Πώς να μαγειρέψετε την Αλβανία από το στήθος κοτόπουλου. Κοτοπουλάκια κοτόπουλου σε Αλβανικά από κοτόπουλο.
Η αλβανική κουζίνα διαμορφώθηκε υπό την επήρεια πολλών μεσογειακών πιάτων, μεταξύ των οποίων η Σερβική, η Τουρκική, η Ιταλική. Η αλβανική κουζίνα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ιδιαίτερη. Από τη μία πλευρά, χαρακτηρίζεται από άφθονη χρήση μπαχαρικών: μαύρο πιπέρι - τόσο έδαφος, μπιζέλια, τσίλι, σκόρδο. Μια σημαντική θέση σε αυτό καταλαμβάνεται από βότανα της Μεσογείου :. μαντζουράνα, μέντα, δεντρολίβανο, βασιλικό, μαϊντανό, δάφνη, μαντζουράνα, κλπ τύπο, στην Αλβανική κουζίνα δεν χρησιμοποιείται, αλλά αντ 'αυτού χρησιμοποιείται συχνά το χυμό λεμονιού και το ξίδι, φυσικά. Το κύριο πιάτο της αλβανικής κουζίνας θεωρείται με λαχανικά, το οποίο σερβίρεται με σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Το πιο συχνά χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, το μοσχάρι, λιγότερο συνηθισμένο χοιρινό. Ωστόσο, το κοτόπουλο παίρνει τη θέση του στην αλβανική κουζίνα. Θα μαγειρέψουμε και θα φτιάξουμε κρέας σύμφωνα με την αλβανική συνταγή που θα βρείτε μεταξύ άλλων και άλλα πιάτα.
1. Κότες κοτόπουλου σε Αλβανικά
Η πρώτη συνταγή του κοτόπουλου στα αλβανικά (ή άλλο παϊδάκια κοτόπουλου στα αλβανικά) αναφέρεται δεν είναι ιδιαίτερα πικάντικα πιάτα και μαγειρέψτε είναι δυνατή ακόμη και στο τραπέζι των παιδιών. Το κοτόπουλο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ζουμερό και έχει μια λεπτή γεύση. Η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι ότι τα κοτόπουλα δεν παρασκευάζονται από κιμά, αλλά από ψιλοκομμένο κρέας.
Συστατικά:
600 g φιλέτων.
2 αυγά κοτόπουλου.
2 βολβοί κρεμμυδιού.
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ή γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα)?
μισό κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών.
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου (μπορεί να αντικατασταθεί με μάνγκο ή άμυλο) ·
Το λάδι τηγανίσματος είναι καλύτερο από το ελαιόλαδο.
μια δέσμη πράσινου.
Προετοιμασία:
- Πλένετε το φιλέτο, το στεγνώνετε και το κόβετε σε κύβους.
- Το κρεμμύδι καθαρίζεται, χύνεται κρύο νερό για να μειωθεί η πικρία και να κόψει με τον ίδιο τρόπο?
- Διπλώστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέστε αυγά, μπαχαρικά και αλάτι. Όλα τα μικτά.
- Προσθέστε αλεύρι, θρυμματισμένα βότανα και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το πιάτο στο ψυγείο για μια ώρα ή δύο για να μαρινάρετε.
- Απλώστε μια κουταλιά της μάζας στο τηγάνι που θερμαίνεται με λάδι καθώς και τηγανίζετε.
Αυτό το θαυμάσιο θα διακοσμήσει τόσο το καθημερινό τραπέζι όσο και μικρές φιλικές συγκεντρώσεις. Εάν μαγειρεύεται πιο έντονα, θα πάει καλά με το αλκοόλ.
2. Burek από κοτόπουλο στα Αλβανικά
Burek, burek ή ακόμα και burek ήρθε στην αλβανική κουζίνα από την Τουρκία. Διότι ακόμη και στην Τουρκία δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για burek, και σε κάθε περιοχή είναι διαφορετική από την άλλη, και η αλβανική burek στάθηκε, επίσης, από την οικογένεια των συντρόφων του. Το Burek είναι ένα κέικ ρουφηξιών, αλλά στην Αλβανία για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μια ειδική ζύμη χωρίς αυγά - filo, στην οποία προστίθεται χυμός λεμονιού. Για πιο γρήγορο μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε τη συνηθισμένη ζύμη που αγοράσατε.
Συστατικά:
6 πλάκες από ζύμη στο μέγεθος μιας λεκάνης.
700 g φιλέτο στήθους.
3 κεφάλια κρεμμυδιού.
2 κουταλιές της σούπας λάδι, παραδοσιακά ελιάς.
το δάπεδο μιας δέσμης πράσινου?
μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι?
200 γραμμάρια γιαουρτιού.
150 g μεταλλικού νερού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεφλουδίστε το ζυμάρι και κόψτε 4-8 κύκλους με διάμετρο ελαφρώς μεγαλύτερη από τη διάμετρο του δίσκου ψησίματος.
- Κόβουμε κρεμμύδια και τηγανίζουμε.
- Κοτόπουλο κομμένο σε κύβους.
- Συνδυάζουμε σε ένα μπολ κρεμμύδι, κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι.
- Λιπάνετε το κάτω μέρος του δίσκου και καλύψτε τον κάτω κύκλο της ζύμης.
- Η ζύμη ψεκάζεται με λάδι και απλώνουμε τη γέμιση σε αυτό, από πάνω βάζουμε και πάλι τον κύκλο της ζύμης.
"Έτσι βάζουμε όλα τα στρώματα".
- Από την κορυφή χύνουμε τη γέμιση, που παρασκευάζεται από κεφίρ, μεταλλικό νερό, αυγά και βούτυρο.
- Το ψήσιμο ψήνεται σε 200 βαθμούς και 40 λεπτά. στο φούρνο.
- Σερβίρετε το κέικ ζεστό.
3. Κοτόπουλο Chevapchichi
Το Chevapchichi είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα αλβανικής κουζίνας. Chevapchichi παραδοσιακά παρασκευάζονται αρνί, αλλά με την πάροδο του χρόνου η συνταγή έχει υποστεί τροποποιήσεις και τώρα μπορείτε να συναντήσετε chevapchichi όλων τα πάντα: βόειο κρέας, κοτόπουλο, τυρί, ακόμη και μπέικον. Προετοιμασία chevapchichi κοτόπουλο τους έτσι.
Συστατικά:
μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι ή ελαιόλαδο ·
δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι έδαφος, αλάτι?
έντερα για γέμισμα.
Προετοιμασία:
1. Το φιλέτο πρέπει πρώτα να τεμαχιστεί και, στη συνέχεια, να σπάσει μέσα από έναν μηχανή μαγειρέματος κρέατος (πάρτε ένα μεγάλο ακροφύσιο) με δεντρολίβανο και μπαχαρικά.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να αναμίξετε το κιμά για ένα τέταρτο της ώρας, οπότε αποδείχθηκε πιο ζουμερό.
3. Βάλτε το γέμισμα για μερικές ώρες στο ψυγείο.
4. Κατεψυγμένα με λουκάνικα μήκους 7 cm.
5. Τρίψτε σε όλες τις πλευρές για 7-10 λεπτά.
Παραδοσιακά chevapchichi τρώνε με μια σαλάτα χόρτα και φρέσκα λαχανικά, πράσινα κρεμμύδια, λευκό ψωμί, ντομάτες, πιπεριές τσίλι.
Κρέας αλβανικής από συνταγή κοτόπουλου
4. Γεύμα του ποιμένα
Τα γιαούρτια, το τυρί cottage, το τυρί, το κεφίρ είναι προϊόντα καθημερινής χρήσης στην Αλβανία. Πιάτα από κρέας και λαχανικά, επιδόρπια, σούπες ετοιμάζονται μαζί τους. Παραδοσιακό φαγητό Το δείπνο του Shepherd είναι μια κοφτερή σούπα κοτόπουλου με κεφίρ.
Συστατικά:
μισό κιλό κοτόπουλο.
μισό κιλό πατάτες ·
100 g βολβών.
150 γρ. Κόκκινη ώριμη ντομάτα.
100 γραμμάρια γλυκιάς βουλγαρικής πιπεριάς.
3-4 σκελίδες σκόρδου.
μαϊντανό πράσινα?
ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο ·
1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου ·
μισό λίτρο κεφίρ.
πιπέρι πικάντικο και μαύρο.
το κύμινο και το αλάτι.
Τεχνολογία προετοιμασίας:
- Κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, κρεμμύδια και πατάτες κομμένες σε κύβους, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λωρίδες, ντομάτες ζεματισμένο με βραστό νερό, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους.
- Βάλτε το κρέας και τα λαχανικά σε στρώσεις σε λιπαρές γλάστρες, σεζόν με μπαχαρικά, ρίξτε ζεστό νερό.
- Στεγνώστε για μισή ώρα στο φούρνο, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο.
- Για 10 λεπτά. μέχρι να είναι έτοιμο να γεμίσει το κεφίρ, αναμιγμένο με αλεύρι.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.
5. Κοτόπουλο σε σάλτσα παξιμάδι
Συστατικά:
800 γραμμάρια κοτόπουλου.
ελαιόλαδο ·
μαύρο πιπέρι έδαφος?
Συστατικά για τη σάλτσα:
μισό κιλό αποφλοιωμένων καρυδιών.
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
300 g ζωμού κοτόπουλου.
μαύρο πιπέρι?
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το κοτόπουλο, πλύνετε, αλάτι και πιπέρι.
- Βάλτε το σφάγιο σε ένα λιπαρό πιάτο και πασπαλίστε με λάδι.
- Ψήστε ένα κοτόπουλο σε 175 μοίρες, το πότισμα με χυμό.
- σάλτσα αλεύρι φυλή ζωμό ζέσεως, ανακατεύουμε, και προσθέστε τα τεμαχισμένα καρύδια, λιωμένο σκόρδο, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Κοτόπουλο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε σάλτσα, στιφάδο για 10 λεπτά.
Το πιάτο σερβίρεται κυρίως με ρύζι.
Αλβανική κουζίνα
Η αλβανική κουζίνα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής. Για τη βόρεια κουζίνα, τυπικά είναι τα λαχανικά: φασόλια και πατάτες, σκόρδο και κρεμμύδια είναι απαραίτητα παρόντες. Τα συνήθη πιάτα για την περιοχή: βρασμένο ρύζι σε ζωμό με κρέας, κατσαρόλα με κρέας, ζυμαρικά, κοτόπουλο σε ρύζι, sudzhuk και πολλά άλλα. Στο βορρά μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό ψαριών.
Στο νότο, εκτρέφονται βοοειδή, έτσι στη διατροφή υπάρχουν πάντα γαλακτοκομικά πιάτα. Το καλοκαίρι, οι Αλβανοί τρώνε μια καλοκαιρινή σούπα "ταρατό" από κεφίρ και αγγούρια με καρύδια και κρεμμύδια, γιαούρτια. Εδώ παράγονται διάφορα είδη μαλακών και σκληρών τυριών. Στην περιοχή αυτή παράγεται το περίφημο γιαούρτι προβάτου, το οποίο είναι τόσο παχύ ώστε να μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Παραδοσιακά πιάτα με βάση το κρέας αυτής της περιοχής: αρνί με σούβλα, κοτόπουλα από κρέας και ρύζι.
Η εθνική κουζίνα μπορεί επίσης να περιλαμβάνει: βόειο κρέας Chomlek, κρέας με λαχανικά Gyuvech, λουκάνικα Sudzhuk. Οι Αλβανοί αγαπούν να μαγειρεύουν το κρέας. Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι το μοσχάρι mish viçi και το αρνίσιο γιαούρτι. Ειδικότερα ντομάτα και πιπεριά χύνοντας προετοιμασία ferges βοείου κρέατος στο παραδοσιακό σάλτσα ξινό γάλα - ψητό ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ-E-salche Causey, μεγάλα και άξιζε αγάπη χρησιμοποιεί fergesa τύραννος των ψητό κρέας, το συκώτι, τα αυγά και ντομάτες.
Ελπίζω να απολαύσατε το κρέας της συνταγής αλβανικής κοτόπουλου που βρισκόταν στη μέση του άρθρου, αν και άλλα πιάτα με βάση το κρέας ήταν εξίσου καλά.
Καλό φαγητό!
Εγγραφείτε για νέες νόστιμες συνταγές!
Πριν από μερικά χρόνια, συνάντησα πρώτα ένα πιάτο σαν το αλβανικό κρέας. Θυμάμαι ότι ήμουν προσκεκλημένος για γενέθλια, όπου στο τραπέζι είδα ενδιαφέροντα κοτολέτα. Ήταν ένας σταυρός μεταξύ μπριζόλες και παϊδάκια με το μυαλό, αλλά για κάποιο λόγο αποφάσισε ότι ο φίλος μου προσπάθησε ένα μικρό πείραμα με το μαγείρεμα χάμπουργκερ, και πρόσθεσε λίγο ξύσμα του.
Όμορφα κόκκινα, ελαφρώς σγουρά κομμάτια κρέατος προσέλκυσαν την προσοχή μου αμέσως και αμέσως ήθελα να τα δοκιμάσω. Ποιο είδος πιάτου δεν σας λέει ακόμη και τη γεύση, γιατί πραγματικά ελπίζω ότι θα μαγειρέψετε μόνοι σας και θα είστε σε θέση να εκτιμήσετε τη γεύση με τον δικό σας τρόπο.
Σας διαβεβαιώνω μόνο ότι το κρέας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τρυφερό, ευχάριστο, έχει ένα ενδιαφέρον άρωμα. Από τότε, το κρέας στην αλβανική είναι ένας πολύ συχνός επισκέπτης στην κουζίνα μου, γιατί όλα τα μέλη της οικογένειάς μου τον αγαπούν. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές για την προετοιμασία της.
Συνταγή 1. Κρέας στα Αλβανικά
Συστατικά: λευκό κρέας κοτόπουλου (στήθος) - 1 κιλό. άμυλο πατάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. αυγό - 1 τεμάχιο. κρεμμύδι - 1 τεμάχιο. σκόρδο - 3 δόντι; πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Πάρτε το κρέας κοτόπουλου, κόψτε το φιλμ και τον χόνδρο και κόψτε το σε μικρούς κύβους με κοφτερό μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα σκελίδες του σκόρδου και του κρεμμυδιού - τα αλέθουμε σε μπλέντερ ή σε τρίφτη λεπτές και λεπτές.
Πρέπει να έχουμε πολτό σκόρδου-κρεμμυδιού. Θα μεταφέρουμε σε αυτόν τον πουρέ τα κομμένα κύβους κρέατος, θα προσθέσουμε ένα άμυλο, μαγιονέζα και ένα αυγό. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Σφίξτε το μπολ με μια μεμβράνη και στείλτε το κρέας στο ψυγείο για 2 ώρες.
Ενώ το κρέας θα μαρινάρεται στο ψυγείο, μπορούμε να προετοιμάσουμε τα υλικά για τη γαρνιτούρα. Ένα εξαιρετικό πιάτο για μένα για να εξυπηρετήσω εναέρια πουρέ πατάτας.
Σημείωση: αν βιάζεστε, τότε αρκεί να μαρινάρετε το κρέας για 30 λεπτά, αλλά καταλαβαίνετε - όσο μακρύτερα, τόσο το καλύτερο.
Όταν το κρέας εγχέεται, θερμαίνετε το τηγάνι στη σόμπα και ρίχνετε εξευγενισμένο λάδι σε αυτό. Ανακατέψτε το κρέας και κουτάρετε το τραπέζι στο τηγάνι σαν τηγανίτα. Τηγανίζουμε μέχρι ένα όμορφο κόκκινο χρώμα και στρέφουμε σε ένα όμορφο πιάτο που σερβίρει. Τα πάντα, το κρέας μας είναι ήδη αλβανικά προετοιμασμένο.
Συνταγή 2. Κρέας αλβανικά με σκόρδο και μαγιονέζα
Ας μαγειρέψουμε το φαγητό σε Αλβανικά μαζί σου στο φούρνο.
Απαραίτητα συστατικά: σάρκα κρέατος (μοσχάρι, γαλοπούλα, χοιρινό κρέας) - 0,5 kg. κρεμμύδι - 3 τεμάχια. σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ. μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. αυγά - 3 τεμάχια. άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. πιπέρι και αλάτι.
Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε με πλάκες και το χτυπάμε με σφυρί κουζίνας. Κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια με το σκόρδο αλέθονται σε έναν μπλέντερ σε μια παχιά σάλτσα. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Σε ένα μπολ με κρέας, προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο με κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι και χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το άμυλο. Με την ευκαιρία, το άμυλο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι.
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και, στο ψυγείο, μαρινάρετε για 2 ώρες.
Όταν ο χρόνος είναι αυξημένος, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στην φόρμα για το κρέας που ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το κουτάλι με ακρίβεια θα βάλουμε το κρέας με τη μορφή κοτολέτας. Στέλνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μισή ώρα αργότερα γυρίστε το κρέας στην άλλη πλευρά, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Τελειωμένο κρέας πασπαλισμένο στην κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια για ομορφιά.
Συνταγή 3. Κρέας αλβανικά με αυγό και κρεμμύδια
Απαραίτητα συστατικά: κρέας - 400 g. αυγό - 1 τεμ. κρεμμύδια - 1 κεφαλή? άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μπαχαρικά για κρέας, αλάτι και πιπέρι.
Καθαρίζεται από τις μεμβράνες του κρέατος που κόβονται σε μικρούς κύβους. Περιέχετε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε στη μαγιονέζα κρέατος, το αυγό, το άμυλο και ανακατέψτε τα πάντα καλά
Ζεστάνετε το φρεάτιο πετρελαίου σε ένα τηγάνι και απλώστε το προετοιμασμένο μίγμα με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε το κρέας στην αλβανική σαν τηγανίτες - πρώτα από τη μία πλευρά μέχρι το μαύρισμα, και στη συνέχεια γυρίστε το κρέας και τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά. Τέτοιο κρέας στην αλβανική μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χάμπουργκερ.
Συνταγή 4. Κρέας αλβανικά σε ένα πολυπαραγοντικό
Απαραίτητα συστατικά: χοιρινό - 400 g. κρεμμύδι - 1 τεμάχιο. αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια. αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας? μπαχαρικά για το κρέας, πιπέρι αλάτι και φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Χοιρινό κομμένο σε λωρίδες, και στη συνέχεια σε μικρούς κύβους. Κτυπήσαμε τα αυγά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε στους κύβους του κρέατος. Θα ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και θα το τρίψουμε σε ένα τρίφτη - προσθέστε το στο κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατεύετε και προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά στο κρέας στο τέλος. Αναμείξτε με ακρίβεια όλα τα υλικά και αφήστε το στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 1 - 1,5 ώρες.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο κατώτατο σημείο του μπολ του multivark και βάζουμε τις κεφτεδάκια με μια κουταλιά της σούπας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" και πρώτα τηγανίστε το κρέας στη μία πλευρά για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κρέας και τηγανίστε στην άλλη πλευρά για άλλα 20 λεπτά. Το κρέας στην αλβανική στο multivarquet είναι ήδη προετοιμασμένο.
Συνταγή 5. Κρέας αλβανικής από πρόβειο
Απαραίτητα συστατικά: αρνί - 0,5 kg. αυγά - 3 τεμάχια. μαγιονέζα ελιάς - 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κρεμμύδι - 1 τεμάχιο. σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια. αλάτι, πιπέρι, λίγο αγαπημένο πράσινο.
Κομμάτι αρνιού χωρίς φλέβες, μεμβράνες και βλέννα. Πλύνετε καλά και ρίξτε 1 λίτρο γάλακτος. Βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να παραμείνει για 1-2 ώρες. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα μείγμα από 0,5 λίτρα γάλακτος και 0,5 λίτρα μεταλλικό νερό. Δοκιμάστε και τους δύο τρόπους και στη συνέχεια επιλέξτε για εσάς τον πιο βολικό για εσάς. Τώρα, στεγνώνετε ελαφρά το κρέας με μια πετσέτα και δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην άλεση. Θυμηθείτε, όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι κρέατος, τόσο πιο νόστιμο είναι το παρασκευασμένο πιάτο. Περάστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και προσθέστε στο κρέας. Περάστε με μπαχαρικά για κρέας και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε στο άμυλο κρέατος, τα κτυπημένα αυγά και τη μαγιονέζα. Για άλλη μια φορά ανακατέψτε καλά και για όλη τη νύχτα, στείλτε το στο ψυγείο για μαρινάρισμα. Την επόμενη μέρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε.
Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Ρίχνουμε λάδι μέσα σε αυτό, ζεσταίνουμε και βάζουμε το έτοιμο κρέας με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε πρώτα το κρέας στη μέση θερμότητα στη μία πλευρά, στη συνέχεια στην άλλη. Κουνουπιέρες από κουνουπιές χρησιμεύουν ως ένα μεγάλο πιάτο για οτιδήποτε. Καλή τύχη σε σας!
Για να διευκολύνετε την εργασία με το κρέας, βάλτε το στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Θα κολλήσει λίγο, και θα είναι ευκολότερο για σας να το κόψετε σε κύβους.
Αν δεν έχετε χρόνο για να παγώσετε το κρέας, τότε συνιστούμε να το κόψετε πρώτα με πιάτα, μετά απορρίπτετε με ένα σφυρί κουζίνας και στη συνέχεια να κόψετε σε κύβους.
Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου στην Αλβανίδα μπορεί να συνειδητοποιήσει ακόμη και μια άπειρη ερωμένη. Το ελάχιστο των συστατικών είναι το μέγιστο της γεύσης και του οφέλους. Αυτό είναι πιο πρωτότυπο από το συνηθισμένο τηγανητό, οπότε δοκιμάστε το!
Τα συστατικάΣυνταγή κοτόπουλου στα Αλβανικά
Το στήθος κοτόπουλου καθαρίζεται από το δέρμα και τα οστά, ξεπλένεται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αποξηραίνεται χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας σε μικρά λεπτά κύβους. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αυγό χτυπημένο με αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε τη μαγιονέζα, το άμυλο και τα κρεμμύδια.
Αναμίξτε καλά. Με το μείγμα που λαμβάνεται, ρίχνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στέλνουμε να μαρινάρεται στο ψυγείο για 2 ώρες. Μετά από τον απαιτούμενο χρόνο, το μείγμα κοτόπουλου, λαχανικών και αυγών λαμβάνεται από το ψυγείο. Στο δοχείο τηγανίσματος προσθέστε λάδι και επαναθερμάνετε καλά. Διαδώστε το κρέας σε μικρές μερίδες, με τη μορφή μικρών τηγανιών.
Τρίψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Το κοτόπουλο που προκύπτει σε αλβανικό στιλ σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, βότανα και διάφορες σάλτσες. Μια τέλεια επιλογή θα είναι ξινή κρέμα, γλυκιά και ξινή, μουστάρδα ή σάλτσα σόγιας. Χρήσιμες συμβουλές:
- Αντί για στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια φιλέτα: δεν χρειάζεται να καθαριστεί από τα οστά και το δέρμα και μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως την κοπή.
- Για να αποδειχθεί ότι τα κοτσάνια είναι αρωματικά, χρησιμοποιήστε το σκόρδο. 2-3 θρυμματισμένα δόντια είναι αρκετά. Και αν θέλετε το πιάτο να είναι παχύρρευστο, προσθέστε τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κοτόπουλο αλβανικά θα αποδειχθεί λιγότερο θερμιδικό εάν η μαγιονέζα αντικαθίσταται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα. Νόστιμο και χρήσιμο!
- Στην ιδανική περίπτωση, το κοτόπουλο πρέπει να μαρινάρεται για 10-12 ώρες. Επομένως, αν είναι δυνατόν, αφήστε το για νύχτα - οι κοτολέτες θα αποδειχθούν πιο ζουμερές και πιο τρυφερές.
Καλό φαγητό!
Στην Αλβανία προετοιμασία νόστιμα φαγητά με βάση το κρέας: σουβλάκι κεμπάπ, κεφτέδες «chofte» chevapchichi byurek βόειο κρέας με βάση το κρέας, το βόειο κρέας fyurges και πολλά άλλα. Δεν έχω βρεθεί ποτέ στη χώρα αυτή και δεν γνωρίζω με βεβαιότητα αν μαγειρεύονται κοτόπουλα κοτόπουλου εκεί ή όχι. Αλλά αυτή η συνταγή είναι εκεί, έτσι ίσως μαγειρεύουν. Και ακόμα κι αν δεν μαγειρεύουν, τίποτα δεν θα μας εμποδίσει να τα προετοιμάσουμε. Και μπορείτε να τους καλέσετε ό, τι θέλετε.
Κότες κοτόπουλου σε αλβανική από κοτόπουλο είναι πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο από καιρό αγαπάει πολλές νοικοκυρές και εδραιώνεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου. Η δημοτικότητα αυτών των κοτσάνων εξηγείται όχι μόνο από την εξαιρετική γεύση τους, αλλά και από την ταχύτητα του μαγειρέματος. Το κύριο χαρακτηριστικό των παϊδάκια κοτόπουλου στα Αλβανικά - αυτή η χρήση δεν είναι έδαφος του βοείου κρέατος και κιμά κοτόπουλου που μαρινάρεται σε ένα γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι τρυφερές, τα κρεμμύδια και οι μαρινάδες τους δίνουν χυμό, το άμυλο καθιστά τη μορφή σταθερή. Στη φωτογραφία, η συνταγή δείχνει ότι προετοιμάζονται πολύ απλά, μαθαίνουν εύκολα ακόμα και από μια έμπειρη οικοδέσποινα.
Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλα κοτόπουλου σε Αλβανικά
Στελένετε τα φιλέτα του στήθους κοτόπουλου, αποστραγγίζετε το υπόλοιπο νερό και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Η κοπή κοτόπουλου με ένα μαχαίρι δεν είναι απαραίτητη. Ως εκ τούτου, το κρέας κόβεται αυθαίρετα. 
Κόψτε τα λεπτά κρεμμύδια και τα χόρτα (άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός). Ο Luke μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο από ό, τι υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς θα βελτιώσει μόνο τη γεύση των κοτολέτας. 
Σε ένα βολικό δοχείο για να χύσετε τα ψιλοκομμένα στήθη, τα χόρτα και τα κρεμμύδια. 
Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό και άμυλο. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ, η οποία, φυσικά, θα αλλάξει τη γεύση κολετσιών. 
Προσθέστε αλάτι, σεζόν και αναμείξτε. Εάν το κρέας δύναμης μετατραπεί σε υγρό, πασπαλίζουμε λίγο άμυλο και το ανακατεύουμε ξανά. 
Το παρασκευασμένο κιμά πρέπει να εγχέεται στο ψυγείο για 20 λεπτά έως μία ώρα, έτσι ώστε το κοτόπουλο να εμποτίζεται με ξινή κρέμα και καρυκεύματα. Μπιζελιού κιμά μπορεί να διπλωθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 24 ώρες, τότε μπορείτε να τηγανίζετε φρέσκα κοτολέτα και την επόμενη μέρα.
Τα κολοκυθάκια τοποθετούνται σε τηγάνι σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο. 
Τα τηγανητά κοτόπουλα στη μία πλευρά μετατρέπονται στην άλλη πλευρά. 
Τα ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου θα γίνουν μια νόστιμη προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα ή δύτες κάθε σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. 
Αν δεν σας αρέσει το άμυλο, τότε τα κοτόπουλα κοτόπουλου στα αλβανικά μπορούν να προετοιμαστούν με την προσθήκη μάνγκα. Πάρτε όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, αλλά αντικαταστήστε το άμυλο με 3 κουταλιές της σούπας. manki. Στη συνέχεια, συνεχίστε όπως υποδεικνύεται, αλλά απορροφήστε το μείγμα κολεόφυλλου στο ψυγείο για μισή ώρα περισσότερο, έτσι ώστε το mancha να πνίξει.
Με βάση αυτήν την συνταγή που λαμβάνεται δίαιτα νόστιμο γεύμα, το άμυλο αυτό αντικαταστήσει την ίδια ποσότητα νιφάδες βρώμης και ψήνουμε χωρίς αντικολλητικό έλαια τηγανίσματος.
Σερβίρετε αλβανικές πιπεριές από κοτόπουλο μπορεί να είναι σαν ένα πιάτο, και ως ανεξάρτητο πιάτο με διαφορετικές σάλτσες. Το ξινό κρεμώδες σκόρδο είναι καλό. Ανακατέψτε 200 γρ. Κρέμα γάλακτος 0,5 κουταλιού της σούπας. αποξηραμένο άνηθο, 0,5 κουτ. σκόνη σκόρδου και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε και σοτάρετε κοτολέτες.
Το κρέας στην Αλβανία είναι έτοιμο σε όλες τις γωνιές του κόσμου, όχι μόνο στα εστιατόρια αλλά και στο σπίτι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, έτσι ώστε οι περισσότερες οικοδέσποινες να το επιλέξουν για δείπνο στο σπίτι ή δείπνο.
Το κρέας σε αλβανικό ύφος μοιάζει με κάτι μεταξύ κοτολέτας και μπριζόλας. Δεν ψιλοκομμένο σε ένα μύλο κρέατος, αλλά κόβεται σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τα περισσότερα είδη κρέατος χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα. Σήμερα μαγειρεύουμε αλλαντικά κρέατα από κοτόπουλο. Ως συστατικό σύνδεσης, το άμυλο ή το σιτάλευρο προστίθεται κατ 'ανάγκη, και ως σάλτσα - ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Για να πάρετε ένα απαλό και απαλό πιάτο, τα έτοιμα φαγητά είναι επιθυμητό να αφήσετε μαριναρισμένο στο ψυγείο για 12 ή περισσότερες ώρες.
Για το μαγείρεμα κρέατος στα αλβανικά από το κοτόπουλο, πάρτε αυτά τα υλικά.
Πλένετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόψτε σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Στο κρέας, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, ανακατεύουμε.
Προσθέστε άμυλο και σιτάλευρο σε κομμάτια κοτόπουλου. Ανακατέψτε.
Χρησιμοποιήστε τα κύρια μπαχαρικά - αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κατά βούληση μπορείτε να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε και αφήνετε για μερικές ώρες στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, μπορείτε να κρατήσετε στο ψυγείο για 12 ώρες.
Διαδώστε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Κουτάλι λίγο κιμά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Γυρίστε απαλά στην άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν.
Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολειπόμενο λάδι. Το κρέας στα αλβανικά από το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Καλό φαγητό!
