Πατάτες που ψήνονται στο φούρνο χωρίς τίποτα. Β. Ψήστε το κοτόπουλο στο μανίκι. Πατάτες ολόκληρες.

15 Ιανουαρίου, Αλεξάνδρα Μποντάρεβα

Οι ψητές πατάτες είναι μία από τις πιο εύγευστες παραλλαγές του παρασκευάσματος λαχανικών. Για να ψήνετε νόστιμα τις πατάτες στο φούρνο, πρέπει να καταλάβετε τις ποικιλίες και να μάθετε ποιες είναι κατάλληλες για αυτό το πιάτο. Πατάτες ψήνονται με διάφορους τρόπους, με την προσθήκη γεμισμάτων, καθώς και χωρίς αυτά. Το πιο δημοφιλές ψήσιμο στην στολή και το φύλλο.

• Για το ψήσιμο, είναι κατάλληλες οι πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Μπορείτε να διακρίνετε αυτές τις ποικιλίες ανάλογα με την εμφάνιση του προϊόντος και μερικά από τα χαρακτηριστικά του. Τα φρούτα έχουν επιμήκη οβάλ μορφή, έχουν τραχύ τραχύ δέρμα ανοιχτό καφέ απόχρωση. Ο πολτός της ρίζας είναι μαλακός, εύθρυπος.
• Για μαγειρικά σκεύη έντονα αντίθετα από τα αντίθετα είδη, που περιέχουν μια μικρή ποσότητα αμύλου?
• Πόσο μπορείτε να ψήσετε πατάτες στο φούρνο; Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το βαθμό θέρμανσης του φούρνου, τον τρόπο μαγειρέματος, την παρουσία ή την απουσία της γέμισης. Το ελάχιστο ρόλο παίζει το μέγεθος των κονδύλων. Κατά μέσο όρο, για έναν φούρνο θερμαινόμενο στους 200-220 ° C, ο χρόνος προετοιμασίας της πατάτας ποικίλλει από μισή ώρα έως δύο ώρες.
• Ψήσιμο κονδύλων πατάτας στο φούρνο, δεν χρειάζεται να λυπηθείτε για το πετρέλαιο. Μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης τους.

Ψητές πατάτες σε μια στολή

• Χρόνος μαγειρέματος: 1-1,5 ώρες
• Μερίδες: για 4 άτομα

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 μεσαίες ή μεγάλες κόνδυλοι.
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αλάτι - για γεύση.

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά τους κονδύλους πατάτας. Κάνε μερικές διατρήσεις σε κάθε ένα με ένα πιρούνι. Βράζετε τις πατάτες να μαγειρευτούν ή να τις στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Πριν από την κύρια προετοιμασία, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ξηρότητα της φλούδας πατάτας. Κάτω από αυτή την προϋπόθεση, η πατάτα θα βγει με ένα τραγανό και κόκκινο κρούστα.
2. Βάλτε τις πατάτες στην κατσαρόλα μαρίνας. Απλώστε άφθονα τους κονδύλους με λάδι. Τρίψτε κάθε ρίζα με αλάτι (δεν πρέπει να το μετανιώσετε, γιατί όταν το αλάτι ψησίματος απορροφά την υπερβολική υγρασία), την πάπρικα και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τις πατάτες σε μια μαρινάδα και αφήστε το σε ένα δοχείο για 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 215 ° C. Βάλτε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
4. Αφού ψηθούν οι πατάτες, μπορεί να τηγανιστούν γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία για να αποκτήσουν ένα ιδιαίτερα τραγανό φλοιό.

Αφού ετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να σκεφτείτε τη γέμιση. Η κλασική παραλλαγή του μαγειρέματος σημαίνει να προσθέτετε στην πατάτα ένα βούτυρο ή ξινή κρέμα με χόρτα. Ορισμένοι προτιμούν να διακοσμούν πατάτες με τριμμένο παρμεζάνα, μεξικάνικες σάλτσες και κρεμμύδια. Στη ρωσική έκδοση, σε μια στολή σερβίρεται μια αλατισμένη ρέγγα στην πατάτα.

Πατάτες φέτες σε φύλλα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
• Μερίδες: για 6 άτομα

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 μεσαίες ή μεγάλες κόνδυλοι.
• Φυτικά έλαια.
• Σκόρδα - 3-4 σκελίδες.
• Βούτυρο - 150 g.
• Μπαχαρικά και χόρτα - για γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τις πατάτες χωρίς να τις καθαρίσετε από τη φλούδα. Σκουπίστε με μια βαμβακερή πετσέτα.
2. Κόψτε το σκόρδο σε επιμήκες φέτες.
3. Προετοιμάστε κομμάτια φύλλων που είναι κατάλληλα για πατάτες σε μέγεθος.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε κάθε κομμάτι φύλλου βάλτε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
5. Πατάτες με φυτικό λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο). Στη μέση κάθε ρίζας, κάντε μια εγκάρσια τομή, εισάγετε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό.
6. Διπλώστε κάθε καρπό σε ένα φύλλο με μπαχαρικά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ακόμα φύλλο φύλλων τροφίμων για κάθε πατάτα. Στο φύλλο για να κάνετε πολλές διατρήσεις. Για το σκοπό αυτό, μια βελόνα ή μια οδοντογλυφίδα είναι τέλεια.
7. Βάλτε τις δεσμίδες σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα. Ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το μέγεθος των πατατών.
8. Αφού το ετοιμάσετε, αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο, ξεδιπλώστε απαλά το φύλλο αλουμινίου και ελέγξτε την απαλότητα του φρούτου με ένα πιρούνι.

Το πιάτο σερβίρεται με διακόσμηση υπό μορφή χόρτου ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επικάλυψη για τελειωμένες πατάτες ψημένες σε φύλλα. Κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε τηγανητά μανιτάρια, ξινή κρέμα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κομμάτια τηγανισμένου μπέικον ή λίπος, τριμμένο τυρί ή αλατισμένο αγγούρι.

Ποικιλίες γαρνιτούρες για μαγείρεμα ψητών πατάτας

Τα συστατικά για οποιαδήποτε από τις γεμίσεις μπορούν να αλλάξουν, ταιριάζοντας με τις προτιμήσεις γεύσης. Γεμιστές πατάτες απαιτούν επίσης μια συγκεκριμένη συνταγή. Ορισμένα γεμίσματα σερβίρονται μετά το ψήσιμο, άλλα μαγειρεύονται στο φούρνο με πατάτες. Για την προετοιμασία των γεμισμάτων, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά δεν πρέπει να λυπάται - οι πατάτες μαζί τους θα έχουν μοναδική πικάντικη γεύση.

Μπρόκολο και τυρί Cheddar

Με βάση 4 μερίδες, θα χρειαστείτε:

• Μπρόκολο - 150-200 g.
• Τυρί Cheddar - 70 g.
• Μπέικον - 150 g.
• Κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1/5 φλιτζάνι.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Τηγανίζουμε το μπέικον χωρίς να προσθέτουμε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Πρέπει να προτιμάται ο μπέικον με λιπαρή στρώση έτσι ώστε να μπορεί να λιώσει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
2. Αναπτύξτε τις προψημένες πατάτες, κάντε μια τομή εγκάρσια, αφαιρέστε ένα μικρό κομμάτι της σάρκας του καρπού.
3. Πασπαλίστε πατάτες πολτού σε ένα δοχείο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο μπρόκολο, ψιλοκομμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, γάλα και ξινή κρέμα.
4. Προσθέστε στο μαγειρεμένο μπέικον.
5. Γεμίστε τις πατάτες με γέμιση και στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 ° C, για άλλη μισή ώρα.

Τυρί-μανιτάρια πλήρωση με Βουλγαρικό πιπέρι

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 g.
• Πράσινοι - μια δέσμη (μαϊντανός και άνηθος)?
• Παρμεζάνα Reggiano - 50 g;
• Αλατισμένο μύκητα μελιού - 100-150 g.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• Μαύρο πιπέρι, αλατισμένο αλάτι, θυμάρι - για γεύση.

Προετοιμασία:

Τα υλικά πλήρωσης πρέπει να γίνονται κατά το ψήσιμο πατάτας.

1. Η πρώτη επιλογή: ψήνουμε το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι σε ξύδι και σκόρδο, ανακατεύουμε με μαλακό βούτυρο.
2. Η δεύτερη επιλογή: να συνδυάσετε τα πικάντικα βότανα (θυμάρι, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό) με τριμμένη παρμεζάνα και βούτυρο.
3. Η τρίτη επιλογή: μείγμα μελιού από αγροτικό μέλι με θρυμματισμένο σκόρδο και βούτυρο.

Τελειωμένες πατάτες για να ξεδιπλώσουν, κόβονται σταυροειδώς και να τοποθετούν επάνω τους toppings. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία.

Γεμίζοντας με τυρί και ζαμπόν

Συστατικά:

• Ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - μισό ποτήρι.
• Πράσινα κρεμμύδια - 150 g;
• Σκληρό τυρί (κατά προτίμηση ελβετικό) - 120 g.
• Μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

1. Κόψτε τις ψημένες πατάτες σε δύο κομμάτια, απομακρύνετε το μεγαλύτερο μέρος του πολτού.
2. Σάρκα αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο ζαμπόν, μισό τριμμένο τυρί, 100 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού και ξινή κρέμα.
3. Βάλτε τη γέμιση σε καλούπια από ψητές πατάτες.
4. Ανακατέψτε το υπόλοιπο τυρί με τα πράσινα κρεμμύδια σε ένα μικρό δοχείο. Πασπαλίστε πατάτες με μείγμα.
5. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για λίγα λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησταριάς.

Πλήρωση καπνιστού σολομού με κάπαρη

Συστατικά:

• Βούτυρο - 20 g.
• Καπνιστό σολομό - 130 g.
• Μαλακό τυρί κρέμα - 125 g;
• Φυσικός χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαριναρισμένα κάπαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κομμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρόσσια πρασίνου για διακόσμηση.
• Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Στρώνουμε τις πατάτες με κρέμα και ελαιόλαδο, στείλουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
2. Ενώ προετοιμάζονται οι πατάτες, ψιλοκόψτε τον καπνιστό σολομό, το ρίχνετε με χυμό λεμονιού. Κόβουμε τα κάπαρη, ανακατεύουμε τα συστατικά με μαλακό τυρί, πασπαλίζουμε με βότανα και μαϊντανό μαύρο πιπέρι.
3. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο και ψύξτε λίγο. Κόψτε το με ένα βολικό τρόπο, γεμίστε με γέμιση, διακοσμήστε με άνηθο ή μαϊντανό. Υποβάλετε αμέσως στον πίνακα.

Καλαμπόκι και γέμιση τόνου

Συστατικά:

• Κονσέρβες τόνου - 180 g;
• Κονσέρβες καλαμποκιού - 1 βάζο (225 g).
• Κρέμα γάλακτος με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Schnitt-κρεμμύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Αποστραγγίστε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Πλύνετε τα ψάρια με ένα πιρούνι, ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι με νερό και στεγνώστε το.
2. Ανακατεύουμε λιπαρή ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε καλαμπόκι και ψιλοκομμένο ψάρι στη σάλτσα. Ανακατέψτε καλά.
3. Αλατοποιήστε τη γέμιση, πιπέρι. Κόψτε τις πατάτες μαζί, αφαιρέστε το μέρος του πολτού και γεμίστε το με την προκύπτουσα γέμιση. Κορυφή με άφθονο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σερβίρετε ζεστό.

Ζεστό ήπαρ βοδινού με μπέικον

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι.
• Το συκώτι βοδινού - 300 g.
• Μπέικον - 100 g.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
• Μαϊντανός και άνηθος - για γεύση.
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία:

1. Αφαιρέστε τους πυρήνες από ψημένες πατάτες. Περάστε το κρεμμύδι στο μισό ψημένο, προσθέστε τον πολτό πατάτας στο τηγάνι, τηγανίστε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ανακατέψτε το μείγμα και το πιπέρι.
3. Κόψτε το ήπαρ σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε μαζί με μπέικον.
4. Ανακατέψτε το κρέας με πατάτες και κρεμμύδια.
5. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο γέμισμα, πασπαλίζουμε με βότανα.
6. Γεμιστά με ένα μείγμα πατατών, πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Στείλτε το ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.

Συμπληρώματα μανιταριών και μανιταριών

Συστατικά:

• Καμίνια - 200 g.
• Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ελιές χωρίς κοιλότητες - 100 g.
• Ντομάτες κερασιού - 300 γρ.
• Βασίλειος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Τριμμένο παρμεζάνα - 150 g;
• Κολοκυθάκια;
• Αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε με τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας μια πετσέτα από βαμβάκι.
2. Πλύνετε το κολοκυθάκι, κόψτε το σε μικρές φέτες.
3. Λιώνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κολοκυθάκια για 15 λεπτά. Ρίξτε το μίγμα σε ένα μικρό δοχείο, μη το χωρίζετε από το χυμό.
4. Ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, μουστάρδα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλάτι και πιπέρι.
5. Γεμίστε το μίγμα με ψητές πατάτες και σερβίρετε στο τραπέζι.
6. Για μια γέμιση ντομάτας με ελιές, είναι απαραίτητο να ψήνετε πατάτες με την προσθήκη ολόκληρης κεφαλής σκόρδου, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο.
7. Διαχωρίστε το ψημένο σκόρδο σε χωριστά σημάδια.
8. Ανακατεύουμε τον θρυμματισμένο βασιλικό με ελιές και μια κουταλιά του βουτύρου.
9. Οι τομάτες κεράσι κόβονται σε 4 μέρη, προσθέστε στο μίγμα.
10. Συνθλίψτε το σκόρδο και προσθέστε την προκύπτουσα γέμιση.
11. Βάλτε τη γέμιση σε πατάτες, ψεκάζοντας με κάθε τριμμένο παρμεζάνα. Για να στείλετε σε φούρνο για ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σήμερα πρόκειται να προετοιμαστεί για τη συνταγή του Jamie Oliver είναι πολύ απλό πιάτο - πιάτο, κατέκτησε τις καρδιές όλων των καλοφαγάδων που είναι εξοικειωμένοι με την μαγειρική δημιουργικότητα αυτό το λαμπρό σεφ, εστιάτορας, και συγγραφέας πολλών δημοφιλών βιβλίων για τα τρόφιμα. Αυτό το θαύμα ονομάζεται, το οποίο αποδεικνύεται τόσο ορεκτικό, και επίσης αρωματικό, ότι είναι απλά αδύνατο να το αποκόψει!

Συστατικά για μαγείρεμα πατάτας που ψήνεται εξ ολοκλήρου στο φούρνο:

1. Πατάτες (νέοι) 1 κιλό (μέσο μέγεθος)
2. Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
3. Σκόρδο 5 ασκήσεων
4. Τα φύλλα δάφνης 4-5 τεμάχια
5. Δενδρολίβανο (νωπά ή ξερά κλαδιά με μίσχους)   2-3 κομμάτια
6. Αποξηραμένο βασιλικό για γεύση
7. Μαύρη σκόνη πιπεριού   για να δοκιμάσετε
8. Ξύδι οίνου ή οποιοδήποτε άλλο   1 κουταλιά της σούπας
9. Καθαρό νερό πόσο θα πάρει

Δεν ταιριάζουν τα προϊόντα; Επιλέξτε παρόμοια συνταγή   από άλλους!

Απογραφή:

Σούπας, σφουγγάρι κουζίνας, βαθύ τηγάνι (3 λίτρα), φούρνο, πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα ή αντικολλητικό ψησίματος, μπολ, σουρωτήρι, φύλλο αλουμινίου τροφίμων, potholders κουζίνα, κοπή του σκάφους, πλάκα, μερίδα.

Προετοιμασία πατατών που ψήνονται εξ ολοκλήρου στο φούρνο:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τις πατάτες.

Αρχικά, επιλέξτε τη σωστή ποσότητα νεαρών πατάτας μεσαίου μεγέθους και πλύνετε το με ένα μαλακό σφουγγάρι κουζίνας. Το κάνουμε αυτό προσεκτικά, προσπαθώντας να μην σκίσουμε τη λεπτή φλούδα, γιατί δεν θα την αφαιρέσουμε.

Βήμα 2: Βράστε τις πατάτες.

Στη συνέχεια στέλνουμε τους κονδύλους σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το καθαρό νερό ψηλότερα κατά 5-6 εκατοστά και βάζουμε μια δυνατή φωτιά. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε πατάτες περίπου 7-8 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι και αφήστε το για λίγο στο νεροχύτη για να αφήσετε τα γυαλιά σε περίσσεια υγρού. Ταυτόχρονα, ενεργοποιούμε το φούρνο για θέρμανση 200 βαθμούς Κελσίου   και προχωρήστε περισσότερο.

Βήμα 3: προετοιμασία των πατατών, ψημένα εξ ολοκλήρου στο φούρνο - το πρώτο στάδιο.

ψαλίδια κουζίνας αποκοπεί από το φύλλο αλουμινίου ένα μικρό κομμάτι των τροφίμων, και καλύφθηκε με ένα πυθμένα αντικολλητικό πυρίμαχο σκεύος ψησίματος. Για να εξαπλωθεί τις πατάτες σε ένα ενιαίο στρώμα, το πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίχνουμε κουταλιά ελαιόλαδο και ακάλυπτες, συμψηφίσει στο θερμαινόμενο φούρνο για 30 λεπτά.

Βήμα 4: παρασκευάστε το πικάντικο μίγμα.

Ούτε το λεπτό δεν χάνουν, μακριά από μια φλούδα σκελίδες σκόρδο, χωρίς να αφαιρέσετε την κορυφή πυκνό κέλυφος, και να τα στείλετε σε ένα μικρό καθαρό δοχείο. Εκεί θέσει επίσης η σπασμένη σε 2-3 κομμάτια της φρέσκα ή αποξηραμένα κλωναράκια δεντρολίβανο, βασιλικό γεύση, φύλλα δάφνης, και ρίξτε 2 κουταλιές ξύδι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή συνέπεια και περιμένουμε μισή ώρα.

Βήμα 5: προετοιμάστε τις πατάτες, που ψήνονται εξ ολοκλήρου στο φούρνο - το δεύτερο στάδιο.

Μετά από 30 λεπτά, πολύ προσεκτικά βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο και πιέστε απαλά προς τα κάτω σε κάθε tolkushkoy για πουρέ πατάτας, έτσι ώστε να είναι μόνο ελαφρώς ζεσταθεί. Στη συνέχεια χύνουμε το λαχανικό με το προηγουμένως παρασκευασμένο πικάντικο μίγμα και αφήνουμε το πιάτο σε κλειστό φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλη 20-25 λεπτά.

Μετά από αυτό, τραβήξτε τις πιάστρες κουζίνας χέρι, μετακινήστε το σχήμα με αρωματικά λαχταριστά σε ένα ξύλο κοπής, μια πρώτη θέση στο τραπέζι, και να δώσει Ρίζες κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι αποσυντίθενται πατάτες επί πλακών τμήματα, ρίχνουμε συσσωρευτεί στον πυθμένα του καλουπιού με λάδι και να πάει σε γεύση!

Βήμα 6: Σερβίρουμε πατάτες που ψήνονται εξ ολοκλήρου στο φούρνο.

Πατάτες ψημένο ολόκληρο στο φούρνο και σερβίρεται ζεστό ως μια εντελώς ανεξάρτητη χορτοφαγικό πιάτο ή ένα μεγάλο πιάτο με κρέας, πουλερικά, ψάρι ή πουλερικά. Εξυπηρετεί γεύματα της επί των πλακών, αν είναι επιθυμητό pritrusiv κάθε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, ο βασιλικός ή σχοινόπρασο, καλά, είναι ένα θαύμα μπορεί να ανανεώσετε σάλτσες σαλάτας ή με βάση την τομάτα, μαγιονέζα, και κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε νόστιμα σπιτικά φαγητά!
Καλό φαγητό!

Μια εναλλακτική λύση για το ελαιόλαδο είναι η κρεμώδης λιωμένη σε υγρή κατάσταση.

Σετ μπαχαρικά που προσδιορίζονται στη συνταγή, δεν είναι κρίσιμη, δεδομένου ότι μπορεί να μεταβάλλεται εάν επιθυμείται, σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις γεύση, συμπλήρωσης κάθε αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, τα οποία είναι κατάλληλα για τα πιάτα πατάτα?

Οι λάτρεις του έντονη γεύση σκόρδου μπορεί να καθαρίσει εντελώς τα δόντια του φυτικού φλούδα και ανακατεύουμε μαζί με τα άλλα μπαχαρικά και βότανα εξωθείται μέσω του Τύπου ή ψιλοκομμένο μορφή?

Προαιρετικά πατάτες δεν μπορούν να προ-βράσει ενδελεχώς και ψήθηκαν υγρό, αλλά στην περίπτωση αυτή ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί κατά περίπου 10-15 λεπτά.

Οι πατάτες είναι το "δεύτερο ψωμί" μας. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε τεράστιο πιάτο χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος. Ωστόσο, η πιο εκλεπτυσμένη γεύση είναι οι πατάτες που ψήνονται στο φούρνο. Προτείνουμε να εξοικειωθείτε με ορισμένες επιλογές για την προετοιμασία του.

Οι πατάτες στο φούρνο είναι μια απλή συνταγή.

Συστατικά:
   - πατάτες - 6 τεμ.
   - αλάτι
   - Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
   - λίπος βρώμης - ½ φλιτζάνι

   Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο.
   2. Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλλα με νερό, βράστε, μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
   3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το λίπος προβάτου, σεζόν με δεντρολίβανο και αλάτι. Κλείστε το καπάκι και κουνήστε. Βάλτε τις πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος.
   4. Σκεύος ψησίματος με πατάτες, κρατήστε το φούρνο για 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνει τραγανή και χρυσή.

Μια συνταγή για τις πατάτες που ψήνονται στο φούρνο.

Πατάτες σε "ομοιόμορφη".

Συστατικά:
   - μεγάλες πατάτες

Προετοιμασία:
   2. Πλύνετε καλά τις πατάτες, τρυπήστε σε πολλά σημεία.
   3. Ψήστε το πιάτο για 1,5 ώρες, σερβίρετε με ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, πράσινα κρεμμύδια.

Πατατάκι με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:
   - μικρές πατάτες - 5 τεμ.
   - Μοσχάτο καρύδι - ½ κουταλάκι του γλυκού
   - πιπέρι
   - αλάτι
   - κρέμα - ένα ποτήρι

Προετοιμασία:
   1. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, βάλτε τις σε ένα καλούπι. Οι κύκλοι των πατατών πρέπει να τοποθετηθούν σε έναν κύκλο, επιβάλλοντάς τους την επικάλυψη.
2. Ανακατέψτε την κρέμα με αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, ανακινήστε καλά, ρίξτε τις πατάτες.
   3. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήστε τη κατσαρόλα πατάτας για μισή ώρα. έτοιμο!

Η συνταγή για το μαγείρεμα των πατατών στο φούρνο.

Μούσακα της Βουλγαρίας.

Συστατικά:
   - βοδινό κρέας - 520 g
   - Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας
   - γέμιση κύμινο, γέμιση πάπρικας - ένα κουταλάκι του γλυκού
   - σάλτσα ντομάτας - 155 ml
   - αποφλοιωμένες πατάτες - 4 τεμ.
   - ψιλοκομμένο θυμάρι - κουταλιά της σούπας
   - Αβγό αγκιστρωμένο
   - γιαούρτι - 220 g

Προετοιμασία:
   1. Φυτικό λάδι, ζεσταίνετε σε τηγάνι, τηγανίζετε το κιμά μέχρι να μαλακώσετε.
   2. Πετάξτε τις πατάτες με πιπέρι, αλάτι, κύμινο, πάπρικα.
   3. Προσθέστε τις πατάτες, τηγανίστε για 2-3 λεπτά.
   4. Προσθέστε αλμυρά, σάλτσα ντομάτας, νερό, έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρά κιμά, να μειώσει τη θερμότητα, το στιφάδο για 15 λεπτά.
   5. Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα ταψί, ομοιόμορφα κατανεμημένα.
   6. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε γιαούρτι, αυγά, ομοιόμορφα απλωμένα σε κιμά και πατάτες.
   7. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, μέχρις ότου η κορυφή μαυριστεί. Αυτό θα διαρκέσει μόνο 30-40 λεπτά.

Πατάτες ψημένες με σκόρδο και χόρτα.

Συστατικά:
   - Βούτυρο - 25 g
   - ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 σκελίδες
   - φρέσκο ​​αλεσμένο δεντρολίβανο - κουταλιά της σούπας
   - πατάτες - 6 τεμ.
   - μαύρο πιπέρι
   - θαλασσινό αλάτι
   - φρέσκα φύλλα σπανάκι - 50 g

Προετοιμασία:
   1. Βάλτε τις πατάτες σε ένα καλούπι.
   2. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε.
   3. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού πάνω από τις πατάτες, σερβίρετε με πιπέρι και θαλασσινό αλάτι.
   4. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο, χωρίς να το καλύψετε με καπάκι, για 30 λεπτά.
   5. Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, ανακατεύετε με τα φύλλα σπανακιού, επανατοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο. Περιμένετε έως ότου το σπανάκι μαλακώνει.

Νόστιμες πατάτες στη συνταγή του φούρνου   με μηρούς κοτόπουλου.

Συστατικά:
   - πόδια κοτόπουλου - 6 τεμ.
   - πόδια κοτόπουλου - 6 τεμ.
   - φέτες μπέικον - 12 τεμ.
   - μαύρο πιπέρι
   - αλάτι
   - πατάτες - 700 g
   - βολβός

Μείγμα των καρυκευμάτων:
   - Αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένο πράσινο κρεμμύδι - 2 κουταλιές της σούπας
   - καρύκευμα σε ένα πουλί, ξηρό καρύκευμα καρύκευμα - σε μια κουταλιά της σούπας
   - αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού
   - Κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού

Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
   2. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, κόβετε σε μεγάλους κύκλους.
   3. Κάθε κομμάτι περιτυλίγματος κοτόπουλου με μια φέτα μπέικον, βάλτε τα σε ένα καλούπι, σερβίρετε με πιπέρι και αλάτι, πασπαλίζετε το κοτόπουλο με κρεμμύδια.
   4. Βάλτε τις πατάτες ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου και επίσης γύρω από τις άκρες του καλουπιού.
   5. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μαύρο πιπέρι, το αποξηραμένο σκόρδο, το βασιλικό, το πράσινο κρεμμύδι, πασπαλίζετε αυτό το καρύκευμα με το κοτόπουλο και τις πατάτες.
   6. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του μπέικον θα πρέπει να είναι τραγανή, και οι πατάτες να μαλακώσουν απαλά.

Κατσαρόλα από πατάτες και μπρόκολο.

Συστατικά:
   - πατάτες - 2 τεμ.
   - βολβός
   - αυγά - 2 τεμ.
   - Μπρόκολο - 255 g
   - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
   - γάλα - γυαλί
   - αλάτι
   - Βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία:
   1. Κόψτε τη λάμπα, τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές.
   2. Βράζετε τις πατάτες εκ των προτέρων. Μπρόκολο, φλούδα, κομμένο σε ταξιανθίες, βράζουμε για 5 λεπτά σε νερό με αλάτι. Αδειάστε αμέσως το νερό.
   3. Κόψτε τις πατάτες με άρωμα, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύετε.
   4. Ανακατέψτε το γάλα με αλεύρι και αυγά, αλατοπιπερίστε με πιπέρι.
   5. Σε ένα μπολ με λαχανικά, στραγγίστε τα αυγά και το γάλα, ανακατέψτε.
   6. Βάλτε το μίγμα λαχανικών σε καλούπια, ψήνετε στο φούρνο.

Η συνταγή για το ψήσιμο πατάτας στο φούρνο.

Ανεμιστήρας πατάτας.

Συστατικά:
   - μεσαίες πατάτες - 8 τεμ.
   - πιπέρι
   - Βούτυρο
   - αλάτι

   Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
   2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε τους, χτυπήστε τους με μια πετσέτα. Με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε κάθε πατάτα, κάντε μια τομή. Η απόσταση μεταξύ των εγκοπών πρέπει να είναι περίπου 3 mm.
   3. Διαλύστε το βούτυρο.
   4. Βάλτε τις πατάτες σε σχήμα, κόψτε τους, βούτυρο με λιωμένο βούτυρο, πιπέρι, αλάτι, ψήνουμε στο φούρνο.
   5. Πλένετε τα πιάτα στο φούρνο, από καιρό σε καιρό το πότισμα με λίπος.
6. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε πατάτες με τρεις κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, ρίχνουμε λάδι από το καλούπι, σερβίρουμε ζεστό.

Πατάτες ψημένες με κόκκινο χαβιάρι.

Συστατικά:
   - μικρές εύθρυπτες πατάτες - 12 τεμ.
   - αλάτι
   - άνηθο
   - Κόκκινο χαβιάρι - 155 γραμ
   - λιπαρή ξινή κρέμα - 120 g

Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο.
   2. Καλύψτε το δίσκο με χαρτί.
   3. Ξεπλύνετε τις πατάτες με μια βούρτσα, στυπώστε, κόψτε το μισό.
   4. Βάλτε τις πατάτες στο ταψί κάτω, αλάτι, πασπαλίζουμε με λάδι.
   5. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο, ψήνετε μέχρι να μαλακώσετε.
   6. Για κάθε μισό πατάτας, βάλτε λίγο ξινή κρέμα και το κόκκινο χαβιάρι, διακοσμείτε με κούπες από άνθη.

Πατάτες ψημένες με σολομό.

Συστατικά:
   - Βούτυρο - 25 g
   - αλάτι
   - πιπέρι
   - ηλιέλαιο
   - καπνιστό σολομό - 125 g
   - χυμό λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας
   - μαριναρισμένα κάπαρη - κουταλιά της σούπας
   - ψιλοκομμένο άνηθο - μια κουταλιά της σούπας
   - τυρί κρέμας - 125 γραμ
   - κλαδιά άνηθου για διακόσμηση

   Προετοιμασία:

   3. Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες πατάτες από το φούρνο, κομμένες σε δύο κομμάτια. Αφήστε τα μηχανήματα πάνω στην πατάτα, βγάλτε τη μέση.
   4. Κόψτε κάθε μισό μισό και μισό, τοποθετήστε το ξανά στο δίσκο ψησίματος.
   5. Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το ηλιέλαιο. Λιπάνετε αυτό το μείγμα με πατατάκια, ψήνετε στο φούρνο.
   6. Κόψτε τον σολομό με άρωμα, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Κόψτε τα κάπαρη με λεπτό τρόπο.
   7. Κρέμα τυριού, άνηθο, κάπαρη, σολομός, εποχή, εποχή με πιπέρι.
   8. Βράστε λίγο τη πατάτα, γεμίστε την με ένα μείγμα τυριού κρέμας και σολομού, διακοσμήστε με κούπες από άνθη. έτοιμο!

Ψητές πατάτες στη συνταγή του φούρνου.

Πατάτα με γέμιση.

Συστατικά:
   - ηλιέλαιο - μια κουταλιά της σούπας
   - χοντροειδείς εύθρυπες πατάτες - 4 τεμ.
   - τυρί cheddar ή τυρί gouda - 120 g
   - ξινή κρέμα - 125 g
   - ψιλοκομμένο σχοινόπρασο - ένα ζευγάρι κουταλιών σούπας
   - αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο, καλύψτε τη λεκάνη με χαρτί.
   2. Πλύνετε καλά τις πατάτες με μια βούρτσα, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο ψησίματος, αλατοποιήστε, πασπαλίστε με λάδι, ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσετε.
   3. Αδειάστε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Το μισό τυρί αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένη σχοινιά, προσθέτετε πιπέρι, αλάτι.
   4. Ψύξτε λίγο τη πατάτα. Από κάθε πατάτα κόψτε μια μικρή φέτα πάχους 1 cm.
   5. Αφαιρέστε προσεκτικά τη μεσαία με ένα κουτάλι, αφήνοντας μικρούς τοίχους.
   6. Γεμίστε τις πατάτες σε ένα μπολ, ανακατέψτε με κρεμμύδια, ξινή κρέμα, τυρί.
   7. Γεμίστε τις πατάτες με την προκύπτουσα μάζα, πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
   8. Βάλτε τις πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος, ψήνετε στο φούρνο.
   9. Ψεκάστε τις μαγειρεμένες πατάτες με το σχοινόπρασο, σερβίρετε ζεστό.

Νεαρές πατάτες με λεμόνι και χρένο.

Συστατικά:
   - Βούτυρο - 55 γραμ
   - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
   - πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
   - χρένο, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
   - μικρές φρέσκες πατάτες - 750 g

Προετοιμασία:
   1. Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
   2. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού, χρένο.
   3. Βάλτε τις πατάτες σε ένα καλούπι, ανακατέψτε καλά με βούτυρο, καλύψτε, ψήνετε στο φούρνο για μια ώρα.

Πατάτες ψημένες με φέτα.

Συστατικά:
   - πατάτες, κομμένες σε φέτες
   - ελαιόλαδο - ¾ φλιτζάνια
   - Σκελίδες σκόρδο - 6 τεμ.
   - νερό - 1 γυαλί
   - χυμό λεμονιού
   - φρέσκο ​​κιμάς - ένα κουταλάκι του γλυκού
   - μια πρέζα αλατιού και μαϊντανό πιπέρι
   - τσαλακωμένη φέτα - 255 g
   - αποξηραμένη ρίγανη - κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
   2. Λιπάνετε το μεγάλο ταψί με λάδι.
   3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το πιπέρι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού, το νερό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τις πατάτες.
   4. Ψήστε τις πατάτες στο φούρνο, σεζόν με μέντα και ρίγανη.
   5. Πασπαλίστε το φέτα πριν το σερβίρετε.

Πατάτες στα ελληνικά.

Συστατικά:
   - ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι
   - νερό - 1,5 φλιτζάνια
   - χυμό ενός λεμονιού
   - ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου
   - Αποξηραμένο θυμάρι - ένα κουταλάκι του γλυκού
   - κοτόπουλο ζωμό - 2 ζάρια
   - Μαύρη πιπεριά
   - πατάτες - 6 τεμ.

Προετοιμασία:
   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες.
   2. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το πιπέρι, τα κύβους ζωμού, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το νερό, το ελαιόλαδο.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα, ρίξτε μίγμα ελιάς, καλύψτε, ψήστε για μερικές ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά.

Κάνετε τις ψημένες πατάτες πολύ απλά - απλώς βάλτε τους κονδύλους σε προθερμασμένο φούρνο και περιμένετε. Αλλά μπορείτε να μεταβάλλετε τη συνηθισμένη γέμιση πιάτων, σάλτσες ή αρχική εμφάνιση, αυτό δεν θα πάρει τόσο πολύ χρόνο και προσπάθεια. Έχουμε συγκεντρώσει τις 5 καλύτερες συνταγές για το ψήσιμο, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε καθένα από αυτά.

Κλασική ψημένη πατάτα με χρυσή κρούστα

Μια παραδοσιακή συνταγή κατάλληλη για μικρούς και μεσαίους κονδύλους. Οι μεγάλες πατάτες κανονικά δεν μπορούν να ψηθούν μέσα.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό (το μέγεθος περίπου ενός αυγού κοτόπουλου ή λιγότερο)?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

1. Πλύνετε τους κονδύλους, καθαρίστε τους, βγάλτε τους με μια χαρτοπετσέτα από υπερβολική υγρασία.

2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατέψτε το λάδι και το αλάτι.

3. Βρέξτε κάθε πατάτα στο αλατισμένο λάδι από όλες τις πλευρές.

4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε τους κόνδυλους έτσι ώστε να μην αγγίζουν το άλλο.

5. Ψήνετε σε προθερμασμένο σε φούρνο 180 ° C για 30-35 λεπτά, μέχρι να περάσουν εύκολα οι ψητές πατάτες με ένα μαχαίρι.

Αν δεν προσθέσετε λάδι, δεν θα υπάρξει χρυσή κρούστα. Μπορείτε να κάνετε χωρίς το ψήσιμο χαρτιού, αλλά στη συνέχεια το φυτικό έλαιο θα chad, εκδίδοντας μια συγκεκριμένη μυρωδιά.

Πατάτες φέτες σε στολή σε αλουμινόχαρτο

Ο ταχύτερος τρόπος μαγειρέματος, που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Στην πραγματικότητα, εκτός από τις πατάτες, δεν χρειάζεται τίποτα άλλο.

Συστατικά:

• πατάτες - 5-6 τεμάχια.
• βούτυρο - 30-50 γραμμάρια (προαιρετικά).

1. Πλύνετε τις πατάτες του ίδιου μεγέθους, τρυπήστε 2-3 φορές με ένα πιρούνι σε διαφορετικά σημεία, στεγνώστε.

2. Κάθε κόνδυλος τυλίγεται σε φύλλο τροφής και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

4. Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.

5. Λιπάνετε τις ψητές πατάτες με βούτυρο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Πατάτες ψημένες σε φέτες

Φαίνεται όμορφο, φαίνεται μαλακό και πολύ νόστιμο. Η σύνθεση της μαρινάτας για τον εμποτισμό των τεμαχίων μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 kg.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.

1. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε φέτες (τέταρτα ή λεπτότερα). Σε κάθε κομμάτι, κάντε 1-2 διατρήσεις.

2. Αναδιπλώστε τα τμήματα σε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Προσθέστε φυτικό λάδι, πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι και πιέστε το σκόρδο. Κλείστε τη συσκευασία, κουνήστε την αρκετές φορές, αφήστε για 10 λεπτά να εμποτιστεί.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν. Όσο μικρότεροι είναι οι λοβούς, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμοι.

Για να πάρετε μια σκουριασμένη κρούστα στο τέλος του μαγειρέματος, αυξήστε τη θερμοκρασία στο φούρνο κατά 5-10 μοίρες για μερικά λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφήσουμε τις πατάτες να καούν.

Πατάτες φέτες με γέμιση (τυρί, μπέικον ή λαρδί)

Η πλήρωση συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των πατατών.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 kg.
• γέμιση (τυρί, λίπος, μπέικον, κιμά) - 250-400 γραμμάρια.

1. Πλύνετε τις πατάτες στις στολές τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν.

2. Κόψτε κάθε κόνδυλο στο μισό. Βάλτε τη σάρκα στη μέση, κάνοντας μια τρύπα με το επιθυμητό μέγεθος και βάθος, αφήστε τη φλούδα.

3. Σώστε τη γέμιση: μπέικον, μπέικον, κιμά, τριμμένο τυρί, μανιτάρια, αυγά κλπ. Μπορούν να συνδυαστούν διαφορετικά γεμίσματα.

4. Ψήστε τα ψημένα προϊόντα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Πατάτα-ακορντεόν στο φούρνο

Μια άλλη συνταγή με γέμιση. Φαίνεται όμορφο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστό γαρνιτούρα.

Συστατικά:

• πατάτες - 5 τεμάχια.
• μπέικον (λίπος) - 150 γραμμάρια.
• στερεό τυρί - 150 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα) - 3 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

1. Πλύνετε τις πατάτες, καθαρίστε και στεγνώστε.

2. Μπέικον (λαρδί) και το μισό τυρί κομμένο σε φέτες πάχους 1-2 mm. Το πλάτος είναι το μέγεθος μιας πατάτας.

3. Κάνετε εγκάρσιες εγκοπές σε κάθε πατάτα σε απόσταση 3-4 mm, αλλά μην κόβετε τους κόνδυλους, αφήνοντας 5-6 mm.

4. Σε κάθε τομή τοποθετείται σε ένα κομμάτι μπέικον και τυρί. Κορυφή με πιπέρι, αλάτι.

5. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το ακορντεόν πατάτας.

6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, ψήνουμε για 40-45 λεπτά κενά, μέχρι να τρυπήσει εύκολα πιρούνι.

7. Ενώ οι πατάτες βρίσκονται μέσα στο φούρνο, τρίψτε το υπόλοιπο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε εξωθημένο σκόρδο, ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

8. Γεμίστε πατάτες για να φτάσετε από το φούρνο, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με τυρί. Βάλτε πίσω στο φούρνο για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

9. Προετοιμάστε το ζεστό πιάτο ζεστό.

Ψητή πατάτα - ένα πιάτο από την περιοχή των τουριστών και σεφ της ελίτ εστιατόρια, και εξαρτάται από τη μέθοδο του ψησίματος - στη φωτιά ή στο φούρνο, και με την εξυπηρέτηση - σε έναν κλάδο, ο οποίος υπηρέτησε ως σουβλάκι ή ένα πολυτελές Κίνα.

Και αν επιλέξετε την πιο προσιτή από τα πρόσθετα προϊόντα, και ψήστε τον πλέον πρόσφορο τρόπο - το ταψί στο φούρνο, τότε αυτό το πιάτο θα κερδίσει, και το σπίτι και ελίτ καλοφαγάδες, το κόστος αυτών των τροφίμων είναι κάτι περισσότερο από αποδεκτή, αλλά η γεύση ... αλλά η γεύση θα φροντίσει!

Πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος πατάτας σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Τα κομμάτια της κοπεί, γεμιστά, φέτες μπέικον μπέικον, ψητά με κρέας και να προετοιμάσει διάφορα πιάτα από τριμμένο πρώτες πατάτες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνδυασμένη θερμική επεξεργασία των πατατών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: πρώτα τηγανίστε και μόνο στη συνέχεια ψήστε.

Ψήσιμο πατάτες σε ένα ταψί στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο τα παλιά πατάτες, όπως αναφέρεται στη συνταγή, αλλά και τους νέους. Εάν χρησιμοποιείτε μια νεαρή πατάτα, συντομεύστε το χρόνο μαγειρέματος, καθώς προετοιμάζεται γρηγορότερα.

Brazier πατάτες θέσει σε ένα καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήθηκαν σε μία θερμοκρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 190 μοίρες, τη στιγμή της σύνθεσης.

Πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο - Hassel

Συστατικά:

Δέκα μικρές πατάτες.

Βούτυρο, το μισό πακέτο.

200 γραμμάρια "ρωσικά", ή παρόμοιο τυρί?

Κοινό αλάτι.

10 σκελίδες σκόρδου.

Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Προετοιμάστε τις πατάτες. Οι κόνδυλοι πρέπει να είναι σίγουροι «σταθεί» επί της επιφανείας του μαγκάλι, η οποία με ένα ευρύ άκρο αποκοπεί από κονδύλους μικρά κομμάτια.

2. Στη συνέχεια, κάνει μια τομή πατάτες, έτσι ώστε όταν έξω από αυτό είχε να κάνει ένα καλαμάκι για τις πατάτες, αλλά όχι μέχρι το τέλος των κονδύλων dorezayte.

3. Κάτω κάθε πατάτας στο λιωμένο βούτυρο και απλώνονται σε μία προ-λαδωμένο ηλίανθου ταψί και πασπαλίζουμε με αλάτι. Μπορείτε να βάλετε 2-3 κομμάτια βούτυρο στις περικοπές στις πατάτες.

4. Οι μικρότερες φέτες κομμένο σκόρδο και το βάζουμε στις σχισμές επί των κονδύλων στην κορυφή της κάθε πατάτας θέσει σε λεπτές φέτες τυρί και στείλτε το στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Αρωματικές πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο με μπέικον

Συστατικά:

Χιλιόγραμμο ηλικιωμένων πατάτας.

Μια λίβρα λίπους, λίγο παγωμένο?

Μερικές φέτες ζεστό σκόρδο?

Δύο μεγάλα, γεμάτα κουτάλια σάλτσας σόγιας.

200 γραμμάρια μαγιονέζας 67%.

Μεγάλο επιτραπέζιο άλας

Θρυμματισμένη μαύρη πιπεριά.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Οι κόνδυλοι φλούδα, ξεπλύνετε με νερό και στυπώματος υπό την ύφασμα ή πετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.

2. Μαζί τους οι πατάτες με ένα μαχαίρι κάνει τρεις βαθιά τομή χωρίς κοπή μέχρι το τέλος του μισού εκατοστού.

3. Σε κάθε τέτοια τομή επενδύουν σε λεπτή φέτα μπέικον και στερεώστε με ένα ξύλινο οδοντογλυφίδα, διάτρηση μέσω και μέσα από την πατάτα.

4. Βάλτε τις πατάτες στην επιφάνεια του φούρνου και τις βάζετε στο φούρνο για μισή ώρα.

5. Ενώ οι πατάτες ψήνονται σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τη σάλτσα σόγιας, πιπέρι, ψιλοκομμένο σε πρόστιμο τρίφτης το σκόρδο και το αλάτι.

6. Αφαιρέστε το πιάτο, γράσο με καλή πατάτες παρασκευάζονται σάλτσα και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο φούρνο για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο που ψήνεται σε μπέικον

Συστατικά:

Εννέα μέσες πατάτες:

Μια κιλό μπέικον.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Οι κόνδυλοι είναι καθαρά, πλύνετε και στεγνώστε τα, κομμένα σε τέσσερα ή οκτώ κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων.

2. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές μεγάλες λωρίδες και τυλίξτε τα με κομμάτια πατάτας, ελαφρώς αλατισμένα με αλάτι.

3. Μεταφέρετε τα τεμάχια σε ένα μπρεζέ και το βάζετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο.

4. Ψήστε πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο για μισή ώρα.

Πατάτες σε δίσκο ψησίματος στο φούρνο - Dauphine

Συστατικά:

900 γραμμάρια πατάτας ·

Ένα και μισό φλιτζάνι κρέμα 11%.

160 γραμμάρια στερεών τυριών "Kostroma".

Δύο σκελίδες σκόρδου.

Μια μικρή πρέζα σκόνης μοσχοκάρυδου.

Ένα ωμό κοτόπουλο αυγό?

Ένα κομμάτι βούτυρο για λίπανση.

5-6 φτερά νεαρών κρεμμυδιών.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το στο τραπέζι για να μαλακώσει λίγο.

2. Πουλήστε το πιεστήριο σκόρδου, ανακατέψτε το με το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι την ομοιογένεια και γεμίστε προσεκτικά αυτό το μείγμα με ένα χαλκό με ψηλές πλευρές.

3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες και αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρές φέτες πάχους 3 mm.

4. Ανακατέψτε την κρέμα με ένα μεγάλο τριμμένο τυρί, χαλαρώστε το αυγό, ρίξτε σε μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το προκύπτον μείγμα στις πατάτες.

5. Γεμίστε το τυρί και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά.

6. Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο με κοτόπουλο

Συστατικά:

Ένα μικρό σφάγιο κοτόπουλου:

Τρία μεγάλα κουτάκια μαγιονέζας.

Δύο τραπεζαρίες γεμάτες κουτάλια από κέτσαπ.

Τρία σκελίδες "κοφτερό" σκόρδο?

Το τρίτο μέρος ενός κουταλάκου του κόλιανδρου.

Καρύδεμα;

Αλάτι και πιπέρι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Εάν επιλέξετε να προετοιμαστεί η πατάτα για δείπνο, το πρωί ή την προηγούμενη ημέρα το βράδυ ψιλοκόψτε τα σφάγια κοτόπουλων σε μικρά κομμάτια και το μαρινάρουμε τους σε ένα μείγμα μαγιονέζας με κέτσαπ, με την προσθήκη μπαχαρικών και καρυκευμάτων.

2. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και κόβουμε σε μεγάλες φέτες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούμε.

3. βουτυρωμένο φυτικά ή ελαιόλαδο ελαιολεκάνη αποσυντίθενται μαριναρισμένο κομμάτια κοτόπουλου και τα τοποθετούμε μεταξύ πατάτας και ρίξτε το με λάδι, θέσει στην κορυφή της σκελίδες σκόρδου.

4. Βάλτε το φούρνο και τις πατάτες στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες, και ψήστε για μισή ώρα.

5. Μειώστε τη θερμότητα σε 180 μοίρες και απολαύστε για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη.

Πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο, ψημένο με λουκάνικο

Συστατικά:

800 γραμμάρια πατάτας, όχι παλιά.

250 γραμμάρια λουκάνικου "Doctor" ή ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ένα αυγό κοτόπουλο?

Μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι λευκά κρεμμύδια?

100 ml παστεριωμένου γάλακτος ·

Δύο κουτάλια ελαιολάδου ή φυτικού ελαίου.

Curry στο άκρο του μαχαιριού.

Λευκή πιπεριά, μεγάλο επιτραπέζιο αλάτι, φρέσκα χόρτα μαϊντανό μαϊντανό.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Στρίψτε το τηγάνι στο τηγάνι, τηγανίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα ημι-δακτυλίους, μέχρι ελαφρώς τραχύς. Προσθέστε κομμένα λουκάνικα σε μεγάλες λωρίδες και τηγανίστε για άλλα πέντε λεπτά.

2. Οι κόνδυλοι καθαρό, ξεπλύνετε, ξηρό με μια πετσέτα και τηγανίζουμε σε λάδι, επιτυγχάνοντας ένα ομοιόμορφο, ελαφρώς τσαλακωμένο, ρόδινο-ροδίσει.

3. Γεμίστε το αυγό με ένα χτύπημα, ανακατέψτε το με το γάλα, ρίξτε σε αλάτι και προσθέστε το κάρυ, ανακατέψτε καλά.

4. Λιπάνετε το μπολ με τις ψηλές πλευρές του λαδιού και βάλτε τις τηγανιτές πατάτες μέσα σε αυτό.

5. Προσθέστε το λουκάνικο με κρεμμύδια, ρίξτε τα πάντα με το μίγμα γάλακτος και αυγών και ψήνετε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

6. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με προσεκτικά ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Γεμιστές πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο

Συστατικά:

Δώδεκα μεσαίες πατάτες.

200 γρ. βούτυρο ή κατεψυγμένη κρέμα ·

150 γρ. "Ρωσικό" τυρί?

Τρεις κρόκοι.

250 ml ξινή κρέμα 20% ·.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ακαθάριστο, πλυμένο καλά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό πατάτες, λάδι, αλάτι με αλάτι και ψήστε σε ένα ταψί στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.

2. Κόψτε κάθε "κορυφή" της πατάτας και στην αντίθετη πλευρά κόψτε ένα μικρό κομμάτι έτσι ώστε οι πατάτες να μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος.

3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε το μέσον του κονδύλου και το ψήστε, ανακατεύοντας το με βούτυρο, ψιλοκομμένο τυρί, ακατέργαστους κρόκους και ξινή κρέμα.

4. Λίγο αλάτι και, πιπέρι για γεύση, τα υλικά με ένα μείγμα πατάτας.

5. Ψεκάστε την κορυφή με το λιωμένο τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει.

Πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο - "Kupelis"

Συστατικά:

Δέκα πατάτες.

250 γραμμάρια τυριού μιας στερεής ποικιλίας.

30 γραμμάρια λίπους?

Ένα αυγό.

Για τη σάλτσα:

100 γραμμάρια ξινή κρέμα?

Μεσαίο κεφάλι κρεμμυδιού σε λευκό.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Αδειάστε τις πατάτες ωμές σε ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε, πιπέρι και αφαιρέστε το δείγμα, επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο.

2. Προσθέστε το τυρί, αλέστε το σε ένα τρίφτη, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε καλά.

3. Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζετε το κομμένο σε φέτες λαρδί σε μικρά κομμάτια και βάζετε τα κροτίδες στην παρασκευασμένη πάστα πατάτας, ανακατεύετε.

4. Σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε παχύτερες πατάτες 4 εκ. Και ψήνετε στο φούρνο για περισσότερο από σαράντα λεπτά.

5. Αφαιρέστε τη θήκη ψησίματος και κόψτε τις ψητές πατάτες σε κομμάτια.

6. Ετοιμάστε τη σάλτσα: σε μια κατσαρόλα με κομμένη σε μικρά κομμάτια του μπέικον, θερμαίνεται με λάδι και prizharte σε αυτό μέχρι να ροδίσει κρεμμύδια, ρίχνουμε σάλτσα κρέμας και ζεστό για δύο λεπτά.

7. Όταν σερβίρετε, ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα.

"Drachena" από πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο με ένα στήθος

Συστατικά:

1 kg ηλικιωμένων πατατών ·

50 γρ. αλατισμένο λαρδί ·

100 γρ. καπνιστό λευκό κοτόπουλο ·

150 γρ. λουκάνικα ·

1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι.

1 κουταλιά της σούπας. l. αλεσμένα άσπρα ψιλοκομμένα ·

Μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι?

Μια μικρή πρέζα σόδα ψησίματος.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε τριμμένες πρώτες πατάτες, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μικρά κομμάτια του στήθους και μπέικον, καθώς και λουκάνικα κομμένα σε λεπτές λωρίδες.

2. Αδειάστε το αλεσμένο αλεύρι, τη σόδα και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

3. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με λίπος, τρίβετε λίγο με πατάτες και βάζετε μια πατάτα πάνω του.

4. Ψήστε για μισή ώρα, σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Το αρχικό σνακ από πατάτες σε δίσκο ψησίματος στο φούρνο - "Ροδάκινο"

Συστατικά:

Δέκα πατάτες.

Τρία αυγά.

250 γραμμάρια οποιουδήποτε κιμά ·

Δύο μικρές βολβοί.

150 γραμμάρια στερεών "Poshekhonsky", ή ένα παρόμοιο τυρί?

Μια μικρή πινελιά κουρκούμης και πάπρικας.

Λευκά ψίχουλα ψωμιού.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Βράστε σε μια φλούδα στο θαλασσινό νερό, ψύξτε τις πατάτες και, αφού έχουν καθαριστεί από τη φλούδα, μετακινηθείτε στο μύλο του κρέατος.

2. Προσθέστε ωμά κοτόπουλο αυγά, αλεσμένο τριμμένο τυρί, ρίχνετε στο αλεύρι και ανακατεύετε καλά, επιτυγχάνοντας πλήρη ομοιογένεια.

3. Διαιρέστε τη μαγειρεμένη ζύμη πατάτας σε δύο μισά. Σε μία προσθήκη κουρκούμη, και σε μια άλλη πάπρικα, ως αποτέλεσμα θα έχετε δύο κομμάτια ζύμης διαφορετικών χρωμάτων: ένα ροζ, και το άλλο κόκκινο.

4. κύλιση γέμιση σπάσει το αυγό, πιπέρι, αλάτι γεύση και προσθέτοντας μια λεπτή τριμμένο τρίφτης ή στριμμένα σε μια μηχανή κοπής κιμά τα κρεμμύδια, ζυμώνουμε καλά.

5. Από το παραγέμισμα, σχηματίστε στρογγυλά κοτσάνια μικρού μεγέθους, περίπου με καρύδι και ψήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο, δεκαπέντε λεπτά.

6. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, πάρτε το ροζ και την κόκκινη πατάτα πατάτας και βάλτε το κέικ στη μέση, σχηματίζοντας ροδάκινο. Στη μέση κάθε "ροδάκινο" κάνει μια μικρή αυλάκωση, σαν ένα πραγματικό ροδάκινο.

7. Βουτήξτε κάθε ροδάκινο στο χτυπημένο ασπράδι αυγού (μπορεί να είναι ένα γράσο-λίπανση), ένα μικρό ρολό στην τριμμένη φρυγανιά και να περάσει για να το ταψί, ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.

8. Μεταφέρετε έτοιμη "ροδάκινα" σε μια κατσαρόλα που σερβίρει και στην κορυφή του κάθε ένα κολλήστε ένα ραβδί ή ένα φύλλο μέντας.

Πατάτες σε ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο - συμβουλές και συμβουλές

Όταν αγοράζετε πατάτες, επιλέξτε μη κατεστραμμένους, καθαρούς κόνδυλους.

Μην απλώνετε παχιές πατάτες στο δίσκο ψησίματος, διαφορετικά δεν ψήνεται.

Για να μην σκουρύνουν τα πιάτα από τις τριμμένες πατάτες, προσθέστε λίγο βράσιμο κρύο γάλα στη μάζα που τρίβεται.

Για το ψήσιμο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε επιμήκη κονδύλους κίτρινου χρώματος.