Que cuisiner à partir de fraises surgelées et de fromage cottage. Tarte au fromage cottage et aux fraises

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et sains à partir de fromage cottage et de fraises. Ces deux ingrédients vont bien ensemble. Comment les cuisiner correctement pour créer un chef-d'œuvre culinaire ? Préparez la cocotte de fromage cottage au four et à la mijoteuse. Nous préparons des gâteaux au caillé à base de gelée avec des biscuits sablés. Conseils de cuisine importants et recettes étape par étape.

La cocotte de fromage cottage aux fraises est un plat de cuisson populaire riche en vitamines. Les enfants l'aiment beaucoup. Vous pouvez également régaler vos convives à la sweet table avec une cocotte. Le plat peut être inclus dans la catégorie des aliments diététiques si vous ajoutez une quantité modérée de sucre.

Casserole de fromage cottage aux fraises au four

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 300 g;
oeuf - 3 pièces;
semoule - 3 cuillères à soupe;
sucre - 3 cuillères à soupe;
levure chimique - 1 cuillère à soupe;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
fraises (fraîches ou surgelées) - 150 g;
sel - une pincée.

Préparation

Avant la cuisson, réglez le four pour préchauffer.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez du fromage cottage aux jaunes et écrasez bien ces 2 composants. Pour le fromage cottage sec, il faut prendre 3 œufs, pour les plus moelleux et gras, deux suffisent.
Dans un autre bol, mélanger la semoule, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter le mélange sec au fromage cottage. Mélangez le tout.
Ajoutez un peu de sel aux blancs et battez-les jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Vous ne devez pas battre plus de 2-3 minutes.
Mélangez les blancs au mélange de caillé par portions afin qu'ils restent mousseux.
Tapisser le moule de papier sulfurisé ou le graisser avec du beurre.
Placer la moitié de la pâte dans un plat allant au four. Répartissez uniformément les fraises dans la couche suivante. Et étalez le reste de la pâte dessus.
Décorez le dessus de la tarte avec des fraises coupées en deux et enfournez.
Temps de cuisson 35-40 minutes. Plage de température - 180-200 degrés.

Recette dans une mijoteuse

Une autre recette simple de cocotte de fromage cottage aux fraises, préparée dans une mijoteuse. Sa structure est douce et aérienne.

Si vous laissez la cocotte refroidir pendant quelques heures, elle deviendra plus ferme et plus facile à couper en morceaux.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 500 g;
œuf - 5 pièces;
sucre - 60 g;
farine - 60 g;
beurre - 20 g;
fraises (fraîches ou surgelées) - 300 g;
sel - une pincée.

Préparation

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse stable.
Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage, les jaunes, le sucre et la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Mélangez délicatement les blancs à la masse de caillé sans perturber leur consistance.
Broyer les fraises avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Si vous utilisez des baies surgelées, laissez-les décongeler dans un premier temps. Ensuite, égouttez le jus et battez-le ensuite jusqu'à obtenir une masse.
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
Étalez la moitié de la mousse de caillé. Répartissez uniformément la purée de fraises. Et versez la masse restante du fromage cottage.
Réglez le mode "Cuisson". Temps de cuisson - 45 minutes.

Tarte au caillé avec gelée de fraises sans cuisson

Tu auras besoin de:

biscuits à l'avoine - 300 g;
beurre - 100 g;
fromage cottage - 400 g;
gélatine - 25 g (pour la masse de caillé) + 15 g (pour la couche supérieure);
jus de fraise - un demi-verre;
crème sure - 200 ml;
fraises - 200 g;
sucre - 125 g;
sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Préparation

Broyez les biscuits avec le beurre dans un mixeur.
Tapisser le moule de papier sulfurisé. Placez les biscuits bien serrés en appuyant avec la main.
Placer au congélateur 15 minutes pour faire durcir le beurre.
Placer la gélatine préalablement trempée dans le jus de fraise dans un bain-marie et dissoudre. Le jus peut être extrait de fraises décongelées.
Mélanger le fromage cottage, les fraises, la crème sure, le sucre et le sucre vanillé. Broyer en masse de caillé à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur. Ajouter la gélatine refroidie. Remuez à nouveau.
Versez 70% de la mousse obtenue sur les biscuits. Ensuite, disposez 7 à 10 fraises. Puis le reste de la masse de caillé.
Placer au congélateur pendant 20 minutes.
Mettre 15 g de gélatine diluée dans du jus de fraise au bain-marie.
Diluer la gelée avec de l'eau (500 ml).
Disposez les fraises sur le pourtour du moule sur la masse de caillé, versez la moitié de la dose de gélatine pour que les fraises ne « flottent » pas.
Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
L'obtenir. Verser le reste de la gelée et réfrigérer encore 30 minutes. La tarte au fromage cottage sans cuisson est prête.

Cheesecake au caillé et aux fraises sur sablé

Cette recette de cocotte de fromage cottage aux fraises est assez difficile à préparer. Mais tout est compensé par d'autres avantages : il est préparé pour une grande entreprise, servi à une table de fête et n'est en rien inférieur aux gâteaux chics du commerce, a un goût étonnant et un aspect « élégant ».

Placez les ingrédients préparés sur un plat sur lequel vous placez un moule à bords fendus. L'anneau maintiendra le gâteau jusqu'à ce qu'il durcisse, après quoi les côtés seront retirés. Pour cette recette, un anneau métallique d'un diamètre de 28 cm convient.
La tarte au caillé aux fraises est préparée à partir de fromage cottage sec et faible en gras, de préférence fait maison. Ensuite, le gâteau ne « s'étalera pas » et gardera bien sa forme.
Vous pouvez mettre de la confiture fraîchement préparée et de la confiture confite dans la gelée à gâteau.
Le cheesecake au caillé de pâte brisée doit être retiré avec précaution, passer d'abord un couteau le long du bord intérieur du moule pour libérer la gelée uniformément, puis retirer l'anneau métallique.

Recette étape par étape

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 800 g;
fraises - 500 g;
biscuits sablés - 250 g;
sucre cristallisé - 300 g + 150 g + 2 cuillères à soupe;
beurre - 250 g;
gélatine - 30 g + 2 cuillères à café;
sucre vanillé - 1 cuillère à soupe;
crème sure - 300 ml;
crème (au moins 30% de matière grasse) - 400 ml.

Préparation

Broyer les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
Ajoutez du sucre (2 cuillères à soupe) et 100 grammes de beurre (pré-fondu) aux biscuits. Remuez le contenu.
Versez l'ensemble du mélange dans un plat, nivelez-le en appuyant sur le fond. Placer au réfrigérateur pour durcir.
Passez le fromage cottage deux fois dans un hachoir à viande ou broyez-le sur un tamis fin.
Versez la gélatine dans un verre d'eau. Laisser durcir 20 minutes.
Placez 150 grammes de beurre ramolli et le sucre vanillé dans un récipient séparé. Tout en battant au mixeur, ajoutez progressivement 300 g de sucre.
Tout en fouettant, ajoutez le fromage cottage en trois fois et ajoutez la crème sure. Battre jusqu'à ce que la masse de fromage soit homogène et mousseuse.
Placez la gélatine gonflée sur feu doux et faites chauffer (pas à ébullition) en remuant constamment. Retirez ensuite immédiatement du feu pour laisser refroidir.
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, ajoutez-la au mélange de fromage. Et remuez soigneusement.
Lorsque la gélatine est à température ambiante, ajoutez-la au mélange.
Sortez le plateau de biscuits du réfrigérateur. Versez-y la mousse de caillé et lissez-la. Et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
Préparez la gelée de fraise : coupez la baie en morceaux, placez-la dans une casserole, ajoutez 150 grammes de sucre. En remuant tout le temps, porter à ébullition. Cuire environ 5 minutes. Retirer du feu pour refroidir.
Versez 2 cuillères à café de gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau et remuez. Après gonflement, porter à une température de 60 degrés. Versez la gelée préparée dans la confiture de fraises. Refroidir à 30 degrés.
Sortez le plat à cheesecake du réfrigérateur et versez dessus le mélange de fraises. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour prendre.

Si vous êtes déjà plein de fraises ou si vous en avez suffisamment congelé, une cocotte avec des fraises sera une bonne trouvaille. De nombreuses recettes vitaminées à base de fromage cottage et de baies peuvent être utilisées pour une table de fête ou simplement comme gâterie saine pour les enfants et les adultes. La cocotte de fromage cottage aux fraises peut être cuite au four ou à la mijoteuse. Les cheesecakes et les gâteaux sont préparés même sans cuisson - une structure gélatineuse à base de flocons d'avoine ou de biscuits sablés. Par conséquent, combiner savoureux et sain est très simple.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 300 g;
oeuf - 3 pièces;
semoule - 3 cuillères à soupe;
sucre - 3 cuillères à soupe;
levure chimique - 1 cuillère à soupe;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
fraises (fraîches ou surgelées) - 150 g;
sel - une pincée.

Préparation

Avant la cuisson, réglez le four pour préchauffer.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez du fromage cottage aux jaunes et écrasez bien ces 2 composants. Pour le fromage cottage sec, il faut prendre 3 œufs, pour les plus moelleux et gras, deux suffisent.
Dans un autre bol, mélanger la semoule, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajouter le mélange sec au fromage cottage. Mélangez le tout.
Ajoutez un peu de sel aux blancs et battez-les jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Vous ne devez pas battre plus de 2-3 minutes.
Mélangez les blancs au mélange de caillé par portions afin qu'ils restent mousseux.
Tapisser le moule de papier sulfurisé ou le graisser avec du beurre.
Placer la moitié de la pâte dans un plat allant au four. Répartissez uniformément les fraises dans la couche suivante. Et étalez le reste de la pâte dessus.
Décorez le dessus de la tarte avec des fraises coupées en deux et enfournez.
Temps de cuisson 35-40 minutes. Plage de température : 180-200 degrés.

Recette dans une mijoteuse

Une autre recette simple de cocotte de fromage cottage aux fraises, préparée dans une mijoteuse. Sa structure est douce et aérienne.

Si vous laissez la cocotte refroidir pendant quelques heures, elle deviendra plus ferme et plus facile à couper en morceaux.

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 500 g;
œuf - 5 pièces;
sucre - 60 g;
farine - 60 g;
beurre - 20 g;
fraises (fraîches ou surgelées) - 300 g;
sel - une pincée.

Préparation

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse stable.
Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage, les jaunes, le sucre et la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Mélangez délicatement les blancs à la masse de caillé sans perturber leur consistance.
Broyer les fraises avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Si vous utilisez des baies surgelées, laissez-les décongeler dans un premier temps. Ensuite, égouttez le jus et battez-le ensuite jusqu'à obtenir une masse.
Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
Étalez la moitié de la mousse de caillé. Répartissez uniformément la purée de fraises. Et versez la masse restante du fromage cottage.
Réglez le mode "Cuisson". Temps de cuisson : 45 minutes.

Tarte au caillé avec gelée de fraises sans cuisson

Tu auras besoin de:

biscuits à l'avoine - 300 g;
beurre - 100 g;
fromage cottage - 400 g;
gélatine - 25 g (pour la masse de caillé) + 15 g (pour la couche supérieure);
jus de fraise - un demi-verre;
crème sure - 200 ml;
fraises - 200 g;
sucre - 125 g;
sucre vanillé - 1 cuillère à café.

Préparation

Broyez les biscuits avec le beurre dans un mixeur.
Tapisser le moule de papier sulfurisé. Placez les biscuits bien serrés en appuyant avec la main.
Placer au congélateur 15 minutes pour faire durcir le beurre.
Placer la gélatine préalablement trempée dans le jus de fraise dans un bain-marie et dissoudre. Le jus peut être extrait de fraises décongelées.
Mélanger le fromage cottage, les fraises, la crème sure, le sucre et le sucre vanillé. Broyer en masse de caillé à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur. Ajouter la gélatine refroidie. Remuez à nouveau.
Versez 70% de la mousse obtenue sur les biscuits. Ensuite, disposez 7 à 10 fraises. Puis le reste de la masse de caillé.
Placer au congélateur pendant 20 minutes.
Mettre 15 g de gélatine diluée dans du jus de fraise au bain-marie.
Diluer la gelée avec de l'eau (500 ml).
Disposez les fraises sur le pourtour du moule sur la masse de caillé, versez la moitié de la dose de gélatine pour que les fraises ne « flottent » pas.
Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
L'obtenir. Verser le reste de la gelée et réfrigérer encore 30 minutes. La tarte au fromage cottage sans cuisson est prête.

Cheesecake au caillé et aux fraises sur sablé

Placez les ingrédients préparés sur un plat sur lequel vous placez un moule à bords fendus. L'anneau maintiendra le gâteau jusqu'à ce qu'il durcisse, après quoi les côtés seront retirés. Pour cette recette, un anneau métallique d'un diamètre de 28 cm convient.
La tarte au caillé aux fraises est préparée à partir de fromage cottage sec et faible en gras, de préférence fait maison. Ensuite, le gâteau ne « s'étalera pas » et gardera bien sa forme.
Vous pouvez mettre de la confiture fraîchement préparée et de la confiture confite dans la gelée à gâteau.
Le cheesecake au caillé de pâte brisée doit être retiré avec précaution, passer d'abord un couteau le long du bord intérieur du moule pour libérer la gelée uniformément, puis retirer l'anneau métallique.

Recette étape par étape

Tu auras besoin de:

fromage cottage - 800 g;
fraises - 500 g;
biscuits sablés - 250 g;
sucre cristallisé - 300 g + 150 g + 2 cuillères à soupe;
beurre - 250 g;
gélatine - 30 g + 2 cuillères à café;
sucre vanillé - 1 cuillère à soupe;
crème sure - 300 ml;
crème (au moins 30% de matière grasse) - 400 ml.

Préparation

Broyer les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
Ajoutez du sucre (2 cuillères à soupe) et 100 grammes de beurre (pré-fondu) aux biscuits. Remuez le contenu.
Versez l'ensemble du mélange dans un plat, nivelez-le en appuyant sur le fond. Placer au réfrigérateur pour durcir.
Passez le fromage cottage deux fois dans un hachoir à viande ou broyez-le sur un tamis fin.
Versez la gélatine dans un verre d'eau. Laisser durcir 20 minutes.
Placez 150 grammes de beurre ramolli et le sucre vanillé dans un récipient séparé. Tout en battant au mixeur, ajoutez progressivement 300 g de sucre.
Tout en fouettant, ajoutez le fromage cottage en trois fois et ajoutez la crème sure. Battre jusqu'à ce que la masse de fromage soit homogène et mousseuse.
Placez la gélatine gonflée sur feu doux et faites chauffer (pas à ébullition) en remuant constamment. Retirez ensuite immédiatement du feu pour laisser refroidir.
Fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, ajoutez-la au mélange de fromage. Et remuez soigneusement.
Lorsque la gélatine est à température ambiante, ajoutez-la au mélange.
Sortez le plateau de biscuits du réfrigérateur. Versez-y la mousse de caillé et lissez-la. Et mettez-le au réfrigérateur pendant 4 heures.
Préparez la gelée de fraise : coupez la baie en morceaux, placez-la dans une casserole, ajoutez 150 grammes de sucre. En remuant tout le temps, porter à ébullition. Cuire environ 5 minutes. Retirer du feu pour refroidir.
Versez 2 cuillères à café de gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau et remuez. Après gonflement, porter à une température de 60 degrés. Versez la gelée préparée dans la confiture de fraises. Refroidir à 30 degrés.
Sortez le plat à cheesecake du réfrigérateur et versez dessus le mélange de fraises. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour prendre.

Si vous êtes déjà plein de fraises ou si vous en avez suffisamment congelé, le fromage cottage aux fraises, où la teneur en calories est minime, sera une bonne trouvaille. De nombreuses recettes vitaminées à base de fromage cottage et de baies peuvent être utilisées pour une table de fête ou simplement comme gâterie saine pour les enfants et les adultes. La cocotte de fromage cottage aux fraises peut être cuite au four ou à la mijoteuse. Les cheesecakes et les gâteaux sont préparés même sans cuisson - une structure gélatineuse à base de flocons d'avoine ou de biscuits sablés. Par conséquent, combiner savoureux et sain est très simple.

Regardez comme c'est beau - c'est tout simplement au-delà des mots ! Un incroyable dessert au caillé et aux fraises apportera beaucoup de plaisir à vous et à vos proches. Cette gourmandise délicate et au goût agréable est préparée simplement et simplement, pour le plus grand plaisir des gourmands. Le goût divin du dessert caillé vous rend tout simplement fou. Délicieux! Même un débutant en cuisine peut préparer un dessert incroyablement délicieux avec des fraises et du fromage cottage. Il vous suffit de 10 minutes de préparation et de quatre ingrédients simples : un minimum d'ingrédients et un maximum de plaisir. Assurez-vous de l'essayer!

Ingrédients:

fromage cottage - 300 grammes;
fraises fraîches - 300 grammes;
crème sure - 70 grammes;
sucre (miel) - 100 grammes.

Incroyable dessert au fromage cottage et aux fraises. Recette étape par étape

Pour un dessert incroyablement délicieux, lavez et séchez des fraises fraîches (pour cela, j'utilise des torchons jetables).
Nous séparons environ 50 à 70 grammes de baies de toutes les fraises et les transférons dans un autre récipient. Nous utiliserons ces baies pour décorer le dessert au fromage cottage et aux fraises.
Prenez un grand récipient et mettez-y du fromage cottage (selon la recette), du sucre et de la crème sure. Lors de la préparation de ce dessert, j'aime beaucoup utiliser du fromage cottage et de la crème sure faits maison, mais ceux du commerce fonctionneront également.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par du miel. J'ai fait un dessert caillé avec du miel - très savoureux.
Broyer le fromage cottage avec la crème sure et le sucre jusqu'à consistance lisse : à l'aide d'un mixeur doté d'un accessoire multifonctionnel.
Ajoutez les fraises préparées à la masse de caillé et battez à nouveau le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Placez le dessert fini dans des bols.
Pour décorer le dessert, coupez les fraises en quartiers.
Saupoudrer de tranches de fraises sur le dessert.
Astuce : le dessert fromage cottage-fraise peut être décoré non seulement de fraises, mais également saupoudré de cannelle ou de sucre en poudre. Faites preuve d'imagination et décorez le dessert à votre guise.
Nous servons sur la table un incroyable dessert au fromage cottage et aux fraises.

Vous passerez un minimum de temps à préparer un dessert incroyablement délicieux aux fraises, et de charmants bols avec un dessert savoureux apparaîtront sur votre table. Ce n'est pas seulement délicieux, c'est divinement délicieux. Parfois je fais ce dessert en couches : dans un premier temps j'étale la masse de caillé sans ajouter de fraises, puis avec des fraises. Cela s'avère original et beau. « Very Tasty » vous souhaite un agréable moment avec vos proches. Cuisinez avec amour !

Pour préparer la pâte, ajoutez du sucre et du sel à la margarine ou au beurre ramolli.

Broyer soigneusement avec une cuillère ou un mixeur. Ajoutez l'œuf.

Préparez ensuite la mousse aux fraises. Pour ce faire, ajoutez du sucre aux fraises.

Le mélange doit être homogène, il est préférable de mélanger avec un fouet.

Placez le bol avec le mélange de fraises sur le feu et, en remuant constamment avec un fouet, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Vous devez avoir la consistance d'une gelée, mais ne la faites pas trop cuire, une mousse trop épaisse aura du mal à s'étaler sur la garniture au caillé. Refroidissez la mousse aux fraises finie.

Pour préparer la garniture au caillé, ajoutez du sucre, du sucre vanillé et un œuf au fromage cottage.

Répartir la pâte réfrigérée au fond du moule (j'ai un petit moule à charnière d'un diamètre de 18 cm, pour les moules plus grands il faut doubler la quantité de produits), en formant des côtés de 3-4 cm de hauteur.

Versez ou utilisez délicatement une cuillère pour déposer la mousse de fraise préparée sur la garniture au caillé.

Faites cuire une tarte tendre et exceptionnellement savoureuse avec du fromage cottage et des fraises dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Refroidissez la tarte finie et placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis coupez-la en morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez.

Bon appétit!