Найкращі рецепти маринування огірків в аджику на зиму. Огірки в аджику на зиму без стерилізації Огірки в аджику на зиму соковиті

Огірки на зиму маринують багато господинь, і кожна прагне знайти найкращий рецепт. Вибір залежить від гастрономічних переваг самого кулінара та членів його сім'ї. Якщо вони люблять гострі закуски, їм варто закрити кілька огіркових банок в аджику. Такі консерви, напевно, виявляться затребуваними під час холодного сезону.

Особливості приготування

Приготування огірків в аджику по плечу навіть кухареві, але для отримання найкращого результату йому не завадить дізнатися кілька моментів.

• Маринувати огірки в аджику можна повністю або нарізаними шматочками. У першому випадку використовувати можна тільки дрібні плоди, в останньому - будь-які, хоча з молодих овочів закуска все одно вийде смачніше.
• Щоб у банку увійшло якнайбільше цілих огірків, досвідчені господині на дно і біля стін кладуть найбільші екземпляри, зверху – дрібніші.
• Якщо ви готуєте закуску із різаних овочів, намагайтеся робити шматки приблизно однакового розміру.
• Використовуючи для приготування консервів овочі, що переросли, очищайте їх від шкірки і, розрізавши плоди на 4 частини вздовж, видаляйте ножем ділянки з великим насінням. Тоді страва до смаку майже не поступатиметься зробленому з молодих огірків.
• Для приготування аджики потрібна значна кількість часнику та гострого перцю. Очищати їх потрібно в рукавичках, щоб не одержати опік шкіри.
• Якщо вам хочеться, щоб огірки залишалися хрусткими, нарізати їх потрібно й варити в аджику не більше 5 хвилин. Плоди будуть хрусткішими, якщо їх попередньо замочити на 1,5-2 години в холодній воді. Перевищувати вказаний час замочування не варто, інакше овочі можуть закиснути.
• Часник не збереже гострого смаку, а передасть соусу лише свій аромат, якщо додати його більш ніж за 5 хвилин до готовності страви.
• Розкладати готову закуску слід за стерилізованими банками. Закривають їх металевими кришками, що забезпечують герметичність. Кришки теж потрібно простерилізувати шляхом кип'ятіння.

Умови зберігання огірків в аджику залежить від використаного рецепта. Більшість варіантів закуски добре стоїть при кімнатній температурі, якщо рецептура страви і технологія консервування не були порушені.

Огірки в аджику шматочками

Склад (на 1,5 л):

• огірки – 1 кг;
• болгарський перець – 0,25 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• часник – 4 зубчики;
• перець чилі – 1 шт.;
• цукор – 40 г;
• сіль – 20 г;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 50 мл;
• олія – 70 мл.

Спосіб приготування:

• Огірки помийте, опустіть у ємність із холодною водою. Залишіть на 1,5 години.
• Помийте, обсушіть рушником інші овочі.
• Помідори наріжте великими часточками.
• Гіркий та солодкий перці звільніть від плодоніжок, насіння та перегородок, поріжте смужками.
• Очистіть часникові зубчики.
• Помідори та перець пропустіть через м'ясорубку, змішайте томатне та перцеве пюре. Влийте олію та оцет, додайте цукор та сіль. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні, іноді перемішуючи протягом 20 хвилин.
• Огірки промийте, обсушіть серветкою, наріжте кружальцями чи брусками. Якщо плоди великі, їх доцільно очистити, вирізати у них ділянки з великим насінням.
• Часникові зубчики роздавити плоскою стороною ножа, дрібно порубати.
• Огірки та часник опустіть у киплячу аджику.
• Поваріть 5 хвилин, зніміть із плити.
• Розкладіть огірки по стерилізованих банках, кожен шар поливаючи гарячим аджиком, у якому вони гасилися. Розлийте по банкам аджику, що залишилася, щоб вона повністю покривала огірки.
• Закатайте банки, переверніть.

Відео-рецепт з нагоди:

Після того, як банки з огірками, закритими за цим рецептом, охолонуть, їх можна буде прибрати в комору або будь-яке інше місце, де зазвичай зберігаєте припаси на зиму.

Огірки, мариновані в аджику цілком

Склад (на 3 л):

• огірки – 1,5 кг;
• вода – 0,3 л;
• помідори – 1,5 кг;
• цукор – 100 г;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 100 мл;
• суха аджика – 5-10 г (можна замінити сумішшю меленого червоного перцю та сушеної зелені);
• сіль – 30 г;
• часник – 6 зубчиків;
• листя хрону та фруктових дерев – за смаком.

Спосіб приготування:

• Огірки добре вимийте, замочіть на півтори години у холодній воді, промийте, промокніть рушником.
• Простерилізуйте банки, покладіть на дно чисте та сухе листя хрону, смородини, вишні, зубчики часнику. Банки вибирайте невеликі та однакового розміру, оскільки технологія приготування маринованих за цим рецептом огірків передбачає подальшу стерилізацію.
• Щільно покладіть у банки огірки.
• Помідори обдайте окропом, очистіть. Перебийте томатну м'якоть блендером.
• Томатне пюре розведіть водою, додайте в нього сіль, цукор, оцет та суху аджику.
• Доведіть на повільному вогні до кипіння та поваріть 5 хвилин.
• Залийте огірки гарячою аджикою.
• Накрийте банки кришками.
• На дно великої каструлі постеліте рушник, поставте на нього банки.
• Влийте в каструлю воду, щоб її рівень доходив до плічок банок.
• Поставте каструлю на повільний вогонь. Коли вода в каструлі закипить, засікайте час. Стерилізуйте банки ємністю 0,75 л 15 хвилин, літрові – 20 хвилин. Якщо банки мають більший обсяг, час стерилізації слід пропорційно збільшити.
• Обережно витягніть банки з каструлі, закатайте їх і переверніть. Для поліпшення безпеки закуски баки можна укутати і залишити остигати в умовах парової лазні, але тоді огірки вийдуть менш хрусткими.

Особливих умов зберігання приготовані за цим рецептом огірки мариновані не вимагають. Використовувати їх можна так само, як і закриті за традиційними рецептами. Аджику, яким вони були залиті, можна подавати замість соусу.

Огірки з цибулею та морквою в аджику

Склад (на 2,5 л):

• огірки – 1,5 кг;
• помідори – 1 кг;
• болгарський перець – 0,5 кг;
• цибуля – 0,25 кг;
• морква – 0,25 кг;
• цукор – 100 г;
• рослинна олія – 100 мл;
• сіль – 40 г;
• часник – 3 зубчики;
• столовий оцет (9-відсотковий) – 60 мл;
• гострий стручковий перець – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

• Огірки наріжте півкругами чи кухлями.
• Цибулю, звільнивши від лушпиння, поріжте тонкими півкільцями.
• Моркву наріжте тонкою соломкою або подрібніть на тертці, яка призначена для приготування корейських салатів.
• Помідори подрібніть блендером або м'ясорубкою. Так само подрібніть часник і гострий перець, з'єднайте з томатним пюре.
• Солодкий перець наріжте четвертинками кілець.
• Томатне пюре змішайте із сіллю, цукром, оцтом та олією, прокип'ятіть протягом 5 хвилин.
• Додайте моркву та цибулю, тушкуйте ще 10 хвилин.
• Занурте в аджику огірки та перець, продовжуйте готувати закуску ще 5 хвилин.
• Розподіліть салат за підготовленими банками, герметично їх закрийте.
• Залишіть остигати в перевернутому вигляді, не загортаючи.

Приготовлений за цим рецептом салат з огірків в аджику - самодостатня страва, здатна стати прикрасою столу.

Огірки в аджику – пікантна закуска, здатна скласти конкуренцію овочам, маринованим традиційним способом. Заготувати цю страву на зиму може навіть господиня-початківець, якщо точно дотримуватиметься рекомендацій, даних у вибраному рецепті.

Заздалегідь готуємо кришки та банки: промиваємо їх, стерилізуємо та залишаємо остигати. Огірки обполіскуємо, обсушуємо та нарізаємо півкухлями. Помідори подрібнюємо шматочками, а перець обробляємо і рубаємо скибочками. Часник очищаємо та перекручуємо всі овочі через м'ясорубку. Отриману масу переливаємо в глибоку каструлю, вливаємо оцет, кидаємо цукор, сіль, додаємо олію і ретельно перемішуємо. Доводимо все до закипання, зменшуємо вогонь і томимо 15 хвилин. Чисті баночки наповнюємо не надто щільно огірками, заливаємо гарячою аджикою, накриваємо кришками та закочуємо. Після цього перевертаємо консервацію вгору дном і залишаємо до повного остигання. Кількість гострого перчика та часнику ви можете змінювати у будь-який бік, орієнтуючись на ваші смакові уподобання. За бажанням можете додати в салат лавровий лист або горошинки чорного перцю. Забираємо готовий салат з огірків у льох чи холодильник і подаємо як закуску до будь-яких м'ясних чи овочевих страв.

Для надання такого гострого смаку ми будемо використовувати як готову аджику, так і приготовану власноруч. Напевно, багато хто не просто знайомий з цією гострою закускою, а й їсть її досить часто.

Огірки в аджику на зиму без стерилізації. Останні новини.

Часник пропускаємо через прес. Гострий перець миємо та дрібно нарізаємо (шматочки) приблизнопо 2-4 мм. Додаємо до помідорів з болгарським перцем сіль, цукор, часник, пекучий перець та олію. Перемішуємо і під кришкоюваримо ще 10 хвилин.

По суті, ми закочуватимемо порізані огірки в томатному соку на зиму. За рахунок перцючилі соус буде гострий, як аджика. Всі овочі (помідори, салатний перець, чилі та часник) потрібно буде прокрутити через м'ясорубку або перебити на блендері, а огірочки нарізати кружальцями. Проварювати огірки в аджику потрібно зовсім недовго, щоб вони не розварилися, залишилися хрусткими та пружними.

Це один з моїх улюблених рецептів з огірків – консервованого салату з огірків в аджику. Страва виходить гострим та смачним. Але цього року я закривала половину порції (хоча пропорції інгредієнтів навела на повну). Готувати салат з огірків дуже просто і швидко. Для цього підійдуть навіть найкривіші і гачкуваті огірочки, але я вважала за краще взяти тоненькі, щоб не різати кільця на половинки.

Тепер можна додати і аджику. Оскільки вона досить гостра, додавати її варто все ж таки з урахуванням своїх переваг до гостроти. Якщо вам хочеться не зовсім гострі огірочки, додайте|добавляйте| 1ст. л. аджики, а якщо ви любитель, щоб «аж у роті горіло», кладіть 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування огірків у аджику. Все, що відомо зараз.

Щоб у зимові вечори можна було із задоволенням відкрити баночку улюбленого салату до картоплі, і згадати літо. Подумки похвалити себе, що не полінувалася і знайшла час заготувати для сім'ї огірки в гарбузі, помідори, баклажани і т.д.

Рецепт огірки салату в аджику на зиму. Усі останні відомості.

А ще готуються огірки в аджику на зиму без стерилізації, баночки з готовою консервацією треба просто сховати «під шубу» — дуже просто і зручно. Та й сам рецепт зовсім нескладний: навіть якщо ви не дуже досвідчений у консервації кулінар, у вас неодмінно вийде чудова заготівля.

Яких тільки заготовок не придумають хазяйки, щоб здивувати своїх домочадців черговою смакотою. Мариновані огірки та помідори завжди у фаворі, але часом так хочеться чогось гостренького, що розганяє кров і зігріває холодними зимовими вечорами. Аджика з огірками на зиму без стерилізації - це те, що потрібно!

Хто любить огірки? А аджику? Всі? Тоді я маю для вас чудовий рецепт, який вам неодмінно сподобається. Адже йдеться про огірки з аджикою на зиму – апетитні, красиві, яскраві – як на вигляд, так і на смак. Мені дуже подобаються консервовані огірки в аджику на зиму тим, що це рецепт два в одному: тут вам і овочі, і хороший соус до них, всі разом.

Намагаючись зберегти спогади про літо і піклуючись про те, щоб меню в холодну пору року було різноманітним, кожна господиня заповнює полиці своєю коморою безліччю банок з різною консервацією. Одним із овочів, який займає лідируюче місце у приготуванні заготовок на зиму, є огірок. Чудовий овоч з ніжним смаком і свіжим ароматом солять і маринують, а комбінуючи огірки з іншими дарами природи, можна запастися і прекрасними салатами, які стануть чудовим доповненням до багатьох страв!

Розкладаємо огірки в аджику на зиму по заздалегідь простерилізованим банкам і герметично закриваємо кришками, що прокип'ячать (закочуємо або загвинчуємо). Банки перевертаємо вгору дном і щільно укутуємо. Витримуємо так до повного остигання, приблизно добу. Зберігати цю консервацію можна за кімнатної температури, але обов'язково в темному місці, щоб вона не змінила колір.

Гарячі огірки я швиденько розклала стерилізованими банками, поперемінно заливаючи томатною аджикою. Відразу ж укупорила кришками, ошпареними окропом. Банки перевернула вгору дном, загорнула й залишила в такому вигляді до повного остигання.

Часник пропускаємо через прес. Гострий перець миємо та дрібно нарізаємо (шматочки приблизно по 2-4 мм). Додаємо до помідорів з болгарським перцем сіль, цукор, часник, пекучий перець та олію. Перемішуємо та під кришкою варимо ще 10 хвилин.

Опубліковано: 13.10.2017
Розмістив: Natasha.Isa.
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Для тих, хто любить огірки, а також любить аджику, можна приготувати приголомшливу закуску. Огірки в аджику на зиму без стерилізації стають просто дивовижними. Для чоловіків це буде бажаною заготівлею. Взагалі, я помітила, що чоловіки не особливі шанувальники зимової консервації, але огірки в аджику вони завжди із задоволенням їдять і навіть просять добавку. Якщо я чекаю на гостей і накриваю стіл, то обов'язково шукаю в коморі оригінальну закуску. Огірки в аджику завжди популярні за столом і не пошкодуєте, що їх законсервуєте. Огірки в сезон купити не проблема, а якщо у вас є ділянка, то на городі легко виростити і зібрати великий урожай. Просто закочувати цілі огірки в банки вже не так популярно, як робити нові і оригінальні рецепти. Пропоную вам такий рецепт, не забудьте його записати у свій зошит. До речі, подивіться так само.




Необхідні продукти:
- 600 г свіжих огірків,
- 400 грам помідор,
- солодкий перець – 300 грам,
- часник - 1 головка,
- гострий перець – 1 стручок,
- цукровий пісок – 1 стол. л.
- велика сіль – 0,5 ст. л.
- 50 грам рослинної олії,
– столовий оцет, 9% – 1,5 столів. л.

Покроковий рецепт з фото:

Перекрутити вимиті помідори, почищений часник, гострий та солодкі перці. Вийде заготовка для аджики. Аджику, що вийшла, посолити і всипати цукровий пісок.




Закип'ятити аджику, щоб цукор та сіль розтанули в рідині. Влити олію, потім оцет і все разом розмішати.




Нарізати огірки кружальцями, тільки шкірку зрізати, щоб|аби| вона не заважала. Огірки без шкірки ніжніші і для зимових заготовок це відмінний варіант.




У киплячу аджику додати|добавляти| огірки і почати гасити.

Через 30 хвилин розкласти в огірки в аджику по стерилізованих баночках. Наповнити банки до шийки, щільно складе огірки.




Закатати банки і зверху прикрити пледом, щоб огірки повільно остигали. Так як я використовувала кришки з різьбленням, їх перед закручуванням потрібно обдати окропом, тоді вони миттєво закупоряться і не пропускатимуть повітря. Їх також потрібно щільно закрутити.




Охолоджені, готові огірки в аджику зберігати у темному місці. Взимку оригінальна, пекуча закуска багатьох порадує. Bon Appetite!
А ще приготуйте обов'язково

Сьогодні є велика різноманітність рецептів огірків в аджику на зиму. Ця оригінальна закуска поступово все набирає популярності. Смак цих закаток сподобається більшості гурманів, адже у кожному з наведених рецептів має місце поєднання прянощів та соковитості. Якщо зробити різні варіанти цієї закуски, то цим можна значно урізноманітнити власний раціон.

Якщо поєднати огірки та гостроту аджики, то виходить дуже смачний продукт, який відмінно підходить до вживання зі стравами з м'яса та риби. Зеленці в цьому заході зберігають свій неповторний хрускіт і живий колір, вони швидко з'їдаються домочадцями.

Секрет гарного смаку закочення та характерного хрускоту в ньому огірків досягається попереднім замочуванням плодів у холодній воді.

Для рецептів із подрібненими огірками беруть 0,5 та 1-літрові скляні банки, а для цілих овочів – 1-літрові та більшої ємності.

Який сорт огірків підійде

Огірки в аджику закочують по-різному, якщо за одним рецептом вони потрібні цілими (наприклад, мариновані), то інший говорить про необхідність подрібнення зеленців.

Тому в ті заготівлі, в яких повинні бути цілі огірки, потрібно вибирати невеликі овочі засолювальних сортів, щоб не було всередині їх порожнеч. А якщо огірочки під час підготовки аджики розрізають, то немає різниці, якого сорту чи розміру вони будуть.

Найсмачніші рецепти на зиму

Варіантів, як зробити смачний продукт на зиму, безліч. Всі рецепти огірків в аджику можуть бути схожими на інгредієнти та технологію приготування. Але є й суттєві відмінності. Тому потрібно вибрати варіант із тими складовими, які більше сподобалися.

Наприклад: якщо людина не любить цвітної капусти, то вона може зупинитися на тому рецепті, де її немає. Але найкраще зробити закочення за декількома рецептами і визначитися, який краще, або залишити собі на замітку обидва.

Класичний варіант аджики «Огірковий»

Огіркова аджика приваблює хрускотом зеленців та солодкуватим пікантним смаком рідкої частини продукту.

складники:

• огірки;
• томати;
• стручок червоного гострого перцю;
• солодкий перець червоного кольору;
• часникові головки;
• рослинна олія;
• цукровий пісок та сіль;
• 9% оцтовий розчин.

Готують овочі: сортують, чистять від лушпиння (часник), миють. Потім помідори, червоний та болгарський перці, часник доводять до однорідної маси в кухонному комбайні або за допомогою м'ясорубки. Потім отримане пюре поміщають у ємність та ставлять на газ. Додають цукровий пісок і сіль, олію та столовий оцет. Після закипання витримують на вогні аджику до чверті години постійно перемішуючи.

Тим часом працюють з огірками – їх слід спробувати на наявність чи відсутність гіркоти. Якщо вона є, то обрізають шкірку. Потім овочі подрібнюють. Форма нарізки – круглі пластинки, товщина яких до 4 мм.

Коли аджика вже звариться, закладають у неї нарізані огірки. Вогонь роблять мінімальним і постійно помішують, а через 10 хвилин перевіряють їх колір.

Якщо овочі стали темнішими, то салат вже готовий.

Наприкінці гарячу закуску слід розлити за стерилізованими банками і закатати.

Смачний рецепт по-грузинськи

Грузинська кухня відома надзвичайною гостротою продуктів. Але є любителі таких страв, і для них цей рецепт буде до смаку.

складники:

• огірки;
• томати;
• голівка часнику;
• рослинна олія;
• суха аджика;
• цукровий пісок та сіль;
• 9% оцтовий розчин.

Миють томати та огірки. Зелені овочі ріжуть тонкими пластинками, а червоні пропускають через ґрати м'ясорубки та виливають у каструлю. Кладуть туди сіль, цукровий пісок, олію і уварюють чверть години. Потім кладуть огірки нарізані і наливають столовий оцет і гріють до температури +100 °C.

Після цього додають прянощі. Не слід забувати, що суха аджика є дуже гострим продуктом, тому слід її класти з урахуванням смаку. Якщо людина не дуже любить прянощі, то їй у цю страву буде достатньо внести 1 ст. ложку, а за бажання мати гостру страву - 3 ст. ложки. Наприкінці процесу варіння додають тиск часник. Витримують на вогні ще 10 хвилин, щоб огірки потемніли і вимикають. Розливають і закочують продукт у підготовлені банки та закупорюють.

Кавказьки

Дані консервовані огірки також відрізняються гостротою, яка досягається за допомогою кавказької аджики.

складники:

• огірки;
• томати;
• солодкий перець;
• аджика кавказька;
• рослинна олія;
• цукровий пісок та сіль;
• 9% оцтовий розчин.

Готують овочі. Помідори з перцем подрібнюють кухонним комбайном чи м'ясорубкою. Виливають у велику ємність та доводять до кипіння. Кладуть туди цукровий пісок, сіль та олію. Додають туди нарізані зеленці та витримують на вогні 10 хвилин, помішуючи. Потім ллють столовий оцет і залишають на 5 хвилин. Розливають по стерильним банкам і закочують.

Без стерилізації

Закочування зі свіжих огірків з аджикою без стерилізації подобається багатьом господиням.

складники:

• огірки;
• томати;
• солодкий перець;
• стручки гострого перцю;
• голівка часнику;
• рослинна олія;
• цукровий пісок та дрібна сіль;
• 9% оцтовий розчин.

Починають процес приготування овочів, які миють. Потім огірки нарізають кружальцями, у перцях виймають серединку і січуть соломкою, а помідори – скибочками. Часник чистять від лушпиння.

Усі підготовлені овочі пускають у м'ясорубку, а масу, що вийшла, виливають у ємність. Потім її ставлять на газ, кладуть туди цукровий пісок, сіль, олію, столовий оцет і доводять до температури +100 ° C, ретельно перемішуючи.

Після кипіння зменшують вогонь та витримують аджику чверть години. Наповнюють гарячим продуктом стерильні банки та закупорюють.

З цвітною капустою

Цвітна капуста в банках з огірками та аджикою виглядає незвичайно. Гурмани, які готують все цікаве та смачне, будуть раді цьому рецепту.

складники:

• огірки;
• томати;
• кольорова капуста;
• головки цибулі;
• кабачок;
• лист лавра;
• мелений імбир;
• порошок запашного та чорного перців;
• цукровий пісок та сіль;
• 9% оцтовий розчин;
• вода.

Миють усі овочі. Огірки та цибулю ріжуть кільцями, м'якоть кабачків кубиками, а цвітну капусту ділять на окремі суцвіття. Настоюють у солоній воді 0,5 діб.

Із томатів готують соус. Попередньо з них знімають шкірку за допомогою бланшування. Потім томати пюрируют блендером.

Нарізані овочі виймають із води з допомогою дуршлагу і кладуть у томатну рідину. Додають усі спеції, а також сіль, цукровий пісок, столовий оцет. Після кипіння варять протягом півгодини, помішуючи.

Оскільки цвітній капусті потрібно для набуття м'якості більше часу, то варто орієнтуватися на неї. Коли вона буде м'якою, то салат готовий. Розкладають у підготовлені банки та закривають залізними кришками.

Спосіб приготування із солоних огірків

До цієї незвичайної закатки, приготовленої із солоних огірків, підійдуть страви із м'яса.

складники:

• солоні огірки;
• томатна паста;
• масло рослинне;
• порошок чорного та червоного перців;
• часникові зубки.

Огірки труть на тертці з великими отворами і давлять очищений часник. Ці інгредієнти з'єднують. Потім туди наливають олію, томатну пасту і чорний і червоний перці. Перемішують.

Настоюють огіркову аджику в холодильній камері тривалістю на півдоби.

Огірки в магазинному аджику

З пастоподібною аджикою цей продукт набуває зовсім нового смаку.

складники:

• огірки;
• цукровий пісок та сіль;
• аджика;
• спеції за бажанням;
• 9% оцтовий розчин.

Готують зелені овочі: їх миють, відрізають кінчики та розфасовують у чисті банки. Потім вміст із банки з аджикою перекладають у великий посуд і додають туди цукровий пісок, сіль, оцет. Ставлять ємність газу і доводять до температури +100 °C. Розливають у кожну банку з огірками. Стерилізують 1-літрові банки протягом 15 хвилин, закупорюють.

Аджика з маринованими огірками

Мариновані огірки також можна заливати аджикою. Виходить, що два дуже звичні продукти утворюють одну нову і дуже смачну страву.

складники:

• огірки;
• томати;
• аджика;
• вода;
• цукровий пісок та сіль;
• 9% оцтовий розчин.

У банки кладуть мариновані огірки. Помідори пропускають через м'ясорубку, потім їх з'єднують із водою, сіллю, цукровим піском та столовим оцтом. Доводять до кипіння. Наливають у кожну банку та стерилізують чверть години. Герметично закочують.

Овочі промивають водою та чистять. Потім роблять однорідну масу з помідорів та солодкого перцю. Виливають її в каструлю та нагрівають. Додають сіль і цукор, олію та столовий оцет. Варять чверть години.

Паралельно нарізають огірки пластинками. Кидають їх у каструлю. Варять усі інгредієнти до 5 хвилин.

Поки вариться аджика, огірки нарізають кружальцями. Додають їх до киплячої аджики і туди кладуть гострий перець і давлений часник. Кип'ятити разом 10 хвилин. Розфасовують по стерилізованих банках і закупорюють.

Правильність зберігання консервації

Для хорошої безпеки закоток важливе зберігання при певній температурі. Вона не повинна перевищувати +15 ° C тепла. Термін для безпечного зберігання стерилізованих продуктів – 12 місяців з дати виготовлення.

Сценка в аптеці, яку важливо прочитати кожному! Ось як треба спілкуватися в аптеці! Важливо знати кожному! Важливо знати кожному! Отже, настала моя черга. - Що ви мені порадите від кашлю? - Колдрекс, льодяники, пастилки, антибіотики. Разом 600-1500 руб. Сперечатися з провізором не вважала за потрібне, це їхня робота, але вирішила влаштувати невелику виставу. Отже, настала моя черга. - Що ви мені порадите від кашлю? - Льодяники «…» - Скільки коштують? - 300 рублів - Скільки? Говоріть голосніше, будь ласка, я погано чую! - 300 рублів! - А у вас є Мукалтін? - Так. - Скільки коштує? - 5 рублів - Гучніше, я погано чую! – 5 рублів! Відлуння рознесло звістку по всій аптеці. Черга насторожилася, вся увага з вітрин перенеслася на нас із провізором. - А є трава термопсису із содою 7, їх раніше копійчаними таблетками називали? – Є. – Скільки? - 1 карбованець. - Уточніть! - 1 карбованець! Градус розмови підвищувався, провізор все розпалювалася, і глядачі починали нарікати. - Мікстура Пертуссін? – Є! – Скільки? - 4-50 - Мазі Прополісу? – 12 рублів, але вона гомеопатична – Відмінно! - Шрот розторопши плямистою? - 8 рублів - Олія розторопші? - 12 рублів У результаті я замовила: Термопсису 3х10 таблеток = 3 рублі Мукалтін 2 уп.Х10 таблеток = 10 рублів мазь Прополісу 1 туб = 12 р. Пертусин 1 бульбашка = 4-50 шрот розторопші 1 пакет = 8 руб (зараз ціни стали трохи вищими) - Скільки за все? – 37 з половиною – 37.50 – це температура чи ціна? Говоріть голосніше, будь ласка! - Тридцять сім карбованців п'ятдесят копійок, - забила цвяхи провізор. Обличчя було бордово кам'яним. - Дякую, - тихо відповіла я. Першою не витримала жінка з дитиною: - Це все від кашлю? Чи можна записати назви? Чому так дешево? - Ці ліки завжди коштували дешево і нас ними лікували в дитинстві та батьки наші лікувалися! - А чому тоді їх нема на вітрині? - Це не вигідно аптекареві, за них йому не доплачують фармацевтичні кампанії. Для довідки: Багато дорогих лікарських препаратів мають більш дешевий аналог з ідентичним складом. Запишіть собі їхні назви, якщо не хочете працювати на аптеку. Нурофен (120руб) та Ібупрофен (10руб) Мезим (300руб) та Панкреатин (30руб) Но-шпа (150руб) та Дротаверіна гідрохлорид (30руб) Панадол (50руб) та Парацетамол (5руб) Білосалік (380руб) та Акрідерм СК (40) (250руб) і Декспантенол (100руб) Бетасерк (600руб) і Бетагістин (250руб) Биструмгель (180руб) і Кетопрофен (60руб) Вольтарен (300руб) і Диклофенак (40руб) Гастрозол (120руб) і Омепразол (55руб) (300руб) Дифлюкан (400руб) і Флуконазол (30руб) Длянос (100руб) і Ріностоп (30руб) Зантак (280руб) і Ранітідін (30руб) Зіртек (220руб) і Цетірінакс (80руб) Зовіракс (240руб) і Ацикловір 200руб) та Ехінацеї екстракт (50руб) Імодіум (300руб) та Лоперамід (20 руб) Йодомарин (220руб) та Калію йодид (100руб) Кавінтон (580руб) та Вінпоцетин(200руб) Кларітін (180руб) і Лорагекс0 і Кларитроміцин (180руб) Лазолван (320руб) і Амброксол (20руб) Ламізил (400руб) і Тербінафін (100руб) Ліотон-1000 (350руб) і Гепарин-акрігель 1000 (120руб) Ломілан (150руб5) і Дексаметазон (40руб) Мідріацил (360руб) і Тропікамід (120руб) Мірамістин (200руб) і Хлоргексидин (10руб) Моваліс (410руб) і Мелоксикам (80руб) Нейромультивіт (250руб) і Пентовіт (50руб2) Омез (180руб) та Омепразол (50руб) Панангін (140руб) та Аспаркам (10руб) Пантогам (350руб) та Пантокальцин (230руб) Ринонорм (50руб) та Ріностоп (20руб) Сумамед (450руб) та Азітроміцин (92руб0) Трен Пентоксифілін (50руб) Трихопол (90руб) і Метронідазол (10руб) Троксевазин (220руб) і Троксерутін (110руб) Ультоп (270руб) і Омепразол (50руб) Фастум-гель (250руб) і Кетопрофен (70руб) Фінлепсин (28) ) Флюкостат (200руб) і Флуконазол (20руб) Фурамаг (380руб) і Фурагін (40руб) Хемоміцин (300руб) і Азитроміцин (100руб) Енап (150руб) і Еналаприл (70руб) Ерсефуріл (400руб) і Фуразолі своїми друзями, будь ласка, як нам здається, їм теж буде цікаво дізнатися щось нове про світ навколо нас.