Χαβιάρι χαβιαριού σε βάζα. Σπιτικό χαβιάρι από κολοκυθάκια για το χειμώνα.

Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει το σπιτικό χαβιάρι, αλλά σέβονται μόνο το κατάστημα. Η οικογένειά μου ανήκει σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων.

Ως εκ τούτου, έπρεπε να μάθω πώς να κάνω ένα κενό έτσι ώστε η γεύση και η συνέπεια του χαβιαριού όπως στο κατάστημα αποδείχθηκε. Όλες οι λεπτομέρειες και τα μυστικά της προετοιμασίας αυτής της προετοιμασίας, επεξεργάστηκα στην ελεγχόμενη συνταγή στο σπίτι μου με βήμα-βήμα φωτογραφίες που δείχνουν την προετοιμασία.

Για να Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι για το χειμώνα όπως στο κατάστημα

Για να φτιάξετε μια μερίδα, χρειαζόμαστε 3 κιλά κολοκυθάκι. Στην περίπτωση αυτή, λαμβάνεται υπόψη το καθαρό βάρος - χωρίς δέρματα και σπόρους. Για τον καθαρισμό χρησιμοποιήστε αποφλοιωτή φλούδα, και οι σπόροι των κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί κουταλιά. Κόψτε τα μυελικά σε κύβους και προσθέστε τα στο τηγάνι.

Ρίξτε 200 γραμμάρια νερού σε μια κατσαρόλλα, κλείστε καλά το καπάκι και τοποθετήστε το σε μια αργή φωτιά. Η χωρητικότητά μου ήταν γεμάτη στην κορυφή, αλλά δεν είναι τρομακτικό, καθώς κατά τη διάρκεια του βρασίματος τα κολοκυθάκια θα λιώσουν και θα χαλαρώσουν. Αυτή τη στιγμή θα είναι βολικό να τα αναμίξετε. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ενώ βάζουμε κολοκυθάκια, θα ασχοληθούμε με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα κρεμμύδια (500 γραμμάρια) κόβονται σε κύβους και τα καρότα (1 κιλό) τριφτούν πάνω σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου και λαχανικών. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 50 λεπτά.

Λοιπόν, τα κολοκυθάκια μαγειρεύτηκαν και τα κρεμμύδια και τα καρότα έγιναν απαλά - προχωρούμε να τα αλέσουμε με μπλέντερ. Είναι βολικό για αυτό να χρησιμοποιήσει ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο στο οποίο θα προστεθούν μικρές ποσότητες κολοκυθιών μαζί με το ψητό.

Το τρίψιμο σε μικρές μερίδες είναι καλύτερο να καθαρίσετε τη μάζα των φυτών. Είναι πιο ομοιογενές με αυτόν τον τρόπο. Κάθε μερίδα χύνεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στην οποία το χαβιάρι θα μαγειρευτεί όπως στο κατάστημα μέχρι να είναι έτοιμο.

Έτσι, η βάση για σκουός είναι έτοιμη. Προσθέστε 200 γραμμάρια τοματοπολτού, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Κλείστε το καπάκι και το βάλετε στη μικρότερη φωτιά. Ανακατέψτε τα αυγά κάθε 5 λεπτά για 50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να βράσει και λίγο πυκνώσει. Το χαβιάρι θα "φουσκώσει" και θα πασπαλίζει - προσέξτε!

Μέχρι αυτή την ώρα θα προετοιμάσουμε το αλεύρι. Δίνει στο χαβιάρι μια γεύση στο κατάστημα και μια απαλή συνέπεια. Τηγανίζουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι.

Με συνεχή ανάδευση, επιτυγχάνουμε απαλό κρεμώδες χρώμα αλεύρου και έντονο άρωμα.

Προσθέστε το αλεύρι τηγανητό και 3 τσιπς μαύρου πιπέρι στο κομμάτι εργασίας. Ανακατέψτε και σάλτσα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά. Βάζουμε χαβιάρι σε καθαρά δοχεία, τα αποστειρώνουμε σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμε.

Νόστιμο χαβιάρι σκουός όπως από το κατάστημα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προετοιμάσει το κολοκυθάκι το καλοκαίρι για το χειμώνα.

Τώρα, γνωρίζετε ότι ένα τόσο απλό και νόστιμο κομμάτι μπορεί να γίνει στο σπίτι. Τα δοχεία αυτού του χαβιαριού φυλάσσονται σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Καλό φαγητό!

Καθώς μερικές φορές είναι ευχάριστο να ανοίξετε ένα βάζο από σπιτικό χαβιάρι το χειμώνα, όταν δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά και βιταμίνες. Είναι ακόμα πιο ευχάριστο όταν το χαβιάρι λάχανο είναι προετοιμασμένο για το χειμώνα με τα χέρια σας. Εδώ είναι μερικές συνταγές και συμβουλές για το πώς να κάνει σκουός χαβιάρι, καθώς και να μας πείτε τι χρήσιμο κολοκυθάκια, το σκουός πόσες θερμίδες σε αυγά και ό, τι είναι καλύτερο για να φέρει στο τραπέζι.

Το χαβιάρι από το κολοκυθάκι δεν είναι μόνο αυτό το νόστιμο, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμο. Το πιάτο βελτιώνει την πέψη, κορεάζει το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαβιαριού είναι πολύ χαμηλή. Τα εκατό γραμμάρια περιέχουν μόνο 70 θερμίδες. Αυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που κάνουν δίαιτα για λόγους υγείας ή θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά. Το πιάτο είναι πολύ γρήγορα και εύκολα απορροφάται από το σώμα μας.

Επίσης σκουός πιάτο περιέχει πολλά καλίου, το οποίο είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε οίδημα, παθήσεις του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. Επικόλληση αυτό το λαχανικό διεγείρει περίσταλση, βελτιώνει εντέρου και ομαλοποιεί μικροχλωρίδας του. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το πιο χρήσιμο σπίτι σκουός χαβιάρι, μαγειρεμένα χέρια τους, χωρίς τη χρήση μιας ποικιλίας τεχνητά συντηρητικά και αποδεδειγμένα συστατικά.

Έτσι, αυτό το πιάτο:

• μειώνει τη χοληστερόλη.
• βελτιώνει την πέψη.
• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ·
• ομαλοποιεί το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης.
• διαθέτει τις ιδιότητες ενός διουρητικού.
• είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.

   Συνταγές για σπιτικά νόστιμα αυγά

Υπάρχει ένα απίστευτο αριθμό των συνταγών, πώς να μαγειρεύουν σκουός χαβιάρι στο σπίτι. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές από το κλασικό μαγείρεμα στο σπίτι τα πιο νόστιμα πιάτα.

   Συνταγή # 1

Για το μελλοντικό πιάτο θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• ένα και μισό κιλό κολοκυθάκια.
• 2 κομμάτια κρεμμυδιού.
• 4 τεμάχια μέση νεαρά καρότα?
• 2 κομμάτια βουλγαρικής πιπεριάς.
• 2 μικρές συσκευασίες πάστας τομάτας.
• 150 γρ. ηλιέλαιο;
• αλάτι και ζάχαρη για 3 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή: Πρώτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Σε μια βολική τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και το βάζουμε πίσω το κρεμμύδι, τις τηγανίζουμε με προσοχή, αλλά θα πρέπει να είναι ότι το προϊόν δεν καίγεται. Βάλτε τις φέτες κολοκυθάκια με το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέστε μισό φλιτζάνι καθαρό νερό. Τώρα, όλα τα υλικά στην κατσαρόλα πρέπει να είναι καλά βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά δεν καλύπτει, έτσι ώστε να μην διατηρούν το περιττό υγρό.

Σε 10-15 λεπτά θα πρέπει να προσθέσετε τα μπαχαρικά και πάστα ντομάτας, βάλτε άλλα 5-7 λεπτά. Παραμένει να αφαιρέσετε από τη σόμπα και μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε. Αν μιλάμε για τη συγκομιδή για το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα ειδικό δοχείο. Φρεσκομαγειρεμένο πιάτο σκουός μπορεί να επεκταθεί σε μια βολική αεροστεγή βάζα και να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος.

   Συνταγή # 2

Cook σκουός χαβιάρι για τον χειμώνα στο σπίτι μπορεί να είναι μέρος μιας άλλης. Για μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

• 250 γρ. τομάτες?
• 400 γρ. τα κολοκυθάκια ·
• 700 γρ. μελιτζάνες;
• 300 γρ. καρότα;
• 300 γρ. πιπέρι
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 440 γρ. κρεμμύδι ·
• 20 γρ. άλατα.
• 160 ml ελαιολάδου.
• 5 g. μαύρο πιπέρι.

Πρώτα θα πρέπει να ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο τρίψιμο. Στη συνέχεια κόψτε το Βουλγαρικό πιπέρι σε κύβους. Τώρα όλα αυτά τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν στο ελαιόλαδο.

Τώρα κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις ντομάτες και κολοκυθάκια.

Στη συνέχεια, στροφή προς τα κατσαρόλα τα λαχανικά μέσα στο καζάνι και προσθέτουμε το κολοκύθι, μελιτζάνα και ντομάτα. Συμπληρώστε με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να στιφάδο τα λαχανικά για 60 λεπτά. Μετά από περίπου 30 λεπτά, βάζετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ένα μπαχαρικό και προ-ψιλοκομμένο σκόρδο.

Όταν δείτε ότι τα λαχανικά είναι μαλακά, μπορούν να αφαιρεθούν από τη φωτιά και άλεσμα σε ένα μπλέντερ μέχρι μια πάστα. Στη συνέχεια, η μάζα μπορεί να τυλίγεται σε αποστειρωμένα βάζα. Συνταγή της χαβιάρι σκουός είναι αρκετά απλή, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετική.

   Συνταγή # 3

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή που δίνουμε βήμα-βήμα. Κάποιος θα μπορούσε να πει ότι αυτό το λαχανικό πάστα, αλλά ακόμα την ίδρυσή της - είναι κολοκυθάκια.

Συστατικά: 1 κιλό μανιτάρια, κολοκυθάκια 3 kg, 1,5 κιλά καρότα, μελιτζάνες 2 kg, 0,5 kg κρεμμύδια, ντομάτες 1 kg, άνηθο, μαϊντανό, πάπρικα 1,5 kg χυμό λεμονιού, το αλάτι, πάπρικα, φυτικό έλαιο .

Προετοιμασία: Σε αυτή τη συνταγή, τα λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους, στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα, τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Τώρα, προσθέστε τα κολοκυθάκια και μελιτζάνες με τα λαχανικά. Μέχρι τα συστατικά βρασμένο, ψιλοκομμένο σχάρα το γλυκό πιπέρι και σταδιακά να το προσθέσετε στα κύρια λαχανικά.

Τώρα ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, αλλά και να το στείλετε στο τηγάνι ή κατσαρόλα.

Τώρα ήρθε η ώρα να τις ντομάτες: αφαιρέστε τα από τη φλούδα και σχάρα. Τώρα στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά στο καζάνι. Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να είναι καλά βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια αφήστε τους να μαραζώνουν σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να συσκευαστεί σε ένα δοχείο και να τυλιχτεί.

Παραδόξως, αλλά οι εγχώριες προετοιμασίες μπορούν να φέρουν ευχαρίστηση κατά την προετοιμασία τους, αν όλα γίνονται σωστά και γρήγορα. Με την ευκαιρία, τα πιάτα πρέπει να μαγειρευτούν μόνο σε καλή διάθεση, τότε θα αποδειχθούν τα πιο νόστιμα και εγκάρδια.

   Συνταγή # 4

Και αυτή η συνταγή δεν προϋποθέτει ψήσιμο, αλλά ψήσιμο λαχανικών.

Γι 'αυτό απαιτείται τέτοια συστατικά: κολοκυθάκια 2 kg, 1 kg κρεμμύδια, καρότα 1,5 kg, 1,5 κιλά ντομάτες, πιπεριές 0,5 kg, οξεία πράσινες πιπεριές 2 κομμάτια, το σκόρδο, κουρκούμη, η πάπρικα, το ελαιόλαδο, το έδαφος πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη.

Προετοιμασία: όλα τα λαχανικά κομμένα στον ίδιο κύβο, και τα καρότα κομμένα σε δαχτυλίδια. Στο ταψί βγάζετε όλα τα υλικά και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

Τώρα πρέπει να θερμάνουμε το φούρνο στους 200-220 μοίρες και να τοποθετήσουμε τα λαχανικά στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε τα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά, προσπαθούμε περιοδικά να τα ανακατεύουμε.

Τώρα βγάλτε τα λαχανικά και τα αλέσετε με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ, προσθέτοντας μπαχαρικά και ζάχαρη, τα οποία θα προσθέσουν πικάντικη υφή. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να βράσει σε κατσαρόλα για περίπου 5 λεπτά και μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα.

Η δημιουργία αυτού του χαβιαριού δεν παίρνει πολύ χρόνο στο σπίτι, και το χειμώνα χαλαρώνετε μαζί με ένα νόστιμο πιάτο.

   Τι σερβίρεται με χαβιάρι χαβιαριού

Ένα τόσο απλό πιάτο, όπως μας φαίνεται, μπορεί να σερβιριστεί πολύ ωραία. Για παράδειγμα, να αγοράσει μια μπαγκέτα, τηγανίζετε ελαφρά σε ένα καθαρό τηγάνι και σερβίρετε σε αυτό το κομμάτι της έλασης-up μπάλα ψωμί κολοκύθας ζυμαρικά. Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φτερά κρεμμυδιών.

Το χαβιάρι είναι πολύ νόστιμο σε συνδυασμό με γκρίζο ψωμί και χόρτα.

Η προετοιμασία αυτού του ψωμιού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά σίγουρα θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια σύγχρονη εξυπηρέτηση του συνηθισμένου πιάτου. Για χειμερινές επιλογές, για να είναι πιο ικανοποιητική, μπορεί να εφαρμοστεί μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα κομμάτι ψωμιού.

Συνδυάζεται τέλεια με πατάτες, κάθε είδους κρέας και άλλα λαχανικά. Σερβίρεται τόσο ως κρύο σνακ, όσο και ως ζεστό. Αλλά σε πολλά σπίτια τα κολοκυθάκια διασκέδασης, απλώς για να τα διανείμει στο ψωμί.

Το χαβιάρι του χαβιαριού είναι συχνά τυλιγμένο σε ψωμί πίτας, κάνοντας ένα είδος σπιτικό shawarma. Δεν είναι κακό είναι μια πάστα από κολοκυθάκια με λεπτές φραντζόλες. Κάποιες ερωμένες κάνουν το χειμώνα από τηγανίτες χαβιάρι σκουός, προσθέτοντας προηγουμένως αλεύρι σίκαλης. Για δείπνο, ένα ωραίο χαβιάρι με κάθε χυλό. Θα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο γεύμα. Το πρωί η σκουός θα πάει καλά με μια ομελέτα και ένα λεπτό κομμένο σε φέτες αγγούρι. Ή μπορείτε να βράσετε το ρύζι και να το σερβίρετε με μια μικρή ποσότητα από τα σπιτικά σας ζυμαρικά.

• Είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει ένα καλό σκεύος: ένα καζάνι με χοντρά τοιχώματα, ένα ψηλό τηγάνι.
• Αν θέλετε η πάστα κολοκυθιών να είναι τρυφερή, τότε πρέπει να περάσει μέσα από ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
• Επιλέξτε ένα νεαρό φρούτο για το πιάτο, τότε θα είναι τρυφερό και πολύ νόστιμο. Και σε αυτή την περίπτωση, μην αφαιρείτε το δέρμα από τα λαχανικά.
• Cook διατροφή σκουός χαβιάρι δεν είναι δύσκολο: απλά να φέρει σε μια κατάσταση μαλακό λαχανικών σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι, στη συνέχεια, απλά κόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.
• Μπορείτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά από λαχανικά, τα οποία προηγουμένως ψήνετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, οι βιταμίνες και τα ευεργετικά μικροστοιχεία διατηρούνται σε αυτά περισσότερο.

   Συμπέρασμα

Συνταγές κολοκύθας χαβιάρι δεν μετράει: γίνεται με τα μήλα, πικάντικο, το ξίδι, τη μαγιονέζα (και αυτό είναι ερασιτέχνης), με ξινή κρέμα, που παρασκευάζεται σε multivarka, ψητά ντομάτες και χωρίς μεγάλες με φέτες και προσφορών, όπως στην αποθήκευση. Σε κάθε περίπτωση, αν υπάρχει ένα μέρος της ψυχής σας σε αυτό το πιάτο, θα εκτιμηθεί σίγουρα από τους συγγενείς και τους φίλους σας.

Αγαπημένο από πολλούς από εμάς, χαβιάρι σκουός δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο φαγητό. Αυτό το σνακ χαμηλών θερμίδων περιέχει μια τεράστια ποσότητα πολύτιμων και σημαντικών μικροστοιχείων (βιταμίνες Β, C, σίδηρο, νάτριο, φώσφορο, οργανικά οξέα). απορροφάται από το σώμα, βελτιώνοντας το πεπτικό σύστημα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία, υπέρταση, καρδιακές παθήσεις και παχυσαρκία. Πολύ νόστιμο γυρίζει τρυφερό στο σπίτι. αυτό το φαγητό θα βρείτε σε αυτό το άρθρο. Το φαγητό δεν είναι χειρότερο από το κατάστημα και ακόμη πιο νόστιμο και αρωματικό.

Χαβιάρι σκουός στο σπίτι. Συνταγή

Συστατικά: τρία κιλά κολοκυθάκια, 30 g ζάχαρη, 1 κιλό κρεμμύδι, τρία κουτάλια Τοματοπολτός, καρότα χιλιόγραμμο, επτά σκελίδες σκόρδο, 1,5 αλάτι, χόρτα, μαύρο πιπέρι.

Πλύνετε τα κολοκυθάκια. Ξεφλουδίστε τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κύβοι σκουός κόβονται σε κύβους. Ξεφλουδίστε καλά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι, τηγανίζετε στο ηλιέλαιο το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι. Στη συνέχεια, μετατοπίστε το σε ένα σουρωτήρι για να στοιβάζετε ελαφρά το λίπος. Στο ίδιο καζάνι, βγάλτε ξεχωριστά το κρεμμύδι και τα καρότα. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά και τα αλέσετε με ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται πίσω στο καζάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, βράζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου σαράντα λεπτά με το καπάκι κλειστό. Στο τέλος, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα χόρτα, καθώς και την πάστα ντομάτας. Βγάλτε το φαγητό για άλλα δέκα λεπτά. Χαβιάρι χαβιαριού με πάστα ντομάτας είναι έτοιμη. Βάλτε το σε βάζο και βάλτε το σε ένα αρκετά κρύο μέρος.

Χαβιάρι σκουός στο σπίτι. Συνταγή με μαγιονέζα

Συστατικά: τρία κιλά σκουός, 500 g του κρεμμυδιού, 250 g λίπους μαγιονέζα, 100 g ζάχαρη, 250 g τοματοπολτός, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, 150 γραμμάρια φυτικών ελαίων, Lavrushka και πιπέρι.

Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι, κόψτε τα σε φέτες και μετακινηθείτε με ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε πάστα ντομάτας και μαγιονέζα σε αυτά. Μαγειρέψτε το σνακ σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι και μια δάφνη. Μαγειρέψτε το χαβιάρι για άλλα σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα φύλλα δάφνης και απλώστε το πιάτο πάνω από τα βάζα.

Χαβιάρι σκουός στο σπίτι. Η συνταγή για το ηλιοβασίλεμα

Συστατικά kg κολοκυθάκια, 20 g ξύδι (9%), 70 g της πάστας τομάτας, 250 g κρεμμύδι, σκόνη σέλινο, αλάτι, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, πιπέρι και ζάχαρη.

Σκουός squash και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς (3 από 3) κύβους. Μεταφέρετε τα σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, ανεφοδιάστε με λάδι και απορροφήστε περίπου τριάντα λεπτά με το καπάκι κλειστό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, το σέλινο και την πάστα ντομάτας. Το κρεμμύδι ρίχνεται για άλλα πέντε με οκτώ λεπτά με την προσθήκη όλων των μπαχαρικών. Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται με τα υπόλοιπα λαχανικά και ένα μπλέντερ χτυπά την προκύπτουσα μάζα σε ένα πουρέ. Βάλτε το φαγητό σε μια μικρή φωτιά, προσθέστε το ξύδι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά. Το χαβιάρι πίτσας είναι έτοιμο στο σπίτι. Διαδώστε το σε στείρα βάζα και σφίξτε με μεταλλικά καλύμματα. Μικρή όρεξη.

Πατήστε Κατηγορία

Πείτε στο VC

Το χαβιάρι χαβιαριού είναι ένα από τα προϊόντα που έπεσε όλη την ώρα στους δευτερεύοντες ρόλους. Τη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, οι σοβιετικοί τεχνολόγοι εφευρέθηκαν ένα ανέξοδο πιάτο που μπορεί να γεμίσει την απουσία φρέσκων λαχανικών στη διατροφή του χειμώνα. Θυμηθείτε την περίφημη ταινία «Ιβάν Βασίλιεβιτς», έπαιξε με επιτυχία μια σύντομη, αλλά αξιοσημείωτο ρόλο της «χαβιάρι στο εξωτερικό, μελιτζάνα», όπως το τελευταίο απλά δεν έχουν το χρόνο να αγοράσουν για τη μαγνητοσκόπηση.

Και ακόμα και σήμερα, στο τραπέζι μας, εμφανίζεται συχνά όταν είμαστε πολύ τεμπέλης ή δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψουμε πιο εκλεπτυσμένα πιάτα. Και ξέρετε τι παρατηρώ; Ήρθε η ώρα να διορθώσετε αυτήν την αδικία. Χαβιάρι από κολοκυθάκια, ειδικά σπιτικά, είναι αρκετά άξια του πρώτου σχεδίου. Είναι ένα νόστιμο, χρήσιμο και πολύ προσιτό προϊόν!

Κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους - τηγανητά, ύψη, ψήνουν, στιφάδο, αλατισμένα, μαριναρισμένα και ακόμη και να μετατραπεί σε μαρμελάδα. Αλλά εξακολουθούν να προτιμούν τα κολοκυθάκια με τη μορφή χαβιαριού.

Χαβιάρι χαβιαριού - συνταγή σπιτικό για το χαβιάρι αέρα

Χαβιάρι με κολοκυθάκια - ένα θαυμάσιο πιάτο. Ταιριάζει τέλεια με κάθε γαρνιτούρα, είναι καλό με μαύρο ψωμί και είναι πολύ νόστιμο το χειμώνα. Το κόστος της παρασκευής χαβιαριού είναι μικρό, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα ευτυχισμένο. Από μια τεράστια μάζα συνταγών, επέλεξα για εσάς το απλούστερο και πιο νόστιμο - θα μπορούσατε να δοκιμάσετε αυτό το χαβιάρι μόνο στην κουζίνα της γιαγιάς, μια καθαρά σπιτική, δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή. Το πιάτο είναι ευάερο, ζουμερό και πολύ αρωματικό.

Τι χρειαζόμαστε:

• Νεαρά κολοκυθάκια "από το κρεβάτι" - 1,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - δύο τεμάχια (μεσαίου μεγέθους).
• Καρότα - δύο κομμάτια (επιλέξτε λαμπερό πορτοκαλί, γλυκό).
• Σκόρδο - δύο δόντια.
• Αλάτι, κόκκινη πιπεριά, μοσχοκάρυδο - γεύση.
• Τομάτα πάστα - περίπου ένα st. κουτάλια.
• Άνηθο.
• Φυτικά έλαια.

Βήμα 1

Κοτόπουλο σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη ή να περάσει από ένα μύλο κρέατος και αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά. Ο χυμός που διαχωρίζεται, στραγγίζεται (μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε ζωμό ή ακόμα και να αποσταλεί για κατάψυξη). Κολοκυθάκια στιφάδα στο χυμό της για 30 λεπτά.

Βήμα 2

Κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα (κρεμμύδια shinkuem, καρότα τρία). Τα κρεμμύδια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, μετά την προσθήκη καρότων και τηγανή ξανά.

Βήμα 3

Κοχύλι μαγειρεμένο κολοκυθάκι (εάν διαχωριστεί ο χυμός) και αναμειγνύεται με τηγανητά λαχανικά. Σε αυτό το στάδιο, τα αυγά πρέπει να αλατιστούν. Αν το κάνετε αυτό αφού προσθέσετε μια πάστα ντομάτας ή πριν αποστραγγίσετε το χυμό, μπορείτε να κάνετε λάθος. Για εκείνες τις νοικοκυρές που προτιμούν το ιωδιούχο άλας - το άλας στο τέλος.

Βάζετε τη μάζα των φυτών για 5 λεπτά.

Βήμα 4

Βάζουμε τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας. Αφού χτυπήσετε τα λαχανικά, πάρτε δείγμα. Αν σας αρέσει το μικρό χαβιάρι με ζυμαρικά - μαντρίστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο με κρέας με ένα λεπτό πλέγμα.

Αυτό το χαβιάρι είναι ιδιαίτερα νόστιμο κρύο - όταν όλες οι γεύσεις αναμιγνύονται και παρασκευάζονται σωστά.

Απολαύστε την όρεξη και τα επιτυχημένα πειράματα!

Για τη σημείωση! Χαβιάρι από τηγανητά ή τηγανητά κολοκυθάκια, ποιο είναι το καλύτερο; Το πρώτο είναι πιο διατροφικό και χαμηλών θερμίδων, και το δεύτερο είναι πιο νόστιμο.

  Χαβιάρι από χαβιάρι - τεμπέλη συνταγή

Χαβιάρι από κολοκυθάκια - ένα πιάτο γνωστό, δημοφιλές, νόστιμο και χρήσιμο. Προετοιμάστε ότι μπορεί να είναι αρκετά γρήγορα, χωρίς να κουράζετε τα συστατικά και το μακρύ τηγάνισμα.

Για δύο κιλά κολοκυθάκια χρειάζεστε:

• 300,0 gr. τομάτα?
• 150,0 γρ. κρεμμύδια ·
• 150,0 γρ. καρότα;
• 150,0 γρ. πιπέρι, λαχανικό γλυκό?
• 100 ml. πετρέλαιο ·
• 50,0 γρ. αλεύρι · αλάτι.

Ας έρθουμε έτοιμοι

1. Όλα τα λαχανικά για χαλαρό χαβιάρι σκουός έχουν μετακινηθεί σε ένα μύλο κρέατος: σκουός, τομάτες? πιπέρι καρότο.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά χρυσή απόχρωση.
  3. Βάλτε το κρεμμύδι σε λαχανικά και μετακινήστε.

4. Αναδιπλώστε τα πάντα σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι βρασμού. Για να μετριάσετε τη φωτιά και να προετοιμάσετε το χαλαρό χαβιάρι από τους μυελούς των φυτών για περίπου 50 λεπτά.
  5. Προσθέστε αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Ρίχνουμε το αλεύρι. και μετά από 6-7 λεπτά το χαβιάρι είναι έτοιμο.

Εάν προετοιμαζόταν για το χειμώνα, γεμίστε το γυάλινο βάζο με ζεστό χαβιάρι, ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι στο καπάκι και στρίψτε το βάζο με το χαβιάρι. Γυρίστε ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και κρατήστε το μέχρι να κρυώσει. Εάν τεμπέλης χαβιάρι από κολοκυθάκια είναι έτοιμο για φαγητό σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο, τα βότανα και βάλτε στο ψυγείο.

  Χαβιάρι χαβιάρι - μαγειρεμένο σε ένα πολυπαραγοντικό

Ο καθένας στην κουζίνα "ζει", ένας βοηθός σαν ένα multivar, προτείνω αυτή την απλή συνταγή.

Για το μαγείρεμα του χαβιαριού για δύο λίτρα, πάρτε:

• μαϊντανός,
• άλας,
• 9 τοις εκατό ξύδι,
• 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου,
• πέντε σκελίδες σκόρδο,
• δύο μεσαίες λάμπες,
• δύο ντομάτες,
• ένα καρότο,
• δύο πιπεριές βουλγαρικής,
• 700 - 800 γραμμάρια κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι σε ένα multivark:

Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αλέστε χόρτα και σκόρδο. Λαχανικά, εκτός από το σκόρδο και τα χόρτα, ανακατέψτε μπλέντερ, και στη συνέχεια μεταφέρετε στο μπολ multivarka. Αλατίστε το μείγμα λαχανικών, βάλτε τα χόρτα με το σκόρδο. Κάλυμμα με καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε το μαγείρεμα για μία ώρα.

Βάλτε το χαβιάρι σε κουτάκια, προσθέστε μια κουταλιά ξύδι σε κάθε ένα. Γυρίστε, για μια μέρα, αφήστε τα κουτάκια ανάποδα, καλύπτοντάς τα με πετσέτες. Αποθηκεύστε αυτό το ασυνήθιστο χαβιάρι σε σκοτεινό μέρος.

  Χαβιάρι με μαγιονέζα - κενά για το χειμώνα

Χαβιάρι λαχανικών κατά τους χειμερινούς μήνες βοηθά πολλές νοικοκυρές. Μπορεί να γίνει τόσο ορεκτικό, όσο και ένα πιάτο, ακόμη και ένα προϊόν που είναι κατάλληλο για ένα σάντουιτς. Ένα φθηνό προϊόν δεν είναι κατώτερο από πολλά πιάτα όσον αφορά τη χρησιμότητά του - ένα τέτοιο λαχανικό χαβιάρι περιέχει πολλές βιταμίνες και ελάχιστες θερμίδες.

Εδώ, μπορείτε να πάρετε στα χέρια σας ένα βάζο με χαβιάρι σπιτικό, το σπίτι των «κάδους», να θέσει στο τραπέζι ζεστό πατάτες, ίσως είστε έτοιμοι ή όχι λιγότερο από ορεκτικά και φυσικά φρέσκο ​​hlebushek. Και τότε συνειδητοποιείτε ότι η μέρα έχει περάσει, όλα είναι καλά, δίπλα σας είστε φίλοι και συγγενείς σας και τώρα μπορείτε να φάτε με ασφάλεια και νόστιμο φαγητό και ξεκούραση.

Αυτό είμαι εγώ σε τι; Αν έχετε ετοιμάσει το χαβιάρι από κολοκυθάκια στη διάρκεια του χειμώνα σε αυτή τη συνταγή, θα είστε πάντα έτοιμοι για να λάβετε τους επισκέπτες και όχι τον κόπο για ό, τι θεραπεία τους. Όλα τα γεύματα ή δείπνα θα πραγματοποιηθούν σε ένα ελαφρύ και χαλαρό, μάλλον σπιτικό περιβάλλον. Και δεν πιστεύετε ότι το χαβιάρι από κολοκυθάκια θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτή τη διαδικασία. Τα σχόλια για το "πώς όλα είναι νόστιμα" θα απευθύνονται στην πλευρά σας.

Συστατικά:

• Τρία κιλά σκουός (ήδη χωρίς φλούδα).
• 0,5 κιλά καρότων (αποφλοιωμένα).
• 350 γραμμάρια βουλγαρικών πιπεριών (επίσης απελευθερωμένων από τους σπόρους).
• 150 γραμμάρια πικρή πιπεριά ή γεύση (αφαιρέστε τους σπόρους).
• 10-12 σκελίδες σκόρδου.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 250 γραμμάρια τοματοπολτού.
• 100 ml εξευγενισμένου ελαίου.
• Πέντε κουτάλια επιδόρπιο ζάχαρης.
• 1 κουτάλι επιδόρπιο αλάτι.
• Ένα κουτάλι καφέ με μαύρη πιπεριά.
• Ένα κουτάλι καφέ είναι 70% οξικό οξύ.

Τα κολοκυθάκια κύλιζαν σε ένα μύλο κρέατος μέσα από τη μικρότερη σχάρα. Βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα (λεκάνη) και βάλτε φωτιά. Ενώ όλα τα άλλα είναι προετοιμασμένα, τα μυελώματα θα σβήσουν λίγο, και η υγρασία θα εξατμιστεί από αυτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές που έχουν κυλιστεί στο μύλο του κρέατος, τα καρότα και την πικρή πιπεριά. Ψιλοκόψτε για τριάντα λεπτά και προσθέστε τη λιπαρή μαγιονέζα, την πάστα ντομάτας, το εξευγενισμένο λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι.

Στεγνώστε για άλλα 40 λεπτά, με το καπάκι κλειστό, διαφορετικά ολόκληρη η κουζίνα θα λερωθεί. Προσθέστε το σκόρδο, μπορείτε επίσης να το μετακινηθείτε σε ένα μηχανή κοπής κρέατος. Στεγνώστε για πέντε λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Πάρτε ένα μπλέντερ και μετατρέψτε το σε μια ομοιογενή μάζα σε μια κατσαρόλα. Και πάλι βάλτε στη φωτιά, ρίξτε το ξύδι και μετά από μερικά λεπτά για να εξαπλωθεί εκ των προτέρων προετοιμασμένοι τράπεζες.

Αποστειρώστε τα βάζα 0,5 λίτρο 20 λεπτά. Κλείστε τα καπάκια.

  Χαβιάρι λάχανο με μανιτάρια

Για το μαγειρεμένο χαβιάρι με μανιτάρια για 3 λίτρα, πάρτε:

• τριακόσια χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου,
• μια μικρή κουταλιά λεμονιού οξέος,
• αλάτι, ζάχαρη,
• πέντε μπιζέλια γλυκού πιπεριού,
• τρία σκελίδες σκόρδου,
• ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο,
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιών,
• χιλιόγραμμα χιόνι,
• 500 γραμμάρια καρότων,
• 1,5 κιλά κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι με μανιτάρια μελιού

Γεμίζετε τα μανιτάρια με κρύο νερό, βράζετε, στραγγίζετε, ξεπλένετε και βράζετε πάλι σε καθαρό νερό για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, τηγανίζετε σε λίγο λάδι για 15 λεπτά.

Αποφλοιωμένο κολοκύθι κομμένο σε κύβους, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο σε λάδι. Αφαιρέστε τα καρότα και τηγανίζετε επίσης. Όλα τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε, στη συνέχεια κόβουμε τα πράσινα και το σκόρδο.

Ανακατέψτε όλα τα τηγανισμένα λαχανικά και στρίψτε τα μαζί με τα μανιτάρια, και στη συνέχεια τοποθετήστε το χαβιάρι στα θερμοανθεκτικά πιάτα. Προσθέστε τα αυγά βότανα, μπαχαρικά και το σκόρδο, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και podsolite τα αυγά, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, το βάζουν στη φωτιά και μετά το βρασμό για να κάνει ένα ελάχιστο, προσθέστε το κιτρικό οξύ. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Μεταφέρετε το παρασκευασμένο χαβιάρι στα κουτιά, αφού περιτυλίξετε την άδεια για μια ημέρα ανεστραμμένη, καλύπτοντας με μια μεγάλη πετσέτα.

  Οικιακό χαβιάρι με κολοκυθάκια - όπως στην παιδική ηλικία (συνταγή βίντεο)

Κατά τη γνώμη μου - αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο. Αξίζει να δοκιμάσετε!

Cook στο σπίτι, σκουός χαβιάρι δεν είναι δύσκολο και φυσικά δεν θα πρέπει να προστεθούν τυχόν ειδικές χρεώσεις. Αυτό υποδηλώνει ότι η σύνθεση των καταστημάτων τροφίμων, θα είναι επίσης πολύ σύντομη και ευθεία. Το μόνο που θα πρέπει να συμπεριληφθούν - μόνοι σας σκουός, ντομάτες (ή πάστα ντομάτας), τα καρότα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τα φυτικά έλαια - σωστά μαγειρεμένα χαβιάρι σκουός δεν απαιτεί αρωματικές ύλες και άλλα «χημεία». Με την ευκαιρία, συντηρητικά δεν ανήκουν εδώ, πάρα πολύ - μακροχρόνια αποθήκευση εξασφαλίζει την παστερίωση ή αποστείρωση.

Σημαντική σε αυτό το προϊόν, φυσικά, τη γεύση, αλλά θα πρέπει να ανταποκριθεί στα ρούχα. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα αυγά στο κατάστημα, δεν λαμβάνουν τα πρώτα διαθέσιμα στα ράφια, ειδικά εάν κυλιέται σε ένα μεταλλικό δοχείο. αυτό που είναι μέσα είναι άγνωστο. Είναι καλύτερο να εξετάσει τη δυνατότητα γυάλινα δοχεία - όλα σε θέαμα.

Η σωστή σκουός χαβιάρι ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα, αλλά το χρώμα είναι δύσκολο να μεταφέρω γραπτώς .. Αν ένα μεγάλο πορτοκάλι χαβιάρι, το γεγονός αυτό δείχνει ότι εκτός από σκουός πρόσθεσε σκαντζόχοιρος που τα λαχανικά, κολοκύθα ή καρότα. Κοκκινωπή απόχρωση - πάστα πιθανώς πάρα πολύ ντομάτας. Αυτό, φυσικά, δεν επηρεάζει τη χρησιμότητα ή την ακρίβεια της προετοιμασίας, υπάρχουν διαφορετικές συνταγές, αλλά γεύση όπως λένε οι ειδικοί, τα πράγματα χειροτερεύουν.

Αλλά αν υπάρχει νερό στην επιφάνεια, το προϊόν είναι καλύτερα να μην λάβει. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι δεν γίνεται φρέσκα και κατεψυγμένα από κολοκυθάκια.
  Πριν τοποθετήσετε το βάζο μέσα στο καλάθι, που να κανονίσει μια άλλη δοκιμή. Αν γυρίσετε το βάζο ανάποδα, χαβιάρι πρέπει να ρέει αργά, πράγμα που σημαίνει ότι τα φυσικά λαχανικά σε αρκετά. Και αν είναι πολύ γρήγορα, θα σας πει για την περίσσεια νερού. Ωστόσο, για να σώσει στα φρούτα και ταυτόχρονα να προσδίδει στο προϊόν την απαιτούμενη πυκνότητα, ορισμένοι κατασκευαστές προσθέσετε αλεύρι ή άμυλο. Ως εκ τούτου, τελειώνει μια οπτική επιθεώρηση, είναι απαραίτητο να προβεί σε προσεκτική μελέτη της ετικέτας.

Η ανάγνωση είναι χρήσιμη!
  Τι άλλο εκτός από τη σύνθεση αφηγείται την ετικέτα στο βάζο με το σκουός χαβιάρι; Ημερομηνία κατασκευής. Χαβιάρι, που παράγεται στο τέλος του καλοκαιριού - αρχές του φθινοπώρου, είναι φτιαγμένο από λαχανικά που καλλιεργούνται στο ανοιχτό γήπεδο, όχι στο θερμοκήπιο, και ως εκ τούτου πιο νόστιμο και υγιεινό.

  Χάστε βάρος με χαβιάρι κολοκύνθη

Στην ερώτηση αστείο "Να φάει αυτό για να χάσουν βάρος; Υπάρχει μια πολύ σοβαρή απάντηση - το χαβιάρι. Βοηθά να απαλλαγούμε από οίδημα, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του μεταβολισμού, η οποία προάγει την απώλεια βάρους. Η θερμιδική αξία της είναι μόνο 97 θερμίδες. Αυτό δεν είναι πολύ περισσότερο από μια διατροφική σαλάτα λαχανικών. Επιπλέον, σκουός χαβιάρι περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, έτσι τακτική χρήση του βοηθά όχι μόνο να κερδίσει ένα λεπτό σχήμα, αλλά και να βελτιώσουν την υγεία τους.

  συνθήκες αποθήκευσης αυγών κολοκύθι - εγγύηση φρεσκάδας

Σε μια κλειστή τράπεζα σκουός χαβιάρι αποθηκεύονται για δύο χρόνια. Είναι αλήθεια, σε θερμοκρασίες από 0 έως + 20C. Έτσι, το χειμώνα, αυτό το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί σε ένα ράφι στο ντουλάπι, αλλά το καλοκαίρι είναι καλύτερα να «μεταστέγαση» στο ψυγείο. Αλίμονο, στα καταστήματα αυτές τις συνθήκες δεν είναι πάντα σεβαστές, γι 'αυτό είναι καλύτερα να αγοράσουν χαβιάρι, η οποία έγινε όχι νωρίτερα από 4-5 μήνες πριν - κατά τη διάρκεια του οποίου χρόνου σίγουρα δεν είχε το χρόνο να επιδεινώνεται.

Ας συνοψίσουμε λοιπόν!

Όλες οι συνταγές θα σας αρέσει, γιατί ελέγχονται και αξίζουν, έτσι ώστε να μαγειρεύονται και τρώγονται.

Σκουός χαβιάρι - είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί να χαλάσει. Δοκιμάστε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά (πιπεριές, μελιτζάνες, παντζάρια, ντομάτες αντί για ζυμαρικά), τα μανιτάρια, τριμμένο μήλο.

Αλλάξτε τα μπαχαρικά - κάθε φορά που θα πάρετε μια νέα γεύση. Απομνημονεύστε τα συστατικά. Ίσως γιατί εφεύρουμε σας, την εταιρική, το σπίτι του νόστιμα σκουός χαβιάρι.

Απολαύστε την όρεξη και τα επιτυχημένα πειράματα! Καλή τύχη και όλα καλά!

Tweet

Πείτε στο VC

Με τις 90 μέχρι σήμερα, κάθε πρόσωπο που είναι γνωστό σκουός χαβιάρι για το χειμώνα. Αυτή η αγαπημένη λιχουδιά μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά, όπως νόστιμο και μαγειρεύεται με τα χέρια του. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι παρασκευής αξιοσημείωτη, όπως σνακ.

Περιγραφή και χρήσιμες ιδιότητες

Στον πυρήνα του, το χαβιάρι είναι ένα σνακ από λαχανικά.  Πρόκειται για προψημένα ή τηγανητά κολοκυθάκια, τα οποία συνδυάζονται με άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδια ή καρότα. Αυτό το ορεκτικό είναι γνωστό και αγαπημένο σε πολλά σπίτια. Αλλά, πέρα ​​από τη γεύση, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμη.

Όλοι οι γιατροί διατροφολόγων δεν θα σας απαγορεύσουν ποτέ να φάτε χαβιάρι στο φαγητό. Περιέχει πολλά χρήσιμα μικροθρεπτικά συστατικά: σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, βιταμίνες. Για να φάει ένα τέτοιο σνακ είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους που πάσχουν από παθήσεις του εντέρου και πρήξιμο. Συνεχώς τρώει σκουός χαβιάρι, θα βελτιώσει τη λειτουργία της καρδιάς και του γαστρεντερικού σωλήνα, να απαλλαγούμε από υπέρταση, ακόμα και να είναι σε θέση να αφαιρέσει το υπερβολικό βάρος.

Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα του χαβιαριού κολοκυθιών είναι το θαυμάσιο άρωμα και η γεύση του.  Αυτή η παιδική ηλικία σνακ θα χαρεί να τρώει σε όλες τις διακοπές και στην καθημερινή ζωή. Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο σνακ είναι στοιχειώδες, ακόμη και μια ερωμένη αρχάριος θα το αντιμετωπίσει αυτό.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας

Για να χαβιάρι σκουός για το χειμώνα ήταν πολύ νόστιμο, είναι απαραίτητο να αντιπροσωπεύουν μια αρχή για την παρασκευή τέτοιων σνακ από την αρχή ότι είναι απαραίτητο να βάλει τα κολοκυθάκια, τα τηγανητά ή ψήνουν - αυτό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Στη συνέχεια το προκύπτον πιάτο πρέπει να συνθλίβεται βαριά. Στη συνέχεια, συνδέστε με άλλα λαχανικά.

Για το σπίτι ραφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο το κρεμμύδι και τα καρότα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πικρή και καυτερή πιπεριά, βότανα, σκόρδο, ξύδι, μπαχαρικά και πλέον. Συνταγές του χαβιαριού κολοκυθιών είναι τόσο διαφορετικές που θα πρέπει να επιλέξετε μόνο μία που θα ικανοποιήσει όλες τις γευστικές απαιτήσεις.

Ενδιαφέρουσες! Η καλύτερη στιγμή για να κυλήσετε αυτό το σνακ είναι τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Σε αυτούς τους μήνες οι μυελόδες δίνουν καλή συγκομιδή.

Μια απλή συνταγή για το χαβιάρι

Αυτό το σνακ είναι το πιο πρότυπο μεταξύ των υπόλοιπων. Για να το μαγειρέψετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• καρότα - 1 kg.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε όλα τα αγαπημένα σας πιάτα, τα οποία πωλούνταν σε όλα τα καταστήματα της ΕΣΣΔ. Οι πρώτοι που προετοιμάζουν τα κολοκυθάκια. Τους καθαρίζουμε, κόβουμε όλη τη μέση, κόβουμε σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε. Είναι απαραίτητο το κολοκυθάκι να έχει μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε κρεμμύδια και καρότα, τα οποία κόβονται σε δαχτυλίδια ή στα μισά. Στην έξοδο είναι απαραίτητο τα λαχανικά να μαλακώσουν λίγο και να πάρουν μια χρυσή κρούστα. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν λίγο. Τοποθετήστε όλα τα τηγανισμένα λαχανικά σε μπλέντερ για λείανση.

Το προκύπτον μίγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα για μια μικρή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, δοκιμάστε κιτρικό οξύ, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε την πάστα ντομάτας. Είναι απαραίτητο να αναμειγνύετε καλά όλα τα προϊόντα και να περιμένετε έως ότου βράσει η μάζα. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψετε για περίπου 10 λεπτά.

Το προκύπτον μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε κονσέρβες, οι οποίες προηγουμένως αποστειρώθηκαν, τυλίχτηκαν και καλύφθηκαν με μια πετσέτα.

Μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας μια ποικιλία από χόρτα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, τα μήλα ή οι πιπεριές δεν θα χαλάσουν ποτέ τη γεύση.

Χαβιάρι αγγουριού με ξύδι

Ανάμεσα στους λάτρεις του χαβιάρι κονσερβών για το χειμώνα, είναι απαραίτητα εκείνοι που αγαπούν το ξύδι. Αυτή η απλή συνταγή προετοιμάζεται μόνο για αυτούς:

• κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• κρεμμύδι - 150 g;
• ζάχαρη - 10 g.
• άλας - 10 g.
• 9% ξίδι - 9 ml;
• σκόρδο - 6 denticles?
• πιπέρι εδάφους.
• άνηθο, μαϊντανός.
• φυτικό έλαιο.

Παρατηρήστε ολόκληρη τη γραπτή ακολουθία των ενεργειών.  Από την αρχή, είναι απαραίτητο να επεξεργαστεί τα κολοκυθάκια: αφαιρέστε τη φλούδα, καθαρό εσωτερικό των σπόρων, κόψτε τα δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, ότι υπήρχε μια χρυσή καφέ.

Κόψτε τα κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή και φέρετε σε ένα τηγάνι μέχρι να κοκκινίσει. Το σκόρδο συμπιέζεται και αναμειγνύεται με αλάτι. Οι πράσινοι πρέπει να ψιλοκομίζονται και να τηγανίζονται. Στη συνέχεια, πάρτε το κύπελλο του μπλέντερ, τοποθετήστε τα συστατικά εκεί και αναμίξτε το με αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύδι, στη γεύση σας με πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε καλά και πάνω από τις όχθες.

Είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα αυγά που προκύπτουν για περίπου μία ώρα και μισή. Μετά από αυτό θα πρέπει να κυλήσει, να καλύψει με κάτι ζεστό.

Ένα τέτοιο χαβιάρι θα αποδειχθεί ότι είναι κονσερβοποιημένο και πολύ νόστιμο.

Χαβιάρι Συνταγή

Ο χαβιάρι για το χειμώνα μπορεί να κυληθεί σε διαφορετικές παραλλαγές. Οι οπαδοί της οξείας θα προτιμούσαν την ακόλουθη συνταγή. Για την παρασκευή του, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• κολοκυθάκια - 500 γρ.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 2 δόντια;
• πικρή πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι στη γεύση.

Για το μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τα κολοκυθάκια και να τα κόψετε με δακτυλίους.  Σκόρδο συμπιεσμένο σε μια ειδική σύνθλιψη, συντρίψτε τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πικρή πιπεριά, κόψτε το. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα τηγάνι, ανακατεύετε, αλάτι για να δοκιμάσετε, προσθέστε λάδι, βγάλτε έξω. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι μαλακά.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε ένα υποβρύχιο μπλέντερ, αλέστε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά. Το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε δοχεία. Στη συνέχεια, περίπου μισή ώρα πρέπει να αποστειρωθεί. Στη συνέχεια ανεβαίνουμε τα βάζα.

Χαβιάρι μελιτζάνας και κολοκυθάκια

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για χαβιάρι σκουός στο σπίτι με τη χρήση μελιτζάνες (μια συνταγή με μια φωτογραφία). Μια τέτοια συνταγή θα υπενθυμίσει πολλούς γιατί το χαβιάρι μελιτζάνας ήταν τόσο αγαπημένο στη σοβιετική εποχή:

• κολοκυθάκια - 400 g.
• μελιτζάνα - 800 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• καρότα - 300 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 250 γρ.
• κρεμμύδι - 400 γρ.
• σκόρδο - 5 δόντια;
• ελαιόλαδο ·
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση, φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Από την αρχή είναι απαραίτητο να κόψετε τον λαμπτήρα με δακτυλίους. Μετά από αυτό, τα καρότα πρέπει να κοπούν κατά κάποιο τρόπο, κατά προτίμηση σε τρίφτη. Στη συνέχεια, πάρτε το πιπέρι, αφαιρέστε τα εσωτερικά και κόψτε το όπως είναι βολικό. Τα προϊόντα που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε σε μια μικρή φωτιά. Για να τηγανίζουμε, είναι απαραίτητο να αποδειχθεί ότι τα λαχανικά είναι μαλακά και τα κρεμμύδια είναι χρυσά.

Μετά από αυτό, πρέπει να μετατρέψετε τα κολοκυθάκια σε κύβους, και στη συνέχεια να κάνετε το ίδιο με μελιτζάνα. Είναι σημαντικό να κόψετε τις μελιτζάνες απευθείας με το δέρμα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για εσάς. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα που έχει ένα παχύ πυθμένα. Βάλτε τα μαγειρεμένα λαχανικά και τις ντομάτες σε αυτό. Στη συνέχεια, βάλτε κολοκυθάκια με τις ντομάτες σε ένα τηγάνι στο υπόλοιπο φαγητό. Απλά προσθέστε λίγο λάδι.

Μαγειρέψτε για μισή ώρα, τότε θα πρέπει να αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι ακόμα περίπου ένα τέταρτο της ώρας πρέπει να ρίξετε πιπέρι στο τηγάνι, στη συνέχεια, μια δάφνη. Στεγνώστε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, πάρτε μια δάφνη. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα βυθισμένο μπλέντερ, είναι απαραίτητο να συνθλίβετε το μείγμα μέχρι να ληφθεί ομοιογενές χυλό.

Πριν να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι - δροσίστε το. Μετά από αυτό, μάθατε πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι χαβιαριού για το χειμώνα, δεν θα έχετε προβλήματα με τη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Χαβιάρι χαβιαριού στο multivark

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν και σέβονται την υγιεινή διατροφή. Ως εκ τούτου, πολλά από τα γεύματά τους προετοιμάζονται σε ένα πολυμεταβλητό. Σε μια τέτοια μηχανή είναι επίσης δυνατή η προετοιμασία ενός σνακ. Χαβιάρι αγγουριού για το χειμώνα θα είναι νόστιμο στο multivark.

• κολοκυθάκια - 0,5 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι?
• νερό - 5 κουτάλια.

Για να αρχίσετε, τρίψτε τα καρότα και στη συνέχεια κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Βάζουμε ό, τι κόπηκε στο multivarker, ενεργοποιούμε τη λειτουργία Zharka.

Στα λαχανικά, πρέπει να προσθέσετε μια ντομάτα, στη συνέχεια ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, κέτσαπ, στη συνέχεια αλάτι στη γεύση. Πατήστε την κατάσταση της χυλός γαλακτοκομικών προϊόντων, μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, πρέπει να ρίχνετε νερό, να δοκιμάσετε τα μπαχαρικά. Μετά το μαγείρεμα λίγο δροσερό, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.

Χαβιάρι λάχανο με μήλα

Για τους λάτρεις των πρωτότυπων πιάτων, zucitka χαβιάρι κολοκυθάκια για το χειμώνα θα είναι η πιο εκπληκτική συνταγή. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• μήλα - 3 τεμάχια.
• ζωμό από κοτόπουλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο ·
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι.

Για να κάνετε το σνακ σας πολύ νόστιμο, θα πρέπει να παρακολουθείτε πόσο αλάτι και πιπέρι. Μην το παρακάνετε. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα, τους σπόρους. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα, τα μήλα και τα κολοκυθάκια όχι πολύ λεπτή.

Στο τηγάνι πρέπει να τοποθετήσετε κρεμμύδια με καρότα, καθώς και με μήλα. Είναι απαραίτητο να τα σβήσετε σε μια μικρή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κολοκυθάκι και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά. Ρίξτε όλα τα προϊόντα με ζωμό, μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.

Πώς να μαγειρεύω το χαβιάρι για το χειμώνα;  Απλά προσθέστε λίγο ξύδι κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε τις τράπεζες, στη συνέχεια κυλήστε.