Скільки варити плов у мультиварці. Розсипчастий плов у мультиварці

Доброго ранку всім! Що ви готуєте сьогодні на вечерю? А я плов, та незвичайний, а в мультиварці. А чи знаєте чому? Все тому, що я обожнюю цю чудопомічницю. Вона мене завжди так рятує, ну просто слів немає, одне захоплення, не знаю і як я раніше без неї жила.

Часто чую від людей такі думки, що, мовляв, це марна трата грошей, особисто для мене це не так. Не минає жодного дня, щоб я в ній не готувала. Адже це так просто, швидко та дуже смачно. З нею всі мої та інші виходять наваристими, а молочні каші, тим більше чарівними, що їх діти уплітають за обидві щоки))).

Тому вирішила сьогодні взяти саме цю тему та познайомити Вас із найсмачнішими та найпростішими рецептами плову, який можна приготувати з будь-якого м'яса.

Щоб приготувати справжній плов, потрібно знати секрети і фішки варіння. Тож давайте швидше приступати до справи, і під час статті ви все дізнаєтесь.

Дуже великих відмінностей того, як це робиться в казані або в сковороді немає, якщо у вас є свій перевірений рецепт, ви можете з легкістю взяти його і застосувати на мультиварці.

Всі ми знаємо, що плов це не наша російська страва, а прийшла вона до нас зі Сходу і підкорила від малого до великого. Варіантів приготування велику різноманітність. Справжній плов готується істинно з баранини і тому перший рецепт буде саме з цього м'яса, але при бажанні ви можете замінити його на будь-яке Вам, що сподобалося.

Нам знадобиться:

рис - 2,5 мірних стаканчика від мультиварки
вода - 5 мірних стаканчиків від мультиварки
морква - 2 шт.
часник - 2 головки
гострий перець чилі - 1 стручок
м'ясо яловичини або баранини - 500 г
олія рослинна - 50 мл
цибуля ріпчаста - 2 шт.
перець та сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Візьміть цибулю дві великі головки і покришіть півкільцями.

2. М'ясо баранини, якщо ні візьміть яловичину подрібніть також на невеликі шматочки, будьте готові до того, що воно зменшиться в об'ємі під час смаження.

3. Дуже правильно, грамотно потрібно буде нарізати морквину. Для цього візьміть гострий ніж і тонкими смужками порубайте його на кухонній дошці у вигляді соломки.

4. Після всіх дій візьміть чашу мультиварки і налийте в неї олію. Виберіть режим «Гаріння» з кришкою. Помістіть туди цибулю. Смажте до готовності, щоб цибуля стала м'якою і золотистою. Потім укладіть шматочки м'яса і смажте, зрідка перемішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Через деякий час приблизно 20-30 хвилин викладіть моркву соломкою, перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин. Овочі та м'ясо майже готові. Поперчіть їх та посоліть. Для того, щоб вийшов дуже наваристий і запашистий плов додайте ваші улюблені спеції, краще використовувати спеціальну приправу для плову або каррі.

Важливо! Саме такий набір спецій дасть вам потрібний шалений смак. Просто фантастика!

5. Настала черга рису. Але перед тим, як його сюди помістити, потрібно м'ясо з овочами залити водою. Води заздалегідь кип'яченою і тільки, що закипіла, беріть стільки, щоб вона покрила все м'ясо і на 0,5 мм води повинно бути вище його. Потім покладіть у киплячу воду часник (2 головки) і гіркий перець чилі стручок. Гасіть так 15 хвилин.

6. Рис ретельно промийте і потім викладіть у чашу мультиварки. Подивіться уважно, яким став рівень води, долийте у разі потреби. Вода обов'язково повинна покривати весь рис і бути вищою приблизно на 0,5 мм. Виберіть у мультиварці наступний режим «Рис» або у мене, наприклад, у Поларисі режим «Крупа» і довіртеся чудопомічниці.

Важливо! Якщо бути точнішою, то розрахунок рису та води такий, на 2,5 мультистакана від мультиварки йде 5 мультистаканчиків води. Так радить моя книжечка, яка йшла у подарунок за покупку. Цим рекомендаціям я завжди дотримуюсь.

Після цього зазвичай це відбувається через 25 хвилин прозвінить звуковий сигнал, відкрийте кришку і подивіться, скільки залишилося води. Проткніть дерев'яною лопаткою, щоб побачити. Швидше за все, вода ще залишиться, тому закрийте кришку і залиште в режимі «Підігріву» ще на 40 хвилин, щоб вся зайва волога пішла, випарувалася.

Важливо! Якщо ви любите не розсипчастий плов, то можна і не залишати в режимі «Підігріву», а відразу вживати. Але, це вже на мою думку буде рисова каша з м'ясом, а не плов.

7. Прикрасьте гілочками петрушки чи іншої зелені. Смачного!

Відео: Готуємо плов у мультиварці будинку

Ще один простий варіант, який можна подивитися в цьому відео з каналу ютуб, у ньому все дуже покроково та доступно показано:

Як приготувати розсипчастий плов із яловичини, якщо немає режиму «Плов»

Буває таке, що і справді немає такого режиму, якщо у вас мультиварка бренду Поларис або Редмонд, то там є такий режим, як «Крупа» або «Плов», в інших моделях таких як Атланта, Борк, Вітес, Вітек, Мулінекс часто такого режиму не існує, то тоді виберіть режим «Гасіння» він є в будь-якій чудопомічниці.

Я думаю, що дуже багато людей стикаються не тільки з цією проблемою, але і з такою, що рис у процесі варіння перетворюється на кашу. Чому це відбувається? Неправильні пропорції води та рису, а також рис потрібно брати великий, бажано пропарений і має бути невеликий вогонь, в даному випадку правильний режим мультиварки.

Ще існує версія, що рис не можна промивати, щоб отримати якнайбільше розсипчастості, а як ви робите? Я особисто завжди промиваю, але, не замочую, робила експерименти, і мій досвід показав мені, що все залежить від правильної міри води в чаші.

І краще брати довгозерний, ніж круглозерний, круглий хоч і смачніший на мій погляд, але годиться для запіканок і рисової каші.

Нам знадобиться:

баранина - 1 кг
рис - 300 г
морква - 300 г
рис - 300 г
сіль за смаком або 3 щіпки
олія соняшникова - 3 ст.л
часник - 1-2 головки
барбарис - 5 г
зіра - 2 ст.л
приправа для плову - пакетик

Спосіб приготування:

1. З м'яса баранини зріжте жир, щоб потім розтопити його. Саму м'якоть нарізайте на невеликі шматочки.

2. Цибулю поріжте півкільцями, а моркву соломкою або ж можна нашаткувати на тертці для корейської моркви. У головки часнику низ обріжте ось так, як показано на цьому фото для того, щоб плов вийшов дуже запашним.

2. Жир або як його обізвати сало зрізане з м'якоті баранини з олією пересмажте в чашці на режимі «Жарка», і після того, як витопляться шкварки, приберіть їх шумочкою, і внесіть овочі: моркву і цибулю.

Смажте 5-7 хвилин, щоб овочі стали м'якими. Потім додайте баранину і обсмажте до напівготовності.

Важливо! Готуйте при відкритій кришці, щоб зайва волога випарувалася.

Внесіть приправу для плову, а також зіру перетерту у ступці і трохи посоліть три-чотири щіпки солі. Аромат просто незрівнянний. Гасіть ще хвилин 5-7 хвилин.

Якщо у вас рідини залишилося мало, тоді долийте ще води на поверхню рису, щоб рис повністю втопився у воді.

4. Додайте головку часнику до серединки. Закрийте кришку, виберіть відповідний режим для вашої мультипомічниці. Це може бути «Гасіння» або «Крупа», «Плов» на 40-45 хвилин.

5. Після закінчення потрібного часу мультиварка переключиться в режим «Підігріву», залиште так постояти 15-20 хвилин. А потім насолоджуйтесь смакотою. Смачного! Зауважте, що рис за цим рецептом не перетворився на кашу, м'ясо вийшло піджаристим, і колір плову жовтий і красивий, а це дуже важливо!

Смачний плов з куркою в мультиварці Поларіс

От і дісталися такого курячого варіанту плову. Він виходить досить ніжний і пікантний, якщо ви готуєте вперше цю страву, то почніть її саме з цього рецепту.

Нам знадобиться:

куряче філе грудки - 0,5 кг
цибуля - 2 головки
морква - 2 шт.
томати - 2 шт.
рис - 1,5 ст. мультисклянки
вода або бульйон - 5 мультистаканів
часник - 6 зубчиків
приправа для плову, каррі, сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготуйте всі інгредієнти, для цього ріпчасту цибулю та моркву поріжте зручним для Вас способом.

Важливо! Не дрібніть з цибулею, він все одно буде смажитися і зменшиться в обсязі, зате надасть пікантність смаку і ароматність. Моркву можна потерти на тертці або нарізати соломкою.

З помідорів приберіть шкірку, можна обдати окропом і вона тоді легко зніметься, а можна зробити іншим чином взяти звичайну тертку і протерти всю м'якоть, щоб шкірка у вас залишиться в руках.

Обсмажте на режимі «Жарка» цибулю з морквою, щоб овочі стали м'якими, а цибуля позолотилася. Далі додайте курячі шматочки, перемішайте. Смажте майже, що до готовності.

Важливо! Саме зараз внесіть помідорки, обсмажте їх 10 хвилин.

В кінці додайте приправу для плову, посоліть, поперчіть.

2. Потім зробіть закладку промитого рису. Налийте води чи бульйону. Встромте по всій поверхні зубчики часнику. Як ви бачите цю східну страву набуває відразу жовтенького кольору. Закрийте кришку та виберіть режим "Крупа" на 25 хвилин.

3. А потім не перекладайте з режиму «Підігріву» приблизно 30 хвилин, щоб плов настоявся і наситився всіма ароматами приправ, і вся волога випарувалася.

Ось так легко та швидко приготувалася ця кашка, яку можна приготувати на вечерю. Або поставити на стіл на другу страву на обід.

Плов зі свининою у Редмонді

Цей теж один із легких варіантів приготування, виходить просто ульотно смачно, як каже у мене чоловік супербомба. Секрет тут, звичайно ж у м'ясі, адже воно жирне і тому смак особливий виходить. Хоча багато хто сперечається над тим, що все-таки справжній плов не готується зі свининою, а виходить щось подібне до каші з м'ясом.

Вирішуйте самі, мені головне, щоб було смачно та просто. Адже різних інтерпретацій готування купа, вибирай на будь-який смак та колір.

Нам знадобиться:

свинина - 600 г
цибуля - 400 г
морква - 400 г
приправа для плову - 2 ст.л
сіль за смаком
довгозерний рис - 2,5 мультистакана
вода гаряча - 5 мультистаканів
рослинна олія
часник - 1 головка

Спосіб приготування:

1. Наріжте не дрібно цибулю, моркву наріжте на довгі брусочки. М'ясо порубайте на шматки.

Важливо! Якщо на шматочках м'яса ви бачите шари жиру, то краще його обріжте, свинина і так продукт досить жирний.

2. У чашку мультиварки налийте олію, таким чином, щоб вона заповнила дно мультиварки. Виберіть режим «Гаріння» 20 хвилин і натисніть кнопку «Старт».

3. Внесіть цибулю та моркву. Смажте 3-5 хвилин і додайте м'ясо. Перемішайте.

4. Обсмажуйте м'ясо разом із овочами. Після того, як пройде 3 хвилини, додайте спеції, приправи для плову 2 ст.л, щоб вони теж при високій температурі віддали свої смакові якості і наситили свинину своїми ароматами. Додати столову ложку солі.

Важливо! Якщо в процесі смаження ви бачите, що олії мало, то налийте ще.

5. Після того, як м'ясо посвітлішає, викладіть промитий рис. Акуратно його розрівняйте, щоб не видно було м'яса та цибулі з морквою. Посипте зверху сіллю (приблизно 1 ч.л) і обов'язково вставте зубчики часнику, якщо вони великі, то беріть 3-4 шт, якщо дрібні, то більше.

Залийте гарячою водою, причому так, щоб нічого не порушити, для цього краще використовувати шумівку і через неї лити воду. Закрийте кришку мультиварки та переведіть у режим «Плов» на 40 хвилин.

6. Після закінчення часу відкрийте кришку, перемішайте його, рис виходить розсипчастим і дуже смачним і апетитним.

Чудово! Малюнок до рисенки! Приємного апетиту та смачних відкриттів!

Відеорецепт: Плов із качки

Ось така добірка вийшла, тепер я сподіваюся, якщо у вашому будинку є мультиварка, ви зможете з легкістю і величезним бажанням приготувати таку улюблену страву як плов. Я бажаю, щоб у вас все вдалося. Залишилися питання, пишіть швидше тоді внизу свої побажання та рекомендації. Обговоримо!

Всім відмінного настрою та удачі! До скорого! Бувай!

Плов, справжній, узбецький, робиться з баранини - така вимога кулінарної традиції. Зніжені європейці, занурившись у науку про здорове харчування, частіше віддають перевагу плову з курки (як дієтичного м'яса). Так що плов зі свинини дістається решті.

Якщо ж серйозно, щоб зробити смачний плов зі свинини в мультиварці, запасіться нежирним шматком м'яса, тоді у вас вийде делікатний, дуже м'який смак.

Загальний час: 1 година 45 хв.
Час приготування: 1 година 30 хв. Вихід: 6 порцій.
Страва приготовлена в мультиварці Brand 502.

складові

рис шліфований довгозерний 2 ст.
свинина без кістки 500г
морква 200г
цибуля 200г
олія соняшникова рафінована 8 ст.л.
вода 2 ст.
приправа для плову 1-1,5 ст. л.
сіль 1,5 ч. л.
часник 1 головка

Приготування

До складу приправи для плову входять: паприка, морква, часник, куркума, перець чилі, барбарис, петрушка, цибуля.

Свинину наріжте великими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, його можна нарізати, не чекаючи, поки воно повністю розмерзнеться, але обсмажувати слід обов'язково відтане.

Моркву помийте, очистіть і наріжте соломкою. Для цього потрібно спочатку розрізати її довгими пластинами вздовж, а потім, склавши їх разом, порубати ножем упоперек.

Цибулю очистіть і наріжте спочатку півкільцями, а потім ще на 3-4 частини або кубиками.

Налийте в чашу мультиварки олію, так щоб дно було закрито (8-10 ст. л.), встановіть режим «жаріння» і, як тільки олія розжариться, викладіть шматочки свинини, після чого закрийте мультиварку кришкою.

Через 5 хвилин м'ясо випускає вологу, у цей час потрібно його посолити та додати приправу для плову. Перемішайте та закрийте кришкою.

Не забувайте час від часу помішувати м'ясо (я трохи позіхала і деякі шматочки міцно засмажилися, так що будьте уважні!), обсмажуйте свинину в спеціях 15 хвилин, потім додайте|добавляйте| нарізану цибулю і перемішайте.

Залиште цибулю з м'ясом смажитися в тому ж режимі із закритою кришкою 5 хвилин, періодично помішуючи.

Потім додайте моркву, перемішайте та обсмажуйте разом з м'ясом та цибулею не більше 5 хвилин. У цей час промийте рис у холодній воді.

Ще раз перемішайте свинину з цибулею та морквою, відключіть мультиварку та засипте зверху промитий рис, розрівняйте його лопаткою або ложкою.

Влийте 2 склянки води (при використанні режиму «плів» співвідношення рису та води завжди повинно бути 1:1). Для того, щоб струмінь не розмив рис і не оголив шар м'яса, вливайте воду тонким струмком по ложці. Додайте сіль, але пам'ятайте, що м'ясо ви вже солили під час смаження.

Якщо ви використовуєте для приготування молодого часнику, його не потрібно повністю очищати від лушпиння, достатньо розділити на зубчики і добре промити під проточною водою. Встромте зубчики часнику в рис по колу, закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «плів».

Тривалість приготування плову зі свинини в мультиварці коливається в залежності від обсягу інгредієнтів, але в середньому становить 1 годину. Як тільки прозвучить сигнал закінчення роботи, ви можете скуштувати найсмачніший плов з розсипчастим рисом та м'якими, ароматними шматочками м'яса.

Досвідчені господині точно знають, що приготування справжнього плову справа довга, клопітна та відповідальна. Але з появою на кухні мультиварки ця проблема вирішується буквально сама по собі. Адже розумна техніка без вашого втручання простежить, щоб усе було зроблено на найвищому рівні.

Як приготувати плов у мультиварці - супер рецепт з фото

Якщо в мультиварці є програма «плів», то готувати цю ситну страву можна щодня.

Підійде також режим гасіння, смаження, випічка.

Інгредієнти:

500 г курячого м'яса;
2 середні морквини;
1 велика цибулина;
2 мультист. рису;
2 ч. л. солі;
4-5 мультист. води;
лавровий листок;
2 ст. рослинного масла.

Приготування:

Встановіть режим «плав», «смаження» або «випікання». Влийте олію в чашу, завантажте нарізану довільно цибулю.
Як тільки цибуля досить обсмажиться, додайте до неї натерту крупну морквину.
Куряче м'ясо порубайте на середні шматочки і викладіть до овочів.
Коли м'ясо придбає гарну скоринку, а морква стане м'якою, всипте добре промитий рис.
Посоліть, киньте лаврушку та залийте водою. Для подальшого приготування оберіть програму «Плів» або інший відповідний режим приблизно на 25 хвилин.
Після закінчення процесу дайте страві настоятися ще хвилин десять у режимі підігріву.

Плов зі свининою в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Наступний рецепт у всіх подробицях опише процес приготування плову зі свининою.

450 г свинячої м'якоті;
250 г довжинозернистого рису;
пара головок цибулі;
1–2 середні моркви;
сіль;
приправи для плову;
олія рослинна для смаження;
вода.

Приготування:

Свинячу м'якоть промийте водою, підсушіть і наріжте однаковими брусочками. У меню оберете режим «жаріння», розігрійте небагато (пару ложок) олії та завантажте м'ясо. Смажте його, не турбуючи, протягом 20 хвилин.
У цей час очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його чверть кільцями. З моркви зніміть верхній шар і натріть на великій терочці.
М'ясо присоліть і посипте приправою.
Викладіть подрібнені овочі та акуратно перемішайте дерев'яною або силіконовою лопаткою. Смажте до закінчення програми. (Якщо всі інгредієнти просмажаться раніше, відключіть техніку.)
Рис ретельно промийте у проточній воді. Для цього насипте його в глибоку миску і відкрийте кран, щоб з'явився невеликий струмок води. Залишіть у такому положенні хвилин на п'ять.
Промитий рис викладіть рівним шаром поверх овочів та м'яса, не перемішуючи. Ще трохи посоліть та приправте. Обережно, щоб не порушити шари, влийте теплу воду. Вона має покривати всі продукти приблизно на 1–2 пальці.
Тепер встановіть режим «Плів» і можете присвятити цей час (приблизно 40 хвилин) іншим справам.
Після звукового сигналу обережно перемішайте вміст мультиварки та дайте відпочити близько 5–10 хвилин.

Ще один шалений покроковий фото рецепт плову зі свининою в мультиварці

Хочете скуштувати неймовірно смачний плов зі свининою, але не знаєте, як приготувати його у мультиварці? В точності слідуйте покроковій інструкції з фото і все вийде.

500 г свинини;
1 морква;
1 велика цибулина;
2 мультист. рису;
4 мультист. води;
суміш прянощів та перців;
60 мл олії рослинної;
1 ст. томату;
2–3 часникові зубки;
сіль.

Приготування:

Щоб плов у мультиварці вийшов особливо смачним, для його приготування використовуйте пропарений рис. Крупу переберіть, помийте, залийте теплою водою і залиште приблизно на 6-8 годин. Якщо для готування обраний звичайний рис, то його досить добре промити.

1. Морквину та цибулини почистіть, наріжте невеликими кубиками чи соломкою. Свинячу м'якоть обмийте прохолодною водою, підсушіть і поріжте невеликими шматочками.

2. У чашу мультиварки влийте трохи олії (підійде також топлене сало). Встановіть режим смаження або випікання. Завантажте м'ясо та обсмажте його до гарної скоринки при відкритій кришці.

3. Викладіть овочі, що нарізають, і при періодичному перемішуванні продовжуйте смажити всі разом. Додайте подрібнений часник та томатну пасту. Протушкуйте ще кілька хвилин. (Замість томату можна додати трохи шафрану або куркуми, тоді плов набуде такого ж гарного кольору.)

4. Залийте гарячою водою, додайте сіль та суміш пряних спецій (червоний та чорний перець, сушену кінзу, зіру, барбарис). Варіть основу для плову, що називається зервак, приблизно 5 хвилин. Потім завантажте підготовлений рис, заздалегідь перемішайте всі інгредієнти, прикрийте кришку і готуйте в режимі «плів» потрібний час.

5. Після сигналу ще раз обережно перемішайте та залиште на 10 хвилин у режимі «підігріву».

Плов з куркою в мультиварці

Готувати плов на плиті покарання. Зазвичай він перетворюється на кашу зі шматочками м'яса. Зовсім інша річ, якщо за роботу береться мультиварка. До того ж плов із куркою готується дуже швидко.

300 г курячого філе;
1 цибулина;
1 морква;
1.5 мультист. рису;
4-5 ст.л. олії соняшнику;
2 ч. л. солі;
3.5 мультист. води;
1 ч. л. приправи для плову;
1 лавровий лист.

Приготування:

У мультиварку влийте олію та задайте потрібну програму (випічка, смаження, пароварка). Філе курки наріжте невеликими скибочками та відправте у розігрітий рослинний жир.
Морквину натріть крупно, цибулю порубайте дрібними кубиками.
Додайте овочі до курячого м'яса і смажте разом близько 20 хвилин. За цей час усі інгредієнти повинні покритися легкою засмажкою скоринкою.
Рис мийте, доки вода не стане прозорою. Викладіть крупу поверх овочів та м'яса рівним шаром. Додайте спеції, лаврушку та сіль. Можна кинути цілу голівку часнику або жменю родзинок.
Обережно підлийте воду, щоб інгредієнти не перемішалися, і томіть приблизно 25 хвилин у режимі «плав» або «гасіння».
Щоб плов дійшов, після звукового сигналу залиште блюдо в режимі «підігріву» ще на 15–20 хвилин.

Смачний рецепт плову в мультиварці з родзинками

Родзинки - секретний інгредієнт, який надає звичайному плову пікантну оригінальність. Сушені ягоди винограду забезпечують страві ледь вловимий солодкуватий присмак.

Необхідні продукти:

400 г курки;
2 великі морквини;
1 велика головка цибулі;
2 мультист. рису;
велика жменя ізюму;
2 ч. л. солі;
2 ч. л. приправи для плову;
трохи перцю горошком;
1 лавровий лист;
4 ст. олії рослинної;
4 мультист. теплої води.

Приготування:

1 У мультиварочну чашу влийте масло, завантажте куряче м'ясо (індичку або свинину), нарізане дрібними шматочками. Встановіть програму з найвищою температурою приготування, наприклад «пароварка».

2. Поки м'ясо смажиться, довільно наріжте цибулю.

3. З моркви зніміть тонкий верхній шар і натріть його на великій тертці.

4. Завантажте овочі до м'яса і смажте, періодично помішуючи до золотистої скоринки.

5. Родзинки переберіть, промийте в теплій воді і додайте в блюдо. Перемішайте і тушкуйте разом ще деякий час.

6. Дуже ретельно (раз 5–6) промийте рис.

7. Через 20 хвилин від початку готування (приблизно стільки піде на обсмажування овочів та м'яса) викладіть рис і рівномірно розподіліть його, не перемішуючи.

8. Тонким цівком влийте теплу воду, щоб вона перекрила рис приблизно на два пальці. Додайте лаврушку, приправи та сіль.

9. Виберіть у меню програму «Плів» і в найближчі 20-25 хвилин він буде готовий.

Плов з яловичиною в мультиварці.

Яловичина відома тим, що її потрібно довго гасити, щоб вона стала м'якою та ніжною. Однак приготування плову з яловичиною в мультиварці займе не так багато часу.

400 г яловичої м'якоті;
2 середні морквини;
1 велика цибулина;
2 мультист. рису;
1 часникова головка;
1 ч. л. солі;
за смаком спеції для плову;
30 мл рослинної олії;
4.5 мультист. води.

Приготування:

Наріжте яловичину на невеликі скибочки упоперек волокна. Влийте в мультиварювальну чашу масло, задайте режим «пароварка» і завантажте м'ясо.

2. Морквину наріжте тоненькою соломкою, цибулю чверть кільцями. Приблизно через 20 хвилин після закладки м'яса, коли сік, що утворився, випарується, викладіть овочі.

3. Ще через 20–30 хвилин завантажте ретельно вимиту в 2–3 водах крупу рису та розрівняйте її.

4. Влийте тонким струмком воду, посоліть і додайте приправи. Встановіть відповідний режим (плав, смаження, випікання, пароварка) на 25 хвилин.

5. Пізніше розріжте часникову головку навпіл і покладіть половинки зверху, трохи втиснувши в рис. Залиште блюдо ще на 10 хвилин у режимі "томлення" або "підігрів".

Як приготувати плов у мультиварці Редмонд?

У мультиварці Редмонд можна приготувати плов за всіма правилами східної кухні. Потрібно лише слідувати рецепту, в якому даються точні вказівки.

400 г м'яса (свинина, яловичина, телятина);
2 ст. рису;
3 ст. води;
2 цибулини;
3 морквини;
6 ст. олії соняшнику;
сіль;
ціла голівка часнику;
1.5 ч. л. зіри;
1 ч. л. сухого барбарису;
ч.л. білого перцю;
1.4 ч. л. шафрану або 1.2 ч.л. куркуми.

Приготування:

У чашу налийте масло і задайте програму «смаження» на 30 хвилин, якщо таймер включається після повного нагрівання і на 40, якщо відразу. Завантажте цибулю, нарізану дрібними кубиками, і закрийте кришку.
М'ясо обмийте та наріжте невеликими шматочками. Завантажте у мультиварку, перемішайте.
Очистіть моркву, наріжте її соломкою. Половину відразу ж відправте в плов, другу частину на якийсь час відкладіть. Ще раз перемішайте та тушкуйте до закінчення програми.
Влийте в мультиварку одну склянку окропу. Додайте сіль, суміш приправ і встановіть режим гасіння м'ясо на 40 хвилин.
Висипте рис у миску, залийте водою, через 2-3 хвилини промийте. Повторіть процедуру ще кілька разів.
У мультиварку завантажте другу половину моркви, зверху рівним шаром розподіліть рис. Головку часнику помийте і, не очищаючи, вставте в центр. Долийте ще 2 склянки окропу, присоліть та встановіть програму «плів» на 45 хвилин.
Готову страву перемішайте та залиште на 10–15 хвилин у режимі «підігріву», щоб вона дійшла.

Як приготувати плов у мультиварці Поларіс?

Готувати плов у мультиварці Поларіс також просто. А щоб страва вийшла ще цікавішою, до неї можна додати трохи яскравих фарб.

350 г курячого філе;
1 мультист. рису;
1 морквина;
1 цибулина;
2 ст. замороженого горошку;
стільки ж кукурудзи.
3 ст. олії;
сіль;
жменя сухого барбарису;
по дрібці, щоб вийшло приблизно ч.л. гострого каррі, червоного, білого та чорного перцю, сушеного базиліку, паприки, мускатного горіха.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Узбецький плов - одна з найпопулярніших страв східної кухні, яка поширилася по всьому світу і завоювала народне кохання в різних країнах. Традиційно його гасять у казані з товстими стінками, але останнім часом досвідчені господині вважають за краще готувати за допомогою сучасного гаджета. Плов у мультиварці можна приготувати з куркою, м'ясом, пісним, розсипчастим, з рису басматі та інших сортів. Нижче знайдеться рецепт плова для мультиварки на будь-який смак.

Як приготувати плов у мультиварці

Приготування плову в мультиварці не настільки клопітне, як у казані, проте для створення смачної страви все одно потрібно постаратися. Мультиварка – чудовий гаджет, який все частіше замінює каструлі на кухні та має різні програми. Плов найкраще готувати в режимі смаження. Використовується режим підігріву, режим випікання або режим гасіння. Вибір програми залежить від моделі електроприладу, наприклад, фірма «Редмонд» має спеціальний – під назвою Плов.

Всі секрети не надто змінюють традиційний спосіб приготування – важливо правильно вибрати рис, нарізати м'ясо та моркву в потрібних пропорціях і розрахувати час, щоб крупа не перетворилася на в'язку кашу. У цьому мультиварка допоможе сама - після закінчення програми вона сповістить про готовність звуковим сигналом. Важливу роль відіграють приправи:

барбарис;
зіра;
цілий часник;
куркума;
для пісного плову – сухофрукти.

Який потрібен рис

Досвідчені господині знають, що правильно обрана рисова крупа гарантує розсипчастий плов. Думки розходяться – який рис потрібен для плову у мультиварці, однозначно не скажеш. У магазині є багато сортів, які надають плову різного смаку, аромату та консистенції. Господині-початківці часто використовують пропарений рис, так як він точно не розвариться і не злипнеться. Сорт «Басматі» при варінні подовжиться вдвічі, а «Здоров'я» додасть плову горіхового присмаку. Узбецькі кухарі не визнають іншого вигляду, крім круглого краснодарського, і готують його так, що плов виходить справжнім.

Для недосвідчених любителів цієї страви є один секрет - при виборі рису зверніть увагу на крупинки. Рисинки не повинні бути надто ламкими, тоді вони після теплової обробки залишаться у первозданному вигляді. Для цього уважно подивіться на кількість пилу та уламків на дні пачці. Хороший рис буде дуже чистим, і не так важливо, який сорт ви виберете.

Час приготування

Плов готується у два етапи – спочатку на режимі «жарка» або «випічка» обсмажується зирвак (м'ясо, цибуля, морква). Потім додається рис, вмикається програма «Гасіння». Що стосується зірвака, час обсмажування залежить від сорту м'яса – баранину потрібно готувати довше, ніж куряче філе. Після додавання рису та води потрібно встановити спеціальний режим «Плов», який передбачає 45 хвилин гасіння. Якщо такої програми немає, можна використати на вибір:

"Каша";
"Греча";
«Гасіння».

За якої температури готувати

Більшість моделей мультиварок не призначено для вибору температурного режиму. Однак іноді потрібно самостійно задати температуру під час приготування. У варіанті «Жарка» визначається 130-160 градусів, залежно від виду м'яса. Яловичину краще тушкувати на меншій температурі, але довше за часом куряче м'ясо можна швидко обсмажити на 160 градусах. У режимі «Гушіння» або «Плов» краще використовувати 105-115 градусів.

Рецепти плову в мультиварці

З м'ясом

Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 300 ккал (100 г).
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: східна.

Простий рецепт плова у мультиварці зі свининою хоче знати кожна господиня. Часто недосвідчені кулінари відмовляються від приготування узбецького плову, боячись зіпсувати рис і перетворити його на рисову кашу. Плов з м'ясом у мультиварці, приготований за цим рецептом, виходить розсипчастим і дуже смачним, що відмінно підійде на обід чи вечерю. Простота процесу приготування припаде до душі будь-якому кухарю.

Інгредієнти:

свинина – 600 г;
цибуля – 400 г;
морква – 400 г;
приправа для плову – 2 столові ложки;
довгозерний рис – 3,5 мультистакана;
вода – 5 мультистаканів;
часник – кілька зубчиків;
сіль - 1 столова ложка;
рослинна олія.

Спосіб приготування:

Готуємо всі продукти та встановлюємо чашу, наливаємо олію
Цибулю ріжемо як завгодно, моркву краще настрогати смужками. М'ясо нарізаємо кубиками, попередньо зрізавши надлишки сала, щоб блюдо не вийшло жирним.
Обсмажуємо цибулю та моркву, через 7 хвилин додаємо м'ясо. Смажимо свинину разом із овочами близько 13 хвилин, додаємо приправу та сіль.
Рис промиваємо, додаємо в чашу, встромляємо кілька часточок часнику і акуратно заливаємо гарячу воду. Режим Рис або Плов ставимо на 40 хвилин.
Перемішуємо після сигналу вміст мультиварки - ситна вечеря готова!

З куркою

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 200 ккал (на 100 г).
Призначення: вечеря
Кухня: азербайджанська.
Складність приготування: легка.

Каша із зірваком присутня практично у всіх східних кухнях, але багато народів роблять її за своїми рецептами. В Азербайджані часто додають у плов сухофрукти – курагу та родзинки, що надає їжі більш пікантного аромату. Якщо попередньо згасити сушені фрукти на вершковому маслі та зі щіпкою спецій, виходить неймовірно смачно! У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати рис з куркою та курагою по-азербайджанськи у мультиварці.

Інгредієнти:

куряче філе - 500-700 г;
рис – 2 склянки;
вода – 4 склянки;
морква – 1 велика шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.
курага – 1 жменя;
родзинки – 1 жменя;
сіль, перець – за смаком;
куркума, приправа для плову.

Спосіб приготування:

Замочіть рис і ретельно промийте його у 3-4 водах.
Куряче філе поріжте невеликими кубиками, цибулю дрібно нарубайте, а моркву наріжте соломкою або на тертці.
Додайте в чашу мультиварки олію та обсмажте моркву, цибулю та курку.
Курагу та родзинки можна промити та обсушити, або обсмажити на сковороді з вершковим маслом та дрібкою спецій, щоб страва вийшла, як на фото. Потім сухофрукти потрібно додати до зірвака.
Засипте рис, налийте воду. У будь-якому відповідному режимі рис потрібно готувати 45 хвилин, потім встановити режим «Підігрів» і залишити томитися ще на 15 хвилин.

З рибою

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 150-170 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: східна.
Складність приготування: середня.

Рецепт приготування плову в мультиварці з рибою не можна назвати традиційним варіантом цієї страви, зробленим за всіма правилами. Він користується популярністю у тих, хто воліє дієтичне харчування та піклуватися про свою фігуру. Завдяки рибі, яка добре поєднується з рисом, плов виходить не таким калорійним і підходить для легкої вечері. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати плов із червоною рибою, щоб він став вашою коронною стравою.

Інгредієнти:

філе червоної риби (форель) – 400 г;
рис – 1 склянка;
морква – 1 штука;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
приправа – до смаку;
сіль, олія.

Спосіб приготування:

Наріжте цибулю півкільцями, а моркву соломкою і обсмажте все на режимі «Випічка» близько 5 хвилин.
Додайте|добавляйте| нарізану кубиками свіжу рибу і згасіть зірвак ще 10 хвилин|мінути|.
У вміст чаші засипте попередньо промитий рис і залийте водою.
Через 45 хвилин потрібно вибрати режим на «Підігрів», щоб страва потомилася на повільному вогні.
Дієтична вечеря готова - фото не передає приголомшливого аромату! Вийде дуже смачно.

Без м'яса

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 100-150 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: легка.

Рис можна приготувати і без м'яса - цей варіант відмінно підходить для вегетаріанців або тих, хто дотримується посту. Замінником м'яса в такому блюді часто стає квасоля, або вводять гриби, зелений горошок або набір овочів - кабачки, баклажани, болгарський перець, томати. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як смачно приготувати вегетаріанський плов із печерицями.

Інгредієнти:

печериці – 400 грам;
рис довгий або пропарений – 1,5 склянки;
цибуля ріпчаста - 2 штуки;
морква – 1 штука;
вода – 2,5 склянки;
часник – 1 головка;
перець, сіль, барбарис, зіра – до смаку.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки наливаємо олію, прогріваємо та обсмажуємо дрібно нашатковані овочі, як на фото – цибулю, моркву, гриби. Через 15 хвилин обсмажування додаємо спеції до смаку.
Рис замочуємо та промиваємо у кількох водах.
Рис засипаємо в чашу, наливаємо через шумівку воду і встромляємо голівку часнику в лушпиння.
Через 45 хвилин у режимі Каша або Гасіння плов можна їсти. Вечеря виходить дуже ситною та низькокалорійною.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

З кожним днем сучасний ринок побутової техніки стає ширшим та різноманітнішим. У світі кухонної техніки також з'явилася нова і багатофункціональна річ — мультиварка. Ця техніка значно полегшує процес приготування та робить страви надзвичайно смачними. Одним із рецептів, який можна приготувати у мультиварці є плов із куркою. Це смачна страва, яку можна тепер приготувати без зайвого клопоту. Плов у мультиварці з куркою ідеально підходить для здорового харчування.

складові

Рис – три мульти склянки
курка - 0,5 шт.
морква – 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
сіль та перець - за смаком
куркума - 0,5 ч. л.
лист лавровий - 3 шт.
олія рослинна - 2 ст. л.
часник – 2 зуб.
вода - 5,5 мульти склянок

Приготування

1. Нарізаємо м'ясо на невеликі порції та перекладаємо у мультиварку. Додаємо трохи олії та залишаємо.

2. Нарізаємо цибулю і відправляємо до курки. Включаємо режим «Спека» на 15 хвилин при температурі 160 градусів.

3. Крупно натираємо моркву та перекладаємо до решти інгредієнтів у чашу.

При смаженні овочів не закривайте кришку мультиварки, а частіше помішуйте, щоб не підгоріло.

4. Поки всі необхідні інгредієнти готуються, займемося крупою. Крупу ретельно миємо.

Рис потрібно промити не менше ніж три рази, до повної прозорості води.

5. Після закінчення смаження все ретельно перемішуємо, додаємо часник, куркуму, перець та лавровий лист. Додаємо рис та заливаємо водою. Тепер можна закрити мультиварку кришкою і вмикаємо режим «крупа» або «рис», там стоїть стандартний час 25 хвилин.

Рецепт плову безпосередньо залежить від того, які приправи ми кластимемо в плов. Адже саме вони надають всієї страви смаку і є практично основними компонентами.

6. Після закінчення приготування залишаємо плов хвилин на 10 для вбирання рідини, що утворилася. Через десять хвилин відкриваємо кришку і перемішуємо. Для надання красивого зовнішнього вигляду можна посипати готову страву зеленню.

Наш плов у мультиварці з куркою готовий.

З появою в будинку такої помічниці, кулінарне життя кожної господині стало різноманітнішим та цікавішим. А справжній плов готувати досить легко, якщо точно дотримуватися правильного рецепту. Він повинен мати приємний аромат, розсипчастим і в ньому має бути невелика гострота. Це нескладне блюдо, яке допоможе нагодувати всю родину. А готуватись воно швидко і без особливих витрат.