Les premiers résultats de l'étude sur la qualité de la bière ont été publiés. Quelle est la meilleure bière en Russie ? La meilleure bière de Russie: note Quelle bière est la meilleure de l'année

La bière a longtemps été considérée comme l'une des boissons préférées des hommes. En conséquence, la gamme de produits présentés a considérablement augmenté et il devient de plus en plus difficile de déterminer la meilleure bière en Russie. Le problème du choix se pose non seulement pour les produits fabriqués en Russie, mais aussi pour ceux importés d'autres pays.

Avant d'attribuer un titre à une certaine marque meilleure bière, vous devez vous familiariser avec les règles de base pour choisir une boisson de qualité :

1. Il est préférable d'acheter une boisson au robinet, car il y a plus de chances que les produits aient été stockés conformément à toutes les exigences. Cet alcool est dans la plupart des cas stocké dans des fûts en acier chromé résistant à la corrosion. Ils préservent la bière des effets négatifs des rayons du soleil, ainsi que des odeurs étrangères.
2. Beaucoup plus d'avantages apporteront l'achat de bière "vivante". C'est le nom d'une boisson fraîche non filtrée dans laquelle il y a un grand nombre de des oligo-éléments utiles à l'organisme (calcium, fer, manganèse, potassium) et de la levure de bière, qui ont des vertus thérapeutiques et contiennent toutes les vitamines B. Mais lors du choix de ce type de bière, gardez à l'esprit que sa durée de conservation n'est que de quelques journées.

Si vous voyagez, alors la meilleure option achètera de la bière en bouteille ou en canette, ici, vous devez également faire attention à un certain nombre de points:

1. Lorsque vous choisissez une boisson, optez pour celle qui a une durée de conservation plus courte, elle est susceptible de contenir moins de conservateurs différents. On note que pour conserver la boisson présentée en bouteilles, un conservateur tel que vitamine C, ce qui augmente la durée de conservation du produit.
2. Faites attention à la date du déversement, il est conseillé de choisir la plus proche. L'alcool récemment renversé a très probablement été moins influencé par des facteurs négatifs. La boisson présentée est fortement influencée par les caractéristiques de conservation ( régime de température, les rayons du soleil), qui en Russie sont traités de manière plutôt irresponsable.
3. Pour acheter un bon alcool en bouteille, il est recommandé de le sortir du réfrigérateur - la bière aime être fraîche. Même l'alcool importé, étant exposé, peut se détériorer dans les plus brefs délais.
4. Choisir entre une boisson boîte de conserve et bouteille en verre, il est préférable d'opter pour ce dernier, car il n'est pas capable d'absorber divers arômes, donnant ainsi à la bière un arrière-goût désagréable. Et vous devez immédiatement refuser d'acheter une boisson enivrante dans des bouteilles en plastique, car ce matériau laisse passer l'oxygène et l'alcool devient impropre à la consommation.
5. Il est recommandé d'acheter de la bière dans des bouteilles sombres ou vertes, car elles laissent beaucoup moins passer les rayons du soleil. Encore plus utiles pourraient être considérés comme des produits dans une canette en aluminium, s'ils n'avaient pas d'arrière-goût métallique.
6. Quelle que soit la marque de bière que vous prenez, vous devez prendre les bouteilles placées au fond de la vitrine, car elles sont moins exposées au soleil et sont probablement plus fraîches.

Classement de la bière russe

• Pilzenskoye - produit à Moscou.
• Vienne - produit dans une brasserie située à Moscou.
• Plage - produit à Anapa.
• Lagernoye - fabricant "Bogerhof", la quantité d'alcool - 4,7%.
• Samara - produit par la société "Zhigulevskoe Pivo", la quantité d'alcool - 4,5%.

Passant au TOP-5 des meilleures bières brunes, nous pouvons distinguer les producteurs suivants :

1. Seigle - produit sur le territoire d'Anapa, par l'organisation Bogerhof, forteresse - 5,2%.
2. Bannoe est produit par Bogerhof, la part d'alcool est de 5,5%.
3. Afanasy Porter - produit dans la ville de Tver, par l'usine Afanasy, 8%.
4. Chèvre Velkopopovskiy - de 3,2 à 4%.
5. Baltika n ° 6 - produit par le fabricant Baltika, 7%.

• AF Brew - produit à Saint-Pétersbourg.
• Bottle Share est une boisson enivrante de Moscou.
• La brasserie Salden's est une boisson enivrante produite à Tula.
• Mâchoires - produites sur le territoire de la région de Sverdlovsk, notamment dans la ville de Zarechye.
• Green Street Brewery est une boisson produite à Moscou.

En ce qui concerne la bière artisanale la plus populaire et de la plus haute qualité en Russie, on peut noter l'image suivante :

• Bakunin - produit à Saint-Pétersbourg.
• Brickstone - produit à Moscou.
• 1 tonne - produite dans la ville de Joukovski, située dans la région de Moscou.
• Petr Petrovitch est une boisson produite à Tula.
• La Beerint - alcool produit dans la ville d'Obninsk, région de Kalouga.

Liste des meilleures bières de la République tchèque

La République tchèque est reconnue comme le berceau de nombreux types de bières plutôt savoureuses. Les représentants de ce pays ont un respect particulier pour la production de boissons enivrantes et transmettent les secrets de la fabrication d'une bière de haute qualité à leurs enfants dès leur plus jeune âge.

Il n'y a pas d'évaluation exacte de la qualité de la bière tchèque, car chaque amateur de cette boisson a ses propres préférences. Mais après avoir analysé la fréquence d'utilisation des différentes marques de ce pays, on peut distinguer la note suivante :

1. Velkopopovicky Kozel - produit sur le territoire du village de Velke Popovice;
2. Staropramen - Produite à Prague, cette boisson praguoise est connue dans le monde entier pour sa recette insolite cuisine et prix relativement bas.
3. Bernard - produit dans la ville de Humpolec.
4. Budweiser Budvar.
5. Pilsner Urquell.

La meilleure boisson enivrante d'Allemagne

L'Allemagne est un pays considéré comme le berceau de la boisson enivrante, comme en témoigne la «Journée de la bière» annuelle. Les habitants de ce pays traitent la boisson alcoolisée présentée avec une révérence particulière, de sorte que chaque Allemand peut distinguer dans quelle partie du pays telle ou telle boisson est préparée.

Les types de bière allemande et les lieux de leur production peuvent être trouvés dans le tableau ci-dessous.
Bière allemande bon marché et de haute qualité :

Les types de bière tels que la lager et la stout sont particulièrement populaires en Allemagne, et ils sont également très populaires en Belgique.

Caractéristiques de l'utilisation correcte de la bière

Que votre bière soit forte ou non alcoolisée, bon marché ou chère, vous devez pouvoir la boire correctement, et pour cela vous devez respecter un certain nombre de règles :

1. La boisson doit être consommée à la température recommandée. Pour la majeure partie des variétés de bière, les conditions de température optimales sont de + 6-6,5 C. Mais il est préférable de respecter la température indiquée par le fabricant sur l'étiquette.
2. Les brasseurs peuvent vous conseiller de ne pas exposer votre bière à des changements de température extrêmes. Cela s'explique par le fait que la boisson enivrante précipite rapidement, et son goût et propriétés aromatiques juste disparaître.
3. Il ne faut pas secouer la bière (en particulier les produits économiques ou la gueule de bois si vous le souhaitez), car elle est oxydée par l'oxygène en peu de temps. Et, comme vous le savez, une boisson enivrante oxydée acquiert une couleur trouble et un goût spécifique.
4. Que vous buviez de la bière filtrée ou non filtrée, il est préférable d'utiliser du verre, de la porcelaine ou de la céramique. Cela est dû au fait que si vous buvez une boisson en canette, cela provoque également son agitation et son mélange indésirables. C'est pourquoi ils créent des verres à bière spéciaux, et s'ils sont également rincés sous l'eau, puis, sans les essuyer, y versent de la bière, ils seront alors remplis plus doucement.
5. Une boisson enivrante doit être versée le long du bord du verre. Comme vous le savez, personne n'aime quand un demi-verre de mousse est versé au lieu d'une boisson savoureuse et désaltérante, donc pour éviter de telles situations, vous devez tenir le verre à un angle de 45 degrés et à une distance d'environ 2 centimètres de la bouteille, puis remplissez-la lentement jusqu'au bord.

Pour que la boisson présentée apporte du plaisir, il est recommandé de la boire en compagnie d'amis avec viande frite, et surtout, dans le bon verre.

Parmi les verres populaires pour boire enivrants figurent les suivants :

• Blé - a la forme d'un cône et un sommet rétréci, option parfaite pour la bière de blé ;
• Pilsner - a une forme conique et un dessus droit, parfait pour les boissons blondes ;
• Une pinte est idéale pour boire des lagers et des ales.

Mais même si vous n'avez pas de verre spécial, vous pouvez toujours profiter de la boisson présentée, l'essentiel est d'en choisir une de très haute qualité.

N'oubliez pas que si vous n'avez pas assez d'argent pour acheter de la bière chère, vous pouvez toujours choisir une option économique de haute qualité, à la fois parmi l'alcool russe et parmi les produits importés.

La plupart des biens inclus dans l'étude sont de fabrication russe, notamment en provenance de Moscou et de la région de Moscou (12), de Saint-Pétersbourg (6), de la région de Nizhny Novgorod (2), de la région de Yaroslavl (6), de la région de Tula (3), Région de Samara (2), région de Kaluga (4), région d'Ivanovo (1), Bachkortostan (1), Tatarstan (2). Le coût de production variait de 67 à 260 roubles par litre.

L'étude est menée par étapes dans plusieurs centres d'essais accrédités à la fois dans plusieurs domaines, y compris les exigences obligatoires de la législation actuelle, un programme de dégustation étendu, ainsi que des exigences accrues en matière de qualité des matières premières.

Les résultats sont publiés sur une page spéciale www.roskachestvo-beer.ru .

Lors de la première étape, les experts ont vérifié la conformité de la bière à ses caractéristiques d'identification, après avoir étudié les indicateurs indirects de la quantité et de la qualité des matières premières - produits maltés et non maltés utilisés dans la production de bière légère.

Il existe des mythes parmi les consommateurs selon lesquels la bière, en particulier la bière bon marché, est une sorte de substitut gazéifié artificiellement pour la poudre, l'alcool, l'eau et divers additifs(par exemple, colorants, exhausteurs de goût), ce qui se fait littéralement en une journée.

Déjà à la première étape, l'étude a permis de démystifier ce mythe du consommateur, dit Chef adjoint de Roskachestvo Elena Saratseva. « Au cours de la surveillance de la qualité de la bière de tous les plus populaires Marché russe marques déposées, pas un seul produit "synthétique" n'a été identifié qui serait fabriqué, comme le pensent parfois les consommateurs, par une méthode expresse consistant à mélanger divers additifs et à ajouter de l'alcool". Les consommateurs qui soupçonnent qu'une boisson mousseuse est une «chimie» complète doivent en tenir compte: il est tout simplement coûteux et peu pratique pour un fabricant de préparer de la bière à partir de certaines «poudres» et extraits. Mais voici une matière première chère - le malt, en effet, dans les proportions établies, il peut être dilué avec des produits non maltés, ce qui est autorisé par la loi.

Ainsi, pour la préparation de la bière, au moins 80% de malt (grains germés et moulus d'orge, de blé ou de seigle) doivent être utilisés, et jusqu'à 20% peuvent être des matières premières non maltées - ce ne sont pas des grains germés d'orge ou d'autres des céréales. Ils sont ajoutés pour créer un mélange. Mais s'il y a plus de 20% d'orge ou de blé non germé, cela indique que le fabricant a violé la loi et a tenté d'économiser de l'argent. Une telle boisson ne peut être considérée comme une bière classique.

Un indicateur tel que la concentration massique d'azote total peut indiquer indirectement une violation de ces proportions. Si sa concentration est inférieure à 600 mg/dm3, alors le fabricant pourrait économiser sur le malt fermenté. De plus, un tel écart peut être dû à la qualité du malt et à sa faible teneur en protéines. Notez que la teneur en protéines du grain est instable. Elle varie selon la culture, l'année, le soleil. Cependant, une fourchette a été établie où la bière contient au moins 600 mg par dm3 d'azote total : cet indicateur est rempli si le producteur a utilisé 80 % de l'orge la plus mauvaise (faible teneur en protéines) pour le moût et 70 % de l'orge la plus sélectionnée a été utilisé. Cet indicateur est inclus dans les exigences accrues de la norme Roskachestvo pour les candidats au label de qualité national.

Dans cinq cas sur 40, en raison d'analyses approfondies en laboratoire, un écart d'azote a été détecté, ce qui indique indirectement l'utilisation d'une quantité réduite de matières premières ou sa faible qualité. Du point de vue du consommateur, une telle bière devrait plutôt s'appeler une boisson à base de bière. Notes sur l'azote - à la bière "Arsenalnoye", "Okskoye", "Gorkovskoye", "Sverdlovskoye" et "Samara". Données marquesétaient en bas du classement et ont reçu un carton jaune.

Les dix meilleurs produits avec plus de malt par rapport aux autres marques inclus Okhota, Ochakovo, Couronne de Sibérie, Lowenbrau et Krusovice Imperial, Zhiguli Barnoe, Khamovniki Venskoye, Bud, Amstel, Carlsberg.

La vérification de la corrélation entre la quantité de malt et le goût a été effectuée par Roskachestvo avec la participation d'une commission de dégustation, qui comprenait des experts de premier plan de l'industrie issus d'associations internationales et d'organoleptiques certifiés. Les membres de la commission ont attribué des notes à des échantillons impersonnels pour le goût, la couleur, l'arôme et la résistance à la mousse. Le dernier indicateur, selon le GOST obligatoire, sera vérifié en mesurant la hauteur de la mousse et le temps de sa décantation. En particulier, la bière est versée dans un verre spécial d'un diamètre de 70-75 mm et d'une hauteur de 105-110 mm afin que la boisson pénètre au centre du récipient. Selon la norme nationale, la mousse avec un tel remplissage «invité» doit mesurer au moins 3 cm de haut et au moins 3 minutes doivent s'écouler avant qu'elle ne se dissolve.

A noter que trois produits ont été retirés de la dégustation par la commission, car leur mousse s'est déposée un peu plus tôt. Il s'agit de Siberian Crown, Samara et Arsenalnoye. Les 37 échantillons restants ont été admis à l'étape suivante de dégustation et ont reçu des notes pour le goût, la couleur et l'arôme.

Selon les résultats des tests de goût, la bière a la note la plus élevée de la commission Roskachestvo de tous les produits Amstel (5 167 points). Il a été suivi par ordre décroissant de Khalzan, Bud, Heineken, Stella Artois, Three Bears, Krusovice Imperial (production tchèque), Efes, Bavaria, Krušovice (production russe), Faxe.

Les anti-cinq qui ont reçu les scores de commission les plus bas sur la base des résultats d'une dégustation à l'aveugle (à l'exception d'Arsenalny, Sibirskaya Korona et Samara, qui n'ont pas été admis à la dégustation principale) étaient : Zhigulevskoye Bochkovoe (fabriqué par la filiale de JSC Moscou- Brasserie Efes à Moscou). Kazan), "Gorkovskoye", "Okskoye", "Baltika No. 3", "Sverdlovskoe".

Après l'achèvement de tous les tests de laboratoire, Roskachestvo soumettra au gouvernement du pays un rapport détaillé sur les résultats de la recherche, ainsi que des propositions de formulaire pour améliorer la qualité produits alcoolisés, y compris des propositions visant à modifier le GOST actuel.

Rappel, abus boissons alcoolisées chargé de votre santé. Nous vous informons également que ce matériel n'est pas recommandé pour la visualisation par des personnes de moins de 18 ans.

Le malt, le houblon et l'eau sont les principaux composants du moût. Presque tout le monde sait ce qu'est un moût. Les experts opèrent également avec un concept tel que l'extractivité du moût initial - il s'agit de la teneur en substances extractives sèches de la bière. Ce qui forme la couleur, l'arôme, la consistance, la mousse, le goût riche, la mousse persistante. Si la bière est clairement diluée, cette bière aura un extrait plus faible que nécessaire. Avec cet indicateur, tous les échantillons étudiés sont en ordre complet.

Tous les échantillons envoyés pour analyse sont également testés pour la teneur en ADN de différentes céréales afin de déterminer l'origine des matières premières non maltées. Pour créer un certain mélange, le fabricant peut utiliser non seulement du blé, mais également d'autres céréales. Selon les résultats de la recherche, l'ADN du maïs, du riz, du soja et de l'avoine n'a été détecté dans aucun des échantillons.

7ème place. Krusovice Imperial 5 034 points - 5e place au classement des malts

2ème-3ème place : "Siberian Crown" - retiré de la dégustation en raison de sa faible mousse.

La bière est considérée comme la boisson à faible teneur en alcool la plus populaire. Chaque année, des dizaines de nouvelles variétés apparaissent dans le monde, et seules certaines d'entre elles parviennent à devenir une véritable découverte dans le domaine du brassage. Lesquels d'entre eux excitent les amateurs de bière du monde entier, nous le dirons certainement dans cette revue.

Beaucoup ne pensent pas que les types bière pression se comptent par centaines, voire par milliers, étant donné qu'il n'existe que quelques variétés de boissons claires et foncées. En fait, la bière est classée selon plusieurs critères à la fois :

• Couleur;
• densité de moût;
• matière première initiale ;
• méthode de fermentation.

Par couleur, on distingue les variétés blanches, claires et foncées connues de tous, ainsi que les rouges plus rares. La densité du moût, à son tour, détermine la force de la boisson. À bière sans alcool ce chiffre atteint 8% à 0,5-1,5% d'alcool. La bière traditionnelle a une densité de 11-15% et une force de 3-5%. Densité de moût dans bière forte dépasse 15% et la teneur en alcool atteint 8-9%. Selon les matières premières utilisées, la boisson peut être de l'orge (le type de bière le plus populaire), avec l'ajout de malt de blé, ainsi qu'un hybride (fabriqué à partir de malt combiné). Rarement, mais toujours trouvé dans les bars à riz (saké), maïs (haposu) et bière de seigle.

Classification par méthode de fermentation

Lager est la bière la plus populaire au monde. Une telle boisson est brassée assez simplement: le moût bouilli est refroidi à température ambiante et de la levure de culture est ajoutée. Ensuite, le mélange obtenu est stocké dans des fûts à une certaine température. Après 7-8 jours, la levure est séparée et refermentée. Le processus de fermentation dure jusqu'à 120 jours, après quoi la bière est filtrée et mise en bouteille. Les types de bière blonde les plus courants sont :

• De couleur claire;
• foncé;
• Ambre européen;

Pilsner est la deuxième bière la plus populaire, du nom de la ville tchèque de Pilsen, où elle a été brassée pour la première fois. Fait référence aux boissons de basse fermentation, qui ont traditionnellement un goût doux. Certains brasseurs considèrent la pilsner comme un type de bière blonde, tandis que d'autres la distinguent comme une variété distincte.

Ale - fait référence aux variétés de fermentation haute. Cette boisson a souvent une saveur fruitée et une forte teneur en alcool, comme pour la bière. La plupart des bières sont brassées en 3 à 4 semaines, mais certaines variétés peuvent prendre jusqu'à 4 mois pour être produites. Les variétés suivantes sont considérées comme les plus populaires :

• Bitter (bière amère);
• Porter (bière forte foncée);
• Stout (ale très foncée avec une forte saveur de houblon)
• Barley Wine (l'une des variétés les plus inhabituelles, caractérisée par une teinte rouge foncé et un goût de vin).

Weissbier (blé) - diffère non seulement par l'ajout de malt de blé, mais aussi par la bouteille. Il se boit dans des verres allongés qui ne permettent pas aux bulles de dioxyde de carbone de s'échapper rapidement de la boisson. Ce type se caractérise également par un fort développement de mousse, de sorte que les verres sont lavés avant le remplissage eau froide. Il existe plusieurs dizaines de variétés de bière de blé claire et brune. Les plus connus d'entre eux sont Kristallweizen et Hefeweizen.

Le lambic est une bière belge de fermentation libre. Pour sa préparation, des grains de blé non germés et du malt d'orge sont utilisés. Dans le même temps, du houblon vieilli pendant 3 à 4 ans peut être ajouté au mélange de bière. Mais la levure de culture n'est pas utilisée dans la préparation de la boisson. Au lieu de cela, les bactéries présentes dans le moût sont responsables des processus de fermentation. Il existe également une opinion selon laquelle, à certaines périodes, le lambic se trouve dans des récipients ouverts, sur lesquels vivent des araignées spéciales. Si l'un des insectes tombe dans le récipient, la boisson acquiert un goût unique. C'est peut-être pour cette raison que le vrai lambic n'est fabriqué qu'en Belgique.

Classement des bières les plus délicieuses du monde

Les experts de RateBeer ont compilé le TOP des meilleures variétés de bières claires et brunes. Malheureusement, les marques russes ne sont pas incluses dans cette note, apparemment, les brasseurs nationaux ont beaucoup à apprendre de leurs homologues occidentaux.

En tête de liste des meilleures bières pression se trouve 3 Fonteinen Hommage, une boisson lambic unique produite par la célèbre brasserie belge 3 Fonteinen. La bière surprend immédiatement avec une teinte rubis et un arôme fruité de cerise. Le goût de la boisson est légèrement acidulé et rempli de notes fruitées acidulées que les connaisseurs de bière belge adorent.

Les vrais connaisseurs trouveront toujours la réponse à la question : "Quelle est la meilleure bière brune ?". Il s'agit bien sûr de Speedway Stout - la variété originale qui a fait la renommée mondiale de la brasserie américaine culte AleSmith. Dans certains bars, vous pouvez trouver une version brouillon de cette boisson, mais la plupart des fans n'ont essayé que la version en bouteille. La bière a une riche saveur de café et de chocolat avec un équilibre parfait entre douceur et amertume. AleSmith Speedway Stout contient jusqu'à 12 % d'alcool et est vendu en grandes bouteilles de 0,75 L à partir de 30 $ chacune.

Black Eyed King Imp Vietnamien Coffee Edition est la meilleure bière au monde des expérimentateurs de BrewDog. Cette stout impériale à 12,7% vol a conquis tous les bars européens l'année dernière. Le point culminant de la bière est l'ajout de café vietnamien et de chocolat noir chaud, grâce auquel la boisson s'avère très visqueuse et a un goût riche. L'édition café vietnamienne BrewDog Black Eyed King Imp est disponible en canettes de 0,33 L à partir de 16 $.

Emelisse White Label Barley Wine est né dans un pays où la bière chère et bonne est valorisée au-dessus des délices culinaires. Cette bière d'orge néerlandaise occupe la place qui lui revient dans l'évaluation de la qualité en raison de son agréable goût de liqueur aux nuances boisées et à la teinte ambrée-rougeâtre. Emelisse White Label Barley Wine 12% ABV est sorti en édition limitée en 2014. Aujourd'hui, vous ne trouverez pas une bouteille de ce barlywine l'après-midi avec le feu.


Le classement mondial de RateBeer contient de nombreuses autres bières intéressantes qui ont conquis le cœur des vrais gourmets. Le TOP est compilé sur la base des évaluations des consommateurs et des dégustateurs professionnels, de sorte que chacune des espèces présentées mérite l'attention, même si vous n'êtes pas fan de la boisson enivrante.

Une boisson aussi enivrante que la bière est la préférée de la plupart des hommes et même de certaines femmes. L'histoire de la bière remonte à plusieurs milliers d'années, car ils ont commencé à la brasser dans les anciennes puissances mondiales, en utilisant les plus différents ingrédients et composants.

Les variétés et les marques de bière modernes sont très diverses, de sorte que la plupart des connaisseurs de cette boisson ont trouvé par eux-mêmes non seulement leurs variétés préférées et constamment consommées, mais aussi expérimentent constamment de nouvelles marques. La popularité de la bière dans le monde entier a considérablement contribué au fait que sa gamme est en constante expansion et, dans certains pays, cette boisson a été élevée au rang de boisson nationale et traditionnelle. Dans n'importe quel pays, dans les magasins ou les supermarchés, vous pouvez trouver des dizaines de bières qui diffèrent par la couleur, le goût et les ingrédients.

En Russie, une recherche est menée chaque année, qui détermine les meilleures variétés de boisson maltée et forme une note qui permet aux acheteurs de faire un choix et de profiter de nouvelles marques de brasseurs célèbres. Des concours réguliers, dont les résultats sont annoncés et couverts par les médias, permettent à tous les Russes de savoir quelles marques méritent l'attention cette année.

Quels critères de bière sont pris en compte lorsque les organisateurs de concours déterminent leurs gagnants ?

Parmi les indicateurs les plus importants qui mettent l'accent sur la qualité de la boisson figurent:

• La mousse de la boisson. Doit avoir une couleur parfaitement blanche et rester sur les parois du verre à bière;
• Couleur. Que la bière soit claire ou foncée, elle doit avoir une transparence et une brillance inhérentes ;
• Arôme. La bière de qualité se distingue par une odeur prononcée de fraîcheur et de houblon, qui est utilisée dans le malt ;
• Caractéristiques gustatives. La bière légère a un goût de houblon amer, tandis que les bières brunes ont un goût légèrement sucré.

La liste des meilleures bières de Russie comprend régulièrement les marques et variétés de bière les plus inattendues. Grâce à cela, le marché de la consommation se développe considérablement et les produits des fabricants, qui n'étaient pas très demandés auparavant, atteignent parfois le niveau d'un leader des ventes.

Gagnants et notation de la bière 2016.

Cette année, le concours pour le titre de la meilleure bière était principalement marques célèbres boisson enivrante. Les connaisseurs et les gourmets ont noté qu'au fil des ans, les producteurs de ces variétés non seulement n'ont pas réduit la qualité de la production, mais ont également amélioré les caractéristiques aromatiques et gustatives de la bière de plusieurs manières, ce qui a attiré encore plus de fans. Parmi les gagnants qui occupaient une place de choix dans le classement des bières 2016 figuraient des marques telles que :

• "Chèvre";
• "Athanasius Domashnee" ;
• "Baltika n° 6" ;
• "Ochakovo" ;
• "Spécial Zhigulevskoe" ;
• "Yuzberg" ;
• « Baltika n° 3 » ;
• "Russie Impériale Stout" ;
• "Bourdon hirsute" ;
• "Athanase Porter".

Gagnants et notation de la bière 2017.

La note de cette année a été formée non seulement en tenant compte des propriétés gustatives de la boisson, mais également de sa catégorie de prix, ainsi que de la méthode et de la période de stockage. Les données fournies sont des informations recueillies lors d'une enquête auprès de certains répondants russes, de sorte que la liste des gagnants est l'opinion de la majorité des consommateurs. Les marques suivantes ont pris la place des gagnants de la bière 2017 :

• Porter de la société de brassage privée "Afanasy" - 8% d'alcool, 20% de densité.
• Ale "Shaggy Bumblebee" de la Moscow Brewing Company - 5% d'alcool, 12% de densité.
• "Statut impérial russe" de Stamm Beer - 9% d'alcool, 25% d'extrait du moût initial.
• "Baltika 3" de la société "Baltika" - 4,8% de résistance, 12% de densité.
• "Yuzberg Weissbier" de LLC "Suzdal Brewing Company" - 4,9% d'alcool, 13,1% d'extrait du moût initial.
• "Ochakovo" de CJSC MPBK "Ochakovo" - 4,6% d'alcool, 12% de densité.
• "Three Bears" de "Heineken" - 5% d'alcool, 11% de densité.
• "Baltika n ° 6" de la société "Baltika" - 7% d'alcool, 16-17% de densité.
• "Afanasy Domashnee" de la brasserie Tver "Afanasy" - force 4,5%, densité 11%.
• "Velkopopovicky Kozel" de la société de brassage EFES RUS - 4% ABV, 9,8% d'extrait de moût initial.

La bière est l'une des boissons les plus populaires au monde. Il étanche parfaitement la soif par temps chaud, et permet de ressentir un élan de chaleur pendant la saison froide. Cette boisson est présente lors des réunions d'amis, ils l'emportent avec eux lors des pique-niques. Il est difficile d'imaginer un événement de divertissement sans bière. C'est pourquoi les experts annoncent chaque année la liste des bières les plus délicieuses. La note de cette boisson est basée non seulement sur l'opinion des dégustateurs professionnels. Les avis des fans de cette boisson sont également pris en compte.

Westvleteren XII - la bière la plus délicieuse du monde

Westvleteren XII a été reconnue comme la bière la plus délicieuse en 2016. Il est produit en Belgique dans le monastère éponyme de Saint Sixte. La marque de cette bière est depuis longtemps très demandée par les consommateurs, mais la variété Westvleteren XII a dépassé toutes les attentes. La boisson impressionne par son goût unique, dans lequel vous pouvez sentir :

• confiture amère agréable;
• caramel;
• Chocolat;
• arrière-goût incroyable.

Vous pouvez acheter de la bière Westvleteren XII uniquement dans l'abbaye ou l'essayer dans un restaurant local. Mais, même en atteignant le monastère, il n'est pas toujours possible d'acheter une boisson. Il est produit en quantité limitée, ce qui ne répond pas à l'énorme demande. Un client ne peut acheter qu'un certain nombre de bouteilles de la boisson. Les coups de poing se produisent souvent près de l'endroit où la bière est vendue. Les moines ne vont pas augmenter la production. Ils disent qu'ils font de la bière pour vivre, pas vivre pour faire de la bière.

Deuxième place sur la liste bière délicieuse est allé au cépage belge Cuvée Armand & Gaston. Il est produit par la société 3 Fonteinen, située dans la commune de Bersel, située près de Bruxelles. Le délicieux arôme de la boisson est saisissant, dans lequel se font entendre les notes suivantes:

• raisins blancs;
• bois;
• citron;
• pomme verte.

La bière Cuvée Armand & Gaston a un merveilleux goût corsé, une agréable teinte de miel chaud, une mousse blanche abondante, une carbonatation élevée. Le fabricant avertit que vous devez être prudent lors de l'ouverture d'une bouteille avec une boisson afin de ne pas vous blesser avec un bouchon volant.

La variété américaine Dark Lord Imperial Stout a pris la troisième position. Fabriqué à Three Floyds Brewing à Hammond, Indiana. Vous ne pouvez déguster cette boisson qu'à certains moments, car elle n'est produite qu'une fois par an. Dans la fabrication de la boisson, les ingrédients suivants sont utilisés :

• malt torréfié;
• café;
• vanille;
• sucre indien foncé.

Grâce à cela, Dark Lord Imperial Stout a un goût très agréable, qui combine parfaitement la douceur et l'amertume du chocolat. La boisson a une agréable couleur violet-noir riche.

Il serait impossible de compléter notre liste sans l'Américain Pline le Jeune produit par la Russian River Company, basée à Santa Rosa, en Californie. La boisson est appréciée des consommateurs en raison de son goût riche et arôme agréable, qui mêle des notes délicates de fruits tropicaux et une légère odeur de résine de pin. La bière a une couleur dorée foncée avec une mousse blanche et persistante. Bien que l'alcool soit présent dans la bière, il n'est presque pas ressenti dans son goût doux.

Lambic d'Aunis

La cinquième position revient à une autre variété belge Lambic d'Aunis. La boisson est produite à la brasserie Cantillon située à Bruxelles. Il a été présenté pour la première fois au public en 2010 en tant que lot d'essai. Dans la fabrication de la bière, on utilise des raisins cultivés dans des plantations en France. Les amateurs de bière ont tellement aimé la boisson qu'elle a commencé à être produite selon cette recette tout le temps. Cette bière a une teinte rouge-rose, une faible carbonatation et ne mousse pas beaucoup. Il a un arôme fruité agréable et un goût aigre riche.

Lambic d'Aunis

Produite par la société suisse Närke Kulturbryggeri dans le comté d'Örebro, cette bière est numéro six sur notre liste. Cette délicieuse boisson a une teinte foncée, presque noire et une riche mousse brune. Les amateurs de bière l'ont appréciée grâce à un goût riche très agréable, dans lequel se fait sentir la présence de chocolat et de fruits secs. La boisson a un arôme riche extrêmement agréable, qui reconnaît de légères notes de chêne, de bourbon, de framboise et de miel.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb'n å Hallon

La septième place était la variété américaine Song of Jo. Il est produit à la brasserie Hill Farmstead à Greensboro Bend, Vermont. La bière légère est devenue la préférée des connaisseurs de cette boisson en raison de son goût délicieux, dans lequel se fait sentir la présence de pain, de biscuits et de houblon herbacé. Il a une teinte jaune et une petite mousse blanche. Il a d'agréables notes fruitées dans son arôme.

Délice du matin

Très savoureuse est une autre bière américaine, Mornin "Delight", brassée à la brasserie Toppling Goliath à Decorah, Iowa. La boisson a une agréable teinte sombre, presque noire et une mousse beige moyenne stable. Dans son goût aigre-doux, la présence de chocolat et de café fort se fait sentir, sirop d'érable et vanille. La bière a un arôme riche très agréable.

Délice du matin

La neuvième place du classement revient à la boisson anglaise DIPA V3, fabriquée à la brasserie Cloudwater à Manchester. Il a une teinte dorée trouble et un goût très agréable, qui sent d'abord la douceur des agrumes, qui est remplacée par une légère amertume de zeste. L'arôme contient de l'humidité, qui ne gâche en rien la boisson, ainsi que des notes délicates et douces de mandarine.

En Russie, Khamovniki "Munichskoye", qui est produite dans une brasserie à Moscou, est reconnue comme la bière la plus délicieuse. La boisson a un goût tout simplement délicieux, dans lequel se fait sentir la présence de caramel, d'amandes et d'une légère amertume de houblon. Une bière de carbonatation moyenne avec une teinte ambrée claire et une mousse crémeuse. L'arôme de la boisson est très agréable, dans lequel vous pouvez distinguer des notes florales et caramélisées rafraîchissantes.

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