Рецепт печива ковбаски в домашніх умовах. Приготування шоколадної ковбаси: пальчики оближеш

Солодка ковбаска - неймовірно смачний і найдоступніший десерт з минулого, що полюбився більшості ласунів, особливо якщо це діти. Страва здається складною, оскільки з першого разу визначити її складові нелегко, але насправді ні в рецепті, ні в технології приготування немає нічого такого, з чим би не впоралася навіть хазяйка-початківець.

Тим більше, що солодка ковбаска не вимагає випікання, а в її основі лежать тільки печиво та згущене молоко, або крем з какао або вершкове масло.

Класична солодка ковбаска за ГОСТом

Для більшості людей, знайомих зі старими технологіями виробництва, які встановлювалися єдиним стандартом якості, до сьогодні саме та рецептура залишається єдино правильною та правильною. І справа аж ніяк не в принциповості, а в змінах смаку, що спостерігаються між старими варіантами та новими значно модифікованими. Тому, говорячи про рецепти солодкої ковбаски з печива і какао, не можна обійти увагою найперший її вигляд, тим більше, що він готується за лічені години.

Головний інгредієнт – печиво. Воно має бути бісквітним, але не надто жирним (як Кураб'є), і водночас не сухим, як прісні чи солоні галети. Оптимальним фахівці називають «Ювілейне», «Мінусінське» та йому подібні варіанти, які добре ламаються, але не кришаться за найменшого тиску.
Наступний момент – вершкове масло, замість якого в радянських рецептах значиться маргарин. Сьогодні купувати маргарин не рекомендовано, оскільки він дуже відрізняється від того, що випускався 20-30 років тому і за складом, і за смаком, і за «поведінкою» у приготуванні. Купуйте хороше вершкове масло 82% жирності або вище: все, що має меншу жирність, є сумішшю вершків і порожніх, шкідливих інгредієнтів, які нітрохи не покращать випічку.
Молоко — компонент, який майже завжди відсутній у сучасних рецептах ковбаски, але був обов'язковим у радянському: звичайно ж, найкращим варіантом буде домашнє молоко з-під корови, але в міських умовах можна скористатися і магазинним, але слідкуйте, щоб воно не було знежиреним. А також звертайте увагу на його свіжість, оскільки воно піддаватиметься термічній обробці і може зіпсувати все.
Горіхи в десерт додавалися за бажанням, часто вони були відсутні серед інгредієнтів через високу вартість, але все ж таки традиційний смак ковбаски без них уявити складно. Ви можете вибрати будь-який горіх, проте фахівці радять звернутися до грецького або кедрового, або взяти фундук.

Що стосується інших компонентів — наприклад, молока, що згущує, то в старій технології вона була відсутня, оскільки використовувалося свіже молоко. Тим не менш, можна вдатися і до неї, але в такому випадку необхідно відмовитися від цукру, інакше десерт виявиться надто солодким.

Радянська солодка ковбаска з печива: рецепт без згущеного молока

Отже, цей варіант простої і смачної солодощі за ГОСТом, що не передбачав наявності згущеного молока і великої кількості інгредієнтів. Підключіть до процесу найменших ласунів - їм точно сподобається. Пам'ятайте, що радянські технології вимагали неухильного дотримання обсягів усіх компонентів, і, звісно, їх якості.

Склад:

Печиво бісквітне - 450 г
Молоко свіже – 5 ст.л.
Олія вершкове - 180 г
Цукор-пісок - 150 г
Горіхи – 1 ст.
Какао-порошок - 5 ст.л.

Приготування:

Вершкове масло потрібно потримати за кімнатної температури до його розм'якшення, оскільки воно не повинно повністю розтоплюватися навіть після змішування. Горіхи потрібно промити та очистити, обсушити ядра на гарячій сковороді, постійно перевертаючи: це рекомендовано робити на дуже маленькому вогні, інакше горіхи згорять.
Остудіть горіхи, пересипте в пакет, загорніть його в щільний рушник, після чого постукайте зверху молоточком для м'яса або зусиллям покатайте качалку. Для кедрових горішків цього робити не потрібно - їх досить просто порубати ножем навпіл.
Весь об'єм печива поділіть на 3 частини, після чого розламайте 2 з них руками: шматочки повинні вийти дрібними, але не перетворюватися на крихти — це загусник майбутнього «тесту», який повністю не вбирає рідину.
Влийте в маленьку миску молоко, додайте цукор-пісок, підігрійте, постійно перемішуючи, щоб гранули цукру розчинилися. Потім введіть туди какао-порошок і, продовжуючи помішувати, дочекайтеся одержання однорідної суміші. Не доводьте рідину до кипіння - тримайте на малій потужності і відразу знімайте з вогню, як тільки досягнете потрібного результату.
Введіть в суміш розм'якшене масло|мастило|, збийте віночком або за допомогою міксера. Потім всипте горіхи і подрібнене печиво (ті самі 2/3 його об'єму), добре вимісіть лопаткою: повинна вийти дуже густа маса. Останнім додайте залишки печива, які потрібно поламати руками.
Правильне «тісто» липне до рук, але добре тримати форму. Якщо щось пішло не так - дуже рідко, або занадто густо - підмішайте трохи молока (ложками) або печива. Скачайте тісто в товсту ковбаску, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник.

Приблизний час охолодження десерту - 3-4 години, але його можна скоротити, якщо скористатися морозильною камерою. До речі, в ній рекомендовано і зберігати ковбаску, якщо було приготовлено дуже багато: продукту нічого не стане, хоч би скільки він лежав там.

Випічка зі згущеним молоком

На жаль, сьогодні якість звичайного коров'ячого молока в пакетах або пляшках залишає бажати кращого, тому господині намагаються його по можливості замінювати в стравах близькими за складом продуктами або відмовлятися від нього повністю. У випадку з ковбаскою фахівці рекомендують взяти згущене молоко, але при цьому необхідно з розумом підійти до її вибору: перевірити наявність літери «М» у маркуванні на кришці бляшаної банки, а також цифри 76 в самому кінці, які говорять про відсутність «зайвих» добавок у продукт. Крім цього, пам'ятайте, що натуральне згущене молоко довше року не зберігається, оскільки не має таких сильних природних консервантів, а жирність повинна дорівнювати 19%, 8,5% або 1% залежно від виду.

Склад:

Печиво - 400 г
Молоко згущене - 1 б.
Какао – 3 ст.л.
Родзинки чорні - 2 ст.л.
Ванілін - 1/2 ч.л.
Олія вершкове - 150 г

Приготування:

Розкришіть печиво за допомогою ножа або качалки, щоб воно перетворилося на дрібну крихту. Родзинки промийте кілька разів і запарте окропом на 10-15 хв: він не повинен стати сильно м'яким.
Перекладіть згущене молоко в миску, туди відправте вершкове масло. Підігрійте ці компоненти на водяній бані, поки вони не стануть рідкішими, і добре перемішайте, перетворюючи на однорідну масу. Додайте какао та ванілін, протягом 1-2 хв. помішуйте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися. Потім зніміть чашу з вогню і злегка остудіть.
Додайте в ємність родзинки, попередньо обсушені паперовим рушником, а також подрібнене печиво. Вимісіть пластичне тісто, сформуйте ковбаску та закатайте у харчову плівку. Заберіть у холодильник на 3-4 год.

Перед подачею десерт необхідно нарізати скибочками, при цьому не даючи йому сильно зігрітися: чим він холодніший, тим краще тримати форму. За бажання можна обкатати готову охолоджену ковбаску в цукровій пудрі, тертому шоколаді або навіть кольорових «конфетті», створюючи обсипання.

Десерт з домашнім печивом та амаретто

Родзинка даного рецепту полягає не тільки в мигдальному лікері, який можна виключити, якщо Ви готуєте десерт для дітей, а й у самостійному приготуванні основи, а також сухофрукти, що надають кислинку. При цьому в переліку інгредієнтів відсутня олія (за винятком її присутності в печиві), що робить досить важку та калорійну страву значно легшою для травної системи.

Склад:

Яйце куряче - 1 шт.
Олія вершкове - 120 г
Сметана - 100 г
Цукор - 4 ст.л.
Кориця – 1 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Сіль - щіпка
Борошно - 320 г
Какао-порошок – 3 ст.л.
Чорнослив - 50 г
Вишня - 50 г
Амаретто – 1 ст.л.
Молоко - 110 мл

Приготування:

Збийте куряче яйце зі щіпкою солі. У невеликій мисці зігрійте вершкове масло|мастило| з|із| цукром, дочекайтеся, поки|доки| гранули розчиняться, після чого перелийте цю суміш в чашу з яйцем. Додайте сметану і корицю, поступово вводите борошно, що просіює. З останньою її порцією потрібно всипати розпушувач.
Замісіть пластичне тісто, оформіть його в товсту ковбаску, наріжте на кружечки шириною 1 см, після чого відправте в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10 хв. понизьте температуру до 180 градусів, випікайте протягом 15 хв. Готове печиво має золотистий відтінок і залишатися м'яким усередині.
Поки печиво остигає, замочіть чорнослив і вишню в окропі на 10 хв., Зігрійте молоко і змішайте з какао-порошком. Перекиньте сухофрукти на друшляк, заберіть зайву вологу, після чого перекладіть їх у маленьку миску і полийте амаретто. Залишіть ще на 5-7 хв.
З'єднайте у великій чаші поламане печиво, какао з молоком, сухофрукти. Вимісити руками в щільну грудку, скачати в ковбаску і загорнути в поліетилен. Охолоджуйте протягом 2-3 год.

При бажанні до цього десерту Ви можете додати гіркий шоколад, подрібнений ножем, або готові шоколадні краплі.

Шоколадна ковбаска

Інгредієнти:

Пісочне печиво - 200 г

Волоські горіхи - 300 г

Олія - 200 г

Цукор – 1 ст.

Яйце - 2 шт.

Какао – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Покришити печиво та підсмажені горіхи.

2. Розтерти яйця з цукром та какао.

3. Розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| цукрово-яєчну суміш і тримати на повільному вогні, помішуючи, до закипання. Зняти з вогню. Остудити до теплого.

4. Всипати печиво з горіхами, розмішати.

5. Масу трохи остудити, сформувати ковбаски (за допомогою пакетів чи паперу), туго загорнути та прибрати у морозилку.

6. Добре застиглу ковбаску нарізати і їсти, насолоджуючись!

Шоколадна ковбаса «Горіхове асорті»

Інгредієнти:

Печиво - 250-300 г

Молоко топлене - 50 г

Олія вершкове - 100 г

Цукор - 100 г

Цукор ванільний – 2 п.

Какао-порошок – 2-3 ст. л.

Арахіс смажений - 50 г

Фундук смажений – 50 г

Горіхи грецькі смажені - 50 г

Спосіб приготування:

1. Арахіс почистити. Це найбільш трудомісткий процес у даному рецепті, потім все робиться набагато простіше та швидше.

2. Подрібнити усі 3 види горіхів.

3. Печиво пропустити через м'ясорубку або подрібнити вручну. Чим меншими будуть шматочки, тим смачнішим буде готовий виріб.

4. З'єднати горіхи разом із печивом.

5. Взяти невелику каструльку та поставити на вогонь. Покласти в каструльку вершкове масло|мастило|. Коли воно розтопиться, вилити в нього топлене молоко.

6. Потім додати цукор (звичайний та ванільний) та какао-порошок.

7. Ретельно перемішати, щоб не залишилися навіть найменші грудочки. Суміш нагрівати доти, доки вона не стане однорідною.

8. У цю шоколадну масу висипати підготовлене печиво з горіхами. Перемішати.

9. Взяти фольгу та нарізати з неї прямокутники.

10. Покласти на кожен шматок фольги частину суміші, загорнути та сформувати ковбаски. Усього з цього набору продуктів виходить 2 ковбаси.

11. Поставити у холодильник на 1-2 години. Все – шоколадна ковбаска з печива готова! Можна нарізати та пригощати домочадців!

Солодкі ковбаски. Дуже швидко!

Інгредієнти:

Солодка соломка - 0.5 кг

Цукерки "Корівка" - 0.5 кг

Спосіб приготування солодкої ковбаски:

1. Нам потрібно 0.5 кг солодкої соломки, розкладаємо її на папір для випічки змащений вершковим маслом,

2. На водяній бані розтоплюємо 100 г вершкового масла, і 0.5 кг цукерок Корівка (переламати навпіл щоб швидше розплавлялися), розплавляємо до однорідної маси,

3. Гарячу масу виливаємо на соломку, ложкою розрівнюємо так, щоб і краї були намазані, за допомогою паперу згортаємо рулетом.

4. Загортаємо в папір і пакет і ставимо в холодильник, ріжемо кружальцями, якщо хочеться щоб рулет був би темнішим можна додати какао.

Солодка ковбаска з печива та какао

Інгредієнти:

Печиво пісочне – 300-400 г

Вершкове масло - 200 г

Цукор – 1 ст.

Какао – 3-4 ст. л.

Молоко або вершки (10%) – 5-6 ст. л.

Волоські горіхи - 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Почнемо з печива. На фотографії його приблизно вдвічі менше – решта вже була порубана. Приблизно 2/3 його потрібно подрібнити на борошно.

2. Печиво, що залишилося, потрібно покришити на невеликі шматочки, змішати з перемеленою масою і додати туди покришені горіхи.

3. Після цього переходимо до наступного етапу. Беремо невелику каструльку, насипаємо в неї какао та цукор. До речі, якось нам не вистачило какао і ми використовували гарячий шоколад у пакетиках - вийшло дуже непогано.

4. Перемішуємо їх і ллємо молоко. Все це знову ретельно перемішуємо до однорідної маси та ставимо на невеликий вогонь.

5. Помішуючи, не даємо пригоряти і доводимо все це до кипіння (приблизно 5 хвилин). Як тільки молоко закипить, вимикаємо вогонь і даємо постояти кілька хвилин.

6. Тим часом ріжемо олію на кубики і кидаємо їх у цю шоколадну масу. Перемішуємо все до повного розчинення олії та однорідності субстанції.

7. Тепер виливаємо все у печиво.

8. Ретельно заважаємо. Повинна вийде маса, що нагадує однорідне. На цьому етапі можна зняти попередню пробу – вам має сподобатися.

9. Настав час надати докторську/сервелат/ліверну форму нашому творінню. В цьому випадку ми взяли фольгу (харчовий пергамент).

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Улюблена багатьма ковбаса з печива в домашніх умовах робиться просто та швидко. При цьому можна доповнювати страву, додавати різні інгредієнти, щоб отримати оригінальний смак та консистенцію.

Як зробити ковбаску з печива

Для багатьох ковбаса з печива асоціюється зі смаком дитинства. Такі ласощі, схожі на натуральну ковбасу з салом, тільки шоколадно-горіхового смаку, були популярні в СРСР. Інгредієнти при цьому бралися прості та доступні: печиво, вершкове масло, горіхи та яйця.

Рецепт солодкої ковбаски з печива

Основними наповнювачами ласощів є печиво, горіхи, прянощі, фрукти, іноді додають алкоголь, апельсинову цедру, родзинки. Десерт виходить щільним за текстурою, калорійним, солодким та жирним. Для виготовлення основної кондитерської маси беруть вершкове масло, какао, цукор, згущене молоко. У розрізі виглядає фото як справжня ковбаса.

Для зменшення жирності можна скоротити кількість олії, додати сир чи сметану. Щоб отримати більш насичений шоколадний смак, додають більше какао, іноді включають гіркий шоколад.

Замінювати вершкове масло на маргарин, а какао на розчинний порошок не варто.

Для подрібнення інгредієнтів застосовують м'ясорубку, блендер чи кухонний комбайн. Правильно приготовлена страва зберігає форму за кімнатної температури, не тане.

Щоб досягти пластичності маси, є 2 способи:

нагрівання продуктів – розтопити олію, поступово додаючи до неї всі інші продукти: це виглядає як гарячий шоколад;
змішування - розм'якшити олію, перемішати з іншими компонентами.

Шоколадна зі згущеним молоком

Класичний шоколадний десерт з печива та згущеного молока готується просто і швидко. У ньому є горіхи, але за наявності алергії їх можна не класти. Десерт виходить калорійним, але дуже смачним.

Інгредієнти:

пісочне печиво – 0,5 кг;
молоко, що згущує - банку;
какао - 7 ст.л.;
вершкове масло – пачка;
ваніль - на кінчику ножа;
арахіс чи будь-які інші горіхи – 0,15 кг.

Спосіб приготування:

Горіхи обсмажити, пропустити через блендер, печиво подрібнити до крихти, змішати.
Додати м'яку олію, згущене молоко, какао, ретельно перемішати.
Масу розділити на кілька частин, загорнути кожну у харчову плівку, сформувати ковбаску.
Відправити в холодильник на кілька годин перед подачею нарізати.

З какао

Ковбаска з печива і какао готується швидко і не вимагає випікання в духовці. Отримані ласощі апетитно виглядає на столі, вважається ідеальним для подачі до чаю або кави.

Інгредієнти:

"Ювілейне" печиво - 0,3 кг;
цукор – ½ склянки;
олія – 0,3 кг;
волоські горіхи – ½ склянки;
порошок какао - 5 столових ложок.

Спосіб приготування:

Частину горіхів подрібнити блендером.
Розтопити масло|мастило| в каструлі, додати|добавляти| туди цукор, какао, горіхи, помішувати до розчинення цукрового піску.
Печиво покласти в прозорий пакет, качалкою або кухонним молотком подрібнити, залишити частину цілою.
З'єднувати крихту та масляно-горіхову суміш, розмішувати.
Викласти на харчову плівку, надати форму, загорнути.
Поставити в холодильник на 3,5 години перед подачею прибрати плівку і порізати скибочками.

Як у дитинстві

Як приготувати шоколадну ковбаску з печива, як у дитинстві, підкажуть батьки або бабусі. У сучасних умовах можливо повторити рецепт з невеликими вдосконаленнями, щоб його смак став ще більш насиченим і приємним: наприклад, додавати в ковбаску чорний гіркий шоколад, брати кокосове печиво або зі смаком топленого молока.

Інгредієнти:

печиво «Ювілейне» – 0,5 кг;
яйця курячі – 2 шт.;
вершкове масло – 0,2 кг;
волоські горіхи – склянка;
какао - 2 ст.л.;
цукор – склянка.

Спосіб приготування:

Печиво прокрутити через м'ясорубку, або пром'яти руками та товкачем.
Яйця в каструльці змішати з цукром, всипати какао, перемішати до позбавлення грудочок, покласти розм'якшене масло. Поставити на водяну лазню, тримати до повного розчинення цукру та розтоплення олії, постійно помішуючи.
Знявши з вогню, всипати печиво та подрібнені горіхи, ретельно перемішувати склад.
Викласти масу на пергамент, харчову плівку чи фольгу, сформувати ковбаски.
Відправити у холодильник заготівлі треба на 4,5 години.

Вершкове

Щоб приготувати вершкову ковбаску з печивом зі згущеним молоком, використовують варене згущене молоко. Можна купити готове, але краще зварити самостійно, обравши добрий вихідний продукт, виготовлений за ГОСТом. Урізноманітнити рецепт можна додаванням горіхів, цукатів, мармеладу або цедри.

Інгредієнти:

варене згущене молоко – 225 г;
печиво – 360 г;
вершкове масло – 210 г;
какао - 2,5 чайні ложки;
цукрова пудра – 30 г

Спосіб приготування:

Перед приготуванням дістати масло з холодильника, щоб воно зігрілося. Розім'яти вилкою, влити частину згущеного молока з ретельним перемішуванням.
Долити залишки згущеного молока, вимішати, всипати какао, шматочки печива.
Після ретельного перемішування розділити на частини, загорнути кожну у форму, покласти в морозилку на 4 години.
Перед подачею очистити від плівки, нарізати, посипати цукровою пудрою.

З ірисок та печива

Зробити оригінальну ковбаску з ірисок та печива зробити просто, але часу знадобиться трохи більше, бо іриски треба розтопити. Смак готової страви окупить усі незручності. Таку ковбаску із задоволенням їдять діти, вона підійде людям із алергією на горіхи.

Інгредієнти:

цукерки «Ірис» або «Корівка» – 0,15 кг;
масло вершкове – 0,15 кг;
несолодке печиво – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

Масло розтопити на водяній бані, печиво прокрутити через м'ясорубку, розплавити іриски в мікрохвильовій печі.
Змішати всі складові, вимішати.
Сформувати ковбаски, скачати плівку.
Залишити охолоджувати на 2 години у морозилці.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

І інших кондитерських виробів радянських часів пропонуємо поповнити кулінарний блокнот ще одним рецептом із дитинства. Шоколадна ковбаска з печива не вимагає тривалого випікання, готується дуже просто і досить швидко (якщо не враховувати час, необхідний для застигання десерту).

Для приготування солодкої ковбаски підійдуть будь-які горіхи, сухофрукти та інші добавки на ваш розсуд. Також можна варіювати і порцію какао-порошку, отримуючи в результаті або світлу "шинку", або насичено-чорну "копчену" ковбасу.

Інгредієнти:

пісочне печиво – 200-220 г;
какао-порошок – 3 ст. ложки;
вершкове масло - 100 г;
молоко – 30 мл;
цукор – 5 ст. ложок;
волоські або будь-які інші горіхи - жменя.

Шоколадна ковбаска з печива.

Приблизно половину пісочного печива подрібнюємо за допомогою блендера до мінімально можливої крихти. Порцію, що залишилася, ламаємо руками, зберігаючи великі уламки - ці шматочки печива створять контрастний за кольором декоративний малюнок, який якраз і надасть готовому десерту візуальну схожість з ковбасою.
Брусок вершкового масла|мастила| поміщаємо в невеликий ківш/каструльку, всипаємо цукор і, помішуючи, розтоплюємо на повільному вогні. Кип'ятити суміш не потрібно - як тільки цукрові крупинки повністю розчиняються, вимикаємо вогонь.
У гарячу масляну рідину всипаємо какао-порошок, завдяки якому десерт забарвиться в темний колір і набуде смаку шоколаду.
Потім вливаємо молоко кімнатної температури. Енергійно перемішуємо, домагаємося однорідності.
Отриману в результаті рідку суміш шоколадного відтінку переливаємо до подрібненого печива. Додаємо волоські горіхи, злегка посічені ножем.
Перемішуємо масу, ретельно просочуючи компоненти солодкої шоколадної рідини. Наше завдання – отримати однорідну щільну «кашку» з рівномірним розподілом горіхів та осколків печива.
Викладаємо масу на харчову плівку. Трамбуючи, формуємо щільний довгастий брусок. Повертаємо отриману шоколадну ковбаску з печива харчовою плівкою і прибираємо в холодильник. Хвилин через 20-30, коли м'яка маса вже трохи застигне, дістаємо наш майже готовий десерт і кілька разів прокочуємо по столу, надаючи шоколадному бруску більш «правильний» круглий вигляд.
Повертаємо солодку ковбаску з печива на полицю холодильника. Для повного затвердіння шоколадної маси потрібно 5-6 годин, але можна скоротити цей час, помістивши виріб у морозильну камеру. Нарізавши вже готовий десерт тонкими кухлями, подаємо наші ласощі до ароматного чаю/кави.
Шоколадна ковбаска із печива повністю готова! Зберігати десерт необхідно в холодильнику і діставати тільки перед чаюванням, щоб маса, що затверділа, не встигла підтанути.

Смачного!

Шоколадна ковбаса багатьом знайома з дитинства, а тим, хто забув, пропоную приготувати її за класичним рецептом, до складу якого входять цукор, олія, печиво, какао. Крім того, знадобляться горіхи та молоко. Такий десерт можна приготувати нашвидкуруч, а захоплення гостей буде багато. Особливо дітки будуть у захваті, коли дізнаються, що на столі буде ковбаска із шоколаду. Смачніше ласощі не вигадати: просто, легко і швидко. За короткий час ви приготуєте ковбасу, потім її потрібно буде охолодити, а краще заморозити. Використовуйте рецепт на здоров'я! До речі, є ще варіант.

Необхідні продукти:
- 0,5 кг пісочного печива,
- 100 грам волоських чистених горіхів,
- 200 грам цукрового піску,
- 200 грам (1 пачка) вершкового масла,
- 2-3 столи. л. какао,
- 100 г молока.

Рецепт з фото покроково:

Прогріваємо на повільному вогні молоко, всипаємо цукровий пісок і, розмішуючи, розчиняємо.

У гаряче молоко кладемо вершкове масло і також прогріваємо, поки олія не розтопиться і не розтане.

Знімаємо гарячу суміш із плити і кладемо туди порошок какао, розмішуємо, щоб вийшла шоколадна маса.

Складаємо пісочне печиво в поліетиленовий пакет і придавлюємо качалкою, щоб подрібнити крихту.

Подрібнюємо у ступці волоські горішки, але не дуже дрібно, щоб залишилися шматочки невеликого розміру, таким чином ковбаска вийде смачнішою.

До шоколадної основи для ковбаси додаємо крихту з пісочного печива. Перемішуємо, щоби печиво рівномірно розподілилося в ковбасі.

Туди ж додаємо горіхи, знову розмішуємо до однорідності.

На шматочок пергаментного паперу кладемо шоколадне тісто для ковбаски та рівномірно розподіляємо з одного вільного краю.

Скручуємо рулетом, щоб пергамент лягав зверху ковбаси, потім додатково загортаємо в харчову плівку і кладемо в морозильну камеру на 30-40 хвилин, щоб маса стала твердою та олія замерзла.

Дістаємо готову ковбаску, звільняємо частково від плівки та паперу та нарізаємо шматочками.

Готову шоколадну ковбаску відразу подаємо до столу, гарячий чай або каву обов'язково ставимо на стіл. Bon Appetite!
А ось так готується