Як готувати кролика в духовці повністю. Особливості запікання кролика у духовці

М'ясо кролика – не найпопулярніший варіант для приготування повсякденних страв. Це пов'язано як із досить високою ціною, так і з тонкощами приготування кролятини, які відомі далеко не всім господаркам.

Тим не менш, це ніжне і дуже смачне м'ясо має високу харчову цінність, а тому може суттєво урізноманітнити звичний раціон.

Найчастіше кролик використовують для приготування дієтичних страв, дитячого харчування. М'ясо його буде м'яким і соковитим і при гасінні в сметані та при підсмажуванні з рум'яною скоринкою на сковороді.

Але саме запікання в духовці є оптимальним методом приготування кролятини. Так вона зберігає найбільшу кількість корисних речовин та забезпечує неповторний аромат та смак страви.

Не всі знають, як правильно приготувати кролика, щоб м'ясо було м'яким та смачним. Втім, нічого страшного у цьому немає. Тим більше, що можна взяти готовий рецепт запікання кролика в духовці та реалізувати його на практиці. Варіантів маса і всі по-своєму добрі.

Запекти кролика можна шматочками у фользі та рукаві. Або цілком у духовці приправляючи м'ясо часником, майонезом чи сметаною. Він буде оригінальною окрасою святкового столу. Сьогодні я готую кролика та запрошую всіх бажаючих взяти участь у цьому захоплюючому заході.

Раджу запам'ятати один нюанс: якщо кролик уже не молодий і досить великий, більше того, був куплений у магазині, то таке м'ясо краще вимочувати від 12 до доби.

Рецепт запікання кролика в духовці, рукаві

Як середовище для вимочування підійде будь-який кисломолочний продукт, вершки, молоко, вино чи звичайна вода. До речі, воду для вимочування варто використовувати, якщо кролятина зовсім свіжа. Кілька разів змінивши воду, ви повністю позбавитеся крові і підготуєте м'ясо до запікання

Термостійкий рукав гарантує оптимальне, рівномірне пропікання страви, при цьому м'ясо не висохне, не підгорить і виглядатиме привабливим.

Це безпрограшний варіант як кожного дня, так і на свято.

Як приготувати:

Спочатку я кролика вимочую 12 годин, постійно міняючи воду. Щоб м'ясо було ніжним і м'яким, необхідно з вечора замаринувати його в суміші солі, перцю і соєвого соусу. На цілу тушку достатньо 3 столові ложки соусу, сіль додаємо за смаком.

Після ще 12 години маринування кролик готовий до приготування. Тушку необхідно порізати на порційні шматочки.

Будьте дуже обережні із сіллю. Адже соєвий соус солоний та майонез теж.

Попередньо очищену та вимиту картоплю також нарізаю невеликими брусками. І всі овочі перемішую з майонезом, сіллю та спеціями. Як варіант, можна замінити майонез сметаною з гірчицею та вершками.

Оскільки кролик запікатиметься в рукаві, необхідно підготувати спеціальний мішок для запікання. Викладаємо в нього овочі та шматки м'яса упереміш. Вільний кінець рукава необхідно ретельно зав'язати або закріпити пластиковим тримачем, який нерідко додається до рукава в упаковці.

Духовка в мене вже розігрівається. Відправляю в неї пакет з усім цим добром і чекаю 50-60 хв. Час запікання залежить від потужності духовки та від розміру самої тушки кролика.

Після цього залишиться лише дістати готову страву та викласти її на тарілки. Ніжне, пряне, напрочуд м'ясо гармонійно додається овочевим гарніром. Ця страва самодостатня і не потребує додаткових соусів. Відмінна вечеря чи обід готовий.

Дуже смачно запікаємо кролика зі сметаною у духовці, у фользі

Кролик у духовці зі сметаною - чудова страва для всієї родини, її можна і потрібно приготувати на новорічний стіл. Така кролята відрізняється ніжним, делікатним смаком і виглядає дуже привабливо. Так що варто приступати до приготування.

Якщо потрібно позбавити м'ясо неприємного запаху, то для цього тушку слід вимочити у воді. Додатково маринувати м'ясо не потрібно, оскільки як маринад виступатиме сметана зі спеціями.

Як приготувати:

Попередньо вимочене м'ясо нарізаю на порційні шматочки і натираю спеціями та сіллю. Додаю продавлений через прес або дрібно порізаний часник.

Після цього можна приступати до маринування. Для цього необхідно обмазати шматочки кролика сметаною. Щоб страва не вийшла занадто жирною, можна використовувати нежирну сметану або навіть йогурт. Але, якщо ви не на дієті, то не варто занижувати відсоток жирності кисломолочного продукту, тому що чим вона вища, то ніжніше буде м'ясо.

Кролика, обмазаного сметаною та часником, поміщаємо в холодильник на 3 години. Цього часу буде достатньо, щоб м'ясо просочилося маринадом.

Оскільки кролик запікатиметься у фользі, то вистилаємо лист декількома листами фольги і викладаємо на неї промариновані шматки кролятини, рівномірно розподіляючи м'ясо по деку. Поверх викладаємо шар нарізаної картоплі та кружечки моркви. Таке овочеве доповнення позбавить вас від приготування гарніру та гарантує ніжність та соковитість м'яса.

Верхню частину майбутньої страви закриваю шаром фольги та акуратно защипую краю, щоб пари та сік не тікали та залишалися всередині страви. Деко з напівфабрикатом ставлю в прогріту до 220 грн. духовку на 45 хв.

М'ясо кролика в сметані, приготовлене у фользі, буде дуже ніжним, буквально паровим. Щоб трошки підсушити його і отримати апетитно зажаристу скоринку, за 5 хвилин до кінця теплової обробки можна зняти верхній шар фольги і поставити назад кролика в духовку.

Така страва готується швидко, нескладно, а результат завжди тішить. Соковите м'ясо в поєднанні картоплею, морквою, які просочилися сметанним соусом, на смак просто божественні.

Пряний кролик у духовці, у білому вині

У цьому відеоролику Яніс показує покрокове приготування замаринованого кролика в білому вині.

Це вже не просто вечеря, а повноцінна ресторанна страва.

Святковий кролик у духовці запечений цілком

Кроляче м'ясо можна гарнувати овочами та рисом, картоплею або будь-яким салатом. Це чудовий дієтичний варіант для всіх членів сім'ї. А яке Ви отримаєте нереальне, гастрономічне задоволення, про це я сподіваюся прочитати в коментарях до цієї статті.

Кролик, запечений у духовці, цілком - це чудова страва, яка здивує гостей і прикрасить святковий стіл. Готується з мінімумом додаткових інгредієнтів, що дозволить сповна оцінити смак дієтичного м'яса.

Як готувати:

Для приготування такої страви необхідно підготувати кролятину до маринування та запікання. Цей кролик молодий і вимочувати його довго не будемо. Якщо вам не подобається запах кролика, то можна оперативно позбутися його.

Для цього достатньо покласти тушку на одну годину в холодну воду, додавши столову ложку оцту. Після такої попередньої підготовки м'ясо буде ніжним і м'яким, а його аромат позбавиться неприємного відтінку.

Для початку натираю тушку спеціями.

Обов'язково візьміть сушений базилік, оскільки ця трава у поєднанні з кролячим м'ясом дає оптимальний ефект.

Для маринування м'яса додамо трохи оливкової олії. Якщо немає оливкового, не біда, можна додати будь-яке рослинне, бажано рафіноване, щоб кролик не набував додаткового присмаку. Для маринування відправляють м'ясо холодильник на 12 годин. Після цього можна готувати далі.

Запікати тушку буду в духовці на фользі, тому застилаю деко фольгою і змащую додатково рослинним маслом. На фольгу потрібно викласти кролика на спинку, максимально витягнувши кінцівки.

Закривати напівфабрикат зверху фольгою чи ні, вирішуйте самі. Якщо тушку закрити, то м'ясо вийде ніжнішим і м'яким. А якщо тушку залишити без додаткового захисту, то м'ясо буде зверху покрите скоринкою.

Підготовлену тушку кролика залишаємо у духовці, нагрітій до 220 градусів, на 45 хвилин.

Якщо не завертатимете кролика у фольгу, не забувайте періодично поливати його соком, що виділяється.

Готову страву можна подавати прикрасивши зеленню, нашаткованими овочами та будь-якими травами. Усім тим, чим можна доповнити ароматне та смачне м'ясо кролика.

Кролик у духовці, запечений з грибами у сметанному соусі.

У цьому відео Тетяна показує приготування кролика у сметанному соусі з грибами. До речі, вона ще й розповідає, як не помилитися при покупці кролика. І як відрізнити молоду кролятину від старої.

Як бачите, рецептів приготування кролятини безліч. Вибирайте який більше імпонує смакам Вашої родини та робіть із задоволенням!

А я дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною! Якщо вам сподобалися ці звичайні рецепти, натискайте на кнопочки соцмереж. Тож ви збережете їх на своїй сторінці!

Пропоную не мучитися зі складними маринадами. Сіль, трохи перцю, коріандр та розмарин – все, що знадобиться для чудового результату. Головне, запікайте за невисокої температури, тоді у вас гарантовано вийде соковите м'ясо, що тане в роті, а ще багато підливи. Картопля в духовці гарна і сама по собі, а з «соками» кролятини — гарна подвійно. Буде так смачно, що навіть маленькі гурмани попросять добавки!

На замітку

1. Для запікання не варто купувати заморожену кролятину - це безпосередньо позначиться на смакових характеристиках страви.
2. Крім перерахованих у рецепті спецій, можна використовувати будь-які інші. Головне, щоб вони гармоніювали між собою і не вбивали ніжного смаку кролика.

Час приготування: 2 години + 1 година на маринування / Вихід: 4 порції

складові

• кролик - 1,5 кг
• сіль - 2 ч. л.
• суміш мелених перців - 2-3 тріски.
• розмарин - 1 гілочка
• мелений коріандр - 0,5 ч. л.
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• часник – 2 зуб.
• цибуля - 1 шт.
• картопля - 4 шт.

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Кролика я промила і вимочила у холодній воді. Рекомендую не заощаджувати час на вимочування - приділіть цьому щонайменше 3 години. Потім зрізала внутрішній жир, але не весь, а лише найбільші шматки. З одного боку, жир додає соковитості страві, з іншого - не дуже приємно пахне при запіканні в закритій оболонці, в даному випадку, в рукаві (аналогічно баранячому жиру, який завжди потрібно витоплювати). Тому я зрізала тільки великі внутрішні шматки жиру, а щоб геть-чисто прибрати будь-які сторонні запахи, додала до списку інгредієнтів часник і розмарин.



Підготовлену кролятину розрізала на великі порційні шматки - для зручності подачі. Якщо у вас тушка невеликого розміру, то можете запекти кролика цілком. Мені попався великий представник сімейства зайцевих, тому я використала половинку туші (вага 1,5 кг). Враховуйте, що в рукав не міститься занадто великий обсяг м'яса, тому краще брати або невеликого кролика, або розділити його на кілька порцій, залишивши реберну частину для супу.



Шматочки м'яса я посолила і поперчила, додала пару ложок олії. По-перше, воно краще розкриє аромат спецій та створить свого роду маринад для кролика. А по-друге, олія надасть соковитості при запіканні, ніжне м'ясо не пересушиться і не підгорить.



Додала часник, розчавлений плоскою стороною ножа, а також мелений коріандр і трохи сушеного розмарину для аромату (бажано використовувати саме розмарин, погано свіжий або сушений, але якщо знайти його не вдалося, то можете замінити половинкою лаврового листа). Затягнула миску харчовою плівкою і залишила кролика маринуватися на 1 годину. Якщо харчової плівки немає, то можете відразу запакувати кролика в рукав, де він чудово промаринується.



Щоб заощадити час на приготування гарніру, я запікала кролика у рукаві разом із картоплею. Для цього очистила та крупно нарізала цибулину та кілька картопляних бульб, злегка присолила. Якщо хочете приготувати тільки м'ясо без гарніру, то пропустіть цей крок.



Кролика переклала в рукав для запікання, туди відправила картоплю з цибулею. Залила все м'ясним соком, що утворився під час маринування. Перемішала, струшуючи мішок у повітрі (акуратно, тому що краї кісточок у кролика дуже гострі та можуть порвати пакет!). Зав'язала рукав і помістила його у форму, щоб шматочки м'яса при запіканні нудилися у власному соку. Можна використовувати вузьке деко невеликого розміру, з високими бортами або сковороду.



Поставила форму у холодну духовку. Включила на розігрів до 200 градусів, за хвилин 10 зменшила температуру до 160 градусів. Таким чином, при запіканні температура не досягне дуже високих показників усередині тушки, кролик буде дуже повільно томитися у власному соку, а значить, не пересушиться, залишиться м'яким і ніжним. Час приготування – 2 години, у середині один раз я акуратно перевернула мішок на інший бік, щоб кролик запікався рівномірніше. За 10 хвилин до готовності я акуратно, щоб не обпектися, розрізала пакет і злегка підрум'янила м'ясо за вищої температури - 200-220 градусів.

В результаті м'ясо вийшло дуже ароматним, м'яким та ніжним, зовсім нежирним, у натуральному м'ясному бульйоні. Картопля також встигла приготуватися і при цьому добре зберегла форму за рахунок великої нарізки. Сподіваюся, що рецепт кролика в духовці з картоплею сподобається всій вашій родині та стане найулюбленішим!

"Кролики - це не тільки цінне хутро" - напевно цю фразу знаменитих гумористів чули багато людей. Кролик, запечений у духовці, є однією з популярних дієтичних страв. Його ніжне м'ясо не містить зайвих гормонів, а жиру достатньо, щоб отримати соковитий продукт. Досвідчені кулінари використовують різні підходи до створення смачної страви. М'ясо готують на відкритому деку, у фользі та в рукаві. Розглянемо кілька поетапних рецептів того, як запекти кролика на домашній кухні.

Практика показує, що м'ясо виходить набагато смачніше, якщо його замаринувати в спеціях, кефірі, сметані, вині чи коньяку.

Вишукане поєднання м'яса та грибами

Деякі шанувальники м'ясних продуктів помітили, що чудово поєднуються із кроликом. В результаті виходять цікаві ласощі, які мають дивовижний аромат.
Для страви потрібні такі компоненти:

• тушка кролика;
• печериці;
• картопля;
• сметана;
• рослинна олія;
• часник;
• спеції;
• зелень;
• рукола;
• сіль.

Готують кролика, запеченого в духовці, виконуючи такі операції:

Подають страву до столу порційно, прикрасивши гілочками руколи або петрушки.

Якщо потрібно запекти домашнього кролика, необхідно збільшити час приготування до 2-х годин. В іншому випадку м'ясо вийде жорстким та несмачним.

Соковитий кролик, запечений у фользі

Побалувати своїх домашніх смачними ласощами та влаштувати їм справжнє свято живота вийде у будь-якої підприємливої ​​господині. Для цього достатньо використати перевірений рецепт запеченого кролика у фользі та сміливо приступити до справи.

Перелік необхідних продуктів:

• м'ясо кролика;
• рослинна олія;
• цибулина;
• лимон для соку;
• часник;
• вода;
• перець;
• сіль.

Запеченого в духовці:

Щоб м'ясо добре просочилося соком, досвідчені кулінари радять потримати м'ясо у фользі після відключення духовки.

Ароматні ласощі в рукаві для запікання

Традиційний варіант приготування кролика, запеченого в рукаві, використовується досить давно. Завдяки цій технології м'ясо пропікається рівномірно і виходить надзвичайно соковитим та ніжним. Таку страву не соромно поставити на святковий стіл, щоб насолодитися смачною їжею разом із друзями.

Список інгредієнтів:

• невеликий кролик;
• майонез;
• спеції;
• мандарин;
• яблуко;
• кориця;
• сіль.

Порядок приготування:

Надрукувати кролика з рукава слід дуже акуратно, оскільки можна постраждати від гарячої пари.

Подібним способом досвідчені господині готують цільного кролика. Для цього вони використовують такі продукти:

• тушка молодого кролика;
• сухе вино;
• абрикоси (свіжі чи консервовані);
• волоські горіхи (0,5 склянки);
• перець;
• сіль.

Спочатку кролика вимочують у чистій воді приблизно 4 години (за цей час із нього повністю вийде кров).

Потім нарізані шматочками абрикоси укладають усередину тушки, після чого її зашивають.
Поверхню кролика натирають сумішшю перцю та солі. Наступний крок – його укладають у рукав, поливають зверху вином, пакують і запікають 60 хвилин.
Щоб на продукті утворилася рум'яна кірка, розрізають рукав і печуть ще 15 хвилин.

Страву подають, коли вона ще повністю не охолола, гарно виклавши на широку тарілку.

М'ясо - це обов'язковий продукт у раціоні харчування людини. Вже давно дієтологи та лікарі рекомендують з особливою увагою ставитися до того виду м'яса, яке найчастіше з'являється на наших столах, адже про здоров'я необхідно починати піклуватися саме з харчування. Надмірне вживання жирного м'яса загрожує найрізноманітнішими наслідками, у тому числі й підвищенням рівня «поганого» холестерину, а також збільшенням зайвої ваги. кролика в списку корисних і смачних видів поза конкуренцією, до того ж має ще й низку корисних властивостей.

Корисні властивості м'яса кролика

Кролик - це дуже дієтичний препарат, який дозволяється вживати всім і особливо рекомендується маленьким дітям. Це повноцінний білок, який чудово засвоюється нашим організмом і особливо потрібний для нього. у ньому досить багато мінеральних речовин, поліненасичених жирних кислот та солей – залізо, фосфор, мідь, калій, цинк, фтор, марганець, а також вітаміни групи В, РР, С.

За рахунок своїх корисних властивостей м'ясо кролика часто використовують у народній медицині, зокрема для лікування бронхіту, сухості шкіри рук, для нормалізації обміну речовин організму людини, при хворобах нирок та інше. Саме тому кролик потрібно знати, як приготувати, і слід регулярно включати в раціон цей вид м'яса. М'ясо кролика відносять до найкорисніших і найчистіших, адже це досить перебірлива тварина, яка вживає в їжу лише натуральні продукти і ніколи не стане їсти напхані хімікатами корми або добавки. Саме тому м'ясо кролика дозволяється вживати у будь-якому віці.

Як готують кролика

М'ясо кролика - це дивовижний продукт для приготування, адже його можна варити, гасити, жарити, запікати. Традиційно кролика гасять у сметанному або вершковому соусі шматочками з морквою та цибулею.

Можна приготувати кролика на подушці, одночасно готуючи основну страву і гарнір до нього.

Але далеко не кожна господиня знає, як приготувати цілого кролика в духовці, адже не в кожній кулінарній книзі можна знайти такий рецепт. І хоча кролика цілком готують досить рідко, покуштувавши якось цю страву, його захочеться подавати на стіл знову і знову.

Кролик у духовці

Найкращий спосіб приготувати тушку кролика – це замаринувати його в кефірі, сметані чи вершках. Таким чином м'ясо не тільки швидко протушиться, але ще й стане ще ніжнішим і під час куштування ніби шаруватиметься в роті, а саме за рахунок цього страва і здається надмірно м'якою і ніжною. Перевагою приготування цієї тварини, безумовно, є той момент, що рецепт для запікання можна не підбирати певну кількість інгредієнтів, а можна кожен з них брати на око.

Інгредієнти:

• тушка кролика
• кефір
• гірчиця
• ріпчаста цибуля
• зелень
• приправи та сіль
• рослинна олія
• зелень.

Спосіб приготування:

Отже, як говорилося вище, справжні кухарі рекомендують запікати кролика тільки шматочками. Тому якщо вже хтось зважився на те, щоби запекти його в духовці цілком. дуже важливо підібрати правильний посуд. Для цього краще взяти казанок, в якому тушка повністю поміститися і її можна буде залити маринадом. Звичайно ж, сучасні методи запікання м'яса у фользі і для запікання також дуже прийнятні, але все ж таки краще, якщо м'ясо кролика тушкується в соусі, а не під впливом пари і температури.

Попередньо тушку необхідно добре вимочити, щоб усунути залишки крові. Також потрібно обрізати плівочку.

Тушку можна сміливо маринувати в кефірі зі спеціями та нарізаною кільцями цибулею, яку можна навіть трохи пом'яти руками для більшого ефекту і щоб він віддав свій запах та смак маринаду. У такому соусі м'ясо маринується близько 12 години.

Поки розігріватиметься духовка для запікання, в маринад на хвилин 15 слід додати ще трохи гірчиці. Її кількість безпосередньо залежить від бажаної гостроти готової страви.

Тушка кролика викладається в ємність для запікання, яку необхідно змастити рослинною олією. Залити маринадом і випікати за нормальної температури 180 градусів близько 40-30 хвилин. Потім тушку бажано перевернути і запікати ще 15 хвилин. Важливо, щоб маринаду було дуже багато, щоб під час всього процесу приготування не потрібно було додавати кефір. Чим довше тушкується кролик, тим смачніше виходить готове блюдо.

Наприкінці приготування готову страву посипати дрібно порубаною зеленню. Виходить дуже смачно, ароматно та красиво.

Цікаве та корисне відео на тему: «Як приготувати цілого кролика в духовці швидко і просто»:

Кроляче м'ясо є дієтичним, смачним і легко засвоюється організмом. Готувати з м'яса кролика можна різноманітні страви із овочами, соусами. М'ясо можна запікати, обсмажувати чи готувати на пару.

Рецепти страви з кролика в духовці, приготовлені правильно, вирізняються особливим ніжним смаком, ароматом і зберігають корисні властивості.

Кролик з картоплею у духовці

Крольчатина піддається обробці легко, але необхідно дотримуватись правил приготування, щоб м'ясо не вийшло пересушеним і жорстким. Приготувати м'ясо кролика в духовці можна з картоплею та спеціями. Для приготування кролика в духовці вибирайте молодого кролика.

Інгредієнти:

• кролик;
• цибулина;
• сушений кріп;
• кіло картоплі;
• 5 ст. ложок майонезу;
• олія – 4 ложки ст.;
• 4 листочки лаврових.

Приготування:

1. М'ясо промийте, обробіть на кілька шматків. Викладіть у форму для запікання, додайте олію, листочки лаврові, кріп. За бажанням посоліть і поперчіть.
2. Поріжте дрібно цибулю, додайте|добавляйте| до м'яса з майонезом. Добре перемішайте шматочки м'яса з майонезом та спеціями.
3. Картоплю поріжте кухлями, викладіть до м'яса і знову перемішайте. Додати трохи води.
4. Зверху форму накрийте фольгою, залиште запікати близько 50 хвилин.
5. Зніміть з форми фольгу за 10 хвилин до готовності, щоб верхівка м'яса кролика в духовці теж підрум'янилася.

На останній стадії запікання кролика в духовці з картоплею можна посипати м'ясо тертим сиром. Якщо майонез ви не любите, замініть його сметаною.

Кролик з овочами в духовці

Дуже смачним виходить м'ясо кролика з овочами - баклажанами, томатами та кабачком.

Інгредієнти:

• кілограм картоплі;
• кроляча тушка;
• 5 томатів;
• кабачок;
• 5 цибулин;
• баклажан;
• 100мл. оцту виноградного;
• 500 г сметани;
• сухі приправи, сіль;
• свіжої зелені.

Етапи приготування:

1. М'ясо вимийте та розділіть на шматки. Розбавте оцет водою.
2. Посолити м'ясо і залити розведеним оцтом, залишити на 20 хвилин маринуватися.
3. Гуртками поріжте кабачок і баклажан. Обваляйте кабачок у борошні і викладете в одноразову форму з фольги. Зверху кожен шматочок трохи помажте сметаною, посипте меленим червоним перцем і сіллю.
4. На 4 частини розріжте томати, картоплю поріжте великими шматочками, посоліть овочі.
5. З маринаду вийміть м'ясо, просушіть та посипте сухою приправою. Викладіть м'ясо на кабачки.
6. Обмотайте фольгою шматочки м'яса, які виходять із форми, щоб вони не пересушилися при випіканні та не підгоріли.
7. Між шматками м'яса викладіть картоплю та томати.
8. Порубайте зелень і змішайте зі сметаною. Обмажте рясно сумішшю овочі та м'ясо.
9. Накрийте фольгою форму, печіть півтори години у духовці, розігрітій на 220 градусів.

Необхідні інгредієнти:

• 2 кіло картоплі;
• кролик цілий;
• 350 г бекону;
• 5 гілочок розмарину;
• рослинна олія.

Приготування:

1. Очистіть картоплю і поріжте крупно. Якщо овочі дрібного розміру, можна залишити їх цілими.
2. Перемішайте картоплю із сіллю, олією та приправами.
3. Бекон наріжте на довгі тонкі смужки, якщо у вас цілий шматок.
4. Цілого кролика покладіть на спину, оберніть лапки беконом, покладіть бекон на внутрішню частину тушки.
5. Переверніть кролика і викладіть шматочки бекону на всю тушку від початку до кінця. Кролик повинен бути весь обмотаний смужками бекону.
6. Вгору спиною викладіть кролика на картоплю, на лист покладіть гілочки розмарину. Випікайте 30 хвилин|мінути|, потім трохи перемішайте тільки картоплю. Кролика чіпати не потрібно.
7. Коли страва приготується, залиште її у вимкненій духовці ще на півгодини.

На приготування запеченого в духовці кролика з беконом витрачається небагато часу. Замість бекону можна брати шпик. На фото кролик у духовці цілком виглядає дуже смачно.

Кролик з часником у сметані

Кролик у сметані в духовці – чудова страва із найпростіших інгредієнтів. Сметана та часник роблять м'ясо соковитим та ароматним.

Інгредієнти:

• цибулина;
• тушка кролика;
• морквина;
• спеції;
• 3 часточки часнику;
• 500 г сметани.

Етапи приготування:

1. На шматки розріжте кролика. Пропустіть через часник прес.
2. М'ясо натріть часником, перцем та сіллю. Залишіть на годину в холодильнику.
3. Через тертку пропустіть моркву, півкільцями подрібніть цибулину.
4. Обсмажте м'ясо та овочі окремо.
5. У форму викладіть м'ясо, зверху обсмажені овочі, залийте все сметаною.
6. Випікайте кролика в сметані в духовці одну годину. При цьому духовка має бути включена на 180 градусів.

Як гарнір для смачного і м'якого кролика в духовці відмінно підійде рис, свіжі або тушковані овочі, паста, запечена або відварена картопля. Якщо тверде, замаринуйте його на 4 години у воді з оцтом. Замочувати кроляче м'ясо можна у молоці або у вині.