Смачна страва на швидку руку: вчимося готувати бутерброди з помідорами. Бутерброди з помідорами - найкращі рецепти

Мені здається, що нікому не потрібно пояснювати, що бутерброди з помідорами та часником та сиром – це мегасмачно! 😀 Власне, мій рецепт припускає, що це всім відомий факт. Мені лише залишається детально у фотографіях показати, як зробити ці бутіки ще смачнішими! 😉

Звичайно, варіацій тут теж можна вигадати масу! Але приготуйте спочатку саме так. А потім уже вирішуйте - в який бік який крок робити і чи робити взагалі. Які безболісні альтернативи можу запропонувати? Ну, наприклад, замінити багет будь-який інший хліб, який зручно нарізати на акуратні шматочки. Він може бути не тільки пшеничним, а й житнім, висівковим або будь-яким іншим. Втім, поекспериментувати можна і з борошном, яке входить до складу кляру. Я тут взяла звичайну пшеничну вищого гатунку. Якщо немає сметани, замінюйте майонезом. І його нема? Гаразд, для такого випадку підійде кефір чи інша кисломолочка. Зрозуміло, можна пограти ще з приправами. Ну і зелень. Тут добре впишеться листовий салат.

А якщо чогось не вистачає з інгредієнтів, можна поки переключитися на або на . А коли затаритеся в найближчому супермаркеті всім необхідним, повернутися до цього смачного рецепту. Втім, якщо ви ніколи не їли помідори в сирному клярі, можна приготувати персонально їх. Вони варті того, повірте!

Сьогоднішні ж бутерброди з помідорами, часником, сиром та яйцем можуть стати не просто перекушуванням, а повноцінним прийомом їжі. І порадують вони не лише ваших домашніх, а й гостей - як тих, що попередили про свій прихід лише за півгодини, так і на заздалегідь підготовленій вечірці. Зробіть і отримуйте компліменти, спостерігаючи за порожнім підносом! 😉

Інгредієнти для приготування:

багет – половина (15 шматочків)
помідори - 4 невеликі штуки
яйця – 2 штуки
сметана 15-20% – 2 ст.л.
пшеничне борошно в/с – 2 ст.л. з гіркою
сир - 100 г
кріп та петрушка - 0,5 пучка
гірчиця – 1 ч.л.
сіль - щіпка
часник - 1 зубчик
універсальна приправа – 1 ч.л.

Гарячий бутерброд із сиром, помідорами та часником.

Якщо є можливість, помідори краще вибрати тугі (м'ясисті, а не соковиті) та приблизно такого ж діаметра, як сам багет. Якщо у вас тільки великі, тоді кільця логічно порізатиме навпіл.
Отже, вимила томати, зняла з них шкірку, порізала кільцями – кожен екземпляр на 4 частини.

Для кляра спочатку з'єднала яйця, сметану (я брала 20%, але можна варіювати, коригуючи при цьому кількість борошна), універсальну приправу та сіль. Розмішала віночком.

Додала сюди ж борошно. Знову ретельно розмішала.

Дрібно натерла сир (я брала напівтвердий) і виклала до кляру, залишивши жменьку для декору. Перемішала тепер уже ложкою.

Кільця помідорів по черзі опустила в кляр, мачучи з усіх боків.

Обсмажила на добре розігрітій сковороді з кожної сторони хвилини три-чотири.

Виклала на паперовий рушник, щоб прибрати масляні надлишки.

Частку часнику розрізала навпіл уздовж, щоб зріз вийшов більшої площі. Натерла кожен шматочок багету з двох боків і, обов'язково, бічну скоринку!

Змастила багет домашньою гірчицею і присипала нарізаною зеленню.

Зверху виклала помідори у клярі! Присипала залишеним сиром і декорувала листочками петрушки. Ось такими вийшли бутерброди з помідорами, часником та сиром.

Що сказати? Хіба по фотці не видно?.. Бутерброди вийшли смачними, ситними та в міру пікантними;) Гідна закуска для будь-якого випадку!

Дивіться анонси найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,

Гарячі бутерброди з сиром та помідорами в духовці готувати можна усілякими способами, граючись з інгредієнтами. Такі ласощі все більше і більше стає популярними, є досить бюджетними і дуже просто у виконанні.

Варто зазначити, що прості варіанти приготування заощадять купу часу, що особливо важливо, коли гості вже на порозі. Таку страву можна використовувати не тільки як закуску, але і подати на сніданок. Воно дуже поживне, зарядить Вас на весь день енергією та силою.

У даному матеріалі Ви знайдете кілька рецептів гарячих бутербродів з помідорами та сиром у духовці з фото, дізнаєтесь який хліб вибрати для основи, які інгредієнти найкраще поєднуються з томатами.

Що потрібно знати про вибір інгредієнтів та посуду

Щоб запекти смачні бутерброди з помідорами та сиром у духовці, насамперед важливо вибрати хороший хліб. З цією метою найкраще підійде французький багет, звичайний батон, і навіть спеціальний «тостовий» хліб.

Якщо у Вас є в арсеналі хлібопічка, можна зробити основу для бутербродиків своїми руками. Також, якщо Ви прихильник корисного харчування, то можна використовувати хліб із цільнозернового борошна або висівкового.

Що стосується посуду, то незмінно застосовуються листи або плоскі форми для запікання. Щоб бутерброди не пригорали, рекомендується стелити фольгу чи пергамент.

Хрумкий хліб із запеченими томатами, козячим сиром та часником.

Від такої смакоти вранці точно не відмовиться ніхто! Аромат та чудовий смак точно не залишать байдужими нікого. Для приготування 6 порцій необхідно:

2 середні томати
2 ст. ложки оливкової олії
2 часточки часнику
1 ч. ложка цукру
6 шматочків хліба
30 грам вершкового масла
60 грам натертого сиру Пармезан
60 грам козячого сиру
Свіжа петрушка та базилік
3 ст. ложки бальзамічного оцту
Сіль перець чорний мелений

Томати вимийте в холодній воді, наріжте кружальцями. На лист постільте лист фольги, викладіть помідори.

У невеликій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, цукор, а також часник, продавлений через часнику. Масу, що вийшла, розподіліть на помідорах. Запікайте томати в духовці близько 20 хвилин при температурі 200-220 градусів.

Поки триває процес запікання в духовці, розтопіть у сковороді вершкове масло, потім обсмажте хліб із двох боків, потім перекладіть на широку широку тарілку.

Пармезан необхідно натерти на великій тертці. Розжаріть сковороду, обсмажте сир доти, доки він не досягне твердої структури з коричневою скоринкою. Приберіть із плити, розламайте на дрібні шматочки.

На хлібці нанесіть шар із козячого сиру, потім викладіть запечені томати, зверху посипте дрібно нарубаною зеленню.

На завершення збризкайте закуску бальзамічним оцтом і прикрасьте шматочками хрумкого пармезану.

Ситний сніданок – смачний бутерброд із запалу зі спекою

Ніхто не відмовиться поласувати з ранку поживним, ароматним та дуже смачним ленчем. Саме гарячі бутерброди в духовці з ковбасою, помідорами та сиром ідеально підходять на роль чудового сніданку.

Батон – 6-8 шматочків
Томат – 2 шт.
Ковбаса копчена та варена – по 50 гр.
Твердий сир – 50 гр.
Сир плавлений – 40 гр. (можна замінити вершковим маслом)
Часник – 1 зубчик
Свіжа петрушка та кріп
Сіль за смаком

На шматочки батона намажте тоненьким шаром плавлений сир або вершкове масло.

Томати наріжте дуже тонкими кружальцями, покладіть на шматочки хліба.

Ковбаси наріжте дрібними кубиками, посипте поверх помідорів.

Викладіть заготовку на лист, застелений пергамент, поставте в духову шафу на 5-10 хвилин. Температурний режим – 180-200 градусів.

Натріть твердий сир на дрібній тертці, перемішайте його з подрібненим часником, сіллю та дрібно нашаткованою зеленню.

Отриману суміш викладаємо на бутерброди, ставимо у духовку ще на 5 хвилин.

Смачного!

Бутерброди з помідорами та сиром у духовці на багеті

Шукаєте рецепти смачного та швидкого сніданку? Тоді цей варіант цілком може Вам сподобатися і стати одним із найулюбленіших. Хрумкий ніжний багет разом з помідорами, сиром і зеленню розбудять зранку апетит і наділять Вас енергією на весь день.

Шматочки багету змастіть тоненьким шаром олії, потім нанесіть маленький шар томатної пасти або кетчупу.

Ковбасу наріжте дрібними кубиками, змішайте з майонезом, викладіть бутерброди.

Солоний огірок дрібно наріжте та розподіліть наступним шаром.

Відправляємо бутерброди в попередньо розігріту до 200 градусів духову шафу на 3-5 хв. Після цього дістаємо деко, посипаємо тертим сиром і ставимо ще на кілька хвилин.

Поживний, смачний сніданок готовий! За бажанням можна прикрасити бутерброди свіжою петрушкою і поперчити чорним меленим перцем.

Незвичайна заміна хліба – оригінальний варіант

У будь-якої людини слово «бутерброд» незмінно асоціюється зі шматочком хліба та смачним топінгом (верхівкою). Ми пропонуємо Вам відійти від класичного виконання та замінити один хлібобулочний виріб на інший, а саме на сушіння. Так, так – бутерброди на сушках виходять неймовірно смачними, а головне готуються швидко та просто.

Сушіння – 20 шт.
Сосиски – 2 шт.
Томати – 2 шт.
Яйце – 1 шт.
Свіжий кріп, петрушка
Молоко – 200мл.
Сир – 50-100 гр.

Сушіння вимочіть у молоці 15-20 хвилин.

Для приготування дрібно наріжте сосиски і помідори, змішайте з яйцем.

Яйце необхідно для того, щоб начинка не розвалювалася та тримала форму.

Акуратно перекладіть сушіння на лист, застелений пергаментом, розподіліть в отворах начинку.

Посипаємо наші незвичайні гарячі бутерброди тертим сиром та ставимо в духовку на 15 хвилин. Температура приготування 180-200 градусів за Цельсієм.

Начинка може бути різною, можна навіть використовувати різні овочі, шинку, фарш або рибу.

Соковита начинка – це дуже смачно та, безумовно, подобається всім. Однак пам'ятайте, що не варто робити її занадто рідкою, інакше хліб насичиться вологою і розвалюватиметься. Постраждає не лише цілісність бутербродів, а й смак.

Щоб отримати хрумкий, смачний бутерброд не полінуйтеся, і підсмажте попередньо хліб на сковороді.

Максимальний час знаходження бутербродів у духовці 20 хвилин. Якщо збільшити час запікання, то Ви ризикуєте отримати надто жорсткий хліб, або він, навпаки, насичиться вологою з начинки і стане пухким і мокрим.

Покрокові рецепти приготування гарячих бутербродів з помідорами, ковбасою та сиром у духовці

2018-05-13 Катерина Лифар та Олег Михайлов

Оцінка
рецепту

1831

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

7 гр.

Вуглеводів

29 гр.

219 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт гарячих бутербродів із помідорами в духовці

Гарячі бутерброди люблять дорослі та діти. Щоб ця страва була корисною, до неї часто додають свіжі овочі. Дуже смачними виходять смажені в духовці шматочки хліба з помідорами та сиром. Ви можете додавати в класичний рецепт прянощі, зелень та інші овочі до смаку.

складові:

Багет - 400 г;
Майонез - 15 г;
Сир твердий - 100 г;
Помідори - 200 г;
Сир плавлений - 100 г;
Стручок гострого перцю;
Кріп, зелений лук.

Покроковий рецепт гарячих бутербродів з помідорами та сиром

Наріжте хліб порційними шматочками. Для цього рецепту чудово підійдуть так звані міні-багети. Їх можна просто розрізати навпіл, потім викласти на лист.

На дрібній тертці натріть плавлений та твердий сир. Розподіліть їх по різних ємностях. Зелень та помідори вимийте, перець очистіть від насіння.

До посудини з плавленим сиром додайте майонез. Дрібно порубайте зелену цибулю, кріп та перець. Додайте ці інгредієнти до сиру. Ретельно вимішайте отриману масу.

На сухий лист викладіть шматочки хліба. Кожен із них рясно змастіть сумішшю із зелені та плавленого сиру.

Обшпарьте томати, звільніть їх від шкірки. Наріжте тоненькими скибочками, викладіть зверху на сир.

Посипте кожну заготівлю твердим сиром. Відправте на 10 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 200 °. Перед подачею можна додатково посипати бутерброди свіжою зеленню та меленим перцем.

Якщо ви вживаєте м'ясо чи рибу, можна покласти ці інгредієнти на хліб. Неймовірно смачним буде бутерброд із шпротами, ковбасою або нарізаним курячим філе. Також не бійтеся експериментувати з різними соусами, адже зовсім не обов'язково обмежуватись майонезом та кетчупом!

Варіант 2: Швидкий рецепт гарячих бутербродів із помідорами в духовці

У цьому рецепті немає нічого зайвого, тільки хліб, помідори та сир. Щоб бутерброди не вийшли зовсім сухими, не забудьте змастити батон вершковим маслом або соусом.

складові:

Хліб - 200 г;
Майонез - 20 г;
Сир - 70 г;
Помідори - 100 г;
Часник – 1 зубчик.

Як швидко приготувати гарячі бутерброди з помідорами та сиром

Видавіть часник у невелику миску. Туди ж додайте майонез чи будь-який соус. Замість нього можна використовувати трохи підталу олію. Посоліть і поперчіть суміш на смак, додайте прянощі. Добре перемішайте.

Змастіть ароматною сумішшю кожну скибочку хліба. Викладіть їх на змащене деко.

Помийте помідори. Наріжте їх тонкими кружальцями. Так само подрібніть сир. Духовку розігрійте до 180 °.

На кожен шматочок хліба викладіть по одній скибочці сиру та помідора. За бажанням ви можете прикрасити заготівлі рубаною зеленню.

Надішліть бутерброди в духовку на 5 хвилин. Коли сир розплавиться, їх можна витягнути звідти. Подавайте страву в гарячому вигляді, інакше вона втратить свій чудовий смак та хрумку текстуру.

У будь-якому рецепті можна натерти сир чи тонко нарізати його. Другий спосіб займає менше часу, але доведеться почекати, поки всі скибочки розплавляться. Натомість смак буде більш насиченим. Замість твердого сиру ви можете використовувати плавлений, ковбасний або навіть вершковий.

Варіант 3: Гарячі бутерброди з помідорами, огірками та шпротами

Найчастіше бутерброди готують із ковбасними виробами. Але можна поекспериментувати із смачною консервованою рибкою. Наприклад, шпроти добре поєднуються з помідорами та огірками. Такі бутерброди будуть смачними навіть якщо їх не розігрівати.

складові:

Помідори - 150 г;
Олія вершкове - 50 г;
Батон - 300 г;
Огірки - 100 г;
Шпроти - 150 г;
Сир - 50 г;
Зелень, часник до смаку.

Покроковий рецепт

Наріжте хліб на маленькі шматочки. Щоб страва вийшла гарною, можна зрізати краї батона, надавши заготовкам форму прямокутників. По довжині вони мають бути такими ж, як рибки у банку.

Розтопіть на сковорідці частину вершкового масла|мастила|. Обсмажте на ньому батон до золотистого кольору. Натомість можна підсушити його в тостері або гарячій духовці.

Розріжте зубчик часнику навпіл. Поки хліб ще гарячий, натріть його часником. Змастіть маслом або майонезом, що залишилося.

Помийте та наріжте помідори з огірками. Отримані акуратні кружечки потрібно викласти на друшляк, щоб позбавитися зайвої рідини.

Розподіліть помідори та огірки по шматочках хліба. На кожен із них покладіть 1-2 шпротини, прикрасьте зеленню.

Страва вже готова до подачі, але якщо вам хочеться отримати повноцінний гарячий бутерброд, можна відправити заготовки в духовку ще на кілька хвилин. Покладіть по скибочці сиру зверху на кожен шматочок хліба, щоб він розплавився.

Замість шпротів іноді використовують сардини, тунця чи лосося. Свіжі огірки можна замінити на солоні або мариновані. Якщо ви віддаєте перевагу житньому хлібу, приготуйте закуску саме з ним.

Варіант 4: Гарячий бутерброд з помідорами та ковбасою

Найчастіше хліб змащують майонезом чи олією. У деяких випадках використовується ще й кетчуп, але його немає сенсу додавати до свіжих помідорів. У цьому рецепті замість калорійного майонезу ми приготуємо не менш смачний соус на основі сметани.

складові:

Хліб – 500 г;
Помідори - 300 г;
Сир - 100 г;
Листя салату – 100 г;
Печериці - 70 г;
Ковбаса варена - 100 г;
Відварене або запечене філе індички – 100 г;
Сметана - 200 г;
Гірчиця - 10 г.

Як приготувати

Спочатку ми приготуємо соус. Для цього потрібно з'єднати сметану з гірчицею, сіллю та спеціями. Дуже смачною виходить заправка з хмелі-сунелі, карі та паприкою.

Наріжте хліб. Можна використовувати кілька різних видів: багет, батон і навіть булочки для хот-догів. Покрийте кожен шматочок хліба запашним соусом.

Промийте помідори та печериці. Наріжте їх тоненько, викладіть на хліб.

Наріжте ковбасу, попередньо очищену від шкірки. Викладіть її на майбутні бутерброди.

Індичку також потрібно тонко нарізати, розподілити по шматочках хліба.

Натріть сир. Посипте їм усі заготовки. Сирний шар можна змастити залишками соусу, щоб він не підгорів.

Запікайте бутерброди при 240 ° протягом 5-7 хвилин.

Такий гарячий бутерброд із помідорами та ковбасою виходить справді королівським. Не обов'язково щоразу додавати так багато начинки. Для вегетаріанців можна приготувати закуску лише з грибами та овочами. Якщо вам не подобається м'ясо індички, замініть його курячим філе або шинкою.

Варіант 5: Гарячі італійські бутерброди з помідорами у духовці

В Італії користуються популярністю брускетти. Вони готуються з багету, овочів та спецій. Замість звичного майонезу ми використовуватимемо ароматну оливкову олію. Завдяки цьому закуска вийде не лише смачною, а й корисною.

складові:

Багет;
Часник - 2 зубчики;
Помідори - 200 г;
Моцарелла - 200 г;
Невелика цибулина;
Оливкова олія - 30 мл;
Базилік, чорний перець, сіль.

Покроковий рецепт

Помийте томати, цибулю та часник очистіть від лушпиння. Дрібно наріжте всі ці інгредієнти, викладіть їх у глибокий посуд.

Посолити і поперчити овочеву суміш, додати базилік. Перемішайте руками, накрийте плівкою та відправте в холодильник на півгодини.

Увімкніть духовку на 190 °. Багет наріжте по діагоналі гарними скибочками. З одного буханця має вийти 10-12 бутербродів.

Змастіть лист оливковою олією. Зверху викладіть шматочки багету. Збризкайте їх залишками олії. Надішліть хліб у духовку на 5 хвилин. Коли ви витягнете, температуру можна зменшити до 120°.

На гарячий підсмажений багет викладіть овочеву суміш. Наріжте моцарелу, покладіть по 1-2 шматочки на кожну заготовку.

Поверніть деко в духовку на пару хвилин. За цей час сир встигне розплавитися, він просочиться ароматними спеціями та томатним соком. Подавайте закуску одразу ж.

Як видно, у багатьох країнах приготування бутербродів перетворюється на справжнє мистецтво. Навіть якщо у вас немає сил возитися з вечерею, можна запекти хліб зі спеціями та залишками продуктів із холодильника. Додайте більше смачного соусу, щоб вийшло по-справжньому вишукане блюдо.

Варіант 6: Гарячі бутерброди з помідорами та майонезом у духовці

Різні порівняння з піцою легко відсувають гарячі бутерброди з помідорами та ковбасою на другий план. І дарма куди швидше розкласти мало чим відмінну начинку по скибках хлібця, ніж клопотати над найпростішим тестом. А ще, чесні, якщо скористатися готовими основами з тіста, то різниця між двома швидкими закусками взагалі стане мінімальною.

складові:

один довгий батон (багет);
майонез «Провансаль» у м'якій упаковці з кришечкою;
витягнутий плід солодкого салатного перцю;
кілька неперестиглих помідорів;
скибочка сиру;
половина склянки зелені цибулі та пучок кропчика;
сіль, часник та дрібний перець;
велика салатна цибулинка.

Покроковий рецепт

Оливою будь-якого сорту, навіть, вершковим або пісним, натріть просторе деко з низькими бортиками. Свіжий багет розпускаємо дуже гострим ножем на скибочки, завтовшки до двох сантиметрів. Якщо батон вже не першої свіжості, наріжте його трохи тонше.

Щільно розкладіть хлібні шматочки по жаровні, на кожен нанесіть і розмажте трохи майонезу. Часник, задля простоти, роздавіть спеціальними щипцями і розкладіть буквально по крихітці на кожен бутербродик.

Відсікайте верхівку перцю, вийміть внутрішні перегородки, насіння, промийте під краном. Очистіть цибулину і вимийте разом з помідорами. Всі овочі швидко нарізаємо тонкими кухлями, а перець – півкільцями. Укладаємо по кухлі цибулі, потім перець і прикриваємо соковитим шматочком томату.

Щоб сир не стікав з бутербродів раніше, його не трьом, як це зазвичай роблять для гарячих бутербродів з помідорами та сиром, а розпускаємо тоненькими пластинками. Підійде і спеціальний бутербродний сир, що вже прорізається таким способом. Розкладіть сир поверх всіх продуктів, якщо вважаєте за необхідне додати сіль і перець, зробіть це ще до сирного шару.

Духовку зазвичай рекомендують розігрівати майже максимум. Практика показує, що двохсот градусів достатньо, але жаровню краще встановити вище. Відправляємо лист з бутербродами у вже включену і прогріту духову шафу. Швидко виймаємо по готовності і посипаємо половину рубаною цибулею, а решту прикрашаємо маленькими гілочками кропу.

Варіант 7: Яєчня в булочці – швидкий рецепт домашніх гарячих бутербродів з помідорами та сиром

Фантазія кулінарів - джерело невичерпне. Якщо змагатись у швидкості, наступний рецепт буде далеко не першим. Зате коли на перший план вийде оригінальність закуски можна не хвилюватися – загальне захоплення забезпечене! Ну і немає потреби згадувати, що з особливим задоволенням поласують такими гарячими бутербродами з помідорами та ковбасою дітлахи.

складові:

круглі булочки, кількість - за розміром листа;
яйця, числом відповідно до кількості булочок;
варена ковбаса у вузькому батоні - по половині кружечка на бутерброд;
сіль і перець;
скибочка твердого сиру (солоного);
пара помідорів.

Як приготувати

Булочки потрібні порівняно невеликого розміру. Якщо печете їх власноруч, виберіть найпростіше та прісні тісто, розмір готових виробів – сантиметрів вісім у діаметрі. Акуратно гострим ножем зрізаємо верх, товщиною не більше сантиметра, кришки, що виходять, відкладаємо.

З кожної булочки виймаємо м'якуш, залишаючи не пошкодженими стінки, як вийде тоненькі. Змащуємо зсередини майонезом, присолюємо та прикриваємо денце сиром. Ковбасу, як і помідори, нарізаємо половинками кухлів, кладемо по одній такій «частинці» усередину булочки.

Символічно присоливши начинку в булочках, випускаємо в кожну яйце, знову ледве солимо і кладемо ще ложкою тертого сиру. Встеліть жаровню кулінарним папером, трохи зволожте її серветкою, змоченою олією. Розставте булочки та прикрийте їх хлібними кришками.

Нормальна для таких виробів температура запікання – двісті градусів, але за гарячими бутербродами з помідорами та ковбасою слід стежити. Встановлюємо жаровню посередині духовки, перевіряємо, чи готове яйце всередині крайньої булочки, через п'ятнадцять хвилин.

Варіант 8: Тонкі гарячі бутерброди з помідорами, ковбасою та сиром

Хліб, що продається вже нарізаним, так і проситься до бутербродів. Якщо це сендвічі чи інша класична закуска – жодних проблем. А ось у духовці є ризик недопекти обмазку або навпаки пересушити тонкі хлібні скибочки. Змажемо нарізний або тостерний хліб олією, і сміливо включаємо сильніше нагрівання.

складові:

шість скибочок тостерного хліба чи нарізного батона;
чотири ложки кетчупу;
пара ложок олії;
дві тонкі копчені ковбаски;
маленькі цибулинки - дві штучки;
три середні печериці;
сто грамів сиру;
мелений гострий перець;
пряні трави - пару щіпок.

Як приготувати тонкі гарячі бутерброди з помідорами та ковбасою

Усю скибочку сиру натріть крупно, в невелику зручну піалу. Трохи навскіс наріжте кільцями звільнені від оболонки ковбаски, а очищені цибулинки тонкими кружальцями. Печериці розпустіть пластинками і спасеруйте на сковороді з ложечкою олії до янтарного кольору.

Всі скибочки хліба розкладете по тонкому сухому рушнику, злегка зволожте олією. Поступово змастіть кетчупом і присипте сухими пряними травами, за бажанням додайте трохи гостроти перцем. Можна нарізати найтоншими смужками частину пекучого стручка.

Поступово розкладаємо ковбасу, півкільця цибулі та гриби. Бутерброди на смак посоліть, і прикрийте шаром сирної стружки. Деко обов'язково застелите сухим пергаментом, зволожувати його олією не потрібно.

Поступово розташовуємо бутерброди, збираємо шматочки сиру, що випадково впали з них. Духовку заздалегідь розігрійте, коли температура підійде до позначки 200 градусів, встановіть жаровню так, щоб добре було видно верх бутербродів. Запікаємо, стежачи не за годинником, а за сиром, як тільки він розплавиться і почне розтікатися, можна вийняти, але можна і почекати до початку підрум'янювання.

Варіант 9: Гарячі бутерброди з помідорами, сиром та грибами

Грибочки, на відміну від попередніх рецептів, будуть сирими. Не хвилюйтеся, це печериці, а вони швидко готуються, до того ж дух духовки дуже високий, а шар обмазки буде відносно тонкий. Все це не скасовує вимоги вимити гриби і видалити все, як би там не було підозрілі частини.

складові:

150 г свіжих печериць будь-якого розміру;
білий батон;
по невеликій цибулинці та стиглому помідору;
невелика скибочка хорошого сиру;
третина склянки сметани;
сіль та дрібний перець;
скибочка вершкового, високожирного масла.

Покроковий рецепт

Тяжким, гострим ножем нарізаємо м'якоть вимитих і злегка обсушених рушником печериць, а потім кришимо її ще дрібніше.

Батон нарізаємо скибочками і краще зробіть це власноруч, оскільки заводська нарізка занадто тонка. Сир натріть на найдрібніших осередках, очищену цибулинку покришіть, як і гриби. Помідор розпустіть тонкими часточками, багато його не знадобиться і шматочки мають бути невеликі. Відкладіть скибочки томату, вони використовуються в останню чергу.

Розм'якшене при кімнатній температурі масло, всі подрібнені продукти та сметану змішуємо у зручній мисці. Солимо, а спеції, як і часник, додаємо виключно на власний розсуд. З одного боку, часник надає пікантної гостроти, а з іншого, його сильний аромат може приглушувати грибний.

Обмазку наносимо на скибки батона, розкладаємо в жаровню, поверх кулінарного пергаменту. Огляньте бутерброди, бажано щоб обмазка лежала абсолютно рівним шаром, нічого не повинно виступати з неї, особливо цибуля.

Нагрів духовку до двохсот градусів, жаровню встановлюємо посередині або трохи вище. Десять хвилин за бутербродами можна не стежити, а потім деко вийміть і швидко розкладіть поверх скибочки помідора. Повертаємо бутерброди у жар духовки, але тепер температуру варто трохи знизити. До готовності бутербродам достатньо і п'яти хвилин, але пам'ятаючи, що печериці були сирими і заради більш апетитного рум'янцю, можете потримати трохи довше.

Варіант 10: Найпростіші та чудово смачні гарячі бутерброди з помідорами та ковбасою

Якщо щойно повернулися з магазину з буханцем гарячого хліба, є шанс прославитися у дітлахів як кулінар-чарівник. Потрібен звичайний хліб-цеглинка, причому в ідеалі, з грубого борошна другого сорту. Швидко і тонко відріжте краю, трохи присипте з підсмаженого боку великою сіллю і натріть часником. Всі інші дії описані нижче, а передати аромат із духовки словами майже неможливо.

складові:

пара скибочок хліба;
сорок грамів ковбаси та вдвічі менше сиру;
один помідорчик середньої стиглості;
ложка майонезу «Провансаль» чи домашнього.

Як приготувати

Бутерброди готуються швидко, зовсім небагато часу займе та підготовка продуктів для них. Відріжте хліб, помідорчик промийте і витріть. Розріжте овоч навпіл, від кожної частини відрізаємо по два тонкі кружки, інше можна просто з'їсти.

Сир та ковбаску, до речі, будь-якого сорту, поперемінно натираємо на дрібних осередках звичайної терки. Чергуйте продукти, щоб вони одразу змішалися. Солі та перчика потрібно буквально дещицю, і те, якщо вам недостатньо солоності ковбаси та гостроти сиру.

Бутерброди з помідорами – загальні принципи приготування

Бутерброди з помідорами – відмінний варіант для тих, хто хоче швидко, смачно та ситно перекусити. Для приготування такої закуски підійде будь-який хліб, але краще використовувати батон або французький багет. Але й із чорним чи пшеничним хлібом бутерброди виходять дуже смачними. Класичний рецепт бутербродів з помідорами включає хліб, самі помідори, зелень, часник та майонез. Можна змастити хліб і вершковим маслом, але в такому разі хлібці краще підсмажити на сковороді.

Свіжі помідори чудово поєднуються з багатьма продуктами, тому можна сміливо робити такі бутерброди з ковбасою, шинкою, яйцями, зеленим горошком, огірками, грибами, маслинами, сиром та іншими інгредієнтами. Закуска гарна і в гарячому, і холодному вигляді. Гарячі бутерброди з помідорами запікають у духовці або розігрівають у мікрохвильовій печі. До речі, сир не обов'язково має бути твердим. Можна змастити хлібці плавленим вершковим сиром, а зверху покласти скибочки овочів.

Бутерброди з помідорами - підготовка продуктів та посуду

Для приготування бутербродів з помідорами знадобиться обробна дошка, гострий ніж (щоб тонко нарізати томати), тертку (для сиру) та широку пласку страву. Якщо хліб необхідно підсмажити, потрібно підготувати сковороду або деко для духовки.

Перед тим, як почати готувати бутерброди з помідорами, необхідно ретельно вимити та нарізати овочі. Зазвичай томати нарізають тонкими кружальцями чи півкругами. Часто бутерброди з помідорами роблять із сиром, тому потрібно заздалегідь натерти сир на тертці або нарізати пластинами. Якщо в рецепті використовується зелень, її потрібно вимити та подрібнити.

Рецепти бутербродів з помідорами:

Рецепт 1: Бутерброди з помідорами

Пікантні бутерброди з помідорами відмінно підійдуть для швидкого перекусу або до інших страв. Закуска готується дуже швидко із звичайних інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

Багет французький;
2 помідори;
2 зубчики часнику;
Сир - 100 г;
Майонез;
Зелень.

Спосіб приготування:

Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через часник. Сир натерти на дрібній або середній тертці. Зелень подрібнити, змішати з часником, сиром та майонезом. Змастити сирною масою хлібці. Помідори нарізати тонкими кружальцями. Покласти на кожний бутерброд по кухоль помідора.

Рецепт 2: Бутерброди з помідорами та оливками

Гарячі бутерброди з помідорами та оливками - ідеальне рішення для смачного та поживного сніданку. Для приготування закуски також знадобиться сир та приправи.

Необхідні інгредієнти:

Томати;
Білий хліб;
Чорні оливки без кісточок;
Базилік;
Кінза;
Кріп;
Перець чилі (сушений);

Спосіб приготування:

Хліб нарізати скибочками. Оливки розрізати навпіл, помідори нарізати кружальцями. Зелень подрібнити. Сир нарізати платівками. На кожен шматок хліба викласти кружальце помідора, зверху покласти кілька половинок оливок. Посипати зеленню, потім покласти широкий слой сиру. Небагато посипати сир сушеним перцем чилі. За бажанням можна зробити на бутерброді кілька крапель майонезу. Поставити бутерброди з помідорами у духовку. Запікати до оплавлення сиру.

Рецепт 3: Бутерброди з помідорами, шинкою та зеленою цибулею

Дуже ситна закуска, яка замінить повноцінний прийом їжі. Такі гарячі бутерброди з помідорами та шинкою можна готувати на сніданки, на роботу, пікнік або до невеликого застілля. Особливо страва сподобається чоловікам, завдяки м'ясу, що входить до складу, а також насиченому пікантному смаку.

Необхідні інгредієнти:

200 г батону;
1 великий помідор;
Половина червоного перцю;
12 г зеленої цибулі;
По 50 г шинки та сиру;
Вершкове масло.

Спосіб приготування:

Батон нарізати тонкими скибочками. Обсмажити шматочки до рум'яної скоринки на сковороді. Помідори нарізати тонкими півколами, нарізати шинку пластинами. Сир натерти на великій тертці. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками. Гарячі тости змастити вершковим маслом. Зверху покласти по дві скибочки помідора та по пластині шинки. Посипати бутерброди тертим сиром. Потім посипати кубиками болгарського перцю. Помістити бутерброди з помідорами і шинкою на хвилину в мікрохвильову піч або на кілька хвилин в духовку до оплавлення сиру. Готові гарячі бутерброди посипати подрібненою зеленою цибулею. Подавати до столу у гарячому вигляді.

Бутерброди з помідорами — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

— Найсмачніше бутерброди з помідорами виходять із дачних овочів, проте вони не повинні бути надто м'якими та м'ясистими, інакше при нарізуванні витікає весь сік;

— Нарізати томати слід лише гострим ножем. Якщо різати овочі тупим лезом, помідори тільки зникнуть, а вся м'якоть витече;

— Гарячі бутерброди з помідорами не слід піддавати занадто тривалій тепловій обробці. Для мікрохвильової печі достатньо однієї хвилини, для духовки — двох-трьох хвилин. Якщо бутерброди перетримати, весь сік із томатів перейде у хліб;

— У деяких рецептах бутербродів із помідорами використовується не скибочки свіжих овочів, а начинка, що включає подрібнені томати. Можна, наприклад, змішати в мисці яйця, нарізані помідори, болгарський перець, зелень, тертий сир, сметану (або майонез) та приправи. Масу, що вийшла, намазати на хліб і відправити бутерброди в духовку запікатися.

Практично всі кухні народів світу мають у своїх арсеналах прості страви, які готуються за кілька хвилин та підходять для будь-якого випадку. Саме така проста страва – бутерброди з помідорами та різними доповненнями: часником, ковбасою, шпротами, баклажанами та іншими інгредієнтами. Вони можуть служити і «швидким перекусом», і холодною закускою до «чарочки чаю» і стати швидким частуванням для гостей, що нагрянули «на вогник».

Існує так багато варіантів бутербродів із помідорами, що перерахувати всі відомі неможливо! Досить буде сказати, що кожна господиня неодмінно підбере до овочів ті інгредієнти, які припадуть до вподоби їй та її сім'ї.

Та й як “старт” у будь-якій поїздці на природу ці «утамовувачі голоду» припадуть дуже доречно, дозволивши перекусити, поки маринується м'ясо. Отже, запасайтеся продуктами для втілення цікавих рецептів – і вперед, за новими враженнями та свіжими емоціями!

Бутерброди з помідорами та часником “Пікантні”

складові

Батон - 10 скибочок + -
- 100 г + -
- 3 шт. + -
- 4 зубчики + -
- пара гілочок + -
- 2 ст. л. + -

Приготування

Зі створенням цієї страви впорається навіть третьокласниця, а от оточуючі безперечно залишаться в захваті від результату. Це частування – ваше рятувальне коло на той випадок, коли візитери впали як сніг на голову, і вже ніколи зображати бурхливу діяльність біля плити!1. Якщо ви використовуєте не вже розділений на скибочки батон, попередньо наріжте його шматочками товщини сантиметрової і розріжте кожен навпіл, щоб зручніше було брати готові канапе. Хліб поміщаємо в духовку буквально на три хвилини, нам не потрібні сухарі, що не пробиваються - необхідно лише трохи "позолотити" виріб. Сир трьом на тертку з найбільшими отворами, а часник продавлюємо через часник. Змішуємо обидва склади так, щоб між пластиночками сиру не траплялися надто великі грудки часникової маси.

3. Томати та зелень добре миємо під водою та нарізаємо, використовуючи гострий ніж. Головне, пам'ятати: чим гостріша ваша “зброя праці”, тим тоншими і акуратнішими будуть виглядати шматочки помідора.

4. Ну, тепер можна приступити до формування наших бутербродів з помідорами та часником. На кожну скибочку викладаємо трохи майонезу і добре промазуємо грінку. Зверху кладемо помідорні шматочки. Соус, що залишився, змішуємо з сирно-часниковою масою і формуємо нею пишні "шапочки" на кожному хлібці.

Ну, і вже безпосередньо перед подачею, прикрашаємо страву зеленню і ставимо блюдо на хвилинку в мікрохвильову піч або духову шафу, щоб сир розм'якшився, а часниковий аромат розпустився у всій своїй красі.

Гаряча закуска "Йдемо на пікнік"

Цей варіант бутербродів з ковбасою та помідорами чимось нагадує перший наведений рецепт і гарний як легкий перекус на пікніку або будь-якій поїздці на природу. Вам буде чим похрустіти, поки маринуються шашлики або ставиться намет!

Інгредієнти:

Батон – 10 скибочок
Сир твердий – 100 г
Помідори середні – 2 шт.
Огірок – 1 шт.
Ковбаса сирокопчена – 10 – 15 шматочків
Часник – 1 зубчик
Зелень свіжа – кілька гілочок
Олія - 1 ст. л.

Приготування:

1. Частку часнику розрізаємо і натираємо шматком хліба, що виділяється соком, з обох сторін. Поміщаємо їх на деко, змащене маслом, і перевертаємо, щоб обидві поверхні просочилися маслом.

2. Овочі миємо і ріжемо шматочками тонше. Ковбасу також подрібнюємо кружальцями.

3. Сир натираємо та формуємо наші бутерброди з ковбасою та помідорами в такій послідовності: спочатку кладемо скибочки помідорки, потім шматочки ковбаси, а завершить усю композицію шматочок огірка. Ну, і як фінальний акорд посипаємо закуску сиром. Ставимо "смак" в духовку хвилин на десять, щоб хліб підрум'янився, а сир підтік.

Такі ж гарячі бутерброди можна вигадати і в іншій варіації, просто замінивши ковбасу на варену курку, гриби, шпроти, отримавши не менш апетитну страву!

Закуска "Овочева феєрія"

Ці бутерброди з баклажанами і помідорами відмінно "впишуться" в меню будь-якого свята, підкоривши серця ... немає, шлунки і дорослих, і дітлахів!

Інгредієнти:

Батон – 10 шматочків
Баклажан – 1 шт.
Помідори середні – 2 шт.
Листя салату – за кількістю виробів
Часник-3 зубчики
Майонез – 50 г
Сир твердий – 100 г
Борошно пшеничне – 1 ст. л.
Олія - 1 ст. л.

Приготування:

1. Хлібні скибочки поміщаємо в духовку на три хвилини, щоб вони покрилися золотистою скоринкою.

2. Баклажан ріжемо невеликими кружальцями і залишаємо на десяток хвилин постояти в трохи солонуватій воді, щоб з них зникла вся гіркота. Обвалюємо овочі в борошні і засмажуємо на сковороді із застосуванням олії.

3. Часник продавлюємо крізь часник і змішуємо його з майонезом. Томати нарізаємо на тоненькі кружальця, а сир натираємо.

4. Переходимо до виготовлення бутербродів. На велику жаростійку страву викладаємо хліб, а поверх нього – по листочку салату. Після цього наливаємо трохи часниково-майонезної заправки і викладаємо кружальце баклажана і кружальце томату.

6. Зверху присипаємо виріб сиром і ставимо в мікрохвильову піч на хвилину, щоб сир оплавився.

Дуже смачно! Смачного!

Сподіваємося, ці "швидкі" бутерброди з помідорами з часником неодноразово виручать вас і допоможуть пригостити гостей і домашніх чимось апетитним, витративши мінімальні зусилля!