Червоний морський окунь, запечений у духовці з овочами. Як приготувати в соусі?

Схожа зі своїм річковим тезкою хіба що формою тіла та хижими звичками. Належить вона до іншого виду, мешкає в глибоких солоних водах і озброєна не тільки гострими міцними зубами, але й міцними колючими плавцями.

Разом з тим, у морського окуня смачне та корисне м'ясо з нечисленними кістками, що містить зовсім небагато жирів. Невисока калорійність робить цю рибу відповідним компонентом меню, орієнтованих на схуднення, а запікання в духовці максимально зберігає цінні поживні речовини, що містяться в ній.

Розглянемо дієтичні рецепти приготування червоного морського окуня у духовці, позначимо його дієтичну користь та перерахуємо інгредієнти, якими доповнюють цю рибу.

Морський окунь, запечений у духовці.

Добутий рибальськими суднами морський окунь доставляють на магазинні прилавки переважно замороженим – цілком, тушкою без голови та у вигляді філе. Оптимальний вибір - тушка, тому що голова не має кулінарного застосування, а філе нерідко містить надто багато вмороженої води. Це збільшує вагу та погіршує якість м'якоті.

Щоб морський окунь залишився дієтичним після запікання в духовці, його готують із мінімумом добавок або оточують лише низькокалорійними інгредієнтами. Розглянемо два зразкові рецепти, які ілюструють обидва підходи.

Рецепт перший – морський окунь майже соло:

тушка морського окуня (400 г);
не надто великий;
дві невеликі;
пучок;
сіль та спеції для риби;
дві столові ложки рослинної олії (оптимально - ).

Приготування:

Тушку окуня розморозити, почистити і зрізати кулінарними ножицями плавники, дотримуючись необхідної обережності, щоб не поранитися міцними і дуже гострими променевими кісточками - вони покриті речовиною, що викликає сильне подразнення в місці уколу. Черевце звільнити від нутрощів і чорної плівки, що вистилає порожнину зсередини. Промити очищену рибу та осушити її паперовим рушником.
Змішати рослинну олію із соком, віджатим з половинки лимона, а також сіллю та спеціями. Змастити цим маринадом підготовлену тушку з обох боків.
Очистити та вимити цибулини, порізати їх не надто тонкими кружальцями. Половину лимона, що залишилася, нарізати півкружлями. Вимиту петрушку крупно порубати.
На деко, змащене олією, укласти «подушку» з кружечків цибулі, поверх неї – тушку морського окуня. Зробити навскіс неглибокі бічні надрізи, вкласти в них півкола лимона. Черевце наповнити нарізаною петрушкою.
Випікати такого окуня потрібно від 30 до 40 хвилин за 180ºС.

Рецепт другий – морський окунь у червоно-зеленій компанії:

два морські окуні (тушки);
шість середньої величини;
два ;
дві цибулини середнього розміру;
(біла частина);
зелень та петрушки;
сіль (зокрема морська);
мелені сухі спеції - чорний і запашний перець;
рослинна олія (переважно оливкова).

Приготування:

Почистити розморожених окунів – звільнити від луски, колючих плавців, нутрощів та чорної плівки, яка покриває черевце зсередини. Вимити та обсушити тушки, а потім їх присипати сумішшю сухих спецій.
Помити та почистити овочі. Нарізати цибулю ріпчасту і цибулю-порей кружальцями середньої товщини, перець - брусочками, помідори - кружальцями. Зелень порубати.
На дно жаростійкої форми для запікання укласти всі цибулинні кільця, потім половину овочевої нарізки. Поверх розмістити приправлених окунів і покрити їх іншими овочами. Посипати перцем і сіллю, збризкати олією і покрити фольгою.
Запекти при температурі 200 С протягом 45 хвилин.

Якщо морських окунів готувати за цими зразковими рецептами, калорійність готової страви складе 90-95 кілокалорійу 100 грамах.

Дієтичне використання

М'ясо морського окуня багате на білок, біологічно цінні макро- і мікроелементи, жирні омега-кислоти. Водночас, його енергетичний еквівалент зовсім невисокий – приблизно 80 кілокалорійу 100 грамах. Якщо готувати цей продукт дієтичним способом - запіканням навіть не використовувати надто калорійних добавок, підсумкова страва, легка і корисна, гідно впишеться в цільові меню тих, хто худне.

З чим запекти морського окуня?

Відповідаючи на це питання, послідовники дієт стрункості повинні враховувати енергетичну складову додаткових інгредієнтів. Гарячу компанію в духовці цієї риби можуть скласти:

Овочі – крім наведених у зразковому рецепті, це низькокалорійна капуста і корінь і петрушки, стручкова квасоля. На відміну від них картопля суттєво піднімає загальну калорійність страви.
Рис, білий та бурий. Останній варіант кращий.
Гриби – найчастіше універсальні, що мають нейтральний смак.
– також входить до складу клярів, якщо окунь перед запіканням обсмажується. Невідповідний варіант для дієтичних меню
Сир твердих сортів його натирають і посипають цією стружкою морського окуня незадовго до готовності. Калорійність у результаті дещо зростає.
Біле вино, коньяк – надають морському окуню незвичайних ароматів і додатково пом'якшують його м'ясо.
Горіхи та насіння – терті грецькі, а також .

Як смачно приготувати морського окуня в духовці

У наведеному відеоролику морський окунь готується на шарі цибулинних кілець, покладеному на лист з пергаментним папером. Крім цибулі, у приготуванні задіяні також лимон, сухі спеції, сіль та зелень. При запіканні згори розміщується фольга, яка незадовго до готовності знімається.

М'ясо зубастого, колючого, вгодованого морського окуня - справжня комора білка, що легко засвоюється, і біологічно корисних речовин. Саме собою воно має низьку калорійність. Якщо запікати його з дієтичними інгредієнтами, отримана страва буде цінним компонентом цільових раціонах для схуднення.

А як ви запікаєте морського окуня у духовці? Які приправи ви використовуєте для цього? Чи застосовуєте таку страву в дієтичних меню? Діліться своїми кулінарними відкриттями та практичним досвідом з нами у коментарях!

Окунь морський червоний, рецепти приготування якого ви можете прочитати в нашій статті, є одним із найпопулярніших видів риб у домашній кулінарії. Його можна варити або смажити, але особливо смачним він буває у солоному вигляді.

Запечений червоний морський окунь. Рецепт

Якщо ви не знаєте, зверніть увагу на цей рецепт. Риба в сирному соусі виходить смачною і має дуже апетитний вигляд.

Обробіть три тушки морського окуня - ретельно вимийте їх, очистіть від луски, видаліть плавці і випатрайте.
Зробіть на кожній рибці кілька надрізів і обережно вкладіть у них по часточці лимона.
Натріть тушки червоним перцем та розмарином.
Щоб приготувати соус, розбийте в миску два курячі яйця і змішайте їх з двома ложками сметани. Додайте до них 100 г тертого пармезану і сіль за смаком.
Фому для запікання застелите фольгою, змастіть олією і викладіть на дно підготовлену рибку. Залийте соусом окунів і прикрийте фольгою.

Запікайте рибу в розігрітій духовці близько 45 хвилин|мінути|. Коли вона буде готова, подавайте її до столу із простим гарніром або салатом зі свіжих овочів.

Смажений окунь морський (червоний)

Рецепти в мультиварці дозволяють приготувати рибу досить швидко і збереже всі її корисні якості. Цього разу ми розповімо вам, як посмажити філе окуня в клярі. Рецепт страви досить простий:

Підготуйте одну тушку морського окуня. Для цього її слід вимити, видалити луску та плавці, прибрати нутрощі. Після цього розріжте рибу вздовж хребта та розділіть на дві частини. Видаліть кістки, а філе розріжте на шматки потрібного розміру.
Візьміть дві миски і насипте в одну муку, а в другій збийте два курячі яйця.
Увімкніть мультиварку, встановіть на ній режим «Випічка» та налийте в чашу трохи олії.
За допомогою вилки мачте кожен шматочок спочатку в яйце, а потім обвалюйте в борошні. Після цього покладіть філе в чашу і смажте до готовності з обох боків.

Готову страву прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу з будь-яким гарніром.

Окунь з часником у сметанному соусі

Ми впевнені, що вам припаде до смаку червоний морський окунь. Рецепти в духовці у фользі дуже популярні для цього виду риби, тому ми пропонуємо вам приготувати його даним способом. Детальний опис процесу готування ви можете прочитати нижче:

Обробіть одну тушку вагою близько 800 грамів.
Приготуйте соус із половини склянки сметани, чайної ложки гірчиці, соку із третини лимона, однієї щіпки лимонної цедри, солі та перцю (за смаком). Ретельно перемішайте всі інгредієнти і натріть рибку сумішшю, що вийшла.
Подрібніть ножем зелень петрушки та кропу, а потім змішайте їх із залишками сметанного соусу і начиніть ними окуня.
Застеліть лист фольгою, змастіть її олією і викладіть рибу. Поруч покладіть кілька часточок лимона, а зверху покладіть на рибу шматочок вершкового масла, сухий розмарин та кілька зерен гірчиці.

Запікайте окуня в розігрітій духовці до гарної скоринки.

Окунь із апельсиновим соком

Якщо ви любите рибу, то вам, напевно, сподобається ідея для оригінальної вечері в мексиканському стилі. Тому ми хочемо розповісти вам, як готується червоний морський окунь (рецепти). Смажена з цибулею, маринована з лимоном і апельсином, вона виходить неймовірно смачною і ароматною. Рецепт страви читайте тут:

Підготуйте одну рибу (800 г) і розріжте її на п'ять порційних шматків.
Кожен з них полийте лимонним соком і дайте спокій на десять хвилин.
Запануйте окуня в борошні і обсмажте на сковороді в олії разом з однією подрібненою цибулею.
Видавіть сік із чотирьох апельсинів, а коли риба набуде золотистого відтінку, влийте його в сковороду.

Доведіть соус до кипіння, додайте на смак сіль і мелений перець, а потім відразу подавайте страву до столу.

Дієтичний рецепт

Червоний морський приготування якого дуже різноманітні, виходить дуже смачним у будь-якому вигляді. Але цього разу ми пропонуємо вам спробувати дієтичний варіант:

Візьміть філе морського окуня, помийте його, обсушіть паперовими рушниками, а потім натріть сіллю та будь-якими спеціями.
Покладіть рибу в чашу пароварки, а поверх неї покладіть лавровий лист і гілочки свіжого кропу.

Увімкніть пароварку і готуйте окуня 20 хвилин. Подавайте цю страву до столу з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів.

з окуня

Ця смачна страва не залишить байдужою навіть найсуворіших кулінарних критиків. На цей раз ми приготуємо смачний суп, головним інгредієнтом якого стане червоний морський окунь. Рецепт цієї страви досить простий:

Візьміть тушку великого окуня, обробіть його та наріжте філе на шматки зі шкірою.
Очистіть від шкірки одну цибулину та одну моркву, а потім поріжте їх соломкою.
Обсмажте овочі на сковороді до золотистого кольору, трохи остудіть і злийте зайву олію.
Очистіть і наріжте брусочками чотири середні картоплини.
Налийте в каструлю воду, покладіть у неї підготовлену картоплю та поставте на середній вогонь.
Через десять хвилин опустіть рибу в суп і додайте сіль за смаком.
Коли риба буде повністю готова, відправте в каструлю овочеву засмажку та влийте 400 мл вершків.
Поперчіть страву на свій смак.

Як тільки суп закипить, зніміть його з вогню, розлийте по тарілках і посипте рубаною зеленню.

Рулетики з окуня в беконі

Як ви могли переконатися, морський окунь червоний, рецепти якого ми зібрали в цій статті, можна приготувати різними способами. Але цього разу ми пропонуємо вам скуштувати оригінальну страву, в якій поєднується риба та бекон. Як приготувати червоний морський окунь? Рецепт читайте нижче:

Підготуйте до обробки філе окуня, потім відріжте у кожного шматочка хвостову та верхню частину. У вас повинні вийти заготовки прямокутної форми. Також вони повинні бути досить тонкими, щоб їх можна було згорнути рулетом.
Збризкайте філе соком лимона, а відрізки подрібніть ножем. Змішайте шматочки з дрібно порізаною смужкою бекону та однією часточкою часнику, попередньо пропущеною через прес. Начинку для рулетів поперчіть і перемішайте із двома ложками соєвого соусу.
На кожне філе покладіть дві ложки начинки і згорніть заготовки рулетами. Якщо у вас залишиться подрібнена риба, то ви пізніше зможете використовувати її як начинку для пирогів.
Загорніть в смужки бекону і скріпіть конструкцію, що вийшла, зубочистками.
Форму для запікання змастіть олією, покладіть у неї рулетики і полийте їх соєвим соусом (досить однієї столової ложки).

Випікайте блюдо 20 хвилин, а потім подавайте його на вечерю з гарніром із рису, зелені та свіжих овочів.

Фаршировані кальмари

І знову ми пропонуємо вам приготувати, а в якості начинки у нас буде подрібнений червоний морський окунь. Рецепт страви:

Розморозьте і почистіть двох цілих кальмарів, повністю задушивши плівку всередині та зовні.
Одну тушку окуня обробіть та поріжте філе дрібним кубиком.
Очистіть і подрібніть одну цибулину, а потім обсмажте її на олії.
Додайте в сковороду до цибулі підготовлену рибу, посоліть. Коли продукти будуть практично готові, влийте до них одне яйце і все перемішайте.
Начинку остудіть і змішайте з|із| однією ложкою майонезу. Обережно заповніть нею кальмари.
Два курячі яйця збийте в окремій мисці.
Розігрійте чавунну сковороду і влийте половину яєчної суміші. Потім покладіть фаршировані кальмари і переверніть їх, щойно омлет схопиться.

Перекладіть блюдо в духовку та готуйте ще десять хвилин. Подавати кальмари можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ми будемо раді, якщо вам сподобається червоний морський окунь. Рецепти з фото, зібрані в нашій статті, допоможуть приготувати його різними способами.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Червоний морський окунь – смачна, корисна риба. Вона не така кістлява, як річкова, до того ж набагато ніжніша і соковитіша. Найкраще запікати морський окунь у духовці, а не смажити. Завдяки цьому риба збереже усі свої корисні властивості. Є різні рецепти з морського окуня із запіканням. Якщо ви скористаєтеся одним з них, то отримаєте чудову страву, яка приголомшливо виглядатиме і на святковому столі, і на фото.

Як вибрати та підготувати рибу для запікання

У магазині чи ринку шукайте тушки окуня яскраво-червоного відтінку. Підніміть луску, під нею ви побачите білу шкірку. У риби повинні бути яскраві плавці та зябра. Не беріть окуня з каламутними очима і сірими зябрами, це ознака того, що він залежав. Якщо ви купуєте філе чи тушки без голови, то вивчіть колір м'яса. Гарне філе - біле з рожевим відтінком. Якщо воно жовте, то перед вами, швидше за все, звичайний хек. Заморожена риба має бути рівною, без товстого шару льоду.

Перш ніж приготувати морського окуня, розморозьте і почистіть його. Луска легко знімається. Плавці та хвіст відріжте ножицями. Якщо є голова, її обов'язково треба видалити. Окуня необхідно ретельно очистити від нутрощів та чорної плівки. Коли все буде готове, промийте рибу під краном та обсушіть. Виходячи з того, що конкретно хочете приготувати, відразу приступайте до запікання або промаринуйте.

Рецепти приготування морського окуня, запеченого в духовці.

Ви можете приготувати рибу в звичайній духовці, в мультиварці або навіть на грилі. Страви з морського окуня виходять просто чудовими на смак, зберігається безліч вітамінів та поживних речовин. Ідеально поєднується риба з овочами, а різні соуси додадуть смаку несподівані відтінки. Ви обов'язково повинні знати кілька оригінальних та простих рецептів приготування рибних страв.

Як готувати червоного окуня цілком

Інгредієнти:

червоний морський окунь – 4 штуки приблизно по 350 г кожна;
лимон – 2 шт.;
олія – 4 ст. л.;
петрушка – пучок;
солодковершкове масло - 100 г;
сіль|соль|, чорний перець мелений.

Покрокова інструкція:

Підготуйте тушки, очистіть їх. Якщо є голови – відріжте.
Візьміть гострий ніж і зробіть поперечні не надто глибокі надрізи на всіх сторонах риби через кожні пару сантиметрів.
Натріть тушки сіллю, перцем зовні та зсередини.
Лимони помийте. Поріжте їх тонкими півколами.
Вимийте петрушку, просушіть. У черевце кожної риби покладіть гілочку зелені, пару шматочків лимона та приблизно 25 грам вершкового масла.
Розкладіть тушки на 4 окремі листки фольги, полийте олією.
Загорніть рибу у щільні конверти із фольги.
У духовку, прогріту до 200 градусів, помістіть страву на півгодини.
За кілька хвилин до повної готовності розірвіть фольгу, щоб утворилася на тушках золотиста скоринка.
Подавайте рибу на велику страву, вставивши в кожен надріз по скибочці лимона. Фольгу повністю заберіть.

Як смачно запекти з овочами у рукаві

Інгредієнти:

окунь морський – 1 кг;
томати чері - 10 шт.;
сухе вино (біле) – 100 мл;
сухий базилік - щіпка;
вершкове масло – 50 г;
картопля – 3 великі;
болгарський перець – 1 великий;
ялтинська цибуля – півголовки;
морква – 1 середня;
лимон – 1 шт.;
петрушка;
чорний перець, сіль, олія.

Рибу обробіть, наріжте шматками приблизно 4 см завтовшки. Натріть сіллю|соль|, перцем.
Картоплю з морквою до напівготовності зваріть у солоній воді, наріжте великими шматками.
Почистіть цибулю. Наріжте його півкільцями, а болгарський перець соломкою. Обсмажте ці овочі.
Викладіть у рукав шар засмажки, варені овочі, помідори, петрушку, рибу. Лимон поріжте великими шматками, додайте до решти інгредієнтів.
У рукав покладете вершкове масло, притрусіть все базиліком, полийте вином. Зауважте, зверху проткніть у кількох місцях.
Випікайте в духовці при 180 градусах приблизно півгодини.
Розріжте рукав за 5 хвилин до готовності, щоб блюдо покрилося апетитною скоринкою золотистого кольору.

Філе окуня запечене зі сметаною у фользі

морський окунь – 4 шт.;
картопля – 8 шт.;
болгарський перець – 2 шт.;
помідорів – 2 великих;
сир натертий – 300 г;
сметана – 300 г;
часник – 4 зубочки;
лавровий лист, перець, сіль, зелень.

Процес приготування:

Почистіть картоплю, наріжте тонкими скибочками. Видаліть насіння із болгарського перцю. Поріжте кільцями. Помідор, зелень слід подрібнити, натерти сир на тертці.
Рибу очистіть, вимийте, натріть спеціями, розкладіть окремі шматки фольги тушки. Зверху розподіліть помідори, зелень та сир. Навколо розкладіть картоплю, солодкий перець.
Додайте по зубку часнику та три столові ложки сметани на кожну порцію. Посоліть, поперчіть, оберніть фольгою.
Окунь у сметані печеться приблизно 40 хвилин при 180 градусах.

Як приготувати в соусі?

Компоненти:

окунь морський – 4 шт.;
вершки – 300 мл (10-15% жирності);
базилік – 15 листків;
часник – 2-3 головки;
сіль, білий перець мелений, олію.

Етапи готування:

Окунь, запечений у духовці з часником та вершками, виходить ніжним та пікантним. Його легко приготувати.
Візьміть зубочки часнику, не чистячи їх, запікайте в духовці при 220 градусах протягом чверті години. Остудіть, зніміть шкірку і розімніть вилкою.
Дрібно наріжте базилік, перемішайте його з часником. Додати вершки, білий перець, сіль.
Очистіть рибу, відріжте голови, якщо потрібно. Помийте тушки, обітріть паперовими рушниками.
Розжарити сковорідку, налийте трохи олії. Обсмажте їх з обох боків по кілька хвилин, злегка посоліть.
Розігрійте духовку (до 180 градусів). У форму для випічки перекладіть тушки, залийте соусом. Готуйте страву приблизно 20-30 хвилин.

Дуже простий і смачний рецепт з картоплею та сиром

філе – 750 г;
картопля – 1,5 кг;
цибуля – два маленькі;
сир – 150 г;
яйце – одне середнє;
майонез – 150 мл;
горіх мускатний – чайна ложка без гірки;
сіль перець.

Приготування:

Візьміть філе і наріжте порційно, натріть сіллю сіллю, перцем, мускатним горіхом. Залишіть під цим маринадом на чверть години.
Наріжте цибулю півкільцями, картоплю тонкими пластинами.
Глибоку форму для випікання намажте олією. Розподіліть рівномірним шаром половину картоплі, зробіть тонку майонезну сітку.
Викладіть шар риби.
Зверху розподіліть залишки картоплі, знову промажте майонезом, посоліть.
Натріть сир, перемішайте із|із| збитим яйцем. Отриманою масою змастіть страву.
Поставте в духовку нагріту до 180 градусів.
Випікати 40 хвилин|мінути|.

Дізнайтесь, і за іншими рецептами.

Відео: як смачно приготувати морського окуня у духовці

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Запечений у духовці морський окунь набагато корисніший і смачніший за смажену рибу.

Багато господинь не люблять окуня через його «шипи» та лусочок. Щоб окуньки легко чистилися, їх рекомендується на секунду-дві опустити в гарячу воду. Якщо у вас ніжні руки, щоб не поранитися, обробляйте рибку в гумових рукавичках.

Окунь добре поєднується з картоплею, овочами, рисом, легкими салатами, соковитою зеленню та різноманітними соусами. До речі, картопля до нього можна подавати практично в будь-якому вигляді: запечена шматочками, пюре або тушкована з овочами. Макаронні вироби, навпаки, погано поєднуються з рибою.

Якщо передбачається душевне проведення часу за столом, не забудьте запастися пляшкою хорошого білого вина, воно ідеально доповнить смак запеченого окуня.

Тепер настав час переходити до приготування самого окуня!

Інгредієнти:

морський окунь – 3 тушки;
3-4 цибулини;
вершки (можна взяти сметану чи майонез) – 150 гр.;
помідори Черрі - 5 шт.;
часник-3 зубки;
сіль та рибні спеції-за смаком.

Процес приготування:

Візьміть тушки морських окунів без голів, акуратно видаліть плавці та хвости. Зробіть поздовжній надріз на спині кожної з тушок, тому рибка швидше приготується.

Часник очистіть від лушпиння, видавіть у вершки. Додайте сіль та спеції.

Очищену цибулю поріжте пір'ям, застеліть їм дно жароміцної форми для випікання, посоліть

Тушки натріть сумішшю із солі та спецій. Половиною соусу змастіть рибку. Вершки, що залишилися, перемішайте з цибулею.

На подушку з пір'я цибулі укладайте морського окуня та дрібні помідори.

Помістіть форму в духовку і запікайте до готовності (приблизно 30-35 хвилин). Дуже важливо не перетримати окуня в духовці, інакше він вийде сухуватим.

Запечену морську рибу можна подавати з лимонним соусом та цибулею із вершками.

Якщо перемолоти цибульку, на якій запікалася риба, в блендері, з нього теж вийде відмінний соус.

У окуня, запеченого з вершками, ніжніший смак, з майонезом навпаки - пікантніший. Правильно підібрані приправи доповнять смак рибної страви та зроблять її яскравішим. Але не додавайте їх дуже багато, щоб не заглушити самого морського окуня. З ним дуже добре гармонує кмин, білий мелений перець, лимон та імбир.

Поспішайте подати страву гарячою, в такому вигляді морський окунь дуже смачний і ароматний.

Більш ефектно страва виглядає в оточенні зелені. Оформляючи салат до окуня, помістіть його в плоску салатницю, дно якої вкрийте яскравим кучерявим листям латука, таку ж зелену подушку з листя можна зробити і для рибки. А ще можна приготувати до риби лимонний соус із вином. Для цього в сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії влийте пару столових ложок лимонного соку, стільки ж білого вина, додайте нашатковану зелену петрушку і кілька подрібнених каперсів. Посоливши, протушкуйте на мінімальному вогні кілька хвилин.

Зі стравою чудово гармонують часникові, цибульні та лимонні заправки.

Смачного!

Не дивина на прилавках магазинів. Цю рибу можна варити на пару, запікати, смажити, варити. Приготувати окуня червоного морського можна у різний спосіб, рецептів існує безліч.

Незалежно від вибраного рецепту та способу приготування риба вийде дуже смачною. Страви з червоного морського окуня можна подавати до будь-якого святкового столу.

У нашій статті ми розглянемо найвдаліші рецепти, за допомогою яких вдається швидко приготувати смачну страву до святкового столу.

Окунь морський червоний рецепти в духовці

Купити окуня червоного морського можна у замороженому вигляді. Тушка, як правило, вже почищена, її залишається лише розморозити і можна приступати до основної частини, а саме приготування страви. Зазначимо, що готувати окуня рекомендується з використанням мінімум добавок. Приготувати рибу в духовці можна різними способами, ми розглянемо два рецепти, що не відрізняються складністю приготування, але при цьому дозволяють отримати смачну страву.

Перший рецепт. Необхідні інгредієнти:

лимон;
сіль і перець;
дві цибулини;
петрушка;
рослинна олія (відмінно підійде оливкова);
морський окунь (0,6 кг).

Приготування:

Тушка розморожується, за ножицями зрізаються плавці. З плавцями потрібно бути обережними, оскільки вони дуже гострі та ними можна поранитися. Черевце ретельно очищається від залишків нутрощів, також потрібно видалити чорну плівку. Тушка промивається під проточною холодною водою і висушується паперовим рушником.
Рослинна олія поєднується з кількома столовими ложками соку лимона. Після цього за смаком додається перець, спеції та сіль. Отриманим маринадом тушка з усіх боків ретельно змащується.
Поки тушка просочуватиметься, очищаємо цибулини та нарізаємо їх кільцями. Тепер беремо половинку лимона та нарізаємо його півколами. Далі подрібнюємо петрушку.
Рослинним маслом змащується деко, після цього на нього укладається «подушка» з цибулі, на яку викладаємо тушку червоного морського окуня. Поверх тушки викладається лимон, черевце наповнюється нарізаною петрушкою.
Випікається окунь за температури 180 градусів, 25-30 хвилин.

На цьому все страва готова і її можна подавати до столу.