Сучасна господарка користується великою кількістю різних кухонних гаджетів. Вони не тільки полегшують процес приготування, але дозволяють самостійно винаходити унікальні рецепти. Тушковані ребра в мультиварці - готуються дуже швидко, і навіть якщо гості з'явилися раптово, а в запасі є необхідні продукти, вони думатимуть, що цей будинок завжди радий несподіваним візитам друзів.

Подавати можна і без гарніру, як закуску вони підуть на ура. А якщо додати трішки фантазії та поекспериментувати з гарніром, то й тиха сімейна вечеря стане святковою. Як приготувати реберця з картоплею в мультиварці, які продукти знадобляться і чи є особливості у застосуванні того чи іншого налаштування мультиварки, відповімо на ці та інші питання.

Необхідні продукти для приготування

Рецепт з назвою тушковані ребра з картоплею в мультиварці - це саме той випадок, коли з особливою увагою необхідно підійти до вибору м'яса. Якщо воно буде неякісним або старим, може з'явитися неприємний запах, який традиційно викликає сумніви у більшості кулінарів, чи варто взагалі використовувати баранину для готування.

Отже, роблять із такого набору продуктів.

• п'ятсот – сімсот грам ребер баранини;
• розмарин;
• чверть гострого перчика чилі;
• п'ять-шість горошин чорного та білого перцю;
• одна середня цибулина;
• п'ять середніх картоплин;
• сіль;
• чотири ложки рослинної (краще оливкової) олії.

Готуємо баранячі реберця

Тушковані ребра з картоплею в мультиварці починаємо готувати з того, що добре промиваємо м'ясо, і при необхідності позбавляємось зайвого жиру. Очищене м'ясо залишаємо на деякий час на бавовняній серветці, щоб зайва волога ввібралася в тканину.

Потім. Баранні реберця з картоплею в мультиварці відмінно поєднуються з розмарином, хоча це не означає, що використовувати інші улюблені спеції не рекомендується.

Розмарин попередньо подрібнюємо, і до нього додаємо перетерті зерна перцю – горошок та дрібно нарізаний чилі. В отриману суміш замішуємо сіль та дві ложки олії. Все перемішуємо та обмазуємо реберця барана.

М'ясо залишаємо на деякий час промаринуватися і переходимо до овочів. Картоплю потрібно помити і почистити, якщо бульби великі, їх треба буде порізати на середнього розміру часточки, дрібну картоплю, можна готувати цілком. Цибулю ріжемо великими апетитними кільцями.

Усі шарами опускаємо у чашу. Перше - м'ясо, потім цибуля і картопля, кожен шар трохи збризкуємо маслом, і закриваємо кришку. Якщо нам потрібні підсмажені реберця, необхідно запустити програму Випічка, і встановити таймер на сорок хвилин. Картопля тушкована з реберцями в мультиварці - готується в режимі гасіння, тут час приготування може тривати від сорока до шістдесяти хвилин.

Гарніри та соуси

Барань ребра, як правило, відмінно поєднуються з усіма гострими соусами, але якщо поекспериментувати з кисло-садочними варіантами, можна отримати насичений і яскравий смак. Також можна використовувати соєвий соус і як додаткову приправу до м'яса і як маринад.

Щодо гарнірів, то тут обмеження можливі лише в деяких видах круп. З бараниною поєднується рис, перлівка, не дуже підходить гречка. Якщо говорити про бобові, то оригінальним варіантом може стати горохова каша з реберцями в мультиварці.

Ще такі рецепти на нашому сайті:

1. Для полегшення свого повсякденного життя люди заповнюють свої будинки, квартири та навіть дачі помічниками у вигляді побутової техніки. Зовсім недавно...
2. Зараз більшої популярності набуває використання будинку мультиварки. Це не лише популярно, а й зручно для сучасних господарок. А що приготувати...
3. Дуже популярним є жарка з яловичини з картоплею в мультиварці. Даний варіант смаженої м'ясної страви, є класичним способом її приготування.
4. М'ясо кролика одне з найкращих, набагато корисніше баранини, свинини, яловичини, курятини та індички. Воно показано не тільки здоровим людям, але...

Вона має досить хороший смак і добре переносить різну теплову обробку. При цьому смажені баранячі реберця, приготовлені в мультиварці, не дуже популярні через те, що багато хто не може правильно підібрати необхідні спеції та виставити потрібний режим.

складові

Для приготування потрібно:

Баранські реберця - 2 кг;

Цибуля ріпчаста - 2 шт.;

Морква – 2 шт.;

Часник – 1 головка;

Сушений базилік;

мелена паприка;

Сушений часник;

Маринування

Насамперед необхідно підготувати м'ясо. Щоб баранячі вийшли не лише соковитими, а й красивими, їх потрібно правильно впорати. Для цього їх поділяють на окремі частини та зачищають частину кістки. Після цього м'ясо ретельно промивають і витирають насухо, використовуючи паперовий рушник.

Потім робиться суміш із солі, паприки, каррі, і базиліка. Їй потрібно ретельно натерти м'ясо, але при цьому стежити, щоб спеції лягали рівномірно. Після цього його залишають маринуватися на дві години.

Підготовчі роботи

Під час того як м'ясо настоюється, необхідно очистити моркву і нарізати її разом з цибулею в лушпинні на великі шматки, щоб з ними і готувалися в мультиварці передбачає окреме обсмажування цих овочів без додавання олії до появи невеликого почорніння. Потім так само необхідно приготувати і замариноване м'ясо, щоб на ньому з'явилася скоринка.

Приготування

На цьому етапі потрібно правильно розмістити м'ясо. Всі баранячі реберця в мультиварці слід укласти таким чином, щоб кістка знаходилася вгорі, а всі шматки були б щільно укладені один до одного. Після цього між ними поміщають підсмажену цибулю та моркву. Також укладають і зубці часнику, що розрізають навпіл.

Потім баранячі реберця в мультиварці заливають бульйоном, який попередньо змішують із залишками приправи. При цьому рівень рідини має бути таким, щоб вона покрила все м'ясо, залишивши на поверхні кістки. Потім виставляють на пристрої режим "Гушіння", закривають кришку і готують страву протягом 90 хвилин. При цьому відкривати пристрій не рекомендується.

Після закінчення цього часу баранячі реберця в мультиварці повинні бути повністю готові. Це можна перевірити шляхом вилучення їх із ємності. Якщо це вдасться зробити без труднощів, то м'ясо приготувалося, але коли окремий шматок виходить із труднощами і прилипає до інших, то страву потрібно запікати ще півгодини. Коли реберця будуть готові, їх витягають із мультиварки та розкладають по тарілках.

Подання

До столу цю страву подають тільки в гарячому вигляді з гарніром або рису. До нього можна подати свіжі огірки або помідори, а як прикрасу застосовувати зелень кінзи або петрушки. Як напої традиційно використовуються, але при бажанні можна подавати овочеві та виноградні соки. Такі реберця зазвичай виступають як основна страва.

Реберця тушковані, запечені, в супі, з овочами - рецептів приготування стільки ж, скільки господинь. Кожна любить додати щось своє. Завдяки мультиварці процес приготування реберець спрощується, а страви виходять соковитими та ароматними. Готувати реберця в мультиварці одне задоволення!

Ця страва заслуговує на те, щоб бути поданою не тільки в будні дні. Запечені, з рум'яною скоринкою реберця - тільки від однієї думки про це прокидається апетит. Свинячі реберця в мультиварці виходять не гірше, ніж у духовці або на мангалі, натомість часу забирають набагато менше.

Інгредієнти:

• реберця свинячі - 1 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• соєвий соус – 5 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• чебрець - 0,5 ч. л.;
• сіль та спеції – за смаком;
• зелень – за смаком;
• соус томатний – до смаку.

Приготування запечених свинячих реберець у мультиварці:

1. Свинячі реберця промийте і наріжте на порційні шматочки.
2. Щоб не забруднити зайвий посуд, замаринувати реберця можна прямо в мультиварці. Для цього викладіть в чашу частину нарізаної цибулі, потім реберця, на них частину цибулі, що залишилася. Посоліть, приправте спеціями, додайте соєвий соус та оливкову олію. Соєвий соус сам по собі солоний, тому не перестарайтеся із сіллю. Можете перемішати м'ясо спеціальною лопаткою, щоб воно поступово замаринувалося. Залиште реберця в мультиварці на 2 години.
3. Через 2 години ще раз добре перемішайте вміст чаші, а потім увімкніть режим «Випічка» на 1 годину.
4. Через 30 хвилин після початку процесу переверніть реберця на інший бік, щоб вони підрум'янилися з обох боків.
5. Коли реберця будуть готові, перекладіть їх з мультиварки на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу з гарніром або овочевим салатом. Не забудьте подати соус.

Свинячі реберця з картоплею в мультиварці

Якщо ви не знаєте, що приготувати своїм домочадцям на вечерю, спробуйте цю страву. Свинячі реберця в мультиварці з картоплею виходять, як із домашньої печі.

Інгредієнти:

• свинячі реберця – 500 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля - 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода – 0,5 склянки;
• сіль за смаком;
• спеції – до смаку;
• зелень – до смаку.

Приготування свинячих реберець з картоплею в мультиварці:

1. Свинячі реберця промийте, видаліть зайву плівку і дрібні кісточки. Розділіть реберця на порційні шматочки.
2. Цибулю, моркву та картоплю очистіть від шкірки. Наріжте цибулю півкільцями, моркву соломкою, а картопля розділіть на 4 частини.
3. Налийте олію в чашу, опустіть в неї цибулю і моркву. Обсмажте овочі до рум'яного кольору, увімкнувши програму «Спека».
4. Коли овочі підрум'яняться, додайте до них нарізані реберця і обсмажте в тому ж режимі до золотистої скоринки.
5. Додайте до обсмаженого м'яса картопля, посоліть, приправте спеціями та залийте водою. Виставте режим гасіння на 30 хвилин.
6. Коли процес завершиться, викладіть готові реберця з картоплею в блюдо і прикрасьте зеленню.

Телячі реберця в мультиварці

Телячі реберця відносяться до дієтичного м'яса, їх можна готувати навіть маленьким дітям. Телячі реберця в мультиварці обов'язково збережуть свої корисні та смакові якості.

Інгредієнти:

• телячі реберця – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• вода – 0,5 склянки;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• часник -1 зубчик;
• сіль за смаком;
• перець чорний – до смаку;
• лавровий лист – 1 шт.;
• зелень.

Приготування телячих реберець у мультиварці:

1. Налийте олію в чашу, викладіть в неї реберця. Виставте режим «Гаріння» на 30 хвилин. У процесі смаження не забувайте помішувати реберця спеціальною лопаткою, щоб вони не пригоріли.
2. Поки реберця обсмажуються, підготуйте овочі. Цибулю наріжте півкільцями, моркву кружальцями, а часник подрібніть пресом.
3. За 5 хвилин до закінчення процесу додайте до ребер нарізані овочі. Нехай вони також трохи обсмажаться.
4. Ви маєте час приготувати заправку. Змішайте томатну пасту з водою, посоліть, поперчіть.
5. Залийте реберця заправкою і покладіть лавровий лист.
6. Якщо ви хочете подати до телячих ребер гарнір з картоплі, то немає необхідності готувати його окремо. За 30 хвилин до закінчення процесу гасіння додайте до реберців очищену та нарізану картоплю. Потім вам залишиться лише прикрасити страву зеленню і можна приступати до дегустації.

Баранські реберця в мультиварці

Страви з баранини дуже шанують у країнах Азії. У нас це м'ясо теж користується популярністю, особливо баранячі реберця. Якщо ви ніколи не готували баранину і переживаєте, що у вас нічого не вийде – довіртеся мультиварці. Баранні реберця в мультиварці виходять ніжними, ароматними і просто «тануть у роті».

Інгредієнти:

• баранячі реберця – 1,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• курдючний жир – 150 г;
• сіль та спеції – за смаком.

Приготування баранячих реберець у мультиварці:

1. Овочі очистіть і подрібніть: цибуля - півкільцями, морква та болгарський перець - соломкою.
2. Наріжте дрібними кубиками курдючний жир.
3. Викладіть курдючний жир у чашу, додайте до нього нарізані овочі та увімкніть режим «Спека». Обсмажте овочі до золотистого кольору.
4. Поки овочі обсмажуються, добре промийте реберця і розділіть їх на порційні шматочки.
5. З'єднайте реберця з обсмаженими овочами і готуйте в тому ж режимі, поки м'ясо не набуде приємного рум'яного кольору.
6. У цей час наріжте кубиками помідори. Коли реберця підрум'яняться, з'єднайте їх з кубиками помідорів, додайте сіль та спеції. Увімкніть режим гасіння на 1,5 години.

Подавайте готове блюдо з великою кількістю овочів.

Яловичі реберця в мультиварці зі сметаною та грибами

Ялов'ячі реберця заслуговують на те, щоб їх готували якомога частіше. Урізноманітнюйте своє меню цією смачною стравою. Сметана та гриби додадуть яловичим реберцям незвичайний смак, який вам обов'язково сподобається.

Інгредієнти:

• яловичі реберця – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• гриби – 300 г;
• сметана – 1 склянка;
• сіль за смаком;
• перець чорний – до смаку;
• мускатний горіх – 0,5 ч. л.;
• зелень – до смаку.

Приготування яловичих реберець у мультиварці зі сметаною та грибами:

1. Промийте реберця і наріжте їх порційними шматочками.
2. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
3. Гриби промийте та наріжте. Якщо вам потрапили дрібні гриби, їх можна навіть не нарізати.
4. Складіть у чашу мультиварки реберця, цибулю та гриби, залийте їх сметаною, посоліть, приправте чорним перцем і мускатним горіхом.
5. Увімкніть режим гасіння. Через 1 годину яловичі реберця в мультиварці зі сметаною та грибами будуть готові до дегустації. З цією стравою добре поєднується будь-який гарнір. Не забудьте прикрасити блюдо зеленню.

Свинячі реберця з медовим соусом у мультиварці

Свинячі реберця за цим рецептом виходять не тільки дуже смачними та ароматними, але ще й апетитними. Незвичайний смак цій страві надає медово-гірчичне заправлення. Обов'язково приготуйте свинячі реберця в мультиварці та запросіть на дегустацію гостей.

Інгредієнти:

• ребра свинячі – 1 кг;
• гірчиця – 4 ст. л.;
• соєвий соус – 100 мл;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• мед - 2 ч. л.;
• вода – 300 мл;
• аджика - 1 ч. л.

Приготування свинячих реберець у мультиварці:

1. Промийте свинячі реберця і розділіть їх на порційні шматочки.
2. Тепер реберця необхідно замаринувати. Можете зробити це безпосередньо в чаші мультиварки, щоб не забруднити зайвий посуд. Для маринаду змішайте 2 ст. л. гірчиці з соєвим соусом, аджикою (бажано брати гостру аджику) та оливковою олією.
3. Перекладіть в маринад реберця, перемішайте, затягніть чашу плівкою і поставте в холодильник на 4 години.
4. Через 4 години вийміть чашу з холодильника, зніміть плівку і добре перемішайте реберця з маринадом.
5. Поставте чашу в мультиварку. Виберіть режим «Гаріння» на 15 хвилин. Дайте обсмажити реберцям з обох боків.
6. Поки реберця обсмажуються, змішайте 2 ст. л. гірчиці з водою та медом. Залийте цією заправкою реберця.
7. Увімкніть режим гасіння на 1 годину.

Після закінчення процесу перекладіть реберця в блюдо і прикрасьте їх зеленню. Подавайте з улюбленим гарніром та овочевим салатом.

Овочевий суп з яловичими реберцями в мультиварці

Овочевий суп з яловичими реберцями в мультиварці виходить наваристим, смачним та корисним. Ви можете доповнювати рецепт тими овочами, які любите більше. Взимку використовуйте заморожені овочі.

Інгредієнти:

• яловичі реберця – 500 г;
• картопля – 4 шт.;
• капуста цвітна – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• морква -1 шт.;
• перець болгарський – 1 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• сіль та спеції – за смаком;
• вода – 2,5 л;
• зелень – за смаком;
• корінь петрушки;
• сметана – для заправки.

Приготування овочевого супу з яловичими реберцями в мультиварці:

1. Яловичі реберця необхідно відварити заздалегідь. Для цього промийте реберця, розділіть їх на порційні шматочки, помістіть у чашу мультиварки та залийте водою. Додайте до реберця корінь петрушки. Увімкніть режим "Суп" на 1 годину.
2. Поки реберця варяться, підготуйте овочі. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками, моркву очистіть і наріжте соломкою.
3. Перець болгарський очистіть від насіння та наріжте кубиками. З помідорів зніміть шкірку та наріжте їх дрібними кубиками. Цвітну капусту промийте та розділіть невеликі суцвіття. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Зелений горошок промийте.
4. У готовий бульйон складіть всі підготовлені овочі, посоліть, приправте спеціями та готуйте в режимі «Суп» 30 хвилин.

Якщо вам протипоказаний бульйон, ви можете вийняти реберця з бульйону і варити суп на воді.

Коли овочевий суп із яловичими реберцями в мультиварці буде готовий, перелийте його в супницю, прикрасьте зеленню та заправте сметаною. Смачного!

Реберця в мультиварці. Відео

Ви хочете приготувати смачний та оригінальний обід? А може, романтична вечеря? Тоді зверніть увагу на ніжні та соковиті баранячі реберця.

Рецепт приготування баранячих ребер у мультиварці досить простий. З приготуванням цієї страви впорається навіть початківець і зовсім не досвідчена господиня. Отже, як приготувати баранячі ребра в мультиварці?

Інгредієнти для реберців

• Баранські ребра – 1 кг
• Подрібнений свіжий розмарин - 2 ст.
• Сіль – 2 ч. л.
• Свіжемелений чорний перець - 1 ч.л.
• Часник – 1 зубчик
• Оливкова олія – 4 ст.л.

Рецепт ребер у мультиварці

Реберця порізати на порційні шматки, ретельно промити в проточній воді. Найкраще відрізати по 2 ребра. У такому разі м'ясо вийде соковитішим.

У невеликій мисці змішайте розмарин, сіль, перець, подрібнений часник і 2 столові ложки оливкової олії. Натріть отриманою сумішшю баранячі реберця.

Накрийте кришки ребра і дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 30 – 45 хвилин.

2 столові ложки оливкової олії, що залишилися, налийте в мультиварку. Помістіть туди баранячі реберця, увімкніть режим “Спека” та обсмажте ребра з двох сторін (2 – 3 хвилини). Пам'ятайте про те, що якщо ви відрізаєте порційні шматки по 1 ребру, то в цьому випадку обсмажування повинно бути зменшено до 1 хвилини. В іншому випадку ви ризикуєте пересушити м'ясо.

Наші баранячі ребра готові. Викладіть їх у тарілку, накрийте харчовою плівкою, залиште на 5-10 хвилин і можете подавати до столу.

Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло м'якшим і соковитішим, налийте в мультиварку трохи води. Встановіть режим “Гасіння”. Готуйте 1:00. Після цього викладіть ребра в тарілку, накрийте фольгою, дайте постояти протягом 5 – 10 хвилин, і подавайте на стіл.

Баранські ребра слід подавати з картопляним пюре та салатом із дрібно порубаної зелені.

Також ви можете приготувати баранячі реберця або . Рецепт приготування цієї страви аналогічний вищеописаному.

Спочатку нам необхідно підготувати ребра. Потім, поки реберця обсмажуються, ми займаємося картоплею. Його необхідно очистити, промити проточною водою, нарізати досить великими кубиками.

Поміщаємо картопля в мультиварку до баранячої реберця. Наливаємо трохи води. Включаємо режим "Гушіння". Готуємо 60 хвилин.

Наші баранячі ребра з картоплею в мультиварці готові. Подавати таку страву слід гарячим. Перед подачею на стіл прикрасьте приготоване блюдо дрібно порубаною зеленню.

Час: 100 хв.

Порцій: 3-4

Складність: 2 з 5

Неймовірно смачні баранячі реберця з овочами в мультиварці

Баранні реберця в мультиварці обходяться дешевше ніж, наприклад, вирізка, але вони виходять не менш смачними, якщо звичайно у вас є хороший рецепт, і ви все правильно приготуєте.

У будь-якому магазині, де є свіже м'ясо, можна придбати цю частину туші. Купують їх найчастіше стрічками, а потім ділять на окремі шматочки.

Різні частини ребер можуть використовуватися для різних страв, відповідно для кожної є свій рецепт. З тієї частини біля хребта можна приготувати котлети на кісточці. Є ще верхня частина грудини – це в основному м'язи та жир, а також середня – саме її ми уявляємо, коли говоримо про реберця.

Приготувати смачну страву можна лише використовуючи свіже або охолоджене м'ясо. Рецепт із замороженими ребрами не вселяє довіри.

Вибираючи цей продукт, варто приділити увагу розміру, кольору та запаху. Якщо ребра надто великі, значить, їхній володар прожив довге та щасливе життя. Баранцю, звичайно, дуже пощастило, але нам такий варіант не підходить.

У баранини є специфічний запах, але не повинен бути дуже сильним. Дуже важливий колір жиру, чим він світліший, тим краще. Якщо м'ясо яскраво бордового кольору, значить тварині таки пощастило, і загинуло воно далеко не молодим. Стара баранина не прикрасить ваш рецепт, як би ви не намагалися.

Щоб приготувати його, піде багато часу, а м'ясо все одно вийде жорстке. Пам'ятайте, що бараняки зберігаються в холодильнику не більше двох днів.

Готується цей продукт найчастіше на повільному вогні. Рецепт, у якому ребра спочатку проварюють, а потім відправляють на гриль, взагалі має особливу популярність.

Щоб страва вийшла на найвищому рівні, для такого м'яса потрібно створити вологе середовище. Наприклад, ребра розмістити на решітці, а форму для запікання наповнити водою.

Баранії зазвичай заздалегідь маринують. Це м'ясо ідеально поєднується із кисло-солодкими соусами.

Час, який ви витратите, щоб приготувати цю страву, залежить від того, де і як ви будете її готувати. Якщо це буде духовка, вам знадобиться півгодини, але це з урахуванням того, що температура буде 200 0 . Якщо ж температура буде на 20 0 нижче, то часу витрачається вдвічі більше.

Особливості національних кухонь

Європейці вважають одним із найголовніших делікатесів ребра на мангалі. Греки мають свій особливий маринад для цієї страви. До його складу входять оливкова олія, лимонний сік, майоран та перець. Готується така страва на вугіллі. У Південній Африці часто влаштовуються м'ясні вечірки. І реберця – це одна з головних страв на цьому святі. Норвежці ставлять таку страву на Різдвяний стіл, і вважають цю страву обов'язковою цього чарівного вечора.

Ми сьогодні готуватимемо баранячі реберця в мультиварці з картоплею.

Інгредієнти:

Технологія приготування

Крок 1

Щоб приготувати цю чудову страву з картоплею та іншими овочами, необхідно порізати м'ясо так, щоб воно легко лягло у чашу, як на фото.

Крок 2

Солимо і перчимо м'ясо відразу, покладаючись на свій смак. Між ребрами покладіть часник. Цибуля ріжеться півкільцями і теж відправляється в мультиварку другим шаром.

Крок 3

Картоплю потрібно помити, позбавити від шкірки і розрізати на чотири частини. Потім вона кладеться на цибулю третім шаром. Його, до речі, варто посолити. Інші овочі, крім капусти і помідорів, наріжте на великі часточки. І теж відправте в «диво-пекти».

Капусту потрібно нашаткувати смугами, як на фото і покласти наступним шаром. Усі шари потрібно підсолювати. Останніми кладуться томати, порізані кільцями.

Крок 4

Готуватися ця страва в режимі «Гасіння» протягом півтори години. Коли страва буде готова, присипте її зеленню. Так само можна готувати і яловичину.