Pollack Alaska avec des oignons et des carottes est un plat budgétaire familier et favori. Préparation de goberge avec des oignons et des carottes: des recettes simples. Pollack Alaska avec des carottes et des oignons. Recette étape par étape avec photo.

Si vous voulez cuisiner dans une goberge rapide, et même si c'était délicieux - cette recette est pour vous! Selon cette recette, la goberge est frite séparément, puis les carottes et les oignons, puis tous cuits dans une poêle avec de la crème sure et de la mayonnaise. Ce plat a l'air très appétissant et est idéal pour le déjeuner ou le dîner. Et la garniture, pour ce poisson, est idéale pour la purée de pommes de terre. Depuis le poisson pollock - non gras, mais plutôt diététique, alors le plat est facile et faible en calories.

Ingrédients nécessaires:

3 pièces goberge;

1 - 2 carottes;

1 - 2 oignons;

2 - 3 c. cuillères de farine;

1 tasse de crème sure (liquide) + 1/2 tasse d'eau;

2 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise;

Sel et poivre noir au goût;

Une pincée d'herbes séchées (houblon - suneli);

Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

Préparer le poisson. Rincer le lieu jaune dans de l'eau tiède, retirer l'intérieur, les nageoires, la queue et rincer à nouveau sous l'eau courante. Couper le poisson en portions, saler et poivrer au goût. Mélangez le lieu avec vos mains, de sorte que les épices sont réparties uniformément et laissez mariner pendant une heure. Carotte propre et râper sur une grande râpe. Peler et hacher l'oignon.

Afin de faciliter la préparation de ce plat, utilisez une grande poêle à frire. Versez de l'huile dedans et réchauffez-la bien. Les morceaux de goberge roulent complètement dans la farine et mettent sur une poêle chaude.

Faites frire le poisson des deux côtés avant croûte rougeâtre. Pendant la cuisson, couvrez la casserole périodiquement.

Mettez pollack frit dans une tasse. Faire frire la poêle avec une serviette en papier et verser un peu plus d'huile. Maintenant faites frire les oignons hachés et les carottes râpées, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mettez les morceaux de goberge sur les légumes frits.

Garnir de mayonnaise à la cuillère et de crème sure. Verser un demi-verre d'eau et assaisonner avec des herbes séchées, chez moi houblon - suneli.

Remettre la poêle sur la cuisinière, porter à ébullition et laisser mijoter de 15 à 20 minutes. Poêle à frire, pendant l'extinction, couvrir avec un couvercle.

Gratack compote de crème sure, avec des carottes et des oignons, servir chaud, avec garniture de pommes de terre et de concombres frais.

Il y a plusieurs façons de préparer la goberge dans le four avec des carottes et des oignons. J'adore celui-ci, c'est le plus simple et savoureux. Le plat est léger et diététique, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner. Le poisson est très utile et savoureux.

Nous avons besoin de deux goberge de carcasse, huile végétale, pâte de tomate, l'oignon, la carotte, l'ail, un peu de sel et de poivre. Pour la saveur je vais ajouter un peu de vin rouge, il peut être remplacé par de l'eau.

Les carottes peuvent être frotté sur une râpe régulière, mais je l'aime quand il râper sur une râpe pour la carotte coréenne, si savoureux.

Faire frire les oignons et les carottes dans le chou-fleur et ajouter la pâte de tomate.

Faites frire les légumes avec la tomate et laissez-les boire du vin ou de l'eau bouillante. Le sel et le poivre seront également utiles. Ragoût pendant 3 minutes et la sauce est prête.

Mon poisson et propre, coupe les nageoires. S'il y a du caviar, nous cuisinons aussi avec du poisson.

Au fond du plat de cuisson, mettez un peu huile végétaleDisposer la moitié des légumes et l'ail haché.

Nous plaçons des morceaux de poisson pour les légumes.

Nous allons tout fermer avec la deuxième moitié des légumes. Couvrir la forme avec du papier d'aluminium et mettre la goberge avec les carottes et les oignons dans le four pendant 45 minutes à 220 degrés.

Le temps est écoulé et notre poisson est prêt!

Servi avec des légumes verts. Le poisson est bon à la fois chaud et froid. Bon appétit.

La goberge de l'Alaska n'est pas très respectée, car son goût est inférieur à celui de nombreux autres types de poissons. Cependant, valeur nutritionnelle il est assez élevé, et si vous cuisinez au four avec des oignons et des carottes, alors il ne succombera pas au goût des autres plats de poisson populaires.

Caractéristiques de la préparation

La préparation de la goberge au four avec des oignons et des carottes a ses secrets, dont la connaissance en fera un plat vraiment délicieux et sain.

Alaska goberge est généralement acheté congelé, et il est donc très important de pouvoir choisir un produit de qualité. Il ne devrait pas avoir odeur désagréable. Sa couleur doit être blanche, sans signes de jaunissement. Le givrage ne devrait pas dépasser 2 millimètres.
Dégivrer le poivre de cola en faisant cuire mieux graduellement, à température ambiante. Sinon, le plat préparé peut devenir sec.
Calories fini plat peut être réduite si, au lieu de la mayonnaise ou de crème sure à utiliser le yogourt non sucré.

Dans le reste, la préparation de la goberge avec des oignons et des carottes dépend de la recette choisie.

Colin d'Alaska cuit au four avec des oignons et des carottes

goberge - 0,5-0,7 kg;
oignon - 0,3 kg;
carottes - 0,4 kg;
citron - 1 pièce;
huile végétale - 80 ml;
sel, épices - au goût.

Méthode de préparation:

Dégivrer le poisson, rincer et couper (couper la tête, les nageoires, éviscérer et rincer l'abdomen). Faire cuire les œufs avec le poisson.
Frottez le poisson avec des épices mélangées avec du sel.
Les carottes pèlent et râpent pour les salades coréennes. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser l'habituel avec de grands trous.
Avec un arc enlever la cosse. Trancher le légume avec les quartiers minces des anneaux.
Versez environ 50 ml d'huile dans une poêle, faites-les chauffer, mettez les oignons et les carottes dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Sur la plaque à pâtisserie, posez quelques couches de papier d'aluminium, posez les légumes dessus.
Mettez le poisson sur le dessus.
Presser le jus du citron, le mélanger avec le beurre, saupoudrer le mélange avec le poisson.
Couvrir tout d'aluminium et mettre dans un four, chauffé à 200 degrés.
Après une demi-heure, retirez la feuille et faites cuire le plat pendant 10 minutes supplémentaires.

Lorsque vous servez la table, n'oubliez pas de servir le poisson avec les légumes avec lesquels il a été cuit au four.

Colin d'Alaska à la sauce tomate et crème

goberge - 0,7 kg;
carottes - 0,3 kg;
oignon - 0,2 kg;
aneth frais - 50 g;
tomates - 0,4 kg;
farine - combien ira (environ 100 g);
sucre - 5 g;
sel, épices - au goût;
huile végétale - combien faut-il pour frire le poisson et les légumes;
crème de 10 pour cent de matière grasse - 0,2 litres;
feuilles de laurier - 1 pc.

Méthode de préparation:

Préparer le lieu, le laver, le peler et l'éviscérer, le sécher. Trancher en petits morceaux d'environ un centimètre de large.
Ajouter le sel et les épices à la farine. Rouler chaque morceau de poisson dedans.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire et faites-y cuire les poissons des deux côtés à moitié prêts. Laisser l'huile s'écouler.
Badigeonner et laver les carottes, les râper sur une grande râpe ou les presser à l'aide d'un moulin à légumes à plaque fine.
Retirez les ampoules des ampoules. Couper chaque ampoule en 4 parties. Couper des assiettes minces, diviser pour faire des quarts d'anneaux.
Frire les légumes dans l'huile pour les rendre doux.
Laver les tomates, faire une croix sur chacune d'elles. Faites bouillir l'eau et trempez les tomates dedans. Blanchissez-les pendant 2 minutes, puis retirez-les avec un bruit, une fraîcheur et un zeste. Couper la pulpe de tomate en petits cubes ou la broyer avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit écrasée.
Dans un plat allant au four, mettez des morceaux de goberge. Garnir d'oignons frits et de carottes. Mettez la mayonnaise.
Dans la crème, mettez le sucre dedans, mélangez-les avec les tomates. Remplissez ce mélange avec du poisson.
Mettez la forme dans le four, chauffée à 200 degrés. Laisser mijoter le poisson dans une sauce tomate-crème pendant 30 minutes. 5 minutes avant la préparation saupoudrer abondamment d'aneth frais finement haché.

Le poisson s'avère très délicat et savoureux, et il a l'air très appétissant.

Pollack Alaska avec des oignons, des carottes et du fromage

filets de goberge - 0,7 kg;
carottes - 0,4 kg;
oignon - 0,3 kg;
jus de citron - 20 ml;
huile végétale - combien ira loin;
assaisonnement pour poisson avec du sel - au goût;
mayonnaise - 100 ml;
fromage - 0,2 kg.

Méthode de préparation:

Couper le lieu jaune sur le filet, sécher le filet avec une serviette.
Hacher finement les carottes, couper les bulbes aussi petit que possible.
Faites frire les légumes dans une petite quantité de beurre.
La moitié des légumes mis dans un plat à rôtir, lisse.
Mettre sur les filets de légumes de la goberge, saupoudrer jus de citron. Saupoudrer d'assaisonnement.
Lay le reste des légumes.
Graissez les légumes avec la mayonnaise.
Hacher finement le fromage et saupoudrer le plat.
Mettez le formulaire dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire un plat jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte de fromage roux.

Le plat peut être préparé non seulement en grande forme, mais également dans des moules portionnés.

Pollock, cuit ou mijoté dans le four avec des oignons et des carottes, - utile et vraiment plat savoureux, qui est également très bon marché.