Рулет у лаваші із сьомги. Як приготувати рулет з лаваша з сьомгою

Тонкощі приготування рулету з лаваша з сьомгою

Лаваш – це тонкий кавказький хліб, більше схожий на лист, а сьомга – делікатесна червона риба. Здавалося б, що може бути спільного в таких несхожих продуктів? Але якщо майстерно поєднати одне з одним, та ще додати кілька інших компонентів, вийде чудова холодна закуска – рулет із лаваша із сьомгою.

Рулет із лаваша з сьомгою можна подати і до повсякденного, і до святкового столу. До того ж готується лаваш із сьомгою просто і швидко. Існує дуже багато варіантів начинки, наприклад, ви можете комбінувати сьомгу із зеленню, різними овочами.

Рулет із лавашу із солоною сьомгою, вершковим сиром та зеленню: спосіб приготування

Необхідні інгредієнти для приготування страви: - 1 лаваш; - 200 г солоної сьомги; - 150-200 г вершкового сиру «Віола» або аналогічного; - 1 невеликий пучок кропу.

Наріжте солону сьомгу невеликими шматочками. Промийте, обсушіть і дрібно наріжте кріп. Перемішайте зелень із вершковим сиром. Суміш, що утворилася, намажте тонким шаром на половину листа лаваша. Накрийте другою половиною, трохи розгладьте. Викладіть зверху сьомгу, нарізану невеликими тонкими пластинами. Намагайтеся використовувати свіжий лаваш, щоб його можна було легко скручувати.

Якщо лаваш встиг зачерствіти, збризкайте його невеликою кількістю теплої води та зачекайте, поки він знову стане м'яким.

Акуратно загорніть рулет, що утворився, в харчову плівку і покладіть в холодильник приблизно на 1-2 години. Це необхідно для того, щоб він добре просочився. Зніміть плівку, наріжте порційними шматочками завтовшки приблизно 1,5-2 сантиметри. Різати можна як упоперек рулету, так і навскіс. Викладіть рулетики з лаваша із сьомгою на блюдо і подавайте до столу.

Замість кропу можна використовувати іншу зелень, наприклад, петрушку, кінзу, селера.

Рулет із лаваша з консервами із сьомги: спосіб приготування

Необхідні інгредієнти для приготування страви: - 1 лаваш; - 1 банка консервованої сьомги у власному соку; - 2 столові ложки майонезу або сметани; - 100 г твердого сиру; - сіль; - чорний мелений перець за смаком.

Викладіть рибу із консервної банки, відцідіть зайву рідину. Розімніть сьомгу вилкою, додайте 1 столову ложку майонезу або сметани, помірно посоліть, поперчіть і перемішайте. Натріть сир на середній тертці, додайте 1 столову ложку майонезу і перемішайте.

На половину листа лаваша нанесіть суміш сиру з майонезом (сметаною), рівномірно розподіліть. Накрийте другою половиною, нанесіть суміш сьомги з майонезом. Скрутіть рулет, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник. Через 1-2 години видаліть плівку, наріжте рулет і подавайте до столу.

Рулет з лаваша з сьомгою та свіжими огірками: спосіб приготування

Начинка для рулету з лаваша може бути різною. Наприклад, можна приготувати рулет з лаваша із сьомгою та свіжими огірками або помідорами.

Необхідні інгредієнти для приготування:

- 1 лаваш; - 150-200 грамів солоної сьомги;

- 1 огірок; - 2 столові ложки майонезу або сметани.

Сьомгу наріжте невеликими тонкими пластинками, огірок дуже тонкими кружальцями. Розстеліть лист лаваша, змастіть його половину майонезом або сметаною, розкладіть сьомгу. Накрийте другою половиною, змастіть майонезом (сметаною), розкладіть кружечки огірка. Скрутіть рулет, накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник на кілька годин. Коли рулет охолоне і просочиться, наріжте його порційними шматками і подавайте до столу.

Замість огірків можна використати помідори. Наріжте їх дуже гострим ножем на тонкі часточки, дайте стекти зайвої рідини. Далі готуйте страву, як описано вище.

Рулет із лаваша з копченою сьомгою: спосіб приготування

Можна готувати лаваш із сьомгою, використовуючи не солону рибу, а копчену. Страва в результаті вийде дуже смачною.

Необхідні інгредієнти для приготування страви: - 1 лаваш; - 300 грамів копченої сьомги (гарячого або холодного копчення); - 2 зубчики часнику; - 1 пучок кропу; - 1 столова ложка майонезу або сметани; - щіпка солі.

Наріжте копчену сьомгу тонкими пластинками. Часник та промиту зелень дрібно нарубайте, перетріть із сіллю до утворення однорідної кашки. Промажте нею лист лаваша. Зверху рівномірно розкладіть пластини сьомги. Згорніть лаваш із начинкою в рулет, накрийте харчовою плівкою і остудіть у холодильнику. Найкраще, якщо ви залишите рулет у холодильнику на ніч, то він вийде особливо ніжним.

Часник можна пропустити через часнодавку або натерти на дрібній тертці

Інші варіанти начинки для рулету з лаваша

Рецепти приготування рулету з лаваша

Ви можете також приготувати смачні рулети з лаваша з менш дорогою та делікатесною рибою. Наприклад, якщо йдеться про червону рибу, сьомгу може з успіхом замінити дешевша горбуша чи голець. Відмінна начинка для таких рулетів вийде з копченого судака, сома, щуки, ляща тощо. Як додаткові компоненти, добре підходять сир, бринза, мариновані огірочки, оливки. Словом, кожен кулінар, готуючи рулет із лаваша з рибою, може використовувати доступні інгредієнти та орієнтуватися виключно на свій смак.

Якщо ви шукаєте рецепт смачної та простої закуски до святкового столу, тоді вважайте, що ви його знайшли. Рулет із сьомгою - це те що треба: ідеальне поєднання риби, плавленого сиру та зелені. Його основою є тонкий лаваш, який люблять практично всі, навіть найвибагливіші. Така страва буде до вподоби багатьом, і з цим важко посперечатися.

Наповненням для рулету разом із сьомгою можуть бути різні свіжі овочі та зелень, варені яйця, сири та інші інгредієнти, а просочуючим та сполучним компонентом майонез, вершковий або плавлений сир.

Рулет з лаваша з сьомгою

Цей дуже простий покроковий фото рецепт рулету з лаваша із сьомгою допоможе Вам створити смачну та ситну закуску для званої вечері чи пікніка. Він робиться настільки просто, що, зробивши його один раз, він буде постійним гостем на ваших святах. Ця закуска дуже добре підходить на початок різних вечірок, чи то весілля, чи день народження.

Інгредієнти:

лаваш 1 шт
сьомга слабосолена 250 гр.
сир сир 200 гр.
кріп

Спосіб приготування:

Лаваш для рулету краще взяти не дуже тонкий, підійде тонкий коржик. На лаваш намазуємо Альметту із зеленню або інший сир сир, рівним не жирним шаром. Краще робити рулет із щільним лавашем, який не розсипеться. Ідеально підходять готові круглі лаваші. Звичайний традиційний лаваш рекомендується робити кілька шарів, тобто. спочатку класно 2-3 шари.
Далі ріжемо сьомгу тонкими невеликими смужками. Усі кістки попередньо потрібно видалити з риби. Сьомгу купуємо готову солону.
Дрібно нарізаємо кріп, попередньо його добре вимивши і видаливши від товстих паличок. У рулет мають потрапити лише м'які частини.
Після цього викладаємо сьомгу на лаваш, як показано на картинці. Зверху насипаємо порізаний кріп.
Далі згортаємо всю конструкцію у рулет. Повертати лаваш потрібно акуратно не притискаючи сильно, але й не даючи багато свободи.
Після того, як згорнули рулети, ставимо їх в холодильник на пару годин. Після цього можна діставати і різати впоперек. Різати рулет із сьомги потрібно акуратно, не здавлюючи лаваш.
Добре підійде гострий ніж. Розрізати краще безпосередньо перед вживанням. Ми зазвичай його робимо за день до заходу, а перед столом ріжемо.

Рулет з лаваша з сьомгою простий рецепт

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром – найшвидший варіант приготування холодної закуски без будь-якої термічної обробки. Повірте, ваші гості гідно оцінять цю страву, особливо на святковому столі.

Інгредієнти:

Лаваш тонкий – 1 шт.
Сьомга слабосолона (філе) - 200 г
Бринза або м'який овечий сир - 300 г
Кріп свіжий - 0,5 пучка
Часник - 2 зубчики
Сметана - 100 мл

Спосіб приготування:

Підготуйте потрібні інгредієнти. Сьомгу можна використовувати слабосолону, мариновану.
Бринзу або інший м'який овечий сир натріть на тертці.
Якщо використовуєте бринзу (фету), то сіль не додавайте!
Викладіть натерту бринзу в глибокий салатник разом із сметаною. Промийте гілочки кропу та подрібніть їх, додайте до бринзи. Спресуйте туди ж очищені зубчики часнику
Червону рибу наріжте середніми кубиками, додайте салатник. Обережно все перемішайте.
Розстеліть на робочій поверхні лист лаваша (прямокутний) і змастіть його приготованою начинкою: тонко або щільно - на ваш смак.
Поверніть лаваш із начинкою рулетом і помістіть у холодильник на 10-15 хвилин. Чим холодніше буде рулет з лаваша з сьомгою та бринзою, тим простіше вам його нарізати.
Через вказаний час витягніть рулет із лаваша з червоною рибою з холодильника і наріжте порційними шматочками, викладаючи на тарілку.
Рулет із лаваша з сьомгою подайте до столу охолодженим.

Рулет із лаваша з малосоленою сьомгою

Інгредієнти:

Вірменський лаваш - 1 аркуш;
Малосолена сьомга - 400 гр.;
Плавлений вершковий сир – 250 гр.;
Сирний сир - 140 гр.;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Цибуля зелена - 1 пучок;

Спосіб приготування:

Один із способів приготування дуже відомої холодної закуски з лаваша та будь-якої червоної риби, чи то сьомга, форель, чи горбуша.
Як «родзинки» цього рецепту, я взяв ідею приготування мого улюбленого ролі «Кіото», де є чудове на мій погляд поєднання сиру та зеленої цибулі.
Ну а якщо поєднати звичайний рецепт приготування рулету з лаваша з сьомгою, і вказаного вище ролі, виходить те, що в мене вийшло нижче.
А я готував свою холодну закуску до святкового столу так.
Від цибулі зрізаємо білі основи, і подрібнюємо зелене пір'я якомога дрібніше.
Також дрібно нарубаємо гілочки петрушки, змішуємо зелену цибулю з петрушкою в єдину зелену масу.
Лист свіжого вірменського лаваша (якщо візьмете не свіжий, його буде складно загорнути, тому що він ламатиметься) акуратно і рівномірно намазуємо тонким шаром плавленого сиру, обов'язково потрібно промазати верхню частину лаваша, інакше рулети розгортатимуться.
Як тільки з плавленим сиром закінчили, промазуємо шаром (усієї 140 грамовою упаковкою) сирного основи коржика, смугою близько 1,5-2 см.
Просипаємо поверх сирного смугу з рубаної зелені цибулі та петрушки, що залишилася зеленню посипаємо середину лаваша промазаного плавленим сиром
З шматка слабосоленої сьомги зріжемо шкіру, і наріжемо лосось дуже тонкими пластинками.
Для приготування цієї закуски я дуже рекомендую засолити лосось самостійно, оскільки в магазині, у вакуумній упаковці, рибу зазвичай пересолюють.
Укладемо пластики сьомги рівномірно по всій поверхні лаваша в шаховому порядку.
Як видно на фото рецепту, основа лаваша та його верхня частина залишаються не вкриті рибою,
Тепер, починаючи з самого низу, щільно повертаючи лаваш по всій ширині, скручуємо наш рулет,
Постійно стежачи за тим, щоб він у нас щільно згортався.
Після того, як рулет повністю згорнеться, сир, який була намащена верхня частина лаваша, склеїть рулет, і він не буде у нас розгортатися,
Розріжемо рулет навпіл (так буде зручніше його на обробній дошці розмістити), і зріжемо кілька рулетиків з крайніх частин згорнутого лаваша.
Це необхідно для того, щоб на святковий стіл не подати «порожні рулети», які виходять при нарізанні крайніх частин лаваша.
Тепер нам залишилося нарізати два «добірні» пакунки лаваша на рулети.
Укласти їх на блюдо, прикрасити за бажанням свіжою зеленню та скибочками лимона, і одразу ж подати на новорічний чи будь-який інший святковий стіл!
Ну а так виглядають рулети з лаваша з сьомгою на фото крупним планом.
Зверніть увагу, що серцевину моїх рулетів складає сир і зелень, все як і було задумано!
Усім приємного апетиту та удачі у приготуванні описаного вище рецепту цієї смачної холодної закуски.

Рулет з лаваша з сьомгою

Інгредієнти:

слабосолона сьомга – 150 г
тонкий вірменський лаваш – 1 шт.
солоні огірочки – 2 шт.
нарізані кінза, кріп та петрушка – 1 ст. л.
шинка – 100 г
плавлений сир – 150 г

Спосіб приготування:

Шинку та огірки нарізати тонкою соломкою.
Лаваш змастити плавленим сиром, посипати зеленню.
Розділити лаваш на 2 частини. На одну частину викласти шинку та огірки, згорнути в щільний рулет, загорнути в плівку і покласти в холодильник.
Рибу нарізати тонкими скибочками і розкласти на лаваш, що залишився, залишивши вільним зовнішній край шириною близько 10 см.
Згорнути в рулет, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 год. На пікніку зняти плівку, нарізати скибочками рулети.

Сьогодні ви дізнаєтеся, як легко приготувати рулет з лаваша з сьомгою і сиром. Головне - при виборі продуктів слід пам'ятати, що лаваш має бути м'яким. Свіжість інгредієнтів – запорука успіху у приготуванні цієї страви.

Інгредієнти:

Сьомга - 300 Грам
Лаваш вірменський - 2 Штуки (тонкий)
Сир філадельфія - 250 Грам
Огірок - 1 Штука

Спосіб приготування:

Нарізаємо рибу невеликими скибочками.
Тонко нарізаємо соломкою огірок. Шкірку, якщо тверда, можна зняти.
Обережно розстеляємо лаваш на столі, промазуємо його поверхню сиром Філадельфія (можна замінити будь-яким вершковим сиром). Також для цієї страви підійде сорт сиру Маскарпоне.
На лаваш викладаємо нашу начинку: рівномірно розподіляємо сьомгу та огірок по поверхні.
Згортаємо лаваш ковбаскою. На цьому етапі, якщо в запасі є час, можна загорнути його в харчову плівку та залишити ненадовго у холодильнику
Гострим ножиком ріжемо трубочку лаваша із начинкою на маленькі рулетики.
Смачна та швидка закуска на святковий стіл до Ваших послуг!

Рулет з лаваша з сьомгою та вершковим маслом

Рулет з лаваша з сьомгою успішно замінить набридлі бутерброди.

Інгредієнти:

вірменський лаваш;
сьомга слабосолона;
вершкове масло.

Спосіб приготування:

Сьомгу ріжемо на тонкі шматочки. Готову рибу з магазину можна замінити самостійно посолену, так буде ще смачніше.
Лаваш з одного боку змащуємо олією, не економимо, шар має бути досить товстим.
Потім викладаємо шматочки сьомги.
Повертаємо рулет. Треба постаратися, щоб він вийшов щільним, інакше потім розпадатиметься. Тепер залишається лише нарізати його та насолоджуватися смаком. Рулетики можна прикрасити тонкими часточками лимона – він зробить смак яскравішим.

Цей рулет трохи довше, але теж не становить особливої складності.

Інгредієнти:

вірменський лаваш (рецепт розрахований використання двох листів);
300 г сьомги слабосоленої покупної;
сир вершковий – 250 г;
огірок свіжий;
зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо інгредієнти. Сьомгу нарізаємо як і в попередньому рецепті.
Огірки ріжемо соломкою – довгою та тонкою. Якщо є потреба, попередньо видаляємо шкірку.
Петрушку потрібно дрібно посікти. За бажання можна використовувати і кріп.
Лаваш розстилаємо і змащуємо сиром, особливу увагу приділяючи краям, вони також повинні бути промазані, щоб добре склеїтися.
Далі викладаємо сьомгу та огірки, посипаємо все петрушкою і згортаємо рулет. Нарізаємо.

Рулет з лаваша з сьомгою та часниковим соусом

Цей рулет з лаваша з сьомгою припаде до смаку любителям гостренького.

Інгредієнти:

вірменський лаваш;
сирний сир – приблизно 300 г;
слабосолона сьомга - 300 г;
зелений салат – упаковка.

Для соусу:

жирна сметана – кілька ложок;
майонез – стільки ж, як і сметани;
кілька зубчиків часнику.

Спосіб приготування:

Для початку зробимо соус.
Змішуємо сметану з майонезом, додаємо розчавлений або подрібнений часник.
Один лист лаваша розстеляємо на столі та змащуємо сиром.
Його зручно наносити за допомогою довгого ножа.
На сирі розташовуємо ретельно промите і висушене листя салату, потім йдуть скибочки рибки.
Кладемо зверху ще один лист лаваша і змащуємо його часниковим соусом.
Згортаємо рулет, він буде досить широким і обмотуємо його харчовою плівкою.
Поміщаємо в холод приблизно півгодини.
Ріжемо та пробуємо разом із гостями.

Рулет з лаваша з сьомгою та огірком

Інгредієнти:

лаваш тонкий – 2 шт.;
слабосолона сьомга - 200 г;
свіжий огірок – 200 г;
салатне листя – за смаком
цибуля порей або зелена цибуля – за смаком;
свіжа зелень кропу та петрушки – за смаком;
майонез – 150 р.

Спосіб приготування:

Насамперед підготуємо всі необхідні компоненти для рулету. Слабосолену сьомгу та вимитий свіжий огірок нарізаємо на максимально тонкі пластини. Подрібнюємо цибулю порей чи зелену цибулю, дрібно рубаємо зелень.
Розгортаємо на рівній поверхні лаваш і промазуємо тонким шаром майонезу. Поступово розподіляємо по всій поверхні салатне листя і чергуємо один з одним пластини сьомги та огірка. Поступово розкладаємо цибулю, свіжу зелень, і формуємо рулет.
Залишаємо для просочування на одну годину, а потім нарізаємо на брусочки, товщиною приблизно чотири сантиметри, розкладаємо на блюді і подаємо до столу.

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром

Інгредієнти:

тонкий лаваш - 2 шт.;
сьомга слабосолона – 250 г;
вершковий сир маскарпоне - 250-350 г;
свіжий огірок – 1 шт.;
свіжа зелень петрушки – до смаку.

Спосіб приготування:

Слабосолону сьомгу нарізаємо пластинами різної товщини. Огірок очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою. Зелень петрушки подрібнюємо дрібно.
Тепер розкладаємо лаваш на рівній поверхні та промазуємо вершковим сиром. Розподіляємо в шаховому порядку соломинки огірків, а пластини сьомги укладаємо в порядку зменшення за розміром.
У результаті з одного боку будуть найтонші, а з іншого найтовстіші шматочки. Притрушуємо по всій поверхні зеленню петрушки і згортаємо рулет, починаючи з того краю, де скибочки найменші.
Нарізаємо готовий рулет брусочками, поміщаємо на блюдо та подаємо до столу.

Рулет з лаваша з сьомгою та яйцем

Інгредієнти:

лаваш тонкий – 2 шт.;
сьомга слабосолона – 250 г;
яйця – 3 шт.;
свіжий помідор – 1 шт.;
майонез – 150 г;
зелена цибуля – за смаком;
свіжа зелень кропу – до смаку;
твердий сир – 150 г

Спосіб приготування:

Яйця відварюємо круто, занурюємо для охолодження холодну воду на п'ятнадцять хвилин, очищаємо і пропускаємо через тертку. Сьомгу розрізаємо на невеликі тонкі шматочки.
Помідор обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Дрібно рубаємо свіжу зелень кропу та зелену цибулю. Твердий сир натираємо на тертці.
Усі інгредієнти приготовлені, приступаємо до формування рулету. Розкладаємо на рівній чистій поверхні лаваш та промазуємо його тонким шаром майонезу.
Потім розподіляємо, чергуючи один з одним, шматочки сьомги, яйця, твердий сир та помідор. Присипаємо зеленою цибулею та кропом і скручуємо рулет. Даємо просочитись протягом години, розрізаємо на бруски, укладаємо на блюдо і подаємо до столу.
Це найпоширеніші рецепти приготування цієї закуски. Ви можете додавати або прибирати компоненти на свій розсуд, замінювати майонез плавленим сиром і навпаки, використовувати інші свіжі овочі або зелень.
Також можна успішно регулювати товщину передбачуваного рулету, розрізавши лаваш навпіл або згорнувши в рулет його довгою стороною. Кількість витків, таким чином, буде меншою, а рулет тоншим.

Апетитний рулет з лаваша з червоною рибою та вершковим сиром

Чудове поєднання вершкового сиру з червоною рибою не залишить байдужим нікого. Ці рулети завжди йдуть зі столу насамперед. Готуються вони дуже просто, тому не забудьте порадувати своїх гостей на святковому столі такою чудовою закускою. Зберігайте рецепт, щоб не втратити.

Інгредієнти:

300 г філе слабосоленої сьомги
2 тонкі лаваші
250 г вершкового сиру (маскарпоне чи Філадельфія)
кріп
за бажанням жменя каперсів

Спосіб приготування:

Насамперед беремо рибу і нарізаємо тонкими пластинами.
Подрібнюємо зелень.
Стіл застилаємо харчовою плівкою та розгортаємо на неї лист лаваша. Після чого змащуємо його вершковим сиром, добре промазуючи краї.
Поверх розкладаємо рибу та посипаємо зеленню. Якщо ви вибрали каперси, ще й їх.
У щільний рулет згортаємо наш лаваш, утрамбовуючи руками та загортаємо у харчову плівку. Після чого відправляємо в холодильник на 2 години для просочення.
Після потрібного часу дістаємо його і нарізаємо гострим ножем на шматочки.

Рулет з лаваша з сьомгою

Відмінна святкова закуска може миттю опинитися у вас на столі. Цей рулет не тільки сподобається гостям, але і буде чудовою прикрасою вашого столу.

Інгредієнти:

Сьомга слабосолона - 200 г
Сир вершковий - 200 г
Лаваш тонкий – 1 шт.
Зелень кропу - 1 пучок

Приготування:

Кріп миємо, даємо стекти воді і дрібно ріжемо.
Вершковий сир перекласти в тарілку і добре перемішати з подрібненим кропом.
Розкладаємо лист лаваша на столі і рівномірно змащуємо половину лаваша одержаною сирною масою.
Накриваємо другою половинкою лаваша.
Сьомгу нарізаємо тонкими пластами.
І викладаємо шматочки сьомги зверху на лаваш.
Повертаємо наш лаваш у рулет.
Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо закуску до столу.

Рулет з лаваша з креветками та червоною рибою

Інгредієнти:

лист лаваша,
100 г слабосоленої сьомги
100 г чистих креветок
2 плавлені сирки
90 г майонезу

Спосіб приготування:

Заморожені креветки залийте водою, залиште на кілька хвилин і видаліть рідину. Сьомгу наріжте тонкими слайсами;
Займемося сиром, який попередньо рекомендується залишити на деякий час у морозилці, щоб було зручно подрібнити на тертці;
Застеліть стіл харчовою плівкою і викладіть основний інгредієнт, якому потрібно задати прямокутну форму. Намажте його майонезом і покладіть сир. Зверху викладіть шматочки сьомги та креветки;
Допомагаючи собі плівкою, поверніть щільний рулет. Слідкуйте за тим, щоб не було порожнеч. Оберніть плівкою і залиште в холодильнику на півгодини. Перед подачею наріжте порції.

Простий рецепт лаваша із сьомгою

Набридлі бутерброди на урочистому столі завжди можна замінити альтернативним лавашем з червоною рибою та вершковим домашнім маслом. Тим більше, такі прості продукти легко знайти на прилавках гастронома.

Інгредієнти:

сьомга – 200 г;
олія – 50 г;
лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

Перевага цієї закуски в тому, що рибу та олію можна самостійно приготувати. Купити цілу свіжу сьомгу, обробити її, витягти всі кістки, скласти в контейнер, рясно посипати сіллю і залишити в прохолодне місце на кілька днів.
При цьому ви заощадите свої гроші, а з голови і потрухів можна зварити хорошу юшку. Але можна піти легшим шляхом і купити готове слабосолене філе.
Повністю розмотуємо вірменський лаваш, рясно, не шкодуючи промазуємо його розм'якшеним маслом. Зверху хаотично розкидаємо рвані шматочки риби. Туго загортаємо заготовку та поміщаємо в пакет, кладемо в холодильник на п'ятнадцять хвилин.

Рулет з лаваша з сьомгою та вершковим сиром

Крім відмінного смаку, ця ситна закуска дуже красиво виглядає на фуршетному столі. Побачивши шматочків рулету відразу виникає апетит і бажання його з'їсти. До м'якого вершкового сиру можна додати улюблену свіжу зелень, від цього страва тільки виграє.

Інгредієнти:

червона риба (сьомга) – 300 г;
м'який сир – 1 упаковка;
лаваш - 1 шт.;
кріп – 50 г;
сир – 150 г.

Спосіб приготування:

Прополіскуємо зелень у холодній воді. Розкладаємо на паперовому рушнику просохнути.
Викладаємо сир у маленьку піалу, зверху кидаємо подрібнений кріп, ретельно все перемішуємо. Читайте також:
Виймаємо стейк риби з упаковки, гострим ножем беремо за край шкірки та одним швидким рухом руки зрізаємо її з м'якоті. Пінцетом акуратно виймаємо всі кістки та нарізаємо на невеликі шматочки.
Розмотуємо лаваш, ложкою промазуємо вершковою начинкою.
Робити це нелегко: сир скочуватиметься, доведеться докласти зусиль і виявити терпіння.
Зверху розподіляємо сьомгу.
Щільно згортаємо заготівлю, обгортаємо харчовою плівкою, щоб не було щілин та занурюємо в морозилку на двадцять хвилин.
Розмотуємо, викладаємо на дошку та нарізаємо на порційні шматочки завтовшки п'ятнадцять міліметрів.
Гарно розподіляємо на блюді та ставимо на стіл.

У вихідні святкували день народження сина, і я приготувала на стіл рулет з лаваша з сьомгою та сирним сиром. Ця закуска завжди є актуальною. Цього разу я, крім сирного сиру, використовувала ще й м'який плавлений сир, вийшло дуже цікаве поєднання. Якщо немає двох видів сиру, можна спробувати обмежитися сиром. Доповнила рулет тонко нарізаними кружальцями свіжого огірка. Дуже раджу спробувати!

складові

Для приготування рулету з лавашу з сьомгою та сирним сиром нам знадобиться:

лаваш вірменський – 2 шт.;

сьомга слабосолона - 200 г;

сир сирний вершковий – 150 г;

сир плавлений м'який - 100 г (можна замінити сирний сир або майонез);

салат листовий – 1 пучок;

огірок свіжий – 0,5 шт.;

сіль, орегано – за смаком.

Етапи приготування

Слабосолону семгу нарізати шматочками.

На столі розкласти лист лаваша та змастити плавленим сиром. Салатне листя промити і обсушити, розкласти зверху.

Зверху покласти другий лист лаваша і змастити сирним вершковим сиром.

Потім зверху розкласти шматочки сьомги.

Тонко нарізати огірочки і розкласти їх центром в 3 ряди. Посипати трохи сіллю та орегано.

Починаючи з краю, згорнути лаваш в рулет. Загорнути у харчову плівку та відправити на пару годин у холодильник.

Через цей час плівку розгорнути, обрізати краї і нарізати рулет на порції. Подати смачний рулет із лаваша з сьомгою та сирним сиром до святкового столу.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Це приголомшлива закуска готується буквально на очах у гостей, адже для цього не потрібно додаткових чи складних процесів. Просто намазується м'яким плавленим сиром (найкраще - ), основа закуски - тонкий лаваш, на неї укладається порізана тонкими смужками, зверху присипається дрібнорубаною зеленню, а після цього формується невеликий акуратний рулет. Щоб закуска набула форми, а сир застиг із рибкою, рулет поміщають хвилин на 10 у морозильну камеру. Останній штрих – нарізка та презентація на блюді ефектної делікатесної закуски.
Дуже вдале поєднання інгредієнтів – м'якого плавленого сиру, свіжої зелені (кріп чи базилік), а також слабосолоної червоної рибки дозволяє отримати дивовижний смак святкової закуски. До речі, сир бажано брати з ніжним молочним смаком, щоб відтінити приємний рибний аромат сьомги. Дивіться нижче покроковий рецепт з фото і готуйте смачний рулет із лаваша із сьомгою.

Інгредієнти:
- риба слабосолона (сьомга) - 200 г;
- Лаваш тонкий - 1 шт;
- сир плавлений – 250 г;
- свіжа зелень (кріп) – 1 пучок.

Рецепт з фото покроково:

Насамперед готуємо для закуски рибку – для цього якщо у філе є кісточки, то за допомогою пінцета акуратно їх видаляємо. Потім робимо нарізку філе дуже тонкими слайсами, відокремлюючи рибку від шкірки.
Промиваємо свіжу зелень, обов'язково просушуємо від вологи, а тільки після цього дрібненько її шаткуємо ножем.
Вистеляємо робочу поверхню харчовою плівкою і кладемо на неї в повний розворот тонкий лаваш.
Потім ретельно промазуємо лаваш сиром, щоб повністю покрити всю поверхню.

Тепер кладемо на сир шматки рибки таким чином, щоб між ними була невелика відстань.

Зверху присипаємо рибку дрібнорубаною зеленню.

Тепер найскладніший і найвідповідальніший момент – акуратно згортаємо лаваш у вигляді рулету.

Поміщаємо в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб інгредієнти злегка підморозилися.
Далі дістаємо з камери, ріжемо великими шматками.

Смачного!

Дивіться також інші

Опис

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром- Ніжна і повітряна закуска, приготувати яку легко і дуже швидко зможе господиня будь-якого рівня. Ласощі будуть доречними і на святковому столі, і в будній день.

За день до святкового застілля в домашньому колі майже всі кулінари зазнають хвилювання: що, в якій кількості та коли приготувати? На всі ці запитання дамо одну відповідь: рулет у лаваші! Причому не простий, а вишуканий: з ніжною червоною рибою та повітряним вершковим сиром. Він замінить собою набридлі, хоч і улюблені страви і дасть господині можливість менше часу провести на кухні.

Як відомо, у лаваші можна подати абсолютно будь-який салат, чим давно користується багато господинь. Тільки от салат усередині рулету все одно залишається звичайним салатом, а сам лаваш часто стає вологим та важким. Запропонована страва – це зовсім інше!

Ласощі ніколи не втрачають смаку, а зовнішній вигляд його завжди залишається на висоті. Слабосолона риба в поєднанні з сиром створює неповторну гармонію смаку, яку прісний лаваш і невелика кількість свіжої зелені доводять до досконалості. Причому риба в даному рецепті грає головну роль, а сам лаваш можна пом'якшити і майонезом, і сирним соусом, і пастоподібним звичайним плавленим сиром. Але найсмачнішим блюдо виходить все ж таки з крем-сиром «Філадельфія» або ж з вершковим сиром «Каймак», що за смаком і консистенцією нагадує дуже хорошу жирну сметану.

Просте з приготування і дуже вишукану страву сміливо можна віднести до категорії «Пальчики оближеш!», а сам рецепт без роздумів записати в особисту кулінарну книжку до розділу «золотих» рецептів. Покрокові фотографії допоможуть розібратися в процесі приготування та отримати чудовий результат навіть у тому випадку, якщо допомагатимуть вам юні кухарі.

складові

Кроки приготування

Приготування смачного рулету з сирним сиром і сьомгою в лаваші починайте з підготовки риби. Цей процес є найбільш тривалим і вимагає максимальної концентрації уваги та терпіння.Шматок слабосоленого філе за допомогою ножа філе нарізайте тонкими пластинками невеликого розміру, а потім складайте їх на тарілку.

На рівній і сухій поверхні розкладіть тонкий вірменський лаваш. Розправте його і трохи притисніть до столу руками. За допомогою ложки або силіконової лопаточки обережно розмажте м'який сир сир по всій поверхні лаваша. Не залишайте порожніх місць і намагайтеся краї пласта намастити трохи великим шаром сиру.Це полегшить прилипання краєчків рулету, а сама страва матиме бездоганну форму.

Розкладіть по поверхні лаваша рибне філе. Вказану кількість продукту вдасться розподілити приблизно так, як показано на фотографії. Пустоти на лаваші не повинні насторожувати, адже у згорнутому вигляді рулет вийде наповненим як слід.

Поверх риби розкладіть трохи подрібненої зелені кропу чи петрушки.

Поверніть лаваш з начинкою в рулет, а потім оберніть ласощі харчовою плівкою або помістіть його в целофановий пакет. Відправте рулет із сьомгою та сирним сиром на пару годин у холодильник для просочування. Якщо страва проведе в холодильнику ніч, то її смак стане ще кращим..

Після закінчення нагрітим ножем обережно наріжте рулет порційно. Товщина шматочків має бути приблизно три сантиметри.

Викладіть ласощі на блюдо з широкими краями та подавайте до столу. Додаткових прикрас закуска у вигляді рулету з лаваша із слабосоленою сьомгою і сирним сиром не потребує.

Смачного!