Гарячий шоколад із какао порошку без молока. Як приготувати шоколад з какао порошку.

1.
3 ст. какао порошку + для прикраси
4 ст. цукру
150мл нежирних вершків
щіпка меленого імбиру
щіпка меленого ямайського перцю
1 паличка кориці
2 ст. бренді (за бажанням)
150 мл жирних вершків
печиво амаретті (подавати)

1. Покласти молоко, какао, цукор, вершки, мелені спеції, паличку кориці та бренді у каструлю. Повільно довести до кипіння, помішуючи.
2. Збити вершки до піків.
3. Прибрати паличку кориці, розлити гарячий шоколад по 4 чашки. Зверху покласти по ложці збитих вершків та поспати какао порошком. Подавати із печивом.

2.
40г шоколаду (якісного, без добавок)
3 чашки молока
1 чашка води
3 палички кориці
1/4 ч. л. кайєнського перцю (за бажанням)

Що може бути смачнішим, ніж занурювати в цей густий гарячий шоколад шматочок круасану

1. Порізати шоколад на четвертинки.
2. Налити в каструлю 3 чашки молока, додати 1 чашку води та поставити на середній вогонь.
3. Додати в молоко паличку кориці.
4. Додати у молоко три чверті шоколаду.
5. Помішувати шоколадне молоко паличкою кориці, щоби все добре перемішалося і молоко стало пахнути корицею. За бажання можна додати 1/4 ч л кайенського перцю, щоб молоко було злегка пряним.
6. Довести до кипіння.
7. Порізати навпіл дві палички кориці. Покласти в кожну чашку палички кориці.
8. Збити молоко віночком. Розлити гарячий шоколад по чашках та подавати.
*************************************************
3.
300 мл молока
50г шоколаду
1 ч. л. цукрової пудри
4 маршмеллоу

1. Розтопити шоколад у мисці над каструлею з киплячою водою.
2. Повільно довести молоко до кипіння у каструлі. Зняти з вогню і перемішати віночком із шоколадом та цукровою пудрою.
3. Покласти маршмеллоу у склянку та залити гарячим шоколадним молоком. Подавати.
**************************************************
4.
50 г темного шоколаду
1,5 дл кокосового молока
1,5 дл молока
1 ст. цукру

Змішати кокосове і просте молоко, закип'ятити і додати|добавляти| цукор і розламаний на шматочки шоколад. Сильно перемішати. Подавати.
**************************************************
5.

50 г темного шоколаду, поламаного на дрібні шматочки
30 мл жирного молока
цукор за смаком
1 ст л бренді (за бажанням)
шоколадна стружка

1. Розігріти молоко, майже до кипіння, додати шоколад і заважати, поки шоколад повністю не розчиниться. Додати цукор та бренді (якщо використовуєте).

2. Налити в кухоль, посипати шоколадною стружкою. Подавати з хрусткими печивами.

Для додаткового смаку спробуйте додати один із таких інгредієнтів:

На верх гарячого шоколаду покладіть маленькі маршмаллоу (зефір). Посипати меленою корицею, мускатним горіхом чи какао-порошком. Додайте лікер "Бейліз", ром або лікер "Тіа Марія" (Tia Maria). Додати 1 ч.л. розчинної кави. Подавати із паличкою шоколаду замість ложки.
**************************************************
6.
1 чашка несолодкого какао порошку
1 чашка цукру
1/4 чашки розчинного порошку еспресо
1 ст. ванілі
6 чашок молока
2 чашки навпіл молока та вершків

У великій каструлі з'єднати порошок какао, цукор і порошок еспресо, ваніль, щіпку солі і 1 чашку холодної води. Нагріти суміш, збиваючи, поки какао порошок не розчиниться і суміш не перетвориться на однорідну пасту. Поступово долити молоко та суміш молока з вершками, нагріти суміш на повільному вогні, збиваючи, але не доводити до кипіння.

Щоб гарячий шоколад вийшов із пишною піною зверху, потрібно збити його в блендері порціями.
**************************************************
7.
2 чашки молока
120г гірко-солодкого шоколаду, порізаного
3 смужки апельсинової цедри завдовжки 4 см
1/2 ч. л. розчинного порошку еспресо або розчинної кави
1/8 ч. л. меленого мускатного горіха

Поєднати всі інгредієнти в каструлі. Перемішувати на вогні, поки|доки| шоколад не розтане. Збільшити вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню та збивати віночком до появи піни. Повернути на вогонь і знову довести до кипіння. Знову зняти та збити. Знову нагріти та збити. Дістати апельсинову цедру.

До цього етапу можна готувати за 2:00 до подачі на стіл.
Залишити за кімнатної температури.
Перед тим як подавати на стіл, довести майже до кипіння, потім зняти з вогню і збити. Розлити по кружках.
**************************************************

Гарячий шоколад без молока - рецепт для любителів солодкого, які з будь-якої причини не хочуть або не можуть вживати молоко. Такий спосіб приготування напою підійде для людей з непереносимістю лактози або веганів, а також для тих, хто дотримується посту або дієти.

Багато хто стверджує, що гарячий шоколад без молока виходить занадто рідким на смак і рідким за консистенцією. Однак якщо у Вас вийшов такий напій, це означає, що Ви обрали неправильний рецепт. Гарячий шоколад без молока виходить смачним та насиченим, якщо правильно його приготувати.

Щоб зробити такий напій у домашніх умовах, Вам не знадобиться плитковий шоколад. Це навіть добре, адже натуральний какао-порошок не лише не менш смачний, а й корисний. Ось чому навіть як полудень для дітей такий гарячий шоколад без молока цілком підійде.

Щоб приготувати цей смачний та корисний напій, Вам знадобиться:
300 мл води;
1,5 столові ложки какао-порошку;
2 столові ложки цукру;
3 столові ложки вівсяних пластівців (бажано, що не вимагають варіння).

У невелику каструльку наливаємо воду, кладемо в неї цукор, какао та вівсяні пластівці, перемішуємо і ставимо на вогонь. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь і варимо протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім наш гарячий шоколад без молока потрібно зняти з плити і добре пробити блендером, щоб він перетворився на пишну однорідну масу. Тепер можна розливати його в чашки і пити, поки теплий, інакше він застигне і Вам доведеться колупати його ложкою.

Якщо Ви хочете, щоб гарячий шоколад без молока був не таким густим, кладіть у нього якомога менше вівсяних пластівців. Можна також додати до нього кип'яченої води, тоді він буде не таким солодким.

Густий гарячий шоколад без молока - рецепт простий та корисний. Головне - вибрати якісний какао-порошок із великим вмістом какао. Тоді Ви отримаєте гарячий шоколад без молока, який стане чудовим десертом, сніданком чи полуденком.

М'який плед, крісло-гойдалка, вогонь у каміні та гарячий шоколад – ось ідеальний зимовий вечір, коли на вулиці мороз та завірюха. Разом з ароматною кавою, чаєм та глінтвейном, гарячий шоколад можна віднести до тих напоїв, які пом'якшують наші суворі зими. Цей напій зігріє після тривалої прогулянки на морозі або підбадьорить після катання на санях чи лижах.

Забудьте про шоколадні розчинні порошки з магазинів і зваріть самостійно з простих інгредієнтів кілька кухлів домашнього гарячого шоколаду, взявши на озброєння всі відомі нам нюанси та тонкощі приготування цього смачного нагріву, що зігріває. Ми із задоволенням поділимося з вами рецептами, як зробити гарячий шоколад у домашніх умовах.

У традиційний рецепт гарячого шоколаду обов'язково входить какао, а також цукор та молоко. Але ми розповімо, як приготувати гарячий шоколад без молока та цукру, замінюючи ці продукти менш калорійними інгредієнтами. Так можна зробити домашній гарячий шоколад із спеціями, який стане чудовим завершення святкової вечері на Різдво.

Інгредієнти на 2 порції:

400 мл рослинного молока (або, за бажанням, коров'ячого молока)
70 г темного шоколаду
2 столові ложки порошку какао
міні-зефір
1 паличка кориці
2 зірочки анісу
1 чайна ложка апельсинової цедри
1 насіння кардамону.

Приготування:

Підігріти молоко в каструлі та додати спеції. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь, щільно закрийте кришкою і залиште настоюватися на 10 хвилин. Потім процідіть молочний відвар, вилийте його назад у каструлю, додайте шоколад і какао і підігрійте до повного розчинення, постійно помішуючи. Розлийте в чашки і додайте|добавляйте| зефір. Виходить дуже смачний та ароматний шоколадний напій!

Апельсиновий гарячий шоколад із зефіром

Гарячий шоколад з апельсином та зефіром – це напій сезону, який створить відчуття затишку та спокою. Дуже легко приготувати апельсиновий гарячий шоколад у домашніх умовах.

Інгредієнти:

100 г темного шоколаду
1/2 л знежиреного молока
цедра 1/2 апельсину
2 ст. коричневого цукру
2 ст. міні-зефіру.

Приготування:

Налийте в каструльку молока і покришіть квадратиками плитку шоколаду. Розчиніть в молоці на повільному вогні, весь час помішуючи. Потім додайте коричневий цукор та апельсинову цедру. Варіть ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Потім процідіть напій у чашки і одразу додайте міні-зефір. За бажанням посипте дрібкою кориці і насолоджуйтесь!

Немає нічого кращого, ніж справжній домашній гарячий шоколад. Нуга посилить приємний вершковий смак цього напою.

Інгредієнти на 1 порцію:

130 мл молока
20 гр темний шоколад 70% з горіхами та родзинками
2 шматочки нуги.

Приготування:

Налийте молоко в каструлю, додайте шоколад та нугу. Поставте на вогонь і до повного розчинення інгредієнтів, постійно помішуйте. Потім процідіть напій і одразу подавайте! Горіхи та сухофрукти з плитки шоколаду додадуть приємного смаку та аромату напою.

Шоколадно-кавовий напій із вершками

У цьому рецепті використовується кавовий сироп, щоб підсолодити напій із гірким какао. А збиті вершки надають коктейлю смаку кави з вершками.

Інгредієнти для двох чашок:

200 мл молока
2 ст. несолодкого какао-порошку
2 ст.л сиропу кави
5 мл добре охолоджених вершків.

Приготування:

Нагрійте молоко на повільному вогні та додайте гірке какао. Збийте молоко віночком, щоб|аби| какао повністю розчинилося. Тим часом збийте вершки так, щоб вони утворили піну. Зупиніться, коли вершки стануть густою кремоподібною консистенцією. Налийте какао з молоком в чашки, додайте кавовий сироп і збиті вершки. Насолоджуйтесь гарячим напоєм!

У цей рецепт французи додають ваніль та вершки. Вершки дають напою трохи бархатисту текстуру, ваніль надає дуже приємного аромату. За бажанням, какао можна підсолодити.

Інгредієнти:

200 мл вершків
200 мл молока
4 ст. злегка підсолодженого какао-порошку
30 г темного кондитерського шоколаду 70%
1 стручок ванілі
цукор (за бажанням).

Приготування:

Візьміть стручок ванілі та видаліть насіння. Влийте молоко в каструльку, додайте ваніль та поставте на вогонь. У міру нагрівання рідини додайте вершки. Коли молоко закипить, зніміть його з вогню, накрийте кришкою і настоятися протягом 25–30 хвилин. Після цього часу процідіть ванільне молоко, щоб видалити стручок і пінку. Додайте в рідину какао та шоколад, а також цукор (за бажанням), поставте на середній вогонь та помішуйте до повного розчинення інгредієнтів. Зніміть напій із вогню, коли суміш стане однорідною. Розлийте в чашки та подавайте!

Перлинний шоколад японською

Рецепт з кокосовим молоком шоколадними бусинками з Японії має незвичайну текстуру. Перлини набухають, перебуваючи в рідині, роблячи консистенцію густою.

Інгредієнти для 4-6 порцій:

50 г японських шоколадних перлів (або тапіоки)
50 г темного шоколаду
70 г цукрової пудри
400 мл кокосового молока
400 мл молока
кокосова стружка для оздоблення.

Приготування:

Розігрійте кокосове молоко, молоко, цукор та шоколад на повільному вогні. Коли закипить, всипте перли з Японії та ретельно перемішуйте протягом 30 хвилин. Варити на середньому вогні. Коли гранули стануть напівпрозорими та м'якими, розлийте напій у склянки, посипте кокосовою стружкою та дайте охолонути 1–1,5 години.

Цей напій є ідеальним десертом, що сподобається і дорослим, і дітям. Італійський гарячий шоколад має специфічний рецепт. Щоб надати напою необхідну густоту, до нього за традицією додають аррорут або крохмаль. Гарячий шоколад італійською приготувати в домашніх умовах дуже просто.

Інгредієнти:

150 мл вершків чи молока
60 гр темного шоколаду 70%
1 ч. л. арорути або крохмалю
1 ст. тростинного цукру
щіпка апельсинової цедри.

Приготування:

Шоколад подрібніть. Змішайте в склянці аррорут та 2 ст.л. вершків. Вершки, що залишилися, вилийте в каструльку, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім додайте аррорут і тростинний цукор і проваріть близько 1 хвилини, поки суміш не почне густіти. Вимкніть вогонь і вмішайте подрібнений шоколад, щоб суміш стала однорідною. Розлийте напій по чашках, зверху посипте апельсиновою цедрою і одразу подавайте до столу!

Пийте гарячий шоколад, щоб зігрітися у зимові холоди. Смачного!

Будь-який шоколад – надійний засіб для гарного настрою. Зазвичай, доки власне відображення в дзеркалі не затьмарить його. Не секрет, що цукор, що є невід'ємною частиною будь-якого шоколаду, продукт абсолютно некорисний, що постачає в організм необов'язкові вуглеводи. Гарячий шоколад – це більш-менш компромісне вирішення проблеми. Адже тільки ви вирішуєте, скільки додати напій цукру. А самого шоколаду у класичних рецептах приготування гарячого шоколаду просто нема. Представляємо рецепт приготування гарячого шоколаду в різних варіаціях: з какао, шоколаду, з молоком і без молока! Залишається лише вибрати підходящий, приготувати та насолоджуватися.

Зауважимо, що гіркий гарячий шоколад – ласощі для гурманів. Молоко чи вершки лише підкреслюють його аромат.

Ми розповімо вам, як приготувати гарячий шоколад удома. Існує кілька правил приготування гарячого шоколаду в домашніх умовах, дотримуватися яких необхідно, якщо ви хочете побалувати себе справді вишуканим смаком.

Обзаведіться мідною каструлькою для приготування гарячого шоколаду. Саме у мідному посуді він особливо смачний.

Какао або шоколадний порошок уважно розбавляйте молоком або водою. Комочків бути не повинно.

Необхідно досягти консистенції сметани.

У гарячий шоколад, приготовлений за будь-яким рецептом, добре додати збиті жирні вершки.

Шоколад ні в якому разі не повинен бути нудотно солодким.

Щоб зробити гарячий шоколад густішим, потрібно дозволити молоку чи воді википіти.

Навіть при незначному охолодженні шоколад густіє.

Тепер про те, як приготувати гарячий шоколад, що відповідає вашому смаку. Варіантів безліч. Ось найпростіші та найдоступніші з них.

Гарячий шоколад із какао

Знадобиться: порошок какао, цукор, молоко, кориця, ваніль.

Для однієї порції візьміть п'ять ложок (чайних) какао та цукор, відповідно до власного смаку.

Какао та цукор розітріть з невеликою кількістю теплого молока.

Поставте каструльку на дуже повільний вогонь і поступово додавайте молоко, поки шоколад не набуде потрібної консистенції. На одну порцію потрібно не більше 150 мл молока.

Гарячий шоколад без молока

Цілком здійсненне завдання. По-перше, можна приготувати шоколад за звичайним рецептом, замінивши молоко водою, а в кінці додати шматочок гарного вершкового масла. Другий рецепт смачніший. Подрібнена плитка чорного шоколаду, розтоплена на водяній бані та розведена до потрібної густоти водою, також забезпечить непоганий результат.

Третю страву третього меню я присвячую всім любителям шоколаду.
Шоколад - це чудове джерело молодості, та не дивуйтеся, вчені довели, що плитка шоколаду на тиждень і приготований з нього напій в середньому продовжують життя на рік і омолоджують організм.
Ось я і пропоную Вам трохи омолодитись за допомогою мого гарячого шоколаду, приготовленого без краплі молока.

Крок 1

Ось вже поставили завдання розписати рецепт, який можна вмістити в п'ять рядків на цілих 2000 знаків))))))) Ну що ж терпіть тепер)))))))
Ви беремо потрібну, не дуже велику каструлю. У неї наллємо воду, додамо 3 столові ложки без гірки вівсяних пластівців, какао та цукор.
Все ретельно перемішаємо та поставимо на вогонь.

Крок 2

Як тільки маса закипить, потрібно зменшити вогонь і проварити буквально п'ять хвилин, іноді помішуючи.
Хочу Вас попередити, що какао потрібно обов'язково брати хорошої якості, оскільки від нього багато в чому залежить результат готової страви, чи то напій чи випічка.
Я завжди використовую у своїх рецептах цей продукт однієї торгової марки, у складі якого 99,98% какао.
І вся моя випічка завжди виходить дуже шоколадна і ароматна, втім як і напої з нього.

Крок 3

Через п'ять хвилин, наш шоколад знімаємо з вогню і ретельно пробиваємо блендером.

Крок 4

Залишилося тільки розлити його чашками і можна насолоджуватися.
Виходить дуже шоколадно, дуже смачно та досить ситно.

Крок 5

Думаю такий напій може легко замінити вечерю. Донька пила його з величезним задоволенням, злизуючи вуса з-під носа і примовляючи - який смачний альпен гольд))))))))
Гарячий шоколад виходить досить густим, якщо хочете, щоб він вийшов по рідше, то тоді можна просто додати трохи менше вівсяних пластівців або ж просто додати кип'яченої гарячої води в готовий напій.
Ну і вжити його, звичайно, краще відразу з запалу з жару, тому що потім він застигає і їсти тоді його можна вже тільки ложкою.

Крок 6

Про користь шоколаду я повторюватися не буду, скажу лише одне – обов'язково включіть у свій щоденний раціон пару скибочкою гіркого шоколаду і гарний настрій на весь день буде забезпечений.
І запам'ятайте, справжній шоколад складається з чотирьох основних компонентів: масла какао, какао-порошку, лецитину, цукрової пудри, в ньому немає ароматизаторів і добавок.
Як бачите, знаючи, як приготувати гарячий шоколад без молока, ви завжди зможете порадувати любителів солодкого не лише смачним десертом, а й корисним до того ж!