Салат Козел на городі - найкращі рецепти. Рецепт: Салат козел на городі Простий салат козел на городі

Салат «Козел на городі» класичний є асорти-стравою. Це не обов'язково тільки свіжі овочі, це можуть бути також консервні продукти, м'ясо, яйця, мариновані продукти, коренеплоди, горіхи та інше.

Готуйте смачно та інші салати, для вас у нас є в наших рецептах, та .

У салаті буде лише один продукт, який потрібно заздалегідь обробляти. Це бульби картоплі. Тому можна сказати, що салат готується швидко і він не складний у приготуванні. Але витратити час на нього таки доведеться.

Салат козел на городі інгредієнти:

• 1 середній буряк;
• 1 невелика морква;
• 2 бульби картоплі;
• 200 грам відвареної яловичої вирізки;
• 1 дуже маленька цибулина;
• 200 г білокачанної капусти;
• 100 мл майонезу.

Салат козел на городі рецепт класичний:

1. Готове м'ясо яловичини нарізати соломкою.
2. Буряк вимити та очистити від шкірки. Щоб вийшло тонше, краще натерти на тертці, а не різати соломкою. Лезо все ж таки зможе зробити меншу товщину, ніж ви вручну.
3. Моркву також вимити та очистити. Але тут ці два процеси можна поєднати в одному. Потрібно просто скористатися жорсткою щіткою для миття посуду. Така, за ідеєю, має бути на кожній кухні.
4. Очищену моркву теж натерти на тертці.
5. Качан капусти позбавити від верхнього листя. Розібрати качан та вимити листя. Обсушити їх або почекати, доки самі не обсохнуть. Нашаткувати гострим ножем на соломку або скористатися спеціальною терткою.
6. Картоплю вимити та очистити від шкірки. Натерти його на тертці для моркви корейською. Якщо немає такої можливості, то скористатися звичною теркою.
7. Терту картоплю вимити і промокнути.
8. У сотейник з товстими стінками налити три-чотири сантиметри олії розжарити його.
9. Коренеплоди смажаться у фритюрі. Якщо є фритюрниця, то це лише краще! Картоплю-пай смажити до рум'яного кольору і потім викласти на серветку. Повинно стекти зайву олію.
10. Тепер коли всі продукти готові, час викладати їх на посуд для подачі. Для цього взяти плоску страву та викласти кожен продукт гіркою, утворюючи ціле коло. У центр викласти майонез та подавати до столу.

Порада: можна їсти всі продукти окремо, а можна зробити так: кожен набирає тільки стільки і тільки такі продукти, які він хоче, зверху трохи майонезу і змішує вже на своїй тарілці.

Салат козел на городі з картоплею фрі

Дуже багатий на інгредієнти салату. У ньому є все, що тільки можна і не можна побажати. Для хрускоту ми додали домашні часникові крутони, а як соус цього разу найсмачніший домашній майонез на перепелиних яйцях!

Перелік продуктів:

• 300 грам копченої ковбаси;
• 400 грам курячої грудки;
• 200 г моркви;
• 100 грам буряка;
• 200 г китайської капусти;
• 3 картоплини;
• 2-3 скибочки житнього хліба;
• 2 свіжі огірочки;
• 1 невелика цибулина;
• 2 часточки часнику;
• 5 грам спецій на смак для крутонів + спеції для м'яса;
• 15 мл соняшникової олії;
• 6 перепелиних яєць (для соусу);
• 150 мл соняшникової олії (для соусу);
• 5 г цукру (для соусу);
• 2,5 г солі, перцю, гірчиці, соку лимона (для соусу);
• 20 грам рубаної зелені.

Салат козел на городі рецепт святковий:

1. Тільки картопля і м'ясо вимагатиме додаткової обробки в цьому салаті. Тому вимити картоплю, очистити її від шкірки і натерти на тертці. Знову вимити, щоб змити з нього крохмаль та обсушити.
2. Розігріти близько 200 мл олії в чавунному посуді і вже в киплячу всипати картоплю. Смажити до золотистого кольору, а потім за допомогою шумівки викласти картоплю-пай на серветки, щоб забрати зайву олію.
3. Курку вимити та очистити. Для цього за допомогою гострого ножа зрізати всі прожилки та плівки. Видалити шкіру, якщо вона є.
4. Далі на розігріту сковороду викласти м'ясо, рясно посипавши його своїми улюбленими спеціями. М'ясо смажити трохи більше двадцяти хвилин.
5. Готове м'ясо витягнути та остудити. Остигло філе вже нарізати соломкою.
6. Ковбасу також нарізати соломкою.
7. Буряк, огірки та моркву вимити та очистити від шкірки. Моркву можна одночасно вимити та очистити за допомогою щітки для миття посуду. Просто під час промивання необхідно скористатися нею. Вона зніме бруд, але не зріже саму моркву, на відміну від овочечистки.
8. Нарізати соломкою і моркву, і буряки, і огірки. Або ж скористатися теркою.
9. Позбавити капусту від верхнього листя. Розібрати її та вимити. Нашаткувати соломкою.
10. Цибулю очистити від лушпиння і зрізати плодоніжку. Вимити головку і нарізати півкільцями.
11. З|із| хліба зрізати скориночки і нарізати невеликими кубиками.
12. Очистити часточки часнику і пустити через прес.
13. Спеції та олію з'єднати і розмішати до однорідності. Додати туди часник і знову добре перемішати.
14. У маслі зі спеціями обваляти майбутні крутони.
15. Обсмажити сухарі на сухій сковороді до рум'яності.
16. Тепер саме час створювати домашній майонез. Для цього розбити яйця в одну глибоку ємність. Додати до них усі сухі інгредієнти та гірчицю.
17. Добре збити все блендером. Далі тонкою стрічкою влити олію і знову збити.
18. Наприкінці додати лимонний сік і зелень. Добре перемішати, домігшись однорідності.
19. Тепер, коли готовий майонез, можна збирати салат! Всі продукти окремо викласти купками на плоску страву, утворюючи коло їх них.
20. Центр тарілки має залишитися порожнім. Туди помістити домашній майонез та подавати до столу.

Важливо: салат потрібно подати якнайшвидше, тому що картопля-пай і сухарі дуже скоро почнуть розмокати, і весь салат перетвориться на кашку.

Рецепт салату козел на городі

Не бійтеся, м'ясо та картопля тут теж будуть, бо це основні інгредієнти сьогоднішнього салату. А також трохи свіжих овочів, трохи маринованих, трохи злаків. Буде смачно, тож залишайтеся з нами!

Перелік продуктів:

• 500 грам копченої курки;
• 150 г сухарів;
• 2 томати;
• 200 г консервованої кукурудзи;
• 1 жовтий болгарський перець;
• 1 оранжевий болгарський перець;
• 100 грам оливок без кісточок;
• 150 грам смаженої соломкою картоплі;
• 2 великі свіжі огірки;
• 600 мл йогурту;
• 4 часточки часнику;
• 3 гілочки кропу;
• 3 гілочки м'яти;
• 90 мл олії оливи;
• 45 мл соку лимону.

Козел на городі рецепт салату:

1. Сухарі взяти готові чи приготувати домашні самостійно.
2. Томати та болгарський перець вимити та порізати соломкою.
3. Курку також подрібнити соломкою.
4. Оливки нарізати кільцями.
5. Огірки заздалегідь вимити та натерти.
6. Для соусу поєднати останні шість продуктів зі списку інгредієнтів. Часник очистити і подрібнити, кріп і м'яту вимити і порубати. Довести до однорідності.
7. На блюдо викласти купками всі продукти у вигляді кола. У центр поміщають копчене куряче м'ясо. Окремо подається соус у піалі.
8. Наш салат готовий. Смачного!

Рецепт салату козел на городі з чіпсами

М'ясо в салаті наситить ваш організм великою порцією енергії та білка. Свіжі овочі теж не стануть зайвими, а лише зроблять салат яскравішим та смачнішим.

На салат козел у городі з чіпсами треба:

• 200 г відвареної свинини;
• 100 грамів відвареного буряка;
• 100 г капусти;
• 200 грам підсмаженої соломкою картоплі;
• 1 редька;
• 1 свіжий огірок;
• 1 невеликий томат;
• 100 г будь-яких чіпсів;
• 150 мл майонезу.

Готуємо цап у городі салат з чіпсами:

1. М'ясо помити, відварити.
2. Відварити буряк.
3. Вимити редьку, огірок та помідор.
4. Очистити редьку від шкірки і разом із огірком нарізати обидва продукти соломкою.
5. Томат нарізати невеликими кубиками.
6. Капусту позбавити від верхнього листя, роздягнути її і вимити листя.
7. Нашаткувати висушене листя соломкою або скористатися спеціальною терткою.
8. Буряк очистити – натерти на тертці.
9. Свинину порізати соломкою.
10. Для найкращого смаку всі інгредієнти окремо приправити перцем із сіллю. Крім, звісно, ​​чіпсів. А картопля приправити тільки сіллю, одразу, коли витягуєте її з олії.
11. Викласти у формі бублика всі продукти, утворюючи окремі купки зі свинини, капусти, картоплі, буряків, редьки, огірка, томату та чіпсів.

Порада: капусту можна замінити салатом айсберг, використовувати звичайну білокачанну або китайську. Все робиться на індивідуальний смак.

З качкою та сирним соусом

Це найдорожчий салат із усіх запропонованих сьогодні. Всі продукти є у вільному доступі, але, на жаль, ціни на них трохи вищі, ніж на ті, що ми звикли вживати щодня. Тому салат можна назвати «для гурманів».

Перелік продуктів:

• 1 смажена качина грудка;
• 100 г гранатових зерен;
• 200 грам картоплі-пай;
• 5 пагонів спаржі;
• 200 г кедрових горішків;
• 100 г відварених креветок;
• 150-200 мл бульйону;
• 150-200 мл молока;
• 125 грам сиру;
• 50 грам вершкового масла;
• 15 г борошна.

Як зібрати козел у городі салат:

1. Грудку нарізати соломкою.
2. Спаржу вимити та очистити від шкірки.
3. У той же час закип'ятити сотейник із такою кількістю підсоленої води, щоб вона покривала спаржу на кілька сантиметрів.
4. Відварювати п'ять хвилин|мінути|.
5. Через п'ять хвилин спаржу кинути у холодну воду або промити холодною водою.

Для соусу:

1. Натерти сир.
2. Обсмажити на 30 мл олії всю кількість борошна протягом 60 секунд.
3. У цей же час підігрівати бульйон і молоко, тому що через 60 секунд, необхідно влити молоко, а потім бульйон.
4. Активно помішуючи майбутній соус, довести до кипіння.
5. Варити близько трьох хвилин|мінути| до густоти, а потім додати|добавляти| сир.
6. Заважати соус, поки|доки| сир не розчиниться, а потім ще дві хвилини.
7. Приправити соус спеціями, влити 20 мл масла, що залишилися, перемішати.
8. Соус готовий!

Важливо! Коли всі компоненти салату готові можна сервірувати. Для цього на плоску страву викласти піалу з сирним соусом у центр. Навколо піали викласти купками всі продукти: качку, гранат, горіхи, спаржу, картопля та креветки.

Сьогодні ми вам запропонували, або якщо вам більше подобається, то надали 5 різних салатів-асорті з м'ясом та картоплею. Картопля скрізь одна, але м'ясо абсолютно різне. Тепер ви можете вибрати той рецепт, який вам сподобався найбільше або зовсім поєднати дещо в один. Бажаємо удачі та приємно апетиту!

Салат «Козел на городі» якнайкраще підходить для свята. В основі салату йде будь-яка м'ясна складова, яку оточують різні овочі та соус для заправки.
Подають такий салат на велику страву, де всі інгредієнти лежать окремо, а в центр викладають майонез або інший соус.

У цій статті я поділюся з вами кількома варіантами цього салату, який можна готувати як для домашнього обіду, так і свята.

Класичний рецепт салату «Козел на городі» з м'ясом та картоплею фрі

Кухонний інвентар:миска, ніж, дошка, лопатка, шумівка, сковорода, каструля, соусниця, блюдо сервіровки.

складові

Покрокове приготування

1. Нарізаємо 230 г курячого філе дрібними скибочками. М'ясо солимо, перчимо, додаємо 1 ст. л. рослинної олії та перемішуємо.
2. Обсмажуємо м'ясо на сковороді, постійно помішуючи близько 10 хвилин до золотистості.
   
   
3. Приблизно 3 картоплини нарізаємо тонкими скибочками.
   
   
4. У чавунній або нержавіючій каструлі з товстим дном розігріваємо склянку олії, а потім викладаємо туди невеликими порціями подрібнену картоплю.
   
   .
   

   Обсмажуємо картоплю у фритюрі до золотистості. Готові чіпси перекладаємо шумівкою в тарілку і трохи присолюємо. Якщо у вас немає зайвого часу для приготування, просто купіть готові чіпси в магазині

5. Дрібно шаткуємо 120 г капусти, а потім її солимо і трохи обминаємо руками.
   
   
6. Натираємо на тертці 120 г сирої моркви.
   
   
7. Далі натираємо 120 г огірка. Огірок для цього салату беріть свіжий.
   
   
8. Також натираємо 120 г буряків.
   
   
9. На блюдо для сервірування викладаємо по центру смажену курку. По краях рівномірно розкладаємо натерті овочі, чергуючи їх між собою. Не забудьте залишити місце для чіпсів.
   
   
10. Місце, що залишилося заповнюємо картопляними чіпсами.
    
    
11. Майонез подаємо окремо в соусниці або викладаємо до решти інгредієнтів.
    
    

Салат можна перемішати або дати можливість гостям вибрати ті інгредієнти, які їм більше до вподоби. Це особливо зручно, коли у вас є свято з великою компанією гостей.

Також у цей салат можна покласти сир чи зелене яблуко, а для особливих гурманів рекомендую додати гранат.

Відеорецепт

Обов'язково перегляньте відео, щоб побачити всі тонкощі приготування салату.

Так як салат «Козел на городі» допускає безліч варіацій, у наступному рецепті я хочу розповісти, як зробити цю страву святковою. Сирі овочі в салаті я замінила маринованими і додала корейську моркву, яка додасть йому невеликої пікантності. Замість звичайного майонезу я використовуватиму майонезний соус. У готовому вигляді салат виходить просто чудовим.

Рецепт святкового салату «Козел на городі» з корейською морквою та сухариками

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Калорійність: 475 ккал.
Кухонний інвентар:миска, ніж, дошка, деко, лопатка, силіконова кисть, блюдо сервіровки.

складові

Покрокове приготування

Для початку приготуємо сухарики для салату. Я волію робити сухарики самостійно, але ви можете купити готові в магазині. Так як сухарики готуються досить швидко, можна одразу включити духовку розігріватися.

1. Нарізаємо три скибочки батона середніми кубиками. Замість батона можна взяти будь-який хліб, який вам подобається. Викладаємо порізаний батон на лист, змащений олією.
   
   
2. За допомогою силіконової кисті злегка змащуємо батон олією. Відправляємо лист у духовку і підсушуємо сухарики 15 хвилин при температурі 160 градусів.
   
   
3. 170 г м'яса чи шинки нарізаємо тонкою соломкою. М'ясо беріть будь-яке на ваш смак.
   
   
4. Так як решта інгредієнтів вже в готовому вигляді, переходимо до формування салату. На блюдо для сервірування викладаємо м'ясо та всі овочі однаковими секторами. Спочатку викладаємо нарізане м'ясо, а поряд 230 г зеленого горошку. Намагайтеся усі інгредієнти викладати акуратно та підрівнювати ложкою, щоб вони не змішувалися між собою.
   
   
5. Потім біля горошку викладаємо 180 г корейської моркви та 240 г консервованої квасолі. Рідина, в якій маринувалась квасоля, додавати не потрібно. Вибирайте білу квасолю без томатного соусу.
   
   
6. Поруч із квасолею розкладаємо 230 г оливок.
   
   
7. Далі викладаємо 220 г кукурудзи.
8. А тим часом сухарики вже підсушилися в духовці. Викладаємо на блюдо останній сектор із сухариків.
9. В окремому посуді змішуємо 120 г майонезу з 35 мл соєвого соусу.
   
10. Перемішуємо до однорідності, додаємо 2 ст. л. гірчиці і знову все перемішуємо. Викладаємо соус, що вийшов, в центр салату, щоб він нагадував серединку біля квітки, і подаємо його гостям.
    
    

Ви можете перемішати салат за столом або залишити в такому вигляді, щоб кожен взяв ті інгредієнти, які любить.

Всі продукти для цього салату беруться приблизно в однаковій пропорції. Сиру моркву можна замінити на варену, або корейську, до основних інгредієнтів додати мариновану цибулю, а також використовувати в салаті варену, або копчену ковбаску. Подається салат "Козел на городі" саме в такому вигляді (щоб чіпси не встигли розмокнути), а потім акуратно перемішується з майонезом.

Для приготування приготуйте необхідні продукти:

М'ясо відварюємо до готовності у підсоленій воді. Також відварюємо буряк до готовності та остуджуємо.

М'ясо нарізаємо соломкою та обсмажуємо на олії, посипаємо чорним меленим перцем.

Капусту шаткуємо, солимо трохи і перетираємо злегка руками.

Очищена морква трьом на корейській тертці.

Також на корейській тертці три свіжі огірок.

Очищаємо і трьом на корейській тертці буряки.

Починаємо збирати наш салат. У центр тарілки укладаємо м'ясо – наш козел на городі.

Навколо нього укладаємо чергуючи підготовлені овочі. І додаємо сегменти подрібнених чіпсів. Чіпси можна замінити картоплею фрі.

Наш салат "Козел на городі" готовий. Смачного!

Усі новорічні салати матимуть свій унікальний склад. Але щоб здивувати гостей не лише смаком, а й тематичним підходом до свята, ми зібрали рецепти салату «Коза на городі в різних їхніх варіаціях.

Салат «Коза на городі»: рецепти напередодні новорічних свят вкрай популярні. І це не лише через те, що є тематичним. Адже майбутній 2015 рік за східним календарем – це рік синьої чи зеленої Кози. Насправді цей салат не має за своїм зовнішнім виглядом нічого спільного з козою. Зате він вкрай незвичайно подається. У західних країнах вже давно спостерігається мода, коли гостям лише пропонуємо певні підготовлені інгредієнти, а вони самі їх змішують та обирають, що їтимуть. Салат Коза на городі, який ще також в інших джерелах називають Козел на городі саме такий - вільний за своєю подачею.

Святкові рецепти салату «Коза на городі»

З куркою та салатом

Необхідні інгредієнти:
200 г курячого філе;
100 г листя салату;
Три свіжі огірки та помідори;
200 г білокачанної капусти;
Змішати для заправки 200 г сметани, дві столові ложки гірчиці і столову ложку соєвого соусу, додати столову ложку оливкової олії;

Куряче філе треба відварити до готовності, обов'язково додати достатню кількість спецій та солі. Потім м'ясо остудити та нарізати середнім кубиком. Листя салату нарвати руками, помідори нашаткувати кубиком, а огірки – соломкою. З огірків можна зняти шкірку. Капусту нашаткувати звичайним способом, всі інгредієнти для заправки змішати. Викладати на блюдо по колу філе, листя салату, капусти, помідори та огірки. У центр поставити соусник із заправкою.

З яловичиною та морквою

Цей салат «Коза на городі» з м'ясом викладається на святкове блюдо так само як і блюдо, приготовлене за попереднім рецептом. Але ось інгредієнти відрізнятимуться.

Необхідні інгредієнти:
Три штуки свіжої моркви;
200 г капусти (дуже добре виглядатиме червонокачанна капуста);
250 г яловичини;
Один болгарський перець;
Два свіжі огірки;
Для заправки пропонуємо змішати 150 г волоського або мигдального горіха, кунжут і 200 г сметани;

Морквину треба помити і натерти на великій тертці, капусту нашаткувати, максимально тонко. Перець та огірок нарізати довгою соломкою. Найкраще з огірка заздалегідь зняти шкірку. Для заправки треба всі інгредієнти збити міксером, не забути додати будь-яких спецій та солі.

З яловичою мовою та гранатом

Щоб приготувати салат «Коза на городі» з гранатом, треба згадати про дуже гарне поєднання. Соковиті червоні зерна чудово поєднуються на свій смак з відвареною яловичою мовою. Якщо складно знайти саме такий субпродукт, то можна використовувати свинячий язик (хоча він більш жирний, але на смак страви заміна інгредієнта не вплине).

Необхідні інгредієнти:
500 г яловичої мови;
300 г молодої білокачанної капусти;
Три моркви;
Зелена цибуля, зелень, листя салату;
Зерна одного гранату;
Для заправки змішати 300 г сметани, столову ложку соєвого соусу і три часточки часнику, пропущені через прес;

Моркву добре промити і потім натерти на великій тертці, капусту нашаткувати. Листя салату порвати руками, зелень подрібнити. Мова треба відварити до готовності, потім почистити та нарізати великими, але тонкими шматочками. Викладати салат по колу, не забути про зерна гранату. Ця новорічна страва має вишуканий смак і дуже ефектну подачу.

З копченостями та чіпсами

Буває, що на новорічний стіл треба приготувати швидку закуску з інгредієнтів, які залишилися в холодильнику. Тоді пропонуємо такий варіант салату «Коза на городі» із чіпсами.

Необхідні інгредієнти:
Дві моркви;
300 г капусти;
200 г чіпсів;
300 г копчених сосисок;
Два буряки;
Листя салату
Сто грамів волоського горіха, три столові ложки оливкової олії;
300 г сметани, кріп і насіння льону для заправки;

Капусту треба тонко нашаткувати, а моркву, зазвичай, помити і почистити, потім натерти на великій тертці. Буряк почистити і натерти на великій тертці. Горіхи подрібнити та розділити на дві рівні частини. Одну частину змішати з морквою, оливковою олією. Листя салату порвати руками, а буряки змішати з другою частиною горіха та олії. Залишається лише нарізати сосиски тонкими довгими скибочками. Змішати інгредієнти для заправки. Викладати салат по колу, не забути про чіпси.

Гарно цей салат виглядатиме, якщо всі його інгредієнти акуратно укласти. У центр страви треба ставити соус у гарній посудині. Інгредієнти намагайтеся чергувати по колу, пам'ятаючи про гарне та правильне поєднання кольорів. Тепер ви знаєте, як приготувати чудовий новорічний

Приємно, коли святковий стіл викликає здоровий апетит у гостей своєю різноманітністю кулінарних шедеврів. Можна скуштувати не тільки багатошарову страву, наприклад, салат Ромашка з чіпсами, але й самостійно зібрати на своїй тарілці інгредієнти, перемішавши їх соусом. Сюди можуть увійти всілякі делікатеси, соковиті овочі, інші ласощі.

Рецепти салату Козел на городі

Перш ніж починати готувати таку смачну закуску, потрібно розібратися з назвою. Чому ж салат Козел на городі так називають? Все просто! У городі ростуть всілякі овочі, фрукти, зелень, салатне листя, багато іншого. Ось і на плоскій салатниці красиво викладені різнокольорові інгредієнти, які в поєднанні дають неповторний смак.

До речі, салат Калейдоскоп теж добрий! Його можна легко переплутати з героєм застілля. Їхні способи приготування схожі: всі продукти подрібнюють і красиво укладають на тарілку. Тільки перед подачею до столу салат Козел на городі не поєднується з майонезом, а гостям надається можливість самостійно придумати свій варіант страви, поєднавши не всі, а лише кілька інгредієнтів.

На сьогоднішній день існує безліч варіантів даного салату! Ви навіть можете поекспериментувати та додати якийсь новий продукт, тим самим поповнивши кулінарний список. Найчастіше до простого Козла на городі входять такі овочі, як огірки, помідори, морква, капуста, цибуля, буряк, картопля. Вони можуть бути свіжими чи маринованими. З м'ясних інгредієнтів чудово підійде ковбаса, куряча грудка, яловичина, свинина, копчена шинка і навіть крабові палички.

Як тільки ви визначилися із складовими салату, починається естетична частина приготування. У центр ставиться піала із соусом. Краще, щоб це була густа маса, заправлена ​​спеціями, часником. Навколо гіркою розміщуються продукти. Важливо: якщо ви вирішили використати інгредієнти, які дають сік, збирайте Козла на городі за пару хвилин до застілля. У крайньому випадку покладіть все не в одну тарілку, а в кілька порційних. Щоб завершити композицію Козла на городі, салат можна прикрасити сухариками, гілочками зелені, кільцями цибулі.

З чіпсами

Здавалося б, що особливого в хрустких картопляних платівках, але як вони перетворюють смак страви! Власне, з ними легкий салат стає особливим. Єдине, що слід враховувати вид даного снекового продукту. По-перше, чіпси не повинні бути рифленими. По-друге, у них має бути нейтральний смак. Додавати чіпси в Козла на городі краще в самому кінці приготування, щоб вони не вбрали вологу і не втратили свою головну властивість - хрускіт.

Що знадобиться:

• чіпси – 50 г;
• мариновані кільця цибулі – 150 г;
• консервована кукурудза – 180 г;
• огірки – 200 г;
• помідори – 250 г;
• часник – 2-3 середні зубчики;
• сіль за смаком;
• майонез – 150мл.

Як приготувати:

1. Помідори нарізаємо невеликими кубиками, огірки тонкими скибочками. Часник звільняємо від лушпиння, подрібнюємо за допомогою пресу для часнику.
2. Відкриваємо баночку із кукурудзою, обов'язково зливаємо всю рідину.
3. Готуємо соус для салату: піалу наповнюємо майонезом, висипаємо сіль, часник. Скориставшись ложкою, ретельно перемішуємо до однорідного стану.
4. Викладаємо салат із чіпсами та можемо пригощати друзів.

Класичний

Цей рецепт салату неспроста отримав таку назву. Він був одним із перших варіантів страви та завоював довіру багатьох господарок. Вже потім шанувальники салатів почали змінювати рецептуру, і зараз вже не скажеш, який з них першопрохідник. Правда, всі варіації Козла на городі хороші, тому не соромтеся експериментувати. Наприклад, ви можете змінити м'ясну складову салату. З овочами відмінно поєднуватиметься копчена свинина, варена курка, яловичина.

Складові класичного Козла на городі:

• свіжа свинина – 300 г;
• корейська морква – 200 г;
• цибулина – 1 велика головка;
• помідори - 2-3 шт.;
• буряк середній – 1 шт.;
• білокачанна капуста – 200 г;
• картопля – 2 середні бульби;
• майонез 67% жирності – 150-200 г;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• мелений перець – до смаку;
• сіль за смаком;

Спосіб приготування салату:

1. Шинкуємо капусту дрібними смужками.
2. Буряк заздалегідь відварюємо, охолоджуємо. Очистивши від шкірки, натираємо на корейській дрібній тертці.
3. Чисті помідори нарізаємо невеликими часточками.
4. Середню каструлю наполовину наповнюємо водою, додаємо шматок свинини та ставимо на плиту. Коли почне закипати вміст, ви побачите на поверхні піну. Це гаразд речей. Просто зніміть її шумівкою. Злегка присолюємо воду та відварюємо м'ясо 40-50 хвилин на середньому газі. Коли свинина буде готова та охолоне, розбираємо її на волокна.
5. Очищений часник подрібнюємо на тертці або за допомогою пресу для часнику.
6. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і розрізаємо на 4 частини. Кожну рубаємо впоперек часточками та розбираємо на смужки.
7. Промиту картоплю очищаємо від шкірки та трьом на корейській тертці. Даємо стекти крохмальної рідини, а для цього скористаємося друшляком. За смаком посипаємо стружку спеціями, сіллю та обсмажуємо масу на олії. Увага! Картопля має властивість сильно вбирати жир, тому підливайте його в сковороду невеликими порціями. Компонент повинен вийти наполовину смаженим та тушкованим.
8. Готуємо заправку для салату: у глибокій тарілці змішуємо майонез із часником.
9. Компонування інгредієнтів Козла на городі: по краю плоскої тарілки (не менше 30 см) по черзі гірками викладаємо капусту, смажену картопляну стружку, помідори, буряк, свинину, корейську моркву, а по центру розміщуємо цибулю. Стики продуктів з усіх боків прикрашаємо соусом. На вигляд страва нагадує салат калейдоскоп, тому що вже за столом його перемішують кухонним інвентарем. Ви можете зробити його по-іншому: майонез з часником подати окремо, щоб кожен зміг вибрати компоненти, які йому більше до смаку.

Козел на городі з м'ясом

Такий салат можна приготувати і тільки з овочами, але це не означає, що він стане менш смачним, він відмінно підійде всім тим, хто сидить на дієті! Щоправда, якщо до Козела на городі додати м'ясний продукт, тоді він стане святковим та колоритним за смаком. В даному випадку можна покласти 100 г вареної яловичини або свинини, трохи курки, ковбаси. Вийде салат з овочами та м'ясним асорті. Зрозуміло, все це справа смаку, тому не забороняємо собі фантазувати.

Що може ще знадобитися:

• копчений свинячий балик – 400 г;
• червона цибуля – 100 г;
• пекінська капуста – 200 г;
• помідори - 2 середні шт.;
• огірки середнього розміру – 2 прим.;
• зерна граната – 150 г;
• сіль – за бажанням;
• майонез – 200 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• оцет столовий 9% - 2,5-3 ст. л.;
• холодна вода – 100 мл;
• рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Для початку замаринуємо цибулю. Повірте, з ним салат просто чудовий! Очищену голівку рубаємо тонкими півкільцями та складаємо у глибоку миску. В іншій ємності змішуємо воду, цукор, оцет, сіль (1 щіпка). Вирубаний компонент заливаємо маринадом і ставимо в холодильну камеру на півгодини.
2. Балик нарізаємо тонкими смужками і за бажанням обсмажуємо до золотистої скоринки, наливши в сковороду трохи олії.
3. Рубаємо овочі: пекінську капусту – смужками, помідори з огірками – кубиками.
4. Тарілку прикрашаємо по колу всіма складовими салату. Майонез подаємо або в окремій ємності, або виливаємо до центру витвору мистецтв.

Відео: святкові рецепти салату

Коли приходить святкова пора, хочеться відпочинку та веселощів. Як же тут не з'їсти чогось смачного і, головне – оригінального! Тоді на допомогу приходять різноманітні варіації салату Козел на городі. Неперевершений смак і різноманітність одного і того ж рецепту принесуть у захват будь-якого гостя. Що б ви не додали, як би не змінювали склад салату, він все одно вийде незвичайним, барвистим, вишуканим.

З буряком та гранатом

З куркою

З кукурудзою

Класичний рецепт