Святковий торт диво чудове рецепт. Торт диво дивне

Торт "Диво дивне" Дуже смачний тортик, а диво - бо крем вариться з сиру! АЛЕ! Ще ніхто, не бачивши приготування, не сказав, що крем – тврожний. Усі одностайно заявляють, що там згущене молоко. І це – єдиний торт, який я з ЗАДОВОЛЕННЯМ даю дитині, адже сирок – це так корисно! А ще розповім, як зробити тортик всього за 40 хвилин! Для приготування потрібно лише витратити свого дорогоцінного часу 4 рази по 10 хвилин. Прошу! Інгредієнти для "Торт "Диво дивне"": Борошно (тісто) – 180 г Мед (тісто) – 2 ст. л. Яйце (тісто) – 2 шт Цукор (тісто – 150г, крем – 100г) – 250 г Сода (тісто) – 2/3 ч. л. Розпушувач тіста (тісто) – 2/3 ч. л. Сир (крем) - 400 г Масло вершкове (крем) - 50 г Жовток яєчний (крем) - 2 шт Ванілін (на кінчику ножа, крем) Рецепт "Торт "Диво дивне"": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали! Перший підхід – тісто. Рівно 10 хвилин. У каструльку всипати цукор, соду та розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і ставимо на "водяну баню". Маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Постійно помішувати ложкою доти, доки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази. Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути, всипати муку|борошно| і замісити тісто. Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник та забути на 3-4 години. Другий підхід – випікання коржів. Рівно 1 хвилин. Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким, розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але небагато, з додаванням борошна не захоплюватися!), сформувати прямо на листі, застеленим пергаментом, коржики. (Діаметр коржика - 15см) Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржики виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть. Зверху прикласти тарілку або блюдечко та вирізати рівні круги. Обрізки, що залишилися, покласти на лист і прибрати в духовку, що ще не охолола, підсихати. Третій підхід – варіння крему. Рівно 10 хвилин. У каструльку покласти всі інгредієнти, крім олії, збити занурювальним блендером до однорідності. (Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази. Цей крок робиться для того, щоб позбутися грудочок у сирі, якщо їх немає, просто перемішати масу ложкою). Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини до стану дуже густої манної каші. Ось так крем виглядає наприкінці після варіння. Четвертий підхід – складання торта. Рівно 10 хвилин. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі та обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече. Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити та обсипати торт. Прикрасити на власний розсуд. Дати охолонути за кімнатної температури і прибрати в холодильник на 4-5 годин. Можна різати та їсти! Тортик виходить невеликим, висотою 6см та в діаметрі 15см. Якщо пекти повноцінний, великий, потрібно брати дві, а то й три норми продуктів.

Інгредієнти для "Торт "Диво дивне"": Борошно (тісто) - 180 г Мед (тісто) - 2 ст. яйце (тісто) - 2 штЦукор (тісто - 150г, крем - 100г) - 250 г Сода (тісто) - 2/3 ч. л. Розпушувач тіста (тісто) - 2/3 ч. 400 г Олія вершкове (крем) - 50 г Жовток яєчний (крем) - 2 штВанілін (на кінчику ножа, крем)

Рецепт "Торт "Диво дивне"": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали!
Перший підхід – тісто. Рівно 10 хвилин.
У каструльку всипати цукор, соду та розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером та
ставимо на "водяну лазню".
Маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Постійно помішувати ложкою доти, доки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази.
Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути,
всипати муку|борошно| і замісити тісто.
Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник та забути на 3-4 години.
Другий підхід – випікання коржів. Рівно 1 хвилин.
Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким,
розділити на 5 частин, руками, підсипаючи муки (але трохи, з додаванням муки не захоплюватися!),
сформувати прямо на листі, застеленим пергаментом, коржики.
(діаметр коржика - 15см)
Випікати коржі у розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржики виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть.
Зверху прикласти тарілку або блюдечко та вирізати рівні круги. Обрізки, що залишилися, покласти на лист і прибрати в духовку, що ще не охолола, підсихати.
Третій підхід – варіння крему. Рівно 10 хвилин.
У каструльку покласти всі інгредієнти, крім олії,
збити занурювальним блендером до однорідності.
(Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази).
Цей крок робиться для того, щоб позбутися грудочок у сирі, якщо їх немає, просто перемішати масу ложкою).
Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок.
Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини до стану дуже густої манної каші.
Ось так крем виглядає наприкінці після варіння.
Четвертий підхід – складання торта. Рівно 10 хвилин.
Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і
обмастити весь торт. Крем густий і абсолютно не тече.
Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити та обсипати торт.
Прикрасити на власний розсуд.
Дати охолонути за кімнатної температури і прибрати в холодильник на 4-5 годин.
Можна різати та їсти!
Тортик виходить невеликим, висотою 6см та в діаметрі 15см. Якщо пекти повноцінний, великий, потрібно брати дві, а то й три норми продуктів.

ДЖЕРЕЛО РЕЦЕПТУ http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. Отже готуємо коржі)

З'єднати яйця, цукор, соду і розпушувач і МЕД). Збити 2-3 хвилини до утворення однорідної маси. Поставити масу на водяну баню і завадити 7-8 хвилин. Маса повинна збільшитися в 2 рази і нагрітися приблизно до 43-45 ° C (на дотик - трохи тепла). Вмішати в теплу суміш просіяне борошно. Тісто виходить досить рідким.

2. Далі креслимо на пекарському папері коло діаметром 15 см і злегка змастити його олією. Викладаємо 2-2.5 столові ложки тіста на папір. Змоченим ножем намастити рівномірно тісто, я просто ложкою. Випікати приблизно 5 хвилин до середнього запікання тіста, розігрітій духовці на 200С. З гарячого коржа одразу зняти папір. Корж охолодити. Аналогічним чином спекти решту 4 коржів. Медові коржі готові.

3. Варка крему та збирання торта)

У каструльку покласти всі інгредієнти, крім олії, збити блендером до однорідності. Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок і розчинення олії. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини до стану дуже густої манної каші. Все крем готовий залишилося промазати коржі. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі та обмазати весь торт. Крем густий і абсолютно не тече. Прикрасити на власний розсуд. У мене крихта печива. Торт поставити для просочення на пару годин у холодильник або відразу їсти)))

Для тесту:

180 г муки
- 2 ст. ложки меду
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 2/3 ч. ложки соди та розпушувача

Для крему:

400 г сиру
- 500 г вершкового масла
- 2 яєчні жовтки
- ванілін на кінчику ножа

Приготування:

Робимо тісто:

Беремо невелику каструльку і всипаємо в неї цукор, соду та розпушувач, розбиваємо яйця та вливаємо мед. Всю масу добре збиваємо міксером.

Тепер ставимо каструльку на водяну лазню.

Тісто на водяній бані повинне пінитися і збільшуватися в обсязі. Не забувайте його помішувати, щоб не підгоріло.

Коли тісто збільшиться вдвічі і більше, знімаємо його і даємо час остудитися.

Після цього всипаємо в нього борошно та вимішуємо тісто. Воно має вийти липким.
Тепер ставимо тісто у холодильник на 3-4 години.

Печемо коржі:
Дістаємо тісто з холодильника та розділяємо його на 5 частин. Додайте в нього трохи борошна, тільки не переборщіть.

З тіста робимо коржики діаметром п'ятнадцять сантиметрів і викладаємо їх на лист.

Випікаємо коржі в, попередньо розігрітій до 200 градусів, духовці протягом 5 хвилин, щоб коржі підрум'янилися.

Коли коржі будуть готові надати їм форму. Для цього покладіть тарілку зверху і обріжте залишки, щоб коржі вийшли круглі.

Обрізки покладіть на деко і відправте в духовку, що остигає, нехай далі досихають.

Варимо крем:
У велику каструлю кладемо всі інгредієнти, які потрібні для крему, крім олії.

За допомогою міксера все збиваємо до однорідної маси.

Додаєте олію та ставите на плиту.

Варимо суміш протягом 5 хвилин. Повинні вийти бульбашки і консистенція крему має стати як густа манна каша.

Складання торта:
Тепер кладете один корж і зверху промазувати його кремом.

Зверху знову кладете корж і так проробляєте, поки всі коржі не будуть обмазані і укладені.

Зверху прикрасьте диво дивне обрізками коржів і приберіть в холодильник на 4-5 години щоб просочився.

Крок 1: Готуємо тісто.

Нам знадобиться каструля, в яку ми помістимо цукор, соду, розпушувач та мед. Зроблено! Розбиваємо яйця і збиваємо всю цю масу блендером на середній швидкості протягом хвилини-двох. Коли суміш стане однорідною - поміщаємо каструлю на плиту і гріємо на слабкому вогні, постійно помішуючи ложкою. Цей процес триватиме кілька хвилин. У нормі субстанція повинна, спінюючи, збільшуватися обсягом. Сигнал для закінчення цієї стадії – обсяг суміші стає більше у 2-3 разищодо первісного. У цей момент ми знімаємо масу з плити і даємо їй охолонути. Коли це станеться, ми поступово всипатимемо борошно, при цьому обов'язково помішуючи масу столовою ложкою. Замісивши тісто, виявимо, що воно дуже липке, і всі маніпуляції з ним дуже скрутні. Для вирішення цієї проблеми помістивши нашу каструльку в холодильник на 3-4 годиниі таким чином досягнемо від тесту більшої податливості.

Крок 2: Випікання коржів.

Крок 3: .

У той самий час, коли тісто набуває потрібних нам якостей, ми виймаємо його з холодильника. Використовуючи лише власні руки, розділяємо масу на 5-6 рівних частин, переносимо їх на застелений пергаментом лист, і формуємо (знову ж таки, руками) потенційні коржі. Діаметр їх повинен укладатися у діапазон 15-20 см. Тепер поміщаємо лист у духовку, яка повинна бути попередньо розігріта до 200 – 220 градусів. Випікаємо коржі до золотистого кольору, що займе все 3-5 хвилин. Надаємо потрібну форму коржам, обрізаючи зайве ножем. Обрізки нам також знадоблятьсядля отримання присипки, для чого ми поміщаємо їх в духовку, що остигає, на тому ж деку в хаотичному положенні.

Крок 3: Готуємо крем та збираємо торт.

Крок 5: .

Помішаємо в миску цукор, сир і яєчні жовтки. Сир має бути по можливості розсипчастим і без грудок. За допомогою блендера збиваємо масу до однорідності. близько 1 хвилини). Переміщуємо масу в каструлю і ставимо на плиту (середній вогонь), додаємо вершкове масло, помішуючи ложкою, нагріваємо до появи бульбашок. І в такому стані варимо ще кілька хвилин, не забуваючи заважати, до консистенції, що нагадує густу манну кашку. Після цього, не зволікаючи, знімаємо каструлю з плити. Ще гарячим кремом скріплюємо між собою коржіі змащуємо всю видиму поверхню торта. Робимо це на великій блюді сервіровки.

Крок 4: Подаємо торт "Диво дивне".

Поки торт ще теплий, йде в хід присипка з обрізків, яку потрібно дрібно розмолоти в блендері. Прикрасити тортик можна по-різному: тертим шоколадом або фруктами, ягодами. Коли він охолоне – поміщаємо у холодильник чи інше прохолодне місце на 3-4 години. Після цього можна подавати, нарізати, пригощатися і пригощати інших. Смачного!

Намагайтеся робити коржі якнайтонше, і Ви отримаєте дуже ніжний тортик.

Коржі необхідно зняти з пергаменту, поки вони ще гарячі, оскільки інакше вони можуть прилипнути.

Надати правильну округлу форму коржам, якщо в цьому є потреба, можна за допомогою блюдця або тарілки.

Гарячий крем між коржами забезпечує хороше просочення, і в результаті Ви отримаєте дуже ніжний та смачний тортик.

Використовуючи замість звичайного тростинного цукру, Ви надасте крему більш темний колір і специфічний присмак тортику. У цьому випадку пам'ятайте, що тростинного цукру потрібно брати у півтора-два рази більше, ніж звичайного.