Κομμάτια ατμού από το στήθος. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου.

29 Φεβρουαρίου 2016 977

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ακολουθήσουν ενεργά τον σωστό τρόπο ζωής, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία τους. Παίζοντας αθλήματα και φαγητό με τον σωστό τρόπο - μια υπόσχεση εξαιρετικής υγείας και μακροζωίας.

Δεν είναι μυστικό ότι η βάση των υγιεινών τροφίμων περιλαμβάνει προϊόντα που δεν περιέχουν χοληστερόλη, τα φρούτα και τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Η διατροφική διατροφή δεν χρειάζεται να είναι νόστιμη ή φρέσκια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε το αγαπημένο κοτόπουλο στον ατμό σας, ενώ η γεύση του θα είναι εκπληκτική και θα ικανοποιήσει όλα τα νοικοκυριά. Επιπλέον, όλες οι χρήσιμες ουσίες θα παραμείνουν σε αυτό το πιάτο.

Μια απλή συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου κοτόπουλο στον ατμό σε ένα multivark

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν παίρνει το μερίδιο του λέοντος της εποχής. Για να το αναπαράγετε στην κουζίνα, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω σύνθετα προϊόντα:

Κρέας κοτόπουλου ή κιμά - 0,7 kg.
Αποσπαρμένο ψωμί ή φραντζόλα - 100 g.
Κρεμμύδια - 2 τεμ. (μέσο).
Σκόρδα - 2-3 δόντια;
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
Γάλα - 70-80 ml.
Αλάτι και μπαχαρικά - εάν είναι επιθυμητό.
Φυτικά έλαια (οποιαδήποτε) - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Η διαδικασία μαγειρέματος κατά βήματα:

Τέτοιες κοτολέτες είναι πολύ ζουμερά. Μπορείτε να τα σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό ή με πατάτες.

Προετοιμασία του κοτόπουλου με κοτόπουλο στον ατμό με καρότα στο multivark του Redmond

Για την προετοιμασία των κοτόπουλων διατροφής, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 600 g.
Καρότα - 3 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους);
Κρεμμύδι - 1 κουτί;
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
Μάνκα - 2 κουταλιές της σούπας.
Πράσινοι - μαϊντανός, άνηθος (μερικά κλαδιά)?
Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία:

Τα καρότα βράζουν μέχρι να μαγειρευτούν και να κοπεί σε μικρούς κύβους.
Προετοιμάστε το κιμά από το στήθος κοτόπουλου με ένα μύλο κρέατος. Ταυτόχρονα με το κρέας, μετακινηθείτε στο τόξο.
Στην τελική γέμιση προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, σιμιγδάλι, τα αυγά, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα χόρτα?
Από την προετοιμασμένη βάση, φτιάχνουμε τα κοτσάκια και βάζουμε την ιδιότητα του πολυανάρκου Redmond για τον ατμό. Κοτολέτες μαγειρεύονται για 20 λεπτά.

Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο, ζουμερό, ελαφρύ και θρεπτικό. Και τα καρότα και τα βότανα σε κύβους θα δώσουν τα κοτσάνια ένα λαμπερό και πλούσιο χρώμα.

Προετοιμασία ψιλοκομμένου κοτόπουλου με ατμό κοτόπουλου στο πολυμερές Polaris

Τα ψιλοκομμένα κομμάτια παρασκευάζονται αρκετά εύκολα και έχουν πικάντικη γεύση. Απαραίτητα συστατικά:

Κρέας κοτόπουλου - 700 g.
Κρεμμύδια - 1 τεμ. (μέσο).
Αυγό - 1 τεμάχιο.
Γαλλική μουστάρδα - 1,5 ο. κουτάλια;
Αμυλο (πατάτα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
Κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
Αλάτι και πιπέρι για να προσθέσετε κατά βούληση.

Προετοιμασία:

Κοτολέτες από βόειο κρέας με τηγανητό κρούστα είναι ένα κλασικό. Αλλά τώρα οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να τηρήσουν τη σωστή διατροφή. Και αν μαγειρεύουν κοτολέτες, τότε χρησιμοποιούν κρέας κοτόπουλου, που θεωρείται ότι είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Το κιμά κοτόπουλου, ειδικά από το στήθος, αποδεικνύεται ξηρό. Για να κάνετε τα κοτόπουλα χυμώδη, πρέπει να τα μαγειρέψετε λίγο διαφορετικά από το βόειο κρέας. Για παράδειγμα, σε ένα διπλό λέβητα. Αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας διατηρεί στα περισσότερα προϊόντα το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών και βιταμινών.

Κότα κοτόπουλου σε διπλό λέβητα: λεπτότητα μαγειρέματος

Για κοτολέτες μπορείτε να πάρετε φιλέτα από οποιοδήποτε μέρος του σκελετού κοτόπουλου - χωρίς κόκαλα και δέρμα.
Για να μπιφτέκι κοτόπουλο δεν γύρισε ξηρό και πυκνή, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το γάλα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι. Ένα περιττό υγρό απορροφά τέλεια το σιμιγδάλι ή μια φέτα αποξηραμένου λευκού ψωμιού.
Οποιοδήποτε κιμά, αν είναι κακώς αναμειγμένο, σίγουρα θα εκκρίνει υγρό. Τέτοιες κοτόπουλα κατά τη διάρκεια του βρασμού θα εξαπλωθούν και μπορεί επίσης να υποχωρήσουν. Επομένως, το κιμά για κοτολέτες θα πρέπει να ζυμώνεται προσεκτικά, να χτυπάει έξω. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες αποδειχθεί υπέροχη, απαλή και ζουμερή.
Εκτός από τα κύρια συστατικά του κιμά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Η νοστιμάδα των κοτολέτες, στον ατμό, δίνουν ψιλοκομμένα μανιτάρια, φιστίκια, τρούφες και ακόμη και σταφίδες (για εκλεπτυσμένους ουρανίσκους).
Κοτολέτες σε ένα διπλό λέβητα μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα με πατάτες, καρότα, κουνουπίδι. Σε αυτή την περίπτωση, οι κοτσίδες τοποθετούνται στο κάτω μπολ και τα λαχανικά κομμένα τοποθετούνται πάνω από αυτά. Αυτή η τάξη παρατηρείται έτσι ώστε ο χυμός από τις πρώτες κοτολέτες να μην στάζει στα λαχανικά.
Σε ένα πιάτο δίπλα σε κοτόπουλο κοτόπουλο μπορείτε να σερβίρετε ψίχουλο ρύζι, φαγόπυρο. Τα πλιγούρια πλένονται, χύνεται σε ένα δοχείο για σάλτσες (ρύζι) και τοποθετούνται πάνω σε ένα μπολ με κοτολέτες.
Για να μην κολλήσουν τα κοτσάνια στο κάτω μέρος του μπολ, πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο.
Κότες κοτόπουλου μαγειρεύονται σε ατμό για 30 λεπτά. Για να βράσει ήταν ομοιόμορφη και δεν διακόπηκε, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η στάθμη του νερού στη δεξαμενή και να συμπληρώνεται εγκαίρως.

Κότα κοτόπουλου σε διπλό λέβητα

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
ψωμί αποξηραμένο με σίτο - 250 g.
γάλα ή κρέμα γάλακτος - 300 ml.
βούτυρο - 30 g;
αλάτι - 20 g (ή για γεύση)?
πιπέρι έδαφος - αν θέλετε.

Μέθοδος προετοιμασίας

Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε φέτες και διπλασιάστε μέσα από έναν μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
Ψωμί χωρίς φλούδα απολαύστε το γάλα ή την κρέμα για 15 λεπτά.
Συμπληρώστε το βόειο κρέας με ψωμί, αλάτι, βάλτε πιπέρι στη γεύση (προαιρετικά).
Κόβουμε ξανά το βάρος της κοπριάς μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
Λιπάνετε τα φλιτζάνια με φυτικό λάδι.
Με υγρό κρύο νερό, σχηματίζετε κολεξιόν. Βάλτε τα σε μπολ σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, ενώ προσπαθείτε να αφήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα ανοίγματα μεταξύ τους για ελεύθερη κυκλοφορία ατμού.
Προετοιμάστε τον ατμολέβητα για εργασία: ρίξτε νερό στη δεξαμενή μέχρι τη μέγιστη ένδειξη. Τοποθετήστε τα κύπελλα το ένα πάνω στο άλλο. Κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τον ατμό για 30 λεπτά.

Κότες κοτόπουλου σε ένα διπλό βραστήρα με κρεμμύδι και σκόρδο

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
αυγό - 1 τεμάχιο.
λευκό ψωμί χωρίς κρούστα - 100 g;
γάλα - 150 ml.
κρέμα γάλακτος - 25 g;
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
σκόρδο - 3 σκελίδες.
αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Κόψτε το κρεμμύδι σε πολλά κομμάτια.
Ψωμάστε στο γάλα για 15 λεπτά.
Τα φιλέτα κοτόπουλου κόβονται σε κομμάτια και περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο.
Ανακατέψτε το παραγέμισμα με το ψωμί και χρησιμοποιήστε και πάλι τον μύλο για το κρέας.
Προσθέστε το αυγό, την ξινή κρέμα και το αλάτι στη γέμιση. Ανακατέψτε καλά για λίγα λεπτά.
Βρέξτε σε χέρια κρύου νερού και τυφλά κοτολέτα.
Βάλτε τα στα φλυτζάνια του ατμού. Τοποθετήστε τα δοχεία στη δεξαμενή νερού. Κλείστε το καπάκι. Ενεργοποιήστε τον ατμό για 30 λεπτά.

Κότες κοτόπουλου σε διπλό λέβητα

Συστατικά:

κοτόπουλο - 500 γρ.
αυγό - 1 τεμάχιο.
σιμιγδάλι - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
γάλα - 100 g.
αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

Τρίψτε το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ.
Στο κιμά, βάλτε το κρεμμύδι, το αυγό, το σιμιγδάλι, το αλάτι και ρίξτε το γάλα.
Αναμίξτε καλά τα πάντα και αφήστε για μια διόγκωση σιμιγδαλιού για μισή ώρα.
Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό, τυφλά τα κοτολέτα.
Βάλτε τα στο δοχείο λαδιού του ατμολέβητα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κοτολέτες θα αυξάνονται με τον όγκο, οπότε αφήνετε χώρο μεταξύ τους.
Τοποθετήστε τα κύπελλα στη δεξαμενή νερού, κλείστε το καπάκι.
Ενεργοποιήστε για 30 λεπτά.

Για την ερωμένη του σημειώματος

Στο κοτόπουλο μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά. Από αυτό το κοτόπουλο θα γίνει πιο ζουμερό, πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο.
Για να φτιάξετε τις κοφίδες πικάντικα μέσα στο γέμισμα πικάντικα πράσινα ή μπαχαρικά.
Τα κοτόπουλα ατμού δεν έχουν κόκκινη κρούστα. Για να βελτιώσετε την εμφάνισή τους και παρακαλούμε όλα τα μέλη του νοικοκυριού, τα έτοιμα κοτολέτα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για 10 λεπτά.

Μέχρι σήμερα, μην λέτε ότι κάθε δευτερόλεπτο, αλλά σίγουρα κάθε τρίτη οικογένεια διαθέτει ένα multivar, διευκολύνοντας το καθημερινό μαγείρεμα και μειώνοντας σημαντικά το χρόνο στη σόμπα. Σήμερα ο multivarker θα πάει στη δουλειά, βοηθώντας να κάνει κοτόπουλα κοτόπουλου. Και για μια αλλαγή στη διατροφή με το κοτόπουλο, ας πάρουμε μια νέα ιδέα, για παράδειγμα, θα κάνουμε κοτόπουλα από τα συνηθισμένα στήθη κοτόπουλου, όταν χρησιμοποιούμε τον τρόπο παραγωγής ατμού. Στην "έξοδο" από το multivark σίγουρα θα αποδειχθούν ζουμερά και νόστιμα και θα πάνε τέλεια μετά ή.

Συστατικά πουλερικών:

κοτόπουλο μαστού (συσκευασία, 800-900 gr),
αυγό,
ένας μεσαίος λαμπτήρας,
καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο κοτόπουλου με συνταγή, με φωτογραφία

Καθαρίζουμε το βολβό, το κόβουμε, το αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος.

Στήθος κοτόπουλου (προ-απόψυξη, εάν είναι απαραίτητο) πλένονται, κόβονται επίσης σε κομμάτια.

Περνώντας μέσα από το κύπελλο του μαστού της συσκευής, συντρίψτε το.

Τέλος, στέλνουμε κομμάτια κρεμμυδιού στο μύλο κρέατος.

Ναι, για την απαλότητα των μελλοντικών κοτολέτες (και τον καθαρισμό της συσκευής από τα υπολείμματα κρέατος και κρεμμυδιών), μπορείτε να μετακινηθείτε στο ίδιο μέρος και μια μικρή φέτα μαύρου ή λευκού ψωμιού. Το αυγό είναι καλό για πλύσιμο και έχει σπαστεί σε κοτόπουλο.

Προσθέτουμε αλατισμένο αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα στο παραγέμισμα.

Αναμιγνύουμε καλά όλα τα συστατικά.

Τα χέρια σχηματίζουν μικρά κοτσάνια (για να αμαυρωθούν τα μικρότερα ασβέστη στα χέρια καλύτερα για να τα υγρανθούν με συνηθισμένο νερό).

Μεταφέρουμε κοτολέτες με τη μορφή πολλών μεταβλητών για να τα μαγειρέψουμε για ένα ζευγάρι.

Με την ιδιότητά του είναι καλύτερο να ρίχνετε ζεστό νερό για να μειώσετε το χρόνο της διαδικασίας. Θέσαμε τη λειτουργία "για ένα ζευγάρι" για 15 λεπτά, περιμένουμε.

Μετακινήστε προσεκτικά τα τελικά κοτόπουλα κοτόπουλου με μια πλαστική σπάτουλα μέσα στις πλάκες.

Ετοιμάζεται το πιάτο κρέατος σε ζεστό. Ταιριάζει καλά με γαρνιτούρα όπως φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα. Για διακόσμηση, μπορείτε να πάρετε τα πράσινα. Ταχύτερα μπροστά, όπως ήδη περιμένουμε.

Πώς να μαγειρέψετε τα πιο συνηθισμένα κοτοπουλάκια κοτόπουλου για ένα ζευγάρι; Πρέπει να φτιάξετε κρέας κοτόπουλου, να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο, φρατζόλα, χόρτα αυγών, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα, βεβαιώστε τα κολοκυθάκια και ατμό μέχρι να είστε έτοιμοι. Φαίνεται χλωμό, αλλά αρκετά βρώσιμα κοτόπουλα κοτόπουλου. Boring as =) Μια τέτοια κοτολέτα με ευχαρίστηση θα φάει μια αδυνάτισμα μαμά, ένας πεινασμένος παπάς θα μασήσει, και ένα μικρό fidget δεν θα κοιτάξουμε ακόμη προς την κατεύθυνση της κοτολέτες.

Μοιράζομαι μια υπέροχη συνταγή, αγαπητοί φίλοι, πώς να φτιάχνετε κοτόπουλα ζουμερό κοτόπουλο για ένα ζευγάρι με φρέσκα λαχανικά. Προετοιμάστε κοτόπουλο στον ατμό κοτόπουλο σε ένα πηγάδι multivark είναι πολύ εύκολο - 10-15 λεπτά για να προετοιμάσει forcemeat, και στη συνέχεια - φροντίδα multivark.

Κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό - συστατικά:

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 500 γρ. (1 τεμάχιο)
Κρεμμύδι - 180 γρ. (2 τεμ.)
Πιπέρι γλυκό κόκκινο - 100 g (1/2 τεμ.)
Κολοκυθάκια - 300 γρ (2 τεμ)
Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 στελέχη
Αυγό - 1 κομμάτι
Πάστα ή ίνα - 20 g (2-3 st / l)

Τα λαχανικά μπορούν να πάρουν όσα προτιμάτε. Πίτα (ανάγκη ξηρό χαλαρά, δεν κοκκοποιείται) ή ινών - αυτό είναι το μυστικό συστατικό μου, το οποίο θα προσθέσουμε αντί για το ψωμί. Πολύ προσιτό και κοινό προϊόν, που πωλείται σχεδόν σε όλα τα φαρμακεία και δεν είναι ακριβό. Το κούρεμα ταιριάζει απόλυτα το κιμά, χωρίς να καταστρέφει το σχήμα, να βελτιώνει την πέψη και να μην αισθάνεται καθόλου στα κοτσάνια.

Κοτοπουλάκια κοτόπουλου ατμού - συνταγή

Σε ένα μπλέντερ, ψιλοκομίζουμε ταυτόχρονα το κρεμμύδι και το φιλέτο κοτόπουλου σε μια ομοιογενή μάζα.

Τώρα προσθέστε το κιμά, το πίτουρο (ή την ίνα), τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, το πιπέρι, τα πράσινα κρεμμύδια και το αλάτι.

Ανακατεύοντας.

Λόγω του πίτουρου, το κολοκυνθοειδές κομματάκι γίνεται λίγο γκρίζο, αλλά τα τελικά κοτολέτα θα είναι όμορφα.

Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μικρές μπάλες και τα τοποθετείτε στη σχάρα του ατμολέβητα.

Στην αφή, το παραγέμισμα είναι πολύ ασυνήθιστο. Παρά τα κομμάτια των λαχανικών, το παραγέμισμα φαίνεται να είναι ευάερο. Είναι ακόμη δύσκολο να εξηγήσουμε αυτό το συναίσθημα. Όταν το κρατάτε στο χέρι σας, φαίνεται ότι το παραγέμισμα είναι πορώδες =)

Μαγειούμε 30 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου - ½ κιλό

Αυγό - 1 τεμ.

Βολβός - 1 τεμ.

Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση

Κομμάτι ψωμιού - 1 τεμ.

Γάλα - 50 ml

100 γρ μπριζόλες από κοτόπουλο περιέχουν:

Ενεργειακή αξία: 84 kcal

Θέλετε να κάνετε κοτόπουλο κοτόπουλο στον ατμό ώστε να αποδειχθεί πολύ νόστιμο; Η συνταγή μας θα σας βοηθήσει σε αυτό. Κατά το μαγείρεμα στον ατμό, οι χρήσιμες ουσίες όλων των προϊόντων αποθηκεύονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Κοτολέτες είναι μαλακά και ελαφριά, ιδανικά συμπληρωμένα με πλούσια πιάτα ή ευαίσθητες σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτα κοτόπουλου για ένα ζευγάρι:

Ξεπλύνετε προσεκτικά το κρέας, αφαιρέστε το φιλμ αν χρειαστεί, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και κόβεται σε πολλά κομμάτια.
Περάστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια μέσω του λεπτού λειαντήρα μύλου. Κομμάτια ατμού από το κοτόπουλο είναι πολύ μαλακά και ζουμερά, είναι ιδανικά για παιδικό τραπέζι από την παιδική ηλικία. Αλλά ένας εραστής λιγότερο λεπτή υφή δεν μπορεί να αλέσει το κρέας και το κόβουμε λεπτά με ένα κοφτερό μαχαίρι - ως παράδειγμα.
Το ψωμί καταρρέει σε μια μικρή πλάκα, ρίχνουμε το γάλα. Μετά από 2-3 λεπτά, πιέστε το ψίχουλο.
Έτοιμα για το αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε το αυγό και το μαλακωμένο ψωμί. Ανακατέψτε καλά.
Μορφή με βρεγμένα χέρια μικρά κοτσάνια του ίδιου μεγέθους.
Μένει μόνο να μαγειρεύουμε κοτόπουλα κοτόπουλου στον ατμό. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.
Το πιο εύκολο είναι ο ατμός σε μια χύτρα υψηλής πίεσης - βάζετε κοτσάνια σε μια λιπαρή παλέτα, ρίχνετε νερό στο τηγάνι. Μόλις βράσει το νερό, ελαφρώς το υποσάλυψαν, τοποθετήστε ένα τηγάνι με κοτολέτες, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Η δεύτερη μέθοδος είναι τόσο απλή και γρήγορη - Βάλτε τις μπριζόλες στο τηγάνι με υψηλές πλευρές, γεμίστε το με βραστό νερό, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει το μισό χάμπουργκερ. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 20 λεπτά.

παϊδάκια κοτόπουλου για ένα ζευγάρι - ένα μενού γεύμα χαμηλών θερμίδων για άτομα που κατέχουν, γι 'αυτό πρέπει να είναι ένα πιάτο για να επιλέξετε το σωστό: δημητριακά ή ψητά, φρέσκα λαχανικά. Μικρή όρεξη.

Συντάκτης της συνταγής: Petelinka