Soupe à la citrouille crémeuse. Soupe à la purée de potiron

La recette classique de la soupe à la citrouille en purée fait partie intégrante du livre de recettes de la cuisine slave. Depuis l'Antiquité, les gens savent que la citrouille est un produit unique qui peut avoir un effet bénéfique sur le système digestif et fournir à l'organisme des nutriments et des micro-éléments essentiels.

Dans la version classique, la purée de potiron est préparée avec de l'eau ou un bouillon de légumes additionné d'une petite quantité de crème. Cette recette peut être qualifiée de la plus simple. Cette soupe se prépare assez rapidement, et tous les produits dont nous avons besoin sont simples et assez abordables.

Ingrédients

Teneur en calories

Calories
102 calories

Écureuils
3,0 g

Graisses
5,2 g

Les glucides
14,8g

Préparation

Étape 1

Préparer les ingrédients pour la soupe. Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en gros morceaux. Nous avons également coupé les pommes de terre en cubes. Trois carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en cubes. Hachez l'ail avec un couteau.

Étape 2

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite l'ail et les carottes. Faites frire les légumes pendant encore cinq minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 3

Transférez les pommes de terre hachées dans une casserole et ajoutez-y les légumes frits.

Étape 4

Placez le potiron dans une poêle et faites-le frire pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Étape 5

Placez le potiron dans une casserole avec les légumes et ajoutez deux verres d'eau ou de bouillon. Les légumes doivent être à peine recouverts d'eau. S'il y a trop d'eau, la soupe peut devenir liquide.

Étape 6

Faites cuire les légumes jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Cela prend généralement 30 à 40 minutes. Il n'est pas nécessaire de couvrir avec un couvercle, l'eau doit s'évaporer.

Étape 7

À l'aide d'un mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.

Étape 8

Versez un demi-verre de crème dans la soupe en purée, ajoutez du sel et vos épices préférées. Nous avons ajouté un peu de curry et du poivre moulu.

Étape 9

Mélangez soigneusement la soupe en purée et portez à ébullition. Cuire encore cinq minutes, puis couvrir avec un couvercle et laisser infuser un peu.

Étape 10

Servir la soupe en purée chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de graines de citrouille, d'herbes hachées ou le servir avec des croûtons à l'ail. Cela s'avère très savoureux ! Bon appétit!

Comment faire cuire correctement la soupe à la purée de citrouille

Il existe un grand nombre de recettes pour préparer des soupes à la purée de citrouille. Pourtant, ils sont tous préparés selon un principe similaire. Pour commencer, la citrouille, ainsi que d'autres légumes, sont bouillies, cuites au four ou cuites. Après quoi, tous les composants sont réduits en purée à l’aide d’un mélangeur.

Vous pouvez préparer des soupes en purée à partir de citrouille seule ou en les combinant avec de la viande, du poulet, de la dinde, des champignons, divers légumes et même des fruits. Le lait ou la crème complète bien le goût de la soupe à la citrouille. Pour les épices, vous pouvez utiliser du gingembre, de la muscade, de la cardamome, du poivre, du romarin, de l'origan, du basilic, du paprika et bien plus encore.

Du miel, des noix et des fruits secs sont souvent ajoutés aux soupes sucrées à la purée de citrouille. Vous pouvez également obtenir un plat très savoureux en ajoutant du lait de coco ou du vin à la soupe. Les soupes de purée de fromage à la citrouille sont plus riches et plus nutritives. Leur goût peut également être relevé avec des herbes hachées, de l'ail ou des épices.

En fait, la citrouille est un légume très populaire, à partir duquel vous pouvez préparer non seulement du porridge, mais aussi des soupes et même des desserts. Les soupes à la purée de potiron sont souvent préparées pour les jeunes enfants. Bien que les adultes soucieux de leur santé devraient prêter attention à ce plat simple et nutritif.

Examinons quelques recettes supplémentaires pour préparer des soupes à la purée de citrouille classiques et nouvelles.

Soupe crémeuse à la citrouille et au poulet

Si vous préférez des soupes plus copieuses, vous pouvez préparer une soupe crémeuse à la citrouille et au poulet ou à la dinde. Il est plus pratique d'utiliser du filet de volaille à ces fins, mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites et en retirer la viande.

Ingrédients:

Citrouille – 600 g
Filet de poulet ou de dinde – 300 g
Oignon – 1 pièce.
Ail – 1 gousse
Carottes – 1 pièce.
Crème – 100 ml
Beurre – 10 g
Poivre, sel - au goût
Verts - au goût

Préparation:

Faire bouillir le filet de poulet ou de dinde dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer du bouillon et laisser refroidir.
Épluchez le potiron et coupez-le en cubes.
Nous épluchons également les carottes et les coupons en rondelles.
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez la gousse d'ail coupée en dés à l'oignon, remuez et retirez la casserole du feu.
Mélanger la citrouille, le filet de poulet et l'oignon et broyer à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une poêle et ajouter un peu de bouillon de poulet et de crème. Faire bouillir le plat, saler et poivrer au goût.
Versez la purée de soupe dans des bols et saupoudrez d'herbes hachées. Servir à table. Nous régalons nos proches avec un plat savoureux et sain. Bon appétit!

Soupe de purée de potiron aux pommes de terre

La soupe en purée aux pommes de terre est plus riche et plus nutritive. Il peut être préparé aussi bien en automne qu’en hiver. Pour préparer le plat en hiver, le potiron est souvent pelé, coupé en cubes et congelé.

Ingrédients:

500 g de potiron
2 à 3 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
Verre de crème (10%)
Épices (paprika, muscade, poivre noir et rouge) - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Nettoyez et lavez le potiron. Couper en gros cubes.
Nous nettoyons également les carottes et les coupons en grosses rondelles.
Faire bouillir la citrouille et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle.
Nous épluchons également les pommes de terre, les coupons en gros morceaux et les faisons bouillir.
Sortez les légumes de l'eau et mélangez-les avec les pommes de terre et les oignons. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur et transférer dans une poêle ou une casserole.
Ajoutez à la purée la crème et un peu de bouillon dans lequel le potiron a été cuit. Porter à ébullition, saler. Ajoutez des épices à votre goût, faites bouillir encore 5 à 10 minutes, couvrez avec un couvercle et retirez du feu.

Servir le plat chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer d'herbes hachées. Ce sera délicieux !

Soupe de potiron dans une mijoteuse - une recette simple

Le multicuiseur est depuis longtemps un assistant indispensable pour de nombreuses femmes au foyer. En effet, dans une mijoteuse, vous pouvez très facilement préparer une variété de plats, dont la soupe au potiron. Pour préparer une soupe crémeuse dans une mijoteuse, il suffit de faire bouillir tous les légumes, puis de les retirer et de les broyer dans un mixeur. Pour obtenir un goût plus piquant, vous pouvez d'abord faire revenir les oignons directement dans le fourré, puis ajouter les légumes et régler le mode « Cuisson ».

Ingrédients:

Citrouille pelée – 500 g
Pommes de terre – 400 g
Oignon – 1 pièce.
Carottes – 1 pièce.
Sel, épices - au goût
Beurre - pour la friture

Préparation:

Épluchez le potiron, les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros morceaux.
Coupez l'oignon en cubes.
Allumez le multicuiseur en mode « Frire » et faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placer les pommes de terre, le potiron et les carottes dans un bol. Ajoutez un peu d'eau bouillie ou de bouillon de légumes et réglez le mode « Cuisson ».
Lorsque les légumes sont bouillis, transférez-les dans un récipient séparé et broyez-les à l'aide d'un mixeur.
Remettez la masse obtenue dans le bol du multicuiseur et laissez mijoter encore 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez diluer la soupe avec une petite quantité d'eau ou de bouillon.
Salez et poivrez la soupe en purée au goût. Éteignez le multicuiseur, fermez le couvercle et laissez reposer le plat pendant 15 à 20 minutes. Pour rendre la soupe encore plus aromatique, vous pouvez la saupoudrer de persil haché.

La soupe doit être servie chaude. Il se marie bien avec des croûtons à l'ail ou du pain blanc. Bon appétit!

Soupe crémeuse de potiron et d'épinards

La soupe à la citrouille elle-même est un plat très sain qui permet au corps de recevoir de nombreux minéraux et oligo-éléments utiles. Si vous le cuisinez avec des épinards, il deviendra encore plus sain et nutritif.

La soupe au potiron et aux épinards est préparée de différentes manières. Certaines femmes au foyer préfèrent mélanger et réduire en purée les ingrédients. D'autres, au contraire, cuisent séparément le potiron et les épinards, après quoi ils étalent la purée en couches, obtenant ainsi une très belle soupe en purée bicolore.

Ingrédients:

Citrouille – 500 g
Épinards – 2 tasses
Tomates – 3 pcs.
Oignon – 1 pièce.
Carotte – 1 pièce.
Ail – 1 gousse
Beurre – 10 g
Épices, sel, sucre - au goût

Préparation:

Coupez l'oignon et trois carottes en dés sur une râpe. Nous avons également coupé l'ail en petits cubes.
Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les carottes et l'ail. Faites frire le tout ensemble.
Nous coupons les tomates et les ébouillantons avec de l'eau bouillante. Épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Ajoutez les tomates, le beurre et un peu d'eau bouillie à la friture. Laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, goûter et ajouter du sel, du sucre et des épices.
Nettoyez et coupez le potiron en petits cubes. Ajouter à la sauce tomate et laisser mijoter le tout jusqu'à ce que la citrouille devienne tendre.
Transférer dans un récipient séparé et réduire en purée la soupe à l'aide d'un mixeur.
Hachez les épinards et laissez mijoter à feu doux.
Mélangez la soupe à la citrouille avec les épinards et servez. Bon appétit!

Soupe de potiron aux crevettes

La soupe préparée selon cette recette s'avère très savoureuse et saine. Il peut être préparé avec du bouillon de viande ou de légumes, mais si ce n'est pas disponible, de l'eau claire fera l'affaire. Il est préférable de laisser les crevettes entières, c'est-à-dire ne pas broyer avec de la citrouille. Habituellement, ils sont placés au fond de l'assiette, recouverts de purée de pommes de terre et quelques queues sont placées sur le dessus pour décorer le plat.

Ingrédients:

Citrouille pelée – 500 g
Oignon – 1 oignon moyen
Crevettes décortiquées bouillies – 250 g
Pommes de terre – 2 pcs.
Crème – 200 g
Huile végétale
Bouillon ou eau – 600 ml
Oignons verts – botte
Poivre moulu - au goût
Sel - au goût

Préparation:

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Nous avons également coupé le potiron en cubes.
Coupez l'oignon en cubes.
Si nécessaire, faites bouillir et épluchez les crevettes pour obtenir des queues prêtes à l'emploi.
Versez l'huile dans une casserole ou un chaudron et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les pommes de terre et le potiron à l'oignon, ajoutez le bouillon ou l'eau et laissez mijoter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées, comme le poivre et le laurier.
Lorsque les légumes sont cuits, broyez-les à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une purée. Versez la crème, mélangez bien, salez et poivrez au goût.
Faites revenir les crevettes dans une poêle pendant quelques minutes.
Disposez les crevettes dans des bols de service et versez la soupe sur la purée. Placez quelques queues dessus.

Saupoudrer la soupe d'oignons verts hachés et servir. Bon appétit!

Soupe de potiron simple au fromage

Les soupes au fromage sont appréciées depuis longtemps par de nombreuses femmes au foyer en raison de leur excellent goût et de leur facilité de préparation. Les soupes au fromage sont préparées avec du poulet, des saucisses, des pommes de terre et même du potiron. Voyons comment préparer une soupe à la crème au fromage et à la citrouille à la maison. Alors, commençons.

Ingrédients:

Citrouille (pulpe) – 650 g
Oignon – 1 pièce.
Ail – 1 gousse
Épices (poivre, sel, paprika, romarin) - au goût
Sel, sucre - au goût
Crème sure – 2 c. cuillères
Fromage fondu – 100 g
Beurre – 10 g

Préparation:

Épluchez le potiron et coupez-le en cubes.
Trois fromages sur une râpe. Pour faciliter cette tâche, vous devez le laisser au congélateur pendant 20 à 30 minutes.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Hachez l'ail avec un couteau et ajoutez-le à l'oignon. Faites frire pas plus d'une demi-minute.
Ajoutez le potiron haché dans la poêle et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le potiron jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
Mettez les légumes dans un bol et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.
Remettez la masse obtenue dans la casserole, ajoutez la crème sure ou la crème et le fromage râpé. Mélangez la soupe, salez et ajoutez vos épices préférées. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillie.
Faites bouillir la soupe crémeuse avec le fromage pendant encore 3 à 5 minutes. Si désiré, saupoudrer d'herbes et servir avec du pain blanc ou des croûtons. Bon appétit!

Soupe crémeuse à la citrouille et au brocoli

Une soupe en purée très savoureuse et saine peut être préparée à partir de brocoli et de citrouille. Cette merveilleuse soupe s'avère satisfaisante et riche, même sans viande. De plus, c'est un véritable réservoir de vitamines, ce qui est particulièrement important en hiver. Alors, commençons.

Ingrédients:

Citrouille (pulpe) – 700 g
Brocoli – 400 g
Carotte – 1 pièce.
Oignon – 1 pièce.
Ail – 1 gousse
Beurre – 10 g
Crème - 200 ml
Eau – 500 – 600 ml
Sel, épices - au goût

Préparation:

Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes.
Épluchez le potiron et coupez-le en gros morceaux.
Nous lavons le brocoli et le divisons en fleurons.
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajouter l'ail haché et les carottes.
Placez le potiron dans la poêle, ajoutez de l'eau pour couvrir les légumes et ajoutez-le sur le brocoli.
Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cela prend généralement environ une demi-heure.
Broyez le potiron et le brocoli à l'aide d'un mixeur.
Laisser mijoter la crème dans une casserole pendant encore cinq minutes. Ajouter la crème, les épices préférées et le sel. Laisser mijoter encore quelques minutes et retirer du feu.

Servir la soupe pendant qu'elle est encore chaude. On se régale d'un plat simple, savoureux et sain qui plaît même aux enfants. Bon appétit!

Soupe de potiron aux lentilles

Si vous souhaitez préparer une soupe de légumes riche et savoureuse, n'hésitez pas à essayer la soupe crémeuse aux lentilles et au potiron. Ce plat est très simple à préparer. Il est préférable de faire bouillir la citrouille dans un bouillon de légumes, mais à défaut, vous pouvez utiliser du lait ou de l'eau claire.

Ingrédients:

Lentilles rouges – 150 g
Citrouille – 400 g
Oignon – 1 pièce.
Ail – 1 gousse
Bouillon de légumes (ou eau)
Huile végétale – 2 c. cuillères
Poivre moulu, sel - au goût
Gingembre - au goût

Préparation:

Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux.
Coupez l'ail en cubes à l'aide d'un couteau.
Coupez le potiron en gros cubes.
Nous lavons les lentilles.
Dans une poêle ou une casserole, faire revenir l'oignon. A la fin, ajoutez l'ail haché et le gingembre.
Ajouter le potiron et les lentilles. Ajouter du bouillon ou de l'eau pour couvrir légèrement la citrouille.
Laisser mijoter le potiron à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Cela prend généralement 15 à 30 minutes.
Réduire la soupe en purée à l'aide d'un mixeur. Sel au goût.
Disposer sur des assiettes et assaisonner. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la soupe d'herbes hachées ou décorer de graines de citrouille. Bon appétit!

Soupe diététique à la purée de potiron et de céleri

Cette recette plaira à coup sûr aux filles qui surveillent leur silhouette. La soupe de purée de potiron au céleri est faible en calories et contient une grande quantité de minéraux et d'oligo-éléments.

C'est assez simple à préparer. Pour préparer ce plat, le céleri-racine et la branche conviennent. Vous pouvez également ajouter de nouvelles notes aromatiques au plat en utilisant vos épices préférées, par exemple le basilic, l'origan, la muscade, le paprika et autres.

Ingrédients:

Citrouille – 600 g
Céleri – 100 g
Pommes de terre – 2 pcs.
Oignon – 1 pièce.
Carottes – 1 pièce.
Huile végétale ou beurre - pour la friture
Eau ou bouillon de légumes
Épices et sel - au goût
Verts - au goût

Préparation:

Coupez le potiron en cubes, les pommes de terre en cubes ou en lanières.
Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes. Hachez le céleri.
Faites revenir l'oignon dans une poêle ou dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes et faites revenir encore trois minutes.
Ajoutez la citrouille et les pommes de terre et faites frire le tout ensemble.
Ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes pour couvrir légèrement les légumes.
Laisser mijoter les légumes dans une casserole ou une cocotte jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Broyer les ingrédients bouillis à l'aide d'un mixeur et remettre la purée dans la casserole.
Portez à ébullition, salez au goût et ajoutez vos épices préférées. Si la soupe s'avère épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau ou ajouter de la crème.
Faites cuire la soupe en purée pendant encore 3 à 5 minutes, puis saupoudrez d'herbes hachées et couvrez avec un couvercle.

Servir la soupe pendant qu'elle est encore chaude. Bon appétit!

La soupe à la crème de potiron est l’une de mes préférées. Malgré la facilité de préparation, la soupe s'avère avoir une saveur de citrouille très riche, équilibrée par des épices. Il est préférable de préparer cette soupe avec du bouillon de poulet, la soupe s'avère plus savoureuse avec, mais vous pouvez également la faire cuire avec de l'eau, ce sera alors une option maigre, car ni lait ni crème ne sont ajoutés à cette soupe. Vous pouvez également expérimenter avec des épices.

Pour préparer ma version de la soupe, j'ai utilisé de la citrouille, des carottes, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet, du sel, du poivre moulu et du basilic séché.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, hachez grossièrement l'oignon, les carottes et l'ail. Faites frire un peu.

Coupez le potiron en cubes moyens.

Ajoutez le potiron au reste des légumes et faites revenir un peu.

Versez le bouillon dans la poêle. Il est préférable d'en verser immédiatement 500 ml, puis d'en rajouter à la fin si nécessaire. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.

Ajoutez ensuite le basilic, le sel et le poivre à la soupe. Broyez la soupe avec un mixeur plongeant. J'aime ma soupe épaisse, mais vous pouvez la diluer avec les restes de bouillon.

La soupe crémeuse à la citrouille, délicieuse et saine, est une excellente option alimentaire saine pour toute la famille. En plus de l'ingrédient principal - un légume orange, le plat peut contenir de la viande, des fruits de mer, des produits laitiers et d'autres ingrédients. La texture délicate et l'excellente composition de la soupe conviennent comme aliment aux adultes et aux jeunes enfants. Il peut être consommé par ceux qui ont des problèmes de santé, notamment de fonctionnement des organes digestifs et endocriniens.

L'essentiel lors de la préparation de ce plat est de préparer tous les ingrédients à l'avance, car la soupe cuit très rapidement - en moins d'une demi-heure, malgré un certain nombre de cuissons. La consistance du plat est tendre, légère avec un goût et un arôme incroyables. Cette soupe sera une excellente alternative aux entrées traditionnelles, que toutes les femmes au foyer préparent quotidiennement dans leur cuisine.

Le plat est préparé à base de :

pulpe de citrouille – 0,5 kg;
oignons;
beurre – 20 g;
bouillon ou eau – 350 ml;
poivre noir moulu;
carottes - 1 petit légume racine;
ail - quelques gousses;
huile d'olive – 20 ml;
gingembre moulu - au goût;
sel;
crème – 3 c.

Vous devez d’abord éplucher et hacher tous les légumes. Le potiron et les carottes sont coupés en gros morceaux, les oignons en demi-anneaux, l'ail en petits cubes. Ensuite, dans un récipient profond - poêle ou casserole, faites chauffer les deux huiles utilisées dans la recette et faites revenir l'ail et les oignons. Ajoutez également des carottes, une pincée de muscade et de gingembre, versez une louche de bouillon ou d'eau et couvrez avec un couvercle. Les légumes doivent être mijotés à feu doux pendant 12 minutes.

Lorsque les carottes deviennent molles, ajoutez le produit principal - le potiron - dans la casserole, faites-le revenir un peu et remplissez-le de bouillon pour qu'il recouvre complètement tous les composants du plat. Tout cela doit être mijoté pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que tous les produits soient complètement cuits. A la fin, du sel et du poivre sont ajoutés.

Après la cuisson des légumes, versez le liquide dans un bol et utilisez un mixeur plongeant pour hacher les légumes et les transformer en purée. Le bouillon est ajouté aux légumes progressivement jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée de la soupe. Lorsque le plat est prêt, il faut le remettre sur le feu, allumer le feu doux, verser la crème, remuer le tout et porter à ébullition. Le produit fini est versé dans des assiettes immédiatement après préparation. Vous pouvez décorer le dessus avec du persil ou du céleri.

Comment cuisiner avec du poulet ?

Une soupe nutritive mais faible en calories à base de citrouille et de filet de poulet tendre. Il doit faire partie de l'alimentation des jeunes enfants et des adultes, car il aidera les organes internes à fonctionner correctement et sans dysfonctionnement. La citrouille saturera le corps en carotène, en vitamines et micro-éléments, et la viande en protéines, qui participent à la structure des cellules. Vous pouvez manger cette soupe au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Il est léger, rapidement absorbé par le corps et ne crée pas de sensation de lourdeur.

Vous pouvez préparer le plat à partir de :

filet de poulet – 0,5 kg;
citrouilles – 550 g;
carottes - quelques morceaux;
beurre – 40 g;
graisse végétale – 60 ml;
Luc ;
pain blanc - quelques tranches;
graines de citrouille;
ail – 2-4 gousses;
crème – 180 ml;
sel poivre;
aneth, persil ou céleri.

Le filet de poulet doit être lavé, retiré du film, coupé en morceaux et mis au feu en versant de l'eau propre. Le potiron est pelé, coupé en cubes de taille moyenne et déposé sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de la graisse végétale. Il faut y ajouter des épices, du sel et une gousse d'ail passée au pressoir. De l'huile est étalée sur le légume et le tout est envoyé au four pour la cuisson. Le temps de cuisson des légumes est de 15 à 20 minutes à une température de 190 degrés (cuire jusqu'à cuisson complète).

Pendant que le potiron cuit, faites revenir l'oignon, le reste de l'ail et les carottes dans une casserole. Une fois la croûte dorée apparue, les légumes sont envoyés à la viande et cuits jusqu'à tendreté. A la fin, tous les produits sont combinés et broyés à l'aide d'un mixeur. L'épaisseur de la soupe est régulée par le bouillon restant après la cuisson de la viande. Avant de servir, de la crème est ajoutée à l'infusion, le tout est fouetté, salé au goût et servi. Des croûtons frits, des graines séchées et des herbes sont placés sur la purée dans des assiettes portionnées.

Option pour un plat délicat avec de la crème

La soupe crémeuse à la citrouille avec de la crème est préparée dans de nombreux pays et, dans certains, elle est assimilée à un plat national. Un tel honneur pour ce plat n'est pas sans raison, car il a un goût délicat et agréable, est rapide à préparer et est incroyablement sain pour le corps.

Vous pouvez préparer la soupe en 35 à 40 minutes à partir de :

citrouilles – 0,4 kg;
pommes de terre - quelques tubercules de taille moyenne;
carottes - plusieurs grosses racines;
ampoules;
muscade moulue - cuillère à café rase ;
crème épaisse - 0,5 tasse;
sel poivre;
herbes séchées.

Les carottes, les citrouilles et les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en cubes à peu près de la même taille. Placez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

A part, dans une poêle dans l'huile, faire revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mélanger avec les légumes, ajouter les épices. A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire tous les produits en purée, ajouter la crème et mettre le feu. Lorsque le mélange commence à bouillir, vous devez éteindre le feu, verser la soupe dans des bols et servir aux invités en ajoutant des épices.

Avec pommes de terre ajoutées

Que serait une soupe sans les pommes de terre préférées de tous ? C'est exactement ce que le cuisinier a probablement pensé lorsqu'il a décidé de combiner pommes de terre et citrouille dans un seul plat. C'est une option idéale pour ceux qui ne veulent pas du goût riche d'un légume orange dans leur plat. Les pommes de terre l'assoupissent parfaitement, complètent le plat, et le lait inclus dans la composition lui confère un goût délicat et une texture étonnante.

Pour préparer la soupe, vous devez vous approvisionner en :

pulpe de citrouille – 350 g;
pommes de terre – 350 g;
beurre – 40 g;
lait – 1 cuillère à soupe;
poivre, sel.

Les tubercules de citrouille et de pomme de terre sont pelés, coupés en gros cubes et placés dans un récipient pour la cuisson. De l'eau ou du bouillon est ajouté de manière à ce qu'il ne recouvre que légèrement les légumes. Après ébullition, faites cuire les aliments, à couvert, à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ensuite, vous devez hacher les légumes en une masse uniforme, assaisonner, ajouter du sel et du poivre. Ensuite, tout cela est versé avec du lait, du beurre est ajouté et chauffé sur le feu jusqu'à ébullition. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées à la fin. Il est bon de servir cette soupe avec des croûtons de pain blanc.

Au gingembre

La soupe de potiron au gingembre et aux épices est traditionnelle dans la cuisine marocaine. Il s'avère aromatique et assez copieux, malgré la composition maigre.

Vous pouvez préparer le plat à partir de :

citrouilles (toute variété) – 0,4 kg;
gingembre – 25 g;
pommes de terre - quelques tubercules moyens;
oignons;
feuille de laurier;
eau – 450 ml;
couscous – 6 cuillères à soupe;
huile végétale – 30 ml;
sel - au goût;
ail - quelques gousses;
beurre – 20 g;
coriandre, poivre noir moulu;
eau bouillie - environ 8 verres.

Tous les légumes sont pelés et coupés juste avant la cuisson. Tout d'abord, des oignons coupés en dés sont frits dans une casserole, puis de la racine de gingembre râpée et de l'ail finement haché y sont ajoutés. Vient ensuite la quantité requise de coriandre, de poivre et de laurier. Tout cela doit être frit pendant environ 60 secondes.

Ensuite, les pommes de terre sont envoyées à la friture, coupées comme pour la soupe et le potiron, de l'eau chaude est ajoutée et le tout est cuit pendant environ 25 minutes. En fin de cuisson, vous devez retirer la feuille de laurier de l'eau, sinon cela gâcherait désespérément le goût du plat fini. Les légumes cuits sont mixés au mixeur et réservés.

Pendant ce temps, séparément dans un récipient, faites cuire à la vapeur le couscous (en turc, le grain s'appelle « boulgour ») avec de l'eau en ajoutant un peu de sel. Lorsque les céréales sont cuites, vous devez les ajouter à la soupe et remuer. Servir le plat fini chaud.

Recette pour cuisiner dans une mijoteuse

Cette merveilleuse soupe dans une mijoteuse peut être préparée en quelques minutes - rapidement, simplement, complétée par divers ingrédients selon la saison (tomates, courgettes, etc.). Léger et savoureux, il est toujours obtenu lors d'une cuisson dans une machine miracle.

Pour préparer cette recette, vous devez vous approvisionner en :

bouillon de viande ou de légumes - 0,5 l;
citrouille – 450 g;
pommes de terre – 250 g;
poireaux - plusieurs morceaux;
carottes;
ail - quelques gousses;
graisse végétale – 40 ml;
sel poivre.

Après avoir sélectionné le mode « Cuisson », vous devez chauffer la graisse avec les gousses d'ail pelées et divisées en 2 parties. La citrouille, les carottes, les pommes de terre et les oignons doivent être pelés et coupés en gros morceaux. Dans le même mode, vous devez faire frire les légumes pendant 12 minutes, verser dessus la moitié du bouillon et activer le mode « Ragoût ». Vous devez cuire les produits pendant environ 55 minutes, puis les broyer dans un mélangeur en ajoutant le bouillon restant. A la fin, ajoutez les épices et versez dans des assiettes.

Velouté de potiron et lait

De nombreuses personnes préparent de la bouillie de citrouille au lait pendant la saison, en y ajoutant des céréales et divers fruits secs. Au lieu d'un dessert sucré, vous pouvez préparer une soupe délicieuse et nutritive à base de citrouille et de lait, qui plaira sûrement à tous les membres de votre foyer.

Il est préparé à partir de :

pulpe de citrouille – 300 g;
Luc ;
carottes;
lait – 100 ml;
huile d'olive - quelques cuillères à soupe;
sel poivre.

Le potiron est pelé et coupé en cubes, les carottes sont râpées, l'oignon est coupé en cubes. Les oignons et les carottes sont frits en alternance, puis de la citrouille y est ajoutée. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Lorsque la citrouille est cuite, versez le lait dans les légumes, portez à ébullition et ajoutez les épices. Réduisez le tout en purée et servez avec du bacon et des croûtons.

Délicieuse variation avec du fromage

Une option intéressante pour préparer une soupe à la citrouille est une recette avec du fromage à pâte dure. Cela donnera au plat une viscosité et une tendreté caractéristiques. Si vous préparez les ingrédients à l'avance, vous pouvez préparer le plat en 15 à 20 minutes.

Pour préparer le plat il vous faut prendre :

pulpe de citrouille – 600 g;
carottes – 3 légumes-racines ;
poireau – 1 pièce;
gingembre – 25 g;
persil et aneth;
Feuille de laurier;
sel, épices;
ail;
fromage à pâte dure – 150 g;
crème – 2 c.

Vous devez d’abord faire cuire le bouillon de légumes. Pour ce faire, mettez dans une casserole les poireaux hachés, le gingembre, les herbes, les feuilles de laurier et salez. A part, dans une casserole dans l'huile (il est préférable d'utiliser une combinaison de beurre et de composants végétaux), faites revenir l'ail, puis la pulpe de potiron coupé en barres et les carottes, ajoutez-y un peu de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Après avoir cuit la citrouille et les carottes, vous devez les broyer dans un mélangeur en ajoutant le bouillon préparé. Vous n'êtes pas obligé d'en mettre les produits dans la soupe, car ils ont déjà donné tout leur goût et leur arôme au bouillon. Sans retirer la soupe du feu, ajoutez la crème et le fromage râpé. Vous devez choisir un produit laitier de bonne qualité qui fondra immédiatement dans une infusion chaude.

Pour préparer le plat, vous devez prendre :

pulpe de citrouille – 900 g;
oignons et carottes – 2 pcs.;
eau – 900 ml;
crème allégée – 120 ml;
crevettes – 350 g;
gousses d'ail - quelques morceaux;
un peu de sel, poivre, cumin, coriandre, muscade et autres assaisonnements préférés.

Les oignons coupés en demi-anneaux et les carottes râpées sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La pulpe juteuse de citrouille est pelée, coupée en morceaux de même taille, remplie d'eau et cuite à feu moyen avec de la friture et des épices. Après cuisson, le tout est broyé au mixeur plongeant et mélangé à la crème.

Séparément, les gousses d'ail sont frites dans l'huile dans une poêle, puis la quantité requise de crevettes décortiquées doit y être ajoutée. Faites frire les fruits de mer à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis répartissez-les dans des bols avec la soupe. A part, vous pouvez faire frire une baguette blanche râpée avec vos épices préférées et servir avec de la purée de potiron.

citrouille – 150 g;
carottes – 40 g;
pommes de terre – 50 g;
oignons – 20 g;
pomme aigre-douce – 50 g;
huile d'olive – 30 ml;
laurier;
piment de la Jamaïque;
eau purifiée – 250 ml;
sel.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez les carottes avec les pommes de terre, les feuilles de laurier, le poivre et l'huile. Après 8 minutes de cuisson, vous devez ajouter les produits restants dans le récipient - citrouille, pomme et oignon. La feuille de laurier et le poivre peuvent être retirés du bouillon à ce stade.

Lorsque les légumes sont prêts, ils doivent être écrasés, garnis d'herbes et servis. C'est bon de manger cette soupe avec du pain noir ou des crackers. Ce plat est une excellente option pour les personnes de tous âges qui souhaitent manger de manière nourrissante et nutritive et bénéfique pour la santé.

Pour rendre la soupe vraiment savoureuse, vous devez choisir judicieusement l'ingrédient principal – la citrouille.

Un bon fruit doit avoir une peau ferme, mais non ligneuse. Bien entendu, il ne doit y avoir aucune fissure, aucun assombrissement ou zone molle - ces dernières peuvent indiquer le début du processus de pourriture.

Lorsque vous choisissez une citrouille, n’optez pas pour des citrouilles géantes. Dans les fruits trop gros et envahis par la végétation, la pulpe peut être sèche, aqueuse et amère.

Les fruits mûrs ont une queue sombre et sèche. S'il n'est pas là, il vaut mieux ne pas acheter un tel fruit, peut-être que le vendeur l'a coupé exprès, car la citrouille a été cueillie plus tôt et n'a pas eu le temps de mûrir correctement. De plus, même la meilleure citrouille, laissée sans tige, a une durée de conservation beaucoup plus courte.

Si vous utilisez la pulpe d'une citrouille atteinte d'un champignon, la soupe ou tout autre plat deviendra amer et insipide. Des dommages possibles peuvent être indiqués par des bosses, des zones sombres ou légèrement rosées sur la peau. De plus, de nombreux vendeurs souhaitant vendre une telle citrouille coupent simplement le fruit en morceaux.

Soupe de potiron classique

L'essentiel lors de la préparation de ce plat est de préparer tous les ingrédients en même temps, car la soupe cuit en seulement une demi-heure. La consistance sera tendre, légère et aura un goût et un arôme délicieux. Ce sera une excellente alternative aux soupes traditionnelles habituelles.

Pour la préparation il vous faut :

500 g de pulpe ;
1 oignon;
20 g de beurre ;
350 ml de bouillon de poulet ou d'eau ;
sel et poivre noir;
1 carotte ;
2 gousses d'ail ;
20 ml d'huile d'olive ;
3 cuillères à soupe. crème.

Préparation étape par étape :

Vous devez d’abord éplucher et hacher tous les légumes. Le potiron et les carottes sont coupés en gros morceaux, les oignons en demi-anneaux, l'ail en petits cubes.
Ensuite, dans un récipient profond - poêle ou casserole, faites chauffer les deux huiles utilisées dans la recette et faites revenir l'ail et les oignons. Ajoutez également des carottes, une pincée de muscade et de gingembre, versez une louche de bouillon ou d'eau et couvrez avec un couvercle.
Les légumes doivent être mijotés à feu doux pendant 12 minutes.
Lorsque les carottes deviennent molles, ajoutez le produit principal - le potiron - dans la casserole, faites-le revenir un peu et remplissez-le de bouillon pour qu'il recouvre complètement tous les composants du plat.
Tout cela doit être mijoté pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que tous les produits soient complètement cuits. A la fin, du sel et du poivre sont ajoutés.
Après la cuisson des légumes, versez le liquide dans un bol et utilisez un mixeur plongeant pour hacher les légumes et les transformer en purée.
Le bouillon est ajouté aux légumes progressivement jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée de la soupe. Lorsque le plat est prêt, il faut le remettre sur le feu, allumer le feu doux, verser la crème, remuer le tout et porter à ébullition.

Le produit fini est versé dans des assiettes immédiatement après préparation. Vous pouvez décorer le dessus avec du persil ou du céleri.

Recette simple avec du poulet

La soupe s'avère faible en calories et nutritive. Il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation des adultes et des enfants, car il aidera les organes internes à fonctionner sans dysfonctionnement. Les citrouilles satureront le corps en carotène, en micro-éléments, en vitamines et la viande de poulet saturera le corps en protéines, nécessaires à la structure des cellules.

Les produits suivants sont nécessaires :

500 g de filet de poulet ;
500 g de potirons ;
2 carottes ;
40 g de beurre ;
1 oignon;
60 ml d'huile végétale ;
3-4 tranches de pain blanc ;
3 gousses d'ail ;
quelques graines de citrouille ;
200 ml de crème;
sel et poivre au goût.

La préparation est simple :

Le filet de poulet doit être lavé, retiré du film, coupé en morceaux et mis au feu en versant de l'eau propre.
Le potiron est pelé, coupé en cubes de taille moyenne et déposé sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de la graisse végétale. Il faut y ajouter des épices, du sel et une gousse d'ail passée au pressoir.
De l'huile est étalée sur le légume et le tout est envoyé au four pour la cuisson. Le temps de cuisson des légumes est de 15 à 20 minutes à une température de 190 degrés (cuire jusqu'à cuisson complète).
Pendant que le potiron cuit, faites revenir l'oignon, le reste de l'ail et les carottes dans une casserole. Une fois la croûte dorée apparue, les légumes sont envoyés à la viande et cuits jusqu'à tendreté.
A la fin, tous les produits sont combinés et broyés à l'aide d'un mixeur. L'épaisseur de la soupe est régulée par le bouillon restant après la cuisson de la viande. Avant de servir, de la crème est ajoutée à l'infusion, le tout est fouetté, salé au goût et servi.

Des croûtons frits, des graines séchées et des herbes sont placés sur la purée dans des assiettes portionnées.

Option pour un plat délicat avec de la crème

Cette soupe est préparée dans de nombreux pays et, dans certains d'entre eux, elle est assimilée à des plats nationaux. Et tout cela grâce à son goût délicat, sa rapidité de préparation et ses bienfaits pour le corps.

Ingrédients:

400 g de potiron ;
2 pommes de terre ;
1 carotte ;
1 oignon;
100 ml de crème épaisse ;
sel, poivre, herbes séchées.

Préparation pas à pas de la soupe :

Les carottes, les citrouilles et les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en cubes à peu près de la même taille. Placez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
A part, dans une poêle dans l'huile, faire revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mélanger avec les légumes, ajouter les épices.
A l'aide d'un mixeur plongeant, réduire tous les produits en purée, ajouter la crème et mettre le feu.
Lorsque le mélange commence à bouillir, vous devez éteindre le feu, verser la soupe dans des bols et servir aux invités en ajoutant des épices.

Recette simple avec des pommes de terre

La soupe préparée selon cette recette s'avérera très savoureuse, tendre et copieuse grâce à l'ajout de pommes de terre.

Les ingrédients sont les suivants :

300 g de potiron ;
300 g de pommes de terre ;
50 g de beurre ;
poivre et sel.

Une option inhabituelle à base de gingembre

Cette soupe est traditionnelle de la cuisine marocaine. Il s'avère nourrissant, aromatique, mais toujours distingué par sa maigreur.

Les ingrédients suivants sont nécessaires à la préparation :

400 g de pulpe de potiron ;
30 g de racine de gingembre ;
2 pommes de terre moyennes ;
1 oignon;
Feuille de laurier;
400 ml d'eau ;
sel et poivre au goût, coriandre ;
2 gousses d'ail"
20 g de beurre ;
8 verres d'eau bouillie.

Faire la soupe est simple :

Lavez tous les légumes, hachez-les, faites revenir l'oignon dans une casserole, ajoutez le gingembre râpé et l'ail finement haché.
Ajoutez ensuite la coriandre, le poivre et le laurier. Faites frire toute la masse pendant 1,5 minute.
Envoyez les pommes de terre, le potiron, l'eau bouillante et laissez cuire environ une demi-heure.
Nous retirons la feuille de laurier de la masse pour qu'elle ne gâche pas le plat.
Les légumes cuits sont mixés au mixeur et réservés.
Pendant ce temps, séparément dans un récipient, faites cuire à la vapeur le couscous (en turc, le grain s'appelle « boulgour ») avec de l'eau en ajoutant un peu de sel. Lorsque les céréales sont cuites, vous devez les ajouter à la soupe et remuer. Servir le plat fini chaud.

Comment faire cuire une soupe dans une mijoteuse ?

Le principal avantage d'un multicuiseur est sa vitesse de cuisson simple et élevée. Selon la saison, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients au plat : courgettes, tomates, etc. Il s'avère délicieux et très léger.

Ingrédients:

500 ml de bouillon ;
400 g de potiron ;
200 g de pommes de terre ;
2 oignons ;
1 carotte ;
400 ml d'huile végétale ;
2 gousses d'ail ;
sel et poivre au goût.

Faire la soupe est très simple :

Après avoir sélectionné le mode « Cuisson », vous devez chauffer la graisse avec les gousses d'ail pelées et divisées en 2 parties.
La citrouille, les carottes, les pommes de terre et les oignons doivent être pelés et coupés en gros morceaux. Dans le même mode, vous devez faire frire les légumes pendant 12 minutes, verser dessus la moitié du bouillon et activer le mode « Ragoût ».
Vous devez cuire les produits pendant environ une heure, puis les broyer dans un mélangeur en ajoutant le bouillon restant. A la fin, ajoutez les épices et versez dans des assiettes.

La soupe préparée selon cette recette se révélera très tendre et savoureuse, ce qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Les ingrédients suivants sont nécessaires :

300 g de potiron ;
1 oignon;
1 carotte ;
100 ml de lait ;
2 cuillères à soupe. huile d'olive;
sel et poivre au goût.

Préparation étape par étape :

Le potiron est pelé et coupé en cubes, les carottes sont râpées, l'oignon est coupé en cubes. Les oignons et les carottes sont frits en alternance, puis de la citrouille y est ajoutée. Lorsque les légumes sont légèrement frits, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Lorsque la citrouille est cuite, versez le lait dans les légumes, portez à ébullition et ajoutez les épices. Réduisez le tout en purée et servez avec du bacon et des croûtons.

Recette d'une délicieuse soupe diététique à la citrouille

En incluant une telle soupe au menu, vous pouvez être assuré à la fois de votre santé et de votre silhouette. En ajoutant des herbes et des légumes à la soupe, vous pouvez la remplir de nombreuses vitamines et micro-éléments bénéfiques. Vous pouvez le consommer tous les jours à tout moment de la journée.

Ingrédients de la soupe :

150 g de pulpe de potiron ;
1 carotte ;
1 pomme de terre ;
1 petit oignon ;
1 pomme sucrée ;
30 ml d'huile d'olive ;
feuille de laurier, sel et poivre;
250 ml d'eau.

La préparation est simple :

Faites bouillir de l'eau dans un récipient, ajoutez les carottes, les pommes de terre, l'huile, le poivre et le laurier.
Au bout de 10 minutes, ajoutez tous les autres produits (assurez-vous de retirer la feuille de laurier, sinon cela gâcherait tout simplement le goût du plat).
Lorsque les légumes sont prêts, ils doivent être écrasés, garnis d'herbes et servis. C'est bon de manger cette soupe avec du pain noir ou des crackers. Ce plat est une excellente option pour les personnes de tous âges qui souhaitent manger de manière nourrissante et nutritive et bénéfique pour la santé.

L'automne touche déjà à sa fin, mais vous pouvez encore trouver des citrouilles bon marché en magasin. Ayons encore le temps de préparer un merveilleux soupe à la citrouille avec du fromage à la crème et des crackers, c'est très savoureux ! Avant de vous proposer cette recette, j'ai cuisiné soupe à la crème de potiron trois fois, en essayant de trouver enfin la recette parfaite, et je pense l'avoir trouvée ! Alors continue comme ça recette étape par étape avec photos le plus délicieux Soupe à la citrouille crémeuse.

Un peu sur les ingrédients. La question la plus importante que vous puissiez vous poser est probablement la suivante : où trouver du lait de coco ? C'est vraiment rare dans les magasins russes, donc si vous n'en trouvez pas, prenez de la crème de vache ordinaire à 10 % de matière grasse. Cependant, je préfère la soupe au lait de coco. La deuxième question concerne la crème ou le fromage cottage. Prenez Philadelphia ou similaire, j’ai utilisé Arla Natura, c’est délicieux !

Ingrédients

Pour la soupe

citrouille (pelée) 600g
oignon 1 PC. (150 - 200g)
carotte 1 à 2 pièces. (200 - 250g)
racine de gingembre 30g
beurre 70g
lait de coco (peut être remplacé par de la crème 10%) 200 g
sauce soja 3 cuillères à soupe. cuillères
eau 800 ml
noix de muscade 1 cuillère à café
poivre noir
sel

En plus

pain blanc 3 à 4 tranches
Fromage Frais 150g

Préparation

Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en gros cubes.

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en cubes.

Épluchez et hachez finement le gingembre. Si vous voulez que la soupe soit plus épicée, ajoutez plus de gingembre, par exemple 50 ou même 70 grammes - la soupe sera épicée.

Placez une casserole (de préférence à fond épais) sur le feu et faites-y fondre le beurre.

Placez les oignons et les carottes dans l'huile chauffée et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 3 à 5 minutes.

Ajoutez le gingembre haché et faites revenir encore 2-3 minutes.

Placez les dés de potiron dans la poêle, mélangez le tout et faites revenir 2-3 minutes.

Versez 800 ml d'eau bouillante dans la casserole.

Salez, poivrez, ajoutez la muscade. Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit complètement tendre.

Pendant que le potiron cuit, préparez les croûtons pour la soupe. Pour ce faire, coupez le pain en cubes, placez-le sur une plaque à pâtisserie et enfournez-le dans un four préchauffé à 200°C pendant 7 à 10 minutes. Dès que le pain est doré, sortez les croûtons du four, ils sont prêts. L’essentiel est de ne pas trop les cuire pour que les crackers ne brûlent pas.

Lorsque le potiron devient tendre, retirez la soupe du feu. Réduisez la soupe en purée avec un mixeur, mais n'oubliez pas de lire d'abord les instructions du mixeur pour voir s'il peut être mis dans une soupe aussi chaude ; sinon, laissez-le d'abord refroidir légèrement.

Ajoutez du lait de coco (ou de la crème) et de la sauce soja à la soupe. Remuer et verser immédiatement dans des bols en ajoutant dans chacun quelques morceaux de fromage à la crème. N'oubliez pas de servir les croûtons avec la soupe, que chacun les ajoute dans son assiette selon ses envies.

je pense que c'est très savoureux soupe à la crème de potiron. Apprécier!