Заливний торт без випічки. Торт без випічки: рецепти з печива та сиру, із зефіру, пряників, йогурту, вівсяного печива, желе

Рецепти приготування тортів у домашніх умовах.

желейний торт із фруктами

1 година 20 хвилин

175 ккал

5 /5 (1 )

Сьогодні желе можна зустріти різних форм, кольорів та смаків. Цей особливий вид насолод радує і дітей, і дорослих. Нещодавно стало популярним і приготування тортів як з желейними прошарками, залитими зверху і прикрашеними желе, так і з коржами желейними. Завдяки цьому кондитерському винаходу з'явилася маса варіантів прикраси та оформлення тортів, особливо апетитно виглядає желейний торт із фруктами.

Бісквітно-желейний торт із фруктами

Якщо ви хочете здивувати найвибагливіших гостей чимось справді оригінальним, тоді варто приготувати саме цей торт. Він виходить напрочуд смачним, ніжним, а зовні виглядає чудово.

Для приготування нам знадобиться кухонна техніка:

• 2 невеликі глибокі миски;
• 1 велика глибока миска;
• міксер;

• сито;
• дві каструлі (одна з товстим дном).

складові

Для бісквіту:

Для желе:

Для просочення:

Для крему:

Фрукти:

Приготування бісквітних коржів

1. У цьому рецепті кількість інгредієнтів вказано на два бісквітні коржі, тому ділимо все навпіл. Беремо два яйця, відокремлюємо білки від жовтків.

   Чи знаєте ви?Потрібно відокремити білок акуратно, щоб у нього не потрапив жовток. Місткість, в яку поміщаємо білки, повинна бути ідеально сухою, без жодної крапельки води, те саме стосується і віночків міксера. Яйця мають бути охолодженими.

2. Збиваємо білки із цукром.
   
   

   Перед початком збивання в білок додати щіпку солі, тоді він буде пишним. Збивати потрібно міксером до утворення пишної піни, потім потроху, не виключаючи міксер, всипати 30 г цукру. Перевірити готовність можна, зупинивши міксер і подивившись на консистенцію білка: він не повинен випадати з миски. Також головне – не перебити білок, тому необхідно періодично вимикати міксер і дивитися на консистенцію.

3. Жовтки в окремому посуді збиваємо з цукром до його повного розчинення, консистенція повинна мати пінисту структуру.
   
   
4. У загальну миску виливаємо збиті жовтки, потім білки. Просіюємо через сито 25 г борошна і додаємо 1 ч. л. крохмалю.
   
   
5. Весь вміст акуратно перемішуємо ложкою знизу-вгору, не роблячи надто різких рухів.
   
   
6. Поміщаємо приготоване тісто в змащену рослинним маслом форму і ставимо в розігріту до 180 ° духовку.
   
   

   Важливо!Під час випікання бісквіту бажано не заглядати в духовку, інакше тісто може піднятися.

7. Час приготування бісквіту – 15-20 хвилин. Перевірити готовність коржа можна за допомогою дерев'яної палички або сірника. Якщо кінчик сірника сухий, то бісквіт готовий.
8. Поки випікається перший корж, аналогічно зробити другий заміс. Другий корж залишити у формі, де його випікали.
   
   

   Чи знаєте ви?Можна корж перекласти на плоску страву і виготовити високий картонний циліндр діаметром бісквіту і всередині обернути харчовою плівкою. Потім циліндр можна зняти або розрізати, а готовий торт залишиться на блюді.

Готуємо желе

Збираємо торт

1. Коржі просочуємо коньячним просоченням. Бісквіт, що залишився у формі, також просочуємо, і заливаємо половиною вершкового желе (якщо желе на той час вже трохи застигло, потрібно його підігріти на водяній бані). Ставимо застигати в холодильник.
   
   
2. Куплене в магазині желе готуємо за вказаним на упаковці рецептом, і коли воно охолоне до 35-37 °, дістаємо з холодильника наш бісквіт, заливаємо їм вже застиглий вершковий корж і знову поміщаємо в холодильник.
3. Коли фруктове желе застигне, на нього поміщаємо другий бісквітний корж, просочений коньячним сиропом, і змащуємо вершковим желе, що залишилося.
   
   
4. На застиглий другий корж викладаємо тонко нарізані фрукти (включаємо фантазію і прикрашаємо торт на власний розсуд) і заливаємо другим підготовленим і остиглим желе (краще якщо воно буде максимально прозорим, наприклад лимонним).
   
   
5. Застиглий торт акуратно виймаємо з форми (бажано роз'ємної) і викладаємо наш шедевр на плоску страву або знімаємо підготовлений картонний циліндр.
   
   
6. Збиваємо масло зі згущеним молоком і за допомогою кондитерського шприца прикрашаємо верх і стінки торта або обсипаємо їх кольоровою кокосовою стружкою або крихтою від бісквіту.
   
   

Бісквітно-желейний торт із фруктами не є жирним або надто солодким, тому його із задоволенням будуть їсти ваші гості навіть після рясного застілля. Також пропонуємо спробувати приготувати, який зможе здивувати ваших близьких зовнішньою оригінальністю та вишуканим смаком.

Желейний торт з фруктами та сметаною без випічки

Щоб приготувати цей торт, вам доведеться докласти мінімум зусиль, оскільки він готується без використання духовки. Він оригінальний, виглядає апетитно та зможе показати вас як хорошого кондитера, навіть якщо ви не маєте особливих навичок у приготуванні десертів.

• Час приготування- 35 хвилин.
• Розрахований навісім порцій.
• Кухонне приладдя: каструля з товстим дном,глибока миска з круглим дном,міксер.

Для желейно-сметанного торта з фруктами нам знадобиться:

• готовий бісквіт (можна придбати у магазині);
• сметана – 500 мл;

• желатин – 25 г;
• вода (холодна) – 1 ст.;
• фрукти (ананас, банан, ківі, апельсин).

Спосіб приготування

1. Ріжемо на кубики бісквіт.
   
   
2. Заливаємо желатин холодною водою для набухання на 20 хвилин.
   
   
3. Фрукти чистимо і ріжемо кільцями, якщо використовуємо ананаси, просушуємо їх від сиропу.
4. Желатин нагріваємо на водяній бані, постійно помішуючи, до розчинення.
   
   
5. Сметану збиваємо з цукром і вливаємо тонким струмком желатин.
   
   
6. Готуємо глибоку миску з круглим дном, застилаємо харчовою плівкою і на дно викладаємо фрукти – це буде верх нашого торта.
   
   
7. Наступний шар – трохи вершкового желе, щоб воно покрило фрукти.
   
   
8. Викладаємо шматочки бісквіту з фруктами і знову заливаємо вершковим желе. Можна так повторити кілька шарів, головне, щоб верхній шар був покритий вершковим желе.
   
   
9. Миску накриваємо кришкою та ставимо в холодильник на ніч до повного застигання.
   
   
10. На наступний день дно миски поміщаємо на пару секунд у гарячу воду (щоб легше відійшов наш тортик), перевертаємо на рівну страву та знімаємо миску. Відокремлюємо з верхньої частини торта харчову плівку, і наші ласощі готові.
    
    

Чи знаєте ви?Якщо в рецепті замінити бісквіт на печиво, то вийде желейний торт із фруктами та печивом, у якого час та процес приготування нічим не відрізняється від бісквітного торта.

А для справжніх любителів шоколадних десертів рекомендуємо спробувати.

Сирно-желейний торт із фруктами

Цей рецепт не тільки смачний і дуже корисний, але й простий у приготуванні, тому що виключає процес випічки. Обов'язково приготуйте повітряний та ситний десерт.

• Час приготування- 30 хвилин.
• Розрахований на 12 порцій.
• З кухонної техніки треба взяти:міксер, каструлю з товстим дном,глибоку миску чи пластикову упаковку з-під покупного торта.

Сирно-желейний торт зі сметаною та фруктами я роблю за таким рецептом:

• сир – 500 г;
• сметана жирна – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• желатин – 40 г;

• фрукти (ананас, апельсин, ківі, банан);
• желе у пакетику;
• цукор – 6 ст. л.;
• цукор ванільний – 10 г.

Тим часом заливаємо желатин холодною водою на 20 хвилин для набухання.

Сир сметану і цукор збиваємо блендером в окремому посуді.

До набряклого желатину додаємо ще 70 мл води і, помішуючи, розчиняємо на водяній бані. Желатин вводимо у сирну суміш і ще раз збиваємо блендером.

У цю ж ємність поміщаємо всі фрукти, можна додати печиво, видавлюємо лимонний сік і рівномірно перемішуємо всі інгредієнти по верху сирної маси.

Виймаємо з холодильника апельсинове желе, заливаємо рівним шаром сирно-фруктову масу та ставимо в холодильник на ніч.

Желейний торт із сиром та фруктами готовий до вживання. Смачного!

Відеорецепт желейного торта із фруктами

Подивіться також відео, в якому продемонстрований простий рецепт апетитного торта желейного з фруктами на основі бісквіту. таке керівництво позбавить вас від сумнівів щодо створення найсмачнішого десерту.

Торт желейний із фруктами. Рецепт желе торт з фруктами.

Смачний торт із бісквітом, сметанним желе та фруктами прикрасить ваш стіл 🙂 Желейний торт часто роблять улітку. Фрукти (ягоди) можна взяти будь-які, на вашу думку. Якщо хочете дієтичний варіант, то сметану можна замінити будь-яким йогуртом. Сподіваюся, тортик вам сподобається 🙂 Дякуємо за ваші перегляди, лайки та коментарі! Смачного!
Рецепт:
Сметана 20% - 500 гр
Цукор - 1 ст
Ванільний цукор - 1 пакетик
Желатин – 3 ст л (розчинити в 0.5 ст кип'яченої води)
Бісквіт:
Яйця - 4 шт
Цукор - 1 ст
Борошно - 1 ст.
Крохмаль картопляний - 1 ст.л
Розпушувач - 1 год.
Фрукти, ягоди (у мене 2 банани, 2 апельсини та 120 гр чорниці)

https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg

https://youtu.be/nwdp0TQCAZs

2014-06-11T05:00:00.000Z

Желейні торти – це знахідка як для новачка в приготуванні десертів, так і для першокласного шеф-кухаря. У вас, напевно, є власний рецепт цього легкого десерту — поділіться їм з нами, щоб інші могли скористатися цікавими ідеями щодо створення такого ніжного тортика.

Желейний торт «Мозаїка» з фруктами без випічки стане чудовим десертом у будь-яку пору року, але особливо він актуальний спекотним літом. Торт готується зі сметанного желе зі шматочками різнокольорового фруктового желе. А також добавок у вигляді фруктів як свіжих, так і консервованих, нарізаного кубиками бісквіту або печива. Хоча можна обмежитися одним желе. Сьогодні у мене такий торт із консервованими абрикосами та пісковим печивом. Десерт надзвичайно ніжний та дуже смачний. Його можна приготувати в одній великій формі або невеликих креманках і подати порційно. Фруктовий желейний торт без випічки добре тримає форму і при нарізці не деформується. Оскільки його не потрібно випікати, то духовка нам не знадобиться. Виглядає цей десерт апетитно та святково.

Смак Інфо Торти та тістечка / Десерти без випічки

складові

• желе малинове – 80 г;
• желе вишневе – 80 г;
• желе лимонне – 80 г;
• сметана 20% – 500 г;
• абрикоси консервовані – 200 г;
• печиво пісочне – 70 г;
• цукор – 5 ст.
• желатин – 20 г.

Як приготувати торт без випічки «Мозаїка» з печивом

Насамперед потрібно приготувати різнокольорове желе. У мене воно зі смаком, малини, вишні та лимона. Ви можете взяти будь-яке за смаком, головне, щоб воно було яскравим та красивим. Згідно з інструкцією на упаковці порошковий концентрат желе слід залити водою і набухнути протягом 30-40 хвилин. Після цього постійно перемішуючи довести до кипіння, але не кип'ятити. Розлити у форми та поставити в холод до повного застигання на 3-4 години. Моє вишневе желе виглядало так.


Інше желе було лимонне. Повернуся на момент, коли порошок потрібно розводити водою. Якщо на упаковці в інструкції сказано, що 80 г сухого концентрату потрібно розвести 320 мл води, беріть 300 мл. Желе вийде щільніше і краще різатися і тримати форму в готовому торті.


Так само я приготувала малинове желе.


Поки желе застигає, займіться приготуванням желе зі сметани. Викладіть сметану в миску і додайте|добавляйте| цукор за смаком, перемішайте.


20 г желатину залийте 100 мл холодної кип'яченої води. Через 30 хвилин желатин набухне.

Після прогрійте желатин у мікрохвильовій печі або на водяній бані, поки він повністю не розчиниться. Дайте остигнути до теплого стану і влийте в сметану з цукром.


Добре перемішайте розчинений желатин зі сметаною. Сметана не повинна бути холодною. В ідеалі її температура має співпадати з температурою розчиненого желатину. Але якщо з'являться шматочки не розчиненого желатину, а таке буває, не засмучуйтеся, це легко виправити. Поставте миску зі сметаною та желатином на водяну баню так, щоб дно миски не торкалося води. Нагрійте воду і постійно перемішуючи, доведіть консистенцію сметани з желатином до гладкої та однорідної.


На той час желе вже застигне. Щоб швидко дістати його з форми, зануріть її на кілька секунд у гарячу воду, і желе вийде з форми. Наріжте різнокольорове желе довільними шматочками. Викладіть половину кубиків желе у форму. У мене силіконова.


Печиво наріжте або поламайте невеликими шматочками та викладіть на желе.


Консервовані абрикоси наріжте та викладіть на печиво.


Залийте різнокольорове фруктове желе, печиво та абрикоси половиною порції сметани з желатином.


Повторіть все спочатку. Викладіть шар желе, печиво, абрикоси та сметану. Поставте у холод на 5-6 годин. Якщо у вас немає силіконової форми, візьміть будь-яку іншу. Застеліть її харчовою плівкою і викладайте торт у тій самій послідовності. Коли він застигне, накрийте форму великою тарілкою та переверніть. Зніміть плівку та торт желейний торт без випічки «Мозаїка» готовий.

Легкий та швидкий нежирний торт із сметанного желе. Основний рецепт та ідеї для оформлення.

Стійкий вислів «спекти» торт, м'яко сказати, застарів. Сьогодні дуже популярно готувати торти без випічки. Якщо ви не можете обійтися без тіста і шукайте рецепт приготування торта на сковороді, переходьте до . Тут ми розповімо, як приготувати сметанний торт желе, в якому не буде ні крапельки бісквіту.

Рецепт приготування легкого сметанного торта

Такий тортик виявиться доречним і в літню спеку, коли не хочеться нічого зайвого, і після великого святкового застілля, коли немає бажання ласувати чимось важким та калорійним. До речі, невеликий шматочок цих ніжних і освіжаючих ласощів, так само як і , можуть дозволити собі навіть дівчата, що постійно сидять на дієтах ().

Рецепт приготування цього десерту сподобається навіть найледачішим господиням, зайнятим дамам і юним кулінарам, які роблять свої перші кроки на кухні.

Для приготування великого торта без випічки зі сметаною потрібні продукти:

• 1 літр сметани;
• 3-4 столові ложки желатину (що менше жирність сметани, тим більше желатину);
• 1 склянка цукру;
• ваніль або ванільний цукор.

Желатин замочують у неповній склянці холодної кип'яченої води приблизно на 40-50 хвилин. Потім ставлять посуд з ним гарячу воду і розчиняють на водяній бані до однорідного стану.

Сметану слід добре збити, поступово додаючи цукор або цукрову пудру (якщо міксер не дуже потужний, краще взяти пудру). Ласуни можуть збільшити кількість цукру в 1,5-2 рази. Сюди ж потрібно додати ванілін, а потім влити охолону желатинову масу.

З отриманою желейною основою можна робити все, що завгодно. Маючи на руках базовий рецепт, нескладно щоразу створювати різні шедеври. Пропонуємо вам кілька ідей, а далі – включайте уяву та творіть!

Ідеї ​​оформлення желейного торта

1. Розділіть отриману суміш на дві частини, додайте в одну какао, а потім швидко викладіть желе, що ще не застигло, у форму ложкою: викладайте одну ложку білої сметани, потім коричневу. В результаті вийде подібність до пирога зебри. Можна додати какао в 1/3, тоді чорні смужки будуть більш вираженими.
2. Розділіть сметанне желе на кілька частин і додайте в кожну яскравий барвник. Викладайте крем шарами, щоразу прибираючи форму ненадовго в холодильник. Слідкуйте, щоб решта не встигла застигнути.
3. Приготуйте фруктове желе (найпростіше купити в магазині швидкорозчинне), налийте трохи желе на дно форми і поставте в холод. Розкладіть на застиглому шарі персики, малину, апельсини, полуницю або інші фрукти та ягоди. Акуратно залийте желе, що залишилося, так, щоб малюнок не розплився. Краще налити трохи, щоб ягідки приклеїлися, дати застигнути, а потім вилити інше. Коли фруктова основа затвердіє, вилийте сметанне желе та залиште для затвердіння.
4. Чи не можете жити без бісквіту? Використовуйте його для дна та прошарку, а якщо хочете отримати ніжніший торт, наріжте бісквіт шматками і змішайте зі сметаною.
5. Не хочете пекти? Візьміть готовий бісквітний рулет, акуратно наріжте його на шматочки. Захистіть дно миски плівкою і викладіть боки та дно бісквітними кружками. Замість бісквіту на дно можна покласти кружечки ананаса та залити їх прозорим або фруктовим желе. В отриману ямку налийте сметанне желе і добре застигнути. Вийде цікава черепаха, якою можна буде зробити голову.
6. Сидіть на дієті? Розкладіть у невеликі силіконові формочки на фрукти і залийте їх желейною масою. Коли застигне – переверніть форми та подавайте на стіл гарні та легкі тістечка до чашечки смачного.

Фото-підбірка варіантів прикраси

Сподіваємося, що приготування цього желейного торта без випічки буде освоєно вами досконало! Для натхнення – невелика добірка фото домашніх шедеврів, виготовлених на основі цього рецепту.

Якщо у вас є свої ідеї приготування цих чудових ласощів – поділіться ними в коментарях. Також радимо взяти на замітку простий рецепт і (якщо ви не любите витрачати час на складні страви, вони вам сподобаються). Ми за прості рецепти!

Бажаємо вам натхнення та успіхів! А якщо захоплення випічкою призведе до зайвих кілограмів, підберіть собі легку дієту або візьміть на озброєння та аптечні.

Складові:

• ½ кг сиру 9% жирності;
• 320 г сметани 20% жирності;
• 35 г желатину;
• 180 г цукрового піску, або 4 ст. ложки меду;
• 250 мл очищеної води;
• Фрукти (ківі, банани, ананаси, апельсини – будь-які) – довільна кількість;
• 50 г чорного шоколаду;
• 1-2 листки м'яти.

Найкращий спосіб навчити своїх домашніх є сир – це готувати за його допомогою незвичайні страви, де корисний продукт буде частиною таючого, смачного десерту.

Желейно-сирний торт з фруктами, приготований без випічки - це саме той рецепт, який повноцінно розкриває смак ніжного кисломолочного продукту і при цьому не применшує його корисності термічною обробкою. Рецепти желейно-сирних тортів без випічки різноманітні:

• Желейний торт без випічки за мотивами торта «Пташине молоко» порадує любителів повітряного суфле;
• Торт-желе без випічки, зі шматочками бісквітів, складуть ідеальний ситний сніданок для сім'ї;
• Желейний торт без випічки, виготовлений на основі готового пісочного коржа - це вже святковий сюрприз для іменинника.

Будь-який з перерахованих вище рецептів желейного торта без випічки, готується за однаковою схемою, розбавленою варіаціями, які ми сьогодні постараємося, по можливості врахувати, тому представлений нижче рецепт желейного торта з сиром, що не вимагає випічки, можна вважати універсальним.

Желейний торт із фруктами без випічки у покроковому рецепті

1. У чашу для міксера викласти сир та сметану та на середній швидкості пюрувати продукти близько двох хвилин. Можна використовувати блендер, якщо ваша мета – отримання більш щільної кремової маси;
2. Додати в суміш солодкий інгредієнт – мед, або цукор. Оскільки рецепт даного желейного торта не потребує випічки, мед не втратить своїх корисних властивостей і буде дуже доречним. Важливо! Потрібно врахувати те, що мед – алергенний продукт;
3. Розвести гранули желатину 250 мл прохолодної води і розставити його на водяну баню. Потрібно приблизно 5 хв повільного кипіння, щоб кристали повністю розчинилися;
4. Поки желатин розпускається, треба нарізати фрукти. Дуже добре виглядають фрукти, нарізані кружальцями, але можна нарізати і кубиками - у такому разі змішання кількох видів фруктів створить ефектний мікс;
5. Ретельно, найкраще, дерев'яною несправжньою з довгою ручкою, починайте вимішувати сирну масу, одночасно, тонким струмком, вводячи желатиновий розчин. Знову увімкніть міксер на середню швидкість і збивайте отриманий крем 2 хвилини;
6. Для формування нашого фруктово-желейного торта без випічки бажано скористатися силіконовою формою - з неї виїмка буде здійснюватися легше. Укладіть на дно форми нарізані фрукти (половину всієї кількості) та заповніть форму сирною масою на третину;
7. Заберіть форму в холодильник на 20-30 хвилин, щоб маса злегка «схопилася», потім повторіть всі дії з укладанням, тільки тепер форму потрібно доповнити кремом до краю ємності;
8. Знову поставте майбутній торт на холод. Для того щоб склад тримався міцно, знадобиться 3-4 години, але якщо є можливість залишити торт в холодильнику на ніч, це кращий варіант;
9. Якщо, після застигання торта, його важко витягти з форми - опустіть її дно на 20 секунд у гарячу воду і потім відразу перекиньте форму над тарілкою. Желе біля основи злегка підплавиться і відлипне від стін, проте при використанні силіконової ємності такої проблеми не виникне, адже її можна просто вивернути.

Прикрашаючи желейно-твірний торт без випічки, можна повністю покластися на фантазію. Найбільш доречно виглядає натертий шоколад зі свіжими листочками м'яти на верхівці та декількома скибочками фруктів, що є у складі торта.

Господині на замітку

Тепер, поговоримо про варіанти желейно-сметанного торта без випічки, посиленого такими додатковими компонентами, як бісквіт та печиво, а також про те, що станеться, якщо з основного рецепту вилучити деякі інгредієнти.

Желейний торт без випічки з основою з печива, має на увазі весь перерахований склад з доповненням пісочного, здобного, або прісного печива.

У перших двох варіантах, коли печиво і так досить солодке, ми скоротимо кількість цукрового піску, що додається в крем, на 1/3. Черговість викладки у форму тоді така: шар зламаного на невеликі шматочки печива, потім тонкий прошарок (для зчіпки) желейної маси, фрукти, знову сирна маса до половини форми – виставляння на холод.

Досить гармонійно як фрукти при формуванні такого желейного торта без випічки, виглядають банани. Повторне наповнення до верху ємності відбувається вже без печива. Потім охолоджуємо наш желейний торт з печивом, приготований без випічки, та прикрашаємо за бажанням;

Так само, як у попередньому рецепті, можна використовувати порізаний на однакові кубики готовий бісквіт - черговість при укладанні такого сметанного желейного торта без випічки, повністю ідентична вже сказаній;

Не всім подобається використовувати сметану через її специфічну кислинку, але не всі знають, що желейні торти без випічки можуть бути і без сметани! Правда, повністю без рідкого компонента тут не обійтися, але помітити сметану можна, наприклад, на несолодкі вершки.

Як бачите, желейні торти з сиром без випічки дуже різноманітні і дозволяють подати корисний кисломолочний продукт у дуже вигідному піднесенні. Ви можете зустріти в інтернеті величезну кількість фото желейних тортів без випічки з фруктами і без, але всі вони готуються за єдиним принципом, оволодівши яким, ви зможете виявляти свою фантазію, як завгодно.

Смачного!

Наближається літо, настає час, коли вмикати плиту і випікати багатошаровий торт не хочеться. Можна придбати готовий десерт, а можна приготувати желейний торт зі сметаною без випічки. Торт з желейною заливкою смачний будь-якої пори року, але особливо гарний влітку, він легкий, прохолодний, має трохи калорій. Рецепти частування з желе дуже різноманітні. Як основу можна використовувати бісквітний торт, пісочний, зробити шар із печива або покупних пряників. Є спосіб приготувати чудовий желейний торт взагалі без борошняних складових, для нього використовується желе, сметана, шматочки мармеладу. Все це викладається шарами, прикрашається фруктами та ягодами. Сметанно-желейний торт – ніжні, освіжаючі ласощі, радість для ласуна.

Рецепт желейного торта зі сметаною та печивом настільки простий, що навіть підліток легко приготує його вдома. У процесі приготування використовуйте фантазію на повну потужність. Желе можна перемішувати з печивом, фруктами, цитрусовими, ягодами.

складові

Для приготування десерту підготуйте продукти:

• сметана - 0,5 кілограма;
• вершкове масло - 100 грамів;
• печиво (наприклад "Ювілейне") - 200 грамів;
• цукор – 150 грамів;
• ванільний цукор - 10 грамів;
• желатин – 10 грамів;
• лимон - 1 штука;
• готове желе "Ківі" - 50 грамів;
• сир - 150-180 грамів.

Спосіб приготування

Для початку займемося печивом:

1. Подрібнюємо печиво до стану крихти блендером, у кухонному комбайні або звичайною качалкою.
2. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшитися.
3. У ємність поміщаємо печиво з олією, змішуємо. Рознімну форму застилаємо пергаментом і переносимо тісто у форму, ущільнюємо його. Поміщаємо форму на холод.
4. Желатин заливаємо прохолодною водою, її знадобиться 1/2 склянки і відставляємо для набухання, дотримуючись інструкції. Підігріваємо желатин, помішуючи, доки він не розчиниться зовсім. Не можна його кип'ятити! Коли желатин розчиниться, остудіть його.
5. Сир візьміть не зернистий, з гладкою структурою. Додайте до нього цукор, ванільний цукор, влийте сметану. Влийте приблизно 3 десертні ложки свіжого лимонного соку.
6. Збивайте доти, доки цукор не розчиниться. Помалу вливайте желатин, не перестаючи збивати. Перелийте крем на печиво та перенесіть на холод для застигання на кілька годин.
7. Приготуйте желе, дотримуючись інструкції, але зменшіть кількість рідини на 0,5 склянки. Остудіть желе і перелийте його на шар із сиру. Торт повинен бути в холодильнику ще деякий час, поки всі його шари добре застигнуть.
8. Перед подачею вийміть десерт із форми, прикрасьте цедрою лимона.

"Бите скло"

Желейний торт «Бите скло» виглядає яскраво та барвисто, має легкий молочний смак та повітряну консистенцію. Як начинка крім шматочків з желе можна додати фруктово - ягідний шар. Приготувати цей барвистий повітряний десерт дуже просто. Як основу візьмемо шар бісквіту.

складові

Бісквітний торт не повинен бути пишним.

Для бісквіту:

• два яйця;
• 1/2 склянки цукру;
• 1/2 склянки борошна.

Для желе:

• 1/2 літри сметани;
• 1/2 склянки цукру;
• 15-20 грамів желатину;
• пакетик ваніліну.

Для начинки:

• одна банка консервованих персиків;
• три пакети желе різних контрастних кольорів.

Спосіб приготування

Желе необхідно приготувати заздалегідь:

1. Купуйте желе яскравих, насичених кольорів. Це зробить Ваш сметанний торт желе дуже ошатним. Приготуйте його згідно з інструкцією, але візьміть води на 100 мл менше. Розлийте желе формами і поставте в холодильник до повного застигання.
2. Для бісквіту змішуємо яйця з цукром, збиваємо їх кілька хвилин, доки не утвориться густа повітряна піна.
3. Потроху підсипаємо борошно, вимішуємо ложкою рухами зверху донизу. Повинне вийти гладке пишне тісто.
4. Форму для випічки застилаємо пекарським папером і викладаємо до неї бісквітне тісто.
5. Духову шафу розігріваємо заздалегідь до 180 градусів за Цельсієм, час випічки 15 - 20 хвилин. Чи готовий бісквіт, перевіряємо за допомогою шпажки, якщо на ній не залишається тіста, вимикаємо плиту.
6. Після остигання просочуємо персиковим сиропом.
7. У желатин вливаємо 1/2 склянки води, розмішуємо, залишаємо для набухання. Набряклу масу поміщаємо на водяну баню, поки желатин не розчиниться повністю. Охолоджуємо.
8. Торт «Бите скло зі сметаною» готувати необхідно в салатнику з округлим дном. У цей салатник викладаємо сметану, ванілін та цукор. Збиваємо цю суміш до розчинення цукру, потроху вливаємо желатин, не припиняючи збивати.
9. Форми з кольоровим желе опускаємо на кілька секунд у гарячу воду і перевертаємо на тарілку. Нарізаємо їх на досить великі шматочки. Так само подрібнюємо персики.
10. Желе і персики переносимо в сметанний крем, розмішуємо і накриваємо цю масу бісквітним коржем. Витримуємо наш десерт у холодильнику ніч, щоб желе застигло ґрунтовно.
11. Ємність із застиглим тортом поміщаємо в гарячу воду на півхвилини, накриваємо великою плоскою тарілкою, перевертаємо. Знімаємо з тортами миску і нарізаємо наші ласощі на порції.

Нарізані шматочки торта виходять барвистими, яскравими, святковими.
Радимо приготувати:

Шоколадний

Гурмани можуть приготувати дивовижний торт зі сметанним желе з використанням какао та шоколадних цукерок.

складові

Замість коржа візьміть 200 - 250 грамів крекерного печива:

Для білого шару:

• 1 склянка сметани;
• 180-200 грамів цукру;
• 3-4 шоколадні цукерки;
• 1/2 склянки окропу.

Для темного шару:

• 1 склянка сметани;
• 1 пакетик швидкорозчинного желатину;
• 150 г цукру;
• 1 столова ложка вареного згущеного молока;
• 1-2 чайні ложки какао;
• 1/2 склянки окропу.

Спосіб приготування

Знадобиться форма діаметром 20 см із високими бортиками:

1. Для шоколадного шару розчиняємо желатин у окропі. Розтираємо цукор з какао до зникнення грудочок, всипаємо в сметану, додаємо згущене молоко, розмішуємо. У однорідну масу вливаємо желатин, постійно помішуючи. Виливаємо цю масу у форму і поміщаємо в холодильник, доки вона не застигне. На це може піти 40-60 хвилин.
2. Так само готується білий прошарок, для пікантності покрошим у нього кілька цукерок з твердою шоколадною начинкою (наприклад, «Каракум», «Білочка»).
3. На ґрунтовно застиглий шоколадний шар виливаємо білу масу. Угорі поміщаємо невеликі крекерні печива. Торт знову переносимо у холодильник і даємо йому застигнути.
4. На кілька секунд поміщаємо нашу ємність у гарячу воду, накриваємо плоскою тарілкою та перевертаємо.

Дивовижно смачний, повітряний, ошатний торт тут же подаємо на стіл. І повірте, до холодильника він уже не повернеться!