Salade de pommes de terre aux petits pois frais. Recette de salade de pommes de terre aux petits pois avec photo Salade de petits pois, œufs et pommes de terre

Salade de pommes de terre aux petits pois comme à la maternelle. Carte technologique n°23 :

Technologie pour préparer une salade de pommes de terre aux petits pois comme à la maternelle :

Si nous parlons de la quantité d'ingrédients « à l'œil nu », il s'agit alors d'environ 2 pommes de terre moyennes, 1 carotte, de trois à six cuillères à soupe de pois en conserve, un tiers de concombre long, un gros bouquet d'oignons verts et quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Selon la technologie de préparation d'une salade de pommes de terre aux petits pois comme à la maternelle, le sel n'est pas inclus dans la recette. Mais sans cela, à mon avis, le goût est grandement simplifié. Je ne pense pas qu'une pincée de sel ne fera de mal à personne, vous pouvez donc l'ajouter si vous le souhaitez.

Rincez les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 à 30 minutes. Si la fourchette rentre librement dans le légume, c'est prêt.

Égoutter l'eau, laisser refroidir les légumes et retirer la peau. Coupez finement la peau du concombre.

Préparez les ingrédients de la salade. Coupez le concombre, les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Hachez également finement les oignons verts.

Mélangez tous les légumes dans un bol : concombre, pommes de terre, carottes, un peu de sel si vous décidez d'en ajouter, petits pois en conserve et huile végétale.

Selon la technologie, les pois en conserve doivent être chauffés, refroidis puis ajoutés à la salade. J'ai omis ce point. Si vous souhaitez suivre strictement la technologie, versez simplement de l'eau bouillie chaude sur les petits pois pendant 30 secondes, puis égouttez-la et laissez les pois refroidir.

Une alternative très savoureuse à la salade est recette de salade de pommes de terre aux petits pois avec une photo, que nous vous offrons. C'est plus simple, plus rapide à préparer, mais savoureux et nutritif. Cette salade est à base de pommes de terre bouillies et de carottes qui, associées à des pois verts, semblent très appétissantes et savoureuses. Si vous en avez, vous pouvez également utiliser des concombres marinés dans cette salade, mais nous montrerons la recette sans eux. Pour plus de nutrition Nous utilisons des œufs durs qui le rendront non seulement plus nutritif mais aussi plus crémeux. La salade n'utilise pas d'oignons, elle peut donc être consommée aussi bien le matin que pour le déjeuner. Cette salade sera très savoureuse en combinaison avec de la viande frite ou une sorte de plat de viande.

Ingrédients pour salade de pommes de terre aux petits pois

Méthode étape par étape pour préparer une salade de pommes de terre aux petits pois

La salade est parfaite pour une collation, soit comme plat séparé pour le déjeuner, soit comme accompagnement d'une viande. Bon appétit!

Pour ces qualités, beaucoup l'apprécient et l'utilisent volontiers non seulement comme accompagnement pour le déjeuner ou le dîner, mais également comme l'un des principaux ingrédients des salades vitaminées. Les recettes de salades aux petits pois sont uniques et variées. Probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette pour préparer un tel plat. Le fait est que les pois verts sont une chose universelle, facilement combinée avec un grand nombre de produits.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Ceux-ci comprennent toute viande (porc, bœuf, agneau, volaille), poissons de rivière et de mer, fruits de mer (crevettes, calamars, moules), divers légumes (concombres, oignons, pommes de terre, betteraves, carottes), champignons frais, frits ou marinés de tous. variétés, œufs, jambon, etc. Sous forme de vinaigrette pour de tels chefs-d'œuvre culinaires, vous pouvez utiliser tout ce que votre cœur désire : de l'huile de tournesol et du jus de citron à la crème sure, en passant par le yaourt nature et la mayonnaise. Les pois peuvent facilement tolérer n'importe quelle combinaison, et ces salades cuisent non seulement rapidement, mais sont également très colorées, belles et appétissantes. Les invités et les membres de la famille apprécieront ce plat original et satisfaisant.

Traditionnellement, j'invite des amis à la fête du Travail. Traditionnellement, nous faisons du barbecue et de la salade de pommes de terre. Ce week-end, la fête du Travail et la chaleur de trente degrés coïncidaient, mon menu était donc principalement composé de plats froids et de légumes. L'exception concerne les délicieux médaillons grillés enveloppés de bacon. Un gaspacho de concombre rafraîchissant a servi de point de départ santé.

Comme j'avais déjà préparé des courgettes-aubergines-poivrons-tomates, pour la salade de pommes de terre j'ai décidé d'utiliser quelque chose qui ne serait pas répété dans d'autres plats, mais en même temps brillant et léger. Ce quelque chose est devenu des pois verts.

La salade s'est avérée excellente - élégante, merveilleuse en goût et en arôme. Excellent aussi bien chaud que froid.

Salade de pommes de terre aux petits pois

Ingrédients

7 50 g de pommes de terre
3-4 branches de céleri, hachées finement
1/3 – ½ tasse d'oignon doux ou d'oignon rouge finement haché (voir conseil)
1 – 1 ¼ tasse de jeunes pois verts (vous pouvez utiliser de la glace)
½ -1 piment (de préférence rouge), finement haché
4 cuillères à soupe. câpres
4 cuillères à soupe. persil finement haché
4 cuillères à soupe. aneth haché

Pour faire le plein :

¼ tasse d'huile d'oliveextra vierge
1-1 ½ cuillère à soupe. moutarde de Dijon en grains
1 gousse d'ail pressée ou hachée très finement
1 cuillère à soupe. vin blanc ou vinaigre balsamique blanc (ou un mélange de vinaigre et de jus de citron)
1 cuillère à café Miel, à gouter)
Sel
Poivre noir moulu

Préparation

Préparez les pommes de terre en chemise : ajoutez de l'eau froide, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez le manipuler. Peler et hacher grossièrement.

Blanchir les pois verts dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le reste des légumes, les herbes et la vinaigrette.

Placer tous les ingrédients (une partie de l'aneth) de la salade dans un bol. Versez dessus la vinaigrette, remuez, transférez dans un saladier et saupoudrez dessus du reste d'aneth.

Laissez infuser à température ambiante. J'ai recouvert la salade d'un film alimentaire pour retenir la chaleur et concentrer les saveurs.

Conseil:

Si vous utilisez des oignons ordinaires, il est préférable de verser de l'eau bouillante dessus pendant 1 à 3 minutes, puis d'égoutter l'eau.

Recettes contenant des pois. Bien sûr, ce ne sont pas tous des ingrédients, nous les diluerons avec divers produits pour le goût, la variété, la couleur, l'arôme et la richesse. Mais ces deux produits resteront les principaux.

Insolite et incroyable et des petits pois, bien sûr. Pour la satiété, des nouilles de riz sont ajoutées aux pommes de terre et le tout est assaisonné de sauce soja classique.

Ce dont tu auras besoin:

110 grammes de nouilles de riz ;
60 grammes de légumes verts;
60 ml d'huile d'olive ;
1 gros concombre;
2 gousses d'ail ;
45 ml de sauce soja ;
2 tomates ;
60 grammes de pois verts ;
2 tubercules de pomme de terre ;
1 poivron doux.

Salade de pommes de terre et petits pois :

Cuire les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Épluchez l'ail et coupez les racines sèches des gousses.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, retirez l'ail et faites frire les nouilles de riz dans l'huile d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez du sel et du poivre noir aux nouilles.
Lavez les tomates et faites des croix sur la peau.
Faites bouillir une casserole avec de l'eau et baissez les tomates pendant deux minutes.
Placez ensuite immédiatement les fruits dans l'eau froide et utilisez cette procédure pour retirer la peau.
Ensuite, utilisez une cuillère pour retirer les graines, les membranes et le jus.
Coupez le filet de tomate en cubes.
Rincez le poivron, retirez les graines et les membranes, coupez la pulpe en lanières.
Lavez le concombre, épluchez-le si nécessaire (par exemple s'il est amer) et râpez-le à l'aide d'une râpe.
Lavez les pommes de terre.
Ensuite, ajoutez de l'eau aux pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite et coupez en cubes.
Rincez les légumes verts et hachez-les finement.
Mélangez les pommes de terre avec les nouilles, les concombres, les tomates, les poivrons et les pois.
Assaisonner la salade de sauce soja et saupoudrer d'herbes, mélanger et servir.

Astuce : les nouilles de riz nature peuvent être remplacées par des nouilles en verre (funchose).

Salade de pommes de terre aux petits pois

Vraiment riche, vibrant et . Au début, la liste des ingrédients semblera trop longue et presque impossible. Mais il suffit de commencer et tout s'arrangera !

Ce dont tu auras besoin:

230 grammes de crevettes ;
45 ml d'huile d'olive ;
2 avocats ;
15 ml de jus de citron ;
2 carottes ;
5 ml de vinaigre de vin blanc ;
2 concombres ;
15 grammes de moutarde sèche ;
1 boîte de petits pois ;
1 tasse de noix de cajou ;
2 oeufs;
1 tubercule de pomme de terre ;
1 oignon.

Recette de salade de pommes de terre :

Épluchez les carottes, lavez-les et mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau et mettez-les sur le feu.
Faire bouillir le légume-racine jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lorsque les carottes sont déjà tendres, égouttez l'eau et laissez refroidir.
Ensuite, coupez le légume racine en cubes.
Décongelez les crevettes ; si elles sont congelées, rincez-les.
Faites bouillir une casserole avec de l'eau, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron.
Placez les crevettes dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant quatre minutes maximum.
Ensuite, égouttez-les dans une passoire et attendez qu'ils refroidissent.
Épluchez les crevettes refroidies des carapaces, des queues, des têtes et retirez les intestins de chaque carcasse.
Lavez les œufs, mettez-les dans l'eau et faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant quinze minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme.
Ensuite, transférez-les dans de l'eau froide, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en cubes.
L'avocat doit être lavé et coupé pour broyer la pulpe.
Pour ce faire, vous devez couper la pulpe jusqu'à l'os, puis tourner le couteau le long de celle-ci.
Vous obtenez ainsi deux moitiés dont la peau peut facilement se détacher, à condition que le fruit soit bien mûr et ne soit pas encore trop mûr.
Si la peau ne se détache pas, coupez-la avec un couteau ou un éplucheur de légumes.
Broyer la pulpe d'avocat en cubes.
Lavez le concombre et hachez-le.
Épluchez les pommes de terre, hachez-les et rincez-les pour éliminer l'amidon.
Faire bouillir les cubes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Épluchez l'oignon, coupez les racines et lavez la tête. Ensuite, coupez-le en petits cubes.
Dans un bol, mélanger les pois, les carottes, les œufs, les crevettes, les pommes de terre et les oignons.
Envoyez-y des concombres et des avocats avec de la mayonnaise et des épices.
Mais pour préparer de la mayonnaise, il faudra travailler un peu. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin et la moutarde sèche.
Amener la masse jusqu'à consistance lisse.
Rincez les noix de cajou et laissez-les tremper dans de l'eau froide et propre pendant trois heures.
Versez les noix gonflées dans un mixeur en les séchant au préalable.
Versez les ingrédients préalablement combinés pour la mayonnaise.
Battez le mélange jusqu'à consistance lisse, mais ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide si nécessaire.
Laissez tremper la salade pendant une heure puis servez.

Astuce : Les avocats peuvent être pelés d’une autre manière. Faites des fentes en forme de maille sur les moitiés jusqu'à la peau et utilisez une cuillère pour retirer les cubes finis.

recette de salade de pommes de terre

Sa composition est assez ordinaire, mais nous y avons ajouté des pistaches salées. Ils rendent la salade si délicieuse que vous ne pourrez plus vous arrêter. Carottes, fromage, petits pois, œufs, pommes de terre et mayonnaise maison. Ça vaut la peine d'essayer.

Ce dont tu auras besoin:

2 petites carottes ;
170 ml de mayonnaise maison ;
120 grammes de pistaches sans coques ;
4 œufs de poule ;
1 boîte de petits pois ;
2 tubercules de pomme de terre ;
80 grammes de fromage à pâte dure.

Préparation de la salade :

Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau.
Mettez la casserole sur le feu et portez les carottes à ébullition.
Ensuite, vous devez le vérifier et lorsque les carottes deviennent molles, égouttez-en l'eau et refroidissez le légume-racine.
Coupez-les ensuite en cubes.
Placez les pistaches sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en gros morceaux.
Mettez les œufs dans une casserole et ajoutez de l'eau.
Placez-les sur le feu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes à cœur pendant une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante. Ensuite, remplissez d'eau froide, laissez refroidir, épluchez et coupez en cubes.
Égoutter le liquide des pois.
Broyer le fromage à l'aide d'une râpe.
Lavez les pommes de terre, couvrez d'eau et placez-les sur le feu.
Faites-le bouillir dans son uniforme jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, en vérifiant périodiquement son moelleux avec la pointe d'un couteau.
Ensuite, épluchez les légumes-racines et coupez-les en cubes.
Dans un saladier, récupérez les pommes de terre, les petits pois, les carottes, les œufs, les noix, le fromage.
Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise maison et des épices, mélangez et apportez à table.

Salade de pommes de terre et petits pois

Ce légume racine rendra la salade encore plus copieuse qu'elle ne l'est déjà. Ce qui signifie. Vous pouvez le manger comme un repas complet ou en prendre quelques cuillères pour le dîner. Le plat s'avère riche et incroyablement savoureux. Vous devez l'essayer!

Ce dont tu auras besoin:

230 grammes de foie ;
2 branches de persil ;
130 grammes de petits pois ;
45 ml d'huile de tournesol ;
2 concombres marinés ;
70 ml de mayonnaise ;
1 oignon;
2 gousses d'ail ;
1 pomme de terre ;
1 carotte.

Comment préparer la salade :

Lavez le foie, coupez les pellicules et la graisse, séchez-les avec des serviettes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez-y le foie.
Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés, puis laissez mijoter à couvert pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps.
Coupez le foie fini en cubes ou en lanières.
Rincez le persil et hachez finement les feuilles.
Retirez les extrémités des concombres et coupez-les en cubes.
Épluchez l'oignon, coupez ses racines et lavez la tête.
Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes.
Épluchez l'ail, coupez les racines sèches et hachez les gousses en utilisant une méthode pratique.
Lavez les pommes de terre, ajoutez de l'eau et faites cuire sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Égouttez l'eau des légumes-racines préparés, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et coupez-les en cubes.
Coupez les carottes en cubes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans le beurre après le foie.
Mélanger le foie, le persil, les pois, les oignons, les concombres, l'ail, les pommes de terre et les carottes.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, vous pouvez ajouter des épices au goût, mélanger et le tour est joué.

Astuce : dans ce cas, nous avons utilisé du foie de volaille, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel autre selon vos goûts et vos disponibilités. N'oubliez pas que le foie de poulet est le moins cher et cuit le plus rapidement. En termes de prix, le prochain est le porc, mais il peut avoir une odeur et un goût spécifiques qu'il faut pouvoir éliminer avec des épices et des marinades. Eh bien, le foie de bœuf est le plus cher. Le choix t'appartient.

Salade de petits pois et pommes de terre

Une salade très modeste dans sa composition, mais avec une vinaigrette incroyablement riche et savoureuse. Ensemble, ils créent quelque chose d'incroyable et d'inoubliable. Préparez-le dès maintenant et voyez par vous-même.

Ce dont tu auras besoin:

3 aubergines ;
75 grammes de mayonnaise ;
2 tubercules de pomme de terre ;
120 grammes de petits pois ;
180 grammes de pois chiches.
Pour faire le plein :
1 bouquet de coriandre ;
3 grammes de paprika ;
1 branche de persil ;
3 grammes de cumin ;
2 gousses d'ail ;
60 ml d'huile d'olive ;
30 ml de jus d'agrumes (citron/lime) ;
2 pincées de sel ;
30 ml de vinaigre de vin.

Séquençage :

Faire tremper les pois chiches dans l'eau froide toute une nuit.
Rincez ensuite les haricots et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Habituellement, c'est une heure et demie.
Égoutter les pois chiches dans une passoire et laisser refroidir.
Lavez les aubergines et coupez-les en cubes.
Faites chauffer l'huile et faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les aubergines encore quinze minutes en remuant le tout périodiquement avec une spatule.
Rincez le persil et la coriandre et hachez-les finement.
Épluchez l'ail et hachez-le de manière pratique.
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.
Dans un bol, mélangez le paprika avec le sel et le cumin. Ajouter l'ail haché, la coriandre et le persil.
Versez la mayonnaise, le jus de citron et le vinaigre de vin. Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Mélangez les pois chiches avec les aubergines, les petits pois et les pommes de terre, versez la vinaigrette sur le tout, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant deux heures. Puis servez.

Les salades avec purée de pommes de terre se sont révélées incroyablement différentes et en aucun cas similaires les unes aux autres. Vous devriez essayer chacun d'eux, surprenant ainsi vos récepteurs avec des goûts et des arômes inoubliables. Cuisinez avec amour et plaisir, alors seulement vous pourrez apprécier le résultat.