วิธีทำข้าวให้ร่วน หุงข้าวยังไงให้ร่วน

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยวิตามิน E, B และอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ ข้าวจึงสามารถจัดการกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีการสร้างอาหารจำนวนมากบนพื้นฐานของมัน

ข้าวหุงสุกมีหลายแบบ บางคนชอบทำข้าวต้มในขณะที่คนอื่นชอบข้าวร่วน เป็นข้าวร่วนที่หลายคนใช้เป็นเครื่องเคียง

หุงข้าวยังไงให้ร่วน - เลือกข้าวไหนดี

ข้าวมีหลายพันธุ์ มีทั้งเมล็ดกลม เมล็ดกลาง และเมล็ดยาว แต่ละพันธุ์มีรูปร่างเป็นของตัวเองโดยเฉพาะเมื่อปรุงอาหารและทำอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลลัพธ์จึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ข้าวยังแตกต่างกันไปตามประเภทของการบด มีลักษณะขัดและนึ่ง เนื่องจากชั้นบนสุดจะถูกลบออกระหว่างขั้นตอนการบดข้าว จึงง่ายต่อการต้มและสามารถเกาะติดกันได้ แต่ข้าวนึ่งมีเปลือกด้านบนและสามารถคงรูปร่างได้นานที่สุด

ข้าวเม็ดกลม

ระหว่างทำอาหารจะเกาะติดกันและดูดน้ำปริมาณมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะหุงข้าวร่วนจากมัน

ข้าวเมล็ดกลาง

ข้าวนี้ไม่ใช้น้ำมากนัก แต่มักประกอบด้วยแป้งและสามารถเกาะติดกันได้ระหว่างการปรุงอาหาร มันจะไม่ทำงานสำหรับข้าวหลวมอย่างใดอย่างหนึ่ง

ข้าวเมล็ดยาว

แต่ข้าวประเภทนี้จะร่วนแน่นอนหากปรุงอย่างถูกต้อง รูปร่างของเมล็ดข้าวจะป้องกันไม่ให้ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นข้าวเมล็ดยาวจึงเหมาะสำหรับข้าวร่วน ตัวเลือกที่เหมาะคือเมล็ดข้าวเมล็ดยาวนึ่ง

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 1

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1: 2
น้ำมันพืช (กลั่น) 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

ข้าวควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ชามขนาดใหญ่เหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ต้องรวบรวมและระบายน้ำประมาณ 5-6 ครั้ง น้ำควรจะใส
เติมข้าวด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นิ่มลงเล็กน้อย ใช้เวลา 20-25 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำทั้งหมด
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟแรง หลังจากเดือดจนหมดคุณต้องเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
เพิ่มข้าวและน้ำมันพืช ผัดข้าวเพื่อไม่ให้ติด
ปิดฝาหม้อไว้ 20 นาที หากใช้ข้าวขัดเงาในการหุงข้าวควรลดเวลาลง 2 เท่า
นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้ข้าวต้มประมาณ 10-15 นาที

ข้าวที่ปรุงแล้วสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศได้ จะทำให้ข้าวมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีหุงข้าวให้ร่วน - สูตร 2

ในการหุงข้าวคุณจะต้อง:

ข้าว 1 แก้ว.
น้ำเดือด 2 ลิตร.
น้ำล้างข้าว 1-2 ลิตร
ผัก (กลั่น) หรือเนยสำหรับแต่งตัว
เกลือเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น ต้องทำจนกว่าน้ำจะใสจนหมด
เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดจนสุดแล้วเติมเกลือ ลดความร้อนและเพิ่มข้าว
เคี่ยวข้าวเป็นเวลา 20 นาที มันควรจะออกมาสุกเล็กน้อย
ข้าวจะต้องโยนลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำร้อน
ข้าวสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือเครื่องเทศต่างๆ

ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำข้าวหลวม อย่างไรก็ตาม มีความจำเป็นที่จะต้องใช้ในสัดส่วนที่ถูกต้อง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณบรรลุความสอดคล้องที่ถูกต้องของจานที่ได้

วิธีการหุงข้าวร่วนแสนอร่อยและเคล็ดลับที่ได้รับการทดสอบในครัวหลายแห่ง

คุณต้องการความหลากหลายที่เหมาะสมในการหุงข้าวให้อร่อย

ข้าวมีหลายประเภทซึ่งได้ผลลัพธ์ "ร่วน" โดยไม่ต้องใช้ความพยายามของเรา วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ข้าวนึ่ง - ข้าวจะไม่ติดกัน และคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่เป็นความลับเลยที่อาหารบางจานไม่สามารถหุงด้วยข้าวแบบนี้ได้

หนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดทั้งในตัวมันเองและในอาหารหลายจานคือบาสมาติ มีเมล็ดยาว บาง และแหลม มีราคาแพงกว่าพันธุ์อื่นๆ และโดยทั่วไปถือว่าเป็นเชื้อพระวงศ์ ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้เมล็ดด้วยเมล็ด

นอกจากนี้ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ คุณอาจต้องการอย่างใดอย่างหนึ่ง (สำหรับซูชิและอุซเบก pilaf คุณต้องมีข้าวที่แตกต่างกัน) และวิธีการปรุงอาหารบางอย่าง - ตัวอย่างเช่น ... ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีข้าวร่วน

หุงข้าวร่วน ... ในปริมาณที่พอเหมาะ ... และในภาชนะที่ถูกต้อง

ข้าวต่อมื้อเท่าไหร่? วัดข้าวด้วยปริมาตรเสมอ ไม่ใช่น้ำหนัก: วัดด้วยถ้วยตวงข้าว 65-75 มล. สำหรับ 1 คน หรือ 140-150 สำหรับสองคน หรือประมาณ 275 มล. สำหรับ 4 คน

อัตราส่วนของน้ำต่อข้าวคืออะไร? นับปริมาณน้ำ (หรือน้ำซุปร้อน) ประมาณสองเท่า: ดังนั้นสำหรับปริมาณข้าวที่กำหนดสำหรับ 2 คน คุณจะต้องใช้ของเหลว 275 มล. - ไม่มากถ้าคุณต้องการได้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ มาตรการที่เหมาะสมคือการรับประกันข้าวที่อร่อย

หุงข้าวในจานอะไรดีคะ? อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำข้าวร่วนคือกระทะที่มีฝาปิด ในนั้น ก่อนอื่นคุณต้องเก็บหัวหอมไว้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน (ซึ่งไม่จำเป็น คุณสามารถข้ามคำแนะนำได้) จากนั้นจึงเติมข้าวที่นั่นแล้วเติมของเหลว

หุงข้าวร่วนแสนอร่อย: วิธีเนย

ขั้นตอนที่ 1. ผัดหัวหอม (ไม่จำเป็น) และข้าว (ไม่ต้องผัด ให้ร้อนและผสมกับน้ำมันเล็กน้อย)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! ข้าวคุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องล้าง เนื่องจากข้าวสะอาดหมดจดแล้ว และการซักจะขจัดสารอาหารบางส่วนออกจากข้าว (และข้าวอื่นๆ จะหายไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง)

ผัดเมล็ดข้าวในกระทะจนราดด้วยน้ำมันจนหมด จะช่วยไม่ให้ข้าวติดกันและทำให้ข้าวร่วน

ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำเดือด (น้ำซุป) ลงในข้าว

ขั้นตอนต่อไปในการทำข้าวหลวมคือการเติมน้ำเดือดลงในกระทะ (เพื่อประหยัดเวลา ผมมักจะเทจากกาต้มน้ำเดือด) บางทีคุณอาจชอบน้ำซุป - ไก่ เนื้อวัว และปลาเหมาะสำหรับเป็นข้าว ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกใช้น้ำซุปเนื้อก้อนหรือไม่ แต่สำหรับรสชาติของฉันแล้ว รสชาติเข้มข้นสำหรับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าว อย่าลืมเติมเกลือ ประมาณ 1 ช้อนชาต่อข้าว 150 มล.

สามารถเพิ่มน้ำซุปอะไรก็ได้ แต่เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ มันจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ ในเวลาเดียวกัน

สำคัญ.เมื่อเติมของเหลวร้อนแล้ว ให้คนข้าวเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของเมล็ดข้าว หากคุณกวนอย่างประหม่าและกระฉับกระเฉง โปรดทราบว่านี่เป็นความผิดพลาดร้ายแรงที่จะนำไปสู่สิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แทนที่จะเป็นข้าวร่วน คุณจะจบลงด้วยแป้งเหนียว

ขั้นตอนที่ 3. ปิดฝา ตั้งไฟให้ต่ำ ปล่อยข้าวไว้ตามลำพัง

ในขั้นตอนนี้ให้ปิดฝาข้าวและตั้งไฟให้ต่ำ หากคุณต้องการหุงข้าวให้อร่อยและร่วน ให้ปล่อยทิ้งไว้เพียงเคลื่อนออกจากเตา แม่บ้านที่ชอบมองใต้ฝาแล้วคิดว่าควร "คุมข้าว" ได้แน่นอน อนิจจา เข้าใจผิดแล้ว พวกเขาจะปล่อยไอน้ำออกจากใต้ฝาและกระบวนการทำอาหารจะช้าลง ในขณะเดียวกัน หุงข้าว (อร่อย) ควรจะสั้นที่สุด: สำหรับพันธุ์ขาว 15-25 นาทีก็เพียงพอ (ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ดูฉลาก) สำหรับสีน้ำตาล 40 ถ้าคุณลืม ตั้งเวลา - ข้าวทนไม่ไหวแม้แต่น้อย

วิธีตรวจสอบว่าข้าวสุกแล้วหรือไม่? วิธีที่ดีที่สุดคือการกัดเมล็ดข้าว อีกวิธีหนึ่งคือการเอียงกระทะ และหากของเหลวสะสมที่ขอบ ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 4 ไม่มีไฟ ปณ.

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้เอาฝาออก ปิดไฟ แล้วคลุมข้าวด้วยผ้าสะอาดประมาณ 5-10 นาที ผ้าจะดูดซับไอน้ำและช่วยให้เมล็ดพืชแห้งและแยกออกจากกัน ปัดข้าวเบา ๆ ด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ หากคุณไม่ได้ใส่ข้าวมากเกินไปในขั้นตอนที่ 1 ในกระทะ (คุณไม่ควรมี) ข้าวจะกลายเป็นสีขาวเกือบเหมือนหิมะ หากต้องการสีทองสวย ให้ผัดให้นานขึ้น สีของข้าวก็ขึ้นอยู่กับสีของน้ำมันด้วย (ผักไม่มีสี ครีม)

ข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับประเภทอาหารหลัก สัดส่วน เวลาทำอาหาร และอาหารพิเศษอื่นๆ ของข้าว

การตระเตรียม

หากคุณต้องการหุงข้าวหลวม ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนหุง จะเป็นการขจัดแป้งที่ก่อให้เกิดความเหนียวเหนอะหนะ ล้างข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้คือการใช้ตะแกรงละเอียด

อาหารบางอย่าง เช่น ริซอตโต้ ต้องใช้ข้าวเหนียวหุง ในกรณีนี้ไม่คุ้มที่จะล้างมัน ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงหนึ่งครั้งเพื่อล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

หากต้องการหุงข้าวให้สุกเร็วขึ้น ให้แช่ไว้ 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร

สัดส่วน

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าการหุงข้าวต้องใช้น้ำมากเป็นสองเท่า แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ เป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาณน้ำตามประเภทของข้าว:

สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
สำหรับเมล็ดพืชขนาดกลาง - 1: 2-2.5;
สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
สำหรับนึ่ง - 1: 2;
สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีถึงกระบวนการแปรรูปข้าว และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าว

จาน

มันจะดีกว่าที่จะหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้ หม้อขนาดใหญ่ใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้นำน้ำเกลือไปต้มก่อน จากนั้นจึงเทซีเรียลลงไป ผัดข้าวหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้น จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือดลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝากระทะ

ห้ามยกฝาขณะหุง มิฉะนั้น ข้าวจะหุงนานขึ้น หากคุณต้องการให้ข้าวร่วน อย่ากวน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
สำหรับข้าวนึ่ง - 30 นาที
สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
สำหรับข้าวป่า - 40-60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 10-15 นาที ปิดฝา ถ้ายังมีน้ำอยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้ง มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป โดยมีด้านสูงและฝาปิด ข้าวปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในกระทะ ยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนอื่นต้องผัดธัญพืชในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน: จากนั้นข้าวจะร่วน จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปและปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ข้าวใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง ของหวาน ไส้ และเครื่องเคียง ก่อนหุงข้าว เทข้าวลงในกระชอน เปิดน้ำเย็น แล้วล้างออกให้สะอาด เพื่อเตรียมข้าวต้มให้เทลงในน้ำเย็น หากคุณใส่ข้าวในกระทะด้วยน้ำเดือดและน้ำเกลือ เมล็ดพืชจะคงสภาพเดิม

เทน้ำเย็นลงในจานที่ไม่มีชื่อตามสัดส่วน: สำหรับข้าว 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว เมื่อยึดตามสัดส่วนนี้แล้ว คุณจะไม่สามารถถามตัวเองได้อีกต่อไปว่า "จะหุงข้าวอย่างถูกต้องได้อย่างไร"

เราใส่หม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่เกลือใส่ข้าวและเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและปิดฝาจนน้ำเดือดจนหมด ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ไม่ต้องกวนข้าว

หุงข้าวเท่าไหร่คะ

ทันทีที่น้ำในกระทะระเหยหมด ข้าวก็พร้อม ข้าวหุงในเวลา 15-20 นาที จากนั้นนำข้าวใส่กระชอน ให้น้ำส่วนเกินไหลออก แล้วตักใส่จาน
หุงข้าวในซุปเป็นเวลา 20 นาที

ค่าพลังงานของข้าวต้มไม่สูง ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขาวไม่ต้มต่อ 100 กรัม - 323 กิโลแคลอรี

1. เมื่อหุงข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า
2. ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น
3. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในข้าวหนึ่งแก้ว
4. ในการปรุงพริกยัดไส้ต้องต้มข้าวเป็นเวลา 7 นาทีก่อน
5. เกลือและปรุงรสก่อนปรุงอาหาร
6. ข้าวหนึ่งแก้วเพียงพอสำหรับสี่เสิร์ฟ
7. ข้าวพร้อมเก็บในตู้เย็นปิดฝาไว้ 3-4 วัน
8. ข้าวถือว่าไม่ขัดสีมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากวิตามินและกรดอะมิโนส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกของเมล็ดข้าว

ข้าวมีดังต่อไปนี้

1. การบดเป็นเมล็ดข้าวเปลือกที่มีผิวหยาบและมีเมล็ดทั้งเมล็ด ซึ่งผ่านการแปรรูปโดยใช้เทคนิคการบด

2. ขัดเงา - เมล็ดข้าวแก้วที่ผ่านการแปรรูปด้วยเครื่องจักรพิเศษทั้งแกนและผิวเรียบเป็นมันเงา

3. ฝอยเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปเมล็ดข้าว

1. ข้าวเมล็ดยาว เมล็ดข้าวชนิดนี้มีขนาดบางและยาวและเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

2. ข้าวเมล็ดกลาง เมล็ดข้าวประเภทนี้มีความยาวไม่เกินครึ่งเซนติเมตรและมีรูปทรงวงรี เหมาะสำหรับใส่ในซุปและทำรีซอตโต
3. ข้าวเมล็ดกลม ข้าวเมล็ดกลม.

ตามสี ข้าวแบ่งออกเป็น:

1. ข้าวขาว - ในระหว่างการประมวลผลซึ่งสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่น้อยที่สุด
2. ข้าวกล้อง - เมล็ดสีนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
3. ข้าวดำ - ข้าวป่าซึ่งมีเมล็ดยาว

วิธีหุงข้าวด้วยหม้อต้มสองชั้น

เวลาในการหุงข้าวในหม้อต้มสองชั้นนั้นไม่แตกต่างจากวิธีการหุงทั่วไปมากนัก ในขณะที่ข้าวที่หุงแล้วจะคงสารอาหารไว้มากกว่า ขั้นตอนแรกคือการล้างข้าวและใส่ในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกจากซีเรียล ให้ใส่ในหม้อต้มสองชั้น เทข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ถ้วยกับน้ำ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หุงข้าวในหม้อต้ม 2 ชั้นเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟ

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้ชีวิตของคนง่ายขึ้นอย่างมาก ในขณะที่อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีประโยชน์มากกว่า ในการหุงข้าวในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้ล้างข้าวด้วยน้ำปริมาณมาก ใส่ใน multicooker แล้วเติมน้ำเดือด (สัดส่วน: ข้าวหลายแก้ว 3 ใบ - น้ำหลายแก้ว 5 แก้ว) เกลือข้าว ใส่น้ำมัน และตั้งโหมดเป็นบัควีทหรือข้าว ปรุงอาหารจนเสียงสัญญาณพร้อม จากนั้นใส่ข้าวสำเร็จรูปลงในจานเล็กๆ

ข้าวในไมโครเวฟกลายเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อยไปกว่าข้าวที่หุงด้วยวิธีอื่น ล้างข้าว วางข้าวในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำเค็ม (น้ำเดือด) ในสัดส่วน ข้าว 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว ปิดฝาภาชนะด้วยข้าว ใส่ไมโครเวฟและตั้งกำลังไฟ: 700-800 วัตต์
หุงข้าวในไมโครเวฟเป็นเวลา 18 นาที ผัดข้าวด้วยช้อนทุกๆ 5 นาที เมื่อข้าวสุกแล้ว ทิ้งไว้ในไมโครเวฟเพื่อใส่ในไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาที

วิธีการหุงข้าวในกระทะ

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำ เติมเกลือ เทข้าวตามสัดส่วน (ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ 15 นาทีหลังจากที่น้ำในกระทะเดือด

ข้าวเป็นซีเรียลสากลทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง แต่ข้าวสามารถปรุงอะไรได้บ้าง?

โจ๊กน้ำนมข้าว

เราทุกคนรักโจ๊กน้ำนมข้าวมาตั้งแต่เด็กซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ การเตรียมอาหารไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ และการผสมผสานระหว่างข้าวกับนมกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรหุงข้าวต้มเป็นอาหารเช้า จากนั้นจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน ดังนั้น หากคุณพร้อมที่จะลองทำข้าวต้ม ดูว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการปรุงอาหารหรือไม่:

1.ข้าว - 1 แก้ว
2. นม - 4 แก้ว
3. ไข่แดง - 1 ชิ้น
4. น้ำตาล - 2 ช้อนชา
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สัดส่วนข้าว: สำหรับซีเรียล 1 แก้ว - น้ำ 2 แก้ว

วิธีทำโจ๊กน้ำนมข้าว

ล้างซีเรียลด้วยน้ำอุ่น นำหม้อใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ต้ม. วางข้าวในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำข้าวไปตะแกรงและให้เวลาเล็กน้อยในการระบายน้ำส่วนเกิน

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟ ย้ายข้าวไปหม้ออีกใบ เทนมร้อนลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมเกลือ, น้ำตาล, ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบสักครู่ โอนโจ๊กน้ำนมข้าวใส่จาน ปรุงรสด้วยไข่แดงและเนย อร่อย!

วิธีทำข้าวกับลูกเกด

สูตรที่อร่อยมากสำหรับการหุงข้าวด้วยผลไม้แห้งซึ่งจะดึงดูดเด็กน้อยที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1.ข้าว - 300 กรัม
2. ลูกเกด - 40 กรัม
3. น้ำ - 800 มล. (ข้าวต้องปิดน้ำให้มิด)
4. เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้าง groats ด้วยน้ำและโอนไปยังกระทะ เพิ่มลูกเกดและเกลือ เทน้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาและตั้งไฟอ่อน

ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำเดือดจนหมด เพิ่มน้ำตาลและเนย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นจัดใส่จานและรับประทานอย่างมีความสุข อร่อย!

วิธีการหุงข้าวตามสัดส่วนวิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

เราได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเต็มที่

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่างเช่นข้าวเหนียวจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ไม่คุ้มที่จะล้างมัน ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงหนึ่งครั้งเพื่อล้างส่วนเกินออกทั้งหมด

สัดส่วน

สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
สำหรับเมล็ดพืชขนาดกลาง - 1: 2-2.5;
สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
สำหรับนึ่ง - 1: 2;
สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
สำหรับป่า - 1: 3.5

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก หนึ่งหน่วยบริโภคมาตรฐานคือข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

กฎการทำอาหาร

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
สำหรับข้าวนึ่ง - 30 นาที
สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
สำหรับข้าวป่า - 40-60 นาที

insidekellyskitchen.com

เครื่องปรุงรส

ข้อดีของข้าวคือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใช้สิ่งต่อไปนี้:

สีเหลือง;
แกง;
กระวาน;
ซีร่า;
เมล็ดยี่หร่า;
อบเชย;
ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรือในจานที่เตรียมไว้แล้ว

นอกจากนี้ ข้าวยังสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวปั้นซูชิ

สำหรับการทำซูชิจะใช้ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมธรรมดา
ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเมล็ดพืชที่ลอยอยู่
เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายโนริชิ้นหนึ่งลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ให้เอาออกก่อนต้ม
ข้าวหุงด้วยฝาปิด: ก่อนเดือด - ใช้ไฟกลาง, หลัง - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องเอาข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที
ข้าวปรุงรสด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแยก เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งไฟบนไฟกลางจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
โอนข้าวไปที่ชามกว้าง ราดซอส และคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นเย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีหุงข้าวอร่อยด้วยวิธีอื่นหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารในความคิดเห็น