สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir บาง ๆ แพนเค้กบาง ๆ บน kefir สูตรที่ถูกต้อง

วันที่เผยแพร่: 21/02/19

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน พวกเขาสามารถทำบางหนายัดไส้ นมเป็นวัตถุดิบในหลายสูตร การแทนที่ด้วย kefir จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น Openwork ความเบาและความอ่อนโยนเป็นลักษณะสำคัญของแพนเค้ก kefir และหากคุณยังคงรู้เทคนิคบางอย่างคุณก็สามารถปรุงอาหารจานโปรดได้ดียิ่งขึ้น

แพนเค้กสูตรหลุมพร้อมรูปถ่าย

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับแพนเค้ก แต่ค่อนข้างแปลก จุดเด่นของสูตรนี้คืออะไร? แพนเค้กอบด้วยรูซึ่งช่วยเร่งระยะเวลาการปรุงอาหารได้อย่างมาก อาหารจานนี้อร่อยและมีแคลอรี่ไม่สูงมาก (190 กิโลแคลอรี) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนที่คอยจับตาดูรูปร่างของพวกเขา

เวลาเตรียม: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• kefir 1%: 1 แก้ว;
• แป้ง: 1 ถ้วย;
• ไข่: 1 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล (น้ำผึ้ง):รสชาติ;
• โซดา: ช้อนชา 1 ระดับ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน:2.5-3st. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในชามลึกผสม kefir และไข่ให้เข้ากัน



ใส่เกลือและน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของ kefir ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับฐานแพนเค้กเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่มีก้อนเหลืออยู่



1. จุดเด่นของสูตร: ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในน้ำเดือด 80 - 100 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ทิ้งไว้ให้เหงื่อออกเป็นเวลา 5 นาที คุณจะเห็นว่าฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้งอย่างไรเนื่องจากโซดาในระหว่างการอบครั้งต่อไปแพนเค้กจะมีรู

   

เติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันงาลงในฐานเสร็จแล้วเริ่มอบ ทำไมต้องเมล็ดงา? น้ำมันนี้มีรสชาติมหัศจรรย์มีประโยชน์มากและไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบชุบ



เราอบในกระทะ



ผลลัพธ์ของสูตรคือแพนเค้กที่มีรู

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กที่ดี:

• อบในกระทะที่อุ่น
• เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะให้ใส่เกลือลงในกระทะให้ร้อนแล้วเช็ดให้ดีก่อนอบ
• ใส่เนยลงในแป้งเองและอย่าใส่กระทะดังนั้นจานจึงไม่มันมาก
• หากแป้งยังคงเกาะติดกับกระทะแสดงว่าฐานนั้นเหลวเกินไป - เพิ่มแป้งเล็กน้อย และในทางกลับกันถ้าแพนเค้กไม่กระจายและหนาแน่นเกินไปให้เติมน้ำต้ม
• แพนเค้กยิ่งทินเนอร์ลวดลายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ทานให้อร่อย.

แพนเค้กบาง ๆ

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ทำให้บางมาก ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องอุ่น kefir แต่ไม่มาก ไข่จะถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขั้นตอนเหล่านี้จำเป็นในการรวมผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):

• 500 มล kefir ไขมันต่ำ
• 1 ชิ้น ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• โซดา 7 กรัม
• 100 มล น้ำมันพืช;
• 250 มล. น้ำ;
• แป้ง 320 กรัม
• ครีม 30 กรัม น้ำมัน

การเตรียมการ:

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. ขับไข่เข้าไปใน kefir ผัดด้วยเครื่องผสม
3. เทเบกกิ้งโซดาน้ำตาลและเกลือลงไป การเพิ่มทั้งหวานและเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มรสชาติ
4. ร่อนแป้งใส่จาน
5. เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงใน kefir ผสมกับเครื่องผสม เพิ่มส่วนถัดไป ฯลฯ การทำเช่นนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนในสาโท
6. ในตอนท้ายเติมน้ำน้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง
7. จาระบีกระทะและตั้งไฟให้ร้อน กระทะที่ร้อนจัดเป็นเงื่อนไขหลักที่จะไม่ให้แพนเค้กแตกหรือยับยู่ยี่
8. นำแป้งครึ่งทัพพีเทลงตรงกลางกระทะเอียงไปในทิศทางต่างๆ กระบวยขนาดมาตรฐานประมาณ 100 มล.
9. สัญญาณว่าต้องพลิกแพนเค้กคือขอบสีทองและฟองบนแป้ง หลังจากการรัฐประหารแพนเค้กทอดประมาณยี่สิบวินาที
10. นำแพนเค้กและน้ำมันออกหากต้องการ
11. ทอดแพนเค้กที่เหลือโดยใช้หลักการเดียวกัน

แพนเค้กกับน้ำเดือดตาม kefir

การต้มน้ำในสูตรนี้จะทำให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อน ที่นี่ kefir ถูกทำให้ร้อนเช่นกันและไข่จะถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อุณหภูมิที่อบอุ่นของส่วนผสมช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้น

น้ำเดือดทำให้แป้งเหนียว เป็นการดีกว่าที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอยู่ในที่เดียวและน้ำเดือดก็พร้อมแล้ว คำสั่งนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสาโทได้เร็วขึ้น

ส่วนผสม:

• 500 มล คีเฟอร์;
• 2 ชิ้น ไข่;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• 250 มล. น้ำเดือด;
• แป้ง 320 กรัม
• 64 มล. น้ำมันพืช.

การเตรียมการ:

1. เท kefir อุ่น ๆ ลงในกระทะแล้วใส่ไข่ลงไป จากนั้นผสมอาหารด้วยเครื่องผสม
2. แป้งจะถูกกรองผ่านตะแกรง เทลงใน kefir และไข่ในขณะที่ใช้เครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ต้องระมัดระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. เทน้ำเดือดลงในแก้วแล้วละลายโซดาลงไป
4. สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ และกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ขั้นตอนสุดท้ายในการทำสาโทคือการเติมน้ำมัน
6. แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณควรพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้น
7. ใส่กระทะบนแก๊สแรงจาระบีด้วยน้ำมันและความร้อนเป็นเวลาห้านาที
8. รวบรวมแป้งจากครึ่งทัพพีเทลงตรงกลางกระทะหมุนไปในทิศทางต่างๆ
9. หากขอบของแพนเค้กเริ่มแห้งและเริ่มเป็นสีแดงก็ถึงเวลาพลิกกลับค้างไว้ประมาณ 20 วินาที จากนั้นนำแพนเค้กออกบนจานและทาน้ำมันด้วยน้ำมันหากต้องการ

มีหลายวิธีในการทำแพนเค้กคัสตาร์ด อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้ใช้น้ำเดือด ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ใช้เซโมลินา ต้องขอบคุณเธอทำให้แพนเค้กมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ส่วนผสม:

• เซโมลินา 30 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่;
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• 250 มล. คีเฟอร์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• 125 มล. น้ำ.

การเตรียมการ:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นเครื่องกับไข่
2. ใส่น้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากันจนละลาย
3. แป้งร่อนและเพิ่มแป้งในอนาคต
4. ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว องค์ประกอบดังกล่าวถูกเพิ่มด้วยสายน้ำบาง ๆ และทุกอย่างก็ผสมกัน
5. ในตอนท้ายน้ำมันจะถูกเพิ่มและทุกอย่างผสมกัน
6. อุ่นกระทะด้วยน้ำมัน จากนั้นเทครึ่งทัพพีลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. ด้านหนึ่งของแพนเค้กทอดประมาณหนึ่งนาทีส่วนอีกด้าน - 20-25 วินาที

แพนเค้กหนาบน kefir

แพนเค้กหนานุ่มอร่อยได้รสชาติ

ส่วนผสม:

• 3 ชิ้น ไข่;
• 250 มล. คีเฟอร์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา 6 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการ:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นและพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. Kefir ควรอุ่นเครื่อง
3. ผสมอาหารอุ่นเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือหรือส้อม
4. ใส่เกลือน้ำตาลโซดาผสมจนละลายหมด ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิว
5. ร่อนแป้ง เพิ่มในส่วนและผสมทันที แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้จำเป็นต้องจัดเตรียมไว้เพื่อให้สามารถยืนได้เป็นเวลาสามสิบนาที
6. กระทะควรใช้ความร้อนสูงทาด้วยน้ำมันและอุ่นจนร้อน
7. นำแป้งที่ละลายแล้วครึ่งทัพพีเทลงตรงกลางกระทะในขณะที่หมุนไปในทิศทางต่างๆด้วยมืออีกข้าง ทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีแดงให้พลิกแพนเค้กและทอดต่อไปอีกสักครู่
8. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน

แพนเค้กบน kefir กับนม

การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมสองชนิดทำให้ได้รสชาติแปลกใหม่ ในสูตรนี้พวกมันออกมาบางมากและมีรูดังนั้นจึงไม่สามารถห่ออะไรได้

ส่วนผสม:

• 500 มล คีเฟอร์;
• 250 มล. นม;
• แป้ง 225 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• 48 มล. น้ำมันพืช.

การเตรียมการ:

1. นำไข่ออกหากแช่เย็น.
2. อุ่น kefir ในกระทะขนาดเล็ก แต่เพื่อไม่ให้ร้อน
3. เติมเกลือน้ำตาลและโซดาลงใน kefir อุ่นผสมจนละลาย
4. ตีไข่ลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง
5. แป้งจะร่อนและเทลงใน kefir ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่อีกมือหนึ่งขัดขวางอยู่ตลอดเวลา
6. ต้มนมแล้วเทกระแสบาง ๆ ลงในแป้งในอนาคต
7. ในตอนท้ายเทน้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเอาออกไปทางด้านข้างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. อุ่นกระทะด้วยน้ำมันแรง ๆ นำแป้งครึ่งทัพพีเทลงตรงกลางเกลี่ยให้ทั่ว
10. ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏบนแพนเค้กให้พลิกกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งสักครู่
11. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

สูตรแพนเค้กเขียวชอุ่ม

ยีสต์จะเพิ่มความเอิกเกริกให้กับแพนเค้ก ในสูตรนี้คุณต้องปรุงแป้ง ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสม:

• 3 ชิ้น ไข่;
• 250 มล. คีเฟอร์;
• ยีสต์ 5 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• 250 มล. น้ำเดือด;
• 16 มล. น้ำมันพืช;
• แป้ง 150 กรัม

การเตรียมการ:

1. นำไข่และคีเฟอร์ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นให้ร้อน
2. ร่อนแป้งในปริมาณ 70 กรัม ในชามลึก
3. เพิ่มเกลือทรายและยีสต์ลงในแป้ง
4. ส่วนผสมจะเจือจางด้วย kefir และคนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟ 30 นาที
6. หลังจากเวลานี้ตีไข่เขย่าใส่แป้งและผสม
7. ร่อนแป้งที่เหลือแล้วใส่ลงไปเล็กน้อยนวดให้เข้ากัน
8. ต้มน้ำใส่เส้นเล็ก ๆ ลงในแป้งคนให้เข้ากัน
9. พักแป้งไว้ยี่สิบนาที ใส่เนยลงในแป้งสำเร็จรูป
10. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
11. จากนั้นเทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดทั้งสองด้านจนมีสีน้ำตาล

แพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

การขาดไข่ไม่ได้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติแย่ลง มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนรวมทั้งมีแคลอรี่สูงน้อย

ส่วนผสม:

• 500 มล kefir ไขมันต่ำ
• น้ำตาล 20 กรัม
• 51 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• แป้ง 100 กรัม

การเตรียมการ:

1. อุ่น kefir ในกระทะ
2. ใส่น้ำตาลเกลือโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและเพิ่มบางส่วนลงใน kefir คนตลอดเวลา หลังจากแป้งแล้วเนยจะถูกเพิ่ม
4. แป้งพร้อมแล้วตอนนี้ต้องพักไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อแป้งสุกทั่วกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้บนความร้อนสูงจาระบีด้วยน้ำมันและอุ่นเครื่อง
6. เทครึ่งทัพพีของสาโทลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยหมุนกระทะ
7. ทอดแพนเค้กจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
8. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติครีมให้ทาเนย

ความลับของแพนเค้กแสนอร่อย

• ความลับหลักคือแพนเค้กไม่ร่วนเมื่อพลิก - กระทะร้อนมาก
• หลังจากเย็นแล้วแพนเค้กจะติดกัน ในการทำให้มันไม่ติดคุณต้องนำเข้าไมโครเวฟ
• ต้องร่อนแป้งซึ่งจะอิ่มตัวไปกับออกซิเจนทำให้แพนเค้กฟูขึ้น ถ้าแป้งชื้นสามารถนำเข้าเตาอบให้แห้งได้
• เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นก่อน
• กระทะแพนเค้กเป็นกระทะที่ดีที่สุด
• ขอบสีเข้มขึ้นและฟองอากาศเล็ก ๆ บนแป้งเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาพลิกแพนเค้กแล้ว
• การเติมน้ำตาลและเกลือลงในแป้งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
• Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวนมหมักโยเกิร์ต
• การผสมด้วยเครื่องผสมจะช่วยไม่ให้แป้งเป็นก้อน หรือคุณสามารถใช้วิธีอื่น: ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมของเหลวเพียงเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมแป้งทั้งหมดที่เหลือ
• ถ้าคุณเทส่วนเล็กน้อยของสาโทลงในกระทะแพนเค้กจะบาง ประมาณครึ่งทัพพี.
• เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีขึ้นแป้งสำเร็จรูปต้องพักไว้ 15-30 นาที
• สำหรับการพลิกแพนเค้กควรใช้ซิลิโคน spatulas บาง ๆ พลาสติกอาจละลายได้

แพนเค้กบน kefir เป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซียดั้งเดิม - อร่อยและน่าพอใจ ไม่มีวันหยุดใดที่สมบูรณ์หากไม่มี อาหารจานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างและการเติมที่หลากหลายจะทำให้รสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ปัจจุบันมีสูตรแพนเค้กจำนวนมาก บทความนี้จะนำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียม

ส่วนประกอบ:

• แป้งข้าวฟ่าง - 1 ช้อนโต๊ะล.
• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 2.
• น้ำตาลเกลือ
• โซดาเป็นหยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล.

การเตรียมการ:

ขั้นตอนแรกในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งคือตีไข่ด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือ จะสะดวกกว่าในการตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างนั้นก็จะใช้ปัดหรือส้อมธรรมดา การตีด้วยเครื่องผสมจะทำให้แป้งมีความฟูเป็นพิเศษและเข้ากันได้ดีกับก้อน

ขั้นตอนที่สองคือการผสมโซดาและคีเฟอร์เพื่อให้ได้ปฏิกิริยา วิธีนี้จะทำให้แพนเค้กมีความอ่อนช้อยและงดงาม จากนั้นเท kefir กับโซดาลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม

ขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหารคือการนำแป้ง ควรทำในบางส่วน วิธีนี้จะช่วยในการสร้างก้อนจำนวนขั้นต่ำ

เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้ซึ่งจะป้องกันการไหม้และติด

นำเข้าอบในกระทะที่ร้อนจัด เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยเป็นชั้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิว

จากนั้นค่อยๆหมุนด้วยไม้พายและทอดอีกด้านหนึ่ง ควรใช้กระทะที่เคลือบสารกันติด แพนเค้กจะไม่ติดมันและจะสะดวกในการพลิกกลับ

เกือบจะเป็นสูตรการทำอาหารที่ยากที่สุด ความไม่ชอบมาพากลของสูตรนี้คือสามารถพลิกกลับได้โดยไม่แตกหัก สูตรอาหารที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันการเกิดสิว

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir (ปริมาณไขมัน 1%) - 250ml.
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะล.
• ไข่ - 2
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• โซดาเป็นหยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล.

การเตรียมการ:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้มวลนุ่ม

แนะนำ kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้ kefir 1% เพราะ มันน้อยลง เราผสม

ถึงคราวของการเพิ่มส่วนผสมหลักซึ่งทำให้แพนเค้กบาง ๆ มีรู - น้ำเดือด สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำเดือดอย่างถูกต้อง หากคุณเทลงในทันทีแป้งจะม้วนงอไม่ได้สัดส่วน ดังนั้นคุณต้องเทลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา แป้งควรตีฟอง

ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดแป้ง คุณสามารถเพิ่มทั้งหมดได้ในครั้งเดียวเนื่องจาก แป้งละลายในน้ำร้อนโดยไม่ก่อตัวเป็นก้อน

เทโซดาและน้ำมันดอกทานตะวัน ยิ่งใส่เบกกิ้งโซดาน้อยลงเท่าไหร่รูก็จะยิ่งเล็กลงเท่านั้น

ในที่สุดแป้งควรกลายเป็นของเหลวมาก เราตั้งกระทะให้ร้อนทาจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันสองสามหยด แป้งควรใช้ไม่เกิน 2/3 ของทัพพีปกติ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

ผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 4
• Kefir - 250 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• โซดาเกลือ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในมวลนุ่ม ๆ เป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการนำน้ำเดือดลงในของเหลวไข่ กระบวนการนี้ต้องการความถูกต้องเทลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา

เพิ่ม kefir ลงในของเหลวที่ได้ผสม

ขั้นตอนต่อไปคือการแนะนำส่วนผสมจำนวนมาก ได้แก่ แป้งเกลือและน้ำตาล ผัดให้ทั่วจนก้อนทั้งหมดละลายหมด

นำเข้าอบในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทุกด้าน หากคุณกังวลว่าน้ำเดือดจะทำให้ไข่ม้วนหรือไม่ฉันมั่นใจได้อย่างปลอดภัยว่าจะไม่เกิดขึ้น การแช่น้ำเดือดจะดำเนินการอย่างช้าๆจากนั้นไข่จะไม่มีเวลาทำให้เดือด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งข้าวฟ่าง. - 300 กรัม.
• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 2
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• ระบายน้ำมัน - 50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารและทอดแพนเค้กด้วย kefir:

ขั้นแรกใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่ที่แตกแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แนะนำ kefir และน้ำอุ่นที่นั่น เราบรรลุสถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เทน้ำมันพืช

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงคือดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่กระทะทาน้ำมันลงบนกองไฟ ทอดแพนเค้กจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

สะดวกที่สุดในการถอดและพลิกด้วยไม้พาย นำแพนเค้กลงบนจานแล้ววางเนยก้อนไว้ด้านบน คุณต้องทำสิ่งนี้ทุกครั้ง

แพนเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอร่อยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด Maslenitsa ที่สดใส

แพนเค้กกับ kefir และนม - สูตรที่ 1 สำหรับ Shrovetide

สำหรับ kefir และแม้กระทั่งกับนม - นี่คือส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและเป็นสูตรที่เหมาะ แพนเค้กมีความบางและมีพื้นผิว เหมาะสำหรับห่อและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยม

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ - 250 มล.
• นม - 250 มล.
• ไข่ - 2
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาเป็นหยิก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ลงในชามสำหรับปรุงอาหารแล้วใส่เกลือและน้ำตาล

เทนมและผสมจนเนียน วานิลลินจะเพิ่มรสชาติพิเศษ

ขอแนะนำให้ร่อนแป้ง เทแป้งลงในของเหลวที่ได้แล้วดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

แป้งหนาไม่ต้องห่วง เราเจือจางแป้งหนาด้วย kefir ในปริมาณที่ต้องการ กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน

ในขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำมันพืช

เปิดกระทะแล้วเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ปริมาณแป้งที่ถูกต้องจะช่วยไม่ให้แพนเค้กหนา

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะล.
• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเนียน ปัดไม่คุ้มผสมพอดีๆ

เราเริ่มนวดแป้ง แบ่งแป้งกับ kefir ออกเป็นประมาณ 3-4 ส่วนแล้วนวดแป้งในสามรอบ ด้วยเทคโนโลยีนี้แป้งจะได้รับโดยไม่มีก้อน กระบวนการดังกล่าวเสริมสร้างด้วยออกซิเจนและให้รสชาติพิเศษ

ถึงคราวของน้ำเดือด ต้องผสมกับเบกกิ้งโซดาและค่อยๆนำมาหยดลงในแป้งของเรา

เทน้ำมันพืช นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที

กระทะร้อนถึงสถานะน้ำมันถ่ายภาพ เพื่อเพิ่มรสชาติคุณย่าของเราทาน้ำมันหมูในกระทะและแพนเค้กก็ได้รสชาติพิเศษ

แพนเค้กฉลุและลูกไม้บน kefir - สำหรับ Shrovetide เท่านั้น

ส่วนประกอบ:

แป้งสาลี - 150 กรัม

• คีเฟอร์ 1% - 500 มล.
• ไข่ - 2
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

ก่อนเริ่มทำอาหารต้องอุ่น kefir เพื่อให้แป้งละลายได้ดีขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปมิฉะนั้น kefir จะขดตัว

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในคีเฟอร์อุ่นคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือแล้วเทลงใน kefir อุ่น ๆ

อย่าลืมร่อนแป้งและนำชิ้นส่วนลงในของเหลวโดยสังเกตความสม่ำเสมอ

ถ้าคุณรู้สึกว่าแป้งหนาอย่ารีบเจือจางด้วยของเหลว หลังจากใส่เบคกิ้งโซดาน้ำส้มสายชูแล้วแป้งจะโปร่งฟูและบางลง

เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที

ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัด แป้งในกระทะถูกปกคลุมไปด้วยฟองซึ่งแตกออกเป็นรูที่มีขนาดแตกต่างกันซึ่งจะมีลักษณะเป็นลายลูกไม้

วิดีโอ: แพนเค้กกับคอทเทจชีสเหมือนในวัยเด็ก

ในสูตรดั้งเดิมคุณต้องสังเกตสัดส่วน: 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะล. kefir.

อย่าลืมร่อนแป้ง กระบวนการนี้ทำให้อนุภาคแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทำให้แป้งเบาขึ้น

สัดส่วนยังมีอยู่เมื่อผสมไข่และแป้ง: 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งควรเป็นไข่ 1 ฟอง หากต้องการราดแพนเค้กควรใส่ไข่เพิ่ม วิธีนี้จะช่วยเพิ่มความแน่นให้กับแป้งและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดเมื่อม้วนงอ

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทิ้งส่วนผสมทั้งหมดลงในจานเดียวพร้อมกัน สิ่งนี้จะนำไปสู่การก่อตัวของก้อนเนื้อจำนวนมาก จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบของเหลวที่ไหลอิสระและแยกจากกัน

การใส่น้ำตาลลงในแพนเค้กจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเติมเนื้อสัตว์ก็ตาม

สำหรับปอเปี๊ยะก็พอที่จะทอดด้านใดด้านหนึ่ง เมื่อขันสกรูเข้าด้านที่ไม่เป็นสีน้ำตาลจะต้องอยู่ด้านบน หลังจากทอดห่อ

การเติมน้ำเดือดลงในแป้งจะทำให้มีร่องและเต็มไปด้วยรู

เช็ดกระทะก่อนทอดแพนเค้กใหม่ วิธีนี้จะนำของเหลือจากอดีตและจาระบีกระทะซึ่งจะช่วยเพิ่มความล้าของกระทะ

หากต้องการกำหนดระดับการย่าง - เพียงแค่ดูที่ขอบ หากได้มาเป็นสีทองแสดงว่าแพนเค้กก็พร้อม

กฎที่สำคัญที่สุดคือกระทะต้องอุ่นก่อน ไม่งั้นจะติดกระทะ

คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูสะอาดคลุมแพนเค้กไว้เพื่อให้อุ่นอยู่เสมอจนกว่าจะเริ่มรับประทาน

คุณต้องพับบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ในกรณีที่คุณมีแพนเค้กกับเนยแสดงว่าสามารถไหลผ่านจานได้

มีหลายวิธีในการเสิร์ฟแพนเค้ก: พับเป็นสามเหลี่ยมแบ่งครึ่งหรือม้วนเป็นหลอด

นักชิมที่รักและฟันหวานของฉันตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กแล้วถึงเวลาเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับ Wide Shrovetide! ชื่นชอบการอำลาฤดูหนาวครั้งนี้! งานเฉลิมฉลองที่สนุกสนานและอาหารมากมาย!

หากคุณชอบเคล็ดลับเหล่านี้อย่าหวงชั้นเรียนและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

แพนเค้กบน kefir

หาก kefir ติดอยู่ในตู้เย็นแสดงว่าคุณมีเหตุผลที่จะลองสูตรการอบใหม่ แพนเค้กเคเฟอร์เข้ากันได้ดีกับซอสไส้และสารเติมแต่งที่ละเอียดอ่อนและมีรสเปรี้ยวสามารถปรุงได้หลายวิธีและทำหน้าที่เป็นของหวานและของว่าง

ความนิยมดังกล่าวไม่เพียงอธิบายได้จากรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายของการเตรียมและการใช้งานจริง คุณสามารถใส่ kefir ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยได้อย่างมีกำไรและรับแพนเค้กสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์นมหมักมีความหนากว่านมดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กบนคีเฟอร์จะไม่เหลวจนหมด แต่มันง่ายมากที่จะเลือกความสม่ำเสมอที่แพนเค้กจะบาง: เติมน้ำแร่เล็กน้อยหรือน้ำอุ่นลงในแป้ง ผลที่ได้คือแพนเค้ก kefir ที่บางเกือบเป็นลูกไม้ อย่างไรก็ตามปัญหาอื่นอาจเกิดขึ้น - บางครั้งอาจแตกเมื่อพลิกกลับ คุณคิดว่าคุณต้องการกระทะชนิดพิเศษหรือไม่? ไม่คุณต้องมีสูตรที่ชัดเจนและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้ก kefir พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมแต่ละขั้นตอน แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ถ้าชอบให้อลังการกว่านี้ก็เติมโซดาลงไปในแป้ง ทำปฏิกิริยากับกรดโซดาคลายแป้งแพนเค้กจะมีรูพรุนฟูโปร่งอบได้ดีและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหา เมื่อคุณยังไม่มั่นใจในความสามารถในการทำอาหารของคุณสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ที่ทำจากแป้งหนาและเติมโซดาจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

หากคุณเข้าใกล้การทำอาหารในเชิงประจักษ์ความลับในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบสามารถรวบรวมและทำความเข้าใจได้นานกว่าหนึ่งปี เราขอเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาให้คุณพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กบน kefir ในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถลองทำอะไรใหม่ ๆ ไม่ซ้ำใครหรือเลือกสูตรอาหารประจำวันเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาให้กลายเป็นอาหารในร้านอาหารที่มีบรรยากาศสวยงามและการนำเสนอที่แปลกตา ทุกอย่างอยู่ในอำนาจของคุณและเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและหลากหลาย เลือกสูตรที่คุณชอบและลงมือทำธุรกิจ - หลังจากนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนต้องเรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กด้วย kefir เพื่อให้อร่อยและถูกใจทั้งครอบครัว

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir และน้ำเดือดในแง่ของส่วนผสมและสัดส่วนแม้กระทั่งทำซ้ำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด แต่เทคโนโลยีนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ที่นี่มีการเติมน้ำเดือดลงในไข่ที่ตีไม่ใช่แป้ง ดังนั้นผลลัพธ์ก็จะแตกต่างกันไป ไม่แย่ลง แต่แตกต่างกัน ละเอียดอ่อน ...

เมื่อมองแวบแรกการรวมกันของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องแปลก: มี kefir ทำไมถึงยังต้มน้ำ? แต่อย่าข้ามไปที่ข้อสรุป วิธีที่ดีที่สุดในการขจัดความสงสัยคือการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ สีแดงก่ำและสวยงามได้ภายในครึ่งชั่วโมง พวกเขาสบายใจ ...

เมื่อคุณมีสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแพนเค้กบาง ๆ บน kefir จะกลายเป็นเหมือนตัวเอง ด้วย "แผ่นโกง" การทำอาหารดังกล่าวจะไม่มีอะไรลืมหรือสับสน สัดส่วนจะถูกต้องแป้งหนาพอประมาณเนื้อโปร่งแพนเค้กอร่อยแดงก่ำ แค่มีเวลาเทส่วนต่อไปลงกระทะแล ...

การทำแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่ไม่ใช่เรื่องยาก แม้ว่าจะมีความเห็นว่าต้องมีไข่อยู่ในแป้งเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและพลิกกลับได้ง่าย แต่จะไม่มีปัญหากับสูตรนี้ ความลับคืออะไร? และไม่มีความลับ สิ่งที่คุณต้องมีคือเติมโซดาเล็กน้อยลงในแพนเค้ก kefir - ...

Kefir ซึ่งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามวันเริ่มมีฟองแข็งและเปรี้ยว อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดมัน - คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยกับ kefir เปรี้ยวบางหรือฟูพรุนนุ่ม คุณจะได้รับในครั้งแรกและคุณจะเห็นว่า kefir ยิ่งเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเหมาะสำหรับ ...

การทำความคุ้นเคยกับการอบแพนเค้กแบบ openwork บาง ๆ บน kefir นั้นไม่ยากอย่างที่คุณคิดว่าการดูแพนเค้กลูกไม้ซ้อนกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องทำให้แป้งโปร่งและหนาเพื่อให้หกล้นกระทะได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่ไหลมาก โซดาจะช่วยให้แป้งแพนเค้กฟู แพนเค้กตามสูตรนี้จะเปิดออก ...

เราขอเสนอให้คุณปรุงแพนเค้กแสนอร่อยและฉ่ำด้วย kefir สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่างบางอย่างได้ทีละขั้นตอนแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการกับการทำอาหารได้

ไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กด้วย kefir? นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ แม้จะมีความเรียบง่ายทั้งหมดให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานในการเตรียม: ผสมแป้งกับของเหลวทีละน้อย ผสมโซดากับแป้งแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าเทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะ ให้ความสนใจคุณแม่จากอาหารจานดังกล่าว

อะไรที่คุณต้องการ:

• kefir 0.5 ลิตร
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า;
• ½ช้อนชา เกลือ;
• ½ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ดังนั้นเราจึงปรุงแพนเค้ก kefir ให้อร่อยมาก สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าช่วยได้

1. ทุบไข่ใส่ชาม

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่

3. คนให้เข้ากัน

4. เท kefir 2/3 ปัด.

5. ร่อนแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดา

6. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง เอาชนะในแต่ละขั้นตอน แป้งจะกลายเป็นหนา แต่อย่างที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้หลังจากนั้นเราจะเพิ่ม kefir ที่เหลือและทุกอย่างจะเป็นไปตามที่ควร

7. เมื่อแป้งเข้ากันหมดแล้วให้ใส่ kefir ลงไปแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

8. ใส่เนยลงในแป้งแล้วนวด

9. เปิดกระทะทาไขมันด้วยน้ำมัน นำเข้าอบด้านละ 1 นาที

เพิ่มแพนเค้ก kefir (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ลงในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อดูแลสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารแสนอร่อยในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อสบายใจแล้วก็ลองดู ปรากฎว่างดงาม

หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ บน kefir คุณมีหลากหลายรูปแบบ ถ้าคุณต้องการมันจะกลายเป็นแพนเค้กเกือบทั้งหมดถ้าคุณต้องการ - ตอร์ตียาขนาดใหญ่ ไม่มีน้ำในสูตรนี้ แต่อนุญาตให้เติมน้ำในแพนเค้ก kefir ได้

แม้ว่าแพนเค้กชิ้นหนาจะเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งเป็นของว่างยามบ่ายแสนอร่อย แต่สิ่งที่น่าพอใจที่สุดคือเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารเพียง 15 นาทีคุณจะได้รับ 7 ชิ้น สำหรับคนที่บางคุณจะต้องยุ่งนานขึ้นและใช้ความพยายามมากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir 0.5 ลิตร
• 3 ไข่
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า;
• ½ช้อนชา โซดา;
• ½ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เนย 50 กรัม

มาเริ่มกันเลย.

1. ผสม kefir กับไข่เกลือน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืช
2. ผัดแป้งทีละน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมก้อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาเนยก้อนหนึ่ง
4. เทส่วนของแป้งโดยเอียงกระทะเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน
5. แพนเค้กทอดอยู่ใต้ฝา ทันทีที่แป้งแข็งตัว (ไม่เป็นของเหลว) ให้ใช้ไม้พายงัดชั้นแล้วพลิกไปอีกด้าน
6. อบด้านหลัง 10 วินาที
7. ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแบนทาไขมันด้วยเนยแล้วอบต่อ
8. เมื่อสแต็กพร้อมแล้วให้เทแยมลงไปด้านบน

ดูเหมือนว่าถ้าคุณปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดด้วยคีเฟอร์และน้ำเดือดไข่อาจม้วนงอได้ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์;
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำเดือด;
• 2 ไข่
• 0.5 ช้อนโต๊ะล. ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช;
• ½โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir: สูตรที่มีรูปถ่าย ทำอาหาร.

1. ขั้นแรกให้ทุบไข่แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เท kefir ลงในมวลรวม เรานวด
3. เติมโซดาและน้ำเดือดผสมแล้วเทลงในส่วนผสมทั้งหมดทันที
4. นวดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และเนย
5. อย่าลืมว่าในการทำแพนเค้กคัสตาร์ด kefir ของคุณด้วยน้ำเดือดให้คนต่อไปเมื่อคุณใส่ส่วนผสมแต่ละอย่าง ตีแป้งให้เข้ากันในตอนท้าย
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันสักสองสามหยดแล้วอบ หากคุณใช้กระทะเทฟลอนคุณอาจไม่ต้องเติมน้ำมันเลย

ดังนั้นแพนเค้ก kefir ของเรา (บาง ๆ ) พร้อมแล้ว อย่าลืมบุ๊กมาร์กสูตรพร้อมรูปถ่าย มีอีกบ้างไหม.

คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับแพนเค้กระหว่างการอดอาหารหรือการควบคุมอาหาร

น่าแปลกใจที่การไม่มีไข่ไม่ได้ทำให้อาหารเสีย แต่อย่างใดและชุดส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยประหยัดเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ แต่มีผลิตภัณฑ์ที่ จำกัด

เลือกไส้ได้ทุกอย่าง แต่ที่ดีที่สุดคือเห็ดกับหัวหอมหรือน้ำผึ้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• kefir 500 มล.
• แป้งร่อน 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า;
• ½เกลือ
• ½โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืช.

มาเริ่มกันเลย.

1. เท kefir ลงในชามใส่โซดาเกลือน้ำตาล เรานวด
2. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาด้วยปัด
3. เทน้ำมันพืชแล้วผสมลงในแป้ง หากคุณมีแป้งหนาให้เติมน้ำที่ตา
4. ทิ้งชามแป้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 20 นาที
5. อบในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันไม่กี่หยด

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงของหวานแบบไม่ติดมันจึงควรจดจำสูตรสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนัก เพื่อลดปริมาณแคลอรี่เราจะใช้น้ำตาลน้อยมากคีเฟอร์ไขมันต่ำและไข่ขาวเท่านั้น

ไม่ต้องกังวลมันอร่อย แต่ไม่เลี่ยนเหมือนปกติ

อะไรที่คุณต้องการ:

• kefir ปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะล แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• 150 กรัมน้ำ
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ½ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. แยกโปรตีนตีในชาม
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในชาม นวดจนฟูเบา ๆ
3. เท kefir นวด
4. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ อย่าลืมกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ค่อยๆใส่แป้งโซดาและกรดซิตริก ผัดจนเนียน อย่ากลัวว่าแป้งจะหนาก็ควรจะเป็นเช่นนั้น
6. เทน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
7. อบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหมาะสำหรับเป็นของหวานลดน้ำหนัก

ค่าพลังงานของอาหารขึ้นอยู่กับส่วนผสมเสมอ

• ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของแพนเค้ก kefir คลาสสิกคือ 195 กิโลแคลอรี
• แพนเค้กบัควีท - 164 กิโลแคลอรี

จะลดหรือเพิ่มแคลอรี่ได้อย่างไร? คุณสามารถปรับปริมาณไขมันของ kefir ได้ kefir 2% ต่อ 100 กรัมเท่ากับ 51 กิโลแคลอรี ดังนั้นคีเฟอร์ไขมันจะมีแคลอรีสูงกว่าและในทางกลับกัน

น้ำตาลมี 398 แคลอรี่ อีกหนึ่งส่วนผสมที่เป็นอันตราย คุณสามารถเพิ่มในปริมาณที่น้อยลงหรือใช้สารทดแทนน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้อาหารถูกปากมากขึ้น

การปฏิเสธเนยจะดีกว่าถ้าคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน

ให้ความสนใจกับแป้งสาลีปริมาณแคลอรี่คือ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมแทนที่ด้วยแป้งรำหรือบัควีท

การเติมส่งผลทางอ้อมต่อปริมาณแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น:

• แพนเค้กกับเห็ด - 218 กิโลแคลอรี
• กับน้ำผึ้ง - 350 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณรู้ทุกสิ่งที่มีประโยชน์เกี่ยวกับแพนเค้ก kefir แล้ว เราขอแนะนำให้คุณบุ๊กมาร์กสูตรด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนและใช้หากจำเป็น ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย

แพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนและพรุนเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ทอดแสนอร่อยที่ควรค่าแก่การสำรวจ เราปรุงสุกแล้วและพวกเขาก็มีรูเช่นกันจะมีความแตกต่างบางอย่างในสูตรอาหาร แต่ก็มีความคล้ายคลึงกันมาก ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันได้บอกวิธีการปรุงอาหารด้วย kefir และตอนนี้เราจะปรุงอาหารเพื่อให้ kefir เดียวกันจะช่วยให้เราทำแพนเค้กให้บางและมีรูพรุนเหมือนลูกไม้ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของการทดสอบฉันจะบอกคุณและเปิดเผยความลับบางอย่าง

ประการแรกแน่นอนว่าประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ kefir ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักนมหมักปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์นั่นคือมันเป็นเพียงฟอง และถ้าคุณเติมโซดาลงไปกระบวนการก็จะเข้มข้นขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตามสำหรับแพนเค้กคุณสามารถและจำเป็นต้องใช้ kefir ที่ยืนมาสองสามวันแล้วและอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด แต่ยังไม่หมดอายุ ทุกอย่างเกี่ยวกับการหมักซึ่งทวีความรุนแรงขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณมีถุง kefir ที่ยังไม่เสร็จค้างอยู่ในตู้เย็นการทำแพนเค้กจากมันเป็นวิธีที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในการใช้มัน

ถึงกระนั้น kefir ที่ดีโดยไม่มีสารเคมีไม่คุ้มค่าเกินสามวัน แต่ก็ไม่สามารถดื่มได้เสมอไป ครั้งหนึ่งฉันเคยมีกรณีเช่นนี้ที่ฉันนำโยเกิร์ตมาจากร้านที่ฉันซื้อโดยลืมดูวันที่ผลิต มันใกล้จะสิ้นสุดลงแล้วและแม้แต่กระเป๋าก็ยังมุ่ยเล็กน้อย คีเฟอร์ยังไม่มีเวลาที่จะเสื่อมถอย แต่เขาก็ใกล้จะถึงจุดนั้นแล้ว ดังนั้นฉันจึงบันทึกสถานการณ์ด้วยแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แล้วฉันก็ซื้อโยเกิร์ตใหม่

มาดูวิธีทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยบน kefir

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ในหลุม - สูตรด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กดังกล่าวบน kefir ด้วยน้ำเดือดมิฉะนั้นจะเรียกว่าคัสตาร์ด จริงอยู่ที่นี่ไม่เหมือนกับขนมชูซเช่นเอแคลร์ ที่นี่การต้มเบียร์ทั้งหมดประกอบด้วยการเติมน้ำเดือดซึ่งจะช่วยให้แป้งกระจายตัวและส่วนผสมทั้งหมดละลาย แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นแพนเค้กจะบางและแข็งแรง ไม่ฉีกขาดหรือขยำ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

การเตรียมการ:

1. หากคุณเคยทำแพนเค้กมาก่อนโปรดจำไว้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้นคือการกวนไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันเพียงแค่คนน้ำตาลเกลือและไข่จนเนียนและเป็นฟองเล็กน้อย

2. จากนั้นเท kefir ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันดี Kefir จะเกิดฟองเล็กน้อยจากการกวนที่ใช้งานอยู่และนี่เป็นเพียงข้อได้เปรียบของเราเท่านั้น

3. ตอนนี้ถึงเวลาค่อยๆใส่แป้ง ทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ กวนแต่ละส่วน ซึ่งจะส่งผลให้มีก้อนน้อยลงซึ่งบางครั้งก็ยากที่จะบดในแป้งสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังเป็นการดีถ้าแป้งร่อนผ่านตะแกรงหรือแก้วพิเศษ

4. แป้งควรเนียนและหนาพอเช่นครีมหรือครีมเปรี้ยว ทำไมคุณถามว่าถ้าเราทำแพนเค้กบาง ๆ จากนั้นฉันจะเตือนคุณว่าเรามีแพนเค้กกับ kefir และน้ำเดือด เราเท kefir แล้วและน้ำเดือดจะนำของเหลวแป้งไปยังที่ต้องการ

5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำเทใส่แก้วทันทีอย่าปล่อยให้เย็น ใส่เบกกิ้งโซดาลงในน้ำแล้วคนให้ละลายดี และหลังจากนั้นสามารถเทน้ำเดือดพร้อมโซดาลงในแป้งแล้วเริ่มคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่ลังเลแป้งจะไม่ม้วนตัวและไม่เดือดทุกอย่างผสมกันอย่างลงตัวจนเป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายเติมน้ำมันพืชและคนให้เข้ากันจนวงกลมของน้ำมันหายไปจากพื้นผิว

6. หลังจากนั้นแป้งของเราจะบางพอที่จะทำให้แพนเค้กบางและละเอียดอ่อน โซดาและคีเฟอร์จะทำปฏิกิริยาและเริ่มเกิดฟอง ถึงเวลาเริ่มอบแพนเค้ก

เปิดกระทะก่อนถ้ามีเหล็กหล่อหรือแพนเค้กพิเศษให้ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ แม้ว่าจะมีการเติมน้ำมันลงในแป้ง แต่ก็จำเป็นต้องทากระทะเป็นครั้งแรก

เทแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ทัพพี เอียงเพื่อให้แป้งบางและกระจายอย่างสม่ำเสมอ

7. ไม่ยากเลยที่จะตรวจสอบว่าถึงเวลาที่ต้องพลิกแพนเค้ก ตามขอบมันเริ่มแดงและล้าหลังกระทะและตรงกลางจะหนาแน่นและมีรู หยิบแพนเค้กด้วยไม้พายหรือมีดแล้วพลิกกลับ มันจะเป็นสีทองและละเอียดอ่อน ในด้านที่สองแพนเค้กจะต้องสุกน้อยลงในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาทีและถึงเวลาถ่ายทำ

แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยก้อนในขณะที่ยังร้อนอยู่ แพนเค้กนุ่มและหอมอร่อย

แพนเค้กฉลุบาง ๆ บน kefir พร้อมน้ำเดือด ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม - ทีละขั้นตอน

เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กด้วย kefir จึงเป็นไปได้มากที่จะพิจารณาสูตรที่ใช้ทั้ง kefir และนม สูตรนี้ทำแป้งที่โปร่งสบายและแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้องชอบมวลของหลุมอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• kefmr - 500 มล.
• นม - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีด้านบน
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

1. ใช้ชามหรือกระทะที่สะดวกเทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. แบ่งไข่สองฟองลงใน kefir ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไปแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถูก้อนทั้งหมด

4. เทนมอุ่นลงในแป้งหนาที่ได้ อุ่นจนเกือบร้อน หลังจากเทลงในแป้งแล้วให้ผสมทันที

5. ความหนาของแป้งที่ได้ควรใกล้เคียงกับส่วนผสมหลักของเรา - kefir นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้คุณสามารถอบแพนเค้กแบบฉลุบาง ๆ ได้ หากความหนาไม่ได้ผลคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในช้อนโต๊ะและคนต่อไปจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วลองอบแพนเค้กหนึ่งชิ้น แป้งที่ดีและมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กแบบบางและมีรูพรุนซึ่งจะพลิกกลับได้ง่ายและไม่ฉีกขาด

6. พลิกแพนเค้กทันทีที่จับตรงกลางและขอบเป็นสีน้ำตาล พับสิ่งที่เสร็จแล้วลงในกองเพื่อไม่ให้เย็นลง ตอนนี้คุณสามารถห่อไส้ในพับให้สวยงามและเชิญสมาชิกในครัวเรือนมาที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กฟักทองบาง ๆ บน kefir - วิดีโอสูตรอาหาร

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบล่าสุดของฉัน โปรดรักและโปรดปราน - แพนเค้กฟักทอง อาจมีคนคิดว่าแพนเค้กสีทองสุกปลั่งที่มีเปลือกสีแดงก่ำนั้นไม่สามารถที่จะสว่างและเป็นสีทองได้มากกว่านี้ ปรากฎว่าพวกเขาทำได้ ฟักทองที่หอมหวานและละเอียดอ่อนจะทำให้พวกมันกลายเป็นแผ่นกันแดดบนจานของคุณ และปรากฎว่าอร่อยมาก เกือบจะเหมือนพายฟักทองหรือ. มีอาหารมากมายที่ทำจากฟักทองและแพนเค้กก็อยู่ในจำนวนที่น่าภาคภูมิใจ

และในการเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่มีความลับที่น่ากลัวหรือเทคนิคที่ซับซ้อนน้ำซุปข้นฟักทองต้มจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรงและเรารู้แล้วว่าแพนเค้กแบบคลาสสิกหรือคัสตาร์ดเตรียมบน kefir อย่างไร

ได้เวลาลิ้มลองความอร่อยรูปแบบใหม่นี้ด้วย

แพนเค้กบวบบาง ๆ - วิธีทำอาหารด้วย kefir

หลายคนเคยลองแพนเค้กบวบ แต่มักไม่ได้เตรียมแพนเค้กบวบบาง ๆ แต่เปล่าประโยชน์พวกเขายังอร่อยและเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย แม้จะมีชีสกระท่อมแม้กระทั่งกับเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยม วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับบวบ เราอ่านต่อ

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง - 200 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 250 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

1. ปัดไข่เกลือและน้ำตาล เพิ่มรำและผสมให้เข้ากัน

2. เทคีเฟอร์อุ่นเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นได้ก่อนล่วงหน้า ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาโดยประมาณของ kefir

4. ปอกเปลือกบวบแล้วขูดบีบน้ำส่วนเกินออกจะได้โดดเด่น จากนั้นใส่บวบลงในแป้งแล้วคน หากแป้งหนาเกินไปสำหรับแพนเค้กแบบบางคุณสามารถเพิ่ม kefir หรือน้ำอุ่นได้อีกเล็กน้อย

5. ก่อนอบใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำมันลอยติดผิว

6. เปิดกระทะแพนเค้กและอย่าลืมทาน้ำมันบาง ๆ ในครั้งแรก เทลงในแพนเค้กชิ้นแรกแล้วทอดทั้งสองด้าน ดูว่ามันมีรูที่บางและแข็งแรงหรือไม่. เมื่อนำออกไม่ควรฉีกขาด ถ้าแป้งไหลไม่ถูกต้องแสดงว่าแป้งหนาเกินไป หากแพนเค้กยับและฉีกแสดงว่าเหลวเกินไป ปรับความหนาแน่น ถ้าคุณลองแพนเค้กคุณจะเข้าใจว่าอะไรหายไป ตัวอย่างเช่นเกลือหรือน้ำตาล ปรับทุกอย่างเพื่อลิ้มรสตามแพนเค้กแรกและอบต่อ

แพนเค้กสควอชบาง ๆ ที่ได้จะเป็นสีน้ำตาลทองและอร่อย

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตง่ายๆและอร่อย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่ได้ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตทั้งหมด โดยปกติจะใส่แป้งลงไปพร้อมกับแป้งสาลีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องไปซื้อของและมองหาข้าวโอ๊ตบดสำหรับสูตรนี้ หากคุณมีข้าวโอ๊ตที่บ้านสำหรับทำโจ๊กก็ไม่เป็นไร บดเกล็ดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นให้หยาบเล็กน้อย ไม่ต้องบดเป็นฝุ่น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องแช่เกล็ดเล็กน้อยหากไม่ใช่การปรุงอาหารแบบทันที แต่เป็นของธรรมดาที่ต้องปรุงอาหาร สามารถเพิ่มเกล็ดทันทีลงในแป้งได้อย่างปลอดภัยเพียงแค่ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาห้านาทีก่อนอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งข้าวโอ๊ต - 40 กรัม (ซีเรียลประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 100 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ (1-2.5%) - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

1. เมื่อใช้ข้าวโอ๊ตในการปรุงอาหารให้เทลงในชามแล้วเท kefir ครึ่งแก้ว แช่ทิ้งไว้ 15 นาทีจะฟูและนิ่ม เราขอเตือนคุณว่าสะเก็ดไม่ควรเป็นทั้งชิ้น แต่บดเป็นเศษหยาบ

2. ในชามอื่นตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติม kefir ที่เหลือลงไปควรอุ่นเล็กน้อย กวน.

3. ใส่ส่วนผสมของ kefir และข้าวโอ๊ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไป ใส่ช้อน 2-3 ช้อนคนไปเรื่อย ๆ จนแป้งทั้งหมดเข้ากัน

4. ผัดแป้งจนหมดก้อนใหญ่ ลูกเล็ก ๆ จากข้าวโอ๊ตอาจยังคงอยู่ แต่จะละลายในภายหลัง ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนอบ

5. เมื่อถึงเวลาอบแพนเค้กให้ใส่เบกกิ้งโซดาลงในแป้งก่อน มันจะเริ่มฟองทันทีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดคีเฟอร์ เทน้ำมันพืชและผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถอบ