Pomme de terre au chou et viande cuite. Chou cuit avec des pommes de terre en fonte

Il suffit de savoir que chaque maison respecte les protéines et notre deuxième pain - pommes de terre, de sorte que chaque famille de pommes de terre en sauce avec de la viande et le chou pour toutes les occasions sont bonnes. Pommes de terre cuites avec de la viande et un plat quotidien, et marchant, et festive - tout dépend des ingrédients et de la nourriture. Ajouter le chou et le faire cuire. Des pommes de terre cuites avec de la viande et du chou, qui, comme la nourriture chaude, est un plat russe original, savoureux, satisfaisant.

Ce qui est intéressant, pour préparer un plat de pommes de terre, ainsi que de nombreuses recettes, pas nécessairement utiliser le filet de porc. Non moins savoureux, il s'avère, si comme un composant de viande à utiliser, comme je l'ai fait, le cartilage porcin. Bien sûr, cette recette pour les amoureux, mais, néanmoins, pour un grand cercle d'amoureux et savoureux pas moins.

Ingrédients de la recette:

1 kilogramme de pommes de terre,
500 gr de viande de porc (filets, cartilage),
1/4 petite fourchette de chou,
2 oignons,
1 carotte,
huile végétale pour la friture,
sel, poivre, légumes verts - au goût.

Préparation de plat de viande cuit avec des légumes

La viande de porc est lavée et coupée en petits morceaux. Après avoir laissé l'excès d'eau, on le place dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée. Faites cuire la viande assez feu, en laissant apparaître une légère croûte.

Mon oignon, nous nettoyons et coupons en petits cubes. Verser dans la viande légèrement frite et remuer. Ragoût de la betterave. Ajouter les minutes après dix lavés, épluchés et coupés en petites pailles (ou râpé sur une râpe) carotte. Saler légèrement.

Pendant que tout cela se prépare, le mien et nous nettoyons les pommes de terre. Nous le coupons ou son lobules, ou brusochkami.

Ajout de l'oignon et le mélange viande un peu de bouillon (si vous avez) ou cent grammes de l'eau chaude, le sel et le poivre au goût. On fait bouillir et après on s'endort dans la casserole de pommes de terre hachées.

Chou et coupé en fines lanières.

Nous ajoutons du chou au récipient, dans lequel la viande et les pommes de terre sont cuites. Saupoudrer d'herbes et laisser fondre à pleine capacité sur une petite flamme.

Les pommes de terre cuites avec de la viande sont servis frais, légumes marinés et salés, champignons, salades de légumes frais avec du beurre, crème sure, mayonnaise. Et surtout, embué une centaine de grammes!

Qu'y a-t-il au menu aujourd'hui? Que ce soit! Ce plat simple et simple n'est pas servi sur la table de fête, mais il est possible de dîner en famille. Sat, simple, accessible et sain - ce qui n'est pas une excellente option? Selon cette recette, le dîner s'avère toujours parfumé et savoureux, la cuisson ne nécessite pas d'efforts particuliers et le résultat est excellent. J'omets parfois de la viande, mais si je l'utilise, je prends habituellement du porc jeune et faible en gras - il me semble qu'il est le plus optimal avec le chou et les pommes de terre. En toute justice, je remarque qu'avec du filet de poulet et de la dinde, ça se passe bien, mais le bœuf, dans ce cas, ne l'aime pas catégoriquement. Cette fois j'ai préparé chou cuit avec de la viande et des pommes de terre, en utilisant de jeunes légumes de saison - et à la fin, littéralement une demi-heure avant le dîner était prêt pour moi. Si vous réalisez cette recette à l'automne-hiver, soyez guidé, il vous faudra à peine plus de temps pour l'éteindre. La même chose s'applique à la viande - le jeune porc devient rapidement mou, le vieux boeuf dur exigera la trempe supplémentaire. Ne pas oublier ces moments. Dans le reste de la recette, il n'y a pas d'embûches, tout est simple et abordable.

Les parents ont amené l'enfant à un jardin d'enfants, remplir un questionnaire. Item "réactions allergiques". Papa demande à l'enseignant:
- Et qu'y a-t-il à écrire?
- Eh bien, quelle est l'allergie de l'enfant? Énumérez les aliments qu'il ne devrait pas manger.
Papa a pensé, et son fils murmure:
- Papa, écris chou, écris chou cuit!

Et ainsi, chou cuit avec de la viande et des pommes de terre: une recette avec une photo. Regarde, fais cuire et dis-moi comment ça s'est passé pour toi.

Ingrédients pour chou cuit avec de la viande et des pommes de terre:

400 g de filet de viande;

30 g de beurre;

2 cuillères à soupe l. huile végétale;

1-2 oignons;

3-4 grosses pommes de terre;

1 petite tête de chou;

2 cuillères à soupe l. pâte de tomates;

2 / 3-1 un verre de bouillon de légumes ou d'eau;

sel, poivre au goût.

Viande Mine, séchez-le. Coupez tous les extra et peu appétissant. Ce qui reste, coupé en cubes (baguettes, brusochkami, cercles) - assurez-vous que les pièces étaient de la même taille.

Dans une poêle profonde, faire fondre le beurre, ajouter le légume, réchauffer. Disposez la viande. Laissez-le frire, remuez de temps en temps.

En attendant, nous nettoyons et coupons les oignons - des demi-anneaux minces.

Shinkle le chou.

Nous éplucherons les pommes de terre (je ne nettoie pas les jeunes, seulement les lavons soigneusement), les couperons en demi-cercles d'épaisseur moyenne.

Ajouter l'oignon à la viande frite. En remuant, attendez 2-3 minutes.

Nous ajoutons du chou. Remuez, salez, ajoutez le poivre.

Nous étalons les pommes de terre par le haut, versons le liquide, légèrement salé par-dessus, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter sur un petit feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Dans mon cas, il a fallu environ 20 minutes.

Ajouter la pâte de tomates, mélanger délicatement. Soit dit en passant, la pâte de tomates peut être remplacée par n'importe quelle sauce tomate, y compris de simples ajika maison. Nous éteignons un autre 5-7 minutes, éteignez-le. Nous laissons le chou avec de la viande et une pomme de terre sous une couverture pendant 15 minutes, puis nous nous soumettons à une table.

Bon appétit!

Le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande est un plat slave traditionnel, que vous pouvez contempler sur chaque table comme bortsch ou boulettes. Il est considéré tous les jours, et il est mangé pour le dîner ou le souper. Il est préparé avec l'ajout d'une grande quantité de carottes, d'oignons et de tomates, vous pouvez même des poivrons et des herbes.

Pour faire ce ragoût de légumes / viande, vous pouvez utiliser n'importe quel chou à votre discrétion: Pékin, couleur, blanc mariné. Vous pouvez également parler de la viande, parce que tout le monde a des goûts différents, et dans le processus de cuisson chaque hôtesse commence par les souhaits de ses proches.

Chou cuit avec de la viande et des pommes de terre

Afin d'obtenir un plat délicieux, le plus important est d'observer la technologie de cuisson et de choisir de bons produits. Utilisez uniquement de la viande fraîche jeune, congelé n'est pas bon.

Composants:

Veau jeune - 700 g;
Pommes de terre - 1 kg;
Chou - 650 g;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Huile végétale -50 ml;
Sel, épices - au goût;
Tomate Morse - 1 verre;
Les verts sont un groupe;
Beurre - 100 g.

Temps de préparation: 65 minutes.

Valeur calorique: 115 kcal / 100 g

Nous lavons et coupons la viande en petits morceaux, sans oublier de couper les veines et le film. Nous versons de l'huile dans le Kazanok et la chauffons. Chargez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit belle.

Les légumes sont épluchés et déchiquetés: pommes de terre - cubes, carottes - barres, oignons - demi-anneaux, choux - pailles fines. Dans une casserole séparée, nous passons tous les aliments préparés sauf les pommes de terre, nous le faisons frire dans du beurre.

Nous déplaçons tous les légumes dans le pot, ajouter les épices, le sel, verser le jus de fruit de la tomate et vymeshivaem diligemment. Couvrez-le hermétiquement avec un couvercle et tapotez pendant quarante minutes. À la fin, nous secouons les verts et l'éteignons du feu.

La recette de la choucroute cuite avec des pommes de terre et de la viande

Ce plat est universel, il peut être cuisiné en toute saison, car ces légumes sont toujours disponibles. Le temps de préparation avec la choucroute est un peu plus long qu'avec le chou frais, mais vous pouvez accélérer le processus en achetant du chou fermenté prêt à l'emploi.

Composants:

Choucroute - 500 g;
Pulpe de porc - 600 g;
Carottes - 1 pièce;
Oignon - 1 pièce;
Poivre doux - 1 pièce;
Tomates - 2 pcs.
Huile végétale pour la friture;
Épices, sel - au goût;
Pommes de terre - 6 pièces

Temps de préparation: 80 minutes.

Valeur calorique: 120 kcal / 100 g

Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser une poêle en fonte ou kozanok, la viande ne colle pas et tous les produits sont bien saillants. Verser un peu d'huile dans la vaisselle et disposer la viande en dés. Nous faisons frire, en remuant de temps en temps. Verser un peu d'eau et ragoût.

Les oignons et les carottes sont nettoyés, déchiquetés avec des demi-anneaux, nous envoyons à la viande. Les pommes de terre sont bien lavées et utilisent un couteau spécial pour éplucher la peau. Tranché au hasard. Les tomates et les poivrons écrasent la paille, coupant préalablement le milieu.

Une fois que l'oignon est clair, ajoutez les pommes de terre et mélangez tout.

Nous sortons le chou, le pressons bien du jus, enlevez le poivre noir et la feuille de laurier, mettez-le dans la poêle.

Remuez et faites cuire pendant vingt minutes. Ajouter les tomates et le poivre, saler, saupoudrer d'épices et cuire sous le couvercle pendant encore quinze minutes.

Chou-fleur cuit avec de la viande et des pommes de terre

A notre goût le chou le plus commun est plus commun, mais dernièrement les hôtesses ont commencé à utiliser du chou-fleur de plus en plus utile et savoureux. En cuisine, c'est aussi sans prétention, mais le plat fini est très différent.

Composants:

Temps de préparation: 55 minutes.

Valeur calorique: 110 kcal / 100 g

Nous nettoyons les pommes de terre et les lavons dans plusieurs eaux, coupons en lanières, les faisons frire dans de l'huile préchauffée. Lavé à l'eau non chaude et séché avec des serviettes en papier de cuisine coupées en tranches, ajouter aux pommes de terre et faire frire pendant vingt minutes. Avec un arc, nous enlevons les cosses et scintillons des demi-anneaux.

Couper le chou en deux et le mien dans l'eau chaude chaque inflorescence. Nous étendons sur une serviette propre pour sécher. Répartir les oignons et les pommes de terre, puis le chou-fleur. Nous versons du sel et des épices, de la crème sure et mélangeons tout soigneusement. Couvrez le couvercle hermétiquement et faites cuire pendant dix minutes.

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Magnifique chou aux champignons, cuit dans un multivarquet selon notre recette vous étonnera par sa jutosité et sa texture croquante. pour un régime quotidien, qui est très facile à préparer.

Prenez une note de côtelettes de poulet de viande hachée de poulet. Ceci est un excellent ajout au chou cuit, ce qui rendra votre dîner encore plus satisfaisant.

Si vous utilisez du chou frais pour ce plat, il s'avère souvent frais. Il vaut la peine de presser un peu de jus de citron - et le goût s'améliorera considérablement. Mais pas mal à la fin;
Les aliments aigres, les tomates, la sauce tomate et la crème sure ont tendance à ralentir le processus de cuisson, alors ajoutez-les à la fin;
La pomme de terre sera encore plus savoureuse et ne se désagrégera pas si elle est initialement frite dans l'huile;
Une bonne addition aux produits principaux sera les fruits confits, la courge, l'aubergine, le paprika et la citrouille. Le plat commence immédiatement à jouer avec de nouvelles saveurs et saveurs;
Des herbes fraîches fraîches, ajoutées à la fin, seront également superflues. Persil approprié, basilic, thym;
La principale chose pour ce plat est que vous n'éteignez pas la nourriture de sorte que la bouillie ne tourne pas.

Bon appétit!

Le processus d'extinction combine les processus de torréfaction et de cuisson dans un récipient fermé avec l'ajout d'une petite quantité d'eau. Pour éteindre l'utilisation des légumes, et de la volaille, qui ont besoin d'une meilleure infusion. Dans le processus d'un tel traitement culinaire, les produits deviennent plus doux et plus délicieux. Les différentes viandes et les différents légumes ont besoin de différentes périodes d'extinction. Ainsi, le porc s'adoucit plus vite, et le bœuf - plus longtemps. De plus, la longueur du processus dépend de la taille des légumes et de la viande. La viande de meilleure qualité peut être coupée en plus gros morceaux que la matière première est la plus mauvaise, plus petite doit être coupée, plus longue à frire et plus longue à cuire.

Les étapes de la préparation:

7) Hacher finement les oignons et râper les carottes sur une grande râpe. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Ajouter la sauce tomate ou les pâtes à la sauce, faire bouillir.

Des oignons marinés et des carottes avec de la sauce tomate pour ajouter à la poêle à la viande et aux légumes. Saler, poivrer, ajouter la feuille de laurier. Verser une petite quantité d'eau, fermer le couvercle et laisser mijoter sur un petit feu 60-120 minutes avant de ramollir la viande et les légumes. N'ouvrez pas le couvercle, si possible. À la fin, ajouter les assaisonnements.

Ingrédients

Viande - 360 gr., Chou - la moitié de la tête moyenne, pommes de terre - 6 morceaux, 1 carotte moyenne, 1 oignon, 2-4 cuillères à soupe de sauce tomate, sel, laurier, assaisonnements, poivre.