Ліщ запечений у духовці з картоплею. Лещ у духовці з картоплею Рецепт приготування ляща в духовці з картоплею

Лящ у духовці з картоплею - це напрочуд гарна і дуже смачна страва. Якщо риба запікалася цілком, то кулінарний шедевр може стати справжньою окрасою святкового столу. На різних сайтах можна знайти багато святкових рецептів з використанням даного виду риби, але один з них, який передбачає використання картоплі та лимона, просто вражає уяву.

Рецепт «золотого» ляща у духовці

Незважаючи на те, що описаний нижче рецепт запеченого з картоплею ляща, може здатися на перший погляд складним, все, що потрібно для успішного приготування — це максимум уважності. Ця страва передбачає використання великого екземпляра вагою до 2 кг. Для приготування страви знадобляться й інші додаткові інгредієнти:

Кілограм картоплі;
Лимон;
Три ложки оливкової олії;
Пара ложок зернової гірчиці;
Три ложки сметани;
Спеції, перець та сіль за смаком;
Склянка води.

Перш ніж займатися підготовкою ляща до запікання картоплю потрібно почистити, помити і нарізати великими кружальцями. Його потрібно залишити на якийсь час у воді. Також попередньо слід підготувати:

Лимон, нарізавши його тоненькими кружальцями;
Соус з гірчиці, спецій, солі, перцю, оливкової олії та сметани.

Після цього можна розпочинати підготовку риби. Її потрібно помити, почистити, випатрати, а також видалити зябра та очниці. Потім на рибі одному з боків слід зробити косі надрізи з відривом приблизно півтора сантиметри друг від друга. Вони повинні бути такими, щоб у них можна було зафіксувати по кружечку лимона. Після цього підготовлений лящ обмазується ароматним соусом з усіх боків і всередині черевця без будь-яких перепусток.

Потім тушка акуратно викладається по центру листа на фольгу або спеціальний папір. У кожен розріз на рибі вставляється кружальце лимона. Навколо ляща красиво викладається попередньо нарізана картопля, яка зверху обмазує соусом, що залишився. На дно листа виливається склянка води, і блюдо поміщається для приготування в духовку, попередньо розігріту до 200°С. Процес запікання триває приблизно годину. Ліщ набуває дуже гарного відтінку, а картопля просочується запахом риби. Така вишукана страва, соковита та ароматна, просто не може залишити нікого байдужим.

Ліщ – поживна та низькокалорійна рибка, з якої можна приготувати смачне заливне, в'ялений або солоний продукт, яку можна посмажити або запекти в духовці. Як приготувати ляща в духовці різними способами швидко та смачно ми й поговоримо.

Ліщ у духовці, запечений у фользі цілком або з овочами - це частування для рідних і близьких, яке не добре подавати за святковим столом, такою стравою можна просто нагодувати гостей і близьких без приводу.

Запечений лящ: калорійність

Калорійність свіжої рибки в середньому становить залежно від довкілля і сезону вилову 100-110 калорій на 100 грамів продукту. Калорійність запеченого ляща, але тільки якщо його запікали без майонезних та інших соусів, становить у середньому від 85 до 100 калорій на 100 г готової страви.

Приготовлений лящ здивує своїм смаком, порадує своїм виглядом та ароматом. Відмінний варіант для тих, хто перебуває на дієті чи веде здоровий спосіб життя.

Як приготувати ляща в духовці цілком

Для приготування потрібно взяти:

— Одного великого ляща (вага від півтора до двох кілограмів).
- Олія вершкове - 20-30 гр.
- Часник - 3-4 зубчики.
- Половину лимона.
— Цибулину велику.
- Пучок петрушки.
- Рослинна олія - 3-4 ложки.
- Лавровий лист, перець, сіль.

Покроковий процес приготування.

Рибу очищаємо від лушпиння, потрошимо, промиваємо під струменем води і потім викладаємо на тарілку і даємо йому обсохнути.
З одного боку риби робимо невеликі, але глибокі надрізи по всій тушці. Декілька невеликих надрізів зробіть і по хребту.
Збризкуємо рибу зовні і всередині лимонним соком, натираємо сумішшю із солі та перцю.
Цибулю, часник і петрушку рубаємо зручним способом.
Начиняємо потрошеного ляща овочами та зеленню, вкладаємо всередину лавровий лист і шматочок олії. Трохи цибулинних кілець можна залишити, щоб ними обкласти рибку на деку з усіх боків.
Рослинним маслом змащуємо лист і саму рибку.
Викладаємо ляща, запікаємо в духовці за 160-170 градусів 25-40 хвилин залежно від розміру продукту.
Готову рибку викладаємо на красиву велику страву, прикрашену зеленню, зверху тушки кладемо часточками лимона (можна вставити в місця надрізів) і цибулею, яка запеклася навколо рибного продукту.

Подати такого ляща можна як гаряченьким прямо з духовки, так і в холодному вигляді із запеченими яблуками або овочами.

Запитай у кухаря!

Чи не вдалося приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Ліщ запечений у духовці у фользі

Це дуже смачна і красива страва, яку оцінять і дорослі, і діти.

Продукти для приготування:

— Лещ цілий потрошений.
— Середній за розміром лимон чи лайм.
— По 4 гілочки розмарину та чебрецю.
- Декілька зубчиків часнику (2-4 шт. не більше, тому що буде занадто гостро).
- Олія соняшникова - 30 мл.
— Сіль та спеції до смаку.

Приготування ляща у духовці у фользі.

Тушку почистити, акуратно випатрати всі кишки, помити під напором води, зрізати по хребту і біля хвоста плавці. За бажанням можна витягти з рибки великі кістки.
Лимончик нарізаємо дуже тоненькими кружальцями.
Часник чистимо, пропускаємо через часнику.
Зелень рубаємо не надто дрібно.
Лимон та часник викладаємо в черевце, туди ж відправляємо і невеликий шматочок вершкового масла (можна не додавати).
Зверху, усередині добре промазуємо тушку соняшниковою, змішаною зі спеціями для риби та сіллю.
Викладаємо рибу на фольгу, зверху кришимо рубану зелень, загортаємо і відправляємо в духовку. Форму для запікання промазувати олією не потрібно, рибку запікатиметься у фользі, в якій в подальшому залишаться і всі її соки.

Час запікання при 180 градусах становитиме 35-45 хвилин. Перевірити готовність страви можна, зробивши у рибі надріз чи подивившись на зіниці риби. Якщо зіниці побіліли, а з надрізу не сочиться кров'яна рідина, ваш лящ готовий.

На замітку! Якщо ви бажаєте запекти ляща до золотої скоринки, розгорніть фольгу за 7 хвилин до закінчення готування.

Подати рибу можна з будь-яким гарніром - з кашею, картоплею, овочами та навіть фруктами, наприклад, з апельсинами чи яблуком.

Ліщ у духовці з картоплею

Це повноцінна страва з готовим гарніром, святкова гаряча для всієї родини.

Необхідний для приготування наступний перелік продуктів:

- Лещ (брати велику тушку).
- 2 цибулини.
- 100-120 гр. сиру (сорт брати твердий, добре підходить "Російський" сир).
- 3-4 ложечки сметани і стільки ж жирного майонезу.
- 1 кг. картоплі.
- 1/3 частина чайної ложки перцю меленого.
— На смак сіль.

Приготування кроків.

З тушки знімаємо лушпиння, чистимо від нутрощів, миємо, можна відрізати плавці та голову.
Суміші з перцю та солі натираємо свою рибку. Робити це потрібно як поверху тушки, так і всередині.
Картоплю чистимо, промиваємо, нарізаємо кільцями або часточками по-сільському.
З цибулі знімає лушпиння, нарізаємо овочі кільцями або півкільцями.
В окремій мисці змішуємо сметану і майонез, соусом промазуємо рибу з усіх боків, а тим, що залишився, присмачуємо картоплю.
Деко встеляємо фольгою або пергаментом, змащуємо маслом, кладемо шарами спочатку цибулю, потім ляща і навколо неї картопля в соусі. Трохи солимо овочі і можна відправляти блюдо до духовки, яку попередньо нагріваємо.
Час приготування страви при 170 градусах становить близько години.
Поки лящ готується, сир крупно натираємо на тертці, за 10 хвилин до закінчення процесу приготування виймаємо рибку, присипаємо її сирком і відправляємо засмажитись до золотистої рум'яної скоринки.

Готовий запечений лящ подається з запалу зі спеки, прикрасити страву можна будь-якою рубаною зеленню або часточками помідорів.

Фарширований лящ, запечений у духовці з гречкою

Повсякденний варіант рибної страви для подачі на обід чи вечерю.

Інгредієнти:

— Розтрощений лящ.
- Гречана крупа, зварена до готовності - склянка.
- Цибулина.
- Морква.
- Томатна паста та майонез по 2 ложки.
- Олія (можна використовувати будь-яке).
- Сіль.

Як готується фарширований лящ у духовці з гречкою, приготування кроками.

У потрошеного та почищеного від лушпиння ляща робимо по всьому тулубу невеликі глибокі надрізи. Солимо рибку, не пересоліть - риба сіль не любить, і на годину прибираємо продукт у холодильник.
Моркву і цибульку чистимо, нарізаємо довільно, як подобається, пасеруємо овочі в маслі.
Гречку варимо до готовності у трохи підсоленій воді, остудити.
Змішуємо гречану кашу та пасеровані овочі.
Починаємо черевце ляща приготовленою сумішшю, закріплюємо за допомогою зубочисток, викладаємо на деко, змащене олією.
Змішуємо окремо від решти інгредієнтів кетчуп і майонез, ретельно цим соусом просочуємо зверху рибну тушку.
Нагріваємо до 150 градусів духовку, ставимо в неї рибку, збільшуємо температуру до 190-200 градусів і готуємо тридцять-сорок (може знадобитися більше або менше) хвилин.

Готову страву дати трохи охолонути, розрізати її порційно і подати з овочами, наприклад з помідорами або болгарським перцем.

Тепер ви знаєте, як приготувати ляща в духовцішвидко і просто, робіть свої кулінарні страви, дивуйте ними рідних, правильно поєднуйте продукти, додавайте свої родзинки, і будьте щасливі!

Як приготувати ляща в духовці

Готувати рибу можна по-різному: варити, жарити, тушкувати. Але набагато смачніше лящ вийде, якщо його приготувати в духовці в домашніх умовах. При запіканні в ньому збережуться поживні та корисні властивості, а м'ясо вийде м'яким та соковитим. Обговоримо, як приготувати ляща у духовці смачно.

Риба - невід'ємний продукт у раціоні людини. Деякі люблять морську, інші віддають перевагу річковій. Однією з найсмачніших і найкорисніших річкових риб вважається лящ. Його м'ясо ніжне та смачне, багате на білок, який легко засвоюється, а також містить важливі вітаміни та мікроелементи.

Калорійність запеченого ляща

Запечений лящ низькокалорійний продукт, тому його сміливо можна готувати, якщо дотримуєтеся дієти. Детальну калорійність наведу у таблиці.

Запечений лящ у фользі цілком і лускою

Найпростіший рецепт приготування ляща в духовці – запікання у фользі повністю разом із лускою. У цього способу безліч плюсів:

Рибу тільки випатрати, луску зчищати немає необхідності.
Страва вийде ніжною та соковитою завдяки щільній шкірі, що утримує вологу всередині.
При знятті з готової риби луски кістки будуть видні як на долоні.

Інгредієнти:

1 лящ;
1 цибуля-ріпка;
1 морква;
сіль;
кмин (за смаком).

Як готувати:

Помийте ляща, відріжте плавці, заберіть зябра. Цибулю і моркву наріжте кільцями, покладіть лист фольги.
Рибу посоліть і посипте перцем, покладіть поверх цибулі з морквою. За смаком додайте спеції або кмин.
Зверху знову укладайте нарізані цибулю та моркву.
Щільно оберніть фольгою без проміжків, щоб не витікав сік.
Поставте духовку на 45 хвилин при температурі 180 °C.
З готового ляща зніміть шкіру. Тушку обробіть, заберіть кісточки.
Прикрасьте зеленню і подавайте разом із гарніром на стіл.

Страва більше підходить для повсякденного харчування, але може бути подано і відвідувачам. При такому способі приготування м'яса зберігається соковитість і неповторний аромат.

Відео рецепт

Як запекти ляща з картоплею без фольги

Якщо хочете нагодувати сім'ю чи гостей, заощадити час та сили, тоді запікайте ляща у духовці з картоплею. Рецепт приготування простий, з ним впораються навіть кулінари-початківці. Смак страви не залишить байдужими нікого.

Інгредієнти:

лящ – 1 штука;
картопля – 3 штуки;
сметана – 30 грам;
борошно - 2 ст. ложки;
сіль;
лимон.

Приготування:

Рибу почистіть і добре промийте, наріжте, посоліть і обваляйте в борошні.
Картоплю помийте та очистіть, наріжте кубиками.
Деко змастіть олією, викладайте спочатку ляща, потім поверх кубики картоплі.
Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте лист з інгредієнтами і залиште запікатися 25 хвилин.
Через 25 хвилин витягніть рибу, полийте зверху сметаною і поверніть знову в духовку на 15 хвилин.
Готову страву збризкайте лимонним соком.

Запечений лящ набуває красивого золотистого відтінку, а картопля просочується ароматом і соком. Страва відмінно підійде для ситної сімейної вечері.

Відео приготування

Лещ, запечений у рукаві

Якщо хочете здивувати близьких делікатесом, використовуйте рукав для запікання. Вийде корисне та апетитне частування.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
цибуля-ріпка - 3 штуки;
морква – 1 штука;
соняшникова олія – 3 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки;
сіль, спеції (за смаком).

Приготування:

Очистіть ляща від луски, відріжте плавці і голову, видаліть нутрощі, ретельно промийте.
Уздовж хребта зробіть кілька надрізів, щоб у процесі запікання краще проникало тепло. Дайте полежати близько 30 хвилин.
Моркву та картопля наріжте кубиками, а цибуля – кільцями. Для поліпшення смаку попередньо пасеруйте моркву та цибулю на олії.
Складіть овочі в одну ємність, посоліть, додайте олію. Викладіть у рукав рівномірним шаром.
Ляща змастіть сметаною, всередину тушки вкладіть пучок зелені. Потім покладіть на шар овочів у рукав.
Закрийте рукав кліпсами. Випікайте в духовці близько 1 години за температури 150 °C.

Готове блюдо порадує вишуканим ароматом та витонченим смаком. Воно виходить не смаженим, а тушкованим, і, отже, поживним та здоровим.

Лещ, запечений у духовці – простий у приготуванні частування. Скористайтеся наступними порадами, щоб страва вийшла смачною та корисною.

Перед запіканням зробіть надрізи на тушці, потім натріть спеціями. Так вони краще віддадуть аромат.
Сміливо використовуйте під час запікання готові приправи для риби, що продаються в магазині. Однак, уникайте складів зі штучними ароматизаторами та підсилювачами смаку.
Перед приготуванням збризкайте ляща соком лимона, щоб забрати річковий запах.
Спочатку добре розігрівайте духовку і лише потім ставте ляща. Інакше він може прилипнути шкірою до листа.
Готовність можна перевірити на очах. Коли вони набули білястого відтінку, сміливо виймайте з духовки.

Запечений лящ – чудова страва. Готувати його легко, а їсти одне задоволення. Подавайте рибку на вечерю чи обід, і ви неодмінно в цьому переконаєтесь.

Лещ - смачна та корисна риба. Він легко засвоюється організмом і не викликає важкості. Однак не кожен знає, як можна приготувати цю рибу, щоб вона вийшла соковитою та ніжною. Ляща можна смажити, варити, парити, гасити, подавати разом із гарніром і, звичайно, запікати.

У будь-якому вигляді він виходить чудовим та дивовижним. Але найкраще його запікати, тому що так він зберігає всі поживні та корисні властивості і, при цьому, виходить соковитим та ніжним із приємним ароматом. Пропонуємо уважно ознайомитися з усіма секретами приготування ляща у духовці.

Як правильно підготувати ляща до приготування

Перед запіканням ляща необхідно правильно підготувати. Спочатку він очищається від луски.
Потім його потрібно розрізати і вийняти всі начинки. Ретельно промиваємо, оскільки риба може гірчити.
Усі плавці та зябра слід видалити. Також необхідно видалити дрібні кісточки – для цього тушку потрібно розрізати з боків та вийняти всі можливі кісточки.

Простий рецепт запеченого ляща у духовці

Слід підготувати такі продукти:

Лещ – 1 кг;
Цибуля – 1 велика цибулина;
Помідор – 2 штуки;
70 грам майонезу;
Пучок зелені;
Рослинна олія;
Трохи кухонної солі та меленого чорного перцю.

Насамперед з риби зчищаємо луску, виймаємо нутрощі і зрізаємо плавці. Далі вона натирається сіллю та меленим чорним перцем;
Форма для запікання збризкується рослинною олією і туди викладається лящ;
Цибулину слід очистити та розрізати на кільця. Кільця цибулі викладаємо зверху ляща;
Помідори розрізаємо на середні скибочки і теж розкладаємо зверху цибулі. Саме помідор запобігає підгоранню цибулі і надасть рибі соковитості та аромату;
Зверху наносимо шар майонезу у вигляді шару чи сіточки;
Духова шафа розігрівається до 180 градусів і туди ставиться форма. Бажано запікати в режимі «Обігрів зверху та знизу». Випікаємо близько 30-40 хвилин;
На велику плоску тарілку викладаємо зелень листя салату, петрушку, кріп. Витягуємо готового ляща з овочами з духовки та викладаємо його на зелень.

Фарширований лящ, запечений у духовці

Потрібні такі продукти:

Лещ – 1 кг;
Ріпчаста цибуля – 4 цибулини;
Часник – 3 зубчики;
70 грам оливок;
Лимон – 1 штука;
20 грам вершкового масла;
Рослинна олія;
100 мл вершків або сметани;
Трохи солі;
Дрібка чорного меленого перцю;
Пара штук лаврового листа.

Готуємо ляща - чистимо луску, нутрощі, зрізаємо плавці, зябра і виймаємо дрібні кісточки. Робимо поперечні надрізи;
Розрізаємо лимон та видавлюємо сік. Натираємо їм рибу з усіх боків. Також натираємо чорним перцем;
Цибулю чистимо і розрізаємо дрібними квадратиками. ½ частину цибулі поміщаємо всередину риби;
Далі дрібно рубаємо зелень та цедру лимона. Ці інгредієнти теж поміщаються у рибу;
Додаємо туди трохи вершкового масла та розрізані навпіл оливки;
Дрібно рубаємо часник, змішуємо з рештою цибулі і додаємо в суміш олію. Викладаємо все на форму для запікання рівномірним шаром. Зверху кладемо лящ і змащуємо олією. Накриваємо все фольгою;
Розігріваємо духовку до 180 градусів та ставимо туди форму з рибою. Випікаємо його 5 хвилин|мінути|. Потім витягаємо, знімаємо фольгу та ставимо в духовку;
Збільшуємо температуру і випікається 15 хвилин;
Витягуємо готового фаршированого ляща, перекладаємо на тарілку і прикрашаємо скибочками апельсина чи яблука.

Як запекти ляща в духовці повністю у фользі

Знадобляться такі продукти:

Лещ – 1 кг;
1 середній лимон;
Часник – 3 зубчики;
3-4 гілочки чебрецю;
3-4 гілочки розмарину;
Рослинна або оливкова олія;
Трохи солі та спецій.

Для початку готуємо рибу – очищаємо луску, виймаємо нутрощі та видаляємо зайві плавці. Тушка добре промивається та викладається на рушник для обсушування;
Натираємо її сіллю та перцем з усіх боків;
Нарізаємо лимон кружальцями, часник дрібно рубаємо. Лимон із часником кладемо всередину риби;
Добре змащуємо зовнішні сторони оливковою або олією і викладаємо на фольгу;
Потім зверху викладаємо кілька гілочок чебрецю та розмарину. Після цього риба щільно обертається фольгою і викладається на лист;
Духовка розігрівається до 180 градусів і туди ставиться деко. Запікається півгодини, до готовності;
Готового ляща виймаємо з духовки, забираємо листок фольги і викладаємо на тарілку. Його можна подавати зі свіжими овочами.

Як запекти ляща в духовці з картоплею

Знадобляться такі компоненти:

Півтора кілограм ляща;
Картопля – 2 кілограми;
1 пучок петрушки;
100 грам майонезу;
Небагато приправи для риби;
Кухонна сіль.

Спочатку готуємо рибу. Очищаємо луску, виймаємо тельбухи, прибираємо плавці і видаляємо зайві кісточки. Далі промиваємо холодною водою та обтираємо рушником;
Потім на ній робимо невеликі надрізи у вигляді сітки, щоб вона краще просочилася спеціями. Натираємо її сіллю та приправами. Якщо в приправах вже міститься сіль, тоді сіль окремо використовувати не потрібно, інакше риба вийде надто солоною. Залишаємо її на деякий час, що вона просочилася;
Готуємо картоплю. Очищаємо його від шкірки, промиваємо та нарізаємо у вигляді соломки. Викладаємо його в миску, додаємо сіль, перець і трохи майонезу. Все перемішуємо;
Добре промиваємо зелень петрушки і струшуємо, щоб уся зайва волога скла. Далі закладаємо зелень усередину риби та скріплюємо;
Форма для запікання змащується олією і на неї викладається лящ, з боків розкладається картопля;
Духова шафа розігрівається до 180 градусів і туди ставиться деко. Запікаємо півгодини до появи червоної скоринки. Також не забувайте картоплю перевертати, щоб вона повністю пропеклася;
Готову рибу та картоплю викладаємо на тарілку та подаємо на стіл.

Як запекти фаршированого грибами ляща в духовці

Для приготування слід придбати такі продукти:

Лещ – півтора кілограма;
Печериці - 500 грам;
Цибуля – 3 головки;
1 лимон;
Сіль;
Трохи чорного перцю та коріандру.

Ляща очищаємо від луски, нутрощів, плавців та кісточок. Промиваємо холодною водою і обтираємо серветкою;
Уздовж усієї туші робимо поперечні надрізи на відстані дуг від одного 1 см;
Перемелюємо горошок перцю та коріандр. Пересипаємо в чашку і змішуємо із сіллю;
Натираємо ляща цією сумішшю і залишаємо його на годину, щоб він просочився;
Очищаємо цибулини та розрізаємо дрібними кубиками. На плиту ставиться сковорода, на неї наливається трохи олії та засипається цибуля. Просмажуємо його під кришкою до золотистого кольору;
Після цього цибулю прибираємо з плити та перекладаємо в чашку;
Гриби чистимо, промиваємо та розрізаємо на шматочки. Засипаємо в сковороду з олією та обсмажуємо до готовності;
Знімаємо гриби з вогню та засипаємо в миску з цибулею. Усі змішуємо;
Готову начинку викладаємо всередину ляща. Черевце слід скріпити зубочистками або зашити нитками, щоб начинка не випала;
Лимон слід нарізати як тонких кілець. 2-3 кільця закладаємо під зябра;
Форма для запікання збризкується олією, і викладаємо на неї рибу;
Духовку розігріваємо до 180 градусів та ставимо форму. Випікаємо 15 хвилин;
Потім витягаємо рибу, змащуємо майонезом у вигляді шару або сіточки і прибираємо в духовку. Запікаємо ще 15 хвилин;
Через 5 хвилин знову витягаємо і вставляємо в надрізи пару кружечків лимона. Збризкуємо його лимонним соком і ставимо в духовку. Запікаємо 5 хвилин;
Готового ляща викладаємо на тарілку і подаємо з кружальцями лимона.

Запечений лящ шматочками у духовці

Потрібні такі компоненти:

Лещ – 1 кг;
200 г борошна;
200 грам вершкового масла;
130 мл молока;
1 пучок зелені петрушки;
Трохи солі та чорного меленого перцю;
Рослинна олія.

З риби зчищаємо луску, виймаємо нутрощі, зрізаємо плавці та промиваємо. Розрізаємо її на шматочки;
У чашку наливаємо молоко та підсолюємо. Викладаємо туди шматочки та вимочуємо 15 хвилин;
Після цього шматочки обвалюємо в борошні і викладаємо в вогнетривку ємність, змащену маслом. Заливаємо туди розтоплене вершкове масло;
Розігріваємо духовку до 180 градусів та ставимо туди рибу. Запікати її потрібно 15-20 хвилин;
Готову рибу викладаємо на тарілку та посипаємо нарізаною петрушкою.

Перед запіканням по всій поверхні тушки риби слід зробити поперечні надрізи. За рахунок цього сіль та спеції повністю вберуться, риба стане соковитою та ароматною;
Як спеції можна використовувати спеціальні приправи для риби, вони додадуть додатковий аромат страві і зроблять її смачнішою;
Перед тим, як запекти ляща, його можна збризкати лимонним соком. Лимон прибере непотрібний запах;
Готовність риби можна визначити з очей. Як тільки вони стали білі, ляща можна витягувати з духовки.

з картоплею під майонезомсмачна і досить швидка страва. Я вже говорила, як я люблю працювати з духовкою, особливо коли нема часу стояти біля плити. Нарізав все на лист і практично ресторанне блюдо готове. Якщо є бажання перетворити Ваш рибний день на справжнє свято, то, безумовно, рекомендую приготувати цю страву.

Для приготування знадобиться:

Ліщ -2 шт.
Картопля -0,5 кг.
Сіль, перець та спеції за смаком.
Майонез -50 мл.
Лимон -1 часточка.

Спосіб приготування

Постійні читачі вже знають, що мій головний дегустатор обробляє, потрошить рибу і виймає зябра виключно сам. Мені залишається лише відрізати плавці та промити її під проточною водою. Що мені дуже пощастило.

Як я казала раніше, відрізаємо плавці, і робимо невеликі розрізи з двох сторін риби, хрест-навхрест. Це спосіб хороший не тільки для запікання риби, але й для смаження. Тоді кісточки у риби повністю просмажуються, і риба виходить хрумка. Дрібні кісточки непомітні, створюється відчуття, що риба практично безкісткова.
Картоплю очищаємо, нарізаємо кружальцями на дно дека, попередньо лист я промазала олією, щоб не прилипало до дна.
Рибу солимо і перчимо з двох сторін.
Викладаємо зверху картоплі, промазуємо все тонким шаром майонезу
і відправляємо запікатись приблизно на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Після закінчення часу, виймаємо рибу і збризкуємо її лимонним соком.

Лещ, запечений у духовці з картоплею та майонезомготовий.

Насолоджуйтесь смаком. Смачного.