Покроковий рецепт приготування грибного супу з глив. Як приготувати грибний суп з гливи Суп з гливи рецепт

Якщо ви ніколи не готували страви, до складу яких входять гливи, почніть з приготування ароматного та смачного супу. Пробуйте його в різних варіаціях і отримувати максимум користі. Дізнайтеся, як приготувати грибний суп з глив за простим рецептом, в чому полягають його користь і шкода.

Правила приготування супу з гливи

Тонкий і насичений смак цієї страви викличе у вас бажання приготувати її ще раз. Як будь-який суп, до якого додаються гриби, ця страва чудово насичує організм. У цьому калорійність невисока.

Відомо, що глива має у своєму складі великий обсяг рослинного білка. Крім того, грибівниця містить такі мікроелементи: йод, залізо, кальцій, калій; вітаміни: PP, B, C, E, D та інші речовини. Однією з корисних властивостей є скорочення кількості холестерину у крові.

Одержання наваристої страви досягається шляхом застосування ніжок грибів для приготування бульйону. Коли основа готова, їх викидають, а рідину заправляють капелюшками, додають овочі та спеції за смаком або відповідно до рецепту. Відварювати ніжки грибів можна з морквоютоді смак готової страви буде більш приємним. Додану морквину також доведеться викинути після одержання бульйону.

Капелюшки глив подрібнюють за допомогою ножа і злегка обсмажують, тільки після цього додають у каструлю. Для смаження застосовують олію, але приготувати гриби можна і у власному соку. Не бажаючи возитися з ніжками, їх можна замінити куркою чи іншим м'ясом. Тоді ваш суп буде приготовлений на м'ясному бульйоні з|із| додаванням грибних капелюшків.

Спосіб приготування супу

Для отримання супу з грибів гливи рецепти приготування підбираються індивідуально. Для одного з найпростіших рецептів вам знадобляться свіжі гриби, чиста вода, овочі та різноманітні добавки. Ознайомтеся з докладним переліком необхідних продуктів:

Такий суп виходить ароматним та насиченим. При подачі його можна прикрасити пшеничними грінками або дрібними сухариками та порубаною зеленню. Нічого складного в цьому рецепті супу з глив немає, з поставленим завданням впорається навіть той, хто не має особливого досвіду в готуванні.

Корисні властивості гливи

Варто відзначити корисний вплив на організм у вигляді відновлення кровоносних судин та виведення поганого холестерину. Корисні гливи і для вагітних жінок, тому що в них міститься нікотинова кислота, що благотворно впливає на молочні залози. Використовувати їх для приготування різних страв джерелом чистого рослинного білка можуть і вегетаріанці. Гриб тільки зовні непоказний, він має благородний смак і виражений аромат.

До складу глив входять речовини, яких потребує організм людини, тому грибний суп з глив допоможе наситити організм білками, жирами, вуглеводами, мінеральними солями, вітамінами. Незважаючи на низьку калорійність страви, навіть невелика її кількість допомагає надовго вгамувати голод. Вміст амінокислот та рослинного білка приблизно такий самий, як і в овочевих культурах, але вуглеводів та жирів у грибах набагато більше.

Нещодавно я відкрила для себе гриби гливи. Виявляється, суп з них анітрохи не поступається за смаком супу з печериць. За кількістю вітамінів глива схожа з м'ясом, а за вмістом амінокислот і білків – з овочами. Незважаючи на низьку калорійність, цей гриб навіть у малій кількості здатний вгамувати голод.

Рецепт приготування грибного супу з гливи надзвичайно простий і, однозначно заслуговує на вашу увагу.

Кухонна техніка та інвентар:каструля, сковорідка, ложка, дошка, ніж.

складові

Як правильно вибрати продукти

Ніжки глив жорсткі і не такі смачні, як капелюшки, в них менше корисних речовин. Тому для супу вибирайте гриби із короткими ніжками. У молодих грибів м'якуш соковитий, м'який, білого кольору. Якщо капелюшок жорсткий, волокнистий – гриб переріс і в готовому вигляді буде несмачним, «гумовим».

Чи знаєте ви?Зберігаються гливи в холодильнику не більше 5 днів, при кімнатній температурі - максимум 6 годин.

Покрокове приготування

1. Кілограм глив промийте і відріжте ніжки в тому місці, де вони зрослися між собою. Ці частини грибів ми не додаватимемо в суп, тому що вони більш жорсткі. Але якщо у вас грибів мало, їх також можна дрібно порізати і використовувати.
2. Відрізані капелюшки з частиною ніжок дрібно нарізаємо і кладемо в каструлю з водою (2-2,5 л).
   
   
3. Доводимо до кипіння, обов'язково знімаємо піну.
   
   
4. Додаємо 2 картоплі, нарізані середніми кубиками. Солимо за смаком і варимо 15 хвилин.
   
   
5. Цибулину, моркву та солоний огірок дрібно нарізаємо (моркву можна натерти на тертці) і обсмажуємо на олії. Це необхідно для того, щоб овочі віддали всі свої жиророзчинні вітаміни та ефірні олії. А кислинка огірка добре відтінить смак грибів.
   
   
6. Перекладаємо овочі в суп.
   
   
7. Домашню локшину (100 г) кладемо суп, перемішуємо.
   
   
8. Додаємо перець, лавровий лист, подрібнений часник і варимо ще 5-7 хвилин.
   
   
9. Суп готовий!
   
   

Подання страви

Грибний суп можна подавати як до пісного, так і до звичайного столу. Особливо гарний супчик із сметаною, посипаний зеленню. До нього можна подати хліб, грінки, сухарики, пиріжки з несолодкою начинкою.

Відеорецепт приготування грибного супу з гливи

З цього відео ви дізнаєтеся, як готувати грибний суп з гливи, а також побачите багато корисних підказок.

Секрети смачного супу

• Ви можете використовувати не тільки гливи, але й інші гриби - заморожені, свіжі, сушені. Це можуть бути печериці та лісові гриби. Якщо у вас печериці заморожені вже нарізаними, додайте їх у суп, не розморожуючи. приготується ще швидше.
• Сушені гриби необхідно попередньо замочити в холодній воді на кілька годин і після додати суп з цією ж водою. виходить дуже ароматний.
• Якщо у вас є невелика кількість білих сушених грибів, але для супу цього недостатньо - подрібніть їх в порошок. Додайте столову ложку порошку, що вийшов, в суп в якості грибної приправи. Смак буде дивовижним.
• Домашню локшину можна замінити магазинною. Буде чудово, якщо ви купите локшину із пшениці твердих сортів – вона не розварюється і містить багато корисних речовин.

Інші варіанти приготування

Якщо у вас вдома не виявилося локшини, приготуйте грибний суп з перлівкою. Для нього крупу необхідно заздалегідь відварити окремо до напівготовності. завдяки своєму ніжному смаку та однорідній консистенції сподобається всім, навіть дітям. Я часто готую – він надзвичайно смачний!

Буду рада, якщо вам сподобався рецепт мого супу з глив.Напишіть у коментарях, які гриби ви вважаєте ідеальними для супу. Цікаво буде дізнатися вашу думку. Дякуємо за увагу, успіхів вам та кулінарних перемог!

Рецепти грибних супів

30 хвилин

60 ккал

4.88/5 (17)

Грибний суп – один із найпопулярніших супів. Він виходить дуже смачним і має насичений грибний аромат. Грибів у супі багато не буває. Ви можете використовувати будь-які гриби: сирі або заморожені печериці, білі гриби, гливи.

Гливи дуже зручні у приготуванні страв. Вони не вимагають багато часу в обробці, а купити їх можна практично цілий рік на ринку або в магазині. Глива дуже корисні для людського організму, вони знижують рівень холестерину і складаються з багатьох вітамінів і мікроелементів, таких як: калій, залізо, йод. Суп з глив виходить легким, його можна їсти навіть тим, хто сидить на дієті або поститься.

Я із задоволенням поділюся з вами своїми рецептами, і розповім, як готувати грибний суп з глив швидко, легко і з мінімальною кількістю продуктів.

Рецепт приготування грибного супу з гливи

Кухонна техніка та начиння:миска, терка, гострий ніж, столова ложка, дерев'яна лопатка, прес для часнику, каструля.

складові

Глива для супу найкраще підходять молоді: вони щільні, з темно-коричневою шапочкою, загорнутою по краях, а ніжка у них коротка. Молоді гриби мають приємний грибний смак. Старі гливи жорсткі, і у них не так яскраво виражений смак. Якщо у вас є заморожені гриби, ви можете їх використовувати. В такому випадку візьміть побільше, тому що після розморожування вони трохи зменшаться у розмірі.

Покрокове приготування

Суп відмінно підходить як для обіду, так і як легка вечеря.

Якщо ви готуєте для гостей, які не дотримуються посту чи дієти, підсмажте овочі на вершковому маслі, також ви можете додати в суп локшину або тонку вермішель.

Відеорецепт

У відеоролику ви побачите покрокове приготування нашого супу з гливи.

Якщо ви любите гриби так само, як і наша сім'я, обов'язково спробуйте приготувати, він дуже ароматний і смачний, а в корисності та поживності пропоную переконатися самим. Також не можу не відзначити неймовірно ніжний грибний крем-суп.

Рецепт приготування супу з гливи в мультиварці

У наступному рецепті я розповім, як приготувати суп з глив за допомогою мультиварки. Ви не повірите своєму щастю, коли через годину на вас чекатиме дуже ніжний суп із вершковим смаком. За рахунок герметичності мультиварки смак супу буде немов із лісових грибів і він збереже всі свої корисні якості.

Суп з глив з картоплею - легка, але не менш поживна страва, яку можна приготувати за лічені хвилини, тому вона така популярна серед тих, хто не любить або не може проводити довгий час за плитою на кухні. Якщо ви з таких, тоді ці рецепти неодмінно прийдуть вам на допомогу і урізноманітнять ваш щоденний раціон.

Картопля сама по собі не дуже корисна страва, її найкраще вживати як доповнення до основної страви. Через вміст у ньому корисних компонентів, його часто дають у вигляді пюре або супів тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту. У супи його можна класти, як потертий, так і порізаний, але так само можна обсмажувати, якщо ви любитель досить калорійних страв.

Гливи можна порівняти з м'ясом за вмістом у них корисних і правильних компонентів, для роботи всього організму вони є незамінним джерелом вітамінів і мінералів. Часто вегетаріанці використовують гриби як заміну м'яса. Вживання грибів благотворно впливає на весь організм в цілому, тому намагайтеся урізноманітнити ваш раціон супами з них.

При приготуванні супів можна брати, як мариновані, свіжі гриби, так і сушені. Усі вони є джерелом корисних компонентів організму людини загалом.

Як приготувати суп з гливи з картоплею - 15 різновидів.

Швидкий у приготуванні суп із грибів здивує вас своїм незвичайним смаком.

Інгредієнти:

• Гливи – 1 кг.
• Цибуля - 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Солоний бочковий огірок – 1 шт.
• Зубчик часнику - 5 шт.
• Спеції
• Яєчна домашня локшина з 1 яйця
• Рослинна олія

Приготування:

Поставте варитися гриби близько п'ятнадцяти хвилин.

Додати картопля.

Огірок, цибуля та морква покришіть і обсмажте в олії до золотої скоринки.

Потім додайте в суп локшину, варіть не більше семи хвилин.

Всипте решту інгредієнтів, приправте спеціями.

Протоміть трохи і можете подавати до столу.

: рецепт з фото та відео: рецепт з фото

Суп з гливи з картоплею - овочевий

Легка, корисна страва сподобається тим, хто стежить за здоровим харчуванням.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Гливи – 500 гр.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Кукурудза - підлога банки
• Перець
• Спеції

Приготування:

Гриби промийте і порубайте дрібно, обсмажте в олії до готовності.

Картоплю покришіть і поставте варитися. Посолити.

Наприкінці варіння додайте гриби.

Овочі дрібно подрібніть і обсмажте в достатній кількості рослинної олії. Висипайте їх у суп наприкінці дві хвилини до вимкнення.

Подавайте до столу з листочками зелені.

Вершковий суп порадують усю родину своїм дивовижним смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Вершки – 30 мл.
• Курка – 200 гр.
• Спеції
• Зелень

Приготування:

Курку порубайте дуже дрібно, обсмажте в олії.

Картоплю порубайте кубиками і поставте варитися, посоліть.

Потім додайте курку.

Гриби покришіть і слідом за куркою відправте в суп.

Додайте спеції.

Овочі подрібніть, обсмажте до готовності, додайте суп.

Коли всі інгредієнти будуть готові, додайте|добавляйте| вершки, протоміть одну хвилину.

Подавайте до столу з ароматними грінками.

Якщо ви готуєте супи із гречки, обов'язково промивайте її перед приготуванням, тоді ваш суп буде прозорим.

Для цього рецепту можна взяти мариновані гриби.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Гречка – 50 гр.

Приготування:

Порубайте дрібненько картопля, поставте її варитися. Посолити воду.

Через 10 хвилин додайте гречку, вже промиту.

Варіть до готовності.

Гриби обсмажте в рослинному маслі, додавши до нього дрібно подрібнені моркву та цибулю.

За 3 хвилини до вимкнення додайте овочі в суп, приправте спеціями і сміливо можете подавати до столу.

Незвичайний суп для всієї родини.

Інгредієнти:

• Гливи – 1 кг.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля парей - 2 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Спеції

Приготування:

Візьміть усі інгредієнти та покришіть соломкою.

У каструлю додайте гриби та обсмажте.

Потім додайте решту овочів, просмажте, додайте спеції.

Додайте картоплю, обсмажте.

Додати воду.

Варіть до повної готовності.

Посолити.

Подавайте до столу із грінками.

Досить легкий суп порадує вас пізно ввечері.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Рис – 80 гр.

Приготування:

Для початку очистіть та покришіть картоплю. Потім поставте закипати воду і вкиньте картоплю, як тільки вона закипить.

Потім через десять хвилин додайте промитий рис в суп, варіть до готовності.

Гриби очистіть і промийте, потім обсмажте в олії до готовності.

Окремо підсмажте цибулю та моркву до золотої скоринки.

В кінці варіння додайте інші інгредієнти в суп, протоміть близько трьох хвилин.

Дайте настоятися п'ятнадцять хвилин і подавайте до столу із зеленню.

Незвичайне поєднання продуктів порадує гурманів.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Зелений горошок - 1 банка
• Курка – 300 гр.

Приготування:

Курку промийте, порубайте,

У киплячу воду додайте курку разом з дрібно нашаткованою картоплею.

Цибулю з морквою дрібно порубайте і обсмажте в олії.

Наприкінці варіння додайте овочі разом з грибами.

Проварити близько 5 хвилин, потім додати зелений горошок, притомити ще близько двох хвилин.

Можете подавати до столу із зеленню.

Цей суп має характерний для кукурудзи солодкий смак і аромат.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Кукурудза - 1 банка

Приготування:

Візьміть картоплю, покришіть, додайте її в киплячу воду, посоліть до смаку.

Гриби промийте, наріжте дрібненько. Обсмажте в олії разом із цибулею, потім вкиньте в суп. Варіть на повільному вогні.

Моркву потріть на тертці, додайте в суп наприкінці варіння разом із кукурудзою, додайте спеції на ваш смак.

Дайте настоятися близько п'ятнадцяти хвилин та можете подавати до столу.

Вершковий суп порадує вас своїм легким поживним смаком.

Інгредієнти:

• Гливи – 300 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• кріп
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сир плавлений – 200 гр.

Приготування:

Цибулю та моркву очистіть і покришіть дрібненько.

Обсмажте в олії.

Гриби покришіть дрібно, поставте варитися.

Посолити.

Сир покладіть у морозилку.

Коли сир буде підморожений, натріть на дрібній тертці.

У бульйон із грибами, додайте картоплю, варіть до готовності.

Додайте цибулю та моркву.

Наприкінці варіння додайте сир.

Коли сир розчиниться, додайте|добавляйте| зелень.

Можете подавати до столу.

Якщо ви готуєте гриби, обов'язково промивайте ретельно перед приготуванням.

Достатньо калорійна страва здивує вас поєднанням інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Квасоля - 1 банка
• Курка – 300 гр.

Приготування:

Курку промийте проточною водою.

Покришіть дрібненько.

Поставте варитись бульйон, посоліть і додайте спеції.

Потім вкиньте дрібно нашатковану картоплю.

Гриби порубайте дрібно і обсмажте в олії до готовності.

Цибулю з морквою покришіть кубиками і так само посмажте.

В кінці варіння, додайте картоплю з овочами та квасолею.

Проваріть трохи більше п'яти хвилин.

Дайте настоятися і можете подавати до столу із зеленню та грінками.

Незвичайний суп з нотками бобових сподобається вам та вашим близьким.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Сочевиця - 1 склянка

Приготування:

Промийте сочевицю.

Картоплю покришіть досить дрібними кубиками.

Поставте варитися разом із сочевицею, посоліть.

Цибулю і моркву покришіть якомога дрібніше.

Обсмажте в олії.

Через 10 хвилин додайте гриби в суп. Варіть до готовності.

Додайте спеції.

Наприкінці варіння, всипте овочі.

Проваріть пару хвилин і готовий суп для подачі до столу.

Поживний та калорійний суп.

Інгредієнти:

• Копчена яловичина – 400 гр.
• Гливи – 1 кг.
• Картопля – 3 шт.
• Яйця – 6 шт.
• Зелень
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Сир – 1 шт.
• Спеції

Приготування:

Гриби промийте, дрібно покришіть, обсмажте разом із дрібно наструганою цибулею та морквою до готовності.

Покришіть усі інгредієнти.

Поставте варитися картоплю.

Посолити воду.

Потім додайте гриби.

Варіть на повільному вогні.

Потім додайте подрібнені яйця та м'ясо.

Проваріть і потім додайте|добавляйте| подрібнену зелень.

Наприкінці варіння додайте сир.

Подавайте до столу у гарячому вигляді.

Поживна страва має прекрасний овочевий смак та аромат.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Брокколі – 400 гр.

Приготування:

Картоплю очистіть і покришіть соломкою. Поставте варитись, посоліть.

Гриби промийте, покришіть і обсмажте в олії до готовності.

Моркву з цибулею порубайте та обсмажте окремо від грибів.

Додайте овочі до супу, варіть на слабкому вогні, додайте спеції.

В кінці варіння, поділіть брокколі на парасольки рівні і додайте в суп, варіть трохи більше п'яти хвилин.

Можете подавати до столу з листочками зелені.

Цей суп підійде для приготування на природі.

Інгредієнти:

• Гриби – 600 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Спеції
• Зелень
• Просо - 80 гр.

Приготування:

Поставте варитися пшоно, яке раніше промийте.

Потім порубайте картопля кубиками і додайте суп.

Гриби дрібно поріжте, додайте|добавляйте| в суп. Варіть на слабкому вогні.

Морква та цибуля, покришивши дрібно, обсмажте в олії до готовності.

Наприкінці варіння додайте овочі в суп.

Додайте спеції до смаку.

Дайте настоятися близько півгодини.

Можете подавати до столу із зеленню і так само грінками.

Суп з гливи з картоплею - класичний рецепт

Найшвидший і найпростіший рецепт для всієї родини.

Інгредієнти:

• Гриби – 300 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник – 2 шт.
• Спеції
• Зелень

Приготування:

Прямо в каструлі обсмажте цибулю.

Потім додайте дрібно натерту моркву.

Потім видавіть часник, пропассеруйте.

Потім додайте дрібно нашатковані гриби.

Просмажте.

Додайте дрібно накришену картоплю, обсмажте.

Влийте воду.

Посолити і варити до готовності.

Приправте спеціями.

Подавайте до столу із зеленню.