Πόσο πρέπει να κρατήσετε το σκουμπρί στο φούρνο. Ετοιμάστε στο φούρνο σε ανοικτή φωτιά. Σκουμπρί με ρύζι σε φύλλα στο φούρνο.

Το σκουμπρί σε φύλλο αλουμινίου στο φούρνο όχι μόνο επιλύει τη διαφωνία σχετικά με την ορθότητα του μαγειρέματος με αυτόν τον τρόπο, αλλά και αποδεικνύει την καθολικότητα, τη χρησιμότητα και τις ιδανικές ιδιότητες γεύσης. Τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια είναι προσβάσιμα οικονομικά, έχουν μοναδικές ιδιότητες και εναρμονίζονται τέλεια με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρεύω σκουμπρί στο φούρνο σε φύλλα;

Σκουμπρί ψημένο σε φύλλο στο φούρνο - όχι μόνο ένα πιάτο ψαριών, αλλά μια χρήσιμη και νόστιμη πηγή βιταμινών που διατηρεί τις ιδιότητες με μια τέτοια τεχνική θερμικής επεξεργασίας. Για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή ή να υποβάλετε σε ένα γιορτινό τραπέζι αυτό το προϊόν μπορεί να είναι εύκολα, αν τηρείτε τους κανόνες για την προετοιμασία των ψαριών και την περαιτέρω προετοιμασία τους.

1. Το σκουμπρί σε φύλλο στο φούρνο συνολικά θα χρειαστεί προ-καθαρισμό. Είναι απαραίτητο να εντείνετε το σφάγιο, να αφαιρέσετε τα αιμοφόρα αγγεία κατά μήκος της κορυφογραμμής και τα βράγχια για να αποφύγετε την πικρία.
2. Εάν η συνταγή προτείνει μια πλήρωση, φροντίστε για το χυμό του, το άρωμά του και το συνδυασμό των συστατικών.
3. Το σφάγιο του ψαριού πρέπει να είναι φρέσκο, καθώς μακροχρόνια αποθήκευση υπάρχει πικρία.
4. Όταν ψήνετε, τηρείτε τη συνιστώμενη θερμοκρασία, ώστε να μην στεγνώσετε το προϊόν.

Σκουμπρί με λεμόνι ψημένο σε αλουμινόχαρτο - ένα γαστρονομικό κλασικό που δεν απαιτεί ιδιαίτερες ικανότητες. Αρκετά φρέσκα σφάγια ψαριού, πικάντικα εσπεριδοειδή και μισή ώρα για να πάρετε ένα αρωματικό αριστούργημα. Η γοητεία του πιάτου είναι στην απλότητα του, οπότε μην παρασυρθούν με καρυκεύματα, είναι σε θέση να «πνίξουν» τη συγκεκριμένη γεύση του σκουμπριού.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 850 g.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• το δεντρολίβανο είναι ένα τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Κόψτε το σφάγιο, αφαιρέστε τα βράγχια και κόψτε την επιφάνεια.
2. Λιπάνετε με βούτυρο, σεζόν και εισάγετε στις τομές τους κύκλους του λεμονιού.
3. Βάλτε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και περιτύλιγμα.
4. Σκουμπρί αρωματικό σε φύλλα στο φούρνο μαγειρεύεται για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.

Το σκουμπρί με πατάτες σε φύλλα είναι μια ικανοποιητική και θρεπτική επιλογή για κάθε μέρα. Θα χρειαστεί ένα τέταρτο της ώρας για προετοιμασία, κάτι που θα αντισταθμιστεί αργότερα. Το πιάτο, που περιλαμβάνεται στην κατηγορία "δύο σε ένα", θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα, ενώ δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες, καθώς τα προϊόντα ψήνονται σε αλουμινόχαρτο και μαλακώνουν στο χυμό τους χωρίς λίπος.

Συστατικά:

• σφάγιο - 1 τεμάχιο.
• πατάτες - 5 τεμάχια.
• πράσινα κρεμμύδια - χούφτα.

Προετοιμασία

1. Σκουπίστε το σφάγιο, κόψτε τις πατάτες στη μέση και μαγειρέψτε για 8 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες και το σκουμπρί στο αλουμινόχαρτο και, σβήστε, τοποθετήστε το στο φούρνο.
3. Σκουμπρί με πατάτες σε φύλλα στο φούρνο προετοιμάζεται για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.

Σε φύλλα - ένας ιδανικός συνδυασμός στο μαγείρεμα, που επιτυγχάνεται όχι μόνο από τη γεύση, αλλά και από τη διατροφή. Οι διαγωνισμοί, τα ψάρια και τα λαχανικά που έχουν ψηθεί καλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι ιδανικά για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Μην περιορίζετε τον εαυτό σας στις πατάτες και τα καρότα, επειδή τα ψάρια "φίλοι" με όλα τα λαχανικά.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 650 g.
• ντομάτες - 3 τεμάχια.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• μαύρο συμπαγές πιπέρι.

Προετοιμασία

1. Κόψτε τα εκσπλαχνισμένα ψάρια.
2. Λαχανικά μπριζόλα, σεζόν και να βάλει με τα ψάρια σε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο, αναδιπλώνοντας το φάκελο.
3. Το ψήσιμο του σκουμπριού σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο στους 180 μοίρες διαρκεί μισή ώρα.

Η συνταγή για το σκουμπρί σε φύλλα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια παραδοσιακή προσέγγιση, αλλά και σταθερά γαστρονομικά πειράματα. Η χρήση των εσπεριδοειδών είναι μια συχνή και πάντα επιτυχημένη πρακτική και ως εκ τούτου, ενώ συνεχίζει να φαντασιώνεται στην κουζίνα, αξίζει να δοκιμάσετε το πορτοκάλι και να βεβαιωθείτε για την τέλεια συμβατότητα με τα ψάρια. Τέλεια για μισή ώρα.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 750 g.
• πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
• γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαύρο πιπέρι επίγειας - τσίμπημα.
• σκελίδα σκόρδο - 2 τεμ.

Προετοιμασία

1. Βγάλτε το σκουμπρί και κόψτε το.
2. Κόψτε σε κομμάτια.
3. Ανακατέψτε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι και το γιαούρτι.
4. Λιπάνετε τα ψάρια, εισάγετε τις κούπες του πορτοκαλιού και τυλίγετε το φύλλο.
5. Η προετοιμασία του σκουμπριού στο φούρνο σε φύλλο σε 200 μοίρες θα διαρκέσει μισή ώρα.

Γεμιστό σκουμπρί ψημένο σε φύλλο στο φούρνο

Αυτό δεν σημαίνει ακριβό, και αυτό επιβεβαιώνεται από γεμιστό σκουμπρί σε φύλλα. Η συνταγή περιλαμβάνει οικονομικά προσιτά προϊόντα, με τα οποία μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιάτο αντάξιο όχι μόνο του ημερήσιου μενού αλλά και του εορταστικού πίνακα. Απεριόριστοι συνδυασμοί γεύσης θα επιτρέψουν κάθε φορά να εκπλαγείτε τα μέλη του νοικοκυριού και τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• σφάγιο - 1 τεμάχιο.
• μπιζέλια - 300 g.
• τυρί - 90 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.

Προετοιμασία

1. Αφαιρέστε το σφάγιο από το κεφάλι, την κορυφογραμμή και τα οστά.
2. Ξεκινήστε με ένα μείγμα τριμμένο τυρί και τηγανητά μανιτάρια.
3. Μεταφέρετε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 μοίρες.

Σκουμπρί φέτες σε φύλλο - ένας απλός και οικονομικά προσιτός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο για μισή ώρα, αν το προϊόν είναι καλά προετοιμασμένο. Για γρήγορο αποτέλεσμα τα μαγειρικά κόλπα θα βοηθήσουν: τα ελαφρώς κατεψυγμένα ψάρια είναι πιο εύκολο να κοπούν σε κομμάτια, μαριναρισμένα, ψημένα και για ροζ εμφάνιση για τα τελευταία 10 λεπτά.

Συστατικά:

• σφάγιο - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα - 55 g.
• κέτσαπ - 40 g.
• πάπρικα - ένα τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Παρασκευάστηκαν φέτες ψαριού κομμένες και κρεμμύδια δαχτυλίδια.
2. Ανακατέψτε το κέτσαπ και τη μαγιονέζα.
3. Βυθίστε το ψάρι στο μείγμα και τοποθετήστε το με κρεμμύδι σε αλουμινόχαρτο.
4. Σκουμπρί σε φύλλα στο φούρνο μαγειρεύεται για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.

Σκουμπρί με μουστάρδα σε φύλλα

Σε φύλλο - μια πικάντικη φόρμουλα με την οποία η δραστική γεύση των ψαριών μαλακώνει και απορροφάται από νέες γεύσεις. Ένας απλός και ανεπιτήδευτος τρόπος μαγειρέματος είναι απολύτως δημοφιλής ανάμεσα στις εργαζόμενες νοικοκυρές, για έναν πολύ απλό λόγο - είναι ελαφρύ, νόστιμο και δημιουργημένο από τα συνηθισμένα συστατικά που βρίσκονται πάντα κοντά.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 3 τεμάχια.
• μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• σπόροι κορίανδρου - τσίμπημα.

Προετοιμασία

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα. Λιπάνετε τα με εκσπλαχνισμένα ψάρια.
2. Τοποθετήστε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο, καλύψτε με σάλτσα, κλείστε το φύλλο.
3. Ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Στο φούρνο δεν περιορίζεται στην απλή συνταγή. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα είναι η χρήση ψωμιού pita όχι μόνο ως πρωτότυπη τροφή, αλλά και για την προστασία από την ξήρανση, την κορεσμό και τη θρεπτική αξία. Δεν ένα δύσκολο πιάτο στο μαγείρεμα θα απαιτήσει δεξιότητα - πρέπει να αφαιρέσετε τα οστά, την κορυφογραμμή και να γεμίσετε την κοιλιά με μια αρωματική γέμιση.

Μία από τις καλύτερες διεργασίες ψησίματος είναι το ψήσιμο στο φύλλο τροφίμων. Ίσως το πιο νόστιμο από όλα είναι το σκουμπρί ψημένο στο φύλλο του φούρνου.

Όταν ψήνετε στο φύλλο του φούρνου, όλα τα προϊόντα διατηρούν τις χρήσιμες ιδιότητες και τη φυσική τους γεύση. Τα τρόφιμα στο αλουμινόχαρτο μπορούν να ψήνονται όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σχάρα ή στη σχάρα. Ένα από τα ευκολότερα τρόφιμα που μπορείτε να ψήσετε είναι ένα ψάρι, και στην περίπτωσή μας ψημένο σκουμπρί στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σκουμπρί σε multivark.

Ψημένο σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά συνταγή βήμα-βήμα με μια φωτογραφία

Ψήστε αυτό το ψάρι με διάφορα μπαχαρικά, προσθέστε μπαχαρικά, λαχανικά, λεμόνι, προσθέστε βρασμένο ρύζι ή άλλα δημητριακά. Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο, μαγειρεμένο αρκετά γρήγορα και απλά, έτσι ώστε ακόμη και οι πιο αρχάριοι μάγειρας είναι απίθανο να χαλάσει το γούστο της.

Θέλω να μιλήσω λίγο για τα οφέλη αυτού του ψαριού. Σκουμπρί - θαλάσσιο ψάρι, το κρέας του οποίου περιέχει πολλά κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, ωμέγα-3 και άλλα θρεπτικά συστατικά. Όπως γνωρίζετε, τα πιάτα με ψάρι πρέπει να συμπεριλαμβάνονται όσο πιο συχνά γίνεται στη διατροφή μας. Ειδικά σε αυτά χρειάζονται μικρά παιδιά και άτομα προχωρημένης ηλικίας.

Για να ψήσετε πιάτα ψαριών είναι καλύτερο για ένα ζευγάρι ή στο φούρνο, έτσι ώστε να διατηρήσουν το μέγιστο ποσό χρήσιμων ιδιοτήτων. Έρχεται να μας το σκουμπρί έχουν ήδη παγώσει, έτσι ώστε ένα κομμάτι των συμβουλών - το σκουμπρί, ψημένο σε αλουμινόχαρτο, ήταν το πιο νόστιμο, προσπαθήστε να επιλέξετε από μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που προσφέρει, την πιο πρόσφατη ημερομηνία κατασκευής.

Και τώρα η συνταγή για το σκουμπρί ψημένο στο φύλλο του φούρνου.

Συστατικά:

• σκουμπρί φρέσκα κατεψυγμένα 1 κουτ.
• 1 καρότο.
• 3-4 πατάτες.
• δάφνη 2 τεμ.
• λεμόνι ½ μέρος;
• κύμινο 0,5 κουταλάκι κλπ.
• άλας 0,5 κουταλάκι κλπ.
• μαύρο πιπέρι 0,5 γρ.
• ελαιόλαδο 2 κουτ.

Συνταγή σκουμπριού ψημένο σε φύλλο στο φούρνο:

Τα αποφλοιωμένα και πλυμένα λαχανικά κόβονται σε μεσαία κομμάτια, με πάχος που δεν υπερβαίνει τα τρία χιλιοστά.

Το σκουμπρί αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, είναι εκσπλαχνισμένο, πλυμένο καλά έξω και μέσα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Σκουπίστε. Τρίπτουμε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε κύμινο.

Cumin - ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα μπαχαρικών, το οποίο συμπληρώνει την παλέτα γεύσεων από σπιτικά κέικ. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες, πατέ, σάλτσες. Η εξαιρετική εκλεπτυσμένη γεύση δίνει πιάτα καραβιού από καρότα, λάχανο, τεύτλα. Ένα πιάτο από αρνίσιο κρέας, τα ψάρια και τα πουλιά να πάρετε μια νόστιμη γεύση, προσθέστε λίγο αν αυτό λεπτή μπαχαρικά.

Παίρνουμε ένα κομμάτι φαγητού, στο οποίο ψήνουμε τα ψάρια. Το μήκος του φύλλου πρέπει να είναι μερικά εκατοστά περισσότερο από το σκουμπρί, έτσι ώστε να μπορείτε να τυλίξετε σφιχτά τα ψάρια. Βάζουμε τα κομμάτια λαχανικών από αλουμινόχαρτο.

Βάζουμε ολόκληρο το σκουμπρί στα λαχανικά. Κορυφή με ελαιόλαδο.

Κόβουμε το λεμόνι με δαχτυλίδια και το βάζουμε στην κορυφή του ψαριού.

Τυλίγουμε το σκουμπρί με λαχανικά σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το σκουμπρί στο φούρνο στους 180 ° C για 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από την ετοιμότητα των λαχανικών. Πρέπει να γίνουν μαλακά. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της ψημένο σκουμπρί αρχίζει να κάνει μια νόστιμη γεύση, έτσι απλά θέλουν να το πάρει γρήγορα από το φούρνο και να φάτε αμέσως!

Αφαιρούμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε το φύλλο αλουμινίου, ψύχεται λίγο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Αρωματικό ψημένο σκουμπρί με ζουμερά λαχανικά για γαρνιτούρα - ένας θεός για τους λάτρεις των ψαριών και την σωστή διατροφή! Τοποθετούμε ένα ζεστό ψάρι σε ένα πιάτο, στη συνέχεια βάζουμε λαχανικά, διακοσμούμε λίγο με πράσινα και υποφέρουμε σε ένα τραπέζι.

Ο συντάκτης της συνταγής είναι η Alina Kolomoyets

Ψημένο σκουμπρί στο φούρνο με συνταγή λεμονιού με φωτογραφία με στροφή

Αυτό το υπέροχο ψάρι είναι κατάλληλο για ένα casual και εορταστικό μενού. Δικαστή για τον εαυτό σας, αν το μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, και σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο γεύμα, και αν ψηθεί το σκουμπρί στο φούρνο, εντυπωσιακό φόρεμα χόρτα σαλάτα της, ή άλλα φαγώσιμα υλικά, μπορείτε να πάρετε ένα αξιοπρεπές γεύμα για παραμονή της Πρωτοχρονιάς, τα Χριστούγεννα, γενέθλια και πολλά άλλες αργίες. Το εορταστικό μενού υπάρχει πάντα ένα πιάτο ψάρια, οπότε γιατί να μην επιλέξει το ψημένο σκουμπρί με συνταγή λεμόνι; Επιπλέον, όλα φαίνονται νόστιμα, όμορφα, χωρίς περιττές ανησυχίες!

Συστατικά:

• κατεψυγμένο (ή φρέσκο) σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - για γεύση?
• μπαχαρικά - επίσης για γεύση?
• λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Η συνταγή για ψημένο σκουμπρί στο φούρνο με λεμόνι:

Κατόπιν πασπαλίζουμε την κορυφή του ψαριού με αλάτι και πιπέρι, και μέσα στο τρίψτε με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Ξεπλύνετε και κόψτε τις φέτες λεμονιού και τους κύκλους. Ρίχνουμε σκουμπρί με χυμό λεμονιού, αρκετό για να αποσπάσουμε το χυμό από δύο μικρές λοβούς.

Κάνετε στα ψάρια βαθιά διατομές σε ποσότητα 6-7 τεμ. Σε κάθε τομή εισάγετε μια φέτα λεμονιού. Στην κοιλιά, επίσης, εισάγετε ένα λεμόνι (κύκλοι). Με την ευκαιρία, μπορεί να ψηθεί το σκουμπρί και άλλα εσπεριδοειδή όπως το πορτοκάλι, ασβέστη, κλπ, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φρούτα, καθώς και ένα μείγμα λεμονιού με πορτοκάλι, κ.α.

Το τηγάνι καλύπτεται με περγαμηνή (πυκνή), το βάζουμε σε σκουμπρί με λεμόνι. Ρίξτε λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο για τουλάχιστον 20 ° C, αλλά όχι πάνω από 220 ° C.

Ψήστε το σκουμπρί στο φούρνο με λεμόνι όχι περισσότερο από 40 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Εν τω μεταξύ, είναι θεμιτό να ψήνουν σε αλουμινόχαρτο, μπορείτε να τυλίξετε εντελώς το ψάρι σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο, και 5 λεπτά πριν την απενεργοποίηση Ανάπτυξη είναι σε καλύτερη caked. Στην κορυφή των ψαριών μπορεί να ποτιστεί με χυμούς, τα οποία θα εμφανιστούν στη διαδικασία ψησίματος.

Διακοσμήστε τα φύλλα πιάτο μαρούλι, εξυπηρετούν ψημένα σκουμπρί στο φούρνο με λεμόνι στο τραπέζι ως σύνολο, και ήδη στο τραπέζι πολύ κοφτερό μαχαίρι κόβουμε. Για άλλη μια φορά, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι το μαχαίρι πρέπει να είναι αιχμηρό, αλλιώς θα σπάσετε απλά τα ψάρια σε αντιαισθητικά κομμάτια.

Καλό φαγητό!

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με ντομάτες σε λευκή σάλτσα

Ένα χρήσιμο ψάρι με ντομάτες και νόστιμη παχιά σάλτσα.

Ψάρια πριν bake, θα πρέπει να καθαρίσει τα οστά, στη συνέχεια, ρίχνουμε το λευκό ζωμό που βασίζεται σε σάλτσα στην οποία βράζει.

Μια τέτοια συνταγή ψητού σκουμπριού στο φούρνο με ντομάτες σε άσπρη σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό με πατάτες από πολτό, και αν παρατηρήσετε μια διατροφή, τότε ετοιμάζετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών για μια γαρνιτούρα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συμπεριληφθούν στο μενού της εβδομάδας ψάρια λιπαρών ποικιλιών. Το θερμιδικό περιεχόμενο του σκουμπριού είναι χαμηλό - 190 kcal ανά 100 g, και τα οφέλη είναι τεράστια! Με ένα μέρος αυτού του χρήσιμου ψαριού, παίρνετε πολλές βιταμίνες, ειδικά την ομάδα Β, ιχνοστοιχεία και μέταλλα (ιώδιο, φώσφορο, χρώμιο).

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά

Μερίδες: 2

Συστατικά:

• σκουμπρί - 350 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 2 τεμάχια.
• γιαούρτι - 100 g;
• Σιτάλευρο - 15 g;
• μοσχοκάρυδο - 1 τεμάχιο.
• ελαιόλαδο 15 g;
• Πράσο - 30 g.
• φύλλο μαρουλιού - 20 γραμ.

Συνταγή σκουμπριού ψημένο στο φούρνο με ντομάτες σε λευκή σάλτσα:

Νωπά κατεψυγμένα σκουμπρί σε κρύο νερό, προσθέστε 5 γραμμάρια αλάτι. Όταν τα ψάρια αποκολληθούν, κόψτε το κεφάλι, τρίψτε τα εσωτερικά και κόψτε το σκουμπρί σε 3-4 κομμάτια.

Βάλτε τα κομμάτια σκουμπριού σε ζεστό νερό. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά αφού βράσει το νερό. Ψύξτε τα ψάρια σε ζωμό, ζωμό το ζωμό, αφήστε να προετοιμάσει τη σάλτσα.

Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Κόψτε τα κρεμμύδια σε φέτες, γεμίστε το κάτω μέρος ενός μικρού σχήματος μαζί τους.

Ξεφλουδίστε το σκουμπρί από τα οστά. Διαιρέστε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Σε ένα στρώμα κρεμμυδιών βάλτε το σκουμπρί.

Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και μετακινήστε τα κομμάτια των ψαριών.

Σε μια μικρή ποσότητα ψυχρού ζωμού ανακατεύουμε το αλεύρι σιταριού, προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό στο μείγμα. Φέρτε σε βράση, σάλτσα τη σάλτσα περίπου δύο φορές. Στην άκρη της εποχής με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς ζάχαρη γιαούρτι.

Ρίξτε το πιάτο με σάλτσα.

Σεζόν με μοσχοκάρυδο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το σκουμπρί στο φούρνο με τις ντομάτες σε μια άσπρη σάλτσα για 15 λεπτά.

Βάλτε στα φύλλα μαρουλιού πλάκα, πάνω τους βγάζουμε κομμάτια ψητού σκουμπριού και ντομάτες, ρίχνουμε σάλτσα και πασπαλίζουμε με πράσα.

Καλό φαγητό!

Μια από τις καλύτερες επιλογές μαγειρέματος από αυτό το είδος θαλασσινών. Το πιάτο παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους - σε ανοιχτή μορφή, σε φύλλα, σε ένα μανίκι, ολόκληρο, σε τεμάχια.

Επιλέγοντας ένα σκουμπρί για ψήσιμο στο φούρνο

Πρέπει να αγοράσετε μετά από ενδελεχή επιθεώρηση και καλύτερα με το κεφάλι σας. Οι πωλητές του καταστήματος μπορούν να διαγράψουν την τελευταία, προκειμένου να κρύψουν τα πρώτα σημάδια ζημιάς του προϊόντος από εσάς. Μετά από όλα, όλα αρχίζουν να σαπίζουν από το κεφάλι, το ξέρουν αυτό καλά, γιατί μερικές φορές προσφέρουν αντικείμενα χωρίς κεφαλή στον πάγκο.

Οι κανόνες για την επιλογή ενός προϊόντος παγωτού

Μην βιαστείτε να πάρετε τα πρώτα που αλιεύονται. Ελέγξτε τα προσεκτικά, ελέγξτε τη φορτωτική, την ετικέτα και άλλα χαρακτηριστικά που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πότε θα πιάσουν, έφεραν στην πόλη σας.

Αγορά αξίζει αυτό που:

• έχει μια όμορφη εμφάνιση, ενυδατωμένο και γυαλιστερό δέρμα, ελαστικό σώμα. εξωτερικά θα πρέπει να υπάρχει ένα ουράνιο τόξο?   δεν περιέχει καμία ζημιά.
• κατεψυγμένα εντελώς με το κεφάλι?
• δεν έχει ξένες μυρωδιές, αλλά μυρίζει μόνο τη θάλασσα.
• έτσι ώστε να είναι εύκολο να το δείτε.
• Μην κολλάτε μαζί με άλλους όταν πωλούνται μαζικά, χύμα.
• δεν έχει στις φωτεινές περιοχές της ακαθαρσίας του κίτρινου χρώματος?
• με πτερύγια και βράγχια, σφιχτά πιεσμένα στο σώμα. το τελευταίο πρέπει να είναι καθαρό, κόκκινο ή ροζ, χωρίς την παρουσία βλέννας, άοσμο.
• με κυρτά, γεμάτα, ενυδατωμένα, φωτεινά και φωτεινά μάτια.

Αποθήκευση πριν το μαγείρεμα

Φυλάσσετε στο ψυγείο. Οι όροι είναι οι εξής:

• όχι περισσότερο από μία ημέρα, εάν δεν είναι εκσπλαχνισμένο.
• 2 ... 3 ημέρες σε εκσπλαχνισμένη μορφή.
• 10 ... 14 ημέρες μέσα στον τρυπημένο πάγο?
• 2 ... 3 μήνες. στην κατάψυξη.

Στην τελευταία περίπτωση, μετά την απόψυξη, το κρέας γίνεται χαλαρό.

Συνταγές σκουμπριού ψημένες στο φούρνο

Προετοιμασία σε φύλλα

Σκουμπρί ψημένο με αυγό και τυρί

Για τη συνταγή χρειάζεστε προϊόντα: 2 φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια, 2 αυγά, σκληρό τυρί (40 g), μισό κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μουστάρδα, μισό λεμόνι, πιπέρι, 6 κρόκους μαϊντανό.

Η σειρά εργασιών στο μαγείρεμα:

1. Τα αυγά είναι βραστά, ψιλοκομμένα.

2. Σκουπίστε το τυρί, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.

3. Κόψτε το μαϊντανό.

4. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Αφαιρέστε την όρεξη σε αυτό.

5. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και χυμό, τυρί, αυγά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μουστάρδα. Όλοι αναμιγνύονται.

6.Rybu καθαρίζονται, πλένονται, αποξηραίνονται με μια πετσέτα από χαρτί. Κάνετε τρεις διαγώνιες και στις δύο πλευρές. Αλάτι, πιπέρι. Μέσα στην κοιλιά, γεμίστε το γέμισμα.

7. Τυλίξτε κάθε σκελετό χωριστά σε φύλλο αλουμινίου. Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε το σε ένα φούρνο. 20 ... 25 λεπτά. ψήνουμε, η θερμοκρασία είναι 180 ° C.

8. Δώστε το πιάτο με γαρνιτούρα, μπορείτε χωρίς αυτό.

Σκουμπρί ψημένο σε πίτα ψωμί

Τα συστατικά

Το μέσο μέγεθος του ψαριού, της πίτας, της ντομάτας, ενός κουταλιού, του χυμού από μισό λεμόνι, το βούτυρο, το πιπέρι, το αλάτι - το γεύμα.

Προετοιμασία

1. Καθαρίστε, το έντερο, πλύνετε. Αφαιρέστε την κεφαλή. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

2.Lavash είναι που εκτίθενται στο τραπέζι κουζίνα, τραπέζι. Λιπάνετε την επιφάνεια με βούτυρο.

3. Τραβήξτε στο σφάγιο, γεμίστε την κοιλιά με γέμιση, η οποία προετοιμάζεται εκ των προτέρων από ένα μείγμα φέτες ντομάτας, ένα κομμάτι βούτυρο, τεμαχισμένο κόλιαντρο. Η γέμιση είναι αλατισμένη. σε αυτό μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4. Μετατρέπεται σε ψωμί πίτας. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα δέσμη είναι τυλιγμένη σε φύλλο αλουμινίου.

5.Svortok βάλτε σε ένα τηγάνι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι) και να τεθεί για 40 λεπτά. σε ένα ζεστό (190 ° C) φούρνο.

6. Το πιάτο απομακρύνεται προσεκτικά αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο. Σερβίρετε τυλιγμένο σε lavash. Το καλύτερο πιάτο είναι μια σαλάτα λαχανικών.

Με μαύρη σταφίδα

Τα συστατικά

3 σκουμπρί, σκόρδο κεφάλι, ένα ποτήρι μαύρη σταφίδα, 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο, κλπ. ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, μπαχαρικά

Προετοιμασία

1.Tushki πλένονται, εκσπλαχνισμένα, αποξηραμένα, αλατισμένα, επεξεργασμένα με μπαχαρικά στο εξωτερικό και στο εσωτερικό.

2. Ρίξτε τη μαύρη σταφίδα σε ένα πιάτο, προσθέστε ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, ανακατέψτε.

3. Πάρτε κομμάτια από φύλλο αλουμινίου, βάλτε τα σφάγια πάνω τους. η κοιλιά τους είναι γεμισμένη με φραγκοστάφυλα αναμεμειγμένη με ζάχαρη.

4. Κάθε σφάγιο τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου, που απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος.

5. Στείλτε το τηγάνι για 40 λεπτά. στο φούρνο. Προθερμαίνεται στους 200 ° C.

Στη συνέχεια το φύλλο ανοίγεται και άλλα 15 ... 20 λεπτά. συνεχίστε να ψήνετε.

Με τηγμένο τυρί ψημένο στο φούρνο

Προϊόντα |

Ψάρια, 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού με 50% λιπαρά, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 90 γραμμάρια μαγιονέζας. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία

1. Κατεψυγμένο τυρί κατεψυγμένο. Χρησιμοποιήστε συνήθως ένα τρίφτη.

2. Κόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.

3. Πάρτε ένα μπολ, βάλτε μια μπανάνα από τυρί, κρεμμύδια, podsalivayut, πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

4. Καθαρίστε, αφαιρέστε την ουρά, τα οστά, το κεφάλι.

5. Στη συνέχεια, το σφάγιο πλένεται, στεγνώνει, χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα. Διαδώστε το δέρμα της κάτω σε ένα φύλλο δύο στρωμάτων, αποφλοιωμένο. Στη συνέχεια γεμίστε με μίγμα τυριών.

6. Προετοιμασμένο σφάγιο τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου.

7. Στρέφονται σε ένα σκελετό από αλουμινόχαρτο τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήστε για 20 ... 25 λεπτά, θερμοκρασία ψησίματος 180 ° C. Το πιάτο σερβίρεται στο φύλλο, το ξεδιπλώνει.

Σκουμπρί με ψημένο φρέσκο ​​φούρνο

Αυτή η γρήγορη συνταγή απαιτεί ελάχιστα προϊόντα - ένα φρέσκο ​​κατεψυγμένο ψάρι, αλάτι, πιπέρι και ένα κρεμμύδι.

Προετοιμασία

1.Razmorazhivayut, καθαρό, εκσπλαχνισμένο, πλυμένα, αποξηραμένα, για παράδειγμα, χαρτοπετσέτες.

2.Rezhut μεγάλα κρεμαστά κρεμμύδια.

3. Πάρτε ένα φύλλο από φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το σφάγιο πάνω.

4.Καλώστε τα ψάρια στην κορυφή του δακτυλίου.

5. Τυλιγμένο σε φύλλα.

6. Βάλτε το τηγάνι.

7. Προετοιμάστε το φούρνο - το θερμαίνετε στους 180 ° C. Τοποθετείται σε αυτό για 35 λεπτά. τηγάνι με ένα ημιτελές προϊόν. Βγάλτε, ξεδιπλώστε το φύλλο και, μαζί με αυτό, το τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

Ψημένο στο φούρνο με λεμόνι

Αυτή η συνταγή απαιτεί ελάχιστα προϊόντα για την πραγματοποίηση: ένα σκουμπρί, ένα λεμόνι, καρύκευμα ψαριού, κάποια μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι και, φυσικά, ένα φύλλο φύλλων.

Και κάνουν τα πάντα σε μια τέτοια ακολουθία:

1.Razmorazhivayut, καθαρό, απελευθερώνοντας από τα εσωτερικά, καλά πλυμένα και αποξηραμένα. Για τους τελευταίους, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες.

2. Κόψτε το λεμόνι με τα δαχτυλίδια μαχαίρι.

3. Στο πίσω μέρος του σφαγίου κάντε ένα κοφτερό κομμάτι μαχαίρι. Θα πρέπει να είναιΝα είναι λοξό, κατευθυνόμενο από τη βάση στο κεφάλι. Εισάγετε σε κάθε μία από τις διαστάσεις μιας λεμονιού.

4. Πάρτε το φύλλο, απλώστε το στην επιφάνεια του τραπεζιού. Βάλτε το σφάγιο που έχει προετοιμαστεί για το ψήσιμο πάνω σε αυτό. Τυλίξτε.

5. Βράστε το φούρνο, θερμαίνοντάς το και φέρετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο τοποθετείται για μια ώρα στο φούρνο. Βγάλτε, ξεδιπλώστε το φύλλο, ελέγξτε την ετοιμότητα. Το τελευταίο γίνεται, για παράδειγμα, με τη διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα. Μετά από άλλα 10 λεπτά. βάλτε το στο φούρνο και μετά το σχηματισμό του κόκκινου κρούστα βγείτε.

6. Το βάζουμε σε ένα πιάτο, το διακοσμούμε και το βάζουμε στο τραπέζι.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με καρότα

Αυτή η συνταγή λήφθηκε από τον ιστότοπο Повар.ру  . Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αγοράζουν και προετοιμάζουν: ένα σφάγιο, ένα καρότο, λεμόνι, 2 κρεμμύδια, ηλιέλαιο, πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.

1. Τα ψάρια καθαρίζονται, αφαιρώντας τα εσωτερικά, αναγκαστικά τα βράγχια. Πλύνετε και απορροφήστε με χαρτοπετσέτα. Αλάτι, πιπέρι, τρίψτε το λεμόνι, το οποίο είναι προ-κομμένο.

2. Πάρτε ένα μικρό τρίφτη, τρίψτε το καρότο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, σε μια σανίδα κουζίνας που κόβεται με ένα μαχαίρι, για παράδειγμα, σε μικρά κομμάτια.

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι καθαρό. Στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Συνεχίστε να κρατάτε το τηγάνι φωτιά μέχρι να γίνουν τα τρόφιμα τρυφερά.

4. Στην κοιλιά γεμιστό τηγανητό.

5. Φύλλο pastilayut, τυλιγμένο σε ένα σφάγιο ψαριών.

6. Προετοιμάστε το φούρνο και το θερμαίνετε. Ψάρια σε φύλλα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, αποστέλλονται στο φούρνο. Ψήνουμε για 35 λεπτά, διατηρώντας τη θερμοκρασία μέσα στον φούρνο 180 ° C. Στο τέλος, πριν από το τέλος του ψησίματος, για 6 ... 8 λεπτά. Το φύλλο ανοίγεται και το πιάτο καφετί. Το παίρνει, το τοποθετεί σε ένα κατάλληλο πιάτο. Σερβίρετε, διακοσμημένα με φέτες λεμονιού, κλαδιά μαϊντανού.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο κάτω από ένα γούνινο παλτό

Το πιάτο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας δύο σφάγια, τρεις πατάτες, αλάτι, δύο κρεμμύδια, ένα καρότο, σκληρό τυρί (50 γραμμάρια), δύο κουταλάκια του γλυκού. μουστάρδα.

Η διαδικασία παρασκευής δεν είναι πολύπλοκη και περιλαμβάνει:

1. Τα ψάρια κόβονται κατά μήκος της κοιλιάς στην ίδια ουρά. Βγάζουν την κορυφογραμμή και κατ 'ανάγκην μικρά κόκαλα. Τα σφάγια χαλαρώνουν προς τα πλάγια. Αλάτι, απλώνεται με μουστάρδα. Αφήστε για 15 λεπτά. μαρινάρετε.

2. Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε τα καρότα, τις πατάτες.

3. Σκουπίστε το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.

4. Επίσης, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε το τυρί.

5. Πάρτε κομμάτια από φύλλο αλουμινίου, λερώστε την επιφάνεια τους με λάδι. Τοποθετήστε πάνω από το επίπεδο το σφάγιο.

6. Τοποθετήστε ένα στρώμα πατάτας στο ψάρι.

7. Πάνω από ένα στρώμα κρεμμυδιών.

9. Συμπληρώστε ολόκληρο το τυρί.

10. Χωρίς να κλείσετε το φύλλο, στείλτε το για 30 ... 40 λεπτά. στο φούρνο. Ο τελευταίος προθερμαίνεται στους 180 ° C.

Σκουμπρί σε μουστάρδα ψημένο στο φούρνο

Αυτή η πικάντικη συνταγή απαιτεί ένα ζεύγος σφαγίων, 4 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, λεμόνι, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι.

Μπορείτε να το εφαρμόσετε ακολουθώντας αυτή τη σειρά εργασιών:

1 . Ξέρετε, καθαρίστε, πλύνετε. Στο εσωτερικό, αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη. Αποκεφαλίστε.

Ξεπλύνετε το σκόρδο αραιά.

3.Στη μουστάρδα προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι. Ανακατεύεται.

4. Απλά καλύψτε το σφάγιο με το λαμβανόμενο μείγμα. Και στο εσωτερικό.

5. Στο φύλλο φύλλων προσεκτικά τυλιγμένο με καρότα μουστάρδας που απλώνεται πάνω από τη μουστάρδα. Διαδώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.

6. Το δοχείο τοποθετείται στο φούρνο. Θερμαίνεται μέχρι την προδιαγραφόμενη θερμοκρασία - 180 ° C. Ψήστε για 40 λεπτά.

7. Πριν από τη σίτιση στο τραπέζι, βγάλτε όλα τα κομμάτια ή τα μερίδια πάνω στις πλάκες. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών, σφήνες λεμονιού.

Σκουμπρί με ψημένο φούρνο με βότανα

Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο ψάρια, ένα μικρό μάτσο άνηθο και μαϊντανό, λευκό πιπέρι, βούτυρο (20 g), αλάτι.

1. Καθαρίστε, αφαιρέστε τα εσωτερικά, τα βράγχια. Πλένετε και στεγνώνετε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.

2.Γύμη πιπεριά. Τα σφάγια και το αλάτι επεξεργάζονται από αυτούς. Αφήνουν να μαριναριστούν.

3. Μπορούν να άνηθο, μαϊντανός. Τρίψτε με ένα μαχαίρι.

4. Στην κοιλιά βάζετε κομμάτια βούτυρο.

5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

6. Το φύλλο αλουμινίου λιπαίνεται με λάδι. Βάζουν ένα γεμισμένο σφάγιο σε αυτό, τυλίξτε το σφιχτά.

7. Στους 200 ° C ψήστε στο φούρνο. Πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων. Χρόνος ψησίματος 25 λεπτά. Στο τέλος, το φύλλο ξεδιπλώνεται και λίγο διατηρείται στο φούρνο για να ροδίζει.

Σκουμπρί ψημένο με φούρνο και δαμάσκηνα

Μαγειρεύουν ένα ψάρι, μία ντομάτα, ένα κρεμμύδι, 50 γραμμάρια τυριού, δαμάσκηνα, αλάτι, μαγιονέζα.

Όταν μαγειρεύετε, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Καθαρίζονται, κομμένα σε κομμάτια, χτυπημένα ελαφρά, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί, podsalivayut.

2. Πώς να πλύνετε, προσθέστε στα ψάρια και το τυρί.

3. Τα κομμάτια ψαριού αναδιπλώνονται με ρολά και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.

4. Οι ντομάτες πλένονται, τα χέρια καθαρίζονται. Κόψτε τις φέτες με ένα μαχαίρι.

5. Τα παρασκευασμένα κομμάτια τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο, βγάζετε οδοντογλυφίδες. Βάζουν κρεμμύδια κρεμμύδια, φέτες ντομάτας. Ποτίζεται με μαγιονέζα. Το φύλλο συνδέεται με ακμές, στερεωμένο με συστροφή. Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε για 20 λεπτά. στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C.

6. Δώστε, πασπαλισμένο με άφθονα πράσινα.

Σκουμπρί με πορτοκάλι ψημένο στο φούρνο

Σε τέτοια προϊόντα η συνταγή που χρησιμοποιείται: δύο-κατεψυγμένα σφάγια, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, μισό πορτοκάλι, φυτικό έλαιο, ψάρια, μπαχαρικά, μουστάρδα, αλάτι, TSP ζάχαρη.

Για να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο ακολουθήστε αυτή τη σειρά:

1.Razmorazhivayut, κόψτε το κεφάλι, κόβοντας την κοιλιά, αφαιρέστε το εσωτερικό. Στο τέλος ενός καλά πλυμένου. Κάθε σφάγιο τρίβεται με αλάτι όχι μόνο από το εξωτερικό, αλλά και από το εσωτερικό. Αφήστε μισή ώρα για να μαρινάρετε.

2. Πάρτε το κρεμμύδι, καθαρίστε, και στη συνέχεια κόψτε στα μισά δαχτυλίδια. Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται, τρίβονται, χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη. Αναδιπλώστε σε ένα τηγάνι, το οποίο έχει προσυσκευαστεί με φυτικό έλαιο.

3.Μη φτιάχνετε λαχανικά μέχρι τη στιγμή που είναι μαυρισμένα και μαλακά. Αυτή τη στιγμή, είναι podsalivayut.

4. Πάρτε το σχήμα - επένδυση κάτω μέρος της και τις πλευρές με αλουμινόχαρτο.

5. Από ένα ομοιόμορφο στρώμα τοποθετούνται ψητά λαχανικά.

6.Tushki κομμένα σε πέντε κομμάτια.

7. Κόψτε ένα πορτοκαλί με ένα λεπτό ημικύκλιο.

8. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μαξιλάρι από λαχανικά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Μεταξύ των τεμαχίων τοποθετείται ένα κομμάτι πορτοκαλί. Κορυφή με γράσο με μουστάρδα.

10. Δώστε ένα τμήμα. Στολές κοσμούν - πατάτες πουρέ.

Μαγείρεμα στο μανίκι

Με ντομάτες

Τα συστατικά

Κατεψυγμένα ψάρια, ντοματάκια κεράσι (6 τεμ.), Κρεμμύδι, μισό λεμόνι, μια χούφτα ελιές, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιολάδου.

Μαγειρεύοντας και σερβίροντας ένα πιάτο

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, για μερικά λεπτά αφήνουν στην άκρη.

2. Κόψτε το λεμόνι στα μισά δαχτυλίδια, αραιά.

3. Τα ψάρια ξεπαγώνονται, πλένονται, καθαρίζονται, αφαιρώντας τα βράγχια, τα εντόσθια. Τρίψιμο με λάδι, αλάτι, πιπέρι. Μέσα στην κοιλιά βάζουμε κρεμμύδια, φέτες λεμονιού. Γεμίστε πλήρως.

4. Το μανίκι για το ψήσιμο είναι δεμένο στη μία πλευρά. Διαδώστε τα υπολείμματα κρεμμυδιού και λεμονιού σε αυτό. Έχουν ένα σφάγιο στην κορυφή. Προσθέστε ελιές, ντομάτες κεράσι, κομμένες στη μέση.

5. Συνδέστε σφιχτά ένα μανίκι, το βάζετε σε δίσκο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα, θερμοκρασία 200 ° C. Μανίκι για 10 λεπτά. μέχρι να κοπεί το τέλος, αφήνοντας το πιάτο να λεμφύνει.

Φούρνος μαγειρέματος σε ανοικτή φωτιά

Σκουμπρί ψημένο με πατάτες

Ένα σύνολο προϊόντων για το μαγείρεμα μιας συνταγής: μισό κιλό ψάρι και πατάτες, μισό κεφάλι κρεμμυδιών, st.l. ηλιέλαιο, στην άκρη του μαχαιριού αλάτι και μαύρο πιπέρι, 5 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.

Το πιάτο προετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Αγοράστε κατεψυγμένα ψάρια, ξεψυγήστε (όχι βίαια), πλύνετε, αφαιρέστε τα εντόσθια.

2. Με τις πατάτες κόψτε το δέρμα, κόψτε με πλάκες μέσου πάχους.

3. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο και βάλτε τις κομμένες πατάτες πάνω του. Λιπανίστηκε με μαγιονέζα. Δίπλα από τις πατάτες αφήνετε χώρο για ψάρι σφαγίων.

4.Καθώς δίπλα από τις πατάτες στο ταψί, ψάρι, πιπέρι, αλάτι. Πασπαλίστε με αλάτι και μέσα. Τα αλάτια χρησιμοποιούν λίγο - δεν μπορούν να αλατοποιηθούν.

5.Protiven βάλτε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 ° C. Χρόνος ψησίματος σε μισή ώρα. Σερβίρετε ως δεύτερο μάθημα. Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου είναι σχεδόν 180 kcal.

Σκουμπρί ψημένο σε φούρνο σε σάλτσα ξινή κρέμα

Κατάλογος των συστατικών για τα πιάτου 3 ολόκληρα σφάγια κατεψυγμένων ψαριών και τη σάλτσα 800 ml γάλα 300 g κρέμας, 80 γρ βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας, πιπέρι - το τελευταίο μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ακολουθία μαγειρέματος:

  Παρασκευή σάλτσας ξινή κρέμα

1. Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε το αλεύρι και πλύνετε. Προσθέτουμε το λάδι και το ανακατεύουμε με αλεύρι καθώς λιώνει. Ομοιομορφία κατά την ανάμειξη αλεύρι και λάδι δεν περιμένουν - θα υπάρχουν πάντα θραύσματα.

2. Ρίχνετε απαλά και αργά ένα ποτήρι γάλα.

3. Corolla σιλικόνης (μπορεί να είναι ένα ευρύ επίπεδο σιλικόνης κουτάλι) ανακατεύουμε εντατικά το γάλα και το αλεύρι, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από το μίγμα των σβώλων.

4. Προσθέστε το γάλα που έχει απομείνει, αναμείξτε καλά. Το μείγμα θερμαίνεται και μετά το βρασμό, το πιπέρι και το αλάτι.

5. Διαδώστε την ξινή κρέμα στη σάλτσα, ανακατέψτε. Προθερμάνετε, επιδιώκοντας να βράσει.

6. Στην σάλτσα ξινή κρέμα προστίθενται Προβηγκιανά βότανα. Εάν δεν τους έχετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μείγμα φασκόμηλου, μέντας, ρίγανης, μαντζουράνας, θυμαριού, βασιλικού, δεντρολίβανου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το δεντρολίβανο, το οποίο έχει ένα ιδιαίτερο και μοναδικό άρωμα, το οποίο θα δώσει στο καρύκευμα.

7. Τέλος, η σάλτσα θα είναι έτοιμη αφού προστεθεί άνηθος, κομμένη εκ των προτέρων. Τοποθετήστε και κατεψυγμένα. Έχει επίσης αρκετές γεύσεις και γεύσεις που διαφοροποιούν τη γεύση της σάλτσας.

Παρασκευή ιχθύων

1.Tushki καθαρίζονται, αφαιρώντας τα εσωτερικά. Κόψτε το κεφάλι, πλύνετε.

2. Σκουπίστε το σφάγιο με αλάτι, μην ξεχνάτε να το κάνετε μέσα στην κοιλιά. Τοποθετείται σε ένα δοχείο στο οποίο μπορείτε να ψήσετε τρόφιμα.

3. Συμπληρώστε την προετοιμασμένη σάλτσα ξινή κρέμα.

4. Στατική ικανότητα 35 ... 40 λεπτά. σε ένα φούρνο στον οποίο η θερμοκρασία προηγήθηκε στους 180 ° C. Όταν ψηθεί στην επιφάνεια της σάλτσας ξινή κρέμα, σχηματίζεται μια κρούστα. Κάτω από αυτό, το μείγμα παραμένει παχύ και αρωματικό.

5. Γαρνιρισμένο με διακοσμημένο κλαδάκι από άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σαλάτα.

Σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας ψημένο στο φούρνο

Για να εφαρμόσετε μια τέτοια συνταγή στην πράξη, χρειάζεστε δύο ψάρια, ένα κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μαγιονέζα και μουστάρδα, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, χόρτα.

Η διαδικασία για το μαγείρεμα αυτού του νόστιμου πιάτου είναι η εξής:

1. Τα ψάρια καθαρίζονται αφαιρώντας τα εντόσθια. Πλένετε, κόβετε μερίδες.

2.Rechchaty κρεμμύδια καθαρίζονται, κομμένα στο μισό, στη συνέχεια μισά δαχτυλίδια.

3. Κάντε τη σάλτσα: βάλτε μαγιονέζα σε ένα δοχείο, προσθέτετε μουστάρδα, σάλτσα σόγιας. όλα πρέπει να αναμειγνύονται καλά, να ομοιογένεια.

4. Φέτες ψαριού τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σάλτσα μουστάρδας, δαχτυλίδια κρεμμυδιών. Αλλαγή, αφήστε να μαρινάρετε.

5 Το μαριναρισμένο ψάρι μεταφέρεται σε ένα καλούπι στο οποίο θα ψηθεί. Για παράδειγμα, σε ένα τηγάνι.

6. Το βλαστό τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα. Θερμαίνεται εκ των προτέρων έως ότου έχει θερμοκρασία 170 ° C. Ένα έτοιμο πιάτο θα έχει ένα κόκκινο κρούστα.

7. Δώστε μερίδα ανά μερίδα, προσθέτοντας χόρτα, κάθε πλάκα που σας αρέσει.

Σκουμπρί σε σάλτσα σόγιας ψημένο στο φούρνο

Πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου, πηγαίνετε στο κατάστημα και αγοράστε ένα ψάρι. Μαγειρεύουμε από τις εγχώριες μετοχές st.l. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού, άσπρο πιπέρι (μπορείτε να ανακατέψετε τις πιπεριές), αλάτι, το οποίο λαμβάνεται για να δοκιμάσετε.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος παρατηρείται η ακόλουθη σειρά εργασιών:

1. Το πιάτο είναι αποψυχμένο. Στη συνέχεια καθαρίστε, το έντερο και κόψτε σε φιλέτα. Το τελευταίο γίνεται ως εξής: δύο τομές γίνονται κατά μήκος της πλάτης, κατά μήκος των πλευρών της κορυφογραμμής. Κόψτε το κρέας πάνω από τα οστά του κόλπου, χωρίζοντάς το. Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα πιάτο, αλάτι.

2. Η σάλτσα σόγιας χύνεται μέσα στο δοχείο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, μαγιονέζα. Ανακατέψτε. Πάρτε ένα τουρσί.

3. Μαρινάδες χύνεται στα ψάρια, στην περιοχή της κοιλιάς. Αφήστε για 20 λεπτά. μαρινάρετε.

4. Σε ένα καλούπι ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο και λιπαίνουμε τον πυθμένα και τα πλευρικά του τοιχώματα. Βάλτε το στο ίδιο ψάρι, κάτω από το δέρμα. Ρίχνουμε μαρινάδα, που είναι αριστερά, πιπέρι.

5. Θερμάνετε το φούρνο μέχρι να φτάσει στους 260 ° C. Τοποθετήστε το για 10 λεπτά. σχήμα. Μετά τα ψάρια γυρίστε τη σπάτουλα και συνεχίστε για 10 λεπτά. να ψήνουν. Πάρτε το, βάλτε το σε ένα πιάτο. Προσθέστε το αγγούρι και την ντομάτα (καλαμάρια), τις βραστές πατάτες.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με μαγιονέζα

Δύο ψάρια χρειάζονται ένα κιλό πατάτες, 2 κρεμμύδια, λίγο λιγότερο από μισό ποτήρι μαγιονέζας, μισό κουταλάκι. πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Τα ψάρια ξεπαγώνονται, καθαρίζονται, πλένονται. Ξεχωριστά από τα φιλέτα σφαγίων, κόβονται σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους.

Οι ακόλουθες λειτουργίες είναι:

1. Προετοιμάστε τα κρεμμύδια. Καθαρίστε, κόψτε - καλύτερα μισά δαχτυλίδια.

2. Σε μια μεγάλη πλάκα, στην οποία τοποθετούνται τόσο τα κρεμμύδια όσο και τα ψάρια, τα πάντα αναμιγνύονται. Πιπεριές, podsalivayut. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε και αφήνουμε, χωρίς να αγγίζουμε, για 20 λεπτά.

3. Παίρνουν πατάτες. Καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε σε κομμάτια διαφορετικού σχήματος και μεγέθους.

4. Προσθέστε τις πατάτες. Ρίχνουμε μαγιονέζα στον ίδιο χώρο. Μετά το μείγμα podsalivaniya.

5. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε θερμικά ανθεκτικό σχήμα ομοιόμορφα. Ζεσταίνετε μέχρι φούρνο 180 ° C. Το έβαλαν για 40 λεπτά. σκεύασμα και ψήσιμο. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με άνηθο. Μετά την ψύξη, κόψτε, σερβίρεται σε ένα τραπέζι.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε ένα κουτί

Το πιάτο απαιτεί τέτοια προϊόντα: ζευγάρια μεσαίου μεγέθους ψάρια, καρότα, κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, 5 μπιζέλια πιπέρι (αρωματικά), 3 φύλλα δάφνης, αλάτι.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο, θα πρέπει να εκτελέσετε τις παρακάτω λειτουργίες:

1. Τα σφάγια ψαριών τοποθετούνται στο τραπέζι και αφήνονται να μην καταψυχθούν.

2. Καθαρίστε, κόψτε το κεφάλι, τα πτερύγια, το έντερο. Κόβουν σε τεμάχια.

3. Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, τρίψτε τα καρότα.

4. Κόψτε το κρεμμύδι με μικρά κομμάτια.

5. Πάρτε το δοχείο από γυαλί με όγκο λίτρα. Βάζουν σε αυτό ένα στρώμα ψαριών, καλύπτουν τα στρώματα των λαχανικών και το αλατίζουν. Και πάλι, στοιβάζετε τα ίδια στρώματα στην κορυφή του δοχείου.

6. Χύστε το με ηλιέλαιο. Ο λαιμός του δοχείου καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.

7. Βάλτε το γεμάτο βάζο σε έναν μη θερμαινόμενο (!) Φούρνο. Ενεργοποιήστε τη μέση φωτιά και 40 λεπτά. ψήνουμε. Βγάλτε από το βάζο, δροσερό, απλώνεται σε ένα πιάτο.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε ζύμη

Για το πιάτο που χρειάζεστε για να αγοράσετε: ψάρι σφαγίου, μισό κιλό πάστα ζύμης, αυγό, λεμόνι, σε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και άνηθο, 50 γραμμάρια βούτυρο, st.l. ελαιολάδου.

Η ζύμη παρασκευάζεται από δύο ποτήρια αλεύρι, 200 γραμμάρια βούτυρο, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, μισό ποτήρι νερό, st.l. ξύδι, το μισό του st.l. ζάχαρη.

1.Muku κοσκινίστε, προσθέστε σε αυτό κομμάτια του βουτύρου (μπορείτε να το σχάρετε).

2. Στο νερό προσθέστε αλάτι, λίγο ζάχαρη, ξύδι. Όλοι αναμιγνύονται. Ρίχνουμε σε ένα μείγμα αλεύρι και βούτυρο και το κύριο πράγμα είναι να ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε νερό, προσθέστε αλεύρι. Το αποτέλεσμα είναι μια ομαλή και λαμπερή ζύμη.

3. Η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο. Αυτό απαιτεί αρκετές ώρες.

4. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε λεπτό στρώμα. Πασπαλίστε το αλεύρι στην κορυφή.

5. Κόψτε ένα πράσινο γρασίδι με ένα μαχαίρι.

6. Το λάδι εξάγεται από το ψυγείο και αφήνεται να μαλακώσει. Προσθέστε χόρτα, ξύσμα λεμονιού, ανακατεύετε.

7. Τα ψάρια καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα οστά, τα φιλέτα που λαμβάνονται ψεκάζονται με χυμό λεμονιού. Αφήστε για 10 λεπτά. μαρινάρετε.

8. Raskatannoe ζυμάρι λιπαρό. Τα φιλέτα είναι αλεσμένα και τα κομμάτια κομμένα σε όλη τη διάρκεια της δοκιμής. Στη συνέχεια σχηματίζεται ένα ρολό από τη ζύμη.

9. Η ρουλέτα μεταφέρεται σε δίσκο ψησίματος. Λιπάνετε από πάνω, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο και κρόκο από το αυγό. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Τοποθετήστε το για 35 ... 45 λεπτά. φύλλο ψησίματος με ρολό.

10. Οι έτοιμοι ρολοί ψύχονται, κόβονται σε μερίδες και σερβίρονται στο τραπέζι

Σκάφη σκουμπριού ψημένα στο φούρνο

Μια τέτοια ενδιαφέρουσα συνταγή απαιτεί φρέσκο ​​κατεψυγμένο, αλλά όχι εκσπλαχνισμένο ψάρι, κρεμμύδι, μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, μανιτάρια, 70 γραμμάρια τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, βούτυρο, πιπέρι, χόρτα, αλάτι - όλα για γεύση, διάφορα λαχανικά.

Η σειρά των βημάτων κατά την προετοιμασία του πιάτου είναι:

1. Τα ψάρια ξεπαγώνονται, εκσπλαχνισμένα στην πλάτη: δύο διαμήκεις τομές γίνονται με κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος όλων των ανώτερων οστών της κορυφογραμμής. Κόψτε την κορυφογραμμή με ψαλίδι στην ουρά και στο κεφάλι. διαγράψτε το. βγάλτε τα κομμάτια εσωτερικά με τα κόκαλα, κόψτε το εσωτερικό της μαύρης μεμβράνης. αφαιρέστε τα βράγχια.

2. Τρίψτε το τόξο με ένα μαχαίρι.

3. Ψήστε τα κρεμμύδια χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι.

4. Κόψτε τα μανιτάρια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

5. Προσθέστε στα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι.

6. Λαχανικά μέσου ρυζιού.

7. Δοκιμάστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα. Αλάτι, πιπέρι. Αφού συνδεθείτε με μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα - πάρτε ένα μίγμα για τη γέμιση των ψαριών.

8. Το απόθεμα είναι λιπαρό. Βάλτε τα κομμένα ψάρια πάνω σε αυτό με την κοιλιά. Τους δίνουν το σχήμα μιας βάρκας, κόβοντας στην περιοχή της ουράς με μια οδοντογλυφίδα. Αλάτι στην κορυφή, πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Γεμίστε τον όγκο του σκάφους με το προετοιμασμένο μείγμα - κιμά.

9. Ψεκάστε με τριμμένο τυρί, ρίξτε κρέμα. Ζεστάνετε το φούρνο και στέλνετε τα ψάρια σε ένα ταψί. 25 ... 30 λεπτά. ψήνουμε, η θερμοκρασία είναι 180 ° C.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με τυρί

Τα συστατικά

Ψάρια (φρέσκο ​​κατεψυγμένο), σκληρό τυρί (60 γραμμάρια), λεμόνι, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μείγμα 5 πιπεριών, αποξηραμένα μαντζουράνα και δεντρολίβανο, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.

Προετοιμασία

1.Razmorazhivayut, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα πτερύγια (ουρά, πάρα πολύ). Εκσπλαχνισμένα, κλαδευμένα οστικά κόκαλα και από τις δύο πλευρές και μαζί με αυτά αφαιρούν την κορυφογραμμή. Πλένετε, στεγνώστε με πετσέτες (συνήθως χαρτί). Τοποθετήστε το κομμάτι σε ένα μπολ. Podsalivayut, που έχουν υποστεί επεξεργασία με πιπεριές, χύστε το χυμό λεμονιού, πιέζεται το μισό. Αφήστε για 20 λεπτά. μαρινάρετε.

2. Τρίψτε το τυρί σε μια πλάκα με ένα τρίφτη.

3. Χρησιμοποιώντας μια πρέσα, ψιλοκόψτε το σκόρδο.

4. Προσθέστε στο τυρί σκόρδο, μαντζουράνα, χυμό λεμονιού (συμπιεσμένο από το υπόλοιπο), δεντρολίβανο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, ένα μίγμα πιπεριών. Ανακατεύεται.

5. Βάλτε ένα τηγάνι στη σόμπα, γυρίστε τη φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ηλιέλαιο. Προθέρμανση.

6.Καλλιούμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε. Κάνετε αυτό από δύο πλευρές για 3 ... 4 λεπτά.

7. Μεταφέρετε λίγο ψημένο ψάρι στο καλούπι. Απλώστε το πάνω στο μίγμα του τυριού.

8. Βράστε το φούρνο, αυξάνοντας τη θερμοκρασία σε 180 ° C. Βάλτε το σε σχήμα. Μετά από 10 ... 15 λεπτά. θα είναι έτοιμη. Βγάλτε το, μετακινήστε το σε ένα πιάτο.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με ρύζι

Τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται αυτό το πιάτο είναι: ένα ψάρι, βολβός, λεμόνι, αλάτι, st.l. σιτάλευρο, πιπέρι, άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βρασμένο ρύζι (100 g), φυτικό έλαιο.

Η συνταγή αναλαμβάνει τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Τα ψάρια καθαρίζονται, αφαιρούνται το κεφάλι, τα εσωτερικά και η ουρά. Κόψτε το από πίσω και διαχωρίστε τα φιλέτα από τα οστά.

2. Τα φιλέτα ψεκάζονται με χυμό λεμονιού, τρίβονται με ελαιόλαδο και βασιλικό, αλάτι, πιπέρι.

3. Κλείστε τη θήκη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Διαδώστε τα φιλέτα που προετοιμάστηκαν στο πάνω μέρος. Βάλτε το φούρνο και 15 λεπτά. ψημένο σε θερμοκρασία 200 ° C.

4. Καθαρίστε τον λαμπτήρα, κόψτε με δακτυλίους μαχαιριού. Podsalivayut, ρολό σε αλεύρι.

5. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά. Προσθέστε το φυτικό λάδι, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τηγανίζετε.

6. Δημιουργήστε ένα σύκο.

7. Βράστε το βρασμένο ρύζι στο πιάτο. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Τοποθετήστε τα ψάρια στο επάνω μέρος, μην ξεχνάτε τα δαχτυλίδια των κρεμμυδιών.

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με μαρινάδα

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή, η οποία απαιτεί λίγα προϊόντα - δύο ψάρια, ελαιόλαδο, καρυκεύματα ντομάτας (μπορούν να αντικατασταθούν με χυμό ντομάτας), αλάτι, πιπέρι.

Ετοιμάζονται με αυτή τη σειρά:

1. Τα πιάτα ξεπαγώνονται. Αφαιρέστε τα εσωτερικά. Επίσης στερούν το κεφάλι, την ουρά τους, τα πτερύγια. Κόψτε σε κομμάτια.

2. Το σχήμα είναι λαδωμένο. Ρίξτε σε αυτό ένα καρύκευμα ντομάτας, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε ένα λίγο σκόρδο, πράσινα, διαφορετικά στην πικρή γεύση των πιπεριών.

3.Κατά τα μπαχαρικά των ψαριών με ένα στρώμα. Εάν το καρύκευμα δεν είναι αλμυρό - podsalivayut.

4. Ρίξτε το υπόλοιπο καρύκευμα στο καλούπι. Βάλτε το στο φούρνο. Ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο είναι 30 ... 40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 ° C.

Παρασκευή σε περγαμηνή

Γεμισμένο με χόρτα

Για ένα πιάτο, αγοράστε ένα μεγάλο ψάρι, ετοιμάστε καρύκευμα, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, πιπέρι, λεμόνι, άνηθο, μαϊντανό και, φυσικά, περγαμηνή. Στο τελευταίο και ψήστε το, χρησιμοποιώντας αυτή την οδηγία:

1.Razmorazhivayut, καθαρό, αφαιρέστε τα εσωτερικά, απαραιτήτως τα βράγχια. Podsalivayut, πιπέρι, πασπαλισμένο με ένα ντύσιμο, λερωμένο με ξινή κρέμα. Δώστε μια ώρα για μαρινάρισμα στο δωμάτιο.

2. Κόβουν πράσινο με μαχαίρι.

3. Ξεκινήστε με την πράσινη κοιλιά.

4. Γυρίστε το σφάγιο σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο.

5. Τοποθετήστε για 25 λεπτά. στον φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 190 ° C πριν από αυτό. Ξεδιπλώστε και πάρετε ένα καταπληκτικό ψάρι, του οποίου το κρέας απλώς λιώνει στο στόμα.

6. Δώστε, διακοσμημένα με αλατισμένα αγγούρια, φέτες λεμονιού, αυγά, μαγιονέζα.

Τροφοδοτήστε το τραπέζι του σκουμπριού ψημένο στο φούρνο

Η ιδιαιτερότητα των πιάτων είναι τέτοια ώστε να μπορούν να καταναλωθούν χωρίς οποιαδήποτε πλευρικά πιάτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με μια σαλάτα λαχανικών. Κατάλληλες βραστές πατάτες, ρύζι, πατάτες.

Σκουμπρί παραδοσιακά εμφανίζεται στα τραπέζια σε καπνιστό ή αλμυρό  γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε το σκουμπρί στο φούρνο. Το ψημένο σκουμπρί χαρακτηρίζεται από απίστευτη γεύση και αρωματικές ιδιότητες, ειδικά αν μαγειρευτεί με λαχανικά.

Το σκουμπρί από το φούρνο είναι ιδανικό για το ρόλο ενός εορταστικού πιάτου. Η πικάντικη γεύση, μαζί με μια απαλή και ζουμερή δομή, θα σοκάρει τους επισκέπτες. Και όχι κάθε γκουρμέ θα υποθέσει αμέσως ότι η βάση του μαγειρικού αριστουργηματικού είναι το συνηθισμένο ψάρι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ψημένου σκουμπριού

Τακτική κατανάλωση σκουμπριού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα  , βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες και επηρεάζει θετικά το έργο της καρδιάς. Σε μορφή αλατιού, συνιστάται να χρησιμοποιείται για διαβητικούς, καθώς μειώνει τη γλυκόζη.

Το λίπος είναι το κύριο συστατικό των ψαριών. Βοηθάει στον αγώνα κατά των ραγάδων  και ελαττώματα του δέρματος. Όλα επειδή δημιουργεί ένα πλέγμα κολλαγόνου και επιταχύνει τις διαδικασίες αναγέννησης. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψημένου σκουμπριού ανά 100 γραμμάρια είναι 165 kcal.

Εξετάστε τις συμβουλές που συλλέγονται για πολλά χρόνια που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το ζουμερό και νόστιμο σκουμπρί στο σπίτι. Και αν κάνετε τα πάντα σωστά, θα διατηρηθούν ακόμα και χρήσιμες ιδιότητες.

1. Αν αγοράζετε φρέσκα κατεψυγμένα ψάρια, σταματήστε να μαζεύετε το σφάγιο από το κεφάλι.
2. Η σωστή απόψυξη είναι μια υπόσχεση του χυμού και των ωφελειών του ψημένου σκουμπριού. Κρατήστε το σφάγιο στο επάνω ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες και ολοκληρώστε τη διαδικασία σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Το σκουμπρί χαρακτηρίζεται από μια συγκεκριμένη οσμή. Αφαιρέστε το θα βοηθήσει τη μαρινάδα, που παρασκευάζεται από λεμόνι και μπαχαρικά.
4. Αφού αφαιρέσετε τα εντόσθια, πλένετε καλά τα ψάρια. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση της μαύρης μεμβράνης από την κοιλιά, διαφορετικά θα χαλάσει τη γεύση και θα δώσει πικρία.
5. Για το σκουμπρί έχει γίνει μια διακόσμηση του επίσημου πίνακα, ψήνουμε με το κεφάλι.
6. Μην ψήνετε σε ένα φύλλο αλουμινίου. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, το δέρμα θα κολλήσει στην επιφάνεια του περγαμηνής, πράγμα που θα οδηγήσει σε υποβάθμιση της εμφάνισης. Ψήνουμε σε ένα λεπτό μαξιλάρι λαχανικών.
7. Σε σκουμπρί πολύ λίπος, οπότε μην το παρακάνετε με μαγιονέζα ή λιπαρή σάλτσα. Μην ξεχνάτε την αίσθηση της αναλογίας όταν χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι.
8. Όταν ψήνετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε παρακολουθήσει τη θερμοκρασία. Εάν ο φούρνος δεν είναι εξοπλισμένος με ένα θερμόμετρο, ένα κομμάτι χαρτί θα σας βοηθήσει να καθορίσετε το καθεστώς θερμοκρασίας. Εάν μέσα σε 30 δευτερόλεπτα το φύλλο έχει γυρίσει λίγο κίτρινο, η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 100 μοίρες. Σε θερμοκρασία 170-190 μοίρες, το φύλλο θα αποκτήσει μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση, στο 210 θα πάρει χρώμα καραμέλας, και στα 220-250, θα ξεσπάσει.

Το μαγείρεμα στο σκουμπρί φούρνου με την προσθήκη λεμονιών και χόρτων αφήνει μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. Και αν συμπληρώσετε τη θεραπεία με τα μπαχαρικά και τα λαχανικά, θα υπάρξει μια ευκαιρία για μια οικογενειακή συμπόσιο.

Προετοιμασία φρέσκου σκουμπριού σε φύλλο αλουμινίου στο φούρνο

Συνταγές ψημένες στο φούρνο φέτες φέτες ή εντελώς εξαιρετικά δημοφιλείς. Μερικοί προβλέπουν τη χρήση κρεμμυδιού και λεμονιού, ενώ άλλοι βασίζονται στον τεμαχισμό λαχανικών. Σε κάθε περίπτωση, η προετοιμασία μιας αρωματικής και υγιεινής θεραπείας δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει οποιαδήποτε από τις συνταγές. Οι καλύτερες συνταγές για σκουμπρί ψημένες σε φύλλα αναμένονται παρακάτω.

Κλασική συνταγή σε αλουμινόχαρτο

Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζονται για τις διακοπές τα πιάτα ψαριών. Εάν το αλατισμένο ή καπνιστό σκουμπρί είναι γνωστό, το ψάρι που ψήνονται στο φούρνο κερδίζει δημοτικότητα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 0,25 τεμ.
• Ελαιόλαδο.
• Αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά.

ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΚΑΡΤΑ:

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα ψάρια, θα μαγειρέψουμε ολόκληρα. Αφαιρέστε τα εσωτερικά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, στρώνετε μείγμα αλατιού, πιπεριού και μπαχαρικών.
2. Τοποθετήστε το φύλλο διπλωμένο στο τραπέζι. Τοποθετήστε το σκουμπρί, ρίξτε με φυτικό λάδι, βάλτε στην κορυφή μερικά δαχτυλίδια λεμονιού και τυλίξτε σφιχτά σε φύλλο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σχισμές και αποστάσεις.
3. Παρασκευασμένο πιάτο βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε σε ένα προθερμασμένο σε φούρνο 180 βαθμών για μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το από το φούρνο, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και περιμένετε λίγο για να κρυώσει.

Συνταγή βίντεο

Ψημένο από το κλασικό σκουμπρί σκελίδας στο σπίτι είναι εξαιρετικά νόστιμο. Συνδυάζει άψογα τα πιάτα λαχανικών και τις ποικιλίες σάλτσες, αλλά αποκαλύπτει καλύτερα τη γεύση ρύζι  , το οποίο θεωρείται ένα κλασικό πιάτο για ψάρεμα.

Νόστιμο σκουμπρί σε φύλλα με ρύζι και λεμόνι

Μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασική συνταγή σκουμπριού στο φούρνο είναι κατάλληλο για ένα συνηθισμένο δείπνο. Εάν υπάρχει μια γιορτή και προσπαθείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Λεπτό ψάρι σε συνδυασμό με μια νόστιμη, ικανοποιητική και φωτεινή γέμιση θα καταπλήξει κάθε γκουρμέ με μια ορεκτική εμφάνιση και καταπληκτικό άρωμα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκουός - 0,5 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ρύζι - 60 g.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Δάφνη - 1 φύλλο.
• Ψωμί καρύκευμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζεστή πιπεριά - 0,5 κορ.
• Πράσινο, πιπέρι, αλάτι.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Ξεπλύνετε το σφάγιο του ψαριού με νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα χαρτιού και κάντε μια περικοπή κατά μήκος της πλάτης. Ξεχωρίστε την κορυφογραμμή, αφαιρέστε τα βράγχια, τα εσωτερικά και τη μαύρη μεμβράνη.
2. Εσωτερικά ρίχνουμε χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ψάρι καρυκεύματα, πιπέρι και αλάτι, αφήνουμε στην άκρη για να μαρινάρετε.
3. Σκουός και καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε τηγανίζουμε φυτικό έλαιο το καρότο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τα κολοκυθάκια και σοτάρετε περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια σε ένα τηγάνι, στείλει το λιωμένο σκόρδο, σοτάρετε 2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Τρίψτε τα χόρτα, κόψτε τις πιπεριές σε δαχτυλίδια. Σε αλατισμένο νερό, βράζετε ρύζι και ψύχετε. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τηγανισμένα λαχανικά, ρύζι, πάπρικα, χόρτα και ζεστό πιπέρι. Με το μείγμα που προκύπτει, γεμίστε το σκουμπρί.
5. Τοποθετήστε στο τραπέζι ένα πτυσσόμενο φύλλο χήρας, λάδι. Τοποθετήστε το γεμιστό ψάρι από πάνω, βάλτε ένα φύλλο δάφνης στο στόμα σας. Τυλίξτε έτσι ώστε το φύλλο να καλύπτει το σκελετό και η γέμιση να παραμένει ανοιχτή.
6. Στείλτε το φούρνο σε 200 μοίρες. Μετά από είκοσι λεπτά πάνω από το γέμισμα βάλτε τους δακτυλίους κομμένους σε δαχτυλίδια. Ψήστε άλλο ένα τέταρτο της ώρας, χωρίς να αλλάξετε τη θερμοκρασία. Τέλος.

Το φαγητό με ρύζι και λεμόνι είναι ένα πραγματικό μαγειρικό έργο. Η εμφάνιση του πιάτου στο τραπέζι θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες με μια παρουσίαση και αρωματικές ιδιότητες. Κανένας από αυτούς δεν θα σταθεί, για να μην δοκιμάσει ένα κομμάτι κομψότητας.

Γεμιστό σκουμπρί σε φύλλο αλουμινίου

Τώρα θα μοιραστώ τη συνταγή για το γεμιστό σκουμπρί. Παραδοσιακά, οι ειδικοί μαγειρικής ψαρεύουν ένα ψάρι, κόβοντας την κοιλιά. Όσο για μένα, το πιάτο φαίνεται πιο ελκυστικό αν η γέμιση είναι στην κορυφή.

Κάθε νοικοκυρά φτιάχνει σκουμπρί για να δοκιμάσει. Κάποιος χρησιμοποιεί λαχανικά, άλλο δημητριακά και το τρίτο είναι εσπεριδοειδή. Προτείνω μια συνταγή για τη χρήση κρεμμυδιών και ντοματών. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα λαχανικά μετατρέπονται σε ζυμαρικά, τα οποία εμποτίζουν τα ψάρια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι εδάφους - 2 πείροι.
• Αλάτι - 2 πείρους.
• Τα χόρτα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Προετοιμάστε τα ψάρια. Από το κεφάλι στο δεύτερο πτερύγιο στην πλάτη, κάντε μια κοπή, αφαιρέστε το ραχιαίο πτερύγιο. Μέσω της προκύπτουσας οπής, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα εσωτερικά μέρη, αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη και ξεπλύνετε προσεκτικά το σφάγιο.
2. Ντομάτες και κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους. Σε τεμάχια λαχανικών, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα. Χρησιμοποιώ άνηθο ή μαϊντανό. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε κάθε ψάρι, πιπέρι και αλάτι. Στερεώστε τις άκρες της τσέπης με τη γέμιση των οδοντογλυφίδων.
3. Διαδώστε το φύλλο στο τραπέζι και πετρέλαιο με φυτικό έλαιο. Τυλίξτε το σκουμπρί έτσι ώστε το φύλλο να καλύπτει το σφάγιο και η γέμιση να παραμένει ανοιχτή.
4. Στείλτε το μετρητή στο στο φούρνο  . Σε 220 βαθμούς ψήνουμε για τουλάχιστον 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σκουμπρί θα πάρει ένα χρυσό κρούστα, και τα λαχανικά θα είναι καλά σβήσε. Το αριστούργημα είναι έτοιμο.

Βίντεο μαγείρεμα

Γεμιστό σκουμπρί διατηρεί τη γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Νομίζω ότι θα υπάρχει μια θέση για ψάρι σε ένα από τα εορταστικά σας τραπέζια.

Πώς να φτιάξετε γεμιστό σκουμπρί με λαχανικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Μεγάλο σκουμπρί - 1 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Ντομάτες.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• Σκληρό τυρί - 120 γραμ.
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σαμπουάν - 250 γρ.
• Σκόρδα - 3 φέτες.
• Μαγιονέζα - 50 ml.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια, πιπέρι, αλάτι, μαντζουράνα.

ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΚΑΡΤΑ:

1. Ξεπλύνετε τα ψάρια, στεγνώστε την πετσέτα. Από πάνω, πίσω από το κεφάλι, γίνεται βάθος εγκάρσιας τομής 1 εκατοστό. Εκτελέστε μια παρόμοια τομή από την πλευρά της ουράς, υποχωρώντας 3 εκατοστά.
2. Κατά μήκος της πλάτης, κάντε μια διαμήκη τομή. Μέσω της τρύπας που προκύπτει, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη, τα εσωτερικά και τις πέτρες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τη σκοτεινή μεμβράνη για να αφαιρέσετε την πικρία. Αφαιρέστε την κοιλότητα με μια πετσέτα.
3. Τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, καρότα και τυρί, περνούν μέσα από ένα μικρό τρίφτη, κόβουν τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου για 2 λεπτά.
4. Στο τηγάνι, προσθέστε το πιπέρι, τηγανίστε για 2 λεπτά, ρίξτε τα μανιτάρια και την ξινή κρέμα, ανακατεύετε και τηγανίζετε για 2 ακόμη λεπτά. Ρίχνουμε σε μια μικρή φωτιά. Στο τέλος, ρίχνουμε σε αλάτι, πιπέρι και μαντζουράνα, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Σε ένα μικρό δοχείο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και βγάζουμε το σκόρδο. Σκουμπρί σε όλες τις πλευρές πιπέρι και αλάτι, γράσο με αρωματισμένο χυμό σκόρδου με ελαιόλαδο.
6. Γεμίστε το ψάρι με τη γέμιση, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Στην κορυφή της μαγιονέζας, κάντε ένα πλέγμα. Εάν δεν το κάνετε, το τυρί θα στεγνώσει.
7. Ο πυθμένας του ταψιού καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου, λίπος με φυτικό έλαιο, βγάζετε τα ψάρια. Περίπου τοποθετήστε μερικές μικρές ντομάτες. Ψήστε το γεμιστό σκουμπρί για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών.

Μετά το χρόνο, βγάλτε το πιάτο από το φούρνο, διακοσμήστε με φρέσκα λαχανικά και βότανα, σερβίρετε στο τραπέζι. Φαίνεται τόσο νόστιμο ορεκτικό, και η γεύση θα αποκρούσει ακόμη και το εστιατόριο απολαύσει.

Σκουμπρί σε φούρνο σε μανίκι χωρίς φύλλο αλουμινίου

Το ψημένο σκουμπρί σε ένα μανίκι θεωρείται μια επιτυχημένη μαγειρική εφεύρεση, όπως ο σολομός και ο σολομός σολομό  . Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας το ψάρι μαγειρεύεται στο χυμό του, προσεκτικά στον ατμό, αποκτά χυμό και απίστευτο άρωμα. Και παρόλο που το κρέας του σκουμπριού έχει μια συγκεκριμένη γεύση, η χρήση των μπαχαρικών και των μπαχαρικών βοηθά να το σκιάσει.

Υπάρχει μια συνταγή στο μανίκι για ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα. Μετά το ψήσιμο, το λίπος συσσωρεύεται στο μανίκι. Είναι εύκολο να απορριφθεί, αλλά ο δίσκος ψησίματος παραμένει καθαρός. Δεν υπάρχει ανάγκη να εμποτίσετε και να σκουπίσετε το δοχείο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικά έλαια, πιπέρι, αλάτι.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

1. Προετοιμάστε τα ψάρια. Κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι, ξεπλύνετε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφογραμμή και αφαιρέστε τα μικρά οστά με τσιμπιδάκια.
2. Τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Εάν θέλετε, προσθέστε και άλλα μπαχαρικά. Ρίξτε χυμό λεμονιού. Στη μία πλευρά της ραφής, τοποθετήστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και στη δεύτερη φέτα λεμονιού.
3. Συνδέστε τα μισά ψάρια μαζί και τα βάλτε στο μανίκι. Στερεώστε τις άκρες με κλιπ. Απομένει να στείλετε ένα φούρνο ψησίματος. Σε 180 μοίρες, ψήστε το σκουμπρί στο μανίκι σας για 40 λεπτά.
   3, βαθμολογία: 5,00   από 5)

Το σημερινό θέμα είναι το σκουμπρί ψημένο στο φούρνο, θα σας πω μερικές συνταγές, πώς να μαγειρεύετε σε αλουμινόχαρτο, με πατάτες, λαχανικά.

Το σκουμπρί είναι ένα όμορφο και τρυφερό ψάρι.

Μπορείτε να το αγοράσετε σε κονσέρβα, σε καπνιστή μορφή και νωπά κατεψυγμένα.

Το σκουμπρί της Μαύρης Θάλασσας, μικρού μεγέθους, φτάνει τα 300 γραμμάρια, ο Ειρηνικός μεγαλύτερο και λιπαρό έως 1 κιλό σε βάρος.

Αυτό το ψάρι είναι πολύ δημοφιλές, μαγειρεμένο στον φούρνο, ψημένο ξεχωριστά με καρυκεύματα ή μαζί με διάφορα λαχανικά.

Στις τελευταίες δημοσιεύσεις μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις συνταγές, να μάθετε για γρήγορους και εύκολους τρόπους μαγειρέματος, εξαιρετικό.

Ας μιλήσουμε σήμερα για το πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο σκουμπρί στο φούρνο.

  Η συνταγή για ψήσιμο σκουμπρί στο φούρνο, σε φύλλο

Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τον αριθμό των ολόκληρα ψάρια, απόψυξη αυτό εκ των προτέρων, είναι καλύτερα να το κάνουμε στο ψυγείο για να περάσουν μερικές ώρες στην τσάντα καταψύκτη, στο κάτω ράφι μιας συμβατικής φωτογραφικής μηχανής.

Μετά την απόψυξη, καθαρίστε το, αφαιρέστε τα εσωτερικά, τα βράγχια, τα μάτια, ξεπλύνετε καλά.

Αλάτι σε όλες τις πλευρές, επίσης σεζόν με καρυκεύματα για τα ψάρια

Πάρτε ένα μεγάλο λεμόνι, κόψτε το στο μισό, κόψτε το μισό σε φέτες, τοποθετήστε 2 lobules στο κεφάλι των ψαριών όπου ήταν τα βράγχια. Χυμός του δεύτερου μισού του λεμονιού απορροφούν σκουμπρί από όλες τις πλευρές και μέσα στο σφάγιο, τοποθετώντας το στο πίσω μέρος

Αφήστε τα ψάρια σε αυτή τη θέση για μερικές ώρες για να τα απορροφήσετε, αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε τα σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι

Βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια στο εσωτερικό των ψαριών

Εκεί πιάνουμε επίσης μια φέτα λεμονιού, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο

Τοποθετούμε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο και τα τυλίγουμε.

Βάζουμε στο δίσκο ψησίματος με το πίσω μέρος και ψήνουμε στο φούρνο σε 180 μοίρες. 30 - 40 λεπτά

Μετά από 30 λεπτά, το τηγάνι παίρνει, ανοιχτή ψάρια και για άλλη μια φορά στην κορυφή πασπαλίζονται με λάδι, να το στείλετε στο φούρνο με κρούστα caked, ακόμα και για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τα ψάρια είναι έτοιμα, πολύ νόστιμα, τρυφερά και αρωματικά.

  Η πιο νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα σκουμπριού στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω πώς μπορείτε γρήγορα και εύκολα να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σκουμπρί στο φούρνο

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε: σκουμπρί, λεμόνι, κρεμμύδι, ένα λοβό του κόκκινο πιπέρι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, ψάρια, ξηρά τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι.

Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα ψάρια, να κόψετε το κεφάλι και την ουρά, να τα πλύνετε καλά

Προετοιμάστε το μαρινάδα για αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίξτε το σε ένα δοχείο για μαρινάρισμα τα ψάρια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζυμώνουμε με το χέρι για να δώσει χυμό

Κάνουμε περικοπές στα ψάρια και από τις δύο πλευρές, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια, τρίβουμε καλά

• Πασπαλίζουμε με ξηρό τζίντζερ, βάζουμε σε ένα δοχείο για να μαριναριστούμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι
• Το ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και το τρίβουμε στην κορυφή με ένα μικρό φλοιό φλούδας λεμονιού
• Προσθέστε 3 - 4 κουταλιές της σούπας σόγιας, 1 - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
• Βγάζουμε μερικά μεγάλα σκελίδες σκόρδου
• Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και ρίξτε καλά τα ψάρια στην μαρινάδα που προκύπτει.
• Αφήνουμε το ψάρι μαριναρισμένο για 20-25 λεπτά
• Καλύφθηκε πιάτο για φύλλο ψησίματος, που στο κάτω μέρος της ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι καθώς βρισκόταν, δείτε ήδη προδιάθεση για απότομη, αλλά λίγο στη γεύση, αλλά συμβουλεύει

• Βγάζουμε το ψαροκομμένο ψάρι, σηκώσαμε τη μαρινάδα στο κατώτατο σημείο, βάζουμε το ψάρι
• Ένας φούρνος ρυθμιστεί σε λειτουργία «Grill» στη μέγιστη θερμοκρασία, στέλνουν πίσω το ψάρι για 15 λεπτά, μετά από περίπου 7 - 8 λεπτά, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί και να μετατρέψει την άλλη πλευρά.
• Βάζουμε τα παρασκευασμένα ψάρια σε ένα πιάτο, και η ψημένη μαρινάδα πρέπει να είναι αλεσμένη σε ένα μπλέντερ, θα κάνει μια πολύ νόστιμη σάλτσα στα ψάρια.

Καλό φαγητό!

  Σκουμπρί ψημένο με πατάτες σε φύλλα, σε φούρνο

Πολύ νόστιμο ψήνεται στα ψάρια του φούρνου με πατάτες

Προετοιμασμένο σφάγιο ψαριών σκουπίστε μέσα και έξω από το λεμόνι καρύκευμα για τα ψάρια και το αλάτι ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα για τα ψάρια που αναμιγνύονται με ένα ζευγάρι κουταλιές χυμό λεμονιού

Στο ψάρι, κάντε μερικές λοξές τομές

• Κόψτε τις πατάτες σε δαχτυλίδια, το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους
• Στη μεμβράνη τοποθετήστε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και βάλτε τα ψάρια
• Τυλίξτε πλήρως τα ψάρια με το φύλλο πατάτας, αφήνοντας το πάνω μέρος της μεμβράνης, το οποίο μπορεί να ανοιχτεί ελαφρώς κατά το ψήσιμο

Τα ψάρια θα ψήνονται στον φούρνο 45 - 50 λεπτά, 15 λεπτά πριν από το τέλος, ανοίξτε το φύλλο για να επιτρέψετε στα ψάρια να καφετί.

Καλό φαγητό!

  Πολύ νόστιμο σκουμπρί ψημένο στο φούρνο

Πολύ όμορφο, νόστιμο, αρωματικό, ψημένο στο φούρνο, σκουμπρί

Για αυτό χρειαζόμαστε - σκουμπρί, ντομάτες, κρεμμύδια, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο

• Θα κόβουμε τα ψάρια, κόψουμε τα πτερύγια, την ουρά, το κεφάλι και κόψουμε σε κομμάτια πάχους 2 cm.
• Κάθε κομμάτι πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι

Κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια, ντομάτες σε κύκλους

ψήσιμο πιάτο γράσο με φυτικά έλαια, εξαπλωθεί τα ψάρια εισάγοντας μεταξύ των φετών του κύκλου κρεμμύδι και κύκλο της ντομάτας, που ολοκληρώνεται με χυμό λεμονιού και το λίπος με φυτικό έλαιο

Στέλνουμε το πιάτο μας για να ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.

  Σκουμπρί ψημένο με λεμόνι και λαχανικά

Ένα θαυμάσιο πιάτο ψαριών

Απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή του

• Καθαρίστε και τα ψάρια μου, φτιάχνουμε στις πλευρές των 4 εγκοπών
• Σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα με ψάρια και σφικτά σκόρδα
• Λιπάνετε τα ψάρια μέσα και έξω με την παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήνετε για 10 λεπτά να μαρινάρετε

• Κόψτε τις λωρίδες πιπεριάς, βυθίστε το στη μαρινάδα και βάλτε τα ψάρια μέσα
• Λεμόνι φέτα τις φέτες και βάζουμε τις περικοπές που γίνονται στα ψάρια
• Οι ακαθάριστες πατάτες πλένονται καλά, κόβονται σε φέτες, τα κρεμμύδια είναι ημικατεργασμένα, τα καρότα είναι λεπτές
• Διπλώστε σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε αλάτι, ρίξτε με φυτικά έλαια και υπολείμματα μαρινάτας, ανακατέψτε καλά
• Στα πιάτα για το ψήσιμο βάλτε τα ψάρια, επικάλυψη γύρω από τα λαχανικά, πασπαλίζετε με καρυκεύματα

Ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς

  Σκουμπρί ψημένο με λαχανικά στο φούρνο, βίντεο