Où manger pas cher à Vienne. Conseil

Votre rêve est donc devenu réalité : vous avez enfin visité la belle Vienne et peut-être même déménagé dans la capitale autrichienne pour une période plus longue. Et même si le matin, il n'y a que le temps pour une tasse de café bue à la hâte, l'amour des Autrichiens pour les petits déjeuners tranquilles, variés et parfois très tardifs ne passera pas inaperçu.

Dans n'importe quelle ville autrichienne, vous trouverez des cafés célèbres pour leurs petits-déjeuners. Il existe de nombreux établissements de ce type à Vienne, et tous inventent sans relâche de nouvelles idées pour le petit-déjeuner, ravissant les visiteurs avec une variété culinaire.
Aujourd'hui, nous ferons connaissance avec cinq endroits à Vienne où vous pourrez déguster d'excellents petits-déjeuners.

1.Joseph

Le fondateur de la boulangerie Joseph, Josef Weghaupt, et Helmut Gragger ont relancé la « culture du pain » à Vienne. C'est ici que les acheteurs sont prêts à faire la queue pour du pain dont le prix est parfois cinq fois plus élevé que d'habitude ! Inspiré par le succès et l'amour de ses clients, Josef Weghaupt a ouvert un bistro au Landstraßer Hauptstraße 4 (Vienne).

C'est ici que nous vous proposons de prendre votre petit-déjeuner et de déguster le fameux pain de la boulangerie Joseph. En semaine, le petit-déjeuner est proposé de 8h00 à 11h00, les jours fériés et le week-end - jusqu'à 15h00.

L'ambiance du bistro rappelle un peu celle des cafés de gare. Ici, disons, l'accent n'est pas mis sur la forme, mais sur le contenu - pour Josef Weghaupt, la composante culinaire est plus importante que le chic de l'intérieur.
Pour le petit-déjeuner, vous pourrez commander des délices comme la confiture d'abricots maison de la vallée de la Wachau, le miel crémeux de Gernot Gangl, le beurre de Christopher Hefer, le pain de seigle au miel et à la lavande, le miel de miellat d'épicéa de Roland Berger ou les œufs bio de poules élevées en liberté. .

Bon à savoir: bistro non-fumeur, réservation requise la fin de semaine, café au lait sans lactose en option, nourriture végétalienne disponible.

Joseph Bäckerei
Landstraßer Hauptstrasse 4
1030 Vienne
www.joseph.co.at

2. Strock-Feierabend

La Landstraßer Hauptstraße semble devenir peu à peu l'adresse numéro un en matière de boulangeries exclusives et de délicieux petits-déjeuners. Après Josef, Christoph Ströck a également ouvert son restaurant dans cette rue. Le petit déjeuner est servi uniquement les samedis, dimanches et jours fériés à partir de 7h00. Les petits-déjeuners du Ströck sont réputés pour leur variété. Une attention particulière est portée à l'origine des produits, à leur saisonnalité et à leur qualité. Ici, les cuisiniers connaissent mille et une recettes pour cuisiner des œufs - du simple œuf à la coque aux diverses omelettes. Si vous cherchez à vous mettre en forme, essayez un petit-déjeuner sain au saumon ou un petit-déjeuner végétalien avec une salade de haricots verts et de quinoa, du tofu grillé et du houmous.
Le café est également proposé avec du lait sans lactose.

Notre évaluation: nourriture de qualité, ambiance chaleureuse, personnel sympathique - une belle combinaison !

Strock-Feierabend
Landstrasse Hauptstrasse 82
1030 Vienne
www.stroeckfeierabend.at

3. Cafémima

Cafemima est sur le marché Marché Karmelitermarktà Vienne. Le petit-déjeuner y est servi du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et le samedi toute la journée. Le café séduit par son design : des coussins colorés, des figurines de Bouddha et des fleurs fraîches vous remonteront le moral même par temps nuageux. Il y a beaucoup de tables sur la terrasse extérieure (dans ce qu'on appelle le Schanigarten), mais par temps ensoleillé, elles sont généralement occupées. Si vous décidez de prendre votre petit-déjeuner au Cafemima le samedi, n'oubliez pas de réserver une table à temps.

Cafemima propose une variété de petits-déjeuners parmi lesquels choisir. Le mima du petit-déjeuner, par exemple, se compose d'un pain français noir, de fromage de chèvre enrobé de sésame, de yaourt à la menthe et au miel, de légumes de saison, de beurre et d'oignons nouveaux.

2 minutes 39 secondes

Cafémima
Marché Karmelitermarkt 21-24
1020 Vienne
Tél. 0043 664 45 61 217
www.cafemima.at

4. Meierei dans le Stadtpark

La première chose que vous ressentirez en entrant dans Meierei est l’odeur du fromage. Et ce n'est pas du tout accidentel, car traduit de l'allemand, le mot « Meierei » signifie « ferme laitière ». Ici, les clients peuvent déguster et acheter plus de 100 variétés de fromages ! Il n'est pas surprenant que les petits-déjeuners chics du Meierei comprennent des produits laitiers - divers fromages, yaourts, strudel fourré au fromage cottage, fromage cottage aux herbes.
Tous les plats du petit-déjeuner sont servis en même temps dans de petites assiettes, les clients peuvent donc avoir du mal à choisir les bons couverts. Le petit-déjeuner Gabel Frühstück avec tartare de bœuf et pain de la boulangerie Joseph que nous connaissons déjà est servi en trois étapes avec de courtes pauses. Il faut s'en souvenir lors de la commande de différents petits-déjeuners.

De tous les établissements décrits ici, les petits-déjeuners de Meierei sont peut-être les plus chers. C'est le meilleur endroit à visiter le week-end. Un tel petit-déjeuner peut remplacer complètement un déjeuner complet. Du lundi au vendredi, le petit-déjeuner est proposé de 8h à 12h, le week-end de 9h à 12h.

Bon à savoir: établissement non-fumeur, réservation obligatoire d'une table pour le petit-déjeuner le week-end, il y a une table à langer et des mini-toilettes spéciales pour les plus jeunes.

Meierei dans le Stadtpark
Am Heumarkt 2A / im Stadtpark
1030 Vienne
Tél. 0043 1 713 31 68 10
www.steirereck.at

5. Petit-déjeuner sous les palmiers au Palmenhaus

Architecture de verre étonnante, atmosphère agréable, emplacement central au cœur de la ville et délicieux petits déjeuners. L'orangerie Palmenhaus a été construite en 1822 et est toujours considérée comme un joyau architectural de cette époque. Le bâtiment était déjà utilisé à l'époque de l'empereur pour les loisirs et les événements. Aujourd'hui, le Palmenhaus est très populaire auprès des habitants de Vienne et des visiteurs de la ville. Dans le bâtiment d'une superficie totale de 2050 m2, il y a suffisamment d'espace non seulement pour un restaurant, mais aussi pour une « maison des papillons » ( Maison Schmetterling).

Ici, à côté du célèbre musée Albertina, par temps chaud, vous pourrez prendre votre petit-déjeuner sur l'une des plus grandes terrasses de la ville avec vue sur le Burggarten ( Burggarten).

Des serveurs à la fois polis et discrets servent rapidement les invités : dames buvant du prosecco, touristes, familles avec enfants et hommes d'affaires. Le petit-déjeuner classique du Palmenhaus comprend du jambon, des fromages, du prosciutto, des plats aux œufs et des petits pains croustillants. Même la confiture est faite maison ! Il convient de noter que seuls des œufs biologiques provenant de poules élevées en liberté sont utilisés pour les plats à base d'œufs.

Vous pouvez prendre votre petit-déjeuner au Palmenhaus de 10h00 à 13h00, en choisissant un menu prêt à l'emploi ou en créant votre propre petit-déjeuner individuel, en le complétant avec du café aromatique, des jus de fruits fraîchement pressés, du thé ou du cacao. Les prix au Palmenhaus sont supérieurs à la moyenne, et c'est peut-être le seul inconvénient de ce merveilleux établissement.

Bon à savoir Commodités : chiens admis, emplacement pour poussettes à disposition, journaux et magazines fournis.

Notre test : combien de temps a mis le serveur pour servir le premier café ?
2 minutes 28 secondes

Maison Palmenhaus
Burggarten 1
1010 Vienne
Tél. 01 533 10 33
www.palmenhaus.at
Petit-déjeuner : du lundi au vendredi. - Soleil. de 10h00 à 13h00.

Il existe plusieurs plats traditionnels à Vienne : la Sacher Torte, le Strudel viennois, le Wiener Schnitzel, le Taffelspitz et le café viennois.

On pense que le meilleur gâteau Sacher est servi dans la pâtisserie de l'hôtel du même nom, car c'est là que ce gâteau au chocolat a été inventé et préparé pour la première fois. Mais personnellement, à mon avis, ce dessert n'est pas des plus délicieux, et la pâtisserie est désormais devenue un lieu touristique, trop vanté. La situation est tout autre dans le cas du restaurant Plachutta, également connu, qui a reçu la visite de nombreuses personnalités célèbres, dont le réalisateur Woody Allen. Le Taffelspitz est servi ici. Malgré le fait que cet endroit soit très populaire parmi les touristes, le restaurant détient toujours la marque et sert une cuisine très savoureuse. Le Taffelspitz est à la fois un premier et un deuxième plat. Ils vous apportent un bouillon dans lequel ils cuisent une des parties du corps de bœuf que vous choisissez vous-même dans le menu. Le bouillon et la viande sont également servis avec plusieurs accompagnements (pommes de terre sautées, épinards, haricots verts dans une sauce crémeuse) et sauces : pommes raifort et compote de pommes. Des petits pains et du pain avec du beurre et de la moelle osseuse sont servis avec le bouillon. Le dîner à Plachutte est toute une belle cérémonie avec un certain ordre d'actions. Je vous conseille de prendre un plat pour deux, car la nourriture est délicieuse, mais il y en a beaucoup.

De plus, je voudrais recommander un très vieux café où j'ai essayé le Wiener Schnitzel et le Strudel, à la fois délicieux et frais. Il s'agit du café "Sperl", situé près du "Nashmarket". Le café a une grande histoire : il est situé dans une belle maison et a ouvert ses portes en 1880. À l’intérieur, le lieu a conservé son design ancien et son atmosphère particulière. Dès l'ouverture du café, toute l'intelligentsia viennoise est venue ici : poètes, architectes, musiciens. Et jusqu'à présent, en visitant cet endroit, vous pouvez voir un agréable vieil homme assis dans un coin près de la fenêtre du petit matin jusqu'à tard le soir et lisant un journal. Personne ne pensera à le chasser : telle est la politique du café.

Et n'oubliez pas d'essayer leurs saucisses frites emblématiques, vendues dans de petites camionnettes dans toute la ville. C'est l'un des plats préférés des Viennois. J'ai personnellement observé comment le public vêtu de robes chères, de talons hauts et de costumes, après la fin de l'opéra, traversait la route en courant vers une telle camionnette afin d'avoir le temps de manger quelques saucisses avant de fermer. Le spectacle, bien sûr, est inoubliable. :)

Pour ceux qui souhaitent manger une cuisine européenne plus traditionnelle, je recommande un endroit qui se situe juste à côté de la cathédrale Saint-Étienne : Haas & Haas. C'est un endroit avec une cuisine délicieuse et une cour confortable. Il fait bon venir ici le matin, car il y a un très grand choix de petits déjeuners et une variété de thés. Prenez un petit-déjeuner copieux et délicieux et profitez des doux rayons du matin, quoi de mieux !

Poursuivant mes carnets de voyage à Vienne, je voudrais aborder un sujet aussi brûlant que la nourriture. Je ne pense pas que ce soit sans importance pour un touriste, même si j'ai connu une fille qui, imaginez, s'ennuyait à manger ! Alors elle n'a pas mangé. Eh bien, si c'est très sensible et pas tout à fait savoureux... Mais je pense que la plupart d'entre nous ne sont pas comme ça et considèrent les vacances incomplètes sans des joies gastronomiques, quoique petites, mais.

Comment...

Bien sûr, en fonction de vos capacités financières et de vos préférences gustatives, vous pouvez organiser vous-même un repas quotidien complet au restaurant, comprenant un deuxième petit-déjeuner, un troisième goûter, des pauses-café et même cinq heures - pour tous ceux qui sont habitués à quoi que ce soit. Et en même temps, ne répétez jamais le choix d'un lieu. Et je pense que ce sera intéressant à chaque fois. Comme l'a noté à juste titre l'un des membres de notre équipe, à Vienne, il y a toutes sortes de « aliments » pour tous les portefeuilles - littéralement sur chaque mètre, mais avec la similitude du menu principal (café, bière, saucisses, viande, pommes de terre, etc. .), chaque institution en a alors sa propre, disons, "puce" - une caractéristique qui la distingue des autres institutions similaires... Cependant, je pense que cette option est encore un peu coûteuse pour le touriste moyen.

Dans la capitale autrichienne, il est tout à fait acceptable de suivre une voie différente en choisissant un système alimentaire très populaire parmi nos compatriotes : acheter de la nourriture dans un supermarché/marché et cuisiner soi-même. Pour cela, il suffit d'avoir une cuisine (lire - louer un appartement). Avec une telle organisation des affaires, il faut calculer la force et le temps pour aller au magasin et cuisiner, et c'est toujours dommage, car cela se fait au détriment de la marche, des visites aux musées, etc. Un autre inconvénient évident ici pour moi est qu'en règle générale, il y a des produits que vous devez jeter avant de partir ou emporter avec vous, ce qui alourdit vos bagages. Bien qu'en termes de prix, à mon avis, cette option ne sera pas beaucoup plus chère en moyenne qu'en Russie dans une situation similaire, si l'on compare des produits à peu près du même niveau de qualité.
La problématique des produits inutilisés est également pertinente lors du choix d'une option « mixte » : un magasin + un restaurant. Vous pouvez l'éviter si vous vous tournez vers les « aliments non gaspillés » - fruits, crudités, sandwichs, salades toutes prêtes, etc. Mais en principe, avec une approche raisonnable de la « production en épicerie », cette option est très jolie, du moins pour moi. Les petits-déjeuners à l'hôtel inclus dans le prix de la chambre peuvent être une bonne aide pour économiser ici - le matin, j'ai fait le plein, j'ai dîné dans un établissement agréable et pendant la journée, je me suis « assis pour un café avec une tarte » une ou deux fois (enfin, où à Vienne sans cafés ?!), Oui, j'ai regardé le marché avec désinvolture pour m'approvisionner en bouteille de Riesling ou de Gösser... Je considère cette approche comme optimale en termes de rapport qualité/prix. Par conséquent, un auxiliaire (je chéris l'espoir) pour une revue touristique de « où aller à la recherche de savoureux et peut-être même utile » je construirai en fonction de mes sympathies personnelles.

On mange à la maison ou sur un marché, un supermarché et.. duty free

Le thème du « marché », pour être honnête, me passionne dans n'importe quelle ville. D'une manière ou d'une autre, par inertie, vous vous attendez à une paire fraîchement cueillie, quelque chose de spécifiquement comme celui-ci, et peut-être moins cher. Et bien sûr, l’horreur de la saveur locale indescriptible ! En général, oui, je suis avide d'impressions. Si vous êtes de la même humeur, alors même si vous passez du temps à aller au marché, alors pendant les marchés de Noël - l'ambiance appropriée, l'environnement du conte de fées du Nouvel An, eh bien, il y a quelque chose à regarder par endroits. Le reste du temps, hélas et ah - rien de particulièrement intéressant...

J'ai minutieusement choisi le marché à visiter à Vienne, pelletant une montagne d'informations sur le net. J'ai choisi « l'estomac de la ville » (le sujet est où manger délicieusement) - le marché Marché Naschmarkt(le plus grand, bien situé, etc.). Bien sûr, les légumes, les fruits, les saucisses, la viande, les fromages et autres choix y sont excellents. Et tout semble assez bien. Mais qu'en est-il de "moins cher" - ce n'est certainement pas le cas. Concernant "d'un fabricant local collecté il y a une demi-heure" - c'est douteux ou vous devez connaître l'endroit. Eh bien, l'ambiance n'est pas spéciale. Verdict : je n'ai pas aimé. Cela rappelle beaucoup le marché moyen de n'importe quelle ville russe - querelles avec de la nourriture, des cornichons et des bonbons orientaux, des visages non européens derrière les comptoirs même dans les magasins de saucisses, des tentatives de vente à des prix exorbitants sous le couvert de "Itali, nature Italie". des vêtements fabriqués soit en Inde, soit en Turquie... Enfin, des odeurs... un mélange d'odeurs du marché oriental. Je ne dirai pas agréable. Ainsi, même les cafés-pubs du marché n’ont pas du tout « excité ».
À propos, en été, à Vienne, dans presque toutes les stations de métro, vous pouvez voir quelque chose comme une supérette : un ou deux comptoirs avec des légumes frais, des fruits et des baies. Les prix sont à peu près les mêmes et ne peuvent pas être qualifiés de bas.
Indiqué dans le titre "sans taxe"à première vue, cela n'a rien à voir avec le sujet, mais je n'en parlerai pas ici par hasard, car de plus amples informations seront données sur les supermarchés, qui ne sont qu'une excellente alternative au « dutik de Schwechat ». Quelques observations sur cette question ici À propos des boutiques hors taxes sur la route Moscou-Vienne.
Donc, des magasins... Vous pouvez acheter des produits savoureux et de très haute qualité pour le dîner ou même à la maison sur des épiceries de différentes directions et éloignements. Personnellement, je préfère acheter dans les magasins de trois chaînes Lidl, "Longeron" Et "Billa". Le premier est toujours attractif en termes de prix (je me souviens qu'une fois un litre de "Martini Bianco" dans le réseau coûtait 5 euros) et de nombreux noms de produits du réseau. Un inconvénient : ces magasins sont souvent éloignés du centre. Mais il y a pas mal de Sparov et Bill même en plein centre de Vienne, ils sont de tailles différentes (ce qui détermine aussi le volume de la gamme de produits). Ces magasins ont un assortiment à peu près similaire et se complètent parfaitement. Parfois, le même produit est agréablement moins cher dans l’un ou l’autre. Les deux magasins organisent périodiquement des promotions lorsque quelque chose peut être acheté à un bon prix (cette fois à Spar, ils ont proposé du café infusé Julius Meinl pour 3 euros de moins), ainsi que des offres spéciales pour les propriétaires de cartes réseau. Et ces offres valent la peine d’être profitées ! Malheureusement, je n'ai pas précisé les aspects de "l'acquisition" de telles cartes, ni s'il est possible d'utiliser une carte de réduction reçue en Russie. Et je le regrette, mais je n'y ai pas pensé... Même si, de par mon expérience « finlandaise », je sais que de telles cartes sont une chose utile et très rentable, même malgré les conditions « tronquées » (lorsque les étrangers ne sont pas crédité d'un bonus de retour en espèces). En général, ce que je recommande... Et je vous recommande de vous rendre à la caisse avant d'acheter et de découvrir comment obtenir et activer la carte, vous pourrez alors « gagner » en argent dès le premier achat. Et vous pouvez aussi effectuer une recherche préalable sur Internet - une requête dans un moteur de recherche : « clubs de réductions et programmes de fidélité du réseau X » (précisez celui dont vous avez besoin). Puisque je partage mon expérience ici, je dois dire qu'à Vienne je fais le plus souvent mes achats chez Bill au Franz Josefs Kai 29 (station de métro Schwedenplatz) et chez Spar dans le centre commercial Wien Mitte The Mall (st. m. Landstrasse).
Les magasins des deux chaînes disposent de rayons produits finis (salades, boulettes de viande, poisson frit, etc.), ils vendent également de la charcuterie (jamon, fromages, saucisses). Je ferai une réserve que l'ordre ici est de le couper en tranches délicieusement fines, et lorsqu'on vous demande "combien", vous êtes censé entendre le nombre de tranches, donc si vous souhaitez acheter un morceau entier, prévenez à l'avance. Dans "Bill", faites attention à la marque de la chaîne "Corso" - il existe une gamme de produits intéressante. Et dans "Spar", j'aime le choix des produits de mon "Reber" préféré, eh bien, la gamme d'alcool est plus large. Oui, si vous souhaitez essayer des produits autrichiens, recherchez le drapeau autrichien sur le bouchon ou l'emballage, ou les lettres « A » ou « A + A ». En général, les magasins ont tout ce dont vous avez besoin, la seule chose est qu'il est conseillé d'acheter certaines variétés de vins locaux, d'huile de pépins de courge et de vin de glace dans les établissements vinicoles, les magasins spécialisés ou les fermes privées.
Eh bien, certaines friandises sont plus intéressantes à acheter dans les marques de confiserie. Par exemple, "manière"à côté de la cathédrale Saint-Étienne. Les gourmands apprécieront également la célèbre chocolaterie viennoise. En principe, je pense qu'il sera intéressant pour tout le monde d'y regarder et peut-être d'acheter un joli souvenir comestible.

Des établissements légendaires

Trouver un endroit décent à Vienne, je le répète, n'est pas difficile du tout, mais à mon avis il y a plusieurs endroits où il faut absolument aller pour goûter à la capitale autrichienne, enfin, et avoir un plaisir garanti.

Pauses café. Donc, si vous êtes à Vienne, alors le café est un incontournable ! Pas d'autre chemin. Et ici, je propose deux façons de résoudre le problème. La première consiste à rejoindre littéralement l'histoire et à visiter au moins une fois, pratiquement dans le but de faire du tourisme, des cafés de confiserie. "Sacher", "Démel" Et "Central". La seconde est de savourer un bon café dans la vie quotidienne de Vienne, dans une atmosphère plus démocratique et sans « cloches et sifflets », avec une variété de délicieux desserts. En un mot, de quoi parle-t-on. "Sacher" (Sacher)- un café dans l'hôtel du même nom, près de l'Opéra de Vienne, où l'on pense que l'on sert le gâteau Sacher-Torte le plus correct. En fait, il a été inventé ici. Plus tard, avec le plein accord du fils de l'auteur (également pâtissier), la recette a été utilisée à Demel, où il travaillait. Eh bien, quelque temps plus tard, à la suite de diverses collisions de la vie, le gâteau Sacher a fait l'objet d'un procès entre deux pâtisseries, mais la famille Sacher a gagné, il est donc logique d'essayer le célèbre dessert sur le lieu de création. Cela ne m'a pas beaucoup impressionné, même si l'action en elle-même est intéressante. A l'entrée, vous serez accueillis et hébergés sous réserve de disponibilité, en général, tout est soigné comme il se doit dans un hôtel cinq étoiles de haut niveau.

"Démel" (Démel)- café sur le célèbre Kohlmarkt, près de la Hofburg. Il s'agit d'un fournisseur de la cour royale, que l'institution recommande de manière exhaustive. Le statut est soutenu par la fidélité aux traditions et à la qualité, cependant, un certain « éclat » fait subjectivement défaut. Les intérieurs du café ont été conservés, ils servent la version tout aussi célèbre de "Sacher", "Esterhazy" et bien plus encore. On pense que c'est ici que vous pourrez déguster le vrai strudel autrichien (j'avoue, à mon humble avis, j'ai essayé le strudel et bien meilleur). Il existe également de nombreuses options pour le café d'auteur. L'établissement est également intéressant avec une cuisine ouverte : on peut observer le travail des chefs et même prendre des photos. Eh bien, c'est à "Demel" qu'il est judicieux d'acheter des pétales de roses et des violettes confites, même si le prix d'une petite boîte est aujourd'hui d'environ 20 euros. Je commande du café avec de la liqueur d'orange Anna Demel, mais c'est un peu sucré, mais les desserts ici me semblent plus attrayants en apparence qu'en goût. Un peu plus de détails ici Sweet marque de Vienne. "Central" (Central)- Personnellement, je n'ai pas essayé l'assortiment de cette institution, même si j'ai des projets. Ce café est inclus dans la liste des attractions touristiques. Situé dans le palais Ferstel au centre de Vienne. Le café est célèbre pour ses visiteurs, dont Léon Trotsky.
Eh bien, avec un budget limité et avec plaisir, je recommanderais de m'asseoir autour d'une tasse de café dans les cafés des chaînes Aida et Oberla. "Aïda" (Aïda)- le réseau est célèbre pour ses critiques toujours positives, son excellent café, ses desserts frais et ses délicieuses glaces. Le personnel est sympathique, l'intérieur est sans prétention, les prix sont modérés. En général, simple et savoureux, on peut commander du café à emporter. J'ai aimé le fait qu'à côté du Prater se trouve un café d'une merveilleuse chaîne à côté de la gare centrale. "Oberla" (Oberlaa)- ces confiseries sont souvent qualifiées de « atmosphériques », ce qui correspond aussi à mes impressions. J'irai certainement dans l'un d'eux après avoir visité le café terme - Oberlaa - à côté du terme. Établissements avec une certaine prétention, service très poli et sympathique. Tout autour est respectable et très calme. De merveilleux desserts, de la bonne bière et des aperol spritz émouvants et, bien sûr, du café. Et ici, vous pouvez prendre un déjeuner ou un dîner complet. Le prix est démocratique. J'adore commander ici la soupe autrichienne classique, servie en trois variantes. Pour l'instant, je le préfère avec des boulettes de semoule (que l'on peut d'ailleurs étaler), mais le bouillon avec une "boulette" géante à base de foie est aussi très intéressant !

Pensons à la bière. La résistance est vaine, je vous le dis ! Même si vous n'aimez pas la bière, dans ces régions, vous en commanderez toujours, et vous en voudrez de plus en plus. Honnêtement! Vérifié. Un de ceux-là moi-même. Je recommande vivement le projet.

Cependant, dans les canettes-bouteilles achetées dans le magasin (au prix de l'original environ trois fois moins cher que dans les supermarchés de Moscou), tout est également très bon. La question se pose : où l'essayer. Et peu importe où, partout c'est savoureux (j'indiquerai toutes sortes d'options intermédiaires dans les conseils), l'essentiel est de décider des préférences des marques. Mais c'est tout à fait sincère de s'asseoir avec "un demi-litre" dans un restaurant Maison Suisse(Schweitzerhaus est le meilleur biergarten de Vienne). L'ambiance d'un beergarten classique, la bonne humeur et un festin du ventre sont garantis ! Le restaurant étant situé au centre du Prater, vous pouvez « pimenter » votre dîner avec des promenades sur toutes sortes d'attractions différentes. Mais il vaut mieux s'amuser avant le dîner, à mon humble avis :) Le plat phare ici est le jarret de porc, qui, une fois servi, passe par le rituel de découpe et de fourniture avec le drapeau de l'entreprise, et en accompagnement ce serait très sympa de commandez des salades classiques de chou et de pomme de terre. En fait, je recommande cette combinaison !
La bière s'accorde parfaitement avec les côtes de porc marinées dans différentes sauces. Il existe également beaucoup d'établissements proposant cette option et de très bons, mais je conseille un endroit qui n'a pas été vérifié par moi seul - Côtes levées de Vienne(Côtes viennoises ou essayez par tous les moyens !). Un endroit émouvant, je dois dire ! Essayez-le avec le cœur, ou plutôt "avec le ventre", mais n'oubliez pas de demander les côtes aux pruneaux - elles sont particulièrement merveilleuses. Le "sujet" en lui-même est aussi vaste que délicieux, alors n'allez pas trop loin avec l'accompagnement. Cependant, les pommes de terre sautées aux graines d'aneth sont recommandées. Oui, pour « sentir » n’épargnez pas le citron servi ! L'atmosphère du restaurant est chambre, classique, respectable. En raison du battage médiatique en haute saison, le soir (et pendant la journée), il se peut qu'il n'y ait pas assez de place - tout est sous réservation. Mais... il y a deux restaurants (littéralement à un moment donné), alors essayez, le cas échéant, d'y aller de l'autre côté. PS : ils ne servent pas de bière ici, car ce n'est pas comme il faut !
Poursuivant le thème des « classiques de la viande », je ne peux que mentionner le restaurant "Plachuta". Jusqu'à présent, pour moi, cet endroit est une théorie, soutenue par des critiques positives en béton armé avec des illustrations des personnes les plus autorisées. Par conséquent, à mes risques et périls, en leur faisant uniquement confiance, je fais ici une remarque. J'avoue que nous avions des projets pour cela, mais il n'y avait plus de forces organiques, nous avons donc dû le reporter à la prochaine fois. En fait, que faut-il dire... C'est l'un des établissements légendaires de Vienne. Il est conseillé de réserver une table longtemps à l'avance, car il est difficile d'accéder aux heures du soir et du déjeuner - tout est occupé. Le restaurant est fier de ses visiteurs célèbres, parmi lesquels Vladimir Poutine. Le plat qu'ils y mangent est le plat national de bœuf autrichien appelé taffelspitz. Il est préparé de manière spéciale pendant plusieurs heures et joliment servi, accompagné d'une variété de plats d'accompagnement. Tout le monde s’accorde à dire qu’il faut y goûter !

Remplissons nos verres ! N'oubliez pas que nous sommes situés dans une région viticole, et ne pas goûter les vins locaux est un délit ! Ne commettons pas de crimes, pour ainsi dire. Afin de ne pas nous tromper par inadvertance, nous recherchons le drapeau de l'Autriche sur le bouchon de la bouteille. À propos, en été, sur les marchés que j'ai mentionnés, ces bouteilles de vin jeune de deux litres sont vendues au prix de littéralement 3 à 4 euros l'unité. Mais nous sommes des touristes et cela nous donne de la couleur ! Par conséquent, je propose de regarder les Heurigers.

Heuriger- c'est aussi une particularité autrichienne, un point de repère et un plaisir géographique caractéristique. En fait - un restaurant avec une terrasse ouverte obligatoire à ou "de" la vinification. Le but est de déguster les vins d'un vigneron particulier (dont vous êtes l'établissement) directement sur place avec une collation de qualité (pain de viande, escalope, fromage, etc., etc.), et en même temps d'acheter un produit naturel. avec toi. Et en saison, dégustez du vin jeune mélangé à des raisins fraîchement cueillis, que le propriétaire offre habituellement à ses invités. Puisqu’il s’agit d’une marque et qu’elle est généralement incluse dans presque tous les programmes culturels, elle n’a pas échappé à la réplication auprès des touristes. Par conséquent, on pense qu’au centre de Vienne, les Heurigers ne sont pour ainsi dire pas réels. En général, il est recommandé de se rendre dans une zone pittoresque pour des impressions. Souriant, où il y en a beaucoup (heurigers). Et encore mieux, disent-ils, sortir de la ville, vers un glorieux Bade, où la route longe ces mêmes vignes. Il y fait généralement beau là-bas, et des vacances viticoles sont également organisées... Des colonnes d'information sont placées dans la ville, indiquant quels heurigers sont ouverts pour la journée en cours... Cependant, il ne s'agit plus de Vienne, alors lisez dans une autre note. Et dans la capitale, j'ai essayé le Grinzing Heuriger. Qu'en est-il arrivé et quelques informations sur le sujet ici Heuriger de Berger dans le glorieux Grinzing. Oui, j'ai beaucoup aimé Berger, même si cela s'est produit assez tard en automne.

C'est ainsi que j'ai obtenu un bilan gastronomique pour l'année en cours basé sur les résultats des voyages viennois. Dans la mesure du possible, je m'engage à continuer.
P.S. : Je me suis demandé s'il était judicieux de mettre dans cette note d'autres établissements que j'ai testés... Mais j'ai décidé que cela ne ferait pas de mal au moins sous forme de liens vers des conseils - peut-être que cela sera utile à quelqu'un. ❤ j'ai commencé à vendre des billets d'avion ! 🤷

Les plats locaux sont si magnifiques et incomparables que la cuisine locale (la seule au monde !) porte le nom de la capitale de l'Autriche, et non de l'ensemble du pays. La cuisine viennoise comprend des escalopes viennoises, des saucisses viennoises, des strudels viennois et du café viennois - de quoi mettre de côté le guide, s'asseoir dans l'un des nombreux cafés et déguster des spécialités locales.

Que tenter à Vienne ?

Saucisses et saucisses de Vienne

Dans la cuisine viennoise, les produits carnés sont les plus appréciés. Saucisses, saucisses, saucisses de toutes sortes, avec divers additifs - il en existe environ un millier et demi de types. Très juteux, riches en calories, avec des îlots de graisse blancs, avec une odeur extrêmement appétissante - ils valent la peine d'être essayés même pour les jeunes filles qui maigrissent, ils sont si savoureux.

Châtaignes grillées

Les châtaignes ne sont pas pour nous un mets délicat, cependant, en Europe, à l'automne et avant Noël, des marchands apparaissent en train de rôtir au feu et de vendre ces fruits - brunâtres, aplatis, avec une grande marque grise à la base. Les Viennois ajoutent des châtaignes aux plats de Noël et les touristes les rongent comme des graines : elles sont délicieuses quand elles sont chaudes.

Wiener Schnitzel

L'authentique Wiener Schnitzel est le veau le plus tendre pané dans la chapelure. Celui à base de porc est aussi une escalope, mais pas viennoise. De taille énorme, s'adaptant à peine à une assiette assez grande, voire même suspendue à celle-ci, l'escalope est servie avec une salade froide de pommes de terre, des feuilles de salade verte et une tranche de citron. Il est presque impossible de manger seul une telle portion.

strudel aux pommes

Strudel aux pommes, ou apfel strudel avec la pâte la plus fine, la cannelle, la crème au beurre ou la glace - même ceux qui n'aiment pas les sucreries ne peuvent y résister. En Autriche, on pense que le meilleur strudel est servi dans les cafés viennois, d'où son deuxième nom : strudel viennois. Il existe un autre type de strudel à base de fromage cottage appelé topfenstrudel, qui est particulièrement bon avec la glace ou la crème à la vanille.

Sacher Torte

Le Sacher est un autre chef-d'œuvre des confiseurs viennois : un gâteau au chocolat composé de génoises avec une couche d'abricot, décoré de chocolat noir et de chantilly. Franz Sacher a créé ce miracle et vous pouvez essayer la recette classique au café de l'hôtel familial Sacher.

Café viennois

Le café viennois est considéré comme une boisson légendaire, car c'est avec lui qu'a commencé la marche victorieuse du café à travers l'Europe. Il n'existe désormais plus de recette classique pour le café viennois, mais dans tous les cafés, elle est très bonne - bien que de différentes manières. Un autre type de café viennois populaire est le café Melange à la viennoise. Il n'y a pas non plus de recette classique ici : du sucre est ajouté quelque part, du miel quelque part, de la crème quelque part et du lait quelque part. Mais la base du vrai café Melange est la même : un café fort et sucré avec du lait ou de la crème, décoré de mélange - un bouchon de mousse de lait sur le dessus.

Vin chaud

Le vin chaud viennois (encore viennois !) est un autre vin chaud allemand, mais avec une différence essentielle : le zeste d'orange n'est pas ajouté au vrai viennois. Sa composition est du vin (y compris blanc), du sucre, des clous de girofle, de la cannelle. Le meilleur moment et le meilleur endroit pour déguster du vin chaud sont l'un des marchés et marchés de Noël.

Où manger à Vienne ?

Manger dans la capitale autrichienne est toujours un plaisir, mais le plaisir n'est pas bon marché. Cependant, il existe à Vienne des endroits où vous pouvez manger à un prix assez abordable - et en même temps délicieux. Dans les lieux touristiques les plus prestigieux, il y a quelques tentes où sont préparées ici des saucisses et des saucisses chaudes et parfumées, les plus diverses en termes de formes et d'additifs. Vous pouvez les manger dans un petit pain ou simplement les manger avec du pain, de la moutarde et des concombres marinés. Arroser toute cette splendeur éclaboussante avec de la bière autrichienne n'est pas non plus le pire au monde. Également dans les tentes, pour quelques euros, vous pouvez acheter une portion de pommes de terre frites emballées dans un sac.

Pizzeria Da Bizzi

Vous pouvez également prendre un repas pas cher au Da Bizzi, un restaurant italien self-service. Il est situé en plein centre de Vienne, près de la célèbre cathédrale Saint-Étienne. Ici, vous pouvez manger une bouchée très bon marché et manger une pizza tout à fait supportable.

Brochettes turques

Malheureusement, pas de cuisine viennoise du tout, mais très, très budgétaire et satisfaisante. Il y a beaucoup de vrais magasins de kebab dans la ville, le coût d'un kebab est d'environ 2,5 à 3 euros.

Marché Naschmarkt

Naschmarkt est un marché ouvert situé près du centre de Vienne, le plus grand de la ville, entre les quartiers de Wieden et Mariahilf. Ici, on vend principalement des produits alimentaires, il y a aussi plusieurs cafés avec des prix abordables. En semaine, vous pouvez trouver ici des offres de déjeuner très avantageuses : une soupe, un plat principal et une boisson pour 8 à 10 euros. Vous pouvez recommander le café Neni ici, adresse : Naschmarkt 510.

Restaurant Salm Brau

L'un des restaurants les plus populaires de Vienne parmi les touristes, il faut parfois même attendre qu'une table se libère. Il existe un menu en russe et en personnel russophone. La nourriture ici est excellente et la bière est considérée comme tout simplement excellente : le restaurant possède sa propre brasserie. La soupe à la bière, les escalopes viennoises et les côtes de porc valent la peine d'être essayées ici. Le chèque moyen est de 25 euros. Le restaurant est situé au 8 Rennweg, près du monument au soldat soviétique.

Restaurant Figlmüller

Il est célèbre pour ses escalopes viennoises - elles sont tout simplement obscènement énormes ici. Il est très apprécié des touristes, il y a donc des files d'attente le midi et le soir. Un ensemble standard d'escalopes et de bière dans cet établissement coûtera environ 20 euros. Ce restaurant a deux succursales : Wollzeile 5 et Baeckerstrasse 6.

Restaurant Ribs de Vienne

Un endroit absolument étonnant dans lequel le plat signature (best-seller, comme on l'appelle ici) est les côtes de porc. Ils sont ici mesurés en mètres. La plus petite portion mesure environ 30 centimètres, tandis que la portion standard, un mètre, est prise pour plusieurs personnes. Les soupes sont également bonnes ici, ainsi que le topfenstrudel viennois à la sauce vanille. Le chèque moyen est de 30 euros. Le restaurant est situé au 22, Weihburggasse.

Restaurant Wratschko

Le déjeuner au restaurant sera plus cher que dans les établissements précédents, mais la cuisine viennoise ici est tout simplement délicieuse. Soupe de bœuf, ragoût de veau, strudel aux pommes : ces plats sont également appréciés des Viennois, qui viennent souvent ici. Le chèque moyen à Vratshko est de 35 euros, il y a un restaurant à Neustiftgasse, 51.

Comment et où manger à Vienne si l'on souhaite goûter aux spécialités locales tout en faisant des économies ? Nous vous expliquons comment manger délicieusement et à moindre coût et vous proposons des prix actualisés, des conseils et des adresses de restaurants économiques.

Les prix des denrées alimentaires à Vienne sont à peu près aussi élevés que dans les autres capitales européennes. Mais il est impossible de rester dans la capitale autrichienne sans goûter aux célèbres plats locaux. Nous espérons que nos conseils vous aideront lors de la planification de votre voyage.

Que essayer à Vienne

La cuisine autrichienne est variée et nutritive, et beaucoup d'entre elle sont vieilles de plusieurs siècles. Les amateurs de viande, les fans de sucreries et les végétariens trouveront une cuisine délicieuse à Vienne. Quels aliments et boissons valent la peine d’être essayés à Vienne ?

Satisfaisant et appétissant saucisses grillées et saucisses- ils peuvent être dégustés aussi bien au restaurant qu'en street food.

Schnitzel(Wiener Schnitzel) est le plat de viande autrichien le plus célèbre. Le veau tendre est battu en une fine couche et saupoudré de chapelure, puis servi avec de la salade et des quartiers de citron. Vous pouvez manger de délicieuses escalopes panées au Die Metzgerei (Linzerstrasse 179), au restaurant Sixta (Schoenbrunner Strasse 21) et au restaurant ef16 Weinbar (Fleischmarkt 16).

poulet viennois(Backhendl) - une cuisine avec 300 ans d'histoire. Au départ, c'était un plat d'aristocrates, mais maintenant c'est assez courant. Il s'agit d'un repas plutôt calorique : la viande de poulet est frottée avec du sel, du citron et du poivre, panée dans de la farine, de l'œuf et de la chapelure et frite dans du beurre.

(Tafelspitz) - bœuf bouilli avec bouillon et légumes, premier et deuxième plats "en un" ; la viande est mijotée à feu doux pendant plusieurs heures. Servi avec des pommes de terre, une sauce aux oignons verts, des pommes au raifort et des légumes, le Tafelspitz est un plat copieux.

Kaiserschmarrn(Kaiserschmarrn) - "Omelette Kaiser" avec sucre, farine, lait, œufs, cannelle et raisins secs. Selon la légende, l'empereur autrichien François-Joseph Ier adorait ce plat.

(Photo © Hellebardius / flickr.com / Sous licence CC BY-NC-ND 2.0)

strudel aux pommes, mais il existe d'autres options - par exemple, des saucisses ou des pommes de terre.

Gâteau "Sacher"(Sachertorte) - un célèbre gâteau autrichien au biscuit au chocolat avec de la confiture d'abricots dans un glaçage au chocolat. La version originale ne peut être dégustée qu'à l'hôtel Sacher, non loin de l'Opéra national de Vienne, la recette est gardée secrète. Le dessert a été créé par le confiseur Franz Sacher au 19ème siècle.

(Photo © _chris_st / flickr.com / Sous licence CC BY-NC 2.0)

Viennois célèbres gaufres "Mannerschnitten"(Manner-Schnitten) en feuille rose représentant la cathédrale Saint-Étienne.

Bonbons "Mozart"(Mozartkugeln) farci de massepain.

Raviolis de Salzbourg(Salzburger Nockerln) - un dessert à base d'œufs, de farine et de sucre, soufflé à la vanille cuit au four. Le plat a été créé au 17ème siècle.

Alcool. Il existe ici environ 350 types de bière, les marques les plus connues sont Gösser, Ottakringer, Eggenberg et Stiegl. En plus de la boisson mousseuse, essayez le vin Sturm non vieilli ou le vin chaud.

café viennois et notamment le melange, une boisson à base d'espresso avec de la mousse de lait et de la chantilly.

Prix de la nourriture dans les restaurants et cafés à Vienne

À Vienne, les prix de la nourriture sont pour la plupart élevés, mais si vous le souhaitez, vous pouvez manger à moindre coût et de manière savoureuse. En moyenne, un déjeuner pas cher pour deux coûte 19 €, et un dîner dans un restaurant milieu de gamme pour deux personnes avec alcool coûte 43 €.

Les portions dans les restaurants sont traditionnellement grandes, vous n'aurez donc pas faim. Il y a aussi des plats végétariens au menu. Si vous rencontrez un nom inconnu et que vous ne connaissez pas l'allemand, demandez un menu en anglais ou demandez au serveur quels ingrédients sont inclus dans le plat.

Voici quelques exemples prix dans les restaurants et cafés Vienne :

Escalope viennoise avec salade de pommes de terre - 15€ ;
bœuf bouilli à la viennoise – 16 € ;
ragoût de choux avec viande et pommes de terre - 11€ ;
goulasch de bœuf, pommes de terre et persil - 11€ ;
entrecôte de bœuf grillée - 22€ ;
fruits de mer grillés - 20-40€ la portion ;
poisson grillé avec pommes de terre - 11-13 € ;
bière locale (0,5 l) - 3,8 € ;
bière importée (0,33 l) - 4 € ;
une bouteille de vin - 4-9 €, une portion - à partir de 2,5 € ;
cappuccino - 3,1 € ;
Coca-Cola (0,33 l) - 2,4 € ;
eau (0,33 l) - 1,7 € ;
croissants - 1€ ;
gâteau - 3€.

A titre de comparaison, voici les prix en restaurants touristiques et des endroits moins chers.

Restaurant au centre :

escalope - 15-25 € ;
Tafelspitz – 20 € ;
goulasch - 15 € ;
salade - 4,7-7,5 €.

escalope - 7,5 € ;
goulasch - 7 € ;
plat de viande - 11€ ;
salade - 7-8 € ;
desserts - 3-5 €.

Dans un café pas cher avec menu buffet, le déjeuner coûte 7 €, une part de pizza - 3 €, un verre de vin - à partir de 2 €. Le prix d'un Big Mac avec pommes de terre et Coca-Cola chez McDonald's est de 7€.

Boire du café dans un café viennois coûte à partir de 3€, manger un croissant ou un autre dessert - à partir de 2€. Au café "Sacher", où le gâteau est préparé selon la recette originale, le prix d'un morceau est d'environ 8,3 €, et le gâteau entier coûte de 24 à 34 €.

Comment manger savoureux et pas cher

Si votre budget est encore limité, la cuisine de rue, comme les saucisses ou les brochettes, est une bonne option.

Combien coûte la street food à Vienne :

saucisses de Vienne grillées - 10-15 € ;
pâtisseries - 3 € ;
pizza - 2-3 € ;
boîtes de nouilles aux légumes, viande et sauce ou riz aux légumes et poulet - 4-5 € ;
glace - 2-3 € ;
kebab, hot dog, hamburger - 3-4 € ;
Rouleaux japonais (6 pcs.) - 3 € ;
boissons (0,5 l) - 2 €.

Mais il ne faut pas non plus se lancer dans la restauration rapide : la meilleure option est d'alterner restaurants et cafés et nourriture dans des kiosques, afin que vous puissiez apprécier la cuisine autrichienne sous différents angles. Si vous voyagez avec des enfants, la cuisine de rue n'est probablement pas pour vous.

Dans ce cas, une bonne option pour économiser de l’argent est de faire ses courses dans les magasins et de cuisiner soi-même.

Prix des courses dans les supermarchés de Vienne :

lait (1 l) - 1 € ;
une miche de pain blanc frais (500 g) - 1,7 € ;
œufs (12 pièces) - 3 € ;
fromage local (1 kg) - 11 € ;
poitrines de poulet (1 kg) - 10 € ;
pommes (1 kg) - 2,3 € ;
bananes (1 kg) - 1,8 € ;
oranges (1 kg) - 2,2 € ;
tomates (1 kg) - 2,2 € ;
pommes de terre (1 kg) - 1,5 € ;
salade (1 pièce) - 1,2 € ;
eau (1,5 l) - 0,6 € ;
une bouteille de vin milieu de gamme - 6 € ;
bière locale (0,5 l) - 1 € ;
bière importée (0,33 l) - 1,6 € ;
un paquet de cigarettes Marlboro - 5€.

Où manger pas cher et savoureux à Vienne

Nous avons trouvé plusieurs établissements avec de bonnes critiques qui proposent une variété de cuisine européenne à des prix abordables.

1.La Metzgereià Linzerstrasse 179

Le chèque moyen est de 6 à 33,2 €.

Restaurant servant une cuisine autrichienne et d'Europe centrale. La nourriture convient aux enfants, aux végétariens et à ceux qui ne consomment pas de gluten.

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, de 11h00 à 23h00.

2.Restaurant Lebenbauerà Teinfaltstrasse 3

Le chèque moyen est de 10,2 à 25,6 €.

Ici, il vous sera proposé de goûter des plats locaux ou une cuisine combinant des éléments de traditions culinaires de différents pays. Nourriture végétarienne et sans gluten disponible. Le restaurant convient aux familles avec enfants ou aux rendez-vous romantiques. Les horaires d'ouverture sont en semaine de 11h00 à 15h00 et de 17h30 à 22h30.

3.Café Restaurant Étéà Schwertgasse 3

Le chèque moyen est de 5,9 à 26,4 €.

Dans ce café, vous dégusterez une cuisine européenne et méditerranéenne, comme des plats grecs. La nourriture convient aux végétariens, il y a un pub et un bar.

Les horaires d'ouverture sont du lundi au samedi, de 11h30 à 23h00.

4.Restaurant Sixtaà Schönbrunnerstrasse 21

Restaurant servant une cuisine locale et d'Europe centrale. La nourriture convient aux enfants et aux végétariens. L'établissement est ouvert de 18h00 à minuit tous les jours sauf le lundi.

5.Vinothek W-Einkehr sur Laurenzerberg 1

Le chèque moyen est de 3,4 à 17,9 €.

Essayez la cuisine autrichienne et les boissons locales ici. Le bar est ouvert de 15h00 à 22h00 du mardi au samedi.

Si vous choisissez des établissements économiques ou des plats dans des étals de rue, vous dépenserez en moyenne 10 € par jour et par personne en nourriture et en eau à Vienne. Un repas moyen coûtera 25 € par jour.