Comment faire cuire des pommes de terre aux herbes. Pommes de terre aux herbes et à l'ail

Les jeunes pommes de terre n'ont pas une peau épaisse, vous devez donc en gratter la fine peau : faites-le avec un couteau ou une éponge de cuisine propre. Lavez les pommes de terre après les avoir épluchées et égouttez l'eau. Placez ensuite les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau propre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et prêtes. Les pommes de terre nouvelles cuisent rapidement et seront prêtes en 20 minutes.

Hachez les herbes aromatiques et pressez l'ail au presse. Le persil et l'aneth sont parfaits pour les pommes de terre. Mais si vous préférez d’autres verts, alors foncez. Le choix est immense : basilic, coriandre et même roquette. Les pommes de terre sont amies avec de nombreux types de légumes verts, alors décidez vous-même quoi choisir.

Ajoutez des additifs aromatiques aux pommes de terre bouillies : herbes et aneth. Les légumes verts complètent parfaitement le goût des pommes de terre nouvelles.

Arrosez les pommes de terre d’huile aromatique non raffinée. Vous pouvez acheter du beurre frit maison au marché, il est très parfumé.

Mélangez les pommes de terre et disposez-les sur un plat immédiatement après la cuisson. Le résultat était des pommes de terre très savoureuses et aromatiques aux herbes et à l'ail. Si vous ne parvenez pas à mélanger dans un bol, mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez les additifs aromatiques et l'huile, couvrez avec un couvercle et secouez les pommes de terre plusieurs fois, elles se mélangeront bien.

N'importe quelle salade convient aux jeunes pommes de terre, même une salade ordinaire de concombres et de tomates. Si vous décidez de servir de la viande, n'importe quelle côtelette viendra compléter le plat d'accompagnement de pommes de terre. J'espère que votre menu d'été sera complété par ma recette avec une photo de pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes. Bon appétit!

Je suggère de préparer des pommes de terre bouillies délicieuses et aromatiques avec du beurre et des herbes. Pour la recette, vous pouvez utiliser des pommes de terre jeunes et plus mûres. Les pommes de terre bouillies tendres conviendront toujours pour le déjeuner ou le dîner ; tout le monde appréciera un plat copieux et nutritif.

Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Pour la recette, utilisez des pommes de terre à peu près de la même grosseur, de préférence moyennes, pour qu'elles cuisent en même temps. Utilisez des légumes-racines droits pour rendre le plat plus appétissant. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau.

Placez les pommes de terre dans une casserole et ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce que le liquide les recouvre complètement. Mettez-y le feu.

Une fois l'eau bouillie, salez au goût, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après environ 20 à 25 minutes, les pommes de terre deviendront molles ; vérifiez la cuisson en les perçant avec une fourchette ou un couteau. Égoutter l'eau chaude.

Ajoutez du beurre aux pommes de terre chaudes et couvrez la poêle avec un couvercle. Le beurre fondra rapidement.

Hachez finement les légumes verts lavés : persil et aneth.

Ajouter les légumes verts aux pommes de terre et remuer.

Les pommes de terre sont un produit très nourrissant et savoureux, sur la base duquel de nombreux plats ont été inventés. L'une des recettes les plus simples, mais non moins savoureuses, consiste en des pommes de terre entières saupoudrées d'herbes hachées, d'ail, de sel et d'huile. Vous pouvez utiliser du beurre préalablement fondu. Mais je suggère une option utilisant de l'huile végétale. Ce plat peut être préparé à tout moment de l'année, car les ingrédients de ce plat sont toujours à portée de main. Mais ces pommes de terre sont particulièrement belles au début de l'été, car les racines de la nouvelle récolte apparaissent. Et il est plus facile de trouver des légumes verts véritablement aromatiques que des analogues de serre sans goût. Les pommes de terre à l'ail, aux herbes et au beurre sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner en famille. C’est simple et rapide à préparer, ce que les ménagères très occupées apprécieront certainement. Essayez-le et vous ne le regretterez pas!…

Ingrédients

pommes de terre – 500 g__NEWL__
ail – 2-3 gousses__NEWL__
huile végétale – 50 g__NEWL__
aneth – 1 bouquet__NEWL__
sel - au goût__NEWL__

1. Épluchez soigneusement les pommes de terre, lavez-les sous le robinet et couvrez d'eau froide.

2. Salez légèrement l'eau de la casserole. Placez le récipient contenant les pommes de terre pelées sur feu moyen et portez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, elles doivent être retirées du feu et le liquide de la casserole doit être immédiatement égoutté.

4. Pendant que le légume racine attend son sort, épluchez rapidement quelques gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé.

5. Rincez abondamment l'aneth à l'eau puis hachez-le.

6. Transférez les pommes de terre de la poêle dans un plat de service. Saupoudrez-le d'ail haché.

7. Saupoudrer l'aneth aromatique haché sur l'ail.

Ne me demandez même pas pourquoi je vous montre la recette de ce que chacun de vous cuisine dans sa cuisine. Je ne sais pas. Peut-être pour vous le rappeler ? UN? :) Au cas où quelqu'un aurait oublié cette « bombe » pendant le long hiver froid. Mais... comment oublier les pommes de terre nouvelles à la peau fine et croustillante, salées et un peu piquantes à cause de l'ail ?! Avec l'arôme des légumes verts, la douceur du beurre et une petite portion de salade de légumes frais et d'herbes. Eh... Printemps, les amis ! Printemps!

Cela ne peut même pas être appelé une recette. Nous prenons tous les ingrédients et leur quantité en option, en nous concentrant sur votre goût. Certaines personnes préféreront plus de légumes verts, tandis que d'autres retireront l'ail. Cette option me convient le mieux. Et oui, ne soyez pas surpris par le « voisinage » du romarin et de l'aneth)) J'ajoute du romarin, tout comme le céleri, lors de la cuisson des pommes de terre. Ainsi, pendant ce temps, cela devient plus aromatique, mais les goûts ne se font pas sentir individuellement.

Je le fais cuire aussitôt dans une poêle. L'essentiel ici est de choisir la bonne taille pour que les pommes de terre recouvrent le fond et ne soient pas pliées « en deux couches ». Je l'aime surtout ainsi - beaucoup plus rapide et un minimum de plats. Les pommes de terre étaient bouillies dans ce dans quoi elles étaient frites.
S'il y a du choix en magasin, je prends toujours les pommes de terre les plus petites, elles ont le meilleur goût. Je n’aime pas quand il faut le couper à cause de sa grande taille. Et je vous en supplie, vous n’avez pas besoin de le nettoyer !!! C'est comme du pain, coupez la croûte et jetez-la ! Lavez-le bien avec une brosse... et vous serez content ! :)

Aller! Et oui... c'est la section #not_dessert_alone. Qui attendait)

Ingrédients:

Nouvelles pommes de terre

Aneth

Romarin

Céleri

Tranche de beurre

Préparation:

1. Lavez bien les pommes de terre. Placer dans une poêle et ajouter de l'eau.

2. Ajoutez du sel. Ajoutez quelques gousses d'ail (ne pas hacher, écrasez-les avec le côté plat d'un couteau), le romarin et le céleri.

3. Envoyez au feu. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à cuisson complète.

4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, il me reste généralement encore un peu d'eau. Il doit être vidé.

En général, les pommes de terre à l'ail et aux herbes sont un plat assez simple que presque tout le monde peut répéter. Et pour ne pas perdre de temps, versez un litre et demi d'eau dans une casserole de deux et demi... trois litres, mettez deux cuillères à café de sel et, couvrez avec un couvercle, mettez-la sur le feu. Pendant que l’eau bout, épluchez un kilo (peut-être un peu moins, ce n’est pas grave) de pommes de terre. Vous devez prendre de jeunes pommes de terre de manière à ce que la couche supérieure soit lavée avec une éponge épaisse et non coupée avec un couteau ou d'autres ustensiles de cuisine. Sinon, ajoutez la moitié de la quantité de sel à l'eau pour faire bouillir les pommes de terre.

Pendant que l'eau bout, lavez un bon bouquet d'herbes (j'ai pris du persil, même si ce n'est qu'une question de goût). Laissez l'eau s'en écouler, c'est important. Nous ne voulons pas que nos pommes de terre à l’ail et aux fines herbes « flottent ».

Pendant ce temps, l’eau commençait à bouillir pour faire bouillir les pommes de terre. Placez-y les tubercules (entiers, pas besoin de les couper, choisissez-les donc à peu près de la même taille et petits pour qu'ils cuisent plus vite). Lorsque l'eau bout à nouveau, baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes.
Hachez les légumes verts pas grossièrement, mais pas finement non plus.

Une grosse tête d'ail

doit être nettoyé. Et il vaut mieux hacher non pas avec un couteau, mais avec un presse-ail. De cette façon, les gousses d'ail libéreront du jus (c'est particulièrement souhaitable), et il sera simplement plus petit.

De plus, vous aurez besoin de 50...70 grammes de beurre. Mais il n’est pas nécessaire de le sortir du réfrigérateur au préalable pour le ramollir (comme lors d’une cuisson). Il va déjà fondre sur les tubercules de pomme de terre chauds.

Et puis c'est encore plus simple : égouttez l'eau des pommes de terre bouillies, ajoutez l'ail, les herbes et le beurre et mélangez bien le tout. Laisser agir cinq minutes pour que les ingrédients échangent leurs saveurs et que les pommes de terre refroidissent simplement un peu.
C'est toute la sagesse, nos pommes de terre nouvelles à l'ail et aux herbes sont prêtes. Et nous avons obtenu un délicieux plat d'accompagnement, qui peut devenir avec succès un plat indépendant, sans aucun problème. En seulement 25 minutes.

Bon appétit.