามารถใช้กับไขมันใดก็ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงแค่ไหน

นอกจากครีมและเนื้อไก่แล้วยังมีการเพิ่มหัวหอมหรือผักอื่น ๆ ลงในจาน

เพื่อให้เนื้อไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำขอแนะนำให้ปิ้งขนมปังก่อนแล้วทอดเพื่อ "ปิดผนึก" น้ำผลไม้ไว้ข้างใน

จากนั้นเทเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยครีมและปรุงต่อไปจนเนื้อนุ่ม

สูตรอาหาร 1. เนื้อไก่ในครีมกระเทียมและสมุนไพร

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 500 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

กระเทียม - 2 หัว

พริกไทยป่นสด

สีเขียว - พวง;

ครีม - 300 มล.

ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราแพร่กระจายเนื้อในรูปแบบทนความร้อนลึก

2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและราดด้วยซอสถั่วเหลือง

3. ล้างพวงผักแห้งและบด โรยเนื้อด้วยสมุนไพรและบีบกระเทียมออก

4. เทครีมให้ทั่วทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไก่ เราอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว นำแผ่นอบออกมาวางเนื้อบนจานที่แบ่งไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

สูตร 2. ไก่ในครีมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

เนื้อไก่ 600 กรัม

เนย 50 กรัม

มะเขือเทศสี่ลูก

400 มล. ครีม 35%;

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ลอกเนื้อไก่ออกจากไขมันและหนังส่วนเกิน ล้างเนื้อให้สะอาดซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาลทองในเนย จากนั้นย้ายเนื้อลงในกระทะ

2. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวบาง ๆ ออก ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3. ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อไก่แล้วทอดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงไปเทลงในน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที

4. ใส่มะเขือเทศและผักลงผัดกับเนื้อย่าง เทครีมลงบนทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาทีนับจากช่วงเวลาเดือด เสิร์ฟเนื้อไก่พร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

สูตรที่ 3. เนื้อไก่กับผักในครีม

ส่วนผสม

อกไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;

เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

หลอดไฟ;

ปรุงรสสำหรับไก่

หัวหอมสีเขียว - สามพวง

พริกหวานสีเหลืองและสีแดง

150 มล. ครีม 20%;

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงไตรมาสบาง ๆ สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวตามแนวทแยงมุม

2. เราทำความสะอาดอกไก่จากไขมันและหนังส่วนเกิน เราล้างเนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นแท่ง

3. นำเมล็ดพริกหวานมาล้างให้สะอาด หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นเส้นใหญ่

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเหล็กให้ร้อนแล้วใส่เนย ใส่หัวหอมลงไปผัดตลอดเวลาสองนาที

5. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดต่อไปเรื่อย ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณเจ็ดนาทีจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล พริกไทยและเกลือ

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศพริกหยวกและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสามนาทีจนสุกนิ่ม

7. บิดไฟเป็นปานกลางแล้วค่อยๆเทครีมให้ทั่ว เราต้มสองนาที สุดท้ายใส่เครื่องเทศปิดไฟและปิดไฟ หลังจากผ่านไปห้านาทีให้เสิร์ฟเนื้อไก่ในครีมพร้อมพาสต้าหรือข้าวต้ม

สูตรที่ 4. ไก่ในครีมกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

กิโลกรัมเนื้อไก่

น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

หลอดไฟ;

350 มล. ครีม 10%;

แชมปิญอง 300 กรัม

พวงผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ชีสนุ่ม 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนสุกเหลือง

2. ในขณะที่ย่างเนื้อให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง

3. นำเปลือกบาง ๆ ออกจากแชมปิญองล้างเห็ดแล้วซับให้แห้ง หั่นแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสให้หยาบและสับสมุนไพร

4. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้ใส่หอมใหญ่และแชมปิญองสับ ผัดและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาที

5. เทครีมลงในกระทะใส่ชีสขูดและเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยสด เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา วางเครื่องเคียงลงในจานและทาด้วยครีมไก่

สูตร 5. เนื้อไก่ในครีมกับแครอทในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

ครีมแก้วที่ไม่สมบูรณ์

อกไก่สองชิ้น

พริกไทยป่นสด

แครอท;

ปรุงรสสำหรับไก่

แป้งสาลี 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่และซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและสับขน ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่ง ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด ใส่ทุกอย่างลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

2. ปิดฝาเครื่องให้แน่นและเปิดใช้งานโหมด "อบ" หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดฝาเกลือและใส่แป้ง ผัดและเทครีมทันที ผัดอีกครั้งแล้วปิดฝา ปรุงต่อไปอีกสิบนาที

3. เมื่อซอสข้นแล้วให้เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหรือข้าว

สูตรที่ 6. เนื้อไก่ในครีมเมล็ดงาดำอบในเตาอบ

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 70 มล.

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

สมุนไพรและเครื่องปรุงสำหรับไก่

150 มล. ครีม 20%;

ชีสแข็ง 100 กรัม

พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อก ใช้มีดคม ๆ ตัดหนังและไขมันส่วนเกินออก ถูเนื้อด้วยพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ แช่เนื้อไก่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กหล่อและตั้งไฟให้ร้อน นำเนื้อไก่ลงทอดทั้งสองด้านจนน่ารับประทาน เนื้อไม่ควรปรุง แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

3. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นส่วนหนา 3 ซม.

4. บดชีสเป็นขี้กบหยาบ รวมครีมและชีสลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน นำซอสไปต้มคนเป็นครั้งคราวและปรุงต่ออีกสามนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป ผัดซอสให้ทั่ว

5. วางชิ้นเนื้อไก่ลงในจานลึกที่ทนต่อเตาอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 20 นาทีเสิร์ฟพร้อมสปาเกตตีหรือมันบด

สูตร 7. เนื้อไก่ในครีมมัสตาร์ด

ส่วนผสม

ครีมหนักหนึ่งแก้ว

เนื้อไก่หกส่วน

เกลือหยาบ

มัสตาร์ด Dijon 30 กรัม

พริกไทยป่นสด

พาร์เมซาน 30 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันมะกอก 60 มล.

โหระพาสดห้าก้าน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้ง ถูแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยและเกลือหยาบ

2. ทอดเนื้อทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลือง

3. ทำความสะอาดและบดกลีบกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม ใส่กระเทียมลงในครีม นอกจากนี้เรายังใส่มัสตาร์ด Dijon และโหระพาไว้ที่นี่ พริกไทยและเกลือ ผัดส่วนผสม

4. ใส่เนื้อไก่ทอดชิ้นในแบบทนความร้อนลึกแล้วเติมทุกอย่างด้วยครีมซอส ส่งเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำออกจากเตา 5 นาทีก่อนปรุงและโรยด้วยพาร์มีซานขูดละเอียด เสิร์ฟเนื้อกับสลัดผักสดหรือมันฝรั่ง

สูตรที่ 8. เนื้อไก่ในครีมกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 800 กรัม

เกลือหยาบ

กิโลกรัมเนื้อไก่

ส่วนผสมของพริก

หัวหอมแดง 150 กรัม

ขมิ้นและพริกหยวกอย่างละ 5 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ครีม 150 มล. 33%

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเนื้อไก่จากส่วนเกินทั้งหมดล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผักลงในชามลึกโรยด้วยพริกขมิ้นเกลือและพริกหยวก

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยขนนกให้ละเอียด

4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะอย่างละสองนาที เราโอนไก่ไปยังจานแยกต่างหาก

5. ในกระทะเดียวกันทอดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาล

6. ใส่เนื้อไก่และมันฝรั่งลงบนถาดอบ วางหัวหอมไว้ด้านบน เติมครีมทุกอย่างแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด

7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180 ° C สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้นำแผ่นฟอยล์ออกเพื่อทำให้จานเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 9. เนื้อไก่ในครีมวางมะเขือเทศและมันฝรั่ง

ส่วนผสม

น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

เนื้อไก่ 800 กรัม

วางมะเขือเทศ 60 มล.

ส่วนผสมของพริก

ครีม 100 มล. 20%;

น้ำมะนาว 20 มล.

กระเทียม 3 กลีบ

ชีสแข็ง 100 กรัม

3 มันฝรั่ง

หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างใต้ก๊อกและซับเนื้อไก่ให้แห้ง เราทำความสะอาดจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน

2. ทำความสะอาดกุ้ยช่ายและสับเป็นชิ้นบาง ๆ ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ ใส่หน้าอกด้วยกระเทียมฝาน เรากระจายเนื้อในรูปแบบทนความร้อนลึก

3. บดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยเนื้อในแม่พิมพ์ด้วยหัวหอมสับ

4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นวงกลม วางมันฝรั่งลงบนเนื้อ

5. ในถ้วยที่แยกจากกันผสมครีมกับน้ำมะนาวและมะเขือเทศ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีอ่อนปรากฏขึ้น เทไก่และมันฝรั่งด้วยซอสที่ได้

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 C จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบแล้วโรยจานด้วยขี้กบชีส เราส่งแม่พิมพ์กลับไปที่เตาอบและทิ้งไว้ที่นั่นจนกว่าชีสจะละลาย เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

เนื้อไก่ในครีมอบโดยไม่ใช้หนัง กำจัดไขมันส่วนเกินด้วย

หากคุณกำลังใช้ครีมหนักอย่าใช้เนยเยอะ

ควรใช้ครีมที่มีไขมัน 33% พวกเขาไม่ม้วนงอเมื่ออบ

เทครีมให้พอทั่วจานเพื่อไม่ให้ไหม้

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ครีมบริสุทธิ์หรือใส่กระเทียมชีสหัวหอมหรือเครื่องเทศลงไปก็ได้

วิธีการปรุงไก่เมื่อไม่มีเวลาพิเศษและความปรารถนาที่จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงที่เตา? โชคดีที่พบคำตอบสำหรับคำถามนี้พร้อมกับสูตรไก่ในซอสครีม ภายในครึ่งชั่วโมงจานไก่แสนอร่อยพร้อมผักในซอสครีมสีขาวจะปรากฏบนโต๊ะของเรา กล่าวอีกนัยหนึ่งสูตรนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับพ่อครัวที่ยุ่งซึ่งมีเพียงพอที่จะทำไม่เพียง แต่ในครัวเท่านั้น!

ในการปรุงไก่ในซอสครีมเราต้องการ:

• อกไก่ - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• ส่วนล่างสีขาวจากหัวหอมสีเขียว 2-3 ช่อ
• พริกหยวก (สีต่างกัน) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 150 มล.
• เนยและน้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกบดส่วนประกอบหลักอย่างรวดเร็ว หั่นหัวหอมเป็น 4 ชิ้นแล้วสับ สับส่วนล่างสีขาวอย่างประณีตจากหัวหอมสีเขียว 2-3 ช่อในแนวเฉียงเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศและพริกหวานสองลูกเป็นก้อน นอกจากนี้เรายังหั่นอกไก่เป็นก้อนยาวเช่นเนื้อวัวบนเนื้อสโตรกานอฟ

ในกระทะด้วยไฟแรงให้ใส่น้ำมันพืชกับเนยให้ร้อน ทอดหัวหอมสองชนิดเป็นเวลาสองสามนาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

วางในอกไก่ที่หั่นไว้ เราทอดเป็นเวลา 7-8 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อไก่เป็นสีน้ำตาลเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศสับและพริกหวานหลากสีให้ไก่ ทอดต่อไปอีก 3-4 นาที

เทครีมลงบนไก่พร้อมผัก เราลดไฟลงเหลือปานกลางทันที ปล่อยให้ครีมเดือดและเดือดประมาณสองสามนาที

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นเราได้เพิ่ม suneli hops ดังที่คุณทราบแล้วเครื่องปรุงรสสไตล์จอร์เจียนี้ประกอบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆเช่นใบโหระพาผักชีฝรั่งผักชีพริกแดงและอื่น ๆ บางคนไม่ชอบผสมเครื่องเทศ แต่ใช้แยกกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ

เวลาผ่านไปเล็กน้อยไก่นุ่มในซอสครีมรสเผ็ดกำลังรอเราอยู่บนโต๊ะแล้ว!

ข้าวหรือพาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่ดี โดยหลักการแล้วพวกเขาสามารถต้มไปพร้อมกันในกระบวนการปรุงอาหารไก่

palitra-vkusov.ru

สูตรไก่ในซอสครีมพร้อมรูปถ่าย

อาหารจานนี้มีหลายสูตร คุณสามารถปรุงไก่ในซอสครีมหรือจะใส่เห็ดหรือผักก็ได้ ตัวเลือกทั้งหมดมีรสชาติดีดังนั้นคุณสามารถทดลองและค้นหาตัวเลือกที่คุณชื่นชอบด้วยตัวคุณเอง จานนี้ต้องใช้ครีม ต้องมีไขมันเพื่อให้ซอสข้นได้ดี สูตรนี้แนะนำครีม 33% เตรียมจานไก่อย่างรวดเร็ว สามารถใช้ได้ทั้งโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงและสำหรับห้องครัวในชีวิตประจำวัน

ส่วนผสมสำหรับ "ไก่ในซอสครีม":

เนื้ออกไก่ไม่มีกระดูก - 2 ชิ้น;

หัวหอมใหญ่สองหัว

ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 30%) - 250 มล.

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสอย่าลืมแกง

เนยสำหรับทอดหัวหอม

สูตรการปรุงไก่ในซอสครีม:

เนื้ออกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงที่สุดและแทบไม่มีไขมันดังนั้นจึงสามารถทำให้แห้งได้เมื่อปรุงสุก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้สามารถปรุงเนื้ออกไก่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน

เนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และพักไว้ก่อน คุณยังสามารถใช้ไก่ทั้งตัวได้เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมโบว์กันเถอะ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนย 25 กรัมในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

เรากระจายชิ้นเนื้อไก่กับหัวหอมและทอดต่อไป เรากำลังรอให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ พยายามอย่าให้เนื้อสุกเกินไปเพื่อไม่ให้เปลือกกรอบ ทอดไก่ด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นสักครู่ไก่จะปล่อยน้ำผลไม้

ทันทีที่น้ำไก่ปรากฏในกระทะให้ใส่เครื่องเทศลงไป คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้หลายชนิด แต่ต้องมีแกงกะหรี่ ทำให้ได้รสชาติของขมิ้นที่น่ารับประทานและสีของซอสจะเป็นสีทอง ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งใบโหระพาพริกขี้หนูพริกไทยดำเข้ากันได้ดีกับไก่ ถ้าอยากได้เมนูเผ็ดก็เติมพริกขี้หนูได้เลย เกลือไก่เพื่อลิ้มรส

เติมไก่ด้วยครีมไขมัน 33% ไก่ควรต้มอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่มากเกินไปเพื่อให้ครีมระเหย ดังนั้นไก่จะตุ๋นในครีมประมาณครึ่งชั่วโมง ของเหลวบางส่วนในครีมจะระเหยและซอสครีมข้นขึ้น ต้องขอบคุณซอสแกงกะหรี่ที่มีสีเหลืองนวล

เนื้อไก่ในซอสครีมมีความฉ่ำนุ่มและหอมมาก เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดข้าวพาสต้า

ไก่ทั้งหมดของเราในซอสครีมพร้อมทานเล่น

that-cooking.ru

ไก่ในซอสครีมกับผัก

ไก่ในซอสครีมกับผักในโปแลนด์

สูตรอาหารแสนอร่อยนี้เคยแบ่งปันกับฉันโดยเพื่อนชาวโปแลนด์ ในสูตรของฉันไก่โปแลนด์กับผักในซอสครีมได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและจานได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในเมนูวันอาทิตย์ Pani Jadviga ปรุงไก่ในกระทะและหลังจากย่างฉันใส่กระทะ / กระทะลงในเตาอบ นั่นคือความแตกต่างทั้งหมด แต่รสชาติยังคงยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่อง ไก่ในซอสครีมเสิร์ฟพร้อมผักนึ่งหรือต้ม ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำกับครอบครัวของคุณ

มีเคล็ดลับบางประการในการปรุงไก่ในซอสครีมเพื่อให้ฉ่ำและนุ่ม สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้เช่นต้นขา 2 ชิ้นและเนื้อ 2 ชิ้น มีไขมันมากขึ้นที่ต้นขาซึ่งร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ เป็นซอสแสนอร่อย สำหรับซอสควรใช้ครีมแบบข้นแบบโฮมเมด หากคุณเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวให้แน่ใจว่าไม่เปรี้ยว ก่อนที่จะอบไก่คุณต้องทอดเล็กน้อย คุณอาจถามว่าทำไมคุณไม่สามารถส่งไก่จากถุงแป้งไปยังเตาอบเพื่อตุ๋นได้ทันที? บางทีนี่อาจเป็นเคล็ดลับหลักในการทำไก่ให้อร่อย ขั้นตอนการทอดทำให้ชิ้นไก่“ ปิดผนึก” ด้านนอกเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ด้านใน

เวลาเตรียมและปรุง: 1 ชั่วโมง

วิธีทำอาหาร: บนเตาและในเตาอบ

• ไก่ - 4 ชิ้น (เนื้อ, ขา, อก, ต้นขา)
• แครอท - 10-12 ชิ้น มินิ 1 ชิ้น ใหญ่
• หัวหอมแดง - 1 หัวหอม
• ครีมหนักโฮมเมด (หรือครีมเปรี้ยว) - 100 มล
• ผักใบเขียวสด
• ใบกระวาน
• เกลือ + พริกไทยแดงและดำ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เนย + น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

วิธีทำไก่ในซอสครีม.

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้เกือบทุกส่วน: เนื้อ, ต้นขา, ไม้ตีกลองและเนื้ออก ฉันใช้ส่วนต่าง ๆ แต่ไม่มีผิวหนัง

ผสมแป้งเกลือ การผสมแกงกะหรี่เหมาะเป็นเครื่องเทศไก่หรือบางทีคุณอาจมีชุดเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบ ใส่พริกไทยแดงและดำ

2. โรยชิ้นไก่ที่ผสมแป้ง

3. ย้ายไปที่ถุงพลาสติกโดยยึดด้านบนของถุงด้วยแถบยางยืด / คลิป เขย่าถุงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไก่รีดแป้งทุกด้าน

4. หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือก้อน หั่นหัวหอมแดงเป็นสี่ส่วน

5. เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอก / ดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นลงไปหนึ่งช้อนแล้วใส่เนยก้อน ในน้ำมันร้อนให้ทอดชิ้นไก่ลงในส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็ว ทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลืองด้านละ 2 นาที ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ทนความร้อน

6. ในกระทะเดียวกัน (อย่าล้าง!) ทอดหัวหอมสับเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอทสดและหัวหอมทอดไก่

7. จากนั้นใส่ครีมโฮมเมดหนัก ๆ 2-3 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสดสับแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย (100 มล.) ถ้าหาเฮฟวี่ครีมแบบโฮมเมดไม่ได้ให้ใช้ครีมเปรี้ยว

8. วางจานถาดหรือกระทะทนความร้อนในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ (โหมดที่ 3 จาก 10 โหมดที่เป็นไปได้) เป็นเวลา 40 นาที ไก่ควรเคี่ยว / ตุ๋นในของเหลวที่เพียงพอ

9. ต้มบรอกโคลีจนสุกครึ่งแล้วจุ่มในน้ำเย็นแล้วรีบนำออก วิธีนี้จะทำให้กะหล่ำปลีกรอบ แต่ไม่แฉะอีกต่อไป ต้มถั่วในน้ำเดียวกันจนนิ่ม เสิร์ฟร้อน จานในจานเซรามิกหรือจานทนความร้อนสามารถเก็บความร้อนได้ดี - สามารถเสิร์ฟไก่ในจานดังกล่าวได้ หรือกระจายออกเป็นบางส่วน

ไก่ในซอสครีมกับผักพร้อมแล้ว! อร่อย!

gotovim-doma.org

ไก่ตุ๋นกับผักในซอสครีม

เรียนผู้อ่านเราขอแนะนำให้คุณลองทำสตูว์ไก่และผักหรือตั้งชื่อสูตรให้ดีขึ้น - ไก่ตุ๋นกับผักในซอสครีม. เนื้อไก่ตุ๋นกับผัก สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือข้าวต้มก็ได้

สูตรไก่ตุ๋นกับผัก

• อกไก่ต้ม - 500-550 กรัม
• กะหล่ำดอก (แบ่งออกเป็นช่อดอก) - หัวกะหล่ำปลี
• หัวหอมสับ - 1 ชิ้น,
• กระเทียมสับ - 2 กลีบ
• คื่นฉ่ายสับ - 2 ก้าน
• แครอทสับ - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำ - 750 มล.
• เกลือ,
• พริกไทย,
• ลูกจันทน์เทศ,
• กระเทียมเม็ด - เพื่อลิ้มรส
• ผงกะหรี่ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.,
• นม - 50 มล.

1. ขั้นตอนแรกเจียวหัวหอมกระเทียมขึ้นฉ่ายและแครอทในกระทะประมาณ 2 นาที ต้มกะหล่ำดอกแยกกันและบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำกระเทียมเม็ดลูกจันทน์เทศแกงใส่ผักแล้วนำไปต้ม
3. ใส่เนื้อไก่สับกะหล่ำดอกบดและปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
4. จากนั้นผสมนมและแป้ง เทลงในสตูว์คนเป็นครั้งคราวใส่ถั่วเขียวปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ปรุงไก่ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีคนตลอดเวลา
6. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสมุนไพรสดและข้าวต้ม

เรียนผู้อ่านเราขอแนะนำให้คุณลองทำสตูว์ไก่และผักหรือตั้งชื่อให้ดีกว่านั้นเช่นไก่ตุ๋นกับผักในซอสครีม เนื้อไก่ตุ๋นกับผักสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรหรือข้าวต้มก็ได้ สูตรไก่ตุ๋นผัก 5 จาก 1 รีวิว Print Stewed chicken with vegetables in ...

วิธีง่ายๆในการปรุงไก่ฉ่ำในเตาอบ ไม่มีการทอดที่น่าเบื่อ เพียงแค่นำแผ่นอบออกจากเตาอบเป็นระยะ ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ดังนั้นคุณต้องมี 6 เสิร์ฟ:
เนื้ออกไก่ 1 กก
1 หัวหอม
แครอท 1 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
ครีม 500 มล. 22%
##
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางในถาดอบ

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
ใส่ผักลงในไก่ปรุงรสด้วยเกลือ (สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ)

ผัดเนื้อหาของแผ่นอบให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วให้นำแผ่นอบออกแล้วผัดไก่และผักให้เข้ากัน (มันจะยังเปียกอยู่ที่ด้านล่างของถาดอบ)


วางแผ่นอบกลับอีก 10 นาที
จากนั้นนำออกอีกครั้งผัดให้เข้ากันแล้วเทครีม

นำถาดอบกลับเข้าเตาอบทิ้งไว้ 20 นาที

ผัดอีกครั้งและกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดในเตาอบคือ 10 + 10 + 20 + 20 \u003d 1 ชั่วโมง อย่าลืมตั้งเวลาและทำธุรกิจของคุณอย่างใจเย็น
เมื่อถึงจุดหนึ่งคุณจะเห็นว่าครีมถูกทำให้ร้อนในเตาอบ - ไม่ใช่ เพียงคนส่วนผสมของแผ่นอบให้ทั่วแล้วซอสจะข้นและเนียนอีกครั้ง

อร่อย!

ค้นพบความลับในการปรุงเนื้อสัตว์ปีกนุ่ม ๆ พร้อมผักกับซอสครีมชีสนุ่ม ๆ ที่ละลายในปากของคุณ!

เนื้อไก่ - 300 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
- บรอกโคลี (คุณสามารถแช่แข็งได้) - 300 กรัม
- ครีมไขมัน 10% - 120 กรัม
- นมเปรี้ยวหรือครีมชีส - 1 ช้อนโต๊ะ (15-20 กรัม)
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สีขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ปรุงรส "สมุนไพรอิตาเลียน" เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปริมาณแคลอรี่ต่ออาหารสำเร็จรูป 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี

การเตรียม:

1. เนื้อปลาที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. สำหรับน้ำดองให้สับกระเทียมและผสมกับซีอิ๊วสมุนไพรอิตาลีน้ำส้มสายชูและพริกไทย
3. นำไก่ไปแช่ในส่วนผสมและหมักนานถึงครึ่งชั่วโมง
4. แครอทที่ไม่มีเปลือกถูอย่างหยาบบนกระต่ายขูด บรอกโคลี (ไม่แช่แข็ง) แบ่งออกเป็นช่อดอกและเค็ม
5. เนื้อถูกตุ๋นโดยไม่ต้องเติมน้ำมันในภาชนะปิดสนิททนไฟนานถึง 5 นาที ใส่แครอทลงในไก่แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที นอกจากนี้ยังเพิ่มบร็อคโคลีลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวนานถึง 7 นาที
6. ชีสผสมกับครีมใส่จานและตุ๋นหลังจากเดือดไม่เกิน 7 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสหากต้องการ