Des piles de viande hachée et de pommes de terre. Des piles de viande hachée: les côtelettes reposent!

La recette, avec laquelle je veux vous présenter aujourd'hui, est un titre très provocateur - "Piles de viande hachée". En effet, l'aspect du plat ressemble finalement exactement aux piles - petit, soigné et très appétissant. À leur base - la viande hachée, qui est couverte d'en haut, comme un manteau de fourrure, des pommes de terre et du fromage. Haystacks préparent la viande hachée sous un manteau de fourrure dans le four, qui est, vous n'avez pas besoin d'être jeté à la poêle et l'inquiétude que quelque chose va brûler ou non propechetsya, la technologie fera tout pour vous, et au plus haut niveau.

Donc, la cuisson des bâtonnets de viande hachée - l'occupation est assez simple et facile à faire. Et à la fin vous obtenez un plat très riche, en outre, qui n'a pas besoin d'un plat d'accompagnement - en fait la pomme de terre est déjà une partie des ingrédients. Je suis intéressé par toi? Alors, allons à la cuisine, je vais vous parler de la recette de « meules de foin de viande hachée et pommes de terre » et de révéler tous les secrets et les nuances de la cuisine.

Ingrédients

1 kg de viande hachée (j'ai un cochon);
2 têtes d'oignons;
3 - 4 tomates de taille moyenne;
6 pommes de terre de taille moyenne;
200 g de fromage à pâte dure;
sel, poivre au goût.

Comment préparer une pile de viande hachée:

Dans la farce préparée, on met du sel, du poivre moulu noir et mélange soigneusement.

Les oignons sont décollés des balles, lavés et coupés en demi-anneaux très minces.

Le fromage est frotté sur une grande râpe.

Nous coupons les tomates en fines tranches.

Nous nettoyons également les pommes de terre et les miennes. Nous frottons les pommes de terre sur une grande râpe.

De la forme de la farce petite, diamètre 8 - 10 cm, des gâteaux plats.

Pour chaque gâteau nous mettons des oignons, un peu avant d'atteindre les bords du gâteau. Haut sur l'arc, nous plaçons un cercle de tomate.

Nous avons étalé des pommes de terre sur une tomate. Un peu de pommes de terre salées d'en haut.

Nous posons le plat avec un tapis de silicone ou un papier parchemin. S'il n'y a pas de tapis et de parchemin, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Transférer délicatement sur la plaque de cuisson de la viande hachée. Pour faciliter ce processus, vous pouvez immédiatement créer une pile sur la feuille de cuisson. Faites cuire la viande hachée dans le four, préchauffé à 180 degrés C, pendant 30 minutes. Nous sortons la plaque de cuisson du four et saupoudrons les "sacs" avec du fromage râpé.

Cuire encore 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ensuite, retirez délicatement les piles de la plaque de cuisson, mettez-le sur un plat et servez-le.

Vous savez maintenant comment faire une pile de viande hachée, de pommes de terre et de fromage. J'espère que vous apprécierez ce plat, et vous le cuisinerez souvent - pour la maison et les invités. Si vous avez des questions, je répondrai avec plaisir dans les commentaires.

20 février 2017 1171

Haystacks peut être appelé une alternative aux hamburgers habituels, mais ils sont plus faciles à préparer et semble spectaculaire, et peut devenir un vrai plat de fête.

Il plaît avec son goût incroyable de tous et est très satisfaisant - en général, les invités ne vont certainement pas déçu.

Le nom « Haystacks » est un diminutif du mot « pile », parce que le plat est sans rappeler cette construction - les produits sont placés sur une autre diapositive, etc. Bien que de parler de ce plat plus longtemps que de le cuisiner.

Piles de viande hachée sous un manteau de fourrure dans le four

Ingrédients nécessaires:

1 kg de porc et de boeuf haché;
5 œufs de poule bouillis;
4 pommes de terre moyennes;
2 ampoules moyennes;
200 gr. tout fromage dur;
mayonnaise au goût;
sel, poivre au goût;
huile végétale pour rôtir et graisser une plaque à pâtisserie.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Valeur calorique: environ 280 Kcal / 100 g.

Jetons un coup d'oeil étape par étape sur la façon dont les piles de viande hachée sont préparés. D'abord, couper l'oignon en petits cubes et le placer dans une poêle à frire. À ce moment, râper sur une grande râpe à pommes de terre, le sel.

Les oeufs hacher, les remplir avec une petite quantité de mayonnaise et de poivre. émincée sel et poivre et diviser en petites pastilles ayant un diamètre d'environ 10 cm, en les fixant directement sur une plaque de cuisson graissée.

Maintenant, vous pouvez recueillir les piles - pour chaque gâteau de viande mettre les oignons (déjà frits), puis la masse d'oeufs, puis une couche de pommes de terre râpées et un peu de fromage. Chaque tas peut être versé avec de la mayonnaise et envoyer une plaque de cuisson avec eux dans le four pendant 30 minutes.

La recette pour cuisiner en multivarié

Un multivark est vraiment une unité polyvalente, dans laquelle vous pouvez cuisiner presque tous les plats habituels. Et il n'y a pas besoin de suivre le processus de cuisson - tout est fait par lui-même! Ceci est prouvé par la recette suivante.

Ingrédients nécessaires:

600 gr. viande hachée de poulet;
3 pommes de terre moyennes;
1 gros oignon;
3 oeufs de poule bouillis;
100 gr. tout fromage dur;
3 cuillères à soupe Cuillères de chapelure blanche;
sel, poivre au goût;
huile végétale pour rôtir et huiler le moule.

Temps de cuisson: 1 heure

Valeur calorique: environ 270 Kcal / 100 gr.

Alors, comment faire cuire une pile de poulet et de pommes de terre dans une multivariée? Tout d'abord, vous devez mélanger la viande hachée de poulet avec de la chapelure, saler et poivrer.

Ensuite, couper l'oignon en petits cubes, allumer le mode "chaud" dans le multivark et le faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le rouge. Oeufs râper ou simplement hacher avec un couteau, pommes de terre et fromage à pâte dure, aussi, râper - séparément.

Maintenant, à partir du bol du multivark, vous devez obtenir un arc et mettre sur son fond une petite miche de viande hachée. D'en haut, répartir sur eux des oignons frits, des œufs râpés, des pommes de terre et du fromage râpé.

Fermez le multivark et réglez le mode "Cuisson" pour les sachets de poulet pendant 30 minutes.

Les piles de viande hachée devraient certainement être dans la tirelire de n'importe quelle hôtesse - peut-être qu'ils deviendront même l'une des spécialités. Ensuite, plus vous avez besoin de connaître les différents secrets:

Vous pouvez remplacer les oeufs dans la couche Stozhkov sur la couche de champignons, et une couche de pommes de terre - carotte, courgettes ou tomates. L'option ne sera pas classique, mais intéressante.
Farce stuff peut être utilisé - pour le goût ou d'autres raisons.
La forme pour la cuisson doit être graissée avec de l'huile végétale ou une autre graisse, car sinon ils vont coller. Il est souhaitable de mettre le moule en plus avec du papier pour la cuisson - il doit également être oint avec de l'huile.
L'épaisseur des tortillas ne devrait pas être supérieure à 1 cm, et il devrait y avoir peu d'espace entre elles dans la forme - de sorte que les piles ne collent pas les unes aux autres.
La couche de pomme de terre râpée doit être pétrie doucement avec les mains, en compactant la tige.
Faire cuire ces produits à une température de 180 degrés à une croûte roux.
À volonté (et pour la beauté), des sacs prêts à l'emploi peuvent être saupoudrés de légumes verts hachés.

Depuis Haystacks la viande hachée sont très copieux et un peu zhirnovat plat, garnissez mieux servir les salades vêtus de beurre ou de crème sure à faible teneur en matières grasses.

Vous pouvez servir des tranches de légumes chaudes et simples. S'il n'y a pas de fromage à pâte dure, il peut être remplacé par de la saucisse - de sorte que les bâtonnets acquièrent une note fumée intéressante. Et la viande hachée, si désiré, peut être aromatisée avec de l'ail.

Les piles sont très économiques, même en comparaison avec les côtelettes - une petite quantité de viande hachée permet de créer de nombreuses portions de ce plat copieux.

La recette que j'utilise des pommes de terre, des œufs (village), le fromage, les oignons, la mayonnaise et la crème sure, assaisonné avec du sel, du poivre, mais les verts sont ajoutés au goût et désiré.

Stacks - un moyen universel de cuisson de la viande dans le four avec des œufs, des pommes de terre, du fromage.

Si vous n'aimez pas les pommes de terre, vous pouvez les remplacer par des champignons coupés en lanières.

Lorsque les escalopes, les rouleaux de chou, les boulettes de viande sont ennuyés, essayez une pile de viande, vous ne regretterez pas.

Des piles de viande hachée - une recette délicieuse avec des photos et des vidéos

Ingrédients

500 grammes de boeuf (viande hachée)
4 oeufs durs (si les oeufs sont petits, alors vous pouvez 5)
150-200 grammes de fromage à pâte dure
4 pommes de terre de taille moyenne
2 ampoules de taille moyenne
50 grammes de mayonnaise (j'ai 50% de matière grasse)
3 cuillères à soupe cuillères de crème sure (j'ai un rustique)
verts si désiré
sel et poivre

Les ingrédients sont simples et abordables, tout est satisfaisant et extrêmement savoureux. Je ne peux pas résister, et j'écris que c'est délicieux, parce que c'est vraiment le cas. Alors, commençons à cuisiner.

Préparation:

Vous pouvez utiliser du porc ou du boeuf, j'ai du bœuf aujourd'hui (vous pouvez utiliser un mélange de porc haché et de boeuf). De poulet et de dinde, je n'ai pas essayé de cuisiner. Nous préférons la dinde sous la forme d'un shish kebab. Nous avons déjà partagé une recette avec vous, vous pouvez le voir.

J'ai tordu la viande à travers un hachoir à viande (nous avons besoin de viande hachée).

Les oignons doivent être nettoyés et coupés en cubes, les faire frire dans de l'huile végétale, mais ne pas les cuire.

Les œufs que j'ai bouillis dans de l'eau salée (ils sont donc mieux nettoyés). Les oeufs refroidissent, pèlent et coupent en cubes. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, sel et poivre.

J'ai une jeune pomme de terre (l'été dans la cour), peler et râper, ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez aussi assaisonner les pommes de terre avec de la crème sure ou de la mayonnaise, et mélanger, mais je n'ajoute pas.

J'ai frotté le fromage sur une râpe (j'ai un fromage dur pour enfants, mais d'habitude j'utilise le russe). En fait, peu importe le type de fromage dur que vous utilisez, l'essentiel est que vous aimez le fromage que vous ajoutez.

Dans la viande hachée, j'ajoute du sel et du poivre, des feuilles d'aneth hachées finement, 1 cuillère à soupe pleine de crème sure. Je mélange tout et le mets de côté. Vous pouvez ajouter des oignons, de l'ail, du pain blanc (si désiré).

Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes hachées à la farce, cela mettra davantage en valeur le goût et l'arôme de la viande.

Des piles de viande hachée, je vais faire cuire dans le four, j'ai donc besoin d'une casserole (vous pouvez prendre une forme de verre pour la cuisson). J'ai couvert le formulaire avec du parchemin, ou le graisser avec de l'huile végétale.

De cette quantité de farce est obtenue 8 pièces. Piles Divisez la viande en 8 parties. Forme ronde "gâteaux" (escalopes aplaties). Mettez-les sur une plaque à pâtisserie.

D'en haut sur la viande nous plaçons des oignons frits, essayez de prendre un arc sans huile végétale. Tout l'oignon est divisé en viande.

Et sur les pommes de terre je place le fromage râpé.

Je graisse surtout avec de la mayonnaise. Mayonnaise J'utilise un magasin 50% de matières grasses, mais vous pouvez utiliser la maison. Cela doit être fait, de sorte que la croûte de fromage roux est formée et le fromage ne se propage pas.

Des recettes de mayonnaise maison peuvent être trouvées dans.

Nous envoyons les piles de viande hachée, oeufs, pommes de terre et fromage au four pendant 40 - 45 minutes, je les fais cuire à une température de 200 degrés.

L'odeur est tout simplement enchantante, nous ne pouvions pas attendre pour le plat à cuisiner.

Nous sortons le plat du four et le servons chaud.

Vous pouvez saupoudrer tous les verts finement hachés. Et pas de plat d'accompagnement n'est pas nécessaire. C'est un plat inhabituellement savoureux, copieux, appétissant. Superbe. Au total avec modération. La recette est tout simplement merveilleuse, les invités sont toujours ravis, ils mangent avec grand plaisir.

N'ayez pas honte de servir les invités et de nourrir toute la famille. Et le plat est populaire pour les adultes et les enfants.

Stacks - une sorte de côtelettes de viande et d'accompagnement, combinés dans un seul plat. Les sacs de viande avec du fromage peuvent légitimement devenir le plat le plus délicieux et savoureux de toute table de fête. le temps de cuisson sera seulement 30 minutes, et par conséquent sur la plaque sera un Haystacks parfumé fête, qui ne peuvent laisser personne indifférent.

Pour la préparation, il sera nécessaire:

Une livre de boeuf haché;

- l'oignon;

- huile végétale pour frire et graisser une plaque de cuisson;

200 grammes de fromage à pâte dure;

2 oeufs de poule;

- trois pommes de terre moyennes;

- mayonnaise.

Ragoûts de viande de viande hachée avec des pommes de terre et du fromage

Ce plat peut être utilisé n'importe quelle viande hachée (poulet, porc, boeuf). Hacher la farce avec l'ail, l'oignon, le sel et le poivre, mélanger et réfrigérer pendant une demi-heure. Il est très important que, avant de cuisiner, il soit refroidi, les côtelettes seront beaucoup plus pratiques.

Cuisez la graisse de bac avec l'huile végétale et étalez des boulettes de viande, les rendant légèrement plates.

Oignon épluché, haché finement et sauté dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, mettre l'oignon sur la viande hachée, garnir d'une petite quantité de mayonnaise.

Les œufs de poule doivent être bouillis et nettoyés à l'avance. Puis les couper finement avec un couteau, ajouter un peu de sel et de mayonnaise, mélanger et déposer sur l'oignon.

Maintenant c'est le temps de la pomme de terre. Vous devriez agir rapidement, car les pommes de terre deviennent très vite noires. Les pommes de terre sont nettoyées, frottées sur une grosse râpe, le dessus est légèrement salé et enduit de mayonnaise.

La dernière couche est le fromage. Le fromage devrait suffire, car il joue le rôle d'une sorte de «bouchon», sous lequel tous les ingrédients seront cuits.

Les points mis dans le four, cuire à une température de 200 degrés 40-50 minutes.

Servir ce plat inhabituel avec des herbes et des légumes frais. Tout le monde a un appétit agréable!