กฎการบริโภคอาหารของศาสดามูฮัมหมัดда อาหารสำหรับครอบครัวของศาสดามูฮัมหมัดศ

โต๊ะของศาสดามุฮัมมัดยากจน แต่เขาร่ำรวยที่สุดในการช่วยเหลือผู้คนและศรัทธาต่ออัลลอฮ์ บนโต๊ะของเขาไม่เคยมีอาหารต้องห้ามจากอัลลอฮ์ ท่านนบีไม่ชอบกินข้าวคนเดียว ถ้าเขาไม่ชอบอะไรจากอาหารเขาไม่เคยแสดงให้เห็นและห้ามไม่ให้คุยเรื่องอาหารสอนให้เคารพความคิดเห็นของคนอื่น หลังจากทิ้งอาหารลงบนพื้นเขาแนะนำให้หยิบมันขึ้นมาเป่าสิ่งสกปรกออกกินมันไม่เหลืออะไรไว้ในจานและไม่กินมากเกินไป ท่านนบีกล่าวว่า ไม่มีใครสามารถเติมอาหารลงในกระเพาะอาหารของตัวเองได้ ".

อาหารจานโปรดของท่านศาสดา:

เขาชอบน้ำผึ้งและขนมต่างๆ อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของเขาคือซุปกับขนมปังหั่นเป็นชิ้น (ทิริ ธ ) นอกจากนี้เขายังชอบแตงโมวันที่ยังไม่สุกและอาหารประเภทเนื้อ

เช่นเดียวกับชาวอาหรับทุกคนนมเป็นเครื่องดื่มโปรดของศาสดาเขาเองก็รีดนมวัว สำหรับครอบครัวของท่านศาสดาและครอบครัวอื่น ๆ การปฏิบัติต่อแขกด้วยนมถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง

ความยากลำบากและความเป็นระเบียบในครัวของท่านศาสดา:

ผู้เผยพระวจนะมีงานที่ยากที่สุด (คำทำนาย) ครอบครัวของเขามักจะผ่านความยากลำบาก เขาไม่มีเวลาหาเงิน คนที่อยู่กับเขาตั้งแต่แรกก็มีปัญหาเช่นกัน ท่านศาสดาวางก้อนหินไว้ที่ท้องของเขาเพื่อให้พ้นจากความหิวโหย " เขาไม่ได้กินอาหารสองมื้อที่ต่างกันต่อวัน " พูดอุมมะอัลมูมินไอชา

อาหารที่หลากหลายไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีอาหารไม่เพียงพอท่านศาสดาจึงกินน้อย ตามที่อานัส " เขาไม่เคยกินขนมปังสดและเนื้อแกะทอด”. .

พวกเขากินขนมปังรำที่บ้านของศาสดา ในเวลานั้นชาวมุสลิมยังไม่ไปถึงสถานที่ที่มะกอกทับทิมมะเดื่อ ฯลฯ เติบโต

เขาไม่มีคนรับใช้ในบ้านภรรยาทำทุกอย่างเอง อาอิชะฮ์กล่าวว่า ไม่เคยกินของอร่อยแบบนี้ที่ไหน "... เขามักจะปล่อยทาสให้เป็นอิสระ เขาไม่ได้ทำอาหารเป็นของตัวเอง แต่มีเพื่อนทำอาหาร คู่ครองของเขานวดแป้งเอง ลูกสาวของท่านศาสดาต้องการมีทาส แต่ถูกปฏิเสธเข้านอนอย่างเหนื่อยล้าและระลึกถึงอัลลอฮ์

พระศาสดาห้ามมิให้ใช้จานทองและเงิน " ฉันไม่เคยเห็นเขากินจากแผ่นทองแดง”, อานัสกล่าวว่า " เขามักจะกินที่ผ้าปูโต๊ะ ".

ในบ้านของเขาพวกเขานั่งบนใบอินทผลัมและจานก็ทำด้วยไม้ หลังจากรับประทานอาหารแล้วเขาแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการและแขก:

หิวเองก็ช่วยคนอื่น สำหรับทุกคนที่มีโอกาสฉันก็แนะนำเหมือนกัน

หลังจากอำนาจเหนือส่วนหนึ่งของดินแดนที่ยังไม่ถูกเพาะปลูกของ Bani Nadir และ Khaybar ผ่านมาถึงเขาศาสดาได้บังคับให้พวกเขาช่วยเหลือผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ ศาสดาปฏิบัติต่อแขกด้วยขนมปังเนื้อนมเนย ฯลฯ Abu Hurayrah กล่าวว่า: " มีแขกจำนวนมากดังนั้นท่านศาสดาจึงยังคงหิวอยู่ ".

อาหารจานโปรดที่สุดของศาสดามูฮัมหมัด (สันติภาพจงมีแด่เขา) และอาหารดั้งเดิมของชนเผ่า Quraish คือ Tirith

ตามแหล่งที่มาในช่วงแรกของศาสนาอิสลามในหมู่ชาวอาหรับของเผ่า Quraysh ผู้ส่งสารของอัลลอฮ์ที่แสนหวานและเป็นที่รักยิ่งได้แพร่กระจายไป Faludhaj (ชื่อของขนมหวาน) ทำจากแป้งและน้ำผึ้ง

แหล่งข่าวกล่าวว่าอาหารจานโปรดของท่านร่อซูลของอัลลอฮ์ (สันติจงมีแด่เขา) ในสมัยนั้นยังมีการเตรียมอาหารอื่น ๆ เช่นอาหารที่ทำจากเนื้อแพะและแกะที่ปรุงด้วยน้ำจากนม Madira dish เป็นอาหารประเภทเนื้อปรุงบนเวย์นม

ในระหว่างการเฉลิมฉลองของการต่อสู้ครั้งหนึ่งชาวเบอร์เบอร์ปฏิบัติต่อศาสดาพยากรณ์ (สันติภาพจงมีแด่เขา) ด้วยขนมที่เรียกว่า "เฮย์ส" ซึ่งทำจากอินทผลัมและนม

แน่นอนว่าสภาพอากาศที่ร้อนจัดในคาบสมุทรซาอุดีอาระเบียทำให้ไม่สามารถพัฒนาวัฒนธรรมการทำอาหารระดับสูงได้ อย่างไรก็ตามในดามัสกัสและแบกแดดอาหารแบบดั้งเดิมค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมใกล้เคียง ในศตวรรษที่ 7 ในนครเมกกะความพอประมาณในอาหารลดลงและอาหารอาหรับก็ถึงจุดสุดยอด เมื่อเวลาผ่านไปในทุกประเทศอาหรับแม้จะอยู่ภายใต้การปกครองของ Omeyads ในคาบสมุทรไอบีเรียวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวอาหรับก็แพร่กระจายไป

อาหารจานเดียวของชาวอาหรับในเผ่า Quraish - Tirith ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นอาหารจานโปรดของท่านร่อซูลของอัลลอฮ์ (สันติภาพจงมีแด่เขา) เรานำเสนอวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งใกล้เคียงที่สุดกับสูตรของศตวรรษที่เจ็ด:

ส่วนผสม:

ถั่วชิกพีสามแก้ว

1.5 กก. เนื้อแกะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

8 แก้วน้ำ

หัวหอมสับละเอียด 6 ถ้วย

ผักชีดินสองช้อนชา

ผักชีสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย

ยี่หร่าสองช้อนชา

พริกไทยดำสองช้อนชา

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

หญ้าฝรั่นครึ่งช้อนชาแช่ในน้ำสองช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งครึ่งแก้ว

Lavash ในขนาดที่เพียงพอสำหรับขนมปัง pita หั่นบาง ๆ สองแก้ว (ขนมปังชนิดหนึ่ง)

6 ชิ้นของ lavash หั่นเป็นสี่ส่วน

วิธีทำอาหาร:

วางถั่วชิกพีลงในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำเย็นในขนาดที่ครอบคลุมถั่วชิกพีอย่างสมบูรณ์ในคืนหนึ่ง วันรุ่งขึ้นกรองถั่วชิกพีและพักไว้ ใส่เนื้อแกะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป หลังจากต้มน้ำแล้วคุณต้องรวบรวมโฟม หลังจากนั้นถั่วชิกพีหัวหอมบดและผักชีสดสับจะถูกวางลงในกระทะ ยี่หร่าพริกไทยดำ ลดความร้อนหลังจากเดือด หลังจากนั้นแบ่งไข่ในทีไรต์และรอประมาณชั่วโมงครึ่งจนถั่วชิกพีและเนื้อแกะนุ่ม ใส่เกลือและหญ้าฝรั่น จากนั้นสกัดน้ำครึ่งแก้วจากน้ำทีไรต์ผสมกับน้ำผึ้งแล้วเทกลับลงในกระทะ ใส่ไฟลนก้นลงไปผัด เคี่ยวไฟแรงสามนาที ใส่ขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นขนมปังพิต้า 4 ชิ้นลงบนถาดเสิร์ฟ นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการ Pitas นอกเหนือจาก Tirith ผู้ที่ต้องการสามารถใส่ไฟลนก้นสองสามชิ้นที่ด้านล่างของจานแล้ววางไทไรต์ลงไป ใช้ Tirite ก่อนตามด้วยไฟลนก้นนิ่ม

ขนมปังที่กินร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ซ.บ. ) ศาสดาของเรามักจะกินขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์กับรำ มีคำบรรยายจาก Abu Hazm:“ ฉันถาม Sahl ibn Sad:“ ท่านร่อซูลของอัลลอฮฺ (ศ.) กินขนมปังจากแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วหรือไม่” เขาตอบว่า“ ตั้งแต่เวลาที่ท่านนบีส่งไปจนกระทั่งเขาเสียชีวิตเขา ฉันไม่เห็นแป้งที่บริสุทธิ์แล้ว” ฉันถาม:“ คุณมีตะแกรงหรือเปล่า” เขาตอบว่า“ ตั้งแต่ที่ศาสดาพยากรณ์ส่งไปจนเสียชีวิตเขาไม่เห็นตะแกรงเลย” ฉันถามว่า“ คุณกินอย่างไร ข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด? "เขากล่าวว่า:" เราบดมันแล้วเป่ามันเก็บสิ่งที่กระจัดกระจายผสมกับน้ำและนวดแป้ง "" (บุคอรี) จากอาอิชะฮ์ (ร.ฎ. ) มีการบรรยายไว้ว่า: "สมาชิกในครอบครัวของศาสดาของเรา (s.a.v. ) ไม่ได้กินขนมปังบาร์เลย์เต็มสองครั้งจนกว่าเขาจะเสียชีวิต"

น้ำผึ้งและฮัลวา: จากอาอิชะฮ์ (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า: "ร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (s.a.v. ) รักฮัลวาและน้ำผึ้ง" (อิบันมาจาห์ดาริมี)

น้ำมันมะกอก: ศาสดาของเรา (s.a.v. ) แนะนำ: "กินน้ำมันมะกอกและทาที่ผิวหนังเพราะมันทำจากผลของต้นไม้ที่มีพรสวรรค์" (อิบันมาจาห์ดาริมี)

การกินไก่เป็นซุนนะห์ "ฉันมาที่อบูมูซา (ร.ฎ. ) เขากำลังกินไก่เขาเดินมาหาฉันและพูดว่า:" กินไก่ด้วยเพราะฉันเห็นร่อซู้ลของอัลลอฮฺ (ศ.บ. ) กินไก่ "( นาไซ, ดาริมิ).

วันที่และนมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่อนุญาต จากอาบูคาลิด (ร.ฎ. ) มีคำบรรยาย: "ฉันมาหาชายคนหนึ่งที่กินนมเดทเขาเชิญฉัน:" ช่วยตัวเองเพราะศาสดาของเรา (ศ.บ. ) เรียกวันที่มีนมว่า 'สองสวยที่อนุญาต' "(อะหมัดอิบนุฮันบาล).

ต้นทับทิมเป็นต้นไม้แห่งสรวงสวรรค์ จากอิบนุอับบาส (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า: "ศาสดาของเรา (ศ.) กินเมล็ดทับทิมทีละเมล็ดเราถามเขาว่า: 'ทำไมคุณถึงทำเช่นนี้?' เขาตอบว่า: 'ไม่มีทับทิมเม็ดเดียวบนโลก ต้นไม้ที่ไม่มีเมล็ดจากสวรรค์สักเมล็ดฉันหวังว่าหนึ่งในเมล็ดพันธุ์นี้จะเป็นสวรรค์ '"(Tabarani) จากอาลี (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า: "ร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) กล่าวว่า 'กินเนื้อทับทิมด้วยเพราะมันล้างกระเพาะ'" (อะหมัดอิบนุฮันบาล)

Quince เสริมสร้างหัวใจรักษาอารมณ์ดี... Talha (ร.ฎ. ) บรรยาย: "ครั้งหนึ่งฉันมาเยี่ยมร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (s.a.v. ) เมื่อฉันเข้าไปเขามีผลมะตูมอยู่ในมือเขาบอกฉันว่า 'โอ้ตัลฮาช่วยตัวเองด้วย เพราะมะตูมทำให้หัวใจแข็งแรงรักษาอารมณ์ให้ดี '"จากอิบนุอับบาส (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า:" ญะบีร์อิบนุอับดุลลาห์ (ร.ฎ. ) มอบผลมะตูมให้ศาสดา (SAV) ของเราซึ่งเขานำมาจากทาอิฟ ศาสดา (s.a.v. ) กล่าวว่า: "Quince ขับไล่ความเศร้าโศกทำให้หัวใจเปล่งประกาย" (Tabarani)

น้ำส้มสายชู... “ น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องเทศชั้นยอด” (อิบันมาจาห์อบูดาวูด) จากอุมมาคานี (ร.ฎ. ) มีการบรรยายว่า: "ท่านศาสดา (ซ.ล. ) มาหาเราถามว่า 'คุณมีอะไรกินไหม?' ฉันตอบว่า: 'เรามีขนมปังเพียงเล็กน้อยและ น้ำส้มสายชู "เขากล่าวว่า" นำมาบ้านที่มีน้ำส้มสายชูไม่ถือว่ายากจน "(Tirmidhi)

บ้านที่ไม่มีวันที่ถือว่าหิว ... "ชาวบ้านที่ไม่มีวันที่พวกเขาหิว" (มุสลิมอบูดาวุดและติรมีดี)

ขนมปัง - ปรุงรสสำหรับวันที่ ... มีรายงานจาก Yusuf ibn Abdullah ibn Salam: "ฉันเห็นว่าร่อซู้ลของอัลลอฮฺ (ศ.ว. ) หยิบขนมปังชิ้นหนึ่งใส่วันที่และกล่าวว่า: 'นี่เป็นเครื่องปรุงสำหรับสิ่งนี้'" (อบูดาวูด)

ศาสดาของเรา (s.a.v. ) กินอินทผาลัมกับแตงโม ... "ศาสดาของเรา (ซ.บ. ) กินอินทผาลัมกับแตงโม" (Abu Dawud) ดังที่มารดาของผู้ศรัทธาไอชา (ร.ฎ. ) กล่าวว่า:“ ศาสดาของเรา (ศ.บ. ) กินแตงโมและแตงโมที่มีอินทผลัมและกล่าวว่า: 'เราทำให้ความแห้งของอันแห้งสมดุลกับความชื้นของอีกฝ่ายหนึ่งเราทำให้ความเย็นของอีกฝ่ายสมดุลกับความร้อนของอีกฝ่าย' "(อบูดาวูด , ติรมิดี).

บางครั้งศาสดาของเรา (s.a.v. ) กินอินทผาลัมกับแตงกวา ... "ร่อซูลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) กินอินทผาลัมกับแตงกวา" (อิบันมาจาห์อบูดาวูด) มีเรื่องเล่าจากอับดุลเลาะห์อิบันจาฟาร์ (ร.ฎ. ): "ฉันเห็นร่อซูลของอัลลอฮฺ (ศ.ว. ) รับประทานอินทผลัมสดกับแตงกวา" (บุคอรี, อบูดาวูด, ติรมีดี)

แตงโมแตงโมและแตงกวาเป็นอาหารโปรดของศาสดาของเรา (s.a.v. ) "ร่อซูลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) รักแตงโมแตงโมและแตงกวามาก" (Tirmidhi)

ศาสดาของเรา (s.a.v. ) ชอบฟักทอง ... อนัส (ร.ฎ. ) รายงานว่า: "ช่างตัดเสื้อคนหนึ่งเชิญร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (s.a.v. ) มาเยี่ยมเขาฉันไปกับเขาช่างตัดเสื้อปฏิบัติต่อเราด้วยขนมปังข้าวบาร์เลย์ซุปฟักทองและกระตุกฉันเห็น ว่าท่านร่อซูลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) มองหาชิ้นฟักทองในจานและเก็บพวกมันตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฉันรักฟักทองมาก " ในอีกเรื่องหนึ่งมีการกล่าวว่าริวายาตะ: "เห็นอย่างนี้ฉันไม่ได้กินฟักทองซึ่งถือว่าเป็นของฉัน แต่วางไว้ตรงหน้า" ในการริวายัตครั้งต่อไปอานัส (ร.ฎ. ) กล่าวว่า: "ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพวกเขาก็เริ่มเตรียมอาหารที่มีฟักทองให้ฉัน" (มุสลิมติรมิดีอาบูดาวูด)

ศาสดาของเรา (s.a.v. ) ชอบหัวหอมและไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ... จากอาอิชะฮ์ (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า: "อาหารที่ศาสดาของเรา (ศ.บ. ) ลิ้มรสสุดท้ายคือหัวหอม" (อบูดาวูด) จากญะบีร์อิบันซามูระ (ร.ฎ. ) มีการบรรยายว่า: "ร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (s.a.v. ) เป็นแขกของอบูอัยยูบ (ร.ฎ. ) [อบูอัยยูบ] ส่งอาหารให้เขาเมื่อเขาส่งอาหารหนึ่งจานร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (s.a.v. ) ไม่ได้กินมันเมื่อมาถึงร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ซ.บ. ) อบูอัยยูบจึงถามถึงเรื่องนี้ร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) กล่าวว่า 'มันมาพร้อมกับกระเทียม' อบูอัยยูบ (ร.ฎ. ) ถามว่าโอ้ศาสนทูตของอัลลอฮ์ (ศ.) กระเทียมต้องห้ามหรือไม่? 'เขาตอบว่า' ไม่ แต่ฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน '"(Tirmidhi)

ร่อซู้ลของอัลลอฮฺ (ศ.ว. ) ไม่ชอบเมื่อนมผสมกับน้ำผึ้ง ... จากอนัส (ร.ฎ. ) พวกเขากล่าวว่า: "ร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ศ.ว. ) ได้นำภาชนะที่มีนมรสหวานด้วยน้ำผึ้งเขากล่าวว่า 'มีเครื่องปรุงสองรสในภาชนะฉันไม่กินมันและฉันไม่ได้ห้ามพวกเขา' ).

ใครกินดินเปิดทางให้ฆ่าตัวตาย ... "ผู้ใดกินดินดูเหมือนจะเปิดทางให้ฆ่าตัวตาย" (Tabarani)

ศาสดา (ซาว) ชอบอาหารฟักทอง

จากคำกล่าวของอนัส (ระ) ครั้งหนึ่งช่างตัดเสื้อคนหนึ่งได้เชิญร่อซู้ลของอัลเลาะห์ (sv) มาเยี่ยม อนัส (รา) ไปหาช่างตัดเสื้อกับท่านศาสดา (sv)

ช่างตัดเสื้อให้บริการขนมปังข้าวบาร์เลย์และซุปที่ทำจากฟักทองและเนื้อแห้งแก่แขก Anas (ra) บรรยาย:“ ฉันเห็นร่อซู้ลของอัลลอฮฺ (svv) หยิบฟักทองจากขอบจาน ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาฉันก็หลงรักฟักทอง "

ในอีกริวายัตจากคำพูดของอานัส (รา) มีรายงานว่า:“ เมื่อเห็นสิ่งนี้ฉันไม่ได้กินฟักทองสักชิ้นเพื่อที่พวกเขาจะไปหาเขา (sv)”

อีกคนหนึ่งอ่านว่า“ ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมาอาหารฟักทองก็เตรียมไว้ให้ฉันในทุกโอกาส” (บรรยายโดยมุสลิม Tirmidhi และ Abu Daud)

มีรายงานว่าท่านศาสดา (sv) ชอบหัวหอมและไม่ชอบกลิ่นของกระเทียม ดังนั้น Aisha (ra) กล่าวว่าอาหารจานสุดท้ายที่ท่านศาสดา (sv) รับประทานคือหัวหอม (Abu Daud)

Jabir ibn Samura (ra) กล่าวว่าครั้งหนึ่งศาสดา (svv) เป็นแขกของ Abu \u200b\u200bAyyub (ra) หลังจากนั้น Abu Ayyub (ra) ได้ส่งอาหารส่วนเกินจากบ้านของเขาไปยังบ้านของท่านศาสดา (svv) วันหนึ่งที่ท่านศาสดา (sv) จะปฏิเสธอาหารที่ส่งโดย Abu Ayyub (ra) เขามาหาท่านศาสดา (sv) เพื่อหาเหตุผลที่เขาปฏิเสธ ร่อซู้ลของอัลลอฮฺกล่าวว่ามีกระเทียมอยู่ในนั้น Abu Ayyub (ra) ถามว่า:“ O ศาสนทูตของอัลลอฮ์! มัน (กระเทียม) ฮะรอม?” ท่านศาสดา (sv) ตอบว่า: "ไม่ แต่ฉันไม่ชอบกลิ่นของเขา"

ท่านศาสดา (sgv) ไม่บริโภคนมและน้ำผึ้ง

Anas (ra) รายงานว่าครั้งหนึ่งท่านศาสดา (sv) ถูกนำหม้อหรือจานไม้ที่มีนมและน้ำผึ้ง ตามที่อนัส (รา) ศาสดา (sv) กล่าวต่อไปนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้: "มีอาหารสองอย่างในจาน ฉันจะไม่กินมัน แต่ฉันก็ไม่ห้ามเช่นกัน” (Tabarani)

น้ำจืดเย็นเป็นเครื่องดื่มโปรดของท่านศาสดา

ร่อซู้ลของอัลลอฮ์เคยทำให้เพื่อนร่วมทางกินน้ำเยอะเมื่อไปที่ไหนสักแห่ง ครั้งหนึ่งในระหว่างการรณรงค์ครั้งหนึ่งท่านศาสดา (sv) สั่งให้หยุดและขอน้ำให้ตัวเอง ล้างมือและใบหน้าของเขาเขาดับความกระหายของเขาและพูดกับเพื่อน (ra) รอบตัวเขา:“ ล้างหน้าและลำคอด้วยส่วนหนึ่งของมัน”
ทุกครั้งหลังจากที่ท่านศาสดา (sv) ดื่มน้ำเขากล่าวคำอธิษฐานต่อไปนี้: "การสรรเสริญเป็นของอัลลอฮ์ผู้ทรงทำให้น้ำจืดไม่ขมและเค็ม"

เป็นที่ทราบกันดีว่าครั้งหนึ่งเคยดื่มน้ำระหว่างการหาเสียงท่านศาสดา (sv) ได้กล่าวถ้อยคำต่อไปนี้เกี่ยวกับเธอ: "เครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลกนี้และในโลกนี้"

Sahaba Abu Umama al-Bahili (ra) กล่าวว่าร่อซู้ลของอัลลอฮ์ (ซ.ว. ) กล่าวว่า“ ไม่มีสิ่งใดที่จะทำให้น้ำเน่าเสียจนกว่ากลิ่นรสหรือสีของมันจะเปลี่ยนไป” (อิบันมาจาห์)

ในอีกริวายัตคำพูดของท่านศาสดา (sv) มีการแสดงผลดังนี้: "น้ำยังคงบริสุทธิ์จนกว่าสิ่งสกปรกที่หลุดออกไปภายนอกจะเปลี่ยนกลิ่นรสชาติหรือสี"

Aydar Khairutdinov

ศาสดามุฮัมมัด (สันติภาพและพระพรของพระเจ้าจงมีแด่เขา) กล่าวว่า“ ภาชนะที่เลวร้ายที่สุดที่คน ๆ หนึ่งสามารถเติมเต็มได้คือท้องของเขา กินให้เพียงพอเพื่อบำรุงกำลัง ถ้าน้อยเกินไปแสดงว่าหนึ่งในสาม [ของกระเพาะอาหาร] เป็นอาหารหนึ่งในสามมีไว้สำหรับดื่มและอีกหนึ่งในสามสำหรับการหายใจ "

อาจมีข้อยกเว้นในบางกรณี ตัวอย่างเช่นเมื่อบุคคลหนึ่งไปเยี่ยมผู้อื่น ครั้งหนึ่งอบูฮุรอยเราะห์อยู่ข้างท่านศาสดาดื่มนมมาก ๆ และอุทานว่า: "ไม่มีที่ไหนอีกแล้ว [ให้ดื่มอีก]!" บางครั้งสหายของศาสดาก็กินของพวกเขาต่อหน้าเขาและเขา (ขอให้ผู้สูงสุดอวยพรเขาและทักทายเขา) ไม่ตำหนิพวกเขา

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า: "สิ่งที่แย่ที่สุดสำหรับกระเพาะอาหารคือการกินอาหารที่ยังไม่ได้ย่อย"

การกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่องเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อทั้งจิตวิญญาณของคนและร่างกายของเขา คนที่อดทนต่อความตะกละแบบนี้มักจะเฉยชาเกียจคร้านและมีแนวโน้มที่จะทำบาปและการกระทำผิด

นอกจากนี้ที่น่าสนใจในหัวข้อ ครั้งหนึ่งผู้ที่ไม่เชื่อได้มาเยี่ยมศาสดามูฮัมหมัด ผู้ส่งสารของพระเจ้าสั่งให้คนในครัวเรือนรีดนมแพะ แขกดื่มนมที่เขารีดนมแล้วไม่พอใจ พวกเขารีดนมอีกตัวหนึ่ง แต่เขาก็ไม่เพียงพออีกครั้ง และมันก็ดำเนินต่อไปจนกระทั่งชายคนนั้นดื่มนมได้มากเท่าที่เขาดื่มจากแพะเจ็ดตัว แขกใช้เวลาทั้งคืนและเช้าวันรุ่งขึ้น [สร้างความประหลาดใจให้กับหลาย ๆ คน] ก็กลายเป็นผู้ศรัทธา [เปลี่ยนแปลงและเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง] สำหรับอาหารเช้าพวกเขานำนมจากแพะตัวหนึ่งมาให้เขา เขาดื่ม. จากนั้นพวกเขาก็นำมากขึ้น แต่แขกไม่สามารถทำให้เสร็จ [ทุกคนประหลาดใจ แต่] ท่านนบีอธิบายว่า: "ผู้ศรัทธา (มูมิน) กินคนเดียว

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นการรับประกันสุขภาพความแข็งแรงและความงามของมนุษย์ อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนมักจะมีนิสัยที่ไม่ดีและไม่เข้าใจเรื่องโภชนาการโดยไม่เข้าใจถึงความสำคัญอย่างมากของปัจจัยนี้ในการดำรงอยู่ของมนุษย์ บางคนเชื่อว่าโภชนาการที่มีเหตุผลนั้นพิจารณาจากปริมาณอาหารเท่านั้นคนอื่น ๆ ก็อาศัยความอยากอาหารโดยลืมไปว่าอาหารไม่เพียง แต่เป็นแหล่งพลังงานเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุก่อสร้างที่สำคัญที่สุดสำหรับการก่อตัวของโครงสร้างที่ซับซ้อนของร่างกาย

วิถีชีวิตของคนรุ่นเดียวกันส่วนใหญ่มีความเครียดทางประสาทจิตเวชสูงร่วมกับการออกกำลังกายต่ำ นั่นคือเหตุผลที่สารอาหารที่มีแคลอรีสูงมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ซึ่งนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญการพัฒนาของหลอดเลือดและ "โรคแห่งศตวรรษ" อื่น ๆ

โภชนาการที่มีเหตุผลคือการจัดหาอาหารที่มีสารอาหารสำคัญให้กับร่างกายในปริมาณที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงลักษณะการทำงานของบุคคลและลักษณะส่วนบุคคลเช่นอายุเพศส่วนสูงน้ำหนัก ฯลฯ

การกินอาหารตามเวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากรีเฟล็กซ์ปรับอากาศได้รับการพัฒนาในการทำงานของต่อมย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร อาหารเมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารแล้ว "เตรียม" ไว้แล้วสำหรับการย่อยอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นมาก หากคนไม่กินอาหารตรงเวลาน้ำย่อยที่หลั่งออกมาขณะท้องว่างจะส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของเขา

ในการพัฒนาของโรคต่างๆรวมถึงระบบทางเดินอาหารไม่ใช่บทบาทสุดท้ายเป็นของความผิดปกติของการกิน

เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากกินมากในตอนกลางคืน กระเพาะอาหารที่ล้นออกมากดดันกะบังลมทำให้การหายใจและการทำงานของหัวใจหยุดชะงัก

บนพื้นฐานของการศึกษาทดลองและการสังเกตในระยะยาวของแพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารสามหรือสี่มื้อต่อวัน ปริมาณอาหารและการเลือกอาหารในแต่ละมื้อขึ้นอยู่กับอายุลักษณะงานและช่วงเวลาที่บุคคลนั้นทำงานด้วย หากงานเกิดขึ้นในช่วงครึ่งแรกของวันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะถูกแจกจ่ายดังนี้อาหารเช้ามื้อแรก - 25-30%; อาหารเช้ามื้อที่สอง - 10-15%; อาหารกลางวัน - 40–45%; อาหารเย็น - 25-10%

ด้วยเหตุผลหลายประการคนส่วนใหญ่รับประทานอาหารสามมื้อต่อวันเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องแจกจ่ายอาหารโดยปฏิบัติตามกฎ: อาหารเช้าแสนอร่อยอาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเย็นเบา ๆ ไม่แนะนำให้กินอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ดในตอนกลางคืนดื่มกาแฟโกโก้ชาที่แข็งแรง ฯลฯ ก่อนเข้านอนควรดื่ม kefir สักแก้ว

ธรรมชาติทำให้มนุษย์สามารถควบคุมอาหารได้ตามธรรมชาติ สิ่งนี้แสดงออกโดยความรู้สึกอิ่มและอิ่มที่ท้อง แต่คุณไม่ควรกินจนกว่าจะมีการอิ่มตัวมากเกินไปซึ่งจะมีความรู้สึกหนัก "ในกระเพาะอาหาร"

โรคอ้วน

หนึ่งในผลที่ตามมาของภาวะโภชนาการที่ไม่ดีคือโรคอ้วน โรคอ้วนเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงที่สุดในประเทศที่พัฒนาแล้ว

โรคอ้วนคืออะไร?

ความอ้วนคือการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกาย สามารถแสดงออกได้ว่าเป็นโรคอิสระหรือกลุ่มอาการที่พัฒนาในบางโรค ในกรณีหลังนี้โรคอ้วนจะถูกกำจัดด้วยการรักษาหรือชดเชยโรคประจำตัว

คนอ้วนมีความอ่อนไหวต่อความเจ็บป่วยที่รุนแรงหลายประเภท เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความดันโลหิตสูงจะเกิดขึ้นในผู้ป่วยโรคอ้วนบ่อยขึ้น 2-3 เท่าและโรคหลอดเลือดหัวใจโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ - บ่อยกว่าคนที่มีน้ำหนักตัวปกติ 3-4 เท่า เกือบทุกโรครวมทั้งไข้หวัดใหญ่การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันปอดบวมมีความรุนแรงมากขึ้นในผู้ป่วยโรคอ้วนต้องการการรักษาที่ยาวนานขึ้นและมักจะมาพร้อมกับภาวะแทรกซ้อน

จะทราบได้อย่างไรว่าคุณเป็นโรคอ้วน?

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถวัดปริมาณไขมันในร่างกายได้อย่างแม่นยำ โดยปกติแล้วเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายจะถูกนำมาเป็นตัวบ่งชี้

หนึ่งในวิธีการประเมินปริมาณไขมันได้รับการพัฒนาโดยแพทย์ชาวอเมริกัน R. Schmidt และ G. Tevs ในปีพ. ศ. 2438 ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือที่เรียกว่าคาลิปเปอร์ความหนาของการพับของผิวหนังในสี่บริเวณทางกายวิภาคของร่างกายจะถูกวัด จากนั้นข้อมูลจะถูกประมวลผลและได้เปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกาย

หลังจากกำหนดปริมาณไขมันในร่างกายแล้วคุณสามารถใช้ตารางและดูว่าคุณเป็นโรคอ้วนหรือไม่

สาเหตุหลักของโรคอ้วนคืออะไร?

สาเหตุหลักของโรคอ้วนทั้งในผู้ใหญ่และเด็กคือการกินมากเกินไป การกินมากเกินไปเรื้อรังทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของศูนย์ความอยากอาหารในสมองและการรับประทานอาหารในปริมาณปกติไม่สามารถระงับความหิวให้อยู่ในระดับที่ต้องการได้อีกต่อไป ร่างกายจะนำอาหารส่วนเกินไปใช้ประโยชน์และสะสม "สำรอง" ไว้ในคลังไขมันซึ่งนำไปสู่การเพิ่มปริมาณไขมันในร่างกายนั่นคือการพัฒนาของโรคอ้วน อย่างไรก็ตามมีหลายสาเหตุที่ทำให้คนเรากินมากเกินไป ตัวอย่างเช่นความตื่นเต้นอย่างมากสามารถลดความไวของศูนย์ความอิ่มในสมองและคนเริ่มกินอาหารมากขึ้นโดยไม่มีใครสังเกตเห็น สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันอาจเป็นผลมาจากปัจจัยทางจิตและอารมณ์หลายอย่างเช่นความรู้สึกเหงาความวิตกกังวลความปรารถนา นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อผู้ที่เป็นโรคประสาทเช่นโรคประสาทอ่อน ในกรณีเช่นนี้อาหารดูเหมือนจะเข้ามาแทนที่อารมณ์เชิงบวก หลายคนกินหนักก่อนนอนขณะดูทีวีซึ่งมีส่วนในการพัฒนาโรคอ้วน

นอกจากนี้ในการพัฒนาแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปและเป็นผลให้โรคอ้วนลักษณะและกลิ่นของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง: การปรุงอย่างสวยงามในรูปลักษณ์ใดรูปลักษณ์หนึ่งทำให้เกิดความอยากอาหารอาหารที่มีกลิ่นหอมทำให้คนเอาชนะความรู้สึกอิ่มและกินต่อไปได้

อายุเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาของโรคอ้วนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงแยกแยะโรคอ้วนชนิดพิเศษซึ่งเกี่ยวข้องกับอายุ โรคอ้วนประเภทนี้เกี่ยวข้องกับความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอายุในการทำงานของศูนย์พิเศษของสมองหลายแห่งรวมถึงศูนย์กลางของความหิวและความอิ่ม การระงับความหิวตามวัยต้องข เกี่ยวกับดังนั้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหลายคนเริ่มกินอาหารมากขึ้นและกินมากเกินไป นอกจากนี้การลดลงของการทำงานของต่อมไทรอยด์ซึ่งผลิตฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคอ้วนที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่นำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนคือการออกกำลังกายในระดับต่ำแม้ว่าอาหารในปริมาณปกติจะมากเกินไปเนื่องจากแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารจะไม่ถูก "เผาผลาญ" อย่างสมบูรณ์และเปลี่ยนเป็นไขมัน ดังนั้นยิ่งเราเคลื่อนไหวน้อยลงควรกินน้อยลงเพื่อไม่ให้อ้วน

หากอาหารสำหรับคุณเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตเป็นไปได้มากว่าการมีน้ำหนักเกินคือเพื่อนของคุณและจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกจากกันโดยไม่เปลี่ยนมุมมองของคุณ การเปลี่ยนไปใช้อาหารที่มีเหตุผลควรมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงปริมาณอาหารที่บริโภคการเปลี่ยนแปลงทางเลือกของผลิตภัณฑ์และอาหาร

1) ลดส่วนปกติของคุณทีละน้อย นี่เป็นสิ่งแรกที่ต้องทำ

สำหรับผู้เริ่มต้นสมมติว่าลดส่วนของคุณลง 1/4 และให้โอกาสตัวเองได้คุ้นเคยกับปริมาณที่กำหนด เพิ่มเติมอีก 1/3 ของต้นฉบับ ฯลฯ แนวทางนี้มีเหตุผลจากมุมมองของสรีรวิทยา กระเพาะอาหารของเราเป็นอวัยวะที่สามารถเจริญเติบโตและหดตัวได้ ด้วยการบริโภคอาหารในปริมาณมากอย่างต่อเนื่องอาหารจึงมีมากเกินไปโดยมีปริมาณน้อย - ลดลง ตัวอย่างเช่นหากคุณกินอาหารเป็นจำนวนมากแม้กระทั่งวันละครั้ง (ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในตอนเย็นในมื้อเย็น) ตัวรับในกระเพาะอาหารจะยืดออกมากเกินไปซึ่งจะส่งข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกอิ่ม

2) อย่าตั้งข้อห้ามที่เข้มงวดกับตัวเอง

สิ่งนี้นำไปสู่ความเครียดและไม่ได้ผล หากคุณอยากกินของหวานอย่างบ้าคลั่ง แต่คุณเข้าใจว่าคุณต้อง จำกัด มันบางครั้งมันก็สมเหตุสมผลที่จะไม่ปฏิเสธตัวเอง แต่จงพอใจกับส่วนเล็ก ๆ โดยทั่วไปแล้วการคิดสักนิดก่อนกินอะไรก็เป็นประโยชน์ - คุณอยากกินในตอนนี้จริง ๆ หรือเมื่อมือของคุณมีนิสัยชอบหยิบของอร่อยขึ้นมา

3) กุญแจสู่ความสำเร็จคือความพอประมาณในทุกสิ่ง

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตในอาหารควรสมดุล แน่นอนว่ามีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายว่าโภชนาการที่เหมาะสมควรเป็นอย่างไร ตามที่กล่าวไว้คุณไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตตามที่อื่น - โปรตีนตามอาหารที่สามแยกกัน คิดว่าจะกินอะไรก็ได้หลัก ๆ คือพอประมาณ อาหารส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ตคีเฟอร์) ผักผลไม้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันปลาแม้ว่าคุณจะสามารถพักผ่อนได้เป็นระยะ ๆ

4) ดื่มน้ำมาก ๆ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับระบอบการดื่ม การดื่มเป็นสิ่งที่ดี! น้ำคือความเยาว์วัย หากในวัยหนุ่มร่างกายมนุษย์มีน้ำ 80% เมื่อถึงวัยชราเนื้อหาจะลดลงเหลือ 60% ปริมาณของเหลวที่แนะนำคือ 2-3 ลิตรต่อวัน (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม - ความดันโลหิตสูงโรคไต ฯลฯ ) น้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของลำไส้เพื่อให้มีสุขภาพดีและสภาพผิวที่ดี

5) อย่าพยายามอดอาหารด้วยตัวเอง

โดยสรุปแล้วฉันอยากจะพูดถึงเรื่องการอดอาหาร โปรดจำไว้ว่าการอดอาหารอย่างสมบูรณ์เป็นการออกกำลังกายที่จริงจังเพียงพอซึ่งต้องใช้ความรู้ทางการแพทย์อย่างกว้างขวาง หากคุณไม่มีความรู้ดังกล่าวควรถือศีลอดภายใต้การดูแลของแพทย์ ขอแนะนำให้คุณงดเว้นจากการทดลองดังกล่าว

จากข้อมูลปัจจุบันนี่คือปริมาณอาหารที่ให้พลังงานประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน ดูรายละเอียดด้านล่าง

หะดีษจาก al-Mikdam; เซนต์. x. อะหมัดอิบนุมัจยะห์อัต - ติรมิดีและอื่น ๆ ดู: อัล - เบนนาอ. (รู้จักกันในชื่ออัล - ซามิกาติ) Al-fath ar-Rabbani li tartib musnad al-imam ahmad ibn hanbal ash-shaybani. ท. 9. ช. 17. ป. 88, 89, บทที่ 46, สุนัตที่ 81, "ซาฮิ".

ดู: Ibn Qayyim al-Jawziya At-tybb an-nabawi. หน้า 17.

หะดีษจากอบูฮูรอยรา; เซนต์. x. อะหมัดมุสลิมอัต - ติรมิดีและอื่น ๆ ดู: อัล - เบนนาอ. (รู้จักกันในชื่ออัล - ซาอามิกาติ) Al-fath ar-Rabbani li tartib musnad al-imam ahmad ibn hanbal ash-shaybani. ปีที่ 9 ตอนที่ 17 น. 89; al-Baga M. Mukhtasar sunan at-tirmidhi หน้า 251, สุนัตเลขที่ 1819, 1820, "hasan, sahih"; at-Tirmizi M. Sunan at-tirmizi. 2545. หน้า 544, สุนัตเลขที่ 1824, "hasan"; al-Naisaburi M. Sahih มุสลิม. หน้า 854 สุนัตเลขที่ 186 (2063)

“ แหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานหรือกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน โดยธรรมชาติแล้วพวกมันจะแสดงเป็นแคลอรี่ ตัวอย่างเช่นไขมัน 1 กรัมมีแคลอรี่เก้าแคลอรี่และไขมันเป็นแหล่งแคลอรี่ที่เข้มข้นที่สุดและส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่อย่างมาก โปรตีนหนึ่งกรัมเช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตมีแคลอรี่สี่แคลอรี่

คนเราต้องการพลังงานกี่แคลอรี่ต่อวัน? จำนวนแคลอรี่ที่แม่นยำที่สุดจะถูกกำหนดสำหรับแต่ละคนเนื่องจากขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: วิถีชีวิตและวิถีชีวิตการออกกำลังกายระดับฮอร์โมนในร่างกายและการผลิตสมรรถภาพทางกายการสร้างอุณหภูมิที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมส่วนบุคคลสำหรับแต่ละคนมีคนที่ไม่ได้ใช้งาน , กระสับกระส่าย, ช้าและกระสับกระส่าย โดยธรรมชาติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปัจจัยทั้งหมดที่มีผลต่อการคำนวณแคลอรี่

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคเป็นปัจจัยหลัก สิ่งมีชีวิตที่กินแคลอรี่มากกว่าที่ใช้ไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สำหรับข้อมูล: การใช้แคลอรี่ "เกิน" เพียง 100 ต่อวันจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น 5 (!) กิโลกรัมต่อปี " ดู: http://minus5.ru/articles/49

Blagosklonnaya Ya. V. , Babenko A. Yu., Krasilnikova EI ปัญหาของน้ำหนักเกิน. เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก: Nevsky Prospect, 2001