Чорноплідна горобина лікувальна. Як сушити чорноплідну горобину: прості та швидкі способи

Чорноплідна горобина - невеликий чагарник або деревце, висотою близько 1,5 метрів, з листям чимось нагадує листя вишні. Ягоди солодкі, смачні злегка терпкуваті, особливо недозрілі. Вирощують чорноплідну горобину часто як декоративну та плодову рослину, а також як лікарську садівниками-аматорами, дачниками, у спеціалізованих господарствах.

Батьківщина аронії (чорноплідної горобини) – східна частина Північної Америки. Росте чорноплідна горобина там на сухих кам'янистих ґрунтах і на крутих річкових берегах, у дюнах та лісах, і навіть на болотах. На початку XVIII століття чорноплідна горобина була завезена до Європи, а приблизно через сто років потрапила до Росії. Вирощували чорноплідну горобину на початок XX століття лише як декоративну культуру. Справді, білі щитки квітів аронії і темно-зелене щільне листя виглядають дуже ошатно. Восени на тлі оранжево-червоного листя чітко виділяються грона чорних блискучих плодів.

Ягоди збирають восени, сушать на свіжому повітрі, в сушарках. Зберігають сухі ягоди в сухому приміщенні, трохи більше 2 років. А також з ягід чорноплідної горобини роблять компоти, варення, вино та багато іншого.

Калорійність чорноплідної горобини

Низькокалорійний, дієтичний продукт. У 100 г сирої горобини міститься всього 52 ккал. Показаний людям із надмірною вагою та тим, хто стежить за фігурою.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості чорноплідної горобини

Ягоди чорноплідної горобини мають приємний кислувато-солодкий, терпкуватий смак. Аронія – це справжня криниця корисних речовин. Вона містить багатий природний комплекс вітамінів (,,,,,,,,, бета-каротин), макро-і мікроелементів (бор, залізо, марганець, мідь, молібден, фтор), цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектинових і дубильних речовин .

Наприклад, у плодах аронії вітаміну Р у 2 рази більше, ніж у чорній смородині, і у 20 разів більше, ніж у апельсинах та яблуках. А вміст йоду в ягодах чорноплодки в 4 рази вищий, ніж у суниці, аґрусі та малині.

Завдяки тонко збалансованому природою поєднанню в плодах чорноплідної горобини (аронії) дуже багатьох біологічно активних речовин, вони мають цінні лікувальні властивості. Ягоди чорноплідної горобини та сік з них використовують для лікування та, що особливо важливо, профілактики гіпертонічної хвороби та атеросклерозу. Призначають їх при гастритах зі зниженою секреторною функцією, деяких судинних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною проникністю та ламкістю судинної стінки (капілляротоксикоз, алергічний васкуліт, кір, скарлатина, екзема).

Пектинові речовини, що містяться в чорноплідній горобині, виводять з організму важкі метали і радіоактивні речовини, утримують і виводять різні види патогенних мікроорганізмів. Пектини нормалізують функціонування кишечника, усувають спазми та надають жовчогінний ефект. Лікувальні властивості чорноплідної горобини сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи пружність і еластичність.

Також одними з найкорисніших властивостей цієї ягоди є нормалізація артеріального тиску та зниження рівня холестерину в крові. Плоди чорноплодки призначають при різних порушеннях в системі згортання крові, кровотечах, ревматизмі, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях. Дослідження останніх років показали, що чорноплідна горобина покращує функціонування печінки, а регулярне вживання цієї ягоди підвищує імунітет та позитивно впливає на роботу ендокринної системи.

Аронію чорноплідну застосовують як спазмолітичний, судинорозширювальний, кровоспинний, кровотворний, апетитний, жовчогінний та сечогінний засіб.

Вживання соку, відвару з ягід аронії сприяє розширенню кровоносних судин, внаслідок чого збільшується їхня проникність, активізуються функції органів кровотворення, що корисно при променевій хворобі, кровотечах.

Чорноплідна горобина сприяє регуляції травлення, покращує апетит, підвищує кислотність, активізує роботу печінки, сприяє утворенню та відходженню жовчі.

Чорноплідна горобина, або, як ще її називають, аронія, або аронія чорноплідна, мабуть, росте у кожного, хто має садову ділянку. Хтось спеціально висаджував рослину, знаючи про її цілющі властивості, хтось просто тому, що у всіх вона є. Як би там не було, але маючи цю прекрасну рослину у себе в саду, не можна не скористатися численними корисними властивостями чорноплідної горобини.

Ну а нам, запеклим городянам, доведеться поквапитися і купити чорноплід на ринку.

Плоди чорноплідної горобини з давніх-давен використовуються людьми в лікуванні та кулінарії. Аронія, свого роду, природний комплексний полівітамінний препарат. У ній містяться вітаміни С, Р, Е, К, вітаміни групи В, а також бета-каротин. Крім вітамінів, як у справжньому комплексному препараті (причому абсолютно натуральному) у чорноплідній горобині присутні такі корисні елементи, як залізо, мідь, марганець, бор, селен, фтор, калій, молібден та ін. це глюкоза, фруктоза та сахароза. Відома чорноплід і своїми дубильними властивостями, завдяки яким ягоди чорноплід позитивно впливають на систему травлення.

Дослідження показують, що горобина здатна накопичувати у своїх ягодах йод, причому чим ближче до моря вона росте, тим вона багатша за йод. Але в принципі при регулярному вживанні чорноплідна горобина незалежно від місця зростання здатна забезпечити йодом людини.

Корисні властивості чорноплідної горобини поширюються і на таку загальну проблему, як схуднення. Вважається, що регулярне вживання соку аронії, розведеного водою, знижує рівень цукру на крові. А оскільки в плодах присутній сорбіт, можна з упевненістю сказати, що чорні ягідки аронії корисно вживати людям хворим на цукровий діабет.

У народній медицині плоди "чорноплодки" застосовують для лікування різних хвороб. Особливо широко корисні властивості чорноплідної горобини використовуються у профілактичних цілях і при лікуванні серцево-судинних захворювань, т.к. вона знижує рівень холестерину в плазмі крові, нормалізує тиск, сприяє підвищенню проникності судин, їх зміцненню та розширенню.

Вживання соку чорноплідної горобини активізує органи кровотворення, а разом зі здатністю горобини виводити з наших з вами організмів солі важких металів та радіонукліди завдяки наявності в ній пектинових речовин вона просто незамінна для людей з променевою хворобою та захворюванням щитовидки.

Крім цього, чорноплідна горобина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, знімає спазми і має жовчогінний ефект.

Народні рецепти з чорноплідною горобиною

Загальнозміцнюючий напій

20 г сухих ягід залити 200 г окропу, прогріти на водяній бані 5-10 хвилин, охолодити, процідити (віджавши самі ягоди).

Отриманий відвар пити по 100 г 3-4 десь у день.

Для зниження тиску

Натуральний 100% сік чорноплідної горобини вживати по 25 г (5 чайних ложок) 2-3 рази на добу за 30 хвилин до їди.

Профілактика атеросклерозу

Протягом 3-6 тижнів необхідно приймати по 100 г плодів горобини 3 рази на добу за півгодини до їди. Корисно паралельно з горобиною вживати чорну смородину або відвар шипшини, які, як відомо, багаті на вітамін С.

Крім використання плодів з лікувальною метою, чорноплідна горобина хороша і в кулінарії. З неї виходять чудові компоти, соки та джеми, а не сказати про те, яке прекрасне вино з неї виходить - просто злочин.

Чорноплідна горобина: протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості чорноплідної горобини не можна не відзначити і те, що не для кожного вона є прийнятною. Так, наприклад, варто утриматися від надмірного вживання продуктів аронії чорноплідною людям з діагнозом гіперацидний гастрит (гастрит із підвищеною кислотністю), виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, а також людям із підвищеною згортанням крові. Протипоказана вона при тромбофлебітах та зниженому тиску.

Оскільки ягоди аронії містять велику кількість вітаміну С, зловживати ними не можна хворим на гіпертонію та стенокардію. Це веде до підвищення згортання крої і, як наслідок, можливості утворення тромбів.

Завдяки своїм корисним властивостям чорноплідна горобина сприяє нам у лікуванні різних недуг. Але, як і будь-які ліки, здатні нашкодити при безконтрольному прийомі. Тому, перш ніж застосовувати для лікування плоди горобини, проконсультуйтеся з терапевтом або просто добре подумайте, зваживши все за і проти.

Якщо у вас є досвід застосування чорноплідної горобини (позитивний або негативний) або ви знаєте ще щось важливе про корисні властивості чорноплідної горобини - будемо вам дуже вдячні, якщо ви поділіться через форму коментарів!

«Корисні властивості чорноплідної горобини» спеціально для сайту Еко-життя. Всі права захищені.

Аронія чорноплідна – гроза для гіпертонії та недокрів'я

Батьківщина горобини чорноплідної - східна частина Північної Америки (Канада), де вона займає велику територію з різноманітними природними умовами від Онтаріо на півночі і до півострова Флорида на півдні, охоплюючи Пріатлантичну низовину, Апалічні гори та Центральну рівнину. Там її культивували задовго до прибуття білих людей. Індіанські племена делавары і дакота соком її плодів лікували опіки шкіри, робили муку. У Європу чорноплідна горобина була завезена наприкінці 19 століття і швидко отримала визнання цікавої декоративної рослини, якою прикрашали вулиці, сади, парки та сквери. Незважаючи на те, що про існування чорноплідної горобини в Росії знали на той час, її все одно не культивували. Після тривалих лабораторних досліджень та клінічних випробувань корисні властивості чорноплідної горобини не змогли залишити дослідників байдужими. І в 1961 році Міністерство охорони здоров'я СРСР дозволило вживання плодів та натурального соку чорноплідної горобини з лікарською метою для лікування анацидних гастритів, атеросклерозу та гіпертонічної хвороби.

Корисні властивості чорноплідної горобини

Горобина чорноплідна (або як ще називають аронія чорноплідна) - невеликий густовитий листопадний чагарник з гнучким, не дуже товстим стовбуром, що легко згинається, висотою до 1,5-2,5 м, лікарська рослина сімейства розоцвітих. Квітки зібрані по 10-35 в суцвіття – щиток. Квітки білі, рідше рожеві. Цвіте у травні – червні, плоди дозрівають у серпні – вересні. Плоди їстівні, темно-коричневі або чорно-пурпурні, з легким восковим нальотом та темно-рубіновою м'якоттю, кулясті ягоди діаметром 8-10 мм. Вага одного плода до 1,3 г. Плоди зібрані в грона, з 8-ма темно-коричневим насінням. М'якуш плоду темно-червоний, сік темно-рубіновий.

Корисні властивості чорноплідної горобини обумовлені вмістом у ній вітамінів А, С, В1, В2, Е, Р, РР, каротину, марганцю, міді, бору, йоду, магнію, молібдену, заліза, антоціанатів. У плодах чорноплідної горобини містяться цукру, фолієва, нікотинова, яблучна та інші органічні кислоти, рибофлавін, філлохінон, токофероли, ціанін, піродоксин, тіамін, дубильні та пектинові речовини. У плодах чорноплідної горобини (як і плодах фейхоа) міститься багато йоду, тому вони корисні при дифузному токсичному зобі. У м'якоті ягід знайдено також амігдалін, кумарин та інші сполуки. У листі та квітках аронії виявлені похідні кверцетину, великі кількості неохлорогенової кислоти, рутин та гіпрозид. Цінною лікарською сировиною також є сушені ягоди чорноплідної горобини. Виявлено, що у 3 столових ложках (50 г сухих плодів) чорноплідної горобини укладено стільки вітаміну Р, що забезпечує його добову дозу у своїй авітамінозі. В'яжучий смак чорноплодки нагадує про те, що вона містить багато дубильних речовин, органічних кислот і пектинів, а отже, чудово впливає на травлення.

Протипоказання.Так як чорноплідна горобина містить велику кількість органічних кислот, тому при гіперацидному гастриті та виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки її потрібно вживати помірно і лише поза загостренням. У таких ситуаціях можуть допомогти спеціальні рослинні препарати, що містять чорноплідну горобину. Також вживання плодів та соку лікарської чорноплідної горобини протипоказано при виразці 12-палої кишки, виразковій хворобі шлунка, при зниженому тиску, тромбофлебітах, частих запорах, а також тим, у кого підвищена згортання крові.

Завдяки вмісту пектинових речовин чорноплідна горобина сприяє виведенню з організму важких металів та радіоактивних речовин, утримує та виводить різні види патогенних мікроорганізмів. Пектини нормалізують функціонування кишечника, усувають спазми та надають жовчогінний ефект. Корисні властивості чорноплідної горобини сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, покращуючи пружність і еластичність.

Одними з найбільш корисних якостей цієї ягоди є нормалізація артеріального тиску і зниження рівня холестерину в крові. Плоди чорноплодки призначають при різних порушеннях в системі згортання крові, кровотечах, ревматизмі, атеросклерозі, цукровому діабеті та алергічних захворюваннях. Дослідження останніх років показали, що чорноплідна горобина покращує функціонування печінки, а регулярне вживання цієї ягоди підвищує імунітет та позитивно впливає на роботу ендокринної системи.

Лікування чорноплідною горобиною
Загальнозміцнюючий відвар. 20 г сухих плодів чорноплідної горобини залити 200 мл окропу, встановити на вогонь і нагрівати 5-10 хвилин. Почекати 20 хвилин|мінути| поки відвар охолоне, процідити його, віджати і пити по 1/2 склянки 3-4 рази на день.

При гіпертонічній хворобі. Змішати 50 г свіжого соку чорноплідної горобини зі столовою ложкою меду, пити тричі на день за півгодини до їжі протягом 10-45 днів лікування.
Або вживати сік аронії по 50 мл 3 десь у день 30 хв. до їди протягом 10 днів або по 100 г свіжих плодів 3 рази на день.

Профілактика атеросклерозу. Щодня вживайте по 100 г плодів протягом 2-6 тижнів тричі на день за півгодини до їди. І додатково споживайте на вибір відвар плодів лікарської шипшини чи настій чорної смородини чи препарат вітаміну С.
Або приймати 2-3 рази на день 100 г протертих ягід із розрахунку 1 кг ягід на 700 г цукру.

Засіб від тиску. Сік горобини з віджатих ягід приймають по 0,25 склянки 2-3 десь у день 30 хв. до їди при гіпертонії, геморої, гастриті зі зниженою кислотністю.

Полівітамінний чай. 1/2 столової ложки суміші заливають 2 склянками гарячої води, кип'ятять 10 хв і настоюють 5-6 год. Перед вживанням можна додати цукор до смаку. Приймають по 1/2 склянки 2-3 десь у день їжі.

При астенії, недокрів'ї та гіповітамінозах. Необхідно щодня з'їдати 2-3 рази на день 250 г свіжих плодів разом із чорною смородиною, відваром шипшини або драже аскорбінової кислоти.

Вино із чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина чудово підходить для виноробства. Вино з її плодів виходить густе, екстрактивне, насиченого рубінового кольору з дуже гарним відтінком. Вино непогано освітлюється. Слід зазначити особливу властивість вина з чорноплідності – воно впливає на тиск людини, знижуючи останнє. Тож людям із зниженим тиском слід пити вино із чорноплідки лише у невеликих кількостях.

З чорноплодки можна приготувати вина всіх типів, але краще виходять міцні та солодкі вина (десертні та лікерні). Сухі вина готуються рідко, тому що виходять занадто "важкого" терпкуватого смаку. Дуже часто чорноплід використовується для приготування купажних вин, зокрема, чудово виходить вино із суміші соків осінніх яблук та чорноплід.

Існує кілька способів приготування вина з чорноплодки, що відрізняються головним чином у добуванні соку та приготування сусла. При кожному з цих способів можливі також додавання до соку чорноплідних соків інших плодів і ягід (купажування).

Купівля та зберігання

Плоди аронії збирають у період повної зрілості, у вересні – жовтні. Використовують їх свіжими та сушеними. Свіжі плоди відрізняються лежкістю, що дозволяє тривалий час вживати їх у свіжому вигляді.

Для тривалого зберігання плоди горобини зрізають із щитком, нанизують на дріт і розвішують у сараї. Так вони можуть зберігатися при морозах і придатні до вживання протягом усієї зими, але при заморожуванні свіжих плодів Р-вітамінна речовина частково руйнується, і при кожному розморожуванні та заморожуванні знижується його кількість. Сушать аронію на свіжому повітрі або в сушильних камерах при температурі 40-50 °. Сушені плоди продають аптеки.

Рецепти з чорноплідної горобини

Варення із чорноплідної горобини. Вам знадобиться: чорноплідна горобина – 1 кг, цукор – 1.3 кг, вода – 2 склянки, сік (будь-який) – 1 склянка, ром – 2 ст.л., лимонна кислота – 1/2 склянки.
Спосіб приготування. Горобину краще збирати після перших морозів. Ягоди відокремити від кистей, вимити, витримати під кришкою в не надто гарячій духовці 2-5 годин. З цукру, води і соку, що утворився, зварити сироп, опустити в нього ягоди, додати ром і варити до прозорості ягід. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту. Готове варення гарячим розливають у банки та закупорюють.

Пиріг із чорноплідної горобини. Хліб пшеничний - 200г, чорноплідна горобина - 2 склянки, яблука - 2 шт., цукор - 1/2 склянки, вершкове масло - 2 ст.л., панірувальні сухарі - 2 ст.л., солодкий соус - за смаком .
Спосіб приготування. Хліб нарізати тонкими скибочками, змочити у суміші з молока, яєць та цукру. Ягоди чорноплідної горобини промити, засипати цукром, додати терті яблука сорту "Антонівка". На змащену маслом і посипану сухарями сковороду укласти змочені скибочки хліба, зверху фарш і накрити скибочками хліба, що залишилися. Залити яєчно-молочною сумішшю і запекти в духовці до рум'яної скоринки. Подати із солодким соусом.

Настоянка із чорноплідної горобини. Вам знадобиться: чорноплідна горобина – 100г, листя вишні – 100 шт., горілка – 700г, цукор – 1.3 склянки, вода – 1.5 л.
Спосіб приготування. Залити ягоди та листя 1.5 л води та кип'ятити 15 хв. Потім процідити відвар і додати 700 г горілки та 1.3 склянки піску.

У багатьох садах і на дачних ділянках можна зустріти цю невибагливу, світлолюбну, стійку до заморозків рослину. З класичною горобиною воно хоч і має спорідненість, але дуже віддалене. Правильніше його називати чорноплідною аронією. Про лікувальні властивості її ягід і листя, правильний їх збір, зберігання та застосування з метою оздоровлення, а також протипоказання важливо знати всім тим, хто зважився обробляти її на ділянці.

Aronia melanocarpa – чорні ягоди з багатою історією

Плоди аронії чорноплідної на вигляд дещо нагадують чорниці

Саме так можна дослівно перекласти латинську назву рослини. Його батьківщина – Північна Америка. У садовій культурі цей гіллястий чагарник із гладкою сірою корою досягає висоти двох і більше метрів. Спочатку чорноплідну горобину вирощували як декоративну рослину, листя якої восени забарвлюється в темно-червоні та пурпурові кольори. Вона не вимоглива до ґрунтів. Винятком є кам'янисті, засолені чи заболочені ділянки.

На термін цвітіння аронії дуже впливає погода. Її дрібні білі або трохи рожеві квіти, зібрані в суцвіття складний щиток, з'являються до кінця весни або на початку літа, коли повністю розкриється листя. Чорноплодка – добрий медонос.

Аронія – скороплідна рослина. Перші ягоди вона дасть уже на третій-четвертий рік. Збирають їх пізно восени після перших заморозків.

Корисні властивості плодів та листя чорноплідної горобини

Регулярне підживлення плодами аронії допомагає зміцненню нервової системи, надає бадьорості та підвищує настрій.

Ці чорні блискучі щільні ягоди крім глікозиду амігдаліну, антоціанів, дубильних речовин і пектинів, великого набору вітамінів та необхідних організму людини елементів містять до 10% моноцукорів, а також сорбіт, який може бути замінником цукру для діабетиків.

Ягоди аронії можуть бути чудовим джерелом вітамінів і ефективно знижувати кров'яний тиск на перших стадіях гіпертонії.
При ревматичних захворюваннях, висипному тифі, кору, скарлатину, алергіях можуть стати ефективним доповненням до інших терапевтичних засобів.
Пектини чорноплодки очищають організм від важких металів та радіоактивних речовин, стимулюють виділення та виведення жовчі, функціонування ШКТ.
Аронієвий сік позитивно впливає на зміцнення стінок кровоносних судин.
Листя чорноплодки багаті на речовини, що сприяють підвищенню якості роботи печінки, процесам жовчоутворення та її відтоку.
Як профілактичний засіб ягоди аронії, що містять антиоксиданти та епікатихіни, рекомендовані для запобігання діабету, ракових захворювань, алергій.
Ягоди аронії вважають низькоалергенними, як джерело необхідних людині мікроелементів і вітамінів вони можуть бути рекомендовані вагітним жінкам, мамам, що годують грудьми, діткам старше року. Зазвичай їх рекомендують за низького рівня гемоглобіну, зниженої згортання крові, для зміцнення імунітету. Враховуючи інтенсивну дію плодів чорноплідності на рівень кров'яного тиску, не слід захоплюватися та поглинати їх великими порціями. При введенні ягід у раціон при вагітності, грудному вигодовуванні і в харчування маленьких діток краще порадитися з лікарем.

Протипоказання та можлива шкода

Пам'ятайте: аронія не розріджує, а навпаки, згущує кров!

знижений артеріальний тиск;
часто повторювані чи хронічні запори;
загострення виразкових захворювань ШКТ;
панкреатит;
хронічний гастрит із підвищеною кислотністю;
стенокардія;
тромбофлебіти;
індивідуальні неприйняття речовин, які у аронії.

Рецепти застосування аронії чорноплідної з лікувальною метою

Ягоди чорноплідні або їх сік, настоянки, відвари з подів, приготовані за наведеними нижче рецептами, вживають тричі протягом дня за 30 хвилин до їди.

Від гіпертонії (підвищеного тиску)

Також знижують тиск відвари з плодів шипшини.

два тижні з'їдати щодня 100 г свіжих або заморожених ягід, можна пити по 0,25 склянки свіжого соку;
змішати 2-3 столові ложки аронієвого соку зі столовою ложкою меду, курс - 30-45 днів;
кілограм ягід і склянку води прогрівати на плиті 30 хвилин, безперервно помішуючи, процідити і віджати, пити по півсклянки.

Ще одним хорошим народним засобом зниження тиску є журавлина. Ознайомитись з рецептами можна у статті

Від атеросклерозу

100 г плодів чорноплодки запити відваром шипшини або
протерти 1 кг ягід аронії та 700 г цукру, приймати по 100 г, запиваючи відваром шипшини.

Від недокрів'я, гіповітамінозу, астенії

250 г свіжих ягід чорноплідної горобини змішати з чорною смородиною або паралельно приймати аскорбінову кислоту або відвар шипшини.

При діабеті

При діабеті можна вживати і дуже схожу на аронію на вигляд чорниці, особливо у вигляді чаю з сушених ягід

з'їдати невеликими порціями склянку ягід протягом дня;
загальнозміцнюючий відвар: прокип'ятити 5 хвилин|мінути| в 500 мл води 4-5 столових ложок сухих ягід аронії, остудити під кришкою, випити за день;
по дві столові ложки висушених ягід чорноплодки та шипшини подрібнити, помістити їх у термос, залити двома склянками води, що закипіла, на 2–3 години залишити для наполягання, процідити, пити порціями за півгодини до їжі протягом дня.

Від захворювань щитовидної залози

4 столові ложки плодів аронії в 2 склянках окропу наполягати не менше двох годин, процідити, пити по склянці за півгодини до їди 10-30 днів. Після перерви 1-2 місяці курс лікування щитовидки можна повторити.

З метою профілактики захворювань та зміцнення імунітету

20 г сухих ягід варимо на слабкому вогні 10 хвилин в 200 мл окропу, проціджуємо після охолодження, п'ємо відвар по півсклянки.

Застосування у кулінарії

Приємна кислинка чорноплодки робить її бажаним компонентом багатьох десертів та випічки

Крім загальнозміцнювальних властивостей чорноплідна горобина має чудовий смак, завдяки чому її плоди використовуються для приготування таких страв:

заготівлі на зиму (варення, джеми, повидло, узвари);
алкогольні напої (вино, настоянки, наливки, лікери, самогон та брага);
напої «без градусів» (кисіль, морс, чай);
випічка (пироги, шарлотка, кекси, пиріжки, булочки з начинкою);
інші десерти (пастила, мармелад, желе, цукати);
соуси та приправи (оцет на основі аронії, соуси до м'яса).

Користь ягід та аронієвого соку для краси: прості рецепти

Багатий вітамінний та мінеральний склад ягід аронії з успіхом може бути використаний для очищення та харчування шкіри обличчя. Приготування скрабу та масок із чорноплідки для різних типів шкіри описано далі. Процес обробки та харчування шкіри, як завжди, проходити поетапно:

розпарювання шкіри у ванній або за допомогою накладання вологої гарячої серветки;
видалення відмерлих клітин скрабом;
нанесення маски за типом шкіри;
видалення маски та нанесення крему (поживного або зволожуючого).

Скраб із чорноплідки

Плоди перед застосуванням перетворюють на пюре або вичавлюють із них сік

Для приготування півсклянки ягід аронії подрібнюють блендером або пропускають через м'ясорубку. Ягідну м'якоть розмішують із дрібною сіллю до отримання густої кашки, яку м'якими масажними рухами наносять на обличчя пальцями обох рук.

Маски для нормальної шкіри

аронієво-молочна: змішати 2 столові ложки м'якоті ягід аронії, півтори столові ложки молока і чайну ложку меду, рясно просочити сумішшю форму, вирізану з марлі, і покласти її на обличчя, тримати 15-20 хвилин, вмитися теплою водою, нанести поживний крем;
аронієво-яблучна: три столові ложки ягід чорноплодки подрібнити, додати половинку яблука, подрібненого блендером або натертого на тертці, кашку за допомогою марлевої форми або руками нанести на обличчя, через 15-20 хвилин змити теплою водою і нанести живильний крем.

Маски для сухої шкіри

Також для сухої шкіри підходять маски на основі обліпихи.

аронієво-масляна: змішати 2 столові ложки подрібнених ягід аронії і 1 чайну ложку вершкового масла, розтопивши його, накласти маску на обличчя на 20 хвилин, зняти ватним тампоном і змити теплою водою, нанести зволожуючий крем;
аронієво-медова: змішати 2 столові ложки подрібнених ягід аронії, чайну ложку розтопленого меду та 0,5 столової ложки сметани, нанести на обличчя на 20 хвилин, змити теплою водою, нанести живильний крем.

Маски для жирної шкіри

аронієво-кропова: 2 столові ложки ягідної м'якоті аронії змішати з пучком подрібненого кропу, нанести на обличчя на 15-20 хвилин, змити прохолодною водою, нанести зволожуючий крем;
аронієво-смородинова (при вугровому висипі): подрібнити по 2 столові ложки ягід аронії та чорної смородини, в соку намочити марлеву основу для маски і накласти на обличчя на 20 хвилин, вмитися прохолодною водою, нанести живильний крем, що відповідає типу шкіри;
аронієво-огіркова: 2 столові ложки подрібнених ягід чорноплодки змішати з 2 столовими ложками натертого разом із шкіркою огірка, накласти суміш на обличчя на 20 хвилин, змити прохолодною водою, нанести крем за типом шкіри.

Багатий арсенал корисних речовин, що містяться в аронії чорноплідної, можна ефективно використовувати для зміцнення здоров'я вашого організму та краси обличчя. Скористайтеся викладеними у статті порадами щодо її використання та наявними протипоказаннями, неодмінно врахуйте поради лікаря.

Плодовий чагарник, який у народі називають чорноплідною, – рослина, повна сюрпризів. По-перше, лікувальні властивості чорноплідної горобини настільки яскраво виражені і різноманітні, що потреб фармацевтики її вирощують у промислових масштабах.

По-друге, це зовсім не горобина, хоч і відноситься до того ж сімейства Рожевих. Це аронія – інший ботанічний рід.

По-третє, її іноді плутають з чорноплідною аронією – диким північноамериканським чагарником з дрібними малоїстівними плодами. Напівпопулярну в російських садах чорноплід правильно називати аронією Мічуріна. Саме він шляхом тривалої селекційної роботи окультурив американський дичок, подарувавши світові цінну лікарську рослину.

Плоди чорноплодки у строгому ботанічному значенні не є ягодами. Це зібрані в супліддя дрібні яблучка чорного або пурпурно-чорного забарвлення з насінням усередині.

Хімічний склад плодів аронії Мічуріна добре вивчений. Вони містять:

Незважаючи на те, що плоди чорноплодки на смак досить солодкі, їхня калорійність зовсім невелика - всього 55 ккал на 100 г продукту.

Користь чорноплідної горобини для організму

Лікувальні властивості рослини визначаються вмістом у ньому вітамінів, антоціанів, флавоноїдів, пектинів, дубильних речовин та складом мінеральних елементів.

Наприклад, співвідношення в плодах аронії Мічуріна вітамінів С і Р настільки вдале, що після їх вживання у тканинах підвищується вміст гіалуронової кислоти.

Цей природний біополімер активно використовується у медицині, а й у косметології.

Чорноплодка як лікарська рослина має наступний перелік властивостей:

регулює рівень цукру та холестерину в крові;
знижує проникність капілярів, зміцнює судинні стінки;
стимулює імунну систему;
має сечогінну дію;
підвищує рівень кислотності шлункового соку;
має в'яжучу дію на стінки кишечника, зменшує перистальтику;
має гепатопротекторну дію;
знижує збудливість;
гальмує процеси старіння ока;
нейтралізує вплив радіаційного опромінення.

Часто чорноплід використовують для корекції йододефіцитних станів. Вважається, що в її плодах йоду вчетверо більше, ніж у будь-яких інших. Це не зовсім вірна думка. Зміст цього елемента сильно коливається залежно від регіону вирощування.Аронія, що росте на бідних йодом ґрунтах, і сама не буде ним багата.

Користь аронії під час вагітності

Чорноплодка – рослина, здатна зменшити прояви токсикозу у першому триместрі вагітності. Це відбувається завдяки гепатопротекторним властивостям її плодів.

На пізніших термінах, коли багато вагітних жінок страждають від набряків, сік чорноплід можна використовувати як сечогінний засіб. Щоправда, при цьому потрібно бути обережними.

Якщо набряки супроводжуються зниженим тиском, від цього продукту краще утриматися.

Аронія Мічуріна може бути допоміжним засобом при лікуванні таких патологій вагітності:

гіпертонія вагітних;
діабет вагітних;
передлежання або відшарування плаценти;
внутрішньоматкові гематоми.

Перш ніж вживати плоди чорноплодки, важливо проконсультуватися з лікарем, щоб унеможливити патології, при яких цей продукт протипоказаний. Також варто обмежити його, якщо вагітність супроводжується печією та запорами.

Чорноплідна горобина для дітей

Вводити чорноплід у дитячий раціон можна з дворічного віку. Злегка в'яжучий, кислуватий смак не завжди подобається дітям, тому краще комбінувати плоди аронії з іншими фруктами та ягодами – наприклад, використовувати їх у складі свіжих соків, компотів чи киселів.

Як лікувальний засіб чорноплід виручить дитину при діареї. Вона одночасно м'яко гальмує перистальтику та постачає в кишечник харчові волокна, які пов'язують та виводять токсини. В результаті стілець швидко нормалізується.

Сильну антиоксидантну дію плодів аронії можна використовувати і при вірусних інфекціях, яким зазвичай піддаються діти. У цьому випадку медикаментозну терапію доповнюють теплим напоєм із чорноплодки з медом або свіжим пюре з її плодів.

Рецепти народної медицини

Досвід народної медицини накопичив безліч способів застосування аронії на лікування різних хвороб.

Як сировину можна використовувати не тільки плоди, а й листя цієї рослини, а також її кора.

Заготівлю плодів можна вести всю осінь до заморозків. Головне - правильно визначити потрібний момент, коли чорноплід вже дозріла, але ще не почала обсипатися. Листя краще збирати на початку літа, а кору - глибокої осені, після листопада і закінчення руху соку.

Вітамінний чай

Для приготування цілющого вітамінного напою беруться сухі плоди та листя чорноплідної горобини у рівних пропорціях. Далі 3 столові ложки цієї суміші потрібно помістити в термос і залити 0,5 літра закип'яченої та остудженої до 700С води. Термос закрити та залишити на 1 годину.

Готовий чай можна підсолодити медом і приймати в період сезонних епідемій як імуностимулюючий засіб. На день можна випивати 2-3 склянки такого напою.

Сік аронії

У соку чорноплодки багато призначень.

гіпертонія;
атеросклероз;
гіпоацидний гастрит;
порушення сну, спричинені стресом;
діарея.

Для приготування свіжого соку аронії можна використати звичайну побутову соковитискач або перетерти плоди в пюре і віджати через марлю.

Можна також заготовити сік про запас. Робиться це так:

З плодів віджимається сік.
На 1 літр соку береться 1 склянка цукру та третина чайної ложки лимонної кислоти.
Сік зливається в емальований посуд, злегка прогрівається, в ньому розчиняється цукор та лимонна кислота.
Сік розливається по скляних банках або пляшках, прикривається кришкою стерильною і на 15 хвилин ставиться на стерилізацію в каструлю з водою.
Після завершення стерилізації ємності закочуються або герметично закупорюються.

Такий продукт зберігають у прохолодному місці. Якщо концентрація здається занадто великою, перед вживанням її розводять теплою водою в пропорції 1:1. Дитині можна давати сік аронії по 150 мл, а дорослому – по 250 мл двічі на добу.

Загальнозміцнюючий напій

Готувати зміцнюючі напої з чорноплідної можна з додаванням інших інгредієнтів: сухі ягоди малини, плоди шипшини, квітки липи, листя вишні та чорної смородини. Все наявна сировина з'єднується в рівних пропорціях.

Для приготування береться 3 столові ложки суміші, міститься в термос і заливається 0,5 літра окропу. Все наполягає 2-3 години. Якщо напій готується з плодами шипшини, наполягати його потрібно довше – не менше ніж 12 годин. Вживати у теплому вигляді по 2-3 склянки на день.

Іноді як стимулюючий і зміцнюючий засіб готується спиртова настойка чорноплідної горобини. Роблять її так:

Беруть 500 г свіжих стиглих плодів аронії, 0,5 літра горілки і 3 столові ложки меду.
Плоди ссипаються у відповідну скляну ємність, туди ж міститься мед.
Все заливається горілкою та енергійно збовтується.
Місткість закупорюється і забирається в темне прохолодне місце (не в холодильник).
Протягом 2,5 місяців напій збовтується кожні 4 дні.

Готову настойку можна приймати по 1 столовій ложці для нормалізації сну, стимуляції апетиту та при розладі травлення.

Профілактика атеросклерозу

Атеросклероз – це небезпечне захворювання судин, яке супроводжується відкладенням на стінках холестерину. Для його профілактики використовують відвар із кори чорноплодки.

Заготовлену кору подрібнюють блендером та підсушують. Потім беруть 5 столових ложок сировини, поміщають в емальований посуд, заливають 0,5 л окропу і ставлять на малий вогонь. Суміш варять 2 години, остуджують, проціджують і приймають по 20 г 3 рази на день.

При гіпертонічній хворобі

Виражена гіпотензивна дія аронії дозволяє використовувати її для лікування гіпертонічної хвороби. Для зниження тиску вживають сік, настій чи відвар плодів чорноплодки.

Для приготування настою 0,5 склянки свіжих чи сухих плодів насипають у термос, заливають 2 склянками окропу та настоюють добу. Приймають по 100 мл 3 рази на день протягом місяця.

Відвар готують із 1 склянки плодів і 1 літра окропу. Суміш проварюється 10 хвилин, остуджується та приймається за тією ж схемою, що й настій.

Важливо постійно стежити тиском. Якщо воно стабілізувалося, прийом чорноплід потрібно обмежити.

При недокрів'ї (анемії)

Перш ніж приступати до лікування анемії, потрібно встановити її вид. Справа в тому, що при гемолітичній або серповидно-клітинній анемії чорноплід не допоможе. Мало користі від неї буде і при залізодефіцитній або фолієводефіцитній анемії, оскільки вміст заліза та фолієвої кислоти в цій рослині невисокий.

Якщо ж недокрів'я розвинулося внаслідок кровотечі, для доповнення комплексної терапії можна використовувати настій плодів аронії та шипшини. На 3 столові ложки береться 0,5 л окропу, настоюється в термосі добу і приймається по 1 склянці 3 десь у день.

Лікувальний лікер із чорноплідки з вишневим листям

Як антистресовий розслаблюючий засіб можна приймати легкий лікер.

Готують його так:

На 400 г плодів аронії беруть 80 свіжих листків вишні, 300 г цукру, 1 чайну ложку лимонної кислоти, 1 літр горілки і 1,5 літра води.
Листя миють і проварюють 10 хвилин, витягають і в киплячий відвар всипають чорноплід.
Через 10 хвилин додають цукор, чекають на його розчинення, всипають лимонну кислоту і відключають вогонь.
Суміш остуджують, проціджують, з'єднують з горілкою та розливають по пляшках.

Зберігається такий лікер у холодильнику. Приймати його можна по 40 г перед сном.

Чорноплідна горобина – показання та протипоказання

Підсумовуючи всі відомості, можна систематизувати корисні властивості чорноплідності та протипоказання для її застосування:

Важливо розуміти, що народні засоби є самостійними методами лікування.Застосовувати їх потрібно у комплексі з медикаментозною терапією.

Чи можна заморожувати аронію на зиму?

Корисні властивості заготовленої чорноплодки найкраще зберігаються при висушуванні плодів. Простіший спосіб зберігання – заморозка – на жаль, не підходить. За низьких температур руйнується важливий компонент плодів аронії – танін. Ягоди втрачають характерний в'яжучий смак, стають солодшими, але при цьому зникає більша частина користі.

Правильна заготівля та зберігання лікарської сировини гарантують ефективність готових засобів. Уважне ставлення до рекомендацій та протипоказань дозволить уникнути можливих ускладнень. За дотримання цих двох умов чорноплодка стане міцною підмогою в терапії багатьох захворювань.