Сосиски в листковому тесті - найкращі способи оформлення та приготування закуски. Сосиски в тісті з листкового тесту в духовці Сосиски з готового бездрожжового листкового тіста

Якщо ви - любитель домашньої випічки, тоді приготуйте сосиски в листковому дріжджовому тісті і почастуйте своїх рідних апетитною та ситною їжею. Сосиски в тесті можна купити в супермаркеті у відділах готової кулінарії, але до смаку вони зовсім не схожі на домашні. Я волію готувати випічку тільки в домашніх умовах і вже давно відмовилася від магазинних хлібобулочних виробів.

Для приготування знадобиться купити готове листкове дріжджове тісто та якісні сосиски. Сосиски можна використовувати варені або копчені, на вашу думку. Випічка відмінно підійде для перекушування в дорозі, на пікніку, діткам у школі. З цієї кількості продуктів виходить чотири сосиски в листковому дріжджовому тесті.

Для приготування візьміть такі продукти.

Листкове дріжджове тісто у нас продається в замороженому вигляді. Дістаю один прямокутний пласт і залишаю за кімнатної температури на 30-50 хвилин. Тісто має стати трохи м'якшим. Відправляю на підпилену дошку та злегка розкочую.

Розкочений пласт тіста по довгій стороні розрізаю на чотири смужки шириною приблизно 4-5 см.

На кожну смужку укладаю сосиском і загортаю по спіралі. Краї тіста трохи зафіксуйте.

Перекладаємо сосиски у форму для запікання. Збиваємо куряче яйце, або можна використати один жовток. Змащуємо кухонним пензликом. Посипаємо кунжутом чи насінням льону. Можна взагалі не посипати. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 30-50 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Сосиски в листковому дріжджовому тісті готові. Остудіть до кімнатної температури і покличте всіх на дегустацію.

Приємного вам апетиту!

Якість продуктів, з яких готують фастфуд, часто залишається таємницею для покупця, щоб не розлякувати клієнтів. Щоб перетворити вуличний перекус на смачну страву, не завадить записати кілька рецептів сосисок у листковому тесті.

Для реалізації першого рецепту знадобиться невелика кількість доступних інгредієнтів:

листкове покупне тісто – 0,5 кг;
сосиски вищого ґатунку – 15 шт.;
куряче сире яйце – 1 шт.

Листкове тісто найкраще на ніч залишити в холодильнику, щоб воно досить розморозилося, але при цьому зберегло щільну структуру.
Сосиски очищаємо від шкірки. За бажання їх можна зварити, а потім охолодити до кімнатної температури.
Тісто викладаємо на робочу поверхню, трохи розкочуємо качалкою і нарізаємо на однакові смужки товщиною 5-7 мм. Залишається лише викласти сосиску на край смужки і щільно обмотати по спіралі.
Великий лист змащуємо вершковим маслом. На нього викладаємо всі сосиски та рясно обмазуємо збитим яйцем.
Страву відправляємо в розігріту духову шафу (180 градусів) до появи рум'яної скоринки: на 25-30 хвилин.

Як тільки сосиски в листковому тісті в духовці запекуться, їх треба дістати з духовки і залишити на 5-10 хвилин. Потім можна подавати закуску до столу або брати перекушування з собою на роботу.

Готуємо на сковороді

Смажені сосиски в «панцирі» з готового листкового тіста відрізняються насиченим смаком і хрусткою скоринкою.

Для приготування знадобиться наступний набір інгредієнтів:

розморожене листкове тісто – 0,5 кг;
варені сосиски - 10 шт.;
рослинна олія – близько 40 мл.

Основні етапи приготування:

Робочу поверхню присипаємо невеликим шаром борошна, а зверху викладаємо шар листкового тіста. Його необхідно розкачати дерев'яною качалкою якомога тонше.
Тісто нарізаємо смужками в довжину гострим та обов'язково сухим ножем.
Кінець смужки з'єднуємо з сосискою і рівномірно обмотуємо по всій довжині.
У сковороду з товстим дном вливаємо олію. Чим його більше, тим краще обсмажать палички.
Сосиски в тесті по черзі занурюємо в гарячу олію до появи золотистої скоринки. За час приготування їх потрібно перевернути 2-3 рази.
Після приготування закуска викладається на серветку, яка вбере більшу частину жиру.

Для смаження сосисок у тесті на сковороді професіонали рекомендують використовувати лише рафіновану олію високої якості. В іншому випадку може з'явитися неприємний запах та зіпсується смак страви.

Як зробити в мультиварці

Швидко і без зайвого клопоту можна приготувати смачну закуску в мультиварці.

Необхідні продукти можна знайти у будь-якому холодильнику:

листкове розморожене тісто – 200 г;
сосиски - 6 шт.;
рафінована олія – 1-2 ст. л.

Основні етапи приготування:

Тісто розкочуємо до 2-3 см. Ріжемо на однакові смужки і злегка притрушуємо борошном, що просіює.
Чашу мультиварки повністю обмазуємо олією. Для цього найкраще використовувати кондитерський силіконовий пензлик.
Сосиски загортаємо в тісто і занурюємо на дно чаші. Їх потрібно готувати в режимі «Випічка» 45 хвилин.
Через 20 хвилин приготування закуску перевертаємо на інший бік. Після закінчення зазначеного часу сосиски кладемо спочатку на один бік (на 15 хвилин), а потім на інший.
Сосиски в тесті витягаємо з мультиварки і можемо подавати до столу після легкого остигання.

Сосиски в листковому тесті з кунжутом

Наступний варіант сосисок у тесті готується в аерогрилі.

Знадобляться такі інгредієнти:

листкове тісто (безрізкове) – 250-300 г;
варені сосиски - 6 шт.;
яєчний жовток – 1 шт.;
кунжут – 1 ст. л.

Основні етапи приготування:

Тісто розрізаємо на 2 рівні частини. А кожну половинку ще на три однакові смужки.
Кожну смужку злегка відбиваємо долонею і обережно витягуємо в процесі.
Жовток відокремлюємо від білка. Можна використовувати два яйця, якщо хочеться отримати рум'яну та засмажену скоринку.
Сосиски почергово загортаємо у тісто і ретельно промазуємо жовтком.
Наприкінці посипаємо закуску кунжутом (його кількість може змінюватися) і відправляємо в аерогриль (125 градусів) на 20-25 хвилин.

З додаванням сиру

Щоб приготувати 5 порцій, необхідно придбати:

листкове тісто – 0,5 кг;
твердий сир – 150 г;
сосиски - 10 шт.;
вершкове масло - близько 50 г.

Основні етапи приготування:

Тісто викладаємо на робочу поверхню і ретельно розкочуємо качалкою до 4-5 мм. Після цього пласт розрізаємо на кілька трикутників приблизно однакового розміру.
Сосиски відварюємо і розрізаємо навпіл. Сир нарізаємо товстими брусочками.
На трикутники спочатку викладаємо сир, а потім сосиску. Все згортаємо рулетиком і викладаємо на лист, який заздалегідь змастили вершковим маслом.
Страву запікаємо в духовці при 180 градусах. Через 20-25 хвилин перевіряємо готовність і вимикаємо вогонь.

Щоб урізноманітнити рецепт, можна тісто змастити тонким шаром кетчупу або майонезу. За бажання ці інгредієнти змішуються в рівних кількостях і заправляються пресованою часточкою часнику із зеленню.

Простий рецепт з картоплею у готовому тесті

Своєрідні шари з сосисками виходять, якщо до них додати картоплю.

Для цього необхідно використовувати доступні для всіх інгредієнти:

тісто (дріжджове) – 1 кг;
сосиски вищого ґатунку – 10 шт.;
сира картопля – 5 шт.

Основні етапи приготування:

Тісто розморожуємо та викладаємо на робочу поверхню, злегка притрушену мукою.
Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою. Нарізаємо невеликими часточками та відправляємо варитись у злегка підсолену воду.
По закінченню приготування воду зливаємо, а в каструлю закидаємо маленький шматочок вершкового масла. З картоплі робимо пюре.
Тісто злегка розминаємо руками та ділимо на частини. Кожен шматочок почергово розкочуємо качалкою до 5 мм.
На середину коржика викладаємо біля столової ложки пюре. Зверху кладемо сосиску. З кожного боку коржики гострим лезом робимо по три розрізи. Залишається за допомогою загорнути сосиски в тісто.
Деко промазуємо тонким шаром соняшникової олії. Викладаємо закуски та промазуємо за бажанням сирим яйцем. Страву готуємо при 200 градусах близько 15 хвилин, до появи рум'яної скоринки.

Сосиски-плетінки у листковому бездрожжевому тесті

Якщо є бажання подати до столу не просто сосиски в тісті, а гарне блюдо, варто скористатися наступним варіантом.

Для його приготування знадобиться:

листкове тісто (безрізкове) – 0,5 кг;
молочні сосиски – 6 шт.

Основні етапи приготування:

Тісто заздалегідь розморожуємо і ділимо на 2 листи прямокутної форми. Їхня висота залежить від довжини використаних сосисок.
Пласти трохи розкочуємо качалкою, після чого робимо на них паралельні надрізи гострим лезом ножа. При цьому вони мають закінчуватись за 2-3 см від краю.
Сосиски розрізаємо вздовж, щоб вийшли 2 рівні частини.
Кожну половинку акуратно розправляємо у розрізи, починаючи від правого краю. Важливо стежити, щоб тісто не порвалося і не зміщувалося дуже сильно.
Плетінку необхідно дати трохи часу відпочити (не більше 15 хвилин), після чого страву відправляємо в духову шафу при 170 градусах. Через 15-20 хвилин сосиски тісто покриється приємною скоринкою і буде повністю готовим.
Залишиться лише дати сосискам трохи охолонути, і їх можна подавати до столу з гарніром з овочів.

Секрети, як правильно загорнути сосиску в листкове тісто

Щоб закуска вийшла не тільки смачною, а й красивою, необхідно дотримуватись кількох простих правил:

Якщо сосиска заздалегідь варилася або обсмажувалась на сковороді, необхідно дочекатися її повного остигання.
Пласт тесту рівномірно розкочується качалкою, щоб не було товстих країв і надто тонкої прозорої середини.
Щоб правильно загорнути сосиски в листкове тісто, їх необхідно завертати по спіралі, просуваючись від краю до протилежного. В результаті має вийти своєрідний кокон з невеликими отворами.

Інші дрібні секрети осягаються тільки при практиці на власному досвіді приготування.

Важко знайти дитину, яка не любила б сосиски. Чомусь дітей, та й багатьох дорослих як магнітом притягують магазинні полиці з хот-догами, піцою, сосисками в тесті — цими універсальними «собойчиками», які можна взяти будь-куди: у поїздку, на заняття, на тренування тощо. .

Знедавна я намагаюся готувати все це сама. Звичайно, будь-які куплені в магазині м'ясні продукти на кшталт сосисок корисними не назвеш, але якщо поставити собі за мету, кожна господиня і мама зможе знайти якісні.

Сьогодні нам чекає довга поїздка, і сосиски будуть дуже доречними. З найулюбленіших і найшвидших - сосиски в тісті з листкового тіста в духовці - рецепт відноситься до обов'язкових для збереження в кулінарній книжці. Готуються сосиски за 20 хвилин, дуже просто, потрібно лише нарізати готове та попередньо розморожене листкове тісто, обернути їм сосиски та запекти в духовці при температурі 180 градусів. До цього процесу можна залучити і дітей, для них це буде дуже цікаве та цікаве заняття.

На замітку:

надто великі сосиски краще розрізати по довжині;
тісто може бути і листкове дріжджове, і звичайне дріжджове, все залежить від смакових уподобань.

складові

сосиски дитячі 12 шт.
тісто листкове бездрожжеве 300 г
яйце куряче 1 шт.

Як приготувати сосиски в листковому тісті в духовці

Подавати можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді.

Що таке рецепт сосисок у тесті? Гарне питання! Це перш за все не тільки смачна сосиска (їх ми частіше купуємо, і вплинути на якість не можемо) а й відмінне тісто. Подібні ласощі можна робити вдома з дріжджового, листкового, а також використовувати бездрожжового видів тіста. Смак від цього, звичайно, трохи змінюється, але страва все-таки залишається незмінною.

Порцій: 16

Цей простий рецепт дозволяє отримати вдома найсмачніші сосиски в листковому тесті за невеликий період. Запитайте – «скільки?» лише 20 хвилин. Головне, тут – постаратися підійти до процесу приготування сосисок будинку з усією уважністю та серйозністю, тоді все обов'язково вийде, а зробити сосиски буде неймовірно легко.

Набір продуктів

16 сосисок;
400 грам листкового тесту;
1 яєчний Жовток;
Насіння кунжуту;
1 щіпка солі.

Рецепт приготування

Листкове тісто для цього рецепту можна зробити власними руками в домашніх умовах, а можна придбати в магазині. Насамперед, якщо тісто заморожене, потрібно поставити його на розморожування і бажано при кімнатній температурі і чекати скільки потрібно. Якщо свіже, то тут додаткових дій не потрібно. Простий рецепт потрібно виконувати крок за кроком, так буде простіше.
Коли тісто відійшло і стало м'яким необхідно розкотити його на посипаній мукою робочої поверхні у великий і тонкий пласт, що тонше, тим краще. Пласт нарізаємо на рівні за розміром довгі смужки.Ширина смужки приблизно 3 міліметри. Смужок робимо скільки вийде, але не менше від кількості сосисок.
Черга сосисок. Очищаємо або виймаємо з упаковки, потім кожну починаємо загортати в листкове тісто по діагоналі.. Краї тіста на кінчиках сосисок акуратно повертаємо всередину. Викладаємо наші сосиски на лист, застелений пергаментом.
Тепер сосискам потрібно надати лиск і глянсовий блиск. Беремо 1 жовток, змішуємо його із сіллю, і гарненько збиваємо до однорідного стану.За допомогою силіконової пензлика покриваємо цією сумішшю кожну сосиску, робимо це акуратно.
Останній штрих – кунжут.Кунжуту беремо скільки потрібно, щоб вистачило на всі слойки. Їм необхідно посипати зверху кожну сосиску, намагаючись не допустити попадання на лист. Посипати потрібно відразу після того, як сосиски були змащені яйцем, щоб він встиг закріпитися. Робити це потрібно швидко.
Залишилося тепер тільки піч у духовці будинку. Поміщаємо сосиски в духовку, розігріту до 180 градусів, і залишаємо їх там, поки не з'явиться красива золота скоринка. Все так само, як би ми випікали вдома шарики з сиром, булочки або пиріжки. Тривалість випічки залежатиме від характеристики духовки, а також від товщини сосиски та шару тіста на ній.

Пекти такі сосиски з готового тіста в духовці одне задоволення. Вони виходять неймовірно ніжні та смачні. Жодні пиріжки, булочки та шарики з сиром не зможуть зрівнятися з цією стравою, яку так легко робити.

Сосиски в дріжджовому листковому тесті

Час приготування: 30-40 хвилин

Порцій: 16

Калорійність: 245 ккал на 100 г

Робити сосиски з дріжджового листкового тіста в духовці не складніше, ніж зі звичайного. Є тільки одна невелика відмінність - тісто тут піднімається, тому страва вийде трохи пишніше. Також рецепт хороший тим, що його можна урізноманітнити ще й сиром. А робити його також неймовірно легко.

Набір продуктів

400 г листкового дріжджового тіста;
8-10 сосисок;
1 куряче яйце;
100 г будь-якого сиру;
Насіння кунжуту для посипання;
1 щіпка солі.

Рецепт приготування

Робити все потрібно так само, як і в попередньому рецепті. Тільки тепер нам знадобиться готове дріжджове тісто. Розкочуємо в пласт і нарізаємо на невеликі стрічки смужки, розтягуємо їх руками, щоб вони стали трохи довшими.
Тепер потрібно зробити таке: сосиски очистити та підготувати до процесу обгортання. Сир ріжемо на тонкі смужки, робити це потрібно дуже обережно. Готуємо все до того, щоб правильно загорнути сосиску.
Щоб загорнути сосиску, притискаємо шматочок сиру до неї, беремо стрічку тіста і починаємо красиво обертати, щоб повністю закрити сосиску. Стирчати повинні тільки кінчики сосисок, все інше добре загорнути. Робити це потрібно якнайшвидше.
Готуємо до того, щоб пекти в духовці. Рецепт нічого особливого не потребує. Лише деко з пергаментом. Викладаємо на нього нашу смакоту, потім зверху змащуємо сумішшю збитого яйця та солі. Для краси посипаємо зверху кунжутом.
Випікаємо наші сосиски-шарки із сиром у духовці при 180–200 градусах Цельсія. Як тільки з'явиться апетитний рум'янець, виймаємо їх та подаємо до столу. Робити все це дуже просто.

Ось такий легкий рецепт дозволяє дуже швидко і якісно зробити неймовірні сосиски із дріжджового листкового тіста із сиром. Ну просто пальчики оближеш! Чудо, а не рецепт, диво, а не шарування.

Сосиски у листковому тесті – це не лише їжа фаст-фудів. Це і варіант швидкої закуски у домашніх умовах. А підключивши фантазію, можна зробити і оригінальну страву, яка не соромно податиме до столу гостям.

Смачні та оригінальні рецепти сосисок у листковому тесті

Готувати страву можна з різного тіста: звичайного, дріжджового, листкового. Сьогодні поговоримо про приготування в останній спосіб.

Спиралеподібні сосиски

Гості на порозі і ви думаєте, чим таким пригостити? Тоді сосиски в листковому тесті спеціально для вас: оригінально, просто, смачно та нашвидкуруч. З гострим соусом буде якраз. До того ж з приготуванням тесту не доведеться поратися.

Отже, на 5-6 сосисок потрібно взяти 0,2 кг дріжджового листкового вже готового тіста. Для соусу потрібно взяти по 2 ст. л. меду, майонезу, солодкої гірчиці та 1 ч. л. гострої гірчиці. Також буде потрібно сіль, паприка, перець і винний оцет за вашими уподобаннями. Також потрібні довгі шпажки.

Готові сосиски викладають на блюдо і подають із соусом до столу.

Сосиски в листково-дрожжевому тесті

Це чудова випічка для домашньої вечері. Готується вона просто, особливих, важкодоступних інгредієнтів немає.

Не бійтеся експериментувати із начинкою. Додаючи до сосисок інші інгредієнти, ви можете знайти ідеальне для себе поєднання смаків.

Для приготування сосисок у тесті із слоено-дрожжевого тесту потрібно (на 12 сосисок): 1 ст. цукру, 3-4 ст. борошна, щіпка солі, яка лише посилить смак. Дріжджі в сухому вигляді в кількості 11 г. Якщо ви берете свіжі, необхідно перерахувати вагу. Також знадобиться третина склянки соняшникової олії, 1 ст. л. цукру та 2 яйця. Для надання красивого кольору використовують жовток одного, а для прикраси – насіння кунжуту.

Плетений листковий пиріг із сосисками

З такої страви, як сосиски в листковому тісті в духовці, можна приготувати дуже цікавий варіант - плетений пиріг. Прийде трохи повозитися, але результат вам дуже сподобається. До того ж, якщо ви покличете дітей, то процес пройде набагато веселіше.

Тісто береться вже готове. Яким воно буде дивитися вам. Воно може бути листковим на дріжджовий чи прісній основі.

Отже, для приготування шедевра вам знадобиться десь 16-20 сосисок. Готового тіста потрібно взяти один аркуш. Також потрібні перець та сіль на ваш розсуд. Зверху випічка змащується яєчним жовтком:

Пиріг можна їсти як окрему страву з соусом, так і до супу, наприклад чечевичного, грибного. Вкусний він буде і з гарніром.

Сосиски в листковому тесті – безпрограшний варіант на будь-який випадок. Непоганий варіант для перекушування, обіду дитині в школі, частування на швидку руку. Підключивши фантазію, ви можете готувати власні варіанти. Так, наприклад, можна додати яйця, солоний огірок, сир та інші продукти.