Le saumon est juteux. Comment faire cuire du saumon

Le saumon cuit au four dans du papier d'aluminium s'avère le plus tendre et le plus sain possible. La sophistication de n'importe quelle version d'un tel plat lui permet d'être servi dignement à n'importe quel festin, recevant les critiques enthousiastes très attendues de la part des mangeurs reconnaissants.

Comment cuire le saumon au four ?

Les plats de saumon au four sont faciles et rapides à préparer, sans nécessiter un long traitement thermique. Un filet ou un steak enveloppé dans du papier aluminium sera prêt après 20 minutes de cuisson à 200 degrés.

Pour un goût plus riche et piquant, le poisson est pré-mariné pendant 20 minutes.
La marinade pour le saumon au four peut être simple et composée de sel, de poivre et de jus de citron, ou elle peut inclure toutes sortes d'assaisonnements et d'épices.
L'intérieur de la feuille de papier d'aluminium dans laquelle les aliments seront cuits doit être graissé avec de l'huile.

Saumon au four en papillote au citron

Le saumon au four au citron est l'un des plats qui doivent d'abord être cuits en papillote. Les tranches d'agrumes souligneront harmonieusement tous les atouts du poisson et vous permettront de profiter de son excellent goût léger. Des herbes et une pincée d'herbes provençales, ajoutées au mélange de poivre et de sel avant la marinade, ajouteront du piquant supplémentaire au plat.

Ingrédients:

filet ou darnes de saumon – 500 g;
citron – 0,5 pièce;
légumes verts – 0,5 bouquet ;
Herbes provençales – 2 pincées ;
sel poivre.

Préparation

Le saumon est coupé, frotté avec un mélange de sel, poivre et herbes de Provence, et laissé reposer 20 minutes.
Placez les tranches de poisson sur des morceaux de papier d'aluminium, saupoudrez d'herbes dessus et placez des tranches de citron.
Scellez le papier d'aluminium et placez les paquets sur une plaque à pâtisserie dans un appareil chauffé à 200 degrés.
Au bout de 20 minutes, le saumon moyennement épicé et juteux au four sera prêt.

Darnes de saumon au four - recettes

Même sans ingrédients supplémentaires avec un accompagnement minimal, il s'avère incroyablement savoureux et appétissant. En ajoutant des tranches de tomates, du parmesan râpé au poisson et en ajoutant une gousse d'ail à la marinade, vous pourrez apprécier un tout nouveau bouquet de saveurs digne des plus grands éloges.

Ingrédients:

darnes de saumon – 500-700 g;
citron – 0,5 pièce;
tomate – 1 pièce;
parmesan – 50 g;
mayonnaise – 50 g;
ail – 1 gousse;
légumes verts – 2-3 brins ;
huile végétale – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
sel poivre.

Préparation

Le poisson est salé, poivré, frotté avec de l'ail pressé, arrosé de jus de citron et laissé pendant 15 à 20 minutes.
Placez les steaks sur des morceaux de papier d'aluminium.
Disposez dessus la tomate et les herbes hachées.
Ajoutez un peu de mayonnaise et saupoudrez le poisson de fromage râpé.
Après 20 minutes de cuisson à 200 degrés, le saumon au four en papillote sera prêt.

Comment cuire un filet de saumon au four ?

Le filet de saumon au four acquiert un goût extraordinaire si vous le faites cuire dans du papier d'aluminium avec l'ajout de moutarde de Dijon et de feuilles de basilic. Dans ce cas, vous pouvez vous passer de pré-marinage. Le poisson aura le temps de s'imprégner du goût piquant des additifs aromatiques pendant le processus de traitement thermique.

Ingrédients:

filet de saumon – 500-700 g;
jus de citron – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
Moutarde de Dijon – 2 c. cuillères;
brins de basilic – 3 pcs.;
Herbes italiennes – 2-3 pincées ;
sel poivre.

Préparation

Le filet est arrosé de jus de citron et frotté avec un mélange de poivre, de sel et d'herbes italiennes.
Placer les morceaux de poisson sur du papier d'aluminium.
Mélangez la moutarde et le basilic, ajoutez une cuillerée d'huile et badigeonnez le saumon du mélange.
Le saumon à la moutarde est cuit au four dans du papier d'aluminium pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés.

Saumon aux pommes de terre au four

Le saumon copieux et nutritif cuit au four dans du papier d'aluminium avec des pommes de terre ne nécessite aucun plat d'accompagnement supplémentaire et peut être préparé pour être servi au dîner ou au déjeuner. Les tranches de légumes étant plus longues à cuire que les poissons, après les avoir tranchées, il est préférable de les faire bouillir dans de l'eau assaisonnée au goût jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Ingrédients:

filet de saumon – 0,5 kg;
pommes de terre – 5 pièces;
jus de citron – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
beurre – 2 c. cuillères;
aneth et persil séchés - une pincée chacun;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Herbes provençales – 2-3 pincées ;
sel poivre.

Préparation

Le poisson est coupé en portions, salé, poivré, arrosé de jus de citron et d'huile et laissé pendant 15 minutes.
Coupez les pommes de terre en cercles et faites-les bouillir dans l'eau pendant 5 à 7 minutes, placez-les sur du papier d'aluminium, saupoudrez d'herbes et d'herbes et ajoutez des tranches de beurre.
Placez le poisson dessus, fermez les enveloppes et enfournez le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.

Saumon au fromage au four

Le saumon cuit en papillote avec du fromage au four sera une option gagnant-gagnant pour un dîner rapide et nutritif. Si vous le souhaitez, le poisson appétissant peut être complété par des tranches de tomates, des tranches de citron ou d'orange. En accompagnement, vous pouvez servir du riz bouilli, des tranches de légumes ou une salade légère avec ce plat.

Ingrédients:

filets ou darnes de saumon – 0,5 kg;
fromage – 150-200 g;
jus de citron – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
aneth et persil - un brin;
sel, poivre, huile végétale.

Préparation

Frottez le poisson avec un mélange de sel et de poivre et arrosez de jus de citron.
Placer les tranches sur des morceaux de papier d'aluminium en les graissant avec de l'huile.
Broyer le fromage, ajouter les herbes, mélanger et déposer sur le poisson.
Fermez les enveloppes et enfournez à 200 degrés.
Après 20 minutes au four dans du papier d'aluminium, il sera prêt.

Saumon aux ananas cuit au four

Le saumon en papillote acquiert une extraordinaire jutosité sucrée et un arôme exquis si vous le cuisinez avec des tranches d'ananas et du fromage. Comme assaisonnement pour le marinage, vous pouvez prendre l'ensemble classique de sel et de poivre, mais dans ce cas, il serait particulièrement approprié d'ajouter une pincée de basilic, de thym et d'origan à la composition.

Ingrédients:

filet de saumon – 0,5 kg;
fromage – 200 g;
ananas en conserve - 1 boîte;
mayonnaise – 100 g;
herbes sèches - au goût;
sel, poivre, huile.

Préparation

Placer les tranches de poisson assaisonnées de sel, de poivre et d'herbes sur le papier d'aluminium.
Déposez dessus les morceaux d'ananas, le fromage râpé et la mayonnaise.
Fermez les enveloppes et enfournez le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.

Saumon aux légumes au four

Cuit au four, il s'imprègne des arômes et des jus piquants de l'accompagnement de légumes, acquérant un goût délicat et frais incomparable. Le plat obtenu est le rêve ultime de ceux qui s'efforcent de manger des aliments sains et sains ou de surveiller leur silhouette en comptant les calories.

Ingrédients:

filet de saumon – 0,5 kg;
tomates cerises – 7-8 pièces ;
poivron – 1 pièce;
poireau et oignon - 1 pièce;
carottes et courgettes - 1 pièce;
huile d'olive – 2 c. cuillères;
origan et thym - au goût;
sel poivre.

Préparation

Coupez les légumes en tranches, mélangez-les avec du beurre et des herbes et placez-les dans un plat allant au four.
Placez dessus les morceaux de poisson assaisonnés au goût, couvrez le récipient de papier d'aluminium et faites cuire au four à 200 degrés.
Au bout de 20-25 minutes, le saumon au four en papillote sera prêt.

Saumon à la sauce soja au four

Cuit en papillote dans une marinade à la sauce soja, il acquiert un goût vraiment délicieux. Si vous n’avez pas de miel liquide, vous pouvez faire fondre du miel épais au micro-ondes ou au bain-marie et remplacer les gousses d’ail fraîches par du miel séché. Les graines de sésame sont pré-séchées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ingrédients:

filet de saumon – 0,5 kg;
sauce soja – 8 c. cuillère;
miel liquide – 2 c. cuillères;
ail – 4 gousses;
huile d'olive – 4 c. cuillères;
sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
poivre noir et piment.

Préparation

Mélanger la sauce soja, le miel, l'ail haché, l'huile et le poivre.
Faire mariner les tranches de poisson dans le mélange obtenu pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Placer les tranches de poisson avec la marinade sur des morceaux de papier d'aluminium, saupoudrer de graines de sésame et sceller.
Cuire les enveloppes au saumon pendant 15 minutes à 220 degrés.

Saumon aux champignons au four

Le goût exquis du poisson préparé selon la recette suivante peut surprendre les gourmets les plus exigeants. Dans ce cas, le filet de saumon est cuit avec des champignons sauvages frits, des oignons, de la crème sure et du fromage râpé. Dans ce cas, il est pratique d'utiliser un récipient profond approprié, recouvert d'un film sur le dessus.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

Le saumon, saturé de micro-éléments bénéfiques et d'acides gras, est une excellente option pour le servir au dîner et au déjeuner. Le poisson cuit au four s'avère juteux et appétissant, dégage un arôme attrayant et a une texture délicate. Il est utile de connaître les secrets de sa préparation afin de réaliser un plat parfait.

Comment faire cuire du saumon au four

Il sera utile aux cuisiniers débutants d'apprendre à cuire le saumon au four. Seul un four ou un micro-ondes peut garantir une cuisson de haute qualité du poisson - la friture tue son goût et ses nutriments, et si vous utilisez du papier d'aluminium ou un manchon, tous les jus et arômes seront scellés à l'intérieur. Le saumon cuit au four nécessite une sélection rigoureuse des ingrédients : l'essentiel est d'acheter du poisson frais, réfrigéré ou surgelé de bonne qualité.

Le filet frais n'a pas d'arôme de poisson prononcé, il se caractérise par une texture élastique et élastique. Le bon poisson sera de couleur orange vif, certainement pas rouge ou rose pâle. Vous pouvez savoir si un produit est périmé si vous remarquez un film gris à la surface des yeux du poisson ou si une pression avec votre doigt laisse une entaille. Faites attention à l'odeur désagréable caractéristique ou aux écailles trop sèches.

Voici quelques conseils utiles pour préparer de délicieux poissons :

Ce sera délicieux si vous faites mariner le poisson dans de la sauce soja ou du vin blanc sec.
Le poisson rouge au four peut être diététique s'il est préparé sans huile, assaisonné de jus de citron et de romarin.
Après vieillissement au four, laissez le poisson à l'intérieur pendant quelques minutes pour le laisser mijoter.

Combien de temps cuire

Après avoir sélectionné tous les ingrédients nécessaires à la préparation d'un délicieux poisson, vous devez déterminer combien de temps cuire le saumon. Le temps de cuisson dépendra de la taille des portions - la carcasse entière est cuite pendant environ 35 à 40 minutes à 180 degrés. Si vous utilisez des darnes de saumon au four, elles cuisent plus rapidement - seulement 25 minutes à 160 degrés. Vous pouvez faire cuire du poisson sur une plaque à pâtisserie, en utilisant un manchon, du papier d'aluminium, un moule spécial ou des casseroles.

Recette pour cuire le saumon au four

Il serait utile de trouver une recette de saumon cuit au four qui, en plus des instructions étape par étape, comprendrait également une photo et une vidéo. Il sera alors plus facile pour la ménagère de cuisiner le poisson pour la première fois afin qu'il soit appétissant et savoureux. Les recettes de saumon au four sont différentes : il peut être cuit entier ou en morceaux, avec du citron ou de la sauce soja, seul ou accompagné de légumes et de pommes de terre. Les herbes de Provence, le basilic, le persil, la crème et les champignons se marient bien avec le poisson rouge.

Steak

La préparation la plus simple est celle du pavé de saumon au four, qu'il suffit de faire mariner dans une sauce légère. Le résultat est un poisson assaisonné appétissant avec une légère acidité due à l'utilisation du citron et à l'arôme des herbes. Il est préférable de choisir des steaks frais pour cuisiner. Si vous n’en avez pas, vous pouvez acheter du poisson réfrigéré et le couper vous-même en portions.

Ingrédients:

steaks – 0,75 kg;
Herbes provençales – 50 g ;
citron – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Rincer les steaks, les sécher, les frotter avec des épices et du sel, saupoudrer de citron.
Laisser mariner 17 minutes, envelopper chaque morceau séparément dans du papier d'aluminium.
Disposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
5 minutes avant que ce soit prêt, ouvrez le papier d'aluminium, saupoudrez de citron et laissez dorer.

En feuille

Le saumon cuit en papillote, assaisonné de sauce citron-yaourt et de nombreuses herbes est très savoureux et aromatique. Ce poisson attire les gourmets par son arôme crémeux. Il est bon de servir chaud directement dans du papier d'aluminium, garni de tomates et de feuilles de laitue (comme sur la photo). Cela vous donnera un dîner ou un déjeuner léger.

Ingrédients:

saumon – 1 kg;
citron – 1 pièce;
yaourt nature sans additifs – 50 ml ;
persil à l'aneth - un bouquet;
feuilles de laitue – 6 pièces;
tomates – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Retirez les écailles du poisson, coupez-le en morceaux de 2 cm d'épaisseur, assaisonnez de sel et de poivre, arrosez de jus de citron, enduisez-le de yaourt. Laisser mariner une demi-heure.
Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Servir sur des feuilles de laitue avec des tranches de tomates.

En sauce crémeuse

Le saumon avec une sauce à la crème au four est incroyablement attrayant. Son goût délicat et doux se marie bien avec le léger piquant de la viande dû à l'ajout de moutarde de Dijon. Le poisson s'avère très juteux, appétissant et dégage un arôme attrayant. Il est bon de le servir sur une table de fête, garni d'herbes et de légumes bouillis (comme sur la photo). Cela se marie bien avec la purée de pommes de terre et le riz brun.

Ingrédients:

crème – 1 litre;
filet de saumon – 1kg;
moutarde de Dijon – 30 ml;
aneth - un bouquet;
aneth, basilic, persil, estragon - un bouquet;
citron – 1 pièce;
œuf – 3 pièces.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en lanières de 5 cm de large, frottez-le avec du sel et du poivre, arrosez de jus de citron.
Placer au fond d'un plat allant au four.
Mélangez les jaunes d'œufs avec la crème, ajoutez les herbes hachées, le zeste de citron, la moutarde. Remuer et verser sur le poisson.
Cuire au four 23 minutes à 200 degrés.

En papillote au citron

Une option classique est le saumon au citron, cuit au four et enveloppé dans du papier d'aluminium. De cette façon, le plat conserve toute sa jutosité et sa douceur, le rendant très appétissant et sain. En plus du citron, vous n'avez besoin que de basilic frais, ce qui vous permet de gagner du temps sur la préparation d'une délicieuse gourmandise. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le papier d'aluminium par une feuille de papier sulfurisé.

Ingrédients:

filet de saumon – 4 pièces;
citron – 2 pièces;
basilic frais - un bouquet;
huile d'olive – 30 ml.

Mode de cuisson :

Préchauffez le four à 200 degrés, préparez 4 morceaux de papier d'aluminium de 35 centimètres de large.
Coupez le citron en rondelles.
Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile d'olive, y déposer le filet côté peau vers le bas, saler et poivrer, garnir de basilic et de citron.
Enveloppez chaque morceau et enfournez pendant un tiers d'heure.
Servir avec des légumes vapeur, du riz, du couscous.

Avec pomme de terre

Le saumon avec des pommes de terre au four est considéré comme un plat copieux et nutritif. Ce plat riche en calories est bien adapté pour une satiété rapide ou pour être servi sur une table de fête. Il sera particulièrement savoureux et tendre si vous prenez du poisson frais et des pommes de terre nouvelles. Le plat sera alors moelleux, friable et aura des nuances subtiles de goût et d'arôme. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la recette pour saupoudrer le saumon au moment de servir.

Ingrédients:

pommes de terre – 550 g;
oignon rouge – 1 pièce;
beurre – 30 g;
tomates cerises – 200 g;
filet de saumon – 4 pcs.

Mode de cuisson :

Préchauffer le four à 220 degrés. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en quartiers. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Mettez le beurre et les légumes au fond du moule et enfournez pour 35 minutes.
Sortez le moule, ajoutez les tomates cerises entières, disposez le saumon nappé d'assaisonnements.
Cuire au four encore 13 minutes.

Avec des légumes

Une option diététique pour préparer à la fois un plat principal et un plat d'accompagnement est le saumon cuit au four avec des légumes. L'utilisation d'un mélange d'épices piquantes – ail, poivre, origan et coriandre – donne au goût un goût piquant et inhabituel. L'ajout de légumes colorés rend le plat particulièrement attrayant. Il est bon de servir sur une table de fête ou de tous les jours.

Ingrédients:

darnes de saumon – 1 kg;
huile d'olive – 50 ml;
thym frais - 3 brins;
feuilles d'origan frais – 20 g ;
sel de mer – 5 g;
poivre noir moulu – 5 g;
ail – 3 gousses;
persil frais - un bouquet;
coriandre moulue – 1 g;
citron – 1 pièce;
poivron rouge – 2 pièces;
oignon blanc – 1 pièce;
tomates cerises – 8 pièces ;
carottes – 2 pièces;
crème sure – 40 ml.

Mode de cuisson :

Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, assaisonnez avec du poivre et du sel.Ajoutez la coriandre, l'ail écrasé, l'origan. Terminez la saveur avec l'ajout de feuilles de thym et de persil haché.
Napper les steaks de sauce en les frottant soigneusement. Laisser mariner une demi-heure.
Coupez le paprika en tranches, coupez les carottes en rondelles, hachez l'oignon, coupez les tomates en deux.
Placez du papier d'aluminium au fond de la casserole, ajoutez les poivrons, les carottes, les oignons, disposez le saumon, graissez le tout avec de la crème sure, ajoutez les tomates.
Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes, réduire à 180, cuire encore un tiers d'heure, réduire la température à 160 degrés et laisser encore un quart d'heure.

À la sauce soja

Le saumon à la sauce soja au four a un goût riche, car ce composant confère au poisson une élégance et un piquant particuliers. Le goût prend un léger piquant, qui est renforcé par l'ajout d'ail. Le point culminant de la marinade est le jus de citron, dont la saveur d'agrumes constituera un accord brillant distinct du plat. Il est préférable de servir le plat chaud.

Ingrédients:

filet de saumon – 4 pièces;
sauce soja - un tiers de verre;
eau - un tiers de verre;
sucre – 30 g;
huile d'olive – 20 ml;
ail – 2 gousses;
citron – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre, le jus de citron et l'ail haché. Faites mariner le poisson pendant une heure.
Placer le filet sur du papier d'aluminium, verser dessus la marinade, cuire au four à 220 degrés pendant 17 minutes.
Servir avec du riz ou du boulgour, arrosé de marinade.

Dans une sauce à la crème sure

Le saumon sauce à la crème sure au four a un goût incroyable, facile à préparer. Une simple vinaigrette à base de fromage et de crème sure donne aux steaks un goût délicat et agréable, un arôme appétissant qui donne envie de les manger rapidement. Le plat a fière allure sur une table de fête, mais peut être inclus dans le menu de tous les jours. Au moment de servir, vous pouvez le décorer d'herbes et verser dessus le reste de la sauce.

Ingrédients:

steaks de saumon – 500 grammes;
crème sure 20% de matière grasse - un demi-verre;
jus de citron – 25 ml;
fromage à pâte dure – 50 g;
persil, aneth, basilic - un bouquet;
huile de tournesol – 30 ml.

Mode de cuisson :

Lavez le poisson, frottez-le avec du sel et du poivre noir moulu. Faites revenir quelques secondes dans une poêle pour obtenir une croûte bien dorée.
Préparez la sauce : râpez grossièrement le fromage, hachez les herbes, mélangez-les avec la crème sure, le romarin et le basilic séché.
Disposez les steaks sur une plaque à pâtisserie huilée et arrosez de jus de citron. Étalez la sauce dessus.
Cuire au four à 190 degrés pendant un tiers d'heure.
Si vous souhaitez en faire un déjeuner léger, servez-le seul. Pour un dîner ou un déjeuner copieux, préparez un accompagnement : du riz bouilli ou des pommes de terre.

Kebabs en brochettes

Une excellente collation légère est la brochette de saumon au four, qui peut être préparée en quelques minutes seulement. Le secret pour préparer des cubes juteux est de les enfiler correctement - vous devez percer le filet avec une brochette pour qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson. La bonne façon de procéder est de longer la crête. Ensuite, le plat s'avérera non seulement savoureux, mais aussi très beau.

Ingrédients:

filet de saumon – un demi-kilo;
citron – ½ morceau;
huile végétale – 25 ml;
sucre – 1,5 cuillère à café;
sel – 1 c.

Mode de cuisson :

Si les brochettes sont fines, coupez le filet en cubes de 2 cm de côté, s'il est épais de 4 cm.
Faire mariner les cubes de poisson dans un mélange de jus de citron, beurre, sucre, sel et laisser reposer une demi-heure.
Préchauffez le four à 200 degrés, placez une grille graissée sur une plaque à pâtisserie. Placez délicatement les brochettes dessus.
Il faudra les retourner toutes les 5 à 7 minutes pour que les filets cuisent uniformément. Si vous disposez d'une fonction grill, il est préférable de l'utiliser.
Le temps de cuisson total ne doit pas dépasser 15 minutes.

Dans ta manche

Le saumon dans une manche au four s'avère tendre, moelleux et friable. La viande cuite au four fond littéralement dans la bouche, laissant un léger arrière-goût de piquant et de fraîcheur citronnée. Vous devez utiliser un sac à pâtisserie si la recette demande du poisson décongelé. Cela lui permettra de devenir davantage saturé en créant de la vapeur et de la pression à l’intérieur. Le plat est bon à manger chaud, mais vous pouvez l'essayer comme apéritif froid.

Ingrédients:

filet de saumon – un demi-kilo;
huile d'olive – 30 ml;
citron – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Rincer le filet, le sécher, le graisser avec de l'huile, saler et poivrer, arroser de jus de citron.
Emballez les manchons à l'intérieur et enfournez à 220 degrés pendant un tiers d'heure.
Servir avec des asperges ou du chou-fleur.

Comment cuire délicieusement du saumon au four - secrets de cuisine

Pour que la cuisson du saumon au four ne vous réserve pas de mauvaises surprises, essayez de suivre les conseils suivants :

Le poisson au four se marie bien avec une sauce crémeuse - vous pouvez simplement ajouter de la crème et le cuire de cette façon, ou préparer une sauce avec de la crème sure et du beurre.
La farine, les herbes, l'ail haché, les oignons, le fromage et les champignons contribueront à rendre la sauce plus épaisse et plus piquante.
Le saumon se marie bien avec les oignons frits : si vous n'avez rien d'autre, vous obtiendrez quand même un plat appétissant.
Vous pouvez décorer le saumon cuit au four avec du caviar rouge, des graines de grenade, des carottes bouillies, des œufs de caille et des herbes.
Les assaisonnements idéaux pour le poisson seraient la muscade, le poivre blanc, la coriandre et le gingembre.
Pour que le poisson soit cuit et ne sèche pas, il est enveloppé dans du papier d'aluminium afin qu'il reste un peu d'espace libre.
Le plat d'accompagnement le plus simple pouvant être préparé en même temps que le poisson est la pomme de terre.
Calculez le temps de cuisson ainsi : 10 minutes pour 2,5 cm d'épaisseur d'un morceau de filet.
Lorsque la viande se détache facilement des os et de la peau, le steak est prêt.
Vous devez décongeler le poisson lentement, au réfrigérateur.
Si le poisson est cuit entier, il est bon de mettre du citron, des rondelles d'oignon, des carottes ou d'autres légumes dans son ventre.

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Saumon au four : recettes avec photos

Aujourd'hui, il est difficile de rencontrer une personne qui n'inclut pas de plats de poisson dans son alimentation. Tout le monde connaît les bienfaits du poisson. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le saumon. Ils sont également présents dans la cuisine de nombreuses nationalités. Une place particulière parmi elles est occupée par les recettes de cuisson du saumon avec des légumes en papillote au four, en utilisant diverses techniques connues du monde moderne.

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes les plus populaires pour préparer du saumon aux légumes, cuit dans du papier d'aluminium (métal, qualité alimentaire) dans un four domestique.

C'est vraiment la recette la plus simple, la plus facile à préparer et la plus économique pour préparer un plat complet et satisfaisant pour le dîner ou des vacances à partir de poisson comme le saumon et de légumes. Il doit être préparé strictement en portions dans du papier d'aluminium au four immédiatement avant de le manger.

Le résultat sera un saumon incroyablement aromatique qui fond simplement dans la bouche, cuit avec des légumes, ne nécessitant aucun accompagnement supplémentaire.
Ce sera très savoureux si vous servez un verre de jeune vin de raisin blanc sec avec le plat fini.

La préparation du plat prend peu de temps - pas plus d'une heure.

Ensemble d'ingrédients alimentaires requis pour 4 grandes portions de saumon aux légumes :

Steaks de filet de saumon prêts à l'emploi (sans colonne vertébrale) – 920 g (4 pcs. 230 g chacun)
Jeunes pommes de terre fraîches en tubercules moyens – 8 pcs.
Oignons doux bleus/blancs en tête – 180 g
Branches de céleri – 280 g
Citron frais à peau fine – 240 g (pour le jus) et 200 g (pour le poisson)
Huile pour friture variété "Olive" - 200 g + 50 g (pour pommes de terre)
Ensemble d'herbes italiennes séchées – 40 g
Épices, y compris un mélange de sel et de poivre fraîchement moulu - à votre goût

Recette pas à pas pour cuire le saumon aux légumes au four :

Lavez les citrons et coupez-les en deux. A l'aide d'un presse-agrumes, à entraînement électrique, vous pouvez extraire le jus de ceux qui sont destinés à cela. Coupez le reste en tranches et retirez toutes les graines (ne retirez pas le zeste).
Lavez les steaks de filet de saumon finis, assaisonnez avec des épices, dont du sel et du poivre.
Versez le jus de citron sur le poisson et, en le plaçant dans un sac/manche en plastique propre, laissez mariner pendant une heure.
Lavez les pommes de terre et retirez les peaux. Coupez chaque tubercule en 4 à 6 morceaux. Poivrez et salez-le. Saupoudrer du mélange d'herbes italiennes séchées et arroser d'huile d'olive. Remuer et laisser tremper un quart d'heure.
Épluchez les têtes d'oignon de la peau supérieure et coupez-les en fins quarts de rondelles presque transparents.
Lavez les boutures de céleri et coupez-les en petites lanières fines. Mélanger avec les oignons et faire revenir dans l'huile d'olive chauffée dans une petite poêle jusqu'à tendreté. Le rôti devrait changer de couleur et devenir doré.
Refroidissez la friture et utilisez des serviettes en papier (serviette) pour éliminer l'excès d'huile.
Fabriquez huit morceaux de papier d'aluminium en deux couches, de 40 cm de long et égaux à la largeur d'une feuille métallique de qualité alimentaire.
Placer les pommes de terre à parts égales sur chaque morceau de papier d'aluminium, puis y déposer la moitié de l'oignon et du céleri refroidis.
Il est maintenant temps de préparer une portion de filet de saumon, sur laquelle vous devez placer plusieurs tranches de citron et étaler le reste du mélange de céleri et d'oignon sur le citron.
Rouler chaque morceau de papier d'aluminium dans un sac et transférer sur une plaque à pâtisserie à bords hauts, préparée pour la cuisson de ce plat au four.
Préchauffez le four (jusqu'à 220 degrés) et placez-y la plaque à pâtisserie remplie pendant une demi-heure.
Transférer le saumon cuit avec les légumes dans une assiette et servir.

Recette de saumon au four « Pour les paresseux »

Chaque jour, l’activité d’une femme augmente et elle dispose de moins en moins de temps pour les tâches ménagères, y compris la cuisine.
Néanmoins, l'envie de chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux est là, et si vous pouvez cuisiner quelque chose « » et même quelque chose de sain et savoureux, il y a toujours une envie.

Un plat de saumon aux légumes au four, cuit selon la recette «Pour les paresseux», est exactement ce dont vous avez besoin. Le cuisiner est facile, rapide, peu énergivore et agréable. Il n’a pas d’égal en goût, il est si aromatique et tout simplement « fond dans la bouche ».

Liste des produits à base de saumon et légumes nécessaires pour 4 grosses portions :

Darnes de saumon (sans colonne vertébrale, mais avec peau) – 1,2 kg
Huile d'olive raffinée pour la friture – 75 g + 100 g (pour la marinade)
Jeune persil frais – 12 g
Feuilles de basilic – 20 g
Coriandre verte – 6 g
Sel marin iodé – 20 g
Mélange de poivre fraîchement moulu – 15 g
Poudre de coriandre – 10 g
Grosses gousses d'ail – 6 pcs.
Jus de citron préalablement préparé, vous pouvez l’acheter en magasin – 50 g
Poivrons charnus de toutes couleurs – 600 g
Grosses carottes fraîches – 300 g
Oignons en navets bleus ou blancs doux en têtes – 220 g
Tomates cerises - 200 g
Crème sure grasse de 20% - 100 g
Jeunes feuilles d'aneth – 10 g

Étapes d'exécution étape par étape de la recette au four :

La première étape consiste à préparer la marinade de saumon. Dans un petit récipient-bol spécial « pour mixeur », récupérez les produits qui lui sont destinés : huile d'olive, jus de citron, poudre de coriandre. Remuez un peu avec une grande cuillère et, à l'aide d'un presse-ail, pressez l'ail pelé de la coque supérieure dans le mélange.
Ajoutez-y du persil haché, de la coriandre et du basilic.
Mélangez soigneusement tous les produits avec un mixeur/mixeur. Vous devriez obtenir une masse assez épaisse et homogène d'une belle nuance de couleur.
Lavez les darnes de poisson et enduisez-les de marinade (pâte) fraîchement préparée en la frottant sur tous les côtés. Placez la majeure partie de la pâte de marinade sur la peau du poisson. Laisser mariner une heure.
Préparez tous les légumes avec lesquels le poisson sera cuit en papillote.
Tout d’abord, lavez et épluchez les poivrons charnus. Coupez-le en tranches larges et fines. Placez dans votre propre petit bol.
Deuxièmement, lavez les carottes, épluchez-les, coupez finement la peau et coupez-les en cercles. Transférez dans votre bol.
Troisièmement, épluchez l’enveloppe extérieure d’un oignon doux bleu ou blanc, lavez-la et coupez-la en grosses rondelles. Placer sur une petite assiette.
Quatrièmement, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Placez dans votre bol.
Tapisser un plat à pâtisserie en verre de papier d'aluminium de qualité alimentaire.
Versez de l'huile d'olive sur le papier d'aluminium et disposez bien les rangées de légumes dans l'ordre suivant : tranches de carottes, tranches de poivron, rondelles d'oignon.
Placez les steaks de poisson imbibés de marinade sur l'oignon et versez dessus la crème sure.
Placez les moitiés de cerises sur la crème sure.
Préparez le four en le chauffant à 220 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec le saumon et les légumes préparés pendant une demi-heure.
Hachez l'aneth frais et saupoudrez-le sur le plat fini juste avant de manger.

De nos jours, le steak de saumon peut facilement passer pour un mets délicat, et vous voulez que ce plat soit non seulement savoureux, mais aussi mémorable. Heureusement, ce n'est pas difficile : il suffit de faire cuire un steak sur le gril, qui entretient une histoire d'amour mutuelle de longue date avec les poissons gras. Mais que faire si l’été est encore loin, que vous n’avez pas encore eu le temps d’acheter une poêle à griller et que les nutritionnistes ne recommandent pas d’exagérer avec les aliments frits ? Pas de problème, cuisons un pavé de saumon au four, c'est encore plus simple.

Dans tous les cas, avec du bon poisson, la règle « le plus simple est le mieux » s'applique. Cette fois, nous n'inventerons pas de marinades exotiques ni de compliquer la cuisson, mais nous aiderons simplement le goût du saumon à se révéler dans toute sa splendeur. J'aime servir ce poisson avec une tranche de citron ou une sauce au yaourt épais, de l'aneth finement haché, du jus de citron, du sel et du poivre, qu'il faut bien mélanger. Eh bien, lisez ci-dessous comment faire cuire un steak de saumon au four.

Recette de steak de saumon au four

Les steaks de saumon au four suivent la règle « plus c'est simple, mieux c'est ». Cette recette révèle le goût du poisson sans marinades exotiques ni méthodes de cuisson complexes.
Alexeï Onéguine

Versez un litre d'eau dans un bol, ajoutez deux grosses cuillères à soupe de sel, remuez jusqu'à dissolution et placez les darnes de saumon dans la saumure obtenue pendant 40 minutes.

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J'essaie toujours de saler les saumons, truites et autres saumons en saumure, car cela permet de faire d'une pierre plusieurs coups. Premièrement, le poisson est ainsi salé plus uniformément, ce qui est particulièrement important pour les steaks épais, et il s'avère moins salé. Deuxièmement, après saumurage, le filet acquiert une consistance plus dense et plus élastique, ce qui est important pour les poissons gras. Troisièmement, ces steaks seront plus juteux du fait que le sel, pénétrant plus profondément, pourra retenir plus de jus à l'intérieur, et donc plus de goût. En un mot, des avantages continus.

Retirez les steaks de la saumure, rincez-les sous l'eau courante pour éliminer l'excès de sel de la surface et séchez-les avec du papier absorbant. Placez les steaks dans un plat allant au four - il est préférable d'en utiliser un en céramique ou en verre, car le poisson ne collera pas à cette forme, mais vous pouvez vous contenter d'une plaque à pâtisserie ordinaire en y posant une feuille de papier sulfurisé.

Cuire les steaks de saumon dans un four préchauffé à 200 degrés avec le ventilateur allumé ou jusqu'à 220 degrés en mode normal. Le temps de cuisson dépend directement de l'épaisseur des steaks - pour les petits steaks d'environ deux centimètres d'épaisseur, 7 minutes suffiront, pour les steaks plus épais, laissez cuire 10 à 15 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en cassant simplement le steak et en regardant à l'intérieur : un saumon bien cuit doit avoir une couleur orange pâle à l'intérieur, indiquant que vous ne l'avez pas séché. Laissez reposer les pavés de saumon une minute, puis assaisonnez de poivre fraîchement moulu et servez.

L'une des recettes les plus populaires et les plus saines pour cuisiner du poisson est le poisson cuit au four. Grâce à cette méthode de préparation, une plus grande quantité de substances utiles y est retenue et aucune substance nocive n'est formée, contrairement, par exemple, à la friture.

Aujourd'hui, nous vous proposerons plusieurs options différentes : comment faire cuire du saumon au four sans papier d'aluminium . Nous espérons que vous en choisirez certainement un en fonction de vos goûts et préférences.

Nous vous proposons une sélection des plus variées et des plus délicieuses, parmi lesquelles : les darnes de saumon, les poissons sous couche de fromage, en marinade de soja et bien d'autres. Vous apprendrez également comment cuire le saumon au four sans papier d'aluminium, une recette avec des légumes, du jus de citron, des tomates, etc.

Nous aurons besoin:

1/2 kg de pommes de terre
1 tête d'oignon, oignon blanc ou rouge
beurre, pour graisser les pommes de terre
tomates cerises (8 à 10 pièces suffisent)
filet de saumon 1 kg

Vous devez décongeler le poisson à l'avance s'il n'est pas frais, mais congelé.

On allume le four juste avant de commencer la cuisson, puisque le processus ira très vite, il aura le temps de se réchauffer. Il nous faut 200°C.

Ensuite, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre, nous les ferons cuire dans leur peau. Nous prenons une grande forme profonde (il n'est pas nécessaire de la graisser avec de l'huile, il y en aura beaucoup lorsque nous graisserons les pommes de terre) et plaçons uniformément les tubercules de pomme de terre coupés en deux sur le fond.

Nous épluchons l'oignon et moins souvent en demi-anneaux. Saupoudrez également d'oignons uniformément. Ajoutez l'huile et les épices (sel, poivre), mélangez bien le tout avec les mains pour que chaque morceau soit huilé.

Nous mettons le tout au four et cuisons pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps nous aurons le temps de cuire le poisson et les tomates.

Le poisson décongelé doit être rincé sous l'eau courante froide et coupé en morceaux de taille égale. Un kilo de filet donnera de 4 à 6 morceaux assez gros. Poivre et sel.

Lavez bien les tomates cerises et séchez-les avec un torchon. Il n’est pas nécessaire de les couper, nous les ferons cuire entiers.

Nous vérifions les pommes de terre si elles sont prêtes, puis retirons soigneusement la plaque chaude du four, disposons soigneusement les morceaux de poisson sur les pommes de terre et les ajoutons au sommeil. Remettre au four pour un quart d'heure. Concentrons-nous sur le poisson.

Saumon cuit au four

Nous aurons besoin:

demi-kg de filet de saumon
huile d'olive
un oignon
trois tomates moyennes
3 desserts l. jus de citron
herbes, sel et poivre

Allumez le four pour chauffer, température 200 C. Coupez le filet de saumon en petites portions, comptez la quantité obtenue et préparez plusieurs fois plus de morceaux de papier d'aluminium.

Préparez un mélange pour graisser le poisson. Versez l'huile d'olive dans un petit bol et ajoutez les épices et les herbes, à l'aide d'un pinceau en silicone, mélangez bien le tout.

Enduisez ensuite soigneusement chaque pièce. Passons aux légumes. Lavez les tomates et coupez-les en cubes, épluchez les oignons et hachez-les finement, mélangez-les avec les tomates dans un bol, ajoutez du sel et des herbes.

Nous plaçons chaque morceau de poisson sur un morceau de papier d'aluminium séparé et commençons à l'envelopper par les bords comme des bonbons, mais pas jusqu'au bout, mais pour qu'il reste une poche. Nous le mettrons dans cette même poche. Ensuite, nous emballons complètement le « bonbon ». Faites de même avec chaque morceau de poisson.

Cuire le plat pendant une demi-heure.

Recette de saumon au jus de citron

Comment faire cuire du saumon au four sans papier d'aluminium, recette avec photo — l'une des options de cuisson au four les plus rapides .

Nous aurons besoin:

filet de sept (compter assez pour 4 portions)
1 gros citron
basilic frais – 1 bouquet
huile d'olive
épices

Mettez le four à préchauffer, température 200 C. Préparez du papier sulfurisé. Nous le divisons en morceaux d'environ 30*40. Coupez le filet de saumon en quatre morceaux égaux.

En conséquence, nous avons également besoin de 4 morceaux de papier sulfurisé. Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.

Prenez une feuille de papier sulfurisé préparée, placez-y un morceau de filet, salez et poivrez, recouvrez le poisson de basilic et déposez-y 2 tranches. Nous fermons le papier sulfurisé dans un petit sac et le fixons avec des fils.

Nous faisons les mêmes actions avec chaque morceau de poisson. Placer les sachets au four à 20 m.

Un accompagnement idéal pour le poisson serait des légumes cuits à la vapeur ou du riz. Nous le servons et vous pouvez le servir à table. Le plat fini servi avec un accompagnement est très coloré, lumineux et appétissant.

Saumon cuit à la crème au four

Une option très saine et savoureuse pour le dîner ou même pour un plat de fêtes.

Pour le préparer, nous aurons besoin de :

demi-kg de filet de saumon
ampoule
citron
huile d'olive
crème épaisse
moutarde
herbes, sel et poivre

Nous allumons le four pour préchauffer à une température de 200 C, car le processus de préparation du poisson est très rapide. Au moment où nous préparons le filet, le four se réchauffera aux degrés souhaités.

Ensuite, vous devez graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, couper le filet de saumon en plusieurs morceaux, frotter chacun d'eux avec du sel et du poivre et le placer sur une plaque. Coupez le citron et les carottes en fines tranches et disposez-les sur une plaque autour du poisson. Nous envoyons la plaque à pâtisserie. Nous le chronométrons pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, nous préparerons une délicieuse sauce crémeuse. Pour ce faire, hachez finement les oignons et les herbes. Ajoutez-y de la crème et mettez sur feu doux, portez à ébullition et laissez bouillonner pendant 5 à 7 minutes.

Après cela, ajoutez c. moutarde. Remuer, éteindre le feu et laisser « réchauffer » encore un peu en remuant de temps en temps. Servir le saumon préparé avec une sauce crémeuse épaisse.

Steaks à la moutarde

Nous aurons besoin:

5 desserts l. moutarde à grains entiers
2 desserts l. huile d'olive
un demi-kilo de filet de saumon
verdure
sel, épices

Avant de commencer la cuisson, mettez le four à préchauffer à 200 C. Coupez le poisson en petites portions. Il devrait y avoir 4 à 5 pièces.

Puis, dans un bol à part, mélangez notre sauce : moutarde, beurre, herbes, sel et épices. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ensuite, selon votre envie, vous pouvez envelopper entièrement les pièces dans du papier aluminium ou « laisser le ciel ouvert ». Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Selon la puissance de votre four. En moyenne, le temps de cuisson est d'environ une demi-heure.

Saumon au four avec légumes

Nous aurons besoin:

demi-kg de filet de saumon
jus de citron
légumes (poivron, chou-fleur, maïs)
sel poivre

Allumons le four pour qu'il chauffe à 200 C, et allons cuisiner. Coupez le filet de saumon en portions de 2 à 3 cm de large et préparez un morceau de papier d'aluminium pour chaque morceau.

Coupez les légumes en petits cubes, placez-les dans une poêle, ajoutez le maïs en conserve, le beurre, les épices et laissez mijoter 5 à 7 minutes.

Frottez le poisson avec du poivre et du sel et arrosez de jus de citron, enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Faites la même chose avec tout. Ensuite, placez-le sur une feuille et placez les légumes cuits à côté. Cuire au four pendant une demi-heure.

Saumon sous une couche de fromage

Nous aurons besoin:

demi-kg de filet de saumon
une grosse tomate
un oignon moyen
fromage à pâte dure – 150 gr.
ail
sel, épices

Allumez le four pour préchauffer à 200 C. Coupez le filet de poisson en petites portions. Hachez finement l'oignon et l'ail. Râpez le fromage à l'aide d'une grande râpe. Coupez la tomate en petits cubes.

Placez les morceaux de poisson sur du papier d'aluminium, frottez-les avec du sel, des épices et assaisonnez avec un peu de jus de citron, saupoudrez-les de légumes et d'ail et saupoudrez abondamment d'ail râpé.

Rentrez les bords du papier d'aluminium pour que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson du poisson au four. Ça y est, mettez-le au four pendant une demi-heure, et profitez ensuite de l'excellent résultat !

Recette de poisson mariné à la sauce soja

Nous aurons besoin:

1/2 kg de filet de saumon
Un demi-verre de sauce soja
Un demi verre d'eau
2 cuillères à café de sucre
Huile d'olive
Paire de dents ail
Jus de citron

Pour préparer la marinade, vous devez mélanger la sauce soja, l'ail finement haché, le sucre, l'huile d'olive, le jus de citron et l'eau dans un petit bol séparé. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Placez ensuite les morceaux de filet de poisson dans un bol avec la marinade et laissez reposer toute la nuit. Le matin, retirez le poisson de la marinade, placez-le sur du papier d'aluminium et versez la sauce dessus, enveloppez-le bien de papier d'aluminium et faites cuire une demi-heure au four à 200 C.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la sauce supplémentaire au poisson ou le servir séparément. Ce plat est mieux combiné avec un accompagnement de.

Saumon aux tomates au four

Nous aurons besoin:

demi-kg de filet de saumon
huile d'olive
trois tomates moyennes
quelques poivrons (jaunes et rouges)
petit oignon
3 desserts l. jus de citron
sel, poivre, herbes

Allumez le four pour le réchauffer à 200°C et lancez la cuisson. Coupez le poisson en petites portions, vous devriez obtenir environ 4 à 5 morceaux.

Préparons des morceaux de papier d'aluminium de 3 roubles. plus d'un morceau de filet. Le nombre de passages doit être le même que le nombre de poissons. Nous envelopperons chacun séparément.

Frottez soigneusement les morceaux de poisson avec du sel, du poivre et des herbes et graissez-les. Cela peut être simplifié. Versez l'huile dans un petit bol, ajoutez les épices et les herbes, mélangez bien le tout avec un pinceau en silicone, puis badigeonnez les morceaux de filet de ce mélange préparé.

Ensuite, nous préparerons un accompagnement d'oignons et de tomates. Du fait que le poisson sera cuit avec eux dans du papier d'aluminium, il absorbera les arômes des légumes et sera encore plus juteux, plus aromatique et plus savoureux.

Les tomates et les poivrons doivent être coupés en cubes, hacher finement l'oignon, mélanger le tout avec des herbes et du sel, puis bien mélanger le tout. Ensuite, prenez une poêle ou une plaque, couvrez-la de papier d'aluminium en laissant une marge afin de recouvrir complètement le poisson et.

Nous mettons des morceaux de filet dans notre plat « brillant », recouvrons le tout de légumes dessus et recouvrons soigneusement le tout de papier d'aluminium. Nous envoyons notre plat cuire au four pendant environ une demi-heure.

Nous retirons le tout du papier d'aluminium et le mettons sur des assiettes, servons et décorons avec des herbes fraîches.

Du poisson juteux et sain dans votre manche

Cette recette est différente en ce qu'elle est la plus saine possible, elle n'utilise que des produits sains et l'huile qui servira à lubrifier le poisson n'a pas la propriété de former des substances nocives lorsqu'elle est chauffée.

Ce beurre s'appelle Ghee ou ghee. Et c'est le seul sur lequel vous pouvez frire et cuire des aliments sans craindre que cela ait un effet négatif sur le corps.

Nous aurons besoin:

demi-kg de filet
ghee – 3 cuillères à dessert
herbes, sel marin, poivre
1 café l. jus de citron

Allumez le four pour qu'il chauffe à 190°C. Cuire cette version du poisson est aussi simple que décortiquer des poires. Dans un petit bol, mélanger l'huile, les assaisonnements, les herbes et le jus de citron et mélanger le tout.

Coupez le poisson en petits morceaux pour qu'il marine mieux et cuise plus vite. Prenez un sac à pâtisserie et placez-y tous les filets hachés.

Si vous avez roulé des sacs, coupez environ 50 à 60 cm, fixez une extrémité avec un clip spécial et mettez également tout le poisson dans le sac obtenu, puis versez simplement le mélange du bol directement sur le poisson, assurez-vous que le fond du bol est vide, le sel a tendance à se déposer, auquel cas le plat peut s'avérer sous-salé. Par conséquent, grattez soigneusement le tout dans un sac.

Après cela, fixez la deuxième extrémité du sac avec une pince et mélangez soigneusement les morceaux à l'intérieur, mélangeant ainsi tout le contenu. Posez le sachet sur une plaque, percez-le à plusieurs endroits et enfournez. Après 20-3 minutes, le plat sera prêt.

Afin de vérifier l'état de préparation des pommes de terre, percez l'un des tubercules avec un couteau, en plein milieu. Le produit fini doit être très mou et l'outil doit glisser sans difficulté dans et hors de la pulpe de pomme de terre.
Si, avant de commencer à préparer une recette, vous préparez d'abord tous les ingrédients nécessaires, en mesurant leur quantité et leur poids, le processus de préparation directe sera alors beaucoup plus agréable et intéressant. De plus, vous gagnerez un temps considérable. Dans le même temps, le risque de chaos dans la cuisine sera minimisé.
Avant de préparer un plat, assurez-vous d’abord de lire attentivement l’intégralité de la recette. Cela contribuera par exemple à éliminer les cas imprévus de pénurie alimentaire.
Pour que le poisson cuit soit plus juteux et, par conséquent, plus savoureux, vous pouvez le faire cuire. Si la recette ne le prévoit pas, vous pouvez expérimenter un peu et envelopper vous-même le poisson avec tous les ingrédients nécessaires dans du papier d'aluminium, du papier sulfurisé ou dans un manchon allant au four. Vous verrez que le plat deviendra beaucoup plus savoureux.

Vous pouvez cuisiner selon diverses recettes et de différentes manières. Les plus populaires sont le poisson cuit en papillote et sans papier d'aluminium, dans un sachet allant au four, sous une couche de fromage, avec, avec de la crème sure, selon la règle des trois PPP (poivre, sel et assaisonner avec du jus de citron) et bien d'autres.

Comment faire cuire du poisson rouge au four - master class du chef en vidéo :