Argile avec de la bière pour le poisson. Dans la pâte à bière de la bière légère, vous pouvez préparer différents plats en friture. Ingrédients pour la préparation de la pâte à bière.

De cette recette, vous apprendrez à cuisiner du poisson pour le poisson - ce poisson s'avère très savoureux, parfumé et appétissant!

Je te voulais, disons, vite et un délicieux déjeuner ou dîner: de sorte que les deux le poêle ne reste pas longtemps, et à la maison causent l'appétit plat cuisiné. Quels plats choisir? De telles options, nous ne dissimulerons pas - beaucoup, mais Klari parmi eux - dans les leaders.

Que vous cuisiniez du poisson, de la volaille, des légumes, de la viande ou autre chose dans la pâte, il s'avère toujours délicieux. Ici, l'essentiel n'est pas de devenir trop gras avec de l'huile: ne le versez pas trop et assurez-vous de bien chauffer avant d'y répandre le produit. Ensuite, il ne sera pas gros, et une croûte croustillante et invitante apparaîtra certainement au cours de la friture.

Eh bien, lui-même est une question de goût. Nous parlerons de la cuisson du poisson dans de la bière battue. C'est simple, savoureux, merveilleux à tous points de vue. Ce plat ne nécessite ni temps ni énergie, mais il s'avère bien, très appétissant!

Temps de préparation: 10 minutes 10 minutes

Ingrédients pour la pâte (pour 1 kg de poisson):

farine de blé, 200 g
bière, 150 ml (léger)
oeuf, 2 pcs.
lait, 5 c.
sel, 1/2 c.

Comment faire cuire les filets de poisson sur la bière:

Frire le poisson dans la pâte doit être fait de la manière habituelle: à feu moyen dans une huile bien chauffée jusqu'à brunir des deux côtés. Si, en faisant frire du poisson dans la pâte, vous couvrez la poêle avec un couvercle - la pâte sera molle, si vous rôti sans couvercle - il s'avérera plus croustillant.

Amis, et vous connaissez un cigare sur la bière? Comment pensez-vous qu'il est meilleur que les autres? Ou, peut-être, vous n'aimez pas un tel dolly - partagez vos opinions dans les commentaires de cette recette!

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Lily

Vous cherchez un moyen de cuisiner du poisson délicieux, tout en dépensant un minimum de temps et d'efforts? Frire dans la pâte! Cette pâte liquide sans prétention est capable de changer n'importe quel produit au-delà de la reconnaissance. Et le poisson est juste fait pour la pâte! Presque n'importe quelle pâte convient à cela. Je propose une variante plutôt originale - un poisson en bière battue. Préparer un tel simple et simple recette d'étape avec une photo - une confirmation claire de cela. Et le résultat - surtout l'éloge: sous une fine couche de lumière, la pâte aérée et croustillante cache des poissons merveilleusement juteux! Le goût de la bière dans la pâte n'est pas ressenti du tout. Selon le type de boisson que vous choisissez, la bière ne peut pas être sentie du tout, ou donner un goût de pain léger à une pâte, qui correspond également parfaitement à n'importe quel poisson.

Ingrédients

filets de poisson (j'ai colin) - 500-700 grammes,
jaune - 2 pièces,
bière (légère) - 200 ml,
sel - quelque part 3/4 c. dans un claret + un peu pour un poisson,
farine - 200 grammes,
Épices et poivre moulu - au goût,
citron - 0,5 pcs. (optionnel),
huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire le poisson dans la bière battue

Commençons par la préparation du poisson. Vous pouvez prendre un poisson pour ce poisson, à votre discrétion. Je prends habituellement de la goberge ou du saumon rose, dans les deux cas il s'avère très savoureux! Cette fois-ci, j'ai congelé des filets de goberge avec la peau, parce que je viens de décongeler le poisson et d'en retirer la peau. Filet fini coupé en morceaux. Comment couper les filets n'est pas non plus une grosse différence. Chez moi petit brusochki rectangulaire gauche.

Ensuite, ajoutez les morceaux de poisson dans un récipient pratique, ajoutez le sel et saupoudrez de jus de citron. Remuez doucement le poisson pour ne pas endommager les morceaux, et laissez-le reposer un moment, jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Avant de commencer la cuisson de la pâte, vous pouvez immédiatement mettre sur le poêle avec huile végétale. Nous versons environ 1 cm d'huile, il faut bien chauffer, donc nous mettons la plaque au maximum et commençons à pétrir la pâte. Nous passons d'abord la farine dans un bol.

Ajoutez ensuite la farine à la farine, le poivre moulu et les assaisonnements au goût. Je prends soit un mélange d'épices pour le poisson, soit une pincée de noix de muscade, de paprika, de curcuma et d'herbes provençales séchées (mélange prêt à l'emploi). Je deviens très aromatique.

Maintenant, nous divisons les oeufs en écureuils et en jaunes. Les protéines de cette recette ne seront pas du tout nécessaires, nous les supprimons. Et mettez les jaunes dans un bol avec de la farine.

Nous mélangeons les jaunes dans la farine, après quoi nous commençons à verser lentement la bière dans le bol. Nous verser et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Mélangez bien le mélange et la pâte est prête. La cohérence, il a une moyenne. Légèrement plus épaisse que la crème sure faible en gras.

L'huile doit déjà être chauffée à ce moment-là (sinon, nous attendons qu'il soit assez chaud), donc vous pouvez faire frire. Nous prenons un morceau de poisson, le pressons un peu du jus et l'émiettons en farine. Ceci est nécessaire pour s'assurer que le poisson est mieux retranché dans le poisson.

Ensuite, nous trempons la tranche de poisson dans la pâte.

Nous laissons l'excès de fiole se vider et envoyer un morceau dans l'huile qui brûle. Ensuite, faites la même chose avec chaque pièce.

Faire frire le poisson dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés - et c'est prêt!

Servir le poisson au goût avec de la sauce ou des légumes. Bon appétit!

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Il est une pâte aqueuse, dans laquelle un produit entièrement trempés avant de les faire frire dans une casserole. Pour sa préparation, les oeufs sont mélangés avec de la farine et dilués à une consistance crémeuse avec du lait ou un autre liquide. À la suite de cette procédure, les produits sont couverts d'une belle, croustillante et croûte appétissante. Découvrez avec vous comment préparer un dessert à la bière et surprendre les invités avec vos incroyables talents culinaires.

Bière pour le poisson

Ingrédients

farine - 100 g;
blanc d'oeuf - 1 pc.
bière - 150 ml;
huile végétale - 2 c. cuillères

Préparation

Donc, d'abord, nous prenons la bonne quantité de farine et la tamiser soigneusement à travers un tamis avec une lame. Ensuite, nous faisons une petite dépression sur le dessus et introduisons doucement le blanc d'œuf. Après cela, verser graduellement la bière fraîche, sel au goût, ajouter la masse maslitse végétale et bien mélanger au fouet. Par conséquent, vous devriez avoir une pâte très liquide, et le poisson cuit, si elle tourne dans la dentelle.

Bière pour le calmar

Ingrédients

bière refroidie - 250 ml;
oeuf - 2 morceaux;
assaisonnement au curry - pincée;
farine de blé - 1 article;
huile végétale - 1 c. cuillère;
épices.

Préparation

Pour préparer la pâte est préférable d'utiliser une bière légère à la pâte a tourné pas trop amer. Après la friture, il deviendra incroyablement croustillant et agréable au goût. Ainsi, dans une tasse nous versons la farine de blé, nous introduisons des jaunes d'oeufs, versons l'huile et refroidissons. Mélangez soigneusement le mélange avec un mélangeur. fouettez séparément jusqu'à ce que les protéines d'oeuf en mousse et les combiner avec le poids de la farine, bien fouetter jusqu'à homogénéité.

Bière pour crevettes

Ingrédients

œuf de poule - 1 pièce
farine - 100 g;
épices;
bière - 30 ml;
vin - 20 ml.

Préparation

Nous tamisons la farine, ajoutons l'œuf de poule et l'ajoutons au goût. Versez ensuite de la bière froide, du vin et amenez la pâte à la consistance désirée.

Bière pour le poulet

Ingrédients

farine tamisée - 125 g;
épices;
bière légère - 100 ml;
jaune d'oeuf - 2 morceaux;
beurre - 40 g;
blanc d'oeuf - 2 pièces

Préparation

Pour commencer dans une Tamiser la farine de bol, puis versez lentement dans la bière de lumière chaude, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez le beurre ramolli, 2 blancs d'oeufs et sel à votre goût. Tous soigneusement mélanger et laisser reposer le bâtonnet pendant 15 minutes.

La recette pour une pâte à la bière sans oeufs

Ingrédients

farine de blé - 250 g;
persil frais - au goût;
bière - 500 ml;
curcuma - 3 g;
épices.

Préparation

Dans les plats pour la préparation de la pâte, nous versons de la farine de blé, du poivre noir moulu et du curcuma. Ensuite, versez la bière et jetez le persil haché finement. Mélanger le tout soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Recette classique pour une pâte à la bière

tendre juteuse pour le goût et appétissante à la vue POISSON dans la bière battue sur la PIVE

Quand j'ai cuisiné du poisson dans une pâte à la bière, je ne pensais pas que ce serait si délicieux! Une croûte de pâte de bière sur le poisson est tellement frite, et Dorado fond juste dans votre bouche! Doigts lécher! Je ne commencerais jamais avec de la bière, mais j'ai lu la recette de Jamie Oliver, où il prépare Chips and Fish. Et j'ai réalisé que cette recette devait nécessairement prendre sa place dans mon livre de recettes.

Par consistance, l'argile peut être plus épaisse ou plus liquide. La pâte liquide donnera une fine croûte croustillante, plus dense - transformez un morceau de poisson en galette. Les deux options sont bonnes à leur manière.

Cette pâte à frire (pâte) convient particulièrement aux filets de poisson, elle se conserve parfaitement, ne glisse pas, elle devient croustillante, aérée. J'ai aimé travailler avec lui.

Si vous n'avez pas trouvé le corps, vous pouvez faire frire n'importe lequel des filets de mer ou poisson de rivièreMots clés: langue de la mer, saumon rose, saumon, goberge, merlu, maquereau, perche, brochet, carpe, poisson - chat, grande carpe. En tout cas, il se révélera juteux et doucement!

Je suis venu dans le magasin très bonne telapii filet, après le dégivrage il était évident qu'il est frais, les poissons ne sont pas exposés à décongelé répétées - congelés. En général, j'ai eu de la chance, ce que je souhaite pour vous

Voici une photo du tilapia, que j'ai préparé dans une pâte à bière:

   Les morceaux de filet de poisson tranchés avant de les faire frire dans la pâte doivent être salés comme vous le souhaitez, vous pouvez les pimenter avec des épices.

   Pour la recette de la pâte à bière, j'ai utilisé:
   Bière légère - 250 ml,
   Yolks - 2 pièces,
   Farine de blé - 1 verre,
   Légumes ou beurre - 2 cuillères à soupe,
   Le sel est une pincée,
   L'assaisonnement au curry est une pincée,
   2 fouetté dans une protéine de mousse.

   Les écureuils sont séparés des jaunes et mis dans le réfrigérateur. Remarquez, les ingrédients et le claret lui-même doivent être froids!

Dans un bol profond mélanger la farine tamisée avec des épices, on peut ajouter à la farine herbes ou des épices séchées, telles que la noix de muscade.

Pour la farine, ajoutez les jaunes, la bière légère froide, le légume ou le beurre. Pâte pour pâte avec de la bière peut être mélangé immédiatement à un état homogène ou alors avec fouetté avec une pincée de protéines de sel (comme je l'ai fait).

Important! Lorsque vous ajoutez les blancs fouettés à la pâte à la bière, il vous suffit de commencer à cuire le poisson dans la pâte.

Faire frire le poisson dans la pâte ou la tempura dans de la graisse bien chauffée (huile).

Souvent après la décongélation poisson de mer très humide, l'excès de liquide doit être mouillé serviette en papier ou une serviette, et il est même préférable de saupoudrer le poisson avec de la farine. Ainsi, les quenelles ne «ramperont» pas du poisson pendant la friture.

Des morceaux de body-patting trempés dans de la bière

et les faire frire dans de l'huile dans une poêle à frire, une friteuse ou multivarka (Multivarki à Redmond, cette fonction est). Pour claret était croustillant et n'a pas absorbé beaucoup d'huile, il doit être bien réchauffé.

C'est comme ça que les morceaux de telapia ont fleuri dans la pâte, ils ressemblaient à des pépites

Faire frire le poisson dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit beau croûte dorée et mis sur une serviette. J'ai plié le corps en un tamis.

Mais sur la photo notre tilapia prêt dans la pâte à la bière:

Comme promis, j'émets une recette de poisson tendre et succulent dans une pâte à la bière: le tilapia ou le tilapia dans une pâte de bière légère. Cette pâte à frire (pâte) convient particulièrement aux filets de poisson, elle se conserve parfaitement, ne glisse pas, elle devient croustillante, aérée. J'ai aimé travailler avec lui.

Si telapiyu vous ne trouvez pas, vous pouvez faire frire dans une pâte de bière tout autre filet de mer ou poissons d'eau douce: sole, saumon rose, le saumon, la goberge, le merlu, le maquereau, la perche, le brochet, la carpe, le poisson-chat, grosses carpes. En tout cas, il se révélera juteux et doucement!

Voici une photo du tilapia, que j'ai préparé dans une pâte à bière:

Les morceaux de filet de poisson tranchés avant de les faire frire dans la pâte doivent être salés comme vous le souhaitez, vous pouvez les pimenter avec des épices.

Comment faire cuire la pâte à la bière, non seulement pour le poisson, j'ai dit en détail (je l'ai écrit quelques recettes d'options, vous pouvez sélectionner la vue appropriée et même les secrets de la cuisson du poisson, la viande et les légumes dans la pâte).

Comment faire du poisson dans la bière battue

Les écureuils sont séparés des jaunes et mis dans le réfrigérateur. Remarquez, les ingrédients et le claret lui-même doivent être froids!

Dans un bol profond mélanger la farine tamisée avec des épices, on peut ajouter à la farine herbes ou des épices séchées, telles que la noix de muscade.

Important! Lorsque vous ajoutez les blancs fouettés à la pâte à la bière, il vous suffit de commencer à cuire le poisson dans la pâte.

Faire frire le poisson dans la pâte ou la tempura dans de la graisse bien chauffée (huile).

Souvent, après la décongélation, le poisson de mer est très humide, l'excès de liquide doit être imbibé d'une serviette en papier ou d'une serviette, et il est même préférable de saupoudrer le poisson avec de la farine. Ainsi, les quenelles ne «ramperont» pas du poisson pendant la friture.

Des morceaux de body-patting trempés dans de la bière

et frire dans de grandes quantités d'huile dans une poêle à frire profonde, une friteuse ou un multivark (dans le multivarkage de Redmond, cette fonction est). Pour claret était croustillant et n'a pas absorbé beaucoup d'huile, il doit être bien réchauffé.

C'est comme ça que les morceaux de telapia se sont gonflés dans la pâte, ils sont devenus comme des pépites 😉

Frire le poisson dans la pâte jusqu'à une belle croûte dorée et mettre une serviette. J'ai plié le corps en un tamis.

Mais sur la photo notre tilapia prêt dans la pâte à la bière:

Bon appétit vous souhaite la maîtresse du carnet d'Anyut.

Pour la recette de la pâte à la bière, j'ai utilisé