สูตรก๋วยเตี๋ยวกุ้งซอส. สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม

พาสต้ากุ้งครีมเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เหมาะสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกเพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารทะเลเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรง

นี่คือพาสต้าครีมกุ้งที่อร่อยที่สุดบางส่วน

• กุ้งปอกเปลือก - 500-600 กรัม
• วางใด ๆ - 1 แพ็ค;
• ครีมตั้งแต่ 25% - 300-400 มล.
• พาร์เมซาน - 120 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• พื้นสีดำ พริกไทย - 1.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - หยิกสองสามอัน
• มะกอก. น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วเติมน้ำเดือด 5 นาที

ในระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ออริกาโนและขมิ้นลงไปผัดและให้ความร้อนประมาณสองถึงสามนาที ใส่กุ้งลงในน้ำมันเครื่องเทศแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่พริกไทยเกลือและครีมผสมอีกครั้งปรุงต่อไปอีกสักครู่เพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เสิร์ฟดังนี้: ใส่พาสต้าเล็กน้อยบนจานเทซอสด้านบนและกระจายกุ้ง

พาสต้าในซอสครีมกระเทียม

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมมีกลิ่นหอมมากบำรุงและมีรสเผ็ดร้อน

ซอสครีมกระเทียมแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์เดียว - แน่นอนว่าเป็นกลีบกระเทียม สำหรับพาสต้า 1 ห่อและกุ้ง 500 กรัมกานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบก็เพียงพอแล้วถ้าคุณชอบกระเทียมจริงๆคุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้

ซอสเตรียมไว้ดังนี้:

1. กระเทียมและเครื่องเทศทอดในน้ำมันสองสามนาที
2. กุ้งที่เตรียมไว้วางในน้ำมันรสเผ็ดและทอด 2-3 นาทีใต้ฝา
3. เพิ่มครีมและชีสลงในกุ้งทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที - ซอสควรเริ่มข้น

ซอสที่ใส่กระเทียมจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น พาสต้าที่ปรุงไว้แล้วสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: ใส่ลงในกระทะที่มีซอสและกุ้งผัดและให้ความร้อนประมาณสองสามนาทีหรือใส่ลงในจานแยกกัน - ก่อนอื่นพาสต้าและด้านบนของซอส กับอาหารทะเล.

ในบันทึก ถ้าคุณชอบซอสครีมข้น แต่คุณใช้ครีมเหลวคุณสามารถเจือจางแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนขั้นตอนการปรุงด้วยความร้อนโดยไม่ต้องใช้สไลด์

กับกุ้งราชา

พาสต้ากุ้งแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ตรงที่ใช้กุ้งตัวใหญ่เท่านั้น พวกเขาทำให้อาหารมีความรื่นเริงและน่าพอใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้กุ้งทอดตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟได้อีกด้วย

ด้วยการเพิ่มเห็ด

• พาสต้า - 350 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 150-200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองวุ้นน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล) - 150 กรัม
• ครีมตั้งแต่ 30% - 250 กรัม
• ชีสแข็งขูด - 100 กรัม
• น้ำมันทอด
• พริกเกลือ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด เห็ดของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้น / ก้อนตามชอบ

เราตั้งน้ำมันให้ร้อนพร้อมกับกระเทียมหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราก็กระจายซากกุ้งปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วใส่เห็ด ขณะทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้เราตั้งน้ำให้เดือดสำหรับพาสต้า ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง

เทครีมลงในกระทะเทชีสขูดละเอียดผัดและปรุงอาหารอีกสักครู่เพื่อให้ซอสข้น

เสิร์ฟในจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

มีกุ้งและหอยแมลงภู่

• กุ้งและหอยแมลงภู่ 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อยออริกาโนและพริกหยวกหวาน
• พาสต้าอิตาเลียน 200 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันโพสต์สองสามช้อนโต๊ะ

เราเตรียมพาสต้า - ตามกฎแล้วก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที

ต่อไปมาดูน้ำจิ้มและซีฟู้ดกันดีกว่า ขั้นแรกเราละลายน้ำแข็งและล้างอาหารทะเลให้สะอาดหากจำเป็น ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ทอดกุ้งก่อนและหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่หอยแมลงภู่และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-4 นาที

การเตรียมซอสมีดังนี้บดกระเทียมด้วยมีดในตำแหน่งแบนจากนั้นทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเทครีมปรุงรสและเกลือเล็กน้อยปรุงต่ออีก 3-4 นาทีแล้วจึงนำออก กลีบกระเทียม - ให้รสชาติและกลิ่นหอมของซอสและไม่จำเป็นอีกต่อไป ควรปรุงซอสด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่ควรเดือด

ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราใส่อาหารทะเลและพาสต้าสำเร็จรูปลงไป เราอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2-4 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มสมุนไพรสดและชีสขูดหากต้องการ

ในซอสครีมมะเขือเทศ

• กุ้งคิง - 400 กรัม
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• พริกเขียว - 1;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจมาตรฐาน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักใบเขียว - พวง;
• พริกป่นเล็กน้อย
• ครีมไขมันปานกลาง - ½ถ้วย;
• เกลือ.

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ในขณะที่ทำอาหารให้หั่นมะเขือเทศหั่นสมุนไพรและกระเทียมแล้วปอกเปลือกพริก เคี่ยวอาหารที่เตรียมไว้ในไวน์สักสองสามนาทีด้วยพริกเล็กน้อยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยชีสขูดและปิดด้วยครีม รอให้ซอสเดือดข้นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาบนเตาที่ปิดไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พาสต้ากุ้งลายเสือเตรียมไว้ดังนี้

• บรรจุภัณฑ์ของพาสต้าเฟตตูชินี
• กุ้งลายเสือปอกเปลือก 500 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• มะนาว;
• โดย chan. ล. มาเจอแรมสมุนไพรแห้งและโหระพา
• ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว
• ครีมสด 400 มล. มีไขมัน 20-22%
• พาร์มีซานขูดหนึ่งแก้ว
• ชาครึ่งหนึ่ง ล. พริกไทยป่นและสีดำในปริมาณเท่ากัน
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

เตรียมพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมทิ้งน้ำไว้หนึ่งแก้วพร้อมกับพาสต้าต้ม - ถ้าซอสสำหรับจานมีความหนาเกินไปก็สามารถเจือจางได้

นำกุ้งไปหมักทิ้งไว้สักพัก ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่ากดกลีบกระเทียมทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นเทไวน์เคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเจือจางด้วยครีมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ ควรตั้งไฟในระหว่างการเตรียมซอสให้น้อยที่สุด เพื่อให้ซอสพร้อมหลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดแล้วห้านาทีก็เพียงพอ ในช่วงเวลานี้ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย

กุ้งสามารถวางลงในซอสและปรุงสุกประมาณ 10-12 นาที เมื่อพร้อมแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู

อาหารมีดังนี้: กระจายพาสต้าในจานแบ่งส่วนด้านบน - กุ้งกับซอส โรยทุกอย่างด้วยชีสและพาร์สลีย์สับ

สปาเก็ตตี้หรือพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเป็นอาหารอิตาเลียนต้นตำรับ แต่ถึงกระนั้นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมก็ยังคงครอบครองเฉพาะบางเมนูในเมนูอาหารของเราอยู่แล้วและไม่เพียงเท่านั้น อ่าน 4 สูตรและเคล็ดลับ
เนื้อหาของบทความ:

สปาเก็ตตี้กับกุ้งหอยแมลงภู่หนวดปลาหมึกและ "สัตว์เลื้อยคลาน" ทางทะเลอื่น ๆ เป็นอาหารที่มีความซับซ้อนและค่อนข้างง่ายในการเตรียม อาหารจานนี้อาจเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ ของขวัญจากความลึกของทะเลและมหาสมุทรทำให้จานเผ็ดและน่าพอใจในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพเพราะ มีโปรตีนและแร่ธาตุทุกชนิด

คุณสมบัติของการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้กุ้ง

• กุ้ง. ในการปรุงสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีมคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างละเอียดนั่นคืออาหารทะเล สามารถซื้อสดหรือแช่แข็งได้และจำเป็นต้องตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ขอแนะนำให้ซื้อกุ้งที่มีเปลือกและปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร
• อาหารอิตาลีเส้นยาว. คุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้เพื่อลิ้มรสสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ซี่โครงและใหญ่เกินไป ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดสูงสุด (กลุ่ม A) จากข้าวสาลีดูรัม พาสต้าอิตาเลียนถูกเตรียมให้มีความสม่ำเสมอของอัลเดนเต้นั่นคือเพื่อให้มันยังคงมีความหนาแน่นเล็กน้อยในขณะที่ไม่แข็งด้านใน นี่เป็นกฎที่สำคัญและสำคัญที่สุดของอาหารจานดั้งเดิมที่แท้จริง
• ครีมซอส. สำหรับครีมซอสครีม 20% หรือ 10% ครีมเปรี้ยวหรือนมจะทำ
• ส่วนผสมเพิ่มเติม.องค์ประกอบสามารถเสริมด้วยสมุนไพรปรุงรส "อิตาเลียน (โปรวองซ์)" ซึ่งรวมถึงอาหารคาวใบโหระพาออริกาโนโรสแมรี่ทาร์รากอน กลิ่นหอมสามารถผสมกับลูกจันทน์เทศหรือกลีบกระเทียมหนึ่งคู่ ส่วนผสมของพาสต้าอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ชีสแข็งมะกอกหรือมะกอก ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์เสริมสามารถใช้เพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่นเช่นผักให้ใช้มะเขือเทศและพริกหวาน
• เครื่องครัว. สำหรับเครื่องมือในครัวคุณจะต้องมีเครื่องใช้สำหรับต้มสปาเก็ตตี้และกระทะที่มีฝาปิดสำหรับซอส คุณสามารถใช้หม้อสำหรับพาสต้าสั้น ๆ ก็ได้สำหรับสปาเก็ตตี้ทรงสูงคุณต้องมีภาชนะที่พอดีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง จากจุดเริ่มต้นพวกเขาจะมองออกไปนอกกระทะจากนั้นเมื่อส่วนล่างอ่อนตัวลงพวกมันจะค่อยๆจมลงไปในน้ำตลอดความยาว คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวตามปกติเช่นเขียงมีดกระชอนและตะหลิวไม้

ความละเอียดอ่อนและความลับของอาหารที่ปรุงบนพื้นฐานของสปาเก็ตตี้

• เพื่อให้พาสต้าสุกอย่างสมบูรณ์ต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และน้ำ สปาเก็ตตี้ชอบพื้นที่ว่างดังนั้นควรใช้กระทะขนาดใหญ่ ขนาดของหม้อคำนวณได้ดังนี้: 100 กรัมของกะปิแห้งต่อน้ำ 1 ลิตร อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้จะเพิ่มปริมาณขึ้นหลายครั้ง
• พาสต้าทุกประเภทและประเภทใด ๆ ควรแช่ในน้ำเดือดเท่านั้น มิฉะนั้นคุณจะได้รับมวลเหนียวโดยไม่มีประโยชน์และรสชาติ
• ใส่เกลือก่อนวางเส้นสปาเก็ตตี้ สัดส่วนของเกลือมีดังนี้: 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• พาสต้าที่หนาขึ้นจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยในน้ำต้มคือ 7-15 นาที การอ่านเวลาในการปรุงอาหารของพาสต้าบนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตจะไม่ฟุ่มเฟือยเพื่อให้สุกตามสภาพที่ต้องการ
• เพื่อหลีกเลี่ยงพาสต้าเหนียวให้เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อก่อนใส่ลงในหม้อ
• คุณไม่ควรปิดกระทะด้วยฝาในขณะที่ปรุงพาสต้ามิฉะนั้นพวกมันจะติดกันและไม่อร่อย
• อย่าล้างสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปใต้น้ำไหล เจ็ทน้ำเย็นจะทำให้พวกมันเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในขณะที่น้ำร้อนจะทำให้พวกมันติดกัน
• น้ำที่ปรุงพาสต้าไม่ได้เทออก คุณอาจต้องใช้หากผลิตภัณฑ์แห้งหรือน้ำเกรวี่ข้น
• ให้บริการเฉพาะพาสต้าที่ปรุงสดใหม่ พาสต้า "เมื่อวาน" หรืออุ่นเครื่องไม่ได้รับประทาน

สปาเก็ตตี้ปรุงอย่างไร?

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงง่ายๆที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ เพื่อไม่ให้มันติดกันระหว่างการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องทั้งในกระทะและในไมโครเวฟหรือหม้อไอน้ำ เทน้ำเปิดความร้อนสูงสุดใส่เกลือน้ำมันพืชและต้ม หลังจากนั้นให้ลดเส้นสปาเก็ตตี้ลงอย่าให้แตกเพียงแค่ใส่ลงในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 วินาทีปลายที่ลดลงจะยืดหยุ่นและสามารถลดพาสต้าลงไปที่ด้านล่างได้อย่างสมบูรณ์

นำน้ำไปต้มรองและลดอุณหภูมิเป็นระดับกลางเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย เปิดฝาทิ้งไว้เพื่อไม่ให้น้ำเล็ดรอดออกมาซึ่งจะทำให้เส้นสปาเก็ตตี้เหนียว อย่าลืมผัดพาสต้าในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ spaghetins ติดกันและติดที่ก้นกระทะ ปรุงสปาเก็ตตี้ให้นานที่สุดเท่าที่ระบุไว้บนฉลาก เพื่อให้เกิดความสอดคล้องกันของอัลเดนเต้ให้ลดเวลาที่ระบุลง 1-2 นาที โยนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำโดยวางไว้ในกระทะ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้ง: สูตร

สูตรง่ายๆสำหรับพาสต้ากุ้งสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อค่ำสุดโรแมนติกอีกด้วย พาสต้ารสละมุนและรสเผ็ดของกุ้งเข้ากันได้ดี

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 205 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ส่วนผสม:

• พาสต้า - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและพริกหยวกเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:

1. ปอกเปลือกกุ้งตัดหัว แต่อย่าทิ้ง แต่ทำความสะอาดหาง

ใส่กระเทียมสับหยาบลงในกระทะก้นหนาด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น ทอดแล้วทิ้ง จำเป็นที่เขาจะต้องสละกลิ่นของเขาเท่านั้น

ใส่หัวกุ้งลงในน้ำมันทอดเบา ๆ โดยใช้ไม้พายกดเป็นระยะ ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้แตกออกแล้วเททิ้ง ใส่หางกุ้งลงในกระทะทอดจนนุ่ม

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุกแล้วใส่ลงในกระทะกุ้ง เทน้ำมะนาวลงบนอาหารปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนู ผัดเคี่ยวประมาณ 2 นาทีแล้ววางสปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟ

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเป็นอาหารหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่มันจะออกมาอร่อยและนุ่มนวล

ส่วนผสม:

• กุ้งปอกเปลือก - 400 กรัม
• ครีม 20% - 250 มล
• มะนาว - 1/3
• ไวน์ขาวแห้ง - 40 มล
• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา

การเตรียมการ:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ใส่เนยลงในกระทะบีบน้ำมะนาวใส่กระเทียมลงไปเรื่อย ๆ จนมีกลิ่นหอม
3. นำกระเทียมออกจากกระทะใส่ไวน์และครีมลงไปผัด ใส่กุ้งเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นนำกุ้งออกแล้วต้มซอสต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้ข้น
4. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในจานใส่กุ้งลงไปเติมซอสครีมแล้วบดด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียม

สปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา ในการปรุงอาหารนี่เป็นเรื่องง่ายๆก็เพียงพอที่จะทำอาหารง่ายๆไม่กี่อย่าง แต่พาสต้าจะอร่อยขึ้นและน่าสนใจมากขึ้นเมื่อทานคู่กับซอสกระเทียมครีมละเอียดอ่อนที่ปรุงจากอาหารอิตาเลียน

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• กุ้ง (เปลือก) - 1 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีมหนัก - 300 มล
• ครีมชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือกับพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำสปาเก็ตตี้กุ้งกับซอสกระเทียมครีม:

1. ปอกเปลือกกุ้งออกจากหัวและเปลือก ปล่อยให้สองคนมีหางม้าสำหรับตกแต่ง
2. ทำซอสครีมกระเทียม. ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดกระเทียมประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้ง
3. วางกุ้งหางทิ้งไว้สำหรับโรยหน้าในกระทะทอดประมาณ 1 นาทีแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
4. โยนกุ้งทั้งหมดลงในกระทะเดียวกันปรุงรสด้วยเกลือทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาทีแล้วเทไวน์ ปล่อยให้มันระเหย
5. หลังจาก 5 นาทีเทครีมใส่ชีสที่ละลายแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 10 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและซอสข้นและเนียน
6. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มอย่าให้เดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ตะแกรง จากนั้นใส่กุ้งลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ 2 นาที
7. วางพาสต้าบนจานโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยกุ้งหางม้า

อาหารจานนี้จัดได้ว่าง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวันและสำหรับมื้ออาหารกับเพื่อน ๆ ปรากฎว่าอร่อยและต้องขอบคุณการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่งดงาม

ส่วนผสม:

• กุ้งดิบปอกเปลือก - 400 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% - 150 มล
• พาร์เมซานชีส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่มะเขือเทศสับหอมใหญ่กระเทียมใบโหระพาลงในกระทะตั้งไฟกลาง
2. เทไวน์และปรุงอาหารเพื่อให้ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย จากนั้นใส่ครีม
3. โรยกุ้งปอกเปลือกด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะอีกใบจนนุ่มโดยใช้ไฟแรงปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีแล้วย้ายไปที่กระทะพร้อมซอส เคี่ยวกุ้งประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ใส่กุ้งลงไปผัดเคี่ยวประมาณ 1 นาที
5. วางพาสต้ากุ้งลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

วิดีโอสูตรการทำพาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม:

• เส้นหมี่ - 300 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 300 - 400 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• Dill - 1 พวง
• ขมิ้นบด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

เส้นหมี่เส้นโซบะและเส้นหมี่สามารถใช้ทำเส้นหมี่ในซอสครีมกุ้ง วันนี้เราจะทำอาหารของเราจากเส้นหมี่เพราะมันจะนุ่มเป็นพิเศษ

ต้มเส้นหมี่ในน้ำเค็ม 4 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ในกระชอน

เส้นหมี่มีสีขาวนวลเนื้อแน่นและมีกลิ่นหอมของข้าวเล็กน้อย

ใส่กระทะก้นหนาตั้งไฟใส่เนย 200 กรัม

คุณสามารถซื้อกุ้งปอกเปลือกได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ละลายน้ำแข็งล้างและใส่ในกระทะด้วยเนยละลาย กุ้งจะอมน้ำเล็กน้อยและทำน้ำซุป ในน้ำซุปครีมทอดกุ้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำกุ้งออกจากชามแยกกันอย่างระมัดระวัง

ลดแก๊สให้น้อยที่สุดแล้วใส่แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปครีมกุ้ง

ใช้ตะกร้อมือนวดแป้งเร็ว ๆ ประมาณ 20-30 วินาที

จากนั้นเติมนมอุ่นและอย่าหยุดคนซอสของเราด้วยตะกร้อมือ ในเวลาเดียวกันก๊าซยังคงอยู่ในระดับต่ำสุด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกชี้ฟ้าแดงๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแก๊สลงไป

ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วสับด้วยมีด

เราส่งผักใบเขียวไปยังกระทะที่มีซอสครีม

โดยไม่ต้องนำออกจากความร้อนโดยใช้เครื่องปั่นให้บดสมุนไพรและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีกลิ่นหอมมากไม่หนา

จากนั้นใส่กุ้งชุบแป้งทอดลงในครีมซอส

ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 1 - 2 นาที