Пишний омлет з капустою в духовці. Як приготувати цвітну капусту в духовці з|із| яйцем і сиром

Омлет – це страва, яка припаде до смаку любителям смачно та ситно поїсти, прихильникам дієтичного харчування та дітям. Варто лише приготувати його не на сковороді, а просто запекти в духовці. Такий спосіб термічної обробки допоможе зберегти більше вітамінів та приготувати пишний та ніжний омлет, без використання складних кухонних пристроїв.

Класичний рецепт пишного омлету в духовці готується лише з трьох інгредієнтів (яєць, рідини та спецій). Як рідину використовують найчастіше коров'яче молоко, але якщо є бажання додати страві поживності, можна взяти сметану або вершки.

Щоб омлет вийшов на славу, важливо чітко витримати пропорції співвідношення рідини та яєць, для класичної рецептури вони будуть такими:

5 курячих яєць;
100 мл молока (вершків або сметани);
сіль та спеції за смаком.

Як приготувати:

Кількома розгонистими рухами віночка або звичайної їдальні вилки збити курячі яйця. На цьому ж етапі можна додати сіль та спеції, а можна зробити це трохи пізніше.
Якщо сіль та спеції не були введені в суміш раніше, змішати їх з молоком і вилити у збиті яйця, старанно розмішавши.
Перелити яєчно-молочну суміш у змащену олією форму для запікання. Варто зважати на той факт, що в процесі запікання маса збільшиться практично вдвічі, тому форму заповнюють максимум на ½.
У духовці омлет має провести близько 25 хвилин. Найбільш оптимальною та комфортною температурою приготування будуть показники в діапазоні від 160 до 200 градусів залежно від конкретної духовки.

Страва, як у дитячому садку?

Щоб запекти омлет як у дитячому садку в духовці, знадобляться ті ж інгредієнти, що й у класичному рецепті плюс шматочок м'якого вершкового масла. Зробити страву ніжнішою з вираженим вершковим смаком і ароматом можна, замінивши звичайне молоко топленим, тоді на його аромат усі домашні збігуться самі.

Необхідні продукти та їх співвідношення:

6 курячих яєць (добірних або першої категорії);
300 мл топленого чи звичайного коров'ячого молока;
3-4 г кухонної солі;
20 г вершкового масла кремової консистенції.

Покроковий алгоритм дій:

Яйця вбити в миску відповідного розміру, злегка присолити та розбовтати вилкою. Збивати їх не потрібно. Головна мета – отримати однорідну текстуру, а не пишну пінну масу.
До яєць влити молоко і знову розмішати до отримання однорідної суміші, яку переливають у вогнетривку форму для запікання. Чим вже буде форма, а її борти вищі, тим пишніше вийде результат.
На 30-35 хвилин поставити омлет у духовку, температура якої приблизно 200 градусів. Протягом цього часу відчиняти дверцята духової шафи не можна.
Після закінчення зазначеного часу дуже акуратно і з максимальною обережністю, щоб блюдо не опало, змастити поверхню омлету вершковим маслом і знову відправити його в духовку. Така процедура допоможе йому гарно зарум'янитися згори, покритися карамельною скоринкою.

Пишний омлет, запечений у духовці

Домогтися пишноти від омлета, запеченого в духовці, можна дотримуватися кількох простих правил. Перше, не потрібно класти в суміш додаткові інгредієнти, такі як борошно, крохмаль, соду або розпушувач, які зіпсують ніжний смак страви. Друге правило: ніколи, за жодних умов не потрібно відкривати духовку до закінчення запікання, щоб омлет не опав і не перетворився на яєчню з духовки.

Для того щоб приготувати найпростішу та дієтичну варіацію цієї пишної страви знадобляться:

4 курячі яйця;
75 мл кип'яченої чи фільтрованої води;
15 г вершкового масла;
сіль за смаком.

Хід роботи:

Воду, яйця та сіль легкими обертальними рухами вилки перетворити на однорідну суміш.
Форму для майбутнього омлету змастити олією, щоб|аби| готову запіканку було простіше витягти. Кубиком м'якого вершкового масла потрібно пройтися дном і стінками.
Перелити суміш для омлету у підготовлену форму та відправити до духовки. Час запікання безпосередньо залежатиме від діаметра форми і товщини млинця. Воно може становити від 15 хвилин. Температуру необхідно встановлювати, орієнтуючись на конкретну духовку. Вона може бути від 150 до 200 градусів у різних випадках; Допомогти омлету добре і рівномірно пропектись як по краях, так і в середині допоможе маленька хитрість. Форму перед відправкою в духовку потрібно прикрити шматком пергаменту, який слід зняти лише після того, як вміст форми трохи охолоне після запікання.
Прекрасно доповнять готову яєчну запіканку свіжі овочі та скибочку відрубного або цільнозернового хліба для тих, хто прагне позбутися зайвих кілограмів.

По-французьки з сиром

Дуже ароматним виходить омлет французькою. Його смак може кардинально відрізнятися в залежності від обраного сорту сиру, але все ж краще віддавати перевагу нетугоплавким сортам, щоб готова страва мала ніжну структуру, близьку до структури суфле.

Необхідні продукти:

5 курячих яєць;
150 г твердого сиру;
10 г вершкового масла|мастила|;
сіль, перець та зелень за бажанням.

Як приготувати омлет у духовці:

Сир потрібно перетворити на дрібну стружку, щоб він рівномірно розподілився в яєчній суміші і не сконцентрувався на дні форми.
Яйця розбовтати вилкою до однорідного стану, додати сирну стружку, частину якої можна залишити для більш щільної сирої скоринки. Сіль, спеції та зелень додають у суміш за бажанням. Часто буває так, що сирний смак містить у собі все необхідне.
Змастити|змазати| маслом|мастилом| і перелити в неї яєчно-сирну суміш. Потім відправити запікатись у розігрітій духовці.
За 10 хвилин до закінчення процесу теплової обробки можна зверху посипати омлет сирною стружкою, що залишилася, і зарум'янити її.

Дієтичний омлет з броколі або цвітною капустою

Прихильники здорового харчування знають, як багато корисних речовин сконцентровано в таких овочах, як броколі або цвітна капуста, тому не дивно, що з'явився смачний рецепт омлету, до складу якого вони входять.

Щоб приготувати омлет із цвітною капустою та/або броколі потрібно взяти:

4 курячі яйця;
200 мл вершків (жирність 10-15%);
150 г броколі (цвітної капусти);
50 г сиру;
15-20 мл оливкової олії;
сіль та інші спеції за смаком.

Спосіб приготування дієтичного омлету в духовці:

Свіжу йди заморожену цвітну капусту потрібно відварити хвилин п'ять у киплячій присоленій воді. Потім відкинути на друшляк.
Після того, як вода стіче з капусти, розібрати її на дрібніші суцвіття і обсмажити в сковороді з товстим дном та високими бортами на невеликій кількості оливкової олії. Оскільки далі ця сковорода переміститься в духовку, то краще, якщо її ручка буде знімною.
Вершки злегка збити разом із яйцями та сирною стружкою. Залити одержаною сумішшю цвітну капусту на сковороді.
Далі можна готувати омлет на плиті під кришкою, запікаючи після 5-10 хвилин під грилем для рум'яної скоринки, а можна відразу відправити в духовку на весь час приготування.
Омлет з броколі в духовці готується аналогічно, навіть ці овочі можна використовувати одночасно. Головне, щоб їх загальна вага дорівнювала рецептурної величини.

Рецепт солодкого омлету з бананами у духовці

Омлет - чудовий варіант страви для сніданку, полуденку або дієтичного перекушування, але ця страва може бути і дуже смачним десертом. Допоможуть так перетворитися на омлет карамелізовані банани.

Що знадобиться для омлету-десерту:

2 курячі яйця;
75 г сметани;
200 г бананів;
100 г цукру;
20 г вершкового масла;
50 г вівсяних висівків;
3-4 г мускатного горіха;
кориця до смаку.

Процес приготування по кроках:

Банани, краще вибирати плоди із щільною м'якоттю, нарізати невеликими кубиками.
На сухій сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло та цукор. Коли суміш стане однорідною, викласти в неї банани, присипати корицею та карамелізувати приблизно 5 хвилин, постійно перемішуючи.
Яйця збити зі сметаною, мускатним горіхом та висівками. Потім додати карамелізовані банани і знову збити.
Порційні форми (підійдуть ті, що використовуються для приготування суфле) на 1/3 заповнити отриманою сумішшю та запікати при 180 градусах приблизно чверть години;
Готовий десерт можна полити шоколадною глазур'ю або прикрасити скибочками стиглого банана.

Омлет з шинкою, помідорами та сиром, запечений у горщику

Для порційної подачі запечений омлет нарізають на окремі шматки, але можна зробити трохи інакше – приготувати його в глиняних горщиках для запікання. А якщо до традиційного переліку інгредієнтів додати шинку, сир та помідори, то вийде досить економна, але ситна страва.

Пропорції продуктів, що використовуються у процесі приготування:

3 курячі яйця;
50 мл молока;
150 г шинки;
150 г свіжих помідорів;
150 г цибулі;
50 г твердого сиру;
20 г вершкового масла (можна замінити рослинним);
сіль та спеції за смаком.

Порядок дій:

На вершковому або рослинному маслі спочатку обсмажити подрібнену кубиками цибулю, потім додати подрібнену такими ж кубиками шинку. Обсмажити всі разом кілька хвилин.
З помідорів зняти шкірку, бланшувати їх в окропі, і знову нарізати невеликими кубиками. Потім змішати їх з шинкою та цибулею, але не піддавати термічній обробці.
Отриману суміш розподілити по горщиках для запікання. Зверху залити сумішшю із збитих із молоком, сиром та спеціями яйцями. Сир можна не змішувати з рештою інгредієнтів, а залишити для посипання омлету зверху та отримання скоринки. Для всіх омлетів з додатковими інгредієнтами (банани, броколі, шинка та інші) існує одне правило: щоб не пошкодити структуру та не зіпсувати пишність запіканки, ці продукти вводяться в останню чергу.
Наповнені не більше ніж на половину горщики повинні провести в духовці 25 хвилин при 180 градусах. Після цього омлет із шинкою, томатами та сиром буде готовий.

Мені подобається цей рецепт омлету з овочами, цвітною капустою та сиром за простоту приготування та ніжний, вишуканий смак. Страва виходить не тільки смачною, але і дуже корисною, поживною і низькокалорійною.

Омлет відмінно підійде на сніданок, але можна за рецептом його приготувати і до вечері, до обіду і навіть як денний перекус. Всі інгредієнти – цвітна капуста, помідор, солодкий перець та яйця зарядять вас енергією, бадьорістю та не осядуть на ваших боках зайвими кілограмами. Його можна їсти хоч щодня, трохи змінюючи види овочів.

Найкраще омлет приготувати в духовці чи мультиварці. У крайньому випадку – у сковороді під кришкою.

Я озвучу приблизну кількість продуктів, тому що немає чіткої пропорції, і багато овочів можна замінити на щось інше. Наприклад, замість цвітної капусти можна взяти броколі, а перець чи томат прибрати з рецепту, якщо ваші діти не їдять цей вид овочів, або навпаки додати їх удвічі більше. Може виникнути бажання покласти цибулю, але врахуйте, що тоді омлет втратить свою ніжність. Все на ваш смак.

Інгредієнти:

Всі продукти розраховані на 2 дорослі чи 3-4 дитячі порції.

Цвітна капуста 200 гр
Томат 1 шт,
Перець солодкий 0,5 шт.
Яйця 4 шт,
Вода чи молоко 100 мл,
Сир твердий 50 гр
Рослинна олія для змащування форми,
Сіль за смаком,
Зелень, щоб посипати зверху готову страву.

Для дітей краще готувати омлет на молоці, дорослих на воді.
Яйця я взяла великі, С0. Якщо у вас вони дрібніші, то беріть 5 штук.
Якщо чоловіча частина сім'ї бунтує і відмовляється їсти страву без м'яса, то додайте в одну з порційних форм грам 50 нарізаної ковбаси.

Приготування:

Крок 1. Спочатку ми підготуємо цвітну капусту. Для цього рецепти можна взяти свіжу або заморожену, але в будь-якому випадку її огляньте і видаліть потемнілі ділянки.

Якщо у вас свіжа капуста, то її треба очистити від листя, добре промити і розібрати на суцвіття. Великі краще порізати. Опустити і киплячу воду на 5-7 хвилин. Цього буде достатньо, вона дійде готовності під час запікання омлету.
Якщо ви взяли заморожену цвітну капусту, то спочатку її потрібно розморозити, розрізати великі живці. Опустити в воду, що закипіла, на 2 хвилини.

Крок 2Поки готується капуста, ми наріжемо помідор і перець скибочками та натрімо сир на великій тертці.

Крок 3Змащуємо вогнетривкі формочки для запікання. Якщо у вас сковорода, то не треба лити багато олії - її краще теж змастити. Викладаємо спочатку цвітну капусту, потім помідор і перець. Зверху овочі трохи солимо.

Крок 4. Готуємо омлет.Збиваємо яйця зі щіпкою солі. Збивати можна блендером чи вилкою, не сильно. Додаємо воду чи молоко, і ще раз збиваємо.

Крок 5. Виливаємо яєчну суміш у формочки з овочами. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо в заздалегідь розігріту до 170 ° С духовку на 20-25 хвилин.

Для тих, хто воліє вранці готувати страви з яєць, найпростішим і найулюбленішим варіантом сніданку є омлет. Пропонуємо урізноманітнити звичну страву, зробивши її не тільки смачною, але значно кориснішою. У цьому господині допоможе цвітна капуста - овоч, надзвичайно багатий мікроелементами та вітамінами, що активно використовується в дитячому та дієтичному харчуванні.

Готується частування швидко і просто, виходить ніжним та смачним. Для приготування можна використовувати традиційну сковорідку, так і мультиварку або духовку. До омлету зазвичай подають салат із будь-яких свіжих овочів. Сьогодні ми пропонуємо познайомитися з особливостями приготування омлету з капустою в духовці.

Класичний рецепт

Для приготування за цим рецептом омлету з цвітною капустою в духовці (4 порції) використовують:

150 г цибулі;
цвітну капусту - 500 грам;
три яйця;
100 мл молока;
5 г зелені;
два грами солі (за смаком).

Опис процесу

Приготування в духовці омлету з цвітною капустою нескладне: капусту відварюють у воді без додавання солі, цибулю очищають і довільно нарізають. Яйця збивають із молоком, солять. Викладають цибулю і капусту на лист і заливають яйцями, збитими з молоком. Усі відправляють у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і випікають протягом 15-20 хвилин. Готову страву прикрашають будь-якою зеленню.

Багато домогосподарок цікавляться питанням харчової цінності страви, приготовленої в духовці. Калорійність цвітної капусти у омлеті (на 100 г продукту) – 58,2 ккал. Також у блюді міститься 4,2 г білків, 2,5 г жирів, 5,3 г вуглеводів.

Ще один рецепт (дієтичний)

Ця страва багато хто вважає дуже легкою і дієтичною. Інгредієнти можна змінювати на власний розсуд. В складі:

0,5 виделка цвітної капусти;
чотири яйця;
півсклянки молока;
спеції (чорний перець (мелений), сушений базилік, орегано);
сіль.

Як приготувати омлет?

Цвітну капусту розбирають на дрібні суцвіття, відварюють у воді (підсоленій) до готовності протягом 5-7 хвилин (не можна допускати розварювання). Потім продукт відкидають на друшляк і обсушують. Яйця з молоком збивають віночком, додають спеції та сіль. Кольорову капусту нарізають шматочками або викладають у жаростійку форму цілими суцвіттями, заливають сумішшю молока та яєць, зверху на суцвіття викладають шматочки вершкового масла (невеликі). Омлет запікають у духовці (рівень температури - 200 градусів) до готовності (приблизно протягом півгодини).

Омлет із цвітною капустою в духовці: рецепт із сиром

Страва з цвітної капусти, запеченої в духовці з сирним омлетом, за відгуками, виходить просто незрівнянним на смак. Як правильно приготувати їжу? Знадобляться:

цвітна капуста (вилка);
три-чотири яйця;
сметана (140 г);
150-200 г сиру твердого;
50 грам олії вершкового
за смаком: сіль та суміш перців (мелених).

Особливості приготування

Приготовлений у духовці омлет з цвітною капустою з додаванням до нього сиру підійде як для дитячого харчування, так і для харчування людей, які стежать за своїм здоров'ям та фігурою. За відгуками, багатьом подобається ця ситна і водночас легка страва з апетитною скоринкою із запеклого сиру на поверхні. Готують у духовці омлет із цвітною капустою та сиром так:

Капусту миють, розбирають на суцвіття (невеликі), дають стекти воді.
Воду доводять до кипіння, додають сіль та опускають туди капусту. Після того, як вода закипить, варять ще приблизно 10 хвилин.
Далі суцвіття викладають на друшляк, щоб із них скла зайва рідина.
Яйця змішують зі сметаною, спеціями та сіллю до отримання однорідної маси.
Сир натирають на тертці (середній) і додають до омлету з яєць та сметани.
Потім змащують олією (вершковим) керамічну форму і рівномірно розподіляють по ній капусту.
Заливають овоч омлетною сумішшю і ставлять запікатися в духовку, яку попередньо розігрівають до 180 градусів.
Страву випікають приблизно півгодини (залежно від технічних можливостей). Готовий продукт повинен схопитися по всій поверхні, а запеклий сир підрум'янитися.
Частування перед подачею розрізають на шматочки і прикрашають зеленню.

Готуємо в духовці «Диво-омлет»

А ось ще один рецепт омлету з цвітною капустою (страву запікають у духовці). Для приготування 2 порцій використовують:

цвітну капусту (можна – заморожену) з розрахунку на двох;
три яйця;
1 склянка (200 мл) молока;
0,5 ч. л. солі (без гірки);
перець – за бажанням.

Варіант приготування

Цвітну капусту відварюють до напівготовності, розрізають на дрібні шматочки. Далі в мисці з'єднують яйце з молоком і сіллю (дані інгредієнти розмішують, але не збивають). Додають до них капусту, розливають по формах (до країв краще не заповнювати, оскільки омлет буде підніматися) запікають у духовці, розігрітій до 180 градусів, доки не утвориться апетитна золотиста скоринка. Духовку господині рекомендують не відкривати хоча б у перші 20 хвилин.

Страва з цвітною капустою та помідорами

Омлет з цвітною капустою та помідорами можна готувати як у духовці, так і на сковороді. У будь-якому випадку частування виходить ситним, яскравим і дуже смачним. Багато хто вважає його чудовим варіантом сніданку нашвидкуруч. Для приготування 2 порцій використовують:

одна виделка (невелика) цвітної капусти;
одну головку цибулі ріпчастої;
два-три зубчики часнику;
сіль;
пряні трави (материнку, базилік, орегано ін);
один помідор;
три-чотири яйця;
зелень;
олія (рослинна) для смаження або мастила.

Приготування за рецептом

Цвітну капусту розбирають на невеликі суцвіття; цибулю - нарізають кубиками (дрібними), зубчики часнику - пластинками, помідори подрібнюють у формі тонких кілець. Олієм змащують деко, викладають на нього цвітну капусту, солять, посипають прянощами. Потім у страву додають помідори, часник та цибулю. Заливають капусту з помідорами, збитими із сіллю яйцями, посипають зеленню та поміщають у духовку. Випікають за температури 180 градусів. Загалом для приготування омлету знадобиться приблизно півгодини.

У омлет господині радять додавати трохи сметани чи молока. Помідори можна доповнити солодким перцем (свіжим чи запеченим) чи ніжним зеленим горошком.

Омлет з овочами та цвітною капустою

Господині рекомендують готувати за цим рецептом омлет із цвітною капустою для дітей. Страва відрізняється простотою приготування та ніжним, вишуканим смаком. Воно дуже корисне, поживне та низькокалорійне. Омлет чудово підходить для вживання під час сніданку, обіду чи вечері. Його можна їсти як дітям, так і дорослим хоч щодня. Види овочів у своїй можна міняти.

складові

Всі продукти в представленому рецепті розраховані на дві дорослі або три-чотири дитячі порції. Використовують:

200 г цвітної капусти;
один томат;
половину перцю солодкого;
чотири яйця;
100 мл молока чи води;
50 г сиру твердого;
олія (рослинна) для змащування;
за смаком – сіль;
зелень.

Для дітей омлет краще готувати на молоці. Для дорослих як основу можна використовувати воду. Яйця краще брати великі, інакше трохи збільшити їх кількість. Для любителів м'яса до однієї з порційних форм можна додати 50 г ковбаси (нарізаної).

Покрокове приготування

Діють так:

Спочатку готують цвітну капусту (заморожену або свіжу – у будь-якому випадку необхідно її оглянути та видалити потемнілі ділянки). Свіжу капусту розбирають на суцвіття. Великі розрізають. Суцвіття або їх частини на 5-7 хвилин опускають у киплячу воду. Заморожений овоч необхідно спочатку розморозити, а потім великі живці розрізати. Далі продукт на 2 хвилини опускають у воду, що закипіла, і остуджують в холодній питній воді, злегка підсушують на чистому рушнику.
Поки капуста готується, перець та помідор нарізають скибочками і натирають на тертці (великий) сир.
Далі змащують олією вогнетривкі формочки для запікання. Викладають у них спочатку цвітну капусту, потім перець та помідор. Зверху овочі трохи солять.
Готують омлет. Збивають яйця із сіллю (щіпкою). Злегка збивають за допомогою блендера або виделки. Додають воду або молоко і ще раз збивають.
Яєчну суміш виливають у форми з овочами. Зверху посипають сиром (тертим). Ставлять у духовку, розігріту до 170 ° С, на півгодини.

Повітряний омлет, запечений із овочами, готовий. Страва, що складається з білої цвітної капусти, червоного помідора, яскравого жовтого болгарського перцю, соковитої свіжої зелені (інгредієнти можна міняти) із запеченою сирною скоринкою зверху сподобається як дітям, так і дорослим. За відгуками, домочадці захоплюються апетитним виглядом, яскравим смаком і ароматом даного кулінарного шедевра.

Смачний омлет у мультиварці

Можна також приготувати омлет із цвітною капустою в мультиварці. Використовують:

цвітну капусту (500 г);
три яйця;
молоко (200 мл);
за смаком - перець та сіль;
при бажанні - цибуля (зелена).

Приготування страви

Капусту миють і розбирають на суцвіття. Цибулю (зелену) дрібно нарізають. Далі чашу мультиварки змащують олією (вершковим), викладають у неї цибулю та цвітну капусту. У глибокій ємності змішують яйця з молоком, сіллю та перцем. Отриману суміш виливають на цвітну капусту. Для приготування омлету використовують режим «Випічка». Страва буде готова за 20 хвилин.

Готуємо омлет у сковороді

Для приготування традиційним способом трьох порцій омлету з сиром та цвітною капустою знадобляться:

п'ять курячих яєць;
молоко (70 мл);
200 г цвітної капусти
70 г твердого сиру ("Радомір", "Голландський" або "Російський");
щіпку соди;
мелений перець та спеції (за смаком);
сіль;
кріп петрушка;
вершкове масло).

Процес приготування триватиме 15 хвилин.

Про спосіб приготування

Варять цвітну капусту протягом 10-15 хвилин. В окрему ємність розбивають яйця, додають молоко, соду, сіль, спеції. Суміш трохи збивають вилкою. Капусту (зварену заздалегідь) викладають на сковороду (рясно промаслену). Далі на несильному вогні її смажать протягом 1-2 хвилин, при постійному помішуванні. Потім на капусту виливають яєчну суміш, накривають кришкою та смажать на маленькому вогні. Натирають сир та посипають на поверхню маси. Додають спеції та зелень (будь-яку). Смажать до готовності під кришкою. Смачного!

Ви можете приготувати омлет з цвітною капустою та грибами в духовці для будь-якого прийому їжі, особливо добре таку страву на вечерю, особливо, якщо ви стежите за своїм раціоном і дотримуєтеся дієтичної схеми харчування. Звичайно, його можна приготувати на сковороді, але спробуйте альтернативний спосіб - можливо він вам сподобається більше.

Список інгредієнтів:

300 г цвітної капусти,
7-8 печериць,
5 курячих яєць,
100 мл молока
2 ст. л. рослинного масла,
1 ч. л.солі,
1/5 ч. л. спецій.

Приготування

1. Розберіть качан цвітної капусти на суцвіття, заберіть листя, перевірте, щоб у суцвіттях не було комах. Промийте капусту в друшляку, потім кілька разів струсіть, щоб стекла зайва рідина.

2. Печериці помийте і наріжте шматочками середньої величини. Зважайте на те, що під час термічного впливу вони зменшаться у розмірах. Якщо печериці маленькі, можна залишити їх цілими.

3. Зваріть гриби та капусту в підсоленій воді до м'якості (хвилин 15-20), необов'язково доводити до повної готовності. Дістаньте капусту та гриби з каструлі шумівкою, перекладіть їх у змащену олією форму для запікання. Можна використовувати звичайну чавунну сковороду з металевою ручкою або без неї.

4. Зробіть яєчну масу для омлету. У мисці змішайте курячі яйця, молоко, сіль та спеції. Добре все збийте вилкою. Перелийте у форму для запікання.

5. Надішліть форму в розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте омлет із цвітною капустою та грибами протягом 15-20 хвилин. Обов'язково слідкуйте, щоб страва не почала підгоряти.

Сьогодні пропоную приготувати омлет з цвітною капустою - поживний, легкий і смачний варіант класичного омлету, який сподобається всій родині. Щоб страва вийшла максимально корисною, готуватимемо омлет у духовці, без використання олії. Для смаку та аромату додамо свіжі та сушені трави, прикрасимо омлет апетитною золотистою скоринкою розплавленого сиру, а випікати омлет, для різноманітності, будемо у порційних силіконових формах для кексів. Почнемо?

Підготуйте продукти для приготування омлету з капустою в духовці.

Вимийте та розділіть цвітну капусту на невеликі суцвіття.

Відваріть суцвіття капусти в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин після закипання води. Потім промийте холодною водою і злегка обсушіть.

В окремій ємності з'єднайте яйця та молоко.

Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, сушені трави до смаку, трохи солі та меленого чорного перцю.

Перемішайте компоненти до однорідної маси. Збивати суміш не потрібно, оскільки чим більше ви зб'єте омлетну суміш, тим сильніше осяде готовий омлет.

Покладіть підготовлену цвітну капусту у форму для запікання. Готувати омлет можна як у одній великій, і у кількох порційних формах для запікання.

Мені подобається готувати омлет у силіконових формах для кексів – це трохи скорочує час приготування, і порції виходять акуратні та симпатичні на вигляд.

Влийте підготовлену суміш яєць та молока. Якщо готуєте омлет порційно, заповнюйте форми не більше ніж на 3/4 – у процесі випікання омлет збільшується у розмірі.

Присипте натертим сиром.

Помістіть майбутній омлет із цвітною капустою в духовку, розігріту до 175-180 градусів, і випікайте 25-30 хвилин, або поки омлет не підрум'яниться.

Омлет з капустою готовий. Смачного.