Монпансьє в круглій бляшанці з химерним візерунком на кришці, півники на паличках, барвники, і, звичайно, королева всіх ірисок - «Молочні корівки».

Наскільки пам'ятається, найдоступнішим і найдешевшим у ті часи було так зване драже. Різнокольорові круглі цукерки кількох видів. За 1 рубль 10 копійок можна було накупити цілий кілограм різнокольорових дражешок під назвою горошок. Альтернативою виступали одноколірні полуничні чи вишневі. Було смачно, але треба було обов'язково враховувати свіжість продукту, бо… Свого часу, наприкінці 80-х, у славному місті Читі продавалося драже, яке могло бути віднесено Гаазькою конвенцією до зброї масової поразки, бо для того, щоб розчинити їх у роті. , треба було мати слиновиділення від Чужого, щелепи від Зубастика і терпіння від Маленького Будди)

Горошок
Трохи дорожчим різновидом «горошка» було велике драже з м'якшою оболонкою і з цукром на ній. Мені ось особисто запам'яталися, чомусь лимонні. Коли були свіжими – дуже смачна штука. Коштували вони дорожче – десь у районі 1 руб 30 коп – 1 руб 40 коп.

Драже «лимончики»
Ну а найдорожчими і найбажанішими були або драже з арахісом - вітчизняний варіант M&M s, або так звані «морські камінці» - родзинки в глазурі. Останні я дуже любив :-) Вони коштували близько 1 рубля 70 копійок за кіло.

«Морські камінці»
Альтернативою драже за дешевизною та смакотою були, так звані, подушечки. Під карамельною оболонкою було різне варення. Смачно, до речі. І коштували недорого - десь 1 рубль 30 копійок. Після ухвалення «напівсухого закону» вони миттєво зникли з прилавків магазинів і перейшли в розряд гострого дефіциту. Причина посту - дешевизна та якість дозволило їм стати бестселером сировини для виробництва самогонки. А оскільки «гнати» почали все – то знайти їх для їжі стало проблематичним.

«Круті» подушечки
Рубль вісімдесят - це була нижча межа, купівля кілограма численних карамелів, які, мабуть, були найпоширенішим видом цукерок у СРСР. Далеко не всі мені до смаку. Я більше любив ті, де під карамельною оболонкою було смачне варення. «Полуниця з вершками» або «Слива», наприклад. А ось якісь «Ракові шийки», «Балтика» чи «Сніжок» емоцій у мене не викликали жодних. А ще пам'ятається карамель «Вишня», яка якихось позамежних грошей коштувала (чи 4, чи 5 рублів за кіло), але була смачна.

Обгортка від карамелі «Слива»
Хоча моїм улюбленим сортом у цьому сегменті завжди була (мабуть і є) карамельки під назвою «Лимончики». Щоправда, вони мало не відіграли фатальної ролі в моєму житті. Я з дитинства бооольшой ласуном, і пристрастився, йдучи спати, витягувати пару цукерок із собою, кидаючи їх під подушку і смакуючи їх смак, засипати. А тут, мабуть, заснув зарано і цукерка потрапила не в те горло. Загалом, я почав задихатися і спізнися на хвилину-другу батьки, які буквально трясучи мене за ноги вниз головою, витягли з мене цей самий злощасний «лимончик», то ці б рядки я б зараз не писав:-) лимончики» люблю до цього дня, хоча люто їх гризу - як і всі карамелі:-) Мабуть захисна реакція:-)

Ті самі «Лимончики»
Ну а моїм фаворитом серед цього виду цукерок були льодяники, або, якщо правильніше говорити, «льодяникова карамель». Цей дешевий, але практичний та смачний продукт, я досі вживаю з великим задоволенням. За радянських часів № 1 були «Злітні», які не тільки лунали на борту лайнерів Аерофлоту, але й були у вільному продажу. Коштували такі льодяники десь 2.30-2.50. А моя любов до них обумовлювалася кількома обставинами. По-перше, на обгортці було зображено Ту-154, а мене з молодих нігтів тягнуло до авіації. По-друге, подруга бабусі, яка мене постійно частувала, розповідала, що це справжні авіаційні цукерки і всі льотчики їх люблять:-)))) Ну а по-третє, вони справді були смачні. З кислинкою. Я такі кохаю. Більше, ніж просто солодкі льодяники, такі як той самий «Дюшес».

Сучасний варіант дитячого бестселера
Проте злітні не завжди були в магазині, натомість практично скрізь можна було купити «М'ятні» у блакитній обгортці. Ще практично скрізь був "барбарис". Але на відміну від сучасних, із кислинкою, той «барбарис» практично завжди був солодким.

Пам'ятаєте такі фантики? :-)

Я дуже любив карамель «Старт». Пам'ятайте льодяники у вигляді шайб (ну або великих таблеток). Дуже було смачно.
Ну і звичайно ж чудове монпансьє в круглій бляшанці.

Коробочка від монпасье.
Вони були мініатюрні, різного кольору, форми та смаку. Єдина неприємність - найчастіше вони злипалися і віддирати окрему «монпасьєшку» треба було із застосуванням грубої фізичної сили. Але вкууусно:-)) Коштувала така бляшанка десь карбованець 20 і використовувалася в підсобному господарстві дуже активно.

Самі цукерки
А ще нас усіх, напевно, тягнуло купити за 15-20 копійок отруйного кольору півня на паличках, які продавали цигани на ринках. Батьки, звичайно, нам їх не купували, кажучи, що виготовлені вони були в антисанітарних умовах. Але заборонений плід, як відомо солодкий, вірно? :-))) А ще були солодкі палички - красиві, але дивні на смак

Півник від циган ©
А ще кілька разів із Польщі, Угорщини та НДР мені провозили справжню ручну льодяникову карамель, яка крім смаку ще й чудово виглядала. Це був fun!

Рідко була і така краса
А завершимо сьогоднішнє оповідання ми з Вами спогадом про «іриски» - або виварена зі згущеного молока або патоки помадна маса. Назву їм придумав на початку 20 століття французький кондитер Морна, який працює в Санкт-Петербурзі, який чомусь вирішив, що кінцевий продукт дуже схожий на пелюстки ірису. Чому він так вирішив – зрозуміти це важко.

Киць киць
Усі іриски можна було поділити на кілька підвидів. Найбільш поширеним був так званий тягучий ірис, який ніколи не був таким. Представниками такого підвиду були марки «Кіс-Кіс» та «Тузік». Перші зазвичай були сталеві і спроба пожувати коштувала зламаних зубів та вирваних пломб, а другі надто м'які та розпадалися на зубах одразу.

Вони самі
Приємнішим був «Золотий ключик», який можна віднести до литого напівтвердого ірису.

Ну і таке було
Ну а королевою ірисок були звичайно "Молочні корівки" - м'які цукерки зі згущеним молоком усередині.
А ще пам'ятається, іриски продавали великими шматками на вагу. Проте особливим коханням вони не користувалися…

Пам'ятаєте незрівнянний смак вершкової помадки, театральних карамелек та молочного коктейлю? Зараз виробники випускають багато аналогів наших улюблених радянських продуктів, але смак їхній зовсім інший, на жаль. Адже дитячі спогади найяскравіші та найзабутніші. Їх ні з чим не сплутаєш.

Монпансьє

Маленькі, запашні, їх можна було жувати жменями, насилу розліплюючи зуби. І не важливо, що всі вони безнадійно злипалися в коробочці у величезну грудку, головне, смачно та солодко! Ну і баночки, звичайно ж, потім у господарстві використовувалися, та ще й як! У якого тата не було бляшанки, набитої іржавими гвоздиками та болтами? Назва цукерок, до речі, походить від імені герцогині Монпансьє з романів Дюма.

ЛИМОННІ ДОЛЬКИ

Багато хто чинив так: спочатку з'їдали верхній солодкий обідок (ніби шкірку часточки апельсина або лимона), а вже потім сам мармелад. Баночки з-під часточок теж активно застосовувалися у побуті.

КАРАМЕЛЬ «СНІЖОК»

Ця цукерка насамперед ретельно відбиралася із новорічного подарунка. Відкладалася або на потім, або з'їдалася відразу, але в будь-якому випадку була найулюбленішою. А любили «Сніжок» за неповторний смак і ні з чим не порівнянне відчуття чогось приємно колкого і схожого на сніжинки, що тануть у роті. А ось ірис «Кіс Кіс» не був фаворитом серед інших новорічних цукерок. Занадто жорсткий і твердий, він заслужено отримав назву «пломбовидивач».

ВЕРХОВА ПОМАДКА І ПАТ

Ніжна, м'яка, у формі барила: вона продавалася в картонних коробочках, але так рідко, що майже не дістати. У схожих коробках продавали і запашний різнокольоровий мармелад «Пат», посипаний цукром і смачний!

Чайна соломка

Незважаючи на назву, її частенько запивали молоком, а не чаєм, чи чаєм з молоком. Зараз деякі фабрики теж виробляють чайну соломку, але та, радянська, була все ж таки краща.

АСКОРБІНКА

Продавалася лише в аптеках. Великі солодкі таблетки аскорбінової кислоти поступово розсмоктували за щокою, а суворі батьки стежили, щоб у день було з'їдено не більше двох аскорбінок. Куди там, йшла одразу ціла упаковка.

Також велику популярність мали жовті драже «Ревіт», солодкі зовні і несподівано кислі всередині. Коштували вони набагато дешевше за цукерки.

ЖУВАЛЬНІ ГУМКИ

У 80-х жувальні гумки зберігали, як зіницю ока. Жували по кілька днів, доки вона не починала розпадатися в роті, а ще й сусідам по парті давали спробувати. І, хоча вожаті та вчителі розповідали, що в жуйках підступні іноземці ховають леза, і змушували негайно виплюнути «цю гидоту», школярі все одно раділи будь-якій можливості здобути цей трофей.

Найдоступнішими були радянські жуйки: Апельсинова, Полунична, Малинова, М'ятна та Кавова. Остання мала найменшу популярність. Смак жуйок пропадав приблизно хвилин через 5, зате жувалися вони довше за балтійські. Чеські "Педро" - можна було виграти в "Місяць парку"

Жуйки з Дональдом Даком цінувалися найбільше за неповторний, іноземний смак, можливість надувати величезні бульбашки і чудові вкладиші, котрі пристрасно колекціонуються багатьма піонерами. Їх можна було вибивати на перервах і навіть викуповувати у заможного власника. Особливо азартних гравців відловлювали та викликали до школи батьків.

ГАЗУВАННЯ

Автомати з газуванням стояли біля метро та на вокзалах. Склянка солодкого газування коштувала 3 копійки, а простий мінералки - 1 коп. Без солодкого сиропу було не смачно, тому склянку наповнювали не повністю, а зливали воду, щоб було посолодше. Пити газовану воду з автоматів категорично забороняли всі батьки, без винятку, тому автомати так манили дітей і були постійним приводом для прилюдних скандалів. Скільки разів бідним батькам доводилося буквально за руки відтягувати дитину, що плаче, від цієї «страшної зарази». Ну а найзавбачливіші носили з собою складні стаканчики із пластмаси, щоб не пити із загальних склянок.

ХРУЩА МОСКІВСЬКА КАРТОПЛЯ

Легендарний продукт об'єднання «Колос» за 10 копійок із дівчинкою на упаковці та трьома конячками — ще одна радість дитинства. Продавався в основному в булочних і часто замінював школяру обід зі їдальні.

Згадує Інгвар із Санкт-Петербурга: Ті, чиє дитинство пройшло в Радянському Союзі, неодмінно запам'ятали якісь певні продукти зі своїм безповоротно втраченим смаком. Наприклад, для багатьох це гарячий хліб. Пам'ятайте – тебе посилають за хлібом, ти заходиш у магазин, і ще не дійшовши до лотків із хлібобулочними виробами розумієш, що сьогодні папірець для промацування м'якості хліба чи булки можна не брати. Ах цей запах щойно випеченого хліба, якого зараз не зустрінеш у магазинах! І поки доходиш назад додому, ти вже від'їв добру частину теплого буханця, бо втриматися неможливо!

Коротше, пригадаймо, від чого нас у дитинстві не можна було відтягнути і за вуха. Почнемо з напоїв.

Той самий сік

Наскільки пам'ятаю, сік у баночках Одеського заводу був кількох видів. Від конкретного виду залежала ціна. Сама порожня банка 0,25 у «Склотарі» коштувала, на мою думку, 10 копійок, відповідно ціна улюбленого соку варіювалася від 17 до 25 копійок. Відразу згадується березовий, томатний (улюблений сік), яблучний простий, яблучний освітлений, яблучний з м'якоттю, виноградно-яблучний, виноградний, морквяний, морквяно-яблучний, айвовий, сливовий, грушевий, грушево-яблучний та апельсиновий. Якщо я щось пропустив і хтось пам'ятає ще - підкажіть

Не знайшов автентичних фото банок із соком, тому – ось так.

Також у цих самих баночках, прозваних у народі майонезними, продавалося і яблучне пюре «Неженка», яке я, до речі, обожнюю і досі. Схожий смак я знайшов у «Фрутоняні» - хороша продукція.
Але на відміну від сучасності, тоді не можна було відкрити скляну ємність легким рухом руки та насолоджуватися соком чи яблучним пюре. Добрі «лампові» банки були намертво задерті бляшаною кришкою (і ніякої різьби) і дістатися до бажаної смакоти можна було тільки використовуючи чапельник консервний ніж/відкривачку. Тільки так . Окрім "версій "лайт" із фасуванням соків за 250 грамовими баночками, існувала ще й "версія "хард" - з трилітровими банками, іноді званими балонами. Щоправда асортимент соків у таких банках був суттєво нижчим, а саму скляну продукцію практично ніколи не здавали до «Склотари», оскільки такий посуд був вкрай затребуваний у радянських сім'ях - більшість варень, солінь та іншої консервації, закочувалася в посуд саме такого обсягу


Балони

Однак майонезнобанковий і «балонний» варіант був не єдиним способом скуштувати вичавки з фруктів, в народі звану соком. Це, як кажуть, домашня система. А була ще виїзна...
Практично в кожному великому магазині був відділ, де стражденний мандрівник міг насолодитися приємною вологою на розлив. Пам'ятаєте були такі величезні конуси, які чомусь привертали нашу увагу. На кінці звуженого донизу конуса був краник, через який можна було отримати сік. Продавщиця відкривала трилітрову банку соку, заливала її в конус і звідти торгувала ним, так би мовити, поставлено Іноді - у більш спрощеному варіанті, замість конусів використовувалися кілька простих графинів, сиротливо накритих серветкою, що давно використовується (фільтр від комах у найпростішій версії).

Куточок соководи

Зазвичай у магазині було 3-4 конуси, ну чи стільки ж графинів. Відповідно, найпоширенішим сортами фруктових соків був березовий (головне, щоб не фреш), яблучний, іноді виноградний. Ну і звичайно, головний бестселер тих років - томатний. А наявність цього "напою богів" мало на увазі ще 3 девайси, які привели б у стан реактивного психозу будь-якого іноземця, який хоч раз у житті їх спостерігав. Перше - гранована склянка, доверху набита крупнозернистою сіллю. Друга склянка в якій знаходилася рідина слабоалого кольору, в якій логічно можна було б припустити звичайну воду з залишками томатного соку, ну і третій девайс - скручена алюмінієва столова ложка, яка була ґрунтовно пристебнута до прилавка, але зазвичай знаходилася в склянці. червоною рідиною. Ритуал був наступний: покупець приймав склянку (теж, зазвичай, гранований) з нутрощів невиноподавлених помідорів, за допомогою ложки зачерпував сіль, розмішував її цією ж ложкою, а потім занурював у склянку зі світло-червоною рідиною, проводячи, мабуть, її дезинфекцію. Склянка найбільш поширених яблучного та томатного соку коштувала зазвичай 10 копійок. Найдешевший березовий йшов по 8 копійок.


Одна з численних варіацій

Крім соку ми могли насолоджуватися ще двома видами смачної рідини.
Насамперед, це, звичайно ж, хлібний квас. Величезні яскраво-жовті бочки стояли у багатьох місцях міста, і стомлені літньою спекою громадяни, з насолодою потягували споконвічно російський напій. Звичайно, в ході були "страшилки", що в бочці постійно знаходили трупи та інші страхи, але в них ніхто не вірив. Квас можна було взяти на місці або кухоль об'ємом 0,5, або маленький келих - 0, 25. За останній потрібно було заплатити 3 копійки, відповідно великий коштував-6. Але батьки та бабусі з дідусями, що посилали нас із трилітровими банками, або емальованими бідонами – квасу має бути багато. І просто попити, і на окрошку. Квас шанували.


Ажіотажний попит влітку

Ми ж діти більше цінували те, що люди дорослі називали "шипучкою". Тобто всілякі лимонади.
Отримати лимонад у нашому щасливому дитинстві можна було двома способами. Найпростіший і найчастіше використовуваний - за допомогою автоматів з газованою водою, що стояв майже на кожному кутку.
Якщо зараз подумати здорово, то якийсь Геннадій Онищенко мав би прийти в жах, бо склянка загального користування (знову-таки гранована - куди без неї) була справді всенародною. А слабка цівка води, за допомогою якої він, так би мовити, мився, викликала лише сміх. Плюс подібні склянки використовували найчастіше як необхідний посуд для любителів «помітити на трьох». Так що кількість інфекції на один квадратний міліметр на цій скляній ємності мала перевищувати всі мислимі та немислимі межі. Проте як більшість до цього ставилося індиферентно - і нічого, всі начебто виживали якось ))

Автомати з газуванням

У моєму дитинстві вже не було червоних автоматів для газування, які ми можемо бачити в тій же «Операція Ы», і нас манили сіро-сині. Найчастіше варіація була проста - просте газування - 1 копійка, вода з сиропом (зазвичай грушевим) - 3 копійки. Невеликий лайхак: оскільки спочатку завжди лилося просте газування, то за 6 копійок можна було б зробити собі майже повну склянку сиропу, чим ми часто й користувалися.

Популярна монетка

Ну а самий писк, звісно – це була солодка вода у пляшках. У наш час не було всяких там кока-кол із мириндами, але Ви знаєте, шановні, – різноманітність фруктових вод була неслабкою. Наскільки неслабим можна оцінити за такою колекцією: http://vk.com/id138478338?z=albums138478338

Пляшка "Буратіно"

Я тут прикинув, що з дитинства прагнув скуштувати якнайбільше лимонадів. Окрім "Буратіно", "Дзвоника", "Крем-соди", "Тархуна", "Дюшеса", "Крюшона" пам'ятаю "Ісінді", "Лісова Ягода", "Грушевий", "Сітро", "Апельсин", "Мандариновий" і ще десь близько 10-15 сортів. Окремо стояли "Саяни" та "Байкал". Вони були дорожчими (найдешевший лимонад можна було купити за 12 копійок) і смачніші. До речі, купую тут «напої з Чорноголівки» постійно – і смак схожий.

Етикетка з того "Байкалу"

Особливий шик був купувати прибалтійський лимонад. Щоліта я проводив у бабусі в Україні, і поїзд проходив через Прибалтику. Завжди купували лимонад у Даугавпілсі - він там (як і всі прибалтійські товари в ті роки) був відмінною якістю. До речі, поїздки на поїзді в період "параду суверенітетів" нагадували російську рулетку на американських гірках). , Україна – в'їзд). Бадьорило, так би мовити подібну подорож Хоча це вже зовсім інша історія.


Дещо несподівано - литовські..."Саяни"

Ну і насамкінець кілька слів треба сказати і про "Пепсі-Колі". Це був дещо інший напій, ніж Pepsi, але розливався на підприємствах, створених за ліцензією компанії Pepsico. У 1974 році керівництво Радянського Союзу домовилося з президентом цього гіганта про будівництво кількох заводів в обмін на права дистрибуції горілки «Столична» у США.

Та сама Пепсі-кола

Pepsi скористалася перевагою сповна, і більшість радянських дітей вважали «Пепсі-Колу» бажаним напоєм. Незважаючи на те, що коштувала вона аж 45 копійок, при цьому у маленькій пляшці 0.33 (більшість лимонадів розливались у пивні "чебурашки"). Звичайний лимонад можна було купити за ціною від 12 до 35 копійок.


1983 рік

Особливо чомусь запам'яталися фірмові павільйони, у тому числі в Пушкіні.

тістечка-морожені

У будь-який гастроном країни того часу, Ви могли виявити кілька видів тістечок. Це "еклер" (ну або інакше заварне), "пісочне", кошик з кремом і трубочка з кремом. Усі вони коштували по 22 копійки. До речі, Ви знали, що назву "еклер" придумав ще в 19 столітті знаменитий французький кулінар Марі-Антуан Карем. Так по-французьки називають блискавку, а тістечка отримали таку назву за швидкість виробництва та блискучий зовнішній вигляд


Такі ось еклерчики

Крім перерахованих вище в магазинах іноді можна було придбати медовик і сметанник за ті ж гроші. Трохи менше коштувала повсюдно поширена «Картопля» - від 16 до 18 копійок. Стільки ж (16 копійок) була ціна кексу з родзинками. Дешевше можна було взяти тільки коржик «кільце» - 8 копійок, здобу за 10, плюшку з кремом - за 10, і бублик з маком за 6 копійок. А ось ромова баба, в якій, якщо чесно, мені подобалася тільки найсмачніша глазур, коштувала копійок 25 – не менше


Картофан

Зрозуміло, що смак багато в чому залежав від виробництва. Скажімо, у Ленінграді і "еклери", і "кошики" були смачніші, ніж в Україні, а от «картопля» і бублики з маком, навпаки Навіть не знаю, в чому тут фокус Тобто треба було визначити, в якому місті були свої бестселери і купувати саме їх


Атракціон "не дай крему вивалиться на землю"))

Пам'ятається було ще таке тістечко пісочне «Карпати», які щоразу приносили гості, і яке я категорично не любив. А ось «Ленінградський набір» любив. Пам'ятайте, такі міні-ласощі в гарній коробці, які були тільки у нас у Ленінграді (Капітан Очевидність вкотре порадувався за мене). Втім, їх і зараз можна купити, хоч це вже дещо не те. Скільки коштував він тоді в СРСР - не пам'ятаю, але точно недешево, - мене цим самим набором особливо не балували


Приблизно так і виглядав "Ленінградський набір"

Свято було, коли купували торт. Досі обожнюю вафельно-шоколадний, який нині називається «Балтійським». Він і коштував недорого, відносно (1 карбованець 10 копійок, наскільки пам'ятаю) і смачний був ..... А ось інші подібні торти - "Полярний" і "Сюрприз" якось не дуже вживав. Чи не подобалося.


Особливо радували напливи шоколаду

Ще була така штука, як вершкове поліно. Привіт всім дієтам - моторошна кількість калорій, напевно - але смачне Щось типу великої вершкової ковбаски, з горіхами, і зверху ще крем такий потужний Загалом, жорстка штука - але знищував я їх як Папа Карло в роботі над ідеальним буратіно


Якось так..

А ось із великими тортами напружено. Реально. Пам'ятаю відразу, тільки «Казку» за 1 рубль 90, «Празький» - такий собі варіант відомого нині Захера, і абсолютний бестселер дитинства - «Київський». В Україні я його наїдався вдосталь, хоча коштував він недешево – близько 4 рублів, а ось у Ленінграді його було не дістати у принципі.


Автентична "Прага" тих часів

Кажуть, деякі замовляли прямо з Києва – він же сухий усередині – тож можна було домовитися з провідницею – вона привозила у поїзді. Ціна була від 15 - до 20 рублів за торт. Неслабкий такий profit Якщо пам'ятаєте ще якісь - розкажіть/покажіть. АЛЕ тільки покупні! То чудова різноманітність домашньої випічки, ми з Вами чіпати не будемо - бо це розмова не на один пост))


Оце я називаю київська олігархіня!

Найбільшими ласощами дітей у наш час був, звичайно ж «молочний продукт збагачений повітрям» (повна назва за ГОСТУ) або просто морозиво ІМХО найсмачніше морозиво в Радянському Союзі було у нас у Ленінграді. Але можливі і варіації


Більше 2-х у руки не давати!

Самим шиком було сходити в кафе-мороженицю, типу ще нещодавно функціонуючого "Жабенята" на Невському. Кульки морозива, неодмінно в металевих креманках, що запам'ятовуються, і чомусь з алюмінієвими ложечками. Його (морожене) можна було полити сиропом, або посипати шоколадом та/або горіхами. Можна було і те, й інше, і третє водночас. Ціна за сто грамів була від 19 до 23 копійок.

Особливо запам'яталися такі.

А ще обов'язково взяти молочний коктейль за 11 копійок (ммммм....смак дитинства), або коктейль-поплавець (в апельсиновому соку кулька морозива) за 18. Це не просто шик - а шик у кубі
Варіацій морозива зазвичай було 3 – вершкове, крем-брюле, шоколадне. Рідше – фруктове.


Апарат від якого завмирало серце))

Знову-таки не забувайте про різні желе та суфле, які можна було придбати у цих самих кафе-морожених. Я пам'ятаю в Україні, місцевий "Жабенятник" називався кафе «Буратіно», і морозиво там, до речі, було так собі, а ось зате желе було таке, що за нього можна було б продати піонерську краватку, набір значків та програмку на футбольний матч одночасно )))


Як повз таке можна було пройти повз?

І ще в мене збереглося чомусь стійке враження про неземне за смаком (і дорожнечу) морозиво, яке мені вдалося спробувати в закритому барі готелю «Жовтневий». Не пам'ятаю чим мене так вразило це морозиво, але воно було божественне.


Щось таке, тільки в 30 разів краще

Як варіант купівлі розважного морозива мені згадуються випадки, коли до Будинку Офіцерів у Сертолово, де я тоді жив, у 1985 році навесні, щосуботи та неділі з Воєнторгу привозили морозиво, яке такими ж кульками розфасовували, але не в креманки, а в хру склянки. Причому ці стаканчики були настільки смачними, що в пам'яті запам'яталися саме вони, а не морозиво.


Щось схоже...

Ще однією альтернативою розважних молочних ласощів було так зване "м'яке морозиво". Не надто я його люблю зараз, не дуже любив і тоді (знову-таки бачив з якого брудного відра наливають в автомат молочну суміш). Але був один виняток. Якось прилетівши до красеня Києва, вже в аеропорту Жуляни, я за зразкову поведінку отримав абрикосове м'яке морозиво. І воно мені так сподобалося, що батькам довелося мене радувати ще 3 рази - на Хрещатику, на Андріївському узвозі та в Дарниці

Фризер для виробництва м'якого морозива.

І досі Київ у мене часто асоціюється не лише з величезною кількістю найкрасивіших дівчат на один квадратний кілометр, із зеленню та красою вулиць та площ, з величністю могутнього Дніпра, а й зі смаком того самого дитячого м'якого абрикосового морозива.

Тепер, коли ми пройшлися розважним морозивом, саме час згадати фасоване. Для мене безперечно, що найсмачнішим, найкращим, найцікавішим було наше, на той момент ленінградське. Але було кілька винятків. Коли, наприклад, у середині 80-х, я вперше відвідав місто на 7 пагорбах (але не Рим)), то мені вкрай припало до смаку морозиво під назвою «Бородіно» від «Філі». До речі, у них взагалі смачне морозиво було і є. Коштувало, щоправда, дорого – 26 копійок. Але того коштувало Або ж у щорічній подорожі на та з України, я обов'язково намагався отримати пломбір на паличці у шоколаді на залізничному вокзалі у Вільнюсі. Як і все прибалтійське - воно було якісним та смачним.

Приблизно таке ось

Якщо за смаком була різниця, то ось за ціновими категоріями та асортиментом фасованого морозива в цілому, по країні в ті роки система була приблизно однакова.
Найдешевшим було так зване фруктово-ягідне, морозиво - типу лимонного, журавлинного або малинового. Його продавали у паперовому стаканчику з дерев'яною паличкою на додачу (яких часто не вистачало) і коштувало воно 7 та 9 копійок. За 7 копійок, якщо чесно, воно було досить огидним. Щоправда, відпочиваючи в Севастополі, я знайшов, що лимонне цілком мені підходить. А ось по 9 – було дуже непоганим.

Плодово-ягідне

Нині подібне часто шербетом називають. Зверху на морозиво ліпили паперовий кружок із зазначенням виробника, ціни, ГОСТу та ларьок, що торгує морозивом здалеку було видно, по цих самих кружечках, якими була обліплена зазвичай вся бічна стінка.


Ларьок для морозива початку 80-х

Далі було молочне за 10 копійок. Начебто «Морозко» називалося. Теж у паперовому стаканчику, на якому іноді були намальовані вишеньки, і я думав, що морозиво там фруктове - ні

Так...

11 копійок коштувало смородинове, а 15 копійок – пломбір і крем-брюле. Це були найдорожчі види морозива у паперовому стаканчику.


..або так

Досконалим бестселером нашого часу був пломбір у вафельному стаканчику. Пам'ятаю, завезення в Україні було опівдні, і ми всі "паслися" біля кіоску з морозивом, чекаючи, яке привезуть цього разу. Якщо привозили виріб місцевого олійного заводу, то це було нездорово - воно було не дуже смачним. А от якщо доставляли львівське....оооо....це було круто!


Пломбір.

Одну порцію на день я отримував гарантовано - мій дідусь, великий любитель солодкого якраз повертався до обіду додому, і завжди давав гроші щоб я купив морозиво собі та йому. Але за наявності львівського, ми всі відкривали свої схованки і виживали заповітні монетки, щоб отримати додаткові порції. Поповнити схованку можна було у випадку, якщо найближчим часом у дворі було якесь весілля. За доброю українською традицією головний дружка ходив 3 рази навколо машин з молодятами та гостями та посипав їх (машини) зерном із монетками. Молодший дружка "сіяв" ще цукерки - але я гидував збирати ті, а от монетки - саме те.


Порція пломбіру!

Причому, якщо весілля було багатим – то найбільше раділи 2 категорії населення – діти, які могли назбирати не мідяки по 1-3 копійки, а нікель по 15-20 копійок, та алкоголіки, які кількома «перепоями» могли отримати мало не до ящика горілки або «червоненького»))


Ось так у наші роки рекламували морозиво... Жартую. У США і набагато раніше

До речі, пломбір воно названо було не через зубних пломб, що випадають, а за назвою французького містечка Пломб'єр-ле-Бен (департамент Вогези), який славився при Наполеоні III відмінним рецептом морозива зі свіжих вершків і олії.


Батьківщина пломбіру

Але ми трохи відволіклися. Окрім пломбіру у вафельному стаканчику за 19 копійок можна було купити шоколадне та крем-брюле.
Наступним у нас піде ескімо. Цього ескімо було кілька видів. Найпростіше - це молочне на паличці, досить несмачне, але дешеве. Упаковка була 50 грам і коштувала 11 копійок.

Пам'ятаєте?

Якщо не смачніше, то цікавіше було ескімо у жовтій глазурі. На любителя смак - але вже точно яскравіше. Коштувало 16-18 копійок. А найсмачніше було у шоколадній глазурі. Називалося часто «Ленінградське», коштувало 22 копійки і було справді непоганим. Таяло швидко, але шоколад не ламався


Схоже на те, що ми їли

З решти добре пам'ятаю брикет, де між 2 вафлями було молочне морозиво. Коштував такий брикет 13 копійок. Там ще на упаковці гуси-лебеді було намальовано.


Бріткетик

А ось цукрову трубочку нагадую невиразно. Коштувала копійок 15, можна було купити лише в Ленінграді і була дефіцитом.
"Ласун", "Каштан", "Золоту бомбу" не пам'ятаю взагалі. Чи то не було, чи просто мені не траплялося.
Начебто невеликий вибір морозива, і з нинішнім точно не порівняти. Але знаєте, нам якось вистачало. А в другій половині 80-х, я на деякий час переїхав у сонячну Читу і для мене ця коротка асортиментна лінійка здавалася зовсім прекрасною. А чи знаєте чому? Бо морозива в місті майже не було. Продавалося лише у 2-х кафешках (і дорого). А на вагу - це було щось з чим то))

І ж вимагали!

Уявіть собі целофановий пакет, виключно на півтора кілограма (не більше і не менше) заповненим застиглим і змерзлим НІЩО, що в ціннику гордо іменувалося "Морозиво молочне")) Притому смаку було архіотвартітельного - неїстівне порошкове молоко засипали цукром і маслом і в .. Брррррр.
Пам'ятаю, одним із найяскравіших свят було, коли мені з Москви під НГ та ДР змогли передати ящик морозива. Справжнього - а не читинського сурогату Це було бенкет ))


Сухий лід

Завершуючи тему морозива, не можу не нагадати про те, як цей продукт зберігали. А тоді використали величезні брили сухого льоду, які не особливо на жарі тримали холод, а головне - великим досягненням було отримати не пом'яте і недеформоване морозиво.

Жуйка та інше для пожувати

Не знаю, з чим це пов'язано, але в середині 80-х наявність жувальної гумки суттєво впливало на статус у дитячому середовищі
різноманітності, щоправда, не було. Базово та повсюдно була поширена жувальна гумка 4-х модифікацій: Апельсинова, полунична, м'ятна та кавовий аромат. Набагато рідше могла зустрічатися також малинова.


Ось така приблизно

Представляла собою нирку і 5 пластинок, загорнутих у вощений папір або у фольгу (за типом сьогоднішнього wrigleys juicy fruit). Смак така жуйка втрачала хвилин через 5 (трохи більше відчувалася в роті Апельсинова), а при тривалому жуванні розпадалася на частини.


Така.

Нічого спільного із сучасними жуйками вона не мала, і будемо чесні, була огидна. Нерідко, для того, щоб «кинути пальці» і попонтуватися, пацанва засовувала в жувальну гумку шматочок грифеля з кольорового олівця і намагалася переконати інших, що «жувка» скажемо фіолетова - вона точно імпортна.


Така собі.

Але так як грифель забарвлював не тільки жувальну гумку, а й мову - то такого «понтореза» швидко викривали


Ну чи така

Коштував продукт недешево – аж 50 копійок і незважаючи на її нееластичність та швидку руйнацію, таку жуйку намагалися розтягнути на кілька днів.
Крім вищезгаданих я згадую піонера всіх радянських жуйок - «Ну, постривай» за 15 копійок. Пам'ятаю, що жував таку, але смак не пам'ятаю зовсім.


Ну зачекай

Окремої згадки гідні прибалтійські жуйки. За радянських часів там все було найкращої якості. Особливо вироби естонської фабрики «Калев». В Естонії деякі сорти жуйки виготовляли не платівками, а подушечками, і вже тільки за форму їх дуже цінували і завжди замовляли, якщо хтось їздив до Естонської РСР )) Ми чомусь були переконані, що подушечки «Калева» просочені «Кока-колою» і в них особливий смак Втім, якість дійсно була набагато вищою.


Калевські подушечки були в такій упаковці

Відпочивав я влітку на Західній Україні, а жив у сім'ї військовослужбовця та спілкувався з однолітками з військових сімей, чиї батьки служили раніше в Угорщині, НДР та Польщі, а тому нерідко міг бачити й інші види жуйок. Круглі гдровські жуйки оформлені у вигляді футбольного м'яча, або як кольорові кульки у прозорій пачці, які ми називали чомусь «ковбойські кульки».

Ковбойські кульки

Вони були і яскравіші і смачніші за наші. Ну а особливим коханням користувалися перші жувальні гумки з вкладишами. Турецькі бестселери типу Turbo, Laser, Donald, Final, Love is ... з'явилися вже пізніше, а на початку я згадую тільки чеські Pedro і польські Льолек і Болек.

Вкладиші для жуйки "Фінал"

Я дуже любив мультфільм із їхньою участю, і коли мені з Варшави привезли цілий блок цих жуйок, був дуже задоволений.

Лелік та Болек

Дитинство у багатьох було щасливим, але іноді трохи екстремальним. Не забуватимемо, що крім покупних «жувок» ми із задоволенням жували застигаючий сік деяких дерев, гудрон і навіть руберойд:-))) Була справа


)

Ще сьогодні я хочу згадати про такі смачні ласощі як соломка та кукурудзяні палички. Причому пам'ятаю поділ готівки по регіонах. Якісну та смачну соломку я не міг знайти в Україні, а з солодкими кукурудзяними паличками напруга була у Ленінграді.

Соломка

І, до речі, якщо зараз дуже чимало тієї смий смачної соломки, то з глазурованими кукурудзяними паличками напруга. Я пам'ятаю була така квадратна пачка, у неї на боці ще Незнайка був намальований на повітряній кулі. Коштувала така пачка 28 копійок та палички були фантастично смачними. Солодкими, соковитими, але легенями. Я був готовий поглинати їх тоннами, а єдиною проблемою було помити солодкі руки після них. І ще книги незручно було читати – пальці солодкі, липкі – сторінку не перевернути)) Чесно зізнаюся, мені досі не вистачає саме цих паличок.


Схожі ... але не ті.

Цукерки тощо.

Звісно, ​​такого розмаїття форм і змісту, як нині, серед різноманітних цукрових чи шоколадних виробів, об'єднаних під найменуванням, що походить від латинського слова, «виготовлено» в середині 80-х не було. А до кінця цієї епохи цукерки, з різних причин, були віднесені до категорії дефіцитної продукції. Але згадати однаково є що. Спробуємо? ) Як завжди, із задоволенням почитаю Ваші спогади, і якісь інші сорти цукерок, які я забув, упустив або просто не перерахував.

Різноманітність обгорток дитинства

Наскільки я пам'ятаю, найдоступнішим і найдешевшим у ті часи було так зване драже. Різнокольорові круглі цукерки кількох видів. За 1 рубль 10 копійок можна було накупити цілий кілограм різнокольорових дражешок під назвою горошок. Альтернативою виступали одноколірні полуничні чи вишневі. Було смачно, але треба було обов'язково враховувати свіжість продукту, бо .... Свого часу, наприкінці 80-х у славному місті Читі продавалося драже, яке могло бути віднесено Гаазькою конвенцією до зброї масової поразки, тому що для того, щоб розчинити їх у роті, треба було мати слиновиділення від Чужого, щелепи від Зубастика і терпіння від Маленького Будди. Заради експерименту, ми скидали їх на асфальт з балкона. Ну так ось - розбивалися вщент вони тільки з 4 поверху та вище


Горошок

Трохи дорожчим різновидом «горошка» було велике драже з м'якшою оболонкою і з цукром на ній. Мені ось особисто запам'яталися, чомусь лимонні. Коли були свіжими – дуже смачна штука. Коштували вони дорожче – десь у районі 1 руб 30 коп – 1 руб 40 коп.

Драже "лимончики"

Ну а найдорожчими і найбажанішими були або драже з арахісом - вітчизняний варіант M&M s, або так звані «морські камінці» - родзинки в глазурі. Останні я дуже любив. Вони коштували близько 1 рубля 70 копійок за кіло.

"Морські камінці"

Альтернативою драже за дешевизною та смакотою були, так звані, подушечки. Під карамельною оболонкою було різне варення. Смачно, до речі. І коштували недорого - десь 1 рубль 30 копійок. Після ухвалення «напівсухого закону» вони миттєво зникли з прилавків магазинів і перейшли в розряд гострого дефіциту. Причина посту - дешевизна та якість дозволило їм стати бестселером сировини для виробництва самогонки. А оскільки «гнати» почали всі (принаймні в Україні) – то знайти їх для їжі стало проблематичним.


"Круті" подушечки

Рубль вісімдесят - це була нижча межа, купівля кілограма численних карамелів, які, мабуть, були найпоширенішим видом цукерок у СРСР. Далеко не всі мені до смаку. Я більше любив ті, де під карамельною оболонкою було смачне варення. "Полуниця з вершками" або "Слива", наприклад. А ось якісь «Ракові шийки», «Балтика» чи «Сніжок» емоцій у мене не викликали жодних. А ще пам'ятається карамель «Вишня», яка якихось позамежних грошей коштувала (чи 4, чи 5 рублів за кіло), але була смачна.


Обгортка від карамелі "Слива"

Хоча моїм улюбленим сортом у цьому сегменті завжди була (мабуть і є) карамельки під назвою «Лимончики». Щоправда, вони мало не відіграли фатальної ролі в моєму житті. Я з дитинства бооольшой ласуном, і пристрастився, йдучи спати, витягувати пару цукерок із собою, кидаючи їх під подушку і смакуючи їх смак, засипати. А тут, мабуть, заснув зарано і цукерка потрапила не в те горло. Загалом, я почав задихатися і спізнися на хвилину-другу батьки, які буквально трясучи мене за ноги вниз головою, витягли з мене цей самий злощасний «лимончик», то ці б рядки я б зараз не писав І тим не менш «лимончики» люблю до цього дня, хоча люто їхню гризу - як і всі карамелі Мабуть захисна реакція

Ті самі "Лимончики"

Ну а моїм фаворитом серед цього виду цукерок були льодяники, або, якщо правильніше говорити, «льодяникова карамель». Цей дешевий, але практичний та смачний продукт, я досі вживаю з великим задоволенням. За радянських часів № 1 були «Злітні», які не тільки лунали на борту лайнерів Аерофлоту, але й були у вільному продажу. Коштували такі льодяники десь 2.30-2.50. А моя любов до них обумовлювалася кількома обставинами. По-перше, на обгортці було зображено Ту-154, а мене з молодих нігтів тягнуло до авіації. По-друге, подруга бабусі, яка мене постійно частувала, розповідала, що це справжні авіаційні цукерки і всі льотчики їх люблять))) Ну а по-третє, вони дійсно були смачні. З кислинкою. Я такі кохаю. Більше, ніж просто солодкі льодяники, такі як той самий «Дюшес».


Сучасний варіант дитячого бестселера

Проте злітні не завжди були в магазині, натомість практично скрізь можна було купити «М'ятні» у блакитній обгортці. Ще практично скрізь був "барбарис". Але на відміну від сучасних, із кислинкою, той «барбарис» практично завжди був солодким.


Пам'ятаєте такі фантики?

Я дуже любив карамель «Старт». Пам'ятайте льодяники у вигляді шайб (ну або великих таблеток). Дуже було смачно.
Ну і звичайно ж чудове монпансьє в круглій бляшанці.


Коробочка від монпасье.

Вони були мініатюрні, різного кольору, форми та смаку. Єдина неприємність - найчастіше вони злипалися і віддирати окрему «монпасьєшку» треба було із застосуванням грубої фізичної сили. Але вкууусно) Коштувала така бляшанка десь рубль 20 і використовувалася в підсобному господарстві дуже активно.


Самі цукерки

А ще нас усіх, напевно, тягнуло купити за 15-20 копійок отруйного кольору півня на паличках, які продавали цигани на ринках. Батьки, звичайно, нам їх не купували, кажучи, що виготовлені вони були в антисанітарних умовах. Але заборонений плід, як відомо солодкий, вірно? )) А ще були солодкі палички - красиві, але дивні на смак


Півник від циган (с) ))

А ще кілька разів із Польщі, Угорщини та НДР мені провозили справжню ручну льодяникову карамель, яка крім смаку ще й чудово виглядала. Це був fun!


Рідко була і така краса

А завершимо сьогоднішнє оповідання ми з Вами спогадом про «іриски» - або виварена зі згущеного молока або патоки помадна маса. Назву їм придумав на початку 20 століття французький кондитер Морна, який працює в Санкт-Петербурзі, який чомусь вирішив, що кінцевий продукт дуже схожий на пелюстки ірису. Чому він так вирішив – зрозуміти це важко.


Киць киць.

Усі іриски можна було поділити на кілька підвидів. Найбільш поширеним був так званий тягучий ірис, який ніколи не був таким. Представниками такого підвиду були марки «Кіс-Кіс» та «Тузік». Перші зазвичай були сталеві і спроба пожувати коштувала зламаних зубів та вирваних пломб, а другі надто м'які та розпадалися на зубах одразу.


Вони самі

Приємнішим був «Золотий ключик», який можна віднести до литого напівтвердого ірису.

Ну і таке було

Ну а королевою ірисок були звичайно "Молочні корівки" - м'які цукерки зі згущеним молоком усередині.
А ще пам'ятається, іриски продавали великими шматками на вагу. Проте особливим коханням вони не користувалися.

Добридень, шановні!
Минулого разу ми почали з Вами розповідь про цукерки: пропоную продовжити


Цукерки для самих зіпсованих хлопчиків і дівчаток (зверніть увагу на форму даху хатинки) ))

Нижня планка ціни шоколадних цукерок починалася теж із суми в 1 рубль 80 копійок. Від 1.80 до 3.80 можна було придбати шоколадні із «білою» начинкою. Я їх ніколи не любив. Будь-які «Ластівки», «Яблучка», «Біла акація», «Маска». Винятком, мабуть, був лише «Цитрон». Інші у цій категорії я не любив. Те саме і про «Наталку-Полтавку», «Столичних»... Так само як не любив і дорожчий Грильяж.


Варіант обгортки "Ластівки"

А ось цукерки з темною начинкою любив
"Кара-кум", наприклад, хоча він був дуже дорогий - 5 рублів за кг. Ну чи «Білочку».


Численна варіація "Кара-Кум"

Цукерки з желе "Желейні", "Горобочка чорноплідна" або "Південна ніч" дуже так були приємні також.
Але головні ласощі дитинства та загальне обожнення - цукерки на вафельній основі. Вони були маленькі за формою, такі як «Ананасні», «Наша марка», «Косолапий ведмедик», «Тузик» середні – «Червона шапочка» і великі – «Гулівер» та «Ведмедик на півночі». Останні – мій солодкий та ніжний спогад дитинства. Особливо як мені дозволяли набрати цукерок у магазині... Матінка запускала мене на склад, і знаючи, що я скромна дитина, багато не візьму. А я набирав просто із ящиків. Таке щастя було)) Недешеві були цукерки - 4 рублі коштували теж десь.

Одна з головних радостей дитинства

Ну а найдорожчими, наскільки я пам'ятаю, були трюфелі. Вони часто продавалися в подарункових коробках і коштували від 7 до 11 рублів. Тому я налагодив їхнє домашнє виробництво - і досі іноді балуюся)))
Правда був варіант і простіше – «Золота нива» називався. Там разом какао, трюфель був обсипаний вафельною крихтою. Коштували такі цукерки 6 карбованців і були цілком улюблені.

Цукерки "Золота нива"

Якщо ми заговорили про цукерки в коробках, то варто відзначити, що вони завжди мали успіх. Ідеальний подарунок - пляшка вина або радянського шампанського і коробки цукерок. Коштували, залежно від марки від 3 до 12 рублів. Особливою популярністю у нас у Ленінграді користувалися Асорті фабрики ім. Крупській. Особливо подобалися із вершковою помадкою всередині. І, відповідно, були дефіцитом.


Приблизно так...

Ще одні цукерки, які мені дуже подобалися, родом із України. Чи то Вінницька фабрика, чи то знаменитий львівський «Світоч» вважається винахідником цукерок «Стріла». Але я точно знаю, що вперше вони з'явилися на Луцькій цукерковій фабриці і отримати пачку стріли в дитинстві для мене було великим святом))) Дуже смачні цукерки.


"Стріла"

До речі, нещодавно бачив мельком їх білоруського виробництва – треба спробувати – може й смачні
Говорячи про «Асорті» від фабрики імені М.К. Крупської ми не можемо пройти повз батончики з шоколадною або вершково-молочною начинкою. Ціна була 55 копійок, і це був далеко не найдешевший варіант.


САБЖ

Найменше коштували шоколадні медальки – 10-15 копійок. Найменша 20 грамова шоколадка коштувала 20 копійок. "Казки Пушкіна", наприклад.

"Казки Пушкіна"

Найменшу ціну серед великих шоколадок мала ціну легендарна «Оленка» (80 копійок за 80 грам). Всі інші були помітно дорожчими. «Дитячий» та «Веселі хлопці» – 1.20, «Трійка» – 1.30. "Аврора" йшла за 1 рубль 50 копійок, а "Особливий" - 2 рублі. Найдорожчим був «Золотий ярлик» - десь 2.50.

Еклери, профітролі, шматочок ніжного «Наполеона», повітряного «Пташиного молока» або ароматного медовика, хрусткі горішки зі згущеним молоком, хмиз з цукровою пудрою… Солодощі та випічка з дитинства, яку готували наші мами та бабусі – найсмачніша! Ми вибрали 10 рецептів улюблених дитячих солодощів і пропонуємо вам разом з нами вдатися до кулінарної ностальгії! Частуйтесь!

Смачний класичний торт «Пташине молоко»: ніжне суфле і основа, що тане! Автор рецепту в коментарі до рецепту розповіла історію про те, як за шматочком торта «Пташине молоко» раніше шикувалася ціла черга!

У вітчизняному морозиві не було жодного консерванту, лише натуральне молоко! Саме таке морозиво і пропонує приготувати автора рецепту!

Напевно, кожна господиня має свій рецепт приготування торта «Медовик»: з різними коржами, кремом і способами прикраси! Спробуйте і варіант нашого автора. Упевнені, що гостям це ароматний десерт точно припаде до смаку!

Що може бути смачніше, ніж справжнє домашнє тістечко «Картопля»? Згадаймо дитинство разом, тим більше, що приготувати таке тістечко за рецептами нашого автора буде дуже просто

Напевно, знамениті горішки зі згущеним молоком пробувала в дитинстві кожна дитина! Ми пропонуємо вам отримати подвійне задоволення, приготувавши і горішки, і спів грибочки відразу! Дякуємо автору за чудовий рецепт!

Хрумкі листкові трубочки з ніжним білковим кремом згадають багато хто! Згадають та обов'язково захочуть приготувати знову! Тому ділимося з вами рецептом і дякуємо за нього автору.

А хто в дитинстві не пробував еклери?! З вершковим або шоколадним кремом... Смакота! Пропонуємо вам приготувати еклери за рецептом. Юлія радить, перш ніж вводити яйця, переконайтеся, що маса не дуже гаряча. Не відкривайте духовку під час випікання в жодному разі! Дехто вважає, що духовку не потрібно попередньо розігрівати. Готові еклери можна покрити шоколадною глазур'ю.

Рецепти такого торта, як Наполеон, зазвичай передаються з покоління в покоління! Ось і автору дістався цей рецепт від подруги її матері. І як зізнається сама Ірина, перепробувавши безліч інших рецептів, вона знову повертається до коханого «Наполеона»! Спробуйте й ви!

Доброго вам дня!
Наслухавшись розповідей своїх батьків про їхнє радянське щасливе дитинство і все, що з ним пов'язано, вирішила створити топік про солодощі.
За часів СРСР шоколадними цукерками прикрашали ялинки на Новий рік. Заповітну плитку шоколаду за радянських часів клали у будь-який подарунок. Головними виробниками солодощів у СРСР були фабрики «Червоний Жовтень», «Рот Фронт», «Бабаєвська» та «Більшовик».
Деякі цукерки і зараз зустрічаються у продажу, але вони не такі, як були раніше, смак не той… «смак дитинства», який ніколи не забудеш.
Пропоную повернутися в минуле і згадати ті самі цукерки.

"Ведмедик клишоногий"

Мало хто знає, що шоколадні цукерки «Ведмедик клишоногий» - своєрідний радянський кондитерський символ - родом не з СРСР, а з царської Росії. Приблизно у 80-ті роки XIX століття на пробу Юліусу Гейсу, керівнику «Товариства «Ейнем»», принесли цукерку: товстий шар мигдального праліне був укладений між двома вафельними пластинами та глазурованим шоколадом. Знахідка кондитерів фабриканту припала до смаку, відразу з'явилася і назва - «Ведмедик клишоногий». За легендою, у кабінеті Гейса висіла репродукція картини Івана Шишкіна та Костянтина Савицького «Ранок у сосновому лісі», внаслідок чого спочатку була придумана назва, а пізніше й оформлення нових ласощів.
Точна дата появи обгортки «Ведмедики клишоногого» – 1913 рік, у 2013 році був 100-річний ювілей фантика легендарної цукерки.

«Білочка»

Цю цукерку можна назвати символом епохи ХХ століття, що пішло в історію. Жоден святковий стіл, жоден новорічний подарунок не обходився без цукерок «Білочка». Фантики з щільного паперу, на темно-зеленому тлі - спритна білка, а всередині - цукерка неймовірної смакоти. З горішками.

«Ведмедик на Півночі»

Ці цукерки з горіховою начинкою кондитери фабрики імені М. К. Крупської почали випускати напередодні Великої Вітчизняної війни 1939 року. Ласощі настільки полюбилися жителям міста на Неві, що навіть під час найскладнішого періоду життя Ленінграда, незважаючи на всі труднощі воєнного часу та облогового стану, фабрика не припинила виробництво цих цукерок, хоча й доводилося використовувати замінники традиційної кондитерської сировини. З 1966 стали товарним знаком Ленінградської фабрики.

«Ну-но, забери!»

Популярна за радянських часів цукерка «Ну-ка, забери!» була випущена понад сто років тому на фабриці «Ейнем». Спочатку на обгортці був зображений лютого вигляду хлопчик з битою в одній руці та надкусаною плиткою шоколаду «Ейнем» в іншій. Не викликало сумнівів, що хлопчик готовий на все, щоб доїсти ласощі.

У 1952 році художник Леонід Човноков, творчо переробивши і зберігши фон обгортки, намалював дівчинку в синьому в горошину сукню з цукеркою в руці, яка дражнила білу собачку. Саме цей образ зберігся в пам'яті радянських дітлахів.

Гулівер

Це була супер цукерка, вона асоціювалась із великим щастям, її дарували дорослі дітям, коли приходили у гості.

"Пташине молоко"

У 1967 році міністр харчової промисловості СРСР під час робочого візиту до Чехословаччини спробував цукерки „Ptasie Mleczko“ („Пташине молоко“, створені Ян Веделем, польським кондитером). Повернувшись на батьківщину, чиновник зібрав кондитерів великих підприємств на фабриці «Рот-Фронт», продемонстрував коробку «Ptasie Mleczko», що привезла, і дав їм завдання винайти щось схоже на цей закордонний десерт. Найкращою виявилася розробка спеціалістів фабрики «Приморський кондитер» із Владивостока під керівництвом Ганни Чулкової. Вона особисто доопрацьовувала рецепт та експериментувала з інгредієнтами… За розробку унікальної рецептури Ганна Чулкова була нагороджена орденом Леніна.

Топік виходить великий, тож покажу фото найвідоміших цукерок радянського періоду.

Півник золотий гребінець

Червоний мак

Стратосфера

Кара - Кум

Червона Шапочка

А ще пам'ятаєте драже?
Різнокольорові круглі цукерки кількох видів. За 1 рубль 10 копійок можна було накупити цілий кілограм різнокольорового горошку

Дорогіший сорт з м'якою начинкою всередині.

«Морські камінці»

Так звані «Морські камінці» - родзинки в глазурі (1р70 коп. за кілограм).

Карамельки

Лимончики

Гусячі лапки

Барбарис

Ракова шия

А той самий півник? Його можна було приготувати навіть у домашніх умовах. Ще можна було купити на базарі з рук циган отруйно-червоні або зелені льодяники на паличці у вигляді півнів, коней, ведмедів. Мами часто відмовлялися брати з немитих рук людей незрозумілого походження ці цукерки. Ні благання, ні сльози не допомагали.

Монпансьє в круглі бляшанки.

Найчастіше вони злипалися і віддирати окрему «монпасьєшку» треба було із застосуванням грубої фізичної сили. Але смачно. Коштувала така бляшанка десь 1 рубль 20 копійок, баночка ніколи не викидалася і використовувалася в господарстві дуже активно.

Іриски
Найвідоміші Кіс-Кіс та Золотий ключик

Лимонні та апельсинові часточки

Звісно, ​​це не все, я не застала СРСР і якщо у когось будуть доповнення, я буду тільки рада.
Всім добра та дякую за увагу.