Салат з ананасами та курячою грудкою. Класичний салат з курки з ананасом Салат з ананасами та курячою грудкою покроково

Це блюдо з неймовірним смаком, породженим поєднанням кисло-солодкого фрукта та м'яса, у народі, жартома, називають буржуйським. Деякі рецепти навіть називають так, хоча сьогодні ананасами нікого не здивувати, і хіба що ціна на свіжий продукт не робить його занадто доступним. Як приготувати салат, що базується на курячо-ананасовому тандемі?

Як приготувати салат з ананасами?

Дане смакове поєднання користується величезною популярністю, хоча в більш широкому значенні – коли використовується будь-яке м'ясо (аж до ковбаси/сосисок) зі шматочками ананасу. "Гавайська" піца, "медальйони" зі свинини - одні з найвідоміших рецептів, але не обійшлося і без салатів. Фахівці запевняють, що особливих хитрощів тут немає: допустимі будь-які доповнюючі продукти та соуси, оскільки в основі лежить абсолютно універсальна пара інгредієнтів. Однак для ідеального результату варто розібратися, як приготувати салат з ананасів та курки правильно.

Рецепт салату Курка з ананасом.

Універсальність головних компонентів такої закуски дозволила професіоналам створити тисячі рецептів, частина яких між собою абсолютно не схожа. Гарячі і холодні, листкові, порційні, класичні хаотичні суміші – кожен рецепт салату з ананасом і курячою грудкою знайдете своїх шанувальників. Покрокові інструкції та фото допоможуть вам зрозуміти принцип нарізки, обробки та з'єднання всіх складових, а поради професіоналів не дадуть зробити грубих помилок.

З курячою грудкою

Простий варіант цієї закуски із присмаком екзотики створюється за лічені хвилини – близько півгодини забирає лише варіння курячого м'яса. Інші компоненти термообробки не вимагають, тому салат з ананаса і курячої грудки можна починати, навіть якщо у вас вже гості стоять на порозі. Професіонали запевняють, що копчена курочка тут «звучатиме» не гірше від вареної.

Інгредієнти:

• курка – 180 г;
• ананасові кільця - 5-6 шт.;
• томати чері - 8-10 шт.;
• оливки чорні – 10 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Зварити курку, подрібнити ножем, посолити.
2. Томати та оливки порізати поперечно навпіл.
3. Ананаси нарізати кубиками, змішати з іншими продуктами.
4. Заправити майонезом, наполягти до подачі.

Рецепт класичний

Цей варіант для більшості господинь залишається кращим, хоч би які модифікації пропонували професіонали кулінарного мистецтва. Класичний рецепт салату з куркою та ананасами неймовірно ніжний за смаком та структурою, не дієтичний, але якщо майонез взяти домашній, можна сильно знизити його жирність та калорійність. Від яєць можна зовсім відмовитися або взяти тільки білок.

Інгредієнти:

• куряче філе – 170 г;
• яйця 1 кат. - 2 шт.;
• ананаси консервовані – 200 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• майонез – півсклянки;
• сіль|соль|, мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Курку відварити: у воду можна додавати будь-які спеції.
2. Ананаси обсушити, нарізати кубиками.
3. Яйця зварити круто, подрібнити ножем.
4. Варену курку порізати аналогічно ананасам, з'єднати з іншими компонентами.
5. Перемішати салат, посолити, заправити майонезом, поперчити. Подавати гіркою на плоскій страві.

З сиром

Вам хочеться здивувати гостей чи домашніх, підкорити їхні серця своїм кулінарним талантом, але при цьому не витратити надто багато часу на кухні та використовувати лише прості продукти? Цей салат з курки з ананасами та сиром моцарелла відповідає всім перерахованим запитам: жодної екзотики, мінімальні зусилля з боку господині та ефектний з усіх позицій результат немов із ресторанних фото.

Інгредієнти:

• ананаси консервовані – 210 г;
• курка – 200 г;
• листовий салат – пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• (Для піци щільна) - 200 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Відваріть курку без шкіри. Остудіть, наріжте соломкою.
2. Моцарелу натріть крупно.
3. Салатне листя порвіть руками, змішайте з куркою.
4. Додати шматочки ананасів, сир.
5. Заправте майонезом, посоліть, перемішайте.

З копченою куркою

Для такої закуски можна придбати вже готову птицю, що пройшла фабричне копчення, або зробити самостійно аналог у духовці. Останній варіант забере більше часу, але у вас буде менш шкідливий продукт. Альтернатива – звичайне запікання на грилі. Салат із копченої курки з ананасами вийде смачним незалежно від стану птиці. Обсяг курки вказується лише з м'яса, т. е. не враховуючи ваги кісток (якщо ви взяли не філе).

Інгредієнти:

• ананасові кільця - 6-7 шт.;
• курка копчена – 150 г;
• огірок;
• майонез – 3 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Куряче м'ясо порізати дрібно, аналогічно надійти з ананасовими кільцями.
2. Огірок налаштувати короткою соломкою.
3. Поєднати компоненти салату, заправити майонезом, посолити.

Шарами

Якщо вам важливий не тільки смак та аромат вмісту тарілки, але й його естетичні якості, вам варто спробувати навчитися готувати листкові салати. Навіть при найпростішому наборі компонентів вони виграють перед звичайними, де все довільно поєднується. У цей салат Курка з ананасами шарами викладаються через «кордон» з винограду, який для розмаїття може бути і темним.

Інгредієнти:

• ананасові шматочки – 200 г;
• курка – 250 г;
• виноград білий – 100 г;
• йогурт без добавок – півсклянки;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Варену курку розібрати на волокна.
2. Виноград порізати половинками подовжньо.
3. Ананасові шматочки обсушити.
4. Укласти у тому порядку шарами, перемежуючи йогуртом. Посипати зеленню.

Буржуйський

Чи малися на увазі в даному рецепті рябчики з відомого гасла спочатку, або їх завжди заміняла курка - невідомо. Однак навіть без них ананасовий салат Буржуйський має чудовий смак. Короткий список компонентів робить цю закуску доступною для більшості господинь, а простота дій із продуктами – зручною для втілення. Рецепт зазнав чимало модифікацій, але наведена нижче версія вважається класичною.

Інгредієнти:

• грудка куряча;
• шматочки ананасові (краще свіжі) – 130 г;
• яйця 2 кат. - 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез – 2/3 склянки;
• пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду у каструлі, кинути туди половину цибулини. Посолити. Через 5-6 хвилин покласти куряче м'ясо. Варити 40-45 хвилин|мінути|, накривши кришкою. Можна додати трохи спецій, але не захоплюйтесь ними.
2. Яйця залийте холодною водою, зачекайте закипання, варіть рівно 5 хвилин. Остудіть, очистіть, наріжте кубиками.
3. Половину цибулини, що залишилася, нашаткуйте, руками перетріть з відвареною і порізаною куркою.
4. Додайте ананасові шматочки, яйця, майонез, порваний ручний кріп.
5. Перемішайте, настоюйте півгодини до подачі столу.

З консервованими ананасами

Дуже цікавий варіант закуски або легкої вечері можна отримати, якщо зробити екзотичну заправку із соєвого соусу з імбирно-медовими нотами. Крім неї, даний салат з консервованих ананасів та курки від інших відрізняє термічна обробка м'яса: підсумковий результат не дієтичний, але дуже смачний. Це ідеальний додаток до святкового столу!

Інгредієнти:

• ананаси у банку – 250 г;
• куряче філе – 300 г;
• оливкова олія;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• мелений імбир – 1/2 ч. л.;
• салатне листя;
• кунжут.

Спосіб приготування:

1. Розігріти масло|мастило|, обсмажити нарізану довгими брусочками курку. Коли вона набуде коричневого відтінку, накрити кришкою, потім 15-20 хвилин до готовності.
2. Соєвий соус змішати з|із| 2 ст. л. рідини від консервів, щіпкою імбиру, медом.
3. З'єднати кубики ананасів з куркою, викласти гіркою на салатне листя, заправити отриманим соусом. Посипати кунжутом.

З волоськими горіхами

Гавайський варіант такої легкої смачної страви чудово виглядає на будь-якому столі. Він швидко готується, якщо ви використовуєте копчене м'ясо, а короткий перелік складових робить салат дуже доступним для більшості господинь. Сумарно курка, що входять в даний салат, ананас, сир, волоський горіх, зелень і майонез на 100 г дають всього 180 кКал, тому фігура не постраждає.

Інгредієнти:

• куряче філе – 200 г;
• ананасові кільця – 190 г;
• сир твердий – 100 г;
• горіхи волоські – 50 г;
• майонез легкий – 30 г;
• пучок зелені.

Спосіб приготування:

1. Філе відварити, сир натерти, ананасові кільця нарізати, зелень порвати руками, ядра горіхів роздробити.
2. Змішати всі компоненти, заправити майонезом, подавати на тарілці.

З кукурудзою

Чудово ситне, з явними нотами солодощі, відтіненої гостротою карі, ця страва нікого не залишає байдужою. Особливих складнощів у приготуванні цей салат із курки з ананасами та кукурудзою не має, якщо виключити етап варіння рису. Тут використовується модифікована технологія для різотто, але можна керуватися іншим алгоритмом - важливо отримати дуже розсипчасті, трохи щільні всередині зерна. Кукурудза може бути замороженою тоді її потрібно обсмажити на сухій сковороді.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 250 г;
• ананасові кільця – 200 г;
• кукурудза консервована – 120 г;
• рис – півсклянки;
• майонез;
• каррі - щіпка;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Курку натерти сіллю та медом, обернути фольгою, запекти при 190 градусах.
2. Висипати рис на гарячу сковороду, прогрівати 1,5-2 хвилини, постійно перевертаючи.
3. Коли він почне золотитись, додати кип'ячену гарячу воду (половник). Потужність конфорки вища за середню, кришки немає.
4. Дочекатися, доки зерна вберуть рідину, підлити ще.
5. Втретє додати карі, перемішати, знову влити воду.
6. Відварений розсипчастий рис потрібно остудити.
7. Ананасові кільця нарізати кубиками, запечене м'ясо – соломкою. З'єднати їх із рисом, зернами кукурудзи.
8. Заправити салат майонезом, перемішати.

З грибами

Ця ароматна і красива страва має явні французькі ноти. Апетитні курячі шматочки, солодкі ананаси, пікантні смажені гриби, маленькі перепелині яйця – перед такою композицією не встоять навіть гурмани. За оригінальним рецептом використовуються печериці, проте салат з підберезниками або лисичками теж вийде дуже смачним та ніжним.

Інгредієнти:

• курка – 200 г;
• ананасові кільця – 150 г;
• печериці – 150 г;
• цибулина;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• олія оливкова – 1 ст. л. + для смаження;
• сіль;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Куряче м'ясо відварити. Нарізати дрібно.
2. Гриби посмажити з нашаткованою цибулею.
3. Яйця відварити, розфарбувати.
4. Кільця ананасові нарізати кубиками.
5. У цей салат курка, ананас, гриби та подрібнені яйця висипаються один на одного, щоб вийшла гірка. Після цього потрібно трохи перемішати компоненти вилкою, поддевая їх з-під низу.
6. Заправити рідиною від консервів, оливковою олією. Прикрасити зеленню.

Курячий салат з ананасами – секрети приготування

Якщо після вивчення покрокових рецептів, запропонованих вище, у вас залишилися питання щодо роботи з куркою або ананасами, добору додаткових продуктів, та/або спецій, цей блок допоможе вам їх позбутися. Професіонали готові розповісти, як створити ідеальний салат з курки та ананаса та придумати свій власний рецепт:

• Для легких закусок існує негласне правило – не переборщити з білком. Якщо у вас є м'ясо, відмовтеся від ковбас/сосисок, яєць, морепродуктів: створюйте різноманітність за рахунок овочевої добавки.
• Якщо страва планується ситною, можна використовувати варені яйця, бекон, салямі, крабові палички – решту білкових елементів краще не брати.
• Ананаси створюють чудову композицію з будь-якими соусами, але у пріоритеті томатна паста, йогурт.
• Не зловживайте спеціями: імбир, каррі – це оптимальні варіанти для такого салату.

Відео

Представляємо вам класичний салат з куркою та ананасом, який сподобається навіть власникам витонченого смаку. Кожен, хто його спробує, помітить, що салат поєднує в собі екзотику солодких ананасів та чудову ситність курки та грибів. Класичний рецепт салату передбачає викладання пошарово печериць з цибулею, курки, консервованих ананасів, твердого сиру, варених яєць, рясно политих майонезом. За бажанням можна включити й інші інгредієнти, наприклад, консервовану кукурудзу, відварену картоплю, мариновані печериці або сухарики.

Гарний листковий салат з куркою та ананасом готується дуже швидко. Досвідчена господиня приготує його максимум за півгодини, оскільки кожен із етапів приготування простий і зрозумілий. У багатьох сім'ях цей салат став улюбленою святковою стравою вже після першої "пробної кулі".

Смак Інфо Святкові салати / Салати з куркою

складові

• Купка куряча – 200 г;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Печериці свіжі – 200 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Петрушка свіжа – 2-3 гілочки;
• Ананаси консервовані – 280 г;
• Масло рослинне;
• Сіль, майонез – до смаку.

Як приготувати салат з курки з ананасом і печерицями

На самому початку приготування потрібно відварити курячу грудку та яйця.

Куряче філе промиваємо під проточною водою, кладемо в киплячу підсолену воду і варимо близько півгодини. Для того, щоб зберегти соковитість м'яса після завершення варіння, радимо не виймати куряче філе з бульйону.

Поки варяться курячі грудки та яйця, промиваємо печериці і даємо їм трохи просушитися. Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно наріжемо. Потім гриби, дрібно шаткуємо.

На гарячу сковороду наливаємо олію і висипаємо дрібнонарізану цибулю з печерицями.

Обсмажуємо цибулю з грибами до випаровування всієї рідини.

Подрібнюємо сир на великій тертці.

Відварені яйця охолоджуємо в холодній воді і трьома на тертці.

Відкриваємо консервовані ананаси та акуратно зливаємо з банки рідину. Ріжемо ананаси на акуратні кубики.

Куряча грудка на той час вже досить охолола. Поріжемо її на маленькі кубики.

Салат з куркою, ананасом та яйцями викладаємо красиво шарами. Для зручності використовуємо спеціальну форму, у нашому випадку округлу. Першими йдуть смажені печериці з цибулею.

Другими – кубики із курки.

Натертий сир та яйця.

Не забуваємо кожен шар рясно поливати майонезом. Яєчну верхівку можна залишити без майонезу. Це справа смаку. Щоб підкреслити красу та свіжість смаку салату, рекомендуємо посипати його петрушкою, яка вже попередньо промита, обсушена та нарізана. Для цього підійде і будь-яка інша зелень - кріп, кінза або зелена цибуля.

Поставте салат у холодне місце на годину для його повного просочення. Так ця страва буде ще смачнішою.

Тепер наша страва готова до подачі на святковий стіл.

Тизерна мережа

Класичний салат з куркою, ананасами, кукурудзою та грибами

Поєднання курки та ананасу дає великий простір для творчості. Варіацій на тему салату, що включає ці два інгредієнти, безліч. Дуже яскравим, святковим та весняним вийде класичний салат з ананасами, куркою та кукурудзою. Його можна приготувати як у вигляді звичайного салату, перемішавши всі інгредієнти, так і у вигляді листкового блюда. Листковий варіант буде більш традиційним і ошатним.

Інгредієнти:

• Купка куряча – 300 г;
• Гриби (шампіньйони або гливи) –200 г.;
• Ананас - 200 р.;
• Кукурудза (консервована) – 100 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Сир твердий – 150 г;
• Горіх грецький – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сіль, майонез – до смаку.

Приготування:

1. Куряче філе відварити, остудити, розібрати на волокна, потім дрібно нарізати поперек волокна.
2. Цибулю почистити, нашаткувати дрібно, гриби промити і нарізати кубиком. На сковороді обсмажити цибулю із грибами до золотистої скоринки.
3. Ананаси нарізати невеликим кубиком. Не прагнете перетворити цей фрукт на дрібну крихту, смак ананаса повинен добре виділятися у цьому салаті.
4. Сир і круто зварені яйця потерти на великій тертці, горіхи злегка подрібнити у ступці або ножем. Кукурудзу дістати із банки.
5. Починаємо викладати шари салату на плоску тарілку сервіровки. Кожен шар бажано промазати майонезом, але переборщувати з ним не варто, тому деякі шари можна й пропустити – орієнтуйтесь на власні кулінарні уподобання.
6. Першим шаром кладемо дрібнонарізане куряче філе. За ним піде ананас.
7. Посипаємо основні інгредієнти салату натертим сиром. Потім викладаємо гриби з цибулею, а поверх них – кукурудзу.
8. Останній шар у цьому салаті – це яйця. Можна викласти тільки їх і залити майонезом, а також присипати їх волоським горіхом і залишити верхівку салату сухою і повітряною.
9. Не забудемо перед подачею дати листковому салату з куркою та ананасом настоятися протягом години.

Салат з куркою, ананасами та огірками

Традиційно салат з куркою та ананасом сприймається як страва зимової та весняної пори року. Екзотичний, солодкий ананас у холодні дні приносить із собою спогади про відпочинок на морському узбережжі. Ще свіжішим, з літнім відтінком салату може надати огірок. Саме цей овоч добре поєднується із традиційними інгредієнтами цієї страви. Приготуйте салат з куркою, ананасами та огірками для своїх близьких, нагадайте їм про те, що спекотні дні вже не за горами.

Інгредієнти:

• Купка куряча – 400 г;
• Ананас - 200 р.;
• Огірок свіжий – 1 прим.;
• Картопля – 2 шт.;
• Перець болгарський червоного кольору – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - половинка;
• Часник – 3 часточки;
• Сіль, майонез – до смаку.

Приготування:

1. Відварити куряче філе та картопля в мундирі. Дати м'ясу та овочам охолонути.
2. Усі інгредієнти для курячого салату нарізаємо кубиком приблизно однієї величини. Цибулю можна нарізати трохи дрібніше.
3. Часник видавити через прес або подрібнити ножем, із майонезу з часником та сіллю зробити заправку для салату.
4. Усі інгредієнти змішати, заправити майонезним соусом.
5. Подається салат порційно. На тарілку кладеться кільце сервіровки, в яке акуратно треба викласти салат. Ретельно розрівняти салат ложкою всередині кільця. Дуже акуратно зняти кільце, салат прикрасити листочками петрушки.

Салат з куркою, ананасами та зеленим горошком

Ананас та зелений горошок складно уявити в єдиній страві. Проте в салаті ці інгредієнти добре доповнюють один одного. Ананас надає салату соковитість, робить його структуру більш твердою та пружною. Горошок виступає як м'який, ніжний компонент, але в той же час і не кашеподібний.

Непоганий варіант для святкової закуски - це салат з курячим філе, ананасами та зеленим горошком. Ця страва добре виглядає як у салатнику, так і в порційній подачі. Салат виходить яскравим, соковитим за рахунок овочів та поживним – за рахунок курячого м'яса.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 3 шт.;
• Ананас - 300 р.;
• Горошок зелений – 1 середня банка;
• Болгарський перець червоного кольору;
• Горіхи грецькі – 100 р.;
• Петрушка свіжа – небагато для прикраси;
• Сіль, майонез – до смаку.

Приготування:

1. Філе відварюємо, нарізаємо дрібним кубиком і кладемо у велику миску.
2. Додаємо в посуд для змішування консервований горошок, попередньо злив воду.
3. Ананас дістати з|із| банки, нарізати невеликим кубиком.
4. Волоські горіхи подрібнити у ступці або нарізати ножем. Головне – не перетворити горіх на пил, тому що він повинен добре відчуватися в салаті.
5. Додати трохи солі, майонез, добре перемішати, щоб не роздавити інгредієнти в кашу.
6. Почистити болгарський перець, порізати кубиком.
7. Розкласти салат по тарталетках, прикрасити болгарським перцем та зеленню петрушки.

Ананас – фрукт дуже цікавий. До його складу входять хімічні елементи, які входять у хімічну реакцію з м'ясом. Інакше кажучи, якщо приготувати салат із курки з ананасом і покласти його в холодильник цілу ніч, то вранці можна побачити, що м'ясо втратило свою текстуру. Скажімо так: ананас просто "з'їсть" курку за ніч. Тому не рекомендується цей салат готувати про запас або залишати недоїденим після бенкету. Якщо ж потрібно, щоб страву було зроблено заздалегідь, підготуйте всі інгредієнти, розкладіть в окремі баночки, а за годину до подачі на стіл змішайте.

Щоб приготувати найсмачніший салат з курки з ананасом, можна скористатися деякими правилами:

• Домашній майонез смачніший. Якщо ви не любите магазинні соуси з консервантами, можна приготувати їх вдома. У мисці збийте одне яйце, додайте 1 склянку рослинної олії і продовжуйте збивати, доки не вийде однорідна емульсія. У суміш додайте чайну ложку гірчиці, трохи лимонного соку, сіль, перець - по щіпці і зовсім трохи цукру. Все ретельно збити.
• Соковитість салату дають курячі стегна. Так, грудки набагато корисніші, але вони й більш сухі. Щоб трохи підвищити жирність і соковитість салату, разом із грудками використовуйте відварене м'ясо стегенця.
• Не виливайте сироп із-під консервованого ананаса. Його можна додати в салат для надання більшої соковитості та аромату страві. Але будьте уважні, щоб не перебрати з сиропом - салат може "потекти".
• З консервованим ананасом салат готується швидше і стає більш солодким, а зі свіжим фруктом страва стає більш натуральною, смачною. Свіжий ананас потрібно обробити. Насамперед відріжте зелену верхівку. Потім цей фрукт треба поділити вздовж на 4 частини. Потім кожну частину почистити від шкірки, зрізати тверду серцевину. Кожну четвертинку наріжте на пластини, а потім на кубики.

Заправки для салату

Салат із курки з ананасом дає великий простір для експериментів із заправками. Крім майонезу – домашнього чи магазинного – можна використовувати такі варіанти заправок:

• Сметана;
• натуральний йогурт;
• Натуральний йогурт з оливковою олією;
• Натуральний йогурт із гірчицею;
• Сирний соус "Цезар".

При приготуванні салату з курки з ананасом виходить чудовий курячий бульйон. Не забудьте, що його можна використовувати. Щоб бульйон не пропав, потрібно вчинити так. Ставимо бульйон на плиту, максимально випаровуємо його. Желе, що вийшло, розкладаємо в одноразові пластикові форми і заморожуємо. Домашні "бульйонні" кубики використовуємо надалі для приготування перших страв, соусів.

Салат, до складу якого входять курка та ананас, виходить яскравим, фактурним. Тому подавати його можна, використовуючи різні форми сервірування. Це може бути змішаний салат, викладений у салатник. Можливо салат, викладений шарами на тарілці. Можна подавати цю страву та порційно. Найпростіший варіант - покласти його в маленькі кошики, які можуть бути як їстівними, так і їстівними з пісочного тіста. Можна сервірувати салат за допомогою спеціального кільця. У кільце сервіровки можна також покласти як змішаний салат, так і листковий.

Салат з курячою грудкою та ананасами – соковитий, дуже ситний, оригінальний та неймовірно смачний. Ця страва неодмінно займе почесне місце на столі. Пропонуємо кілька рецептів його приготування, а ви оберіть для себе більш підходящий!

Салат з курячою грудкою, ананасами та сиром

Інгредієнти:

• консервовані солодкі ананаси – 1 банк;
• твердий сир – 100 г;
• яйце – 3 шт.;
• куряча грудка – 500 г;
• майонез – для заправки.

Приготування

Грудку добре промиваємо, знімаємо шкірку і відварюємо до повної готовності у воді, підсоленій за смаком. Потім м'ясо остудити і нарізати ножем на невеликі кубики. Яйця теж відварюємо круто, чистимо і трьом на великій терочці разом із сирком. З ананасів акуратно зливаємо весь сироп і нарізаємо їх кубиками. Далі всі підготовлені інгредієнти викладаємо у глибоку піалу, поливаємо майонезом та перемішуємо. Зверху декоруємо готовий салат за бажанням підсмаженими грецькими горішками.

Салат з курячою грудкою та ананасом

Інгредієнти:

• грудка куряча – 500 г;
• ананаси солодкі консервовані – 200 г;
• листовий свіжий салат – 1 пучок;
• зелень кропу, петрушки – за бажанням;
• майонез – для заправки.

Приготування

Курячі грудки обробляємо, відварюємо, знімаємо шкіру і нарізаємо кубиками. З консервованих ананасів акуратно зливаємо рідину і подрібнюємо їх на шматочки. Листя салату промиваємо, струшуємо, шаткуємо соломкою. Тепер викладаємо всі продукти в гарну мисочку, заправляємо майонезом, перемішуємо і прикрашаємо зверху порубаною зеленню.

Салат з курячою грудкою, грибами та ананасами

Інгредієнти:

Приготування

З консервованої кукурудзи обережно виливаємо рідину та перекладаємо зернятка у глибокий салатник. Ананаси виймаємо з солодкого сиропу, злегка обсушуємо, нарізаємо кубиками і додаємо до кукурудзи. Копчену курячу грудку подрібнюємо маленькими шматочками. Мариновані грибочки, якщо вони великі, акуратно розрізаємо на дрібніші частини і викладаємо все в салатник. Заправляємо страву невеликою кількістю майонезу, ретельно перемішуємо і подаємо готовий ситний та оригінальний салат з курячою грудкою, ананасами, маринованими грибочками та кукурудзою на стіл.

У Жіночий день 8 березня сильна половина людства намагається зробити все можливе, щоб прекрасна половина була щасливою. Вони дарують шикарні букети квітів, красиві та дорогі подарунки, роблять прибирання вдома та готують святковий обід.

І однією з смачних та красивих прикрас на святковому столі стане салат «Ніжність» з ананасами та курячою грудкою. За цим рецептом салату навіть чоловіки, які не стояли за плитою, зможуть легко і легко приготувати для своєї половинки листковий салат з ананасами. Обов'язково приготуйте на свято.

Салат з ананасами та курячою грудкою.

Інгредієнти:

• філе курки (куряча грудка) - 400 гр.;
• сир твердих сортів (на зразок «Російського») - 200 гр.;
• яйця курячі - 5 шт.;
• консервовані (мариновані) ананаси – 1 баночка;
• майонез та сіль.

Приготування:

1. Найпершою дією в процесі приготування салату буде відварювання курячої грудки. Для цього філе курки добре промиваємо, потім кладемо в середню каструлю, заливаємо холодною водою та ставимо на сильний вогонь. При закипанні води знімаємо піну і зменшуємо вогонь.

Відварюємо курку близько півгодини. Потім курячий бульйон зливаємо, він може нам стати в нагоді для приготування інших страв, а м'ясо остуджуємо і ріжемо дрібними шматочками. Чим дрібніше воно буде нарізане, тим ніжнішим буде салат.

2. Яйця опускаємо в холодну воду, даємо закипіти і варимо після чверть години, але не більше. Після варіння яйця обов'язково опускаємо в студену воду і даємо охолонути. Після чого яйця легко очищаємо від шкаралупи та трьом на дрібній тертці.

3. Сир краще охолодити, так він краще піддається обробці. Потім натираємо його на дрібній тертці.

4. На дно сервірувального блюда викладаємо першим шаром подрібнене куряче філе, трохи присолюємо.

5. Зверху зробимо сітку із майонезу, т.к. буде досить складно його розмазати.

6. На куряче м'ясо викладаємо натертий сир та наносимо майонез.

7. Потім рівномірно розподіляємо натерті яйця і знову змащуємо майонезом.

8. І завершальним шаром салату будуть ананаси. Консервовані ананаси кільцями нарізаємо кубиками та розподіляємо по поверхні салату.

9. Готовий салат прибираємо в холодильник на кілька годин трохи просочитися. Перед подачею за бажанням оздоблюємо свіжою зеленню.

Смачного!

Салат з курячої грудки та ананасів – це незвичайна закуска, яка виходить ну просто чудовою. І не варто думати, що ананаси зіпсують його своїм солодким смаком, навпаки, вони додадуть приємного аромату і зроблять м'ясо ніжнішим і соковитішим. Закуска з курячого м'яса та тропічних фруктів сподобається всім і займатиме почесне місце на обідньому чи святковому столі.

Так, у чому секрет цього частування? Справа все в складових інгредієнтах, вони просто доповнюють один одного і, спробувавши його, якось зрозумієш, що в цьому салаті немає нічого зайвого. Якщо вас зацікавила ця закуска, пропонуємо ознайомитись з популярними способами її приготування.

Традиційний салат з ананасом та курячою грудкою

Приступаємо до приготування:

Грудку споліскуємо, знімаємо шкірку і варимо у воді з сіллю до готовності, хвилин 30-40;

Охолоджене м'ясо ріжемо маленькими брусками;

Поміщаємо курячі яйця в холодну воду, ставимо на плиту, відварюємо до кипіння і проварюємо ще хвилин 10, щоб вони зварилися до крутого стану;

Відварені яйця охолоджуємо, зчищаємо з них шкаралупу, нарізаємо невеликими брусочками;

Шматок сиру можна перетерти у велику соломку або подрібнити комбайном;

Якщо салат додається ананас у свіжому вигляді, то з нього потрібно прибрати шкірку і розрізати на брусочки. Якщо ж консервовані ананаси, то з них потрібно спочатку злити весь сироп, а потім розрізати на невеликі скибочки;

Усі компоненти кладемо в миску, заправляємо майонезом та перемішуємо;

Маслини нарізаємо на дві частини;

Зелень споліскуємо та ріжемо дрібними шматочками;

Викладаємо салат у салатницю, прикрашаємо його половинками маслин і присипаємо дрібними шматочками зелені.

Рецепт листкового ананасового салату з курячим м'ясом

Потрібне таке:

• Одна куряча грудка;
• Цибулева головка;
• 300 г білих грибочків;
• Банку консервованих ананасів;
• Шматок сиру на 300 г;
• 6 курячих яєць;
• 200 грам сметани;
• 200 грам майонезу;
• Небагато солі.

Тривалість приготування – 1 год.

Калорійність – 130.

Як робити:

1. Курячі грудки споліскуємо, готуємо у воді з сіллю до готовності, близько 40 хвилин. Потім остудити і ріжемо скибочками;
2. Курячі яйця кладемо в ємність із водою, ставимо на вогонь і варимо до крутого стану. Після закипання їх потрібно проварити ще 10 хвилин;
3. Відварені яйця охолоджуємо, зчищаємо шкаралупу та ріжемо квадратиками;
4. Грибочки обполіскуємо, чистимо капелюшки та ріжемо пластинками;
5. Цибулю чистимо, нарізаємо у вигляді напівкілець;
6. У швидку підливаємо олію, прогріваємо і засипаємо туди півкільця цибулі з грибочками. Обсмажуємо до готовності, коли вся рідина повністю випарується;
7. Потім у мисці робимо соус для заправки. Кладемо туди 200 г майонезу і 200 г сметани, все змішуємо до однорідності;
8. Усі нарізані інгредієнти поділяємо на дві частини, тому що кожен шар повторюватиметься. У велику салатницю спочатку викладаємо шар із курячого м'яса і змащуємо заправкою;
9. Наступний шар із грибів та цибулі. Також змащуємо майонезом;
10. Далі кладемо ананаси. Попередньо зливаємо з них сироп і ріжемо кубиками. Також змащуємо соусом;
11. Далі курячі яйця та протертий сирок. Також промазуємо;
12. Потім усі шари знову повторюються;
13. Наприкінці салат промазуємо невеликою кількістю майонезу і прибираємо на годину в холод для просочування.

Салат з копченою курячою грудкою та консервованими ананасами.

Складові компоненти:

• Одна копчена куряча грудка;
• 5 курячих яєць;
• Консервовані ананаси – 500 г (1 банка);
• 300 грам сиру твердого виду;
• 1 великий свіжий огірок;
• 2 часникові зубці;
• Баночка маринованих печериць;
• Майонез для заправки;
• Декілька стебел кропу, петрушки – для прикраси.

Період приготування – 20 хвилин.

Калорійність – 117.

Приступаємо до приготування:

1. Копчену грудку ріжемо соломкою чи кубками;
2. Зливаємо з консервованих ананасів сироп і розрізаємо на довгасті скибочки;
3. Консервовані грибочки також ріжемо смужками. Якщо використовуються свіжі гриби, то розрізаються на пластинки і засмажити в олії. Далі вони викладаються на сито, щоб з їхнє скло зайве масло;
4. Шматок сиру перетираємо у велику стружку;
5. Свіжий огірочок чистимо від шкірки і ріжемо дрібними кубиками;
6. З часникових зубчиків забираємо шкірку, розрізаємо тонкими пластинками;
7. Курячі яйця відварюємо круто, остуджуємо, зчищаємо шкаралупу, ріжемо квадратиками;
8. Цей салат можна зробити у вигляді шарів, які потрібно промазати майонезом. Також можна викласти усі нарізані компоненти в салатницю, заправити майонезом, перемішати;
9. Забираємо в холод на 60 хвилин, щоб усе добре просочилося, і ставимо на стіл;
10. Прикрашаємо салат стеблами кропу та петрушки.

Салат з ананасами, курячим філе та гранатами.

Що знадобиться:

• Одна куряча грудка;
• 100 г сиру твердого сорту;
• Курячі яйця – 4 штуки;
• 4 ананасових кільця;
• Майонез;
• Гілочки кропу – 2 штуки;
• Гранатові зерна – 10 штучок.

Скільки готувати – 1:00.

Калорійність – 120.

Як готувати:

1. Грудку варимо до готовності, воду підсолюємо;
2. Охолоджену грудку очищаємо від шкірки і відокремлюємо кісточки. М'якуш нарізаємо невеликими шматочками. Його можна розламати руками. Розкладаємо на дно склянок. Однієї грудки вистачить на 2 склянки;
3. М'ясо змащуємо невеликим шаром майонезу;
4. Потім зливаємо сироп з ананасів, виймаємо 4 кружечки і ріжемо невеликими шматочками. Розкладаємо по склянках, змащуємо майонезом;
5. Курячі яйця варимо круто, охолоджуємо прохолодною водою, зчищаємо шкаралупу, нарізаємо дрібними шматочками. На одну склянку потрібно два яйця, розкладаємо по склянках, змащуємо майонезом;
6. Сирок перетираємо теркою великою стружкою і кладемо вгору всіх інгредієнтів. Змащуємо майонезом;
7. Нагору кладемо по гілочці кропу і викладаємо зерна граната, у кожну склянку кладемо по 5 зерен.

Дієтичний курячий салат з ананасом та селерою

Нам потрібні такі компоненти:

• Півкілограма курячої грудки;
• Баночка консервованих ананасів;
• Один свіжий огірок;
• 4 стебла селери;
• Майонез для заправки;
• Небагато солі.

Тривалість приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 105.

Процес приготування:

1. Куряче м'ясо кладемо в каструлю, заливаємо воду, підсолюємо і відварюємо до готовності, приблизно 30-40 хвилин;
2. Охолоджене м'ясо обробляємо невеликими квадратиками;
3. Баночку з ананасами відкриваємо, виливаємо весь сік, виймаємо кружечки та ріжемо їх на 6 частин;
4. Огірок промиваємо, зчищаємо шкірку, ріжемо соломкою;
5. Стебла селеру споліскуємо, добре струшуємо, обсушуємо. Шинкуємо зелень на дрібні шматочки;
6. Далі всі нарізані компоненти засипаємо в глибоку чашку, додаємо майонез, перемішуємо, щоб заправлення повністю розподілилося. Забираємо салат у холод на годину, щоб він просочився;
7. Готовий салат викладаємо в салатницю та подаємо на стіл.

• Після відварювання курячу грудку найкраще залишити на деякий час у бульйоні. Вона просочиться і стане дуже соковитою та ніжною;
• Замість грудки можна використовувати будь-яку частину курки;
• Для приготування м'яса не обов'язково відварювати, його можна посмажити. Смак від цього не зіпсуватись, навпаки салат вийде незвичайним. Також можна додати копчене куряче м'ясо воно додасть чудового аромату;
• У салат можна покласти консервовану кукурудзу, свіжі огірки, відварену картоплю, рис та зелень;
• Якщо робиться салат у вигляді шарів, то верх можна прикрасити гранатовими зернами та дрібно порубаною зеленню;
• Також салат можна доповнити очищеними грецькими горішками, вони додадуть поживності та дивовижного смаку.

Величезна різноманітність салатів з курячим м'ясом та ананасом допоможе зробити ваше свято на найвищому рівні. Цю закуску гідно оцінять і гості, і ваші рідні. Якщо ви досі не знаєте або думаєте, який салат зробити на святковий стіл, то цей салатик буде дуже доречним.