Soupe de purée de brocoli.

• Pilon de poulet - 2 pièces
• Chou-fleur - 200 gr.
• Ampoule - 1 pc
• Les carottes sont petites - 1 pc.
• Pommes de terre 3-4 pièces
• Tomate - 1 pc
• Verdure

Il est difficile de trouver un légume qui ne serait pas utile pour le corps. Les grands magasins de légumes, où ils vendent des légumes de saison, peuvent être comparés à la branche de la pharmacie pour la vente de vitamines. Aujourd'hui, le personnage principal de notre cuisine sera le chou. Mais pas blanc, mais coloré et brocoli.

Malgré la teneur élevée en vitamines et la prévention du traitement de nombreuses maladies, ces types de choux n’ont pas encore acquis une certaine popularité, nous allons donc corriger la situation. Nous préparerons une purée de soupe au chou-fleur pour le menu des enfants et une purée de soupe au brocoli et au chou-fleur. La soupe au brocoli sera un peu inhabituelle. Avec le bouillon, nous ajouterons du lait. Si vous aimez expérimenter les saveurs, cette recette est pour vous.

Pourquoi la soupe pour le menu des enfants? Chaque maman qui reçoit un leurre d'un enfant d'un an sait que le chou-fleur est une option idéale pour les soupes de légumes pour bébés. En plus des vitamines, il a un goût délicat et est rapidement cuit. Et surtout, nourrir l'enfant avec une telle soupe, vous ne pouvez pas vous inquiéter d'une réaction allergique. Pas encore formé système digestif de l'enfant, il sera beaucoup plus facile de digérer le chou-fleur que sa soeur à tête blanche.

Comme nous voyons beaucoup d'aspects positifs, commençons à préparer la soupe.

Recette pas à pas

1. Comme nous nous préparons pour les enfants, nous aurons besoin d'un bouillon secondaire. Pour cela, versez la viande avec de l'eau, faites bouillir et laissez cuire 1 à 2 minutes. Maintenant, égouttez l'eau, rincez la viande et la casserole, remplissez-la d'eau propre et remettez-la sur le feu. Maintenant, nous aurons un véritable bouillon alimentaire sans cholestérol.
2. Lorsque la viande dans le bouillon est cuite, ajoutez les pommes de terre et les carottes. Nous cuisinons non seulement la soupe de légumes à base de chou-fleur, mais aussi la purée de soupe, de sorte que l'aspect esthétique des légumes tranchés n'a pas d'importance. Pendant que les légumes seront cuits, et qu'il faut environ 10 minutes, nous préparerons du chou-fleur.
3. Séparez l'inflorescence en petits morceaux et jetez-la dans la soupe, vérifiez d'abord que les pommes de terre ne sont pas encore prêtes. En passant, une feuille de chou peut également être mangée, mais dans le menu des enfants, il vaut mieux ne pas expérimenter.
4. L'étape suivante consiste à ajouter l'oignon haché (vous pouvez simplement le diviser en deux parties, puis frottez-le avec un mélangeur).
5. Blanchir la tomate et la peau. Nous envoyons après l'oignon.
6. Nous cuisinons encore 10 minutes. Séparer la viande de l'os et hacher tout avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Si votre enfant est déjà un heureux propriétaire de dents, vous pouvez faire une soupe «adulte» avec des morceaux de légumes entiers. Si le régime le permet, ajouter de la crème sure et des légumes hachés finement (ou passer immédiatement à travers le mélangeur).

Une soupe savoureuse et utile de soupe au chou en purée plaira sûrement à vos enfants.

Les soupes de chou, vous pouvez faire et sur le bouillon de légumes. Le chou répond parfaitement à la faim, ce qui est très important pour ceux qui ont décidé de suivre un régime strict. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de soupe de chou-fleur, qui diversifient votre menu et remplir le corps de vitamines.
  Si les plats sans viande ne sont pas votre passe-temps, vous pouvez faire cuire des soupes sur des bouillons de viande. Une combinaison très savoureuse est obtenue à partir de soupe de chou-fleur avec du poulet.

Expérimentez avec l'ajout de brocoli

Maintenant, la soupe de chou-fleur avec brocoli promise.

• Huile végétale raffinée - 3 articles de l.
• Oignons - 1 pc
• Gousses d'ail -2-3 pcs.
• Brocoli - 300 g.
• Farine - 1 c.
• Bouillon de légumes (si désiré, remplacer par de la viande) - 300 ml.
• Lait - 200 ml.
• Fromage de variétés dures - 75 gr.

La crème de soupe au chou-fleur avec le brocoli est également très rapidement préparée et même sur le bouillon de viande, pas riche en calories, donc elle est parfaite pour le dîner.

1. Faites frire l'ail et les oignons directement dans la casserole dans laquelle la soupe sera bouillie. Nous ajoutons du brocoli et du chou-fleur, en les démontant préalablement sur les inflorescences. Faire frire les légumes 3-4 minutes.
2. Pour faire la soupe épaisse, ajoutez un peu de farine. Verser le lait chaud et le bouillon et cuire pendant au moins 20 minutes pour un minimum de feu.
3. Prenez l'assistant principal dans la préparation de la purée-mélangeur de soupes et faites la bonne consistance. Certaines ménagères disent que nettoyer les légumes manuellement, à travers un tamis, les soupes sont plus douces. Peut-être que oui, mais est-ce que cela vaut la peine de compliquer votre vie?
4. Râpez le fromage dans la soupe chaude et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. C'est tout, la soupe est prête! Comme promis, très vite.

Si vous voulez que le goût du fromage soit plus saturé, décorez la soupe avant de la servir avec de fines tranches de fromage. Bon appétit!

Le brocoli est considérée comme la "reine" des aliments sains en raison de sa structure unique et un contenu riche en vitamines (B, A, E, C, K) et les oligo-éléments minéraux (fer, bore, calcium, manganèse, cuivre, chrome, sélénium, sodium, potassium, iode, magnésium, phosphore, soufre). En outre, le brocoli présente la combinaison parfaite de protéines, des glucides et des graisses, donc en plus nombreux plats diététiques de ce chou étonnant peut cuire de délicieuses soupes pour toute la famille, y compris les plus jeunes.

Préparer la purée de brocoli simplement et rapidement. Grâce à son excellente digestibilité et à sa consistance facile, il convient aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et même aux enfants de 7 à 8 mois. Pour préparer cette soupe aura besoin d'un mélangeur, et 20-25 minutes de temps libre, et ensuite inviter votre famille à la table et apprécier le goût de la crème et la couleur vert pâle de plats sains et savoureux.

Soupe de brocoli pour bébé

Le brocoli peut être introduit dans l'alimentation des bébés de 6 à 8 mois sous forme de purées à un composant et de soupes légères. Et s'il vaut mieux choisir de la purée "dans un bocal" pour le premier repas complémentaire, votre soupe peut être préparée par vous-même. Rappelez-vous que la purée de soupe de brocoli est pour un enfant de moins d'un an de préparation.

Vous aurez besoin de:

• 3-5 petites inflorescences de brocoli (fraîches ou congelées);
• pommes de terre - 1 pc;
• carottes - 2 "cercle";
• huile d'olive;
• eau - 0,5 litre

Une heure avant de préparer la soupe, épluchez les pommes de terre et laissez-les dans l'eau froide pour laisser l'amidon.

Ensuite, faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. et ajoutez-y soigneusement les carottes et le brocoli et laissez cuire encore 15 minutes après avoir fait bouillir. Broyer les légumes finis dans un mélangeur et ajouter quelques gouttes d'huile d'olive avant de les nourrir.

Recette de purée de brocoli à la crème

Si vous voulez faire cuire la soupe au brocoli pour le dîner, la recette avec de la crème vous plaira avec son goût délicat.

Vous aurez besoin de:

• brocoli - 800 g;
• oignon - 1 pc
• crème - 300 ml;
• beurre - emballage 1/5;
• ail - 2 gousses;
• quelques crevettes et greens bouillis pelés pour la décoration.

Dans le brocoli laisser mijoter profonde poêle, dans une casserole sur un beurre jusqu'à ce que l'oignon et l'ail frit transparent, puis ajouter au brocoli et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite du sel au goût, ajoutez des épices, versez la crème chaude et laissez sur feu doux pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, battre la soupe dans un mélangeur à purée, la verser dans des assiettes et décorer avec des légumes verts et des crevettes.

Recette soupe purée de brocoli chou + chou-fleur

Vous aurez besoin de:

• brocoli - 300 g;
• chou-fleur - 300 g;
• lait - 200 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• fromage - 100 g;
• oignon - 1 pc
• craquelins pour la décoration.

Faire bouillir les légumes à feu doux. Ajouter l'oignon et l'ail, ajouter la farine. Connectez l'oignon, l'ail, le chou dans une poêle, sel, verser le lait chaud, mélanger au fouet mélangeur jusqu'à consistance lisse, verser le fromage râpé, mélanger mijoté pendant 3-5 minutes jusqu'à dissolution complète du fromage. Servir sur la table, décoré de croûtons.

Si vous êtes intéressé par la recette du brocoli et de la soupe au fromage, alors cette soupe est préparée de la même manière, mais sans l'ajout de chou-fleur.

Saison de chou-fleur, brocoli et citrouille en plein essor. Il est temps de préparer une soupe de légumes. À mon avis, les soupes aux légumes d'automne sont les plus délicieuses et les plus saines!

La soupe au brocoli, au chou-fleur et à la citrouille sur le bouillon de boeuf est l'une des préférées de notre famille. Même les plus petits d'entre nous en mangent avec beaucoup d'appétit, avec intérêt et passion attrapant de la plaque des légumes colorés.

Pour la préparation de la soupe de légumes d'automne, j'avais besoin de:

1,5 litre de bouillon de boeuf

2 pommes de terre

1 oignon

aneth (séché)

Temps de préparation:  45-50 minutes

Difficulté de préparation:  c'est facile

Les étapes de la préparation:

J'ai fait cuire le bœuf à l'avance afin de faire face rapidement à la préparation de la soupe.

Tous les légumes préparés: nettoyés, enlevés les graines, si nécessaire, et lavés.

Maintenant, commençons à couper des légumes.

Oignons et carottes Je les ai coupés en cubes et j'ai commencé à les faire frire légèrement dans une casserole à fond épais, en ajoutant un peu d'huile d'olive.

Le potiron que j'ai coupé en petits cubes plus gros et ajouté aux oignons avec les carottes.

J'ai divisé le chou-fleur et le brocoli en petites inflorescences et les ai ajoutées au reste des légumes.

Faites frire les légumes pendant plusieurs minutes en remuant constamment.

En parallèle, je découpe les pommes de terre en petits cubes. Avec les tomates, pelées et écrasées.

Remplissez les légumes de bouillon filtré et faites-les cuire à feu doux pendant 15 minutes. Les légumes sont coupés finement, ils sont donc cuits assez rapidement, ce qui me permettra d'économiser un maximum de vitamines et d'oligo-éléments. Cinq minutes avant la préparation, j'ajoute du sel au goût.

La soupe d'automne est prête. Aromatique, riche et très savoureux! Je recommande d'essayer!

Le brocoli et le chou-fleur sont l'un des meilleurs ingrédients pour faire des soupes. recettes Options connues pour beaucoup, surtout, essayez d'éviter la même friture et la digestion de tous les composants, vos soupes conservent maximum de nutriments et de vitamines, - il est très savoureux.

Soupe de légumes au brocoli et au chou-fleur - recette à l'italienne

Ingrédients

• chou-fleur - 250 g;
• brocoli - 150 g;
• poivron doux - 2 pcs.
• pomme de terre bouillie - 2 pièces;
• verts (oignon, le poireau, le basilic, la coriandre, le persil, le romarin);
• jus de tomate épais - 200 ml (peut être remplacé par une pâte de tomates diluée dans de l'eau);
• huile d'olive.

Préparation

Il n'est pas nécessaire de démonter le chou (et le brocoli et la couleur) pour en faire des chatons. Chou entièrement et poivrons fait bouillir pendant 5 minutes, et coupé en gros morceaux, ainsi que pyuriruem de pomme de terre dans un robot culinaire. Versez doucement l'huile d'olive, puis - jus de tomate, mettez les légumes hachés. Vous pouvez l'épice légèrement avec des épices, y compris le piment rouge. Servi avec.

Soupe au fromage avec brocoli et chou-fleur - recette à la française

Ingrédients

• chou-fleur - 150-200 g;
• crème - environ 1 tasse;
• brocoli - 100 g;
• fromage dur - 150 g;
• bouillon ou vin blanc non sucré;
• légumes verts (oignons, persil, coriandre, romarin);
• épices.

Préparation

Faire bouillir le chou (démontées en fleurettes) dans une petite quantité d'eau, et un peu fraîche pour pyuriruem dans un mélangeur.

Dans la cuillère, nous réchauffons la crème avec l'ajout de fromage râpé et d'épices. La sauce a été faite. Mélangez-le avec la purée de brocoli, ajoutez un peu de liquide qui a été bouilli avant le chou.

Avant de manger, saupoudrer d'herbes hachées. Servir avec des croûtons.

Soupe de poulet au brocoli et au chou-fleur - recette diététique

Ingrédients

Préparation

Hacher le poulet avec de petits morceaux et faire bouillir pendant environ 15-20 minutes. Ajouter le riz lavé, ainsi que les petites carottes et pommes de terre hachées. Faire bouillir environ 10 minutes, puis la pose sur le chou et laisser cuire Kocheshkov non goudronné minutes 5. assaisonnement à l'ail et les épices.

Verser dans un bol et saupoudrer d'herbes.

26 juin 2016 260

Le brocoli est un représentant du chou-fleur. En apparence, il ressemble à un arbre vert miniature. La patrie de ce chou est la Méditerranée et le Moyen-Orient.

De célèbres chefs français et italiens vénèrent ce légume dans leur cuisine. Ils préparent une variété de plats à partir de celui-ci.

Aujourd'hui, nous parlerons d'un tel plat de brocoli, comme la soupe à la crème. Grâce à sa tendresse et sa simplicité de préparation, il s'agencera à n'importe quelle table. Nous allons vous dire quelques recettes intéressantes pour cette nourriture. Et nous apprendrons aussi à le préparer correctement.

Recette de soupe au brocoli pour bébé

Nous présentons à votre attention une soupe très savoureuse et facile à digérer. Il conviendra parfaitement à la première alimentation et aux enfants des plus âgés. Grâce au goût doux et neutre du brocoli, tous les enfants l'adorent. Chouchoutez-vous et votre enfant avec ce plat merveilleux.

• 200 grammes de filet de dinde;
• 600 grammes de brocoli;
• 50 grammes de matière grasse;
• 2000 ml de liquide à boire;
• 100 grammes de farine de blé;
• 200 ml de crème crémeuse;
• Une pincée de sel.

Cela prendra 70 minutes.

Calories (portion) - 65.

Cours de travail:

Servez les soupes prêtes dans les magnifiques thèmes des enfants.

Velouté de choux de Bruxelles à la crème

Nous voulons vous parler d'une soupe de brocoli très délicate. Gâtez-les avec votre famille.

• 500 grammes de brocoli;
• Un oignon
• Une pomme de terre;
• 20 ml d'huile de tournesol;
• 1000 ml de bouillon de légumes;
• 100 ml de crème crémeuse;
• Sel;
• Épices.

Cela prendra 50 minutes.

Calories (portion) - 55.

Cours de travail:

Présentez la soupe préparée sur une table dans de beaux bols. Déchirer les légumes verts hachés. Complétez parfaitement votre plat - toast à l'ail du pain blanc.

Velouté de brocoli au fromage

Ajoutez cette soupe à votre soupe. Préparer cela ne sera pas difficile, même pour une femme au foyer inexpérimentée. Et pour vous aider, nous avons préparé cette recette.

• 500 ml de bouillon de poulet;
• 500 grammes de brocoli;
• Un oignon
• 110 ml de crème crémeuse;
• 80 grammes de fromage fondu;
• 40 grammes de matière grasse;
• Un demi-bouquet de coriandre;
• Sel;
• Épices.

Cela prendra 50 minutes.

Calories (portion) - 90.

Cours de travail:

Présentez la nourriture prête à l'emploi dans de beaux bols blancs. Garnir de feuilles de coriandre fraîches. Servez les toasts chauds de pain blanc, d'ail, avec ce plat.

Velouté au brocoli et au chou-fleur

Cette recette a été inventée en Bulgarie. Mais vous pouvez facilement créer un tel chef-d’œuvre dans votre cuisine. Des efforts particuliers ne sont pas nécessaires pour cela. Mais les avantages en sont plus que suffisants.

Cela prendra 60 minutes.

Calories (portion) - 80.

Cours de travail:

1. Démonter sur l'inflorescence du chou-fleur et du brocoli. Rincez-les soigneusement.
2. Epluchez la poire de la peau et des graines. Coupez-le en petites tranches;
3. Éplucher l'ampoule éclaircie en demi-anneaux;
4. Étaler la crème et les graisses de tournesol dans une poêle. Faites frire les légumes préparés et la moitié du chou entier pendant 5 minutes;
5. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel, des épices, des épices et du zeste de citron. Mélanger intensément;
6. Après avoir placé la substance végétale avec une casserole de bouillon, faites cuire votre soupe pendant 20 minutes;
7. Retirer le plat de cuisson de la plaque et le broyer de manière homogène avec un mélangeur;
8. Entrer le reste du chou dans la purée de pommes de terre obtenue et insister 10 minutes;
9. Mélanger la crème très chaude avec les graines de sésame et verser dans la purée de chou.

Servir le plat fini dans de beaux bols en porcelaine ou en céramique. Complétez parfaitement avec les croûtons de fromage blanc.

En observant nos conseils lors de la cuisson de la soupe à la crème de brocoli, le premier cours divin est obtenu. Tous les membres de votre famille seront honorés par vos efforts.

Et ici ils sont:

• Il n'y a absolument aucune valeur - faites cuire cette soupe à partir de chou frais ou congelé;
• Si vous utilisez du brocoli congelé pour la cuisson, assurez-vous de le laisser décongeler avant utilisation;
• Notez que la préparation du chou congelé est plus rapide que fraîche;
• Assurez-vous d'ajouter de la crème grasse, du fromage fondu ou de la crème grasse aux aliments préparés;
• Acheter seulement du brocoli jeune et élastique;
• Le chou, qui a été stocké sous forme non congelée pendant plus de 3 jours, ne convient pas à la cuisson de cette soupe;
• Laver ce légume exclusivement dans un liquide glacé;
• Lors de la séparation des inflorescences, faites attention aux tiges. Ils doivent être présents sur des inflorescences séparées jusqu'à 4 cm de long;
• Comme base pour ce plat, la décoction de viande ou de légumes est parfaite;
• Il est préférable de manger des aliments préparés à chaud;
• Un complément parfait sera les croûtons épicés ou les toasts.

Respectez nos recommandations et vous réussirez au plus haut niveau. En raison de la teneur élevée en vitamines du brocoli, une soupe à la crème similaire sera utile en hiver. En outre, il est parfait pour la première alimentation de votre bébé. En plus de son bénéfice en vitamines, il peut réchauffer le corps humain après de longues marches. Prenez soin de votre ménage avec ce joli plat.

Bon appétit!