Façons de tremper le shish kebab. Comment faire cuire la bonne viande pour un shish kebab? Mayonnaise - conserve la douceur et donne une croûte rousse.

Si avec la famille ou les amis il y a une possibilité de sortir sur la nature, dans les plans il y a souvent un shish kebab. C'est beau option savoureuse dîner en plein air, bien que dans l'appartement de la ville, il peut également être fait. Comment faire cuire un tel plat dans différentes conditions correctement, en utilisant traditionnel pour lui le porc?

Comment pickle porc shish kebab

Trois facteurs sont responsables de la qualité du plat préparé: la partie correctement sélectionnée de la carcasse, le processus de marinage et le traitement thermique effectué avec compétence. En ce qui concerne le deuxième moment, les professionnels se disputent constamment. Comment faire mariner du porc pour un shish kebab afin qu'il ne ramollisse pas, mais ne soit pas exagéré lorsqu'il est frit / cuit? Quelques conseils:

L'huile dans la marinade est rarement incluse, seulement si une pièce très sèche est sélectionnée.
Le vinaigre peut toujours être remplacé par du jus de citron - le temps de marinage ne change pas.
Les ingrédients secs, essayez de frotter vos mains dans des morceaux de porc en tranches.
Bow recommandé de frotter, et ne pas couper - donc il donnera plus de jus.

Quelle viande est meilleure pour le porc shish kebab?

Douceur, jutosité, tendreté - toutes ces qualités sont inhérentes au porc, même après le traitement thermique, ce qui le rend si populaire. Cependant, le mauvais choix d'une partie de la carcasse peut affecter négativement le résultat. Selon les professionnels, la meilleure viande pour shish kebab de porc est dans la nuque, le soi-disant. le cou. Couches grasses ici sont situés de sorte que vous ne deviendrez pas trop sec ou, au contraire, une grosse tranche. Une alternative à un collier peut être une longe, une encoche ou une partie de nervure, mais enlevée des os.

Veuillez noter que:

Le porc doit être réfrigéré ou congelé une fois. Pour le définir simplement - appuyez sur un doigt sur la pièce sélectionnée et tracer, si son genre revient à une position de départ. Si le trou persiste pendant une longue période, refusez d'acheter. La coloration à ce stade ne devrait pas changer.
Plus la viande est légère, mieux c'est pour un shish kebab - une couleur très foncée et presque cramoisie ne convient pas. L'idéal est le rose clair.
L'odeur doit être agréable, sans notes acides ou chimiques.
Un bon morceau est humide, mais pas collant, n'émet pas d'eau.

Combien de brochettes de porc mariné

Les professionnels croient que le trempage d'une telle viande devrait être long, de sorte que certaines recettes peuvent fixer une limite de temps de 12 heures. La quantité de porc à dépecer pour shish kebab dépend de l'ensemble des composants qui l'affectent, de sorte que le temps varie de 3 à 10 heures. Un couple de nuances:

Moins de 2 heures pour garder les morceaux de porc sous la marinade ne vaut pas la peine - ils n'ont pas le temps de tremper correctement.
Le temps de maintien dans le froid augmente toujours, donc pour mariner rapidement Laisser un récipient de viande sur la table.

La recette du shish kebab de porc

Sous la mayonnaise ou la marinade au gingembre? Avec tout un assortiment d'épices ou juste sous le sel avec du poivre moulu? Dans une poêle ou dans le four? Aucun chef ne vous dira à quoi ça ressemble la meilleure recette shish kebab de porc, parce que cela dépend des goûts de la personne à qui il est servi. Explorez les options offertes ci-dessous, découvrez les secrets des professionnels et tirer vos propres conclusions sur ce délicieux et plat simple.

Shish kebab de porc au four

Temps de préparation: 2 heures 45 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 3 722 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.

Ce shish kebab sur brochettes dans un four à porc est intéressant non pas par la méthode de traitement thermique, mais par la composition de la marinade. Kiwi aigre vert fonctionne à merveille, car en très peu de temps, ramollir la viande. Pour cette raison, les professionnels conseillent de surveiller de près le temps et d'empêcher le décapage prolongé - 1,5-2 heures sont considérées comme le temps maximum possible.

Les ingrédients:

longe de porc - 1 kg;
citron;
kiwis - 2 pièces;
thym frais - 3 pièces;
sel, mélange de poivre.

Méthode de préparation:

Trancher de gros morceaux de porc (environ 4 * 4 cm), saupoudrer de poivre.
Mélanger avec le kiwi râpé, le jus d'un demi-citron. La moitié restante devrait être coupée en tranches et envoyée là. Ajouter du thym.
Laisser macérer 1,5-2 h en même temps, tremper sous une brochette de bois propre.
Plantez-les avec des morceaux du futur kebab shish, faites cuire à 200 degrés, étalez-le sur le gril. Temps de cuisson - 45 minutes.

Shish kebab dans une poêle à frire en porc

Temps de cuisson: 4 heures.
Nombre de portions: 6 personnes
Teneur en calories du plat: 4 426 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.

S'il n'y a pas d'accès au brasero, à l'aerogrill et à d'autres dispositifs / structures pour travailler avec de la viande fraîche, il est intéressant de savoir comment faire un shish kebab dans une poêle à frire en porc. Il se révélera le même roux, avec un croquant, seulement un peu plus gras en raison de l'ajout d'huile. Ce paramètre peut être réglé si vous prenez une poêle à frire antiadhésive. Avec de la viande sèche (poulet), il vaut mieux ne pas le faire.

Les ingrédients:

porc - 1,2 kg;
racine de gingembre - 2 cm;
sauce de soja - 5 cuillères à soupe l.
miel - 2 c. l.
gousses d'ail - 3 pcs.
chaux - 1/2 pcs.
sel;
huile pour frire.

Méthode de préparation:

Faire la marinade de la racine râpée du gingembre, du miel réchauffé, de la sauce soja, de la lime pressée, du sel, de l'ail râpé.
Mélanger avec cette masse de gros morceaux de porc hachés, laisser 3-3.5 h.
Enfilez les brochettes en bois trempées dans de l'eau froide, en les orientant autour du diamètre de la poêle.
Frire le shish kebab sur l'huile chaude pendant 5-6 minutes de chaque côté.

Recette classique de porc shish kebab

Temps de cuisson: 4 heures 30 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 5 328 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.
Difficulté de préparation: facile.

Recette classique shish kebab de porc sous mayonnaise il faut maîtriser chaque maîtresse. La viande avec cette méthode de marinade est incroyablement tendre, ne sèche pas même en faisant frire. La mayonnaise peut être utilisée par n'importe qui, mais les professionnels assurent que le résultat idéal est obtenu uniquement avec un produit maison. Il est permis de substituer faible en gras pour la crème sure.

Les ingrédients:

cou de porc - 1,2 kg;
mayonnaise - 1,5 tasse;
oignon - 4 morceaux;
sel, poivre noir moulu.

Méthode de préparation:

Rincer la viande, sécher avec des serviettes en papier. Couper en gros cubes identiques.
Couper les rondelles d'oignon, mélanger avec le porc, en essayant de les piler les uns avec les autres pour faire du jus d'oignon.
Verser la mayonnaise, ajouter le sel avec le poivre moulu. Attendez 4 heures.
Mettez les morceaux sur les brochettes, faites cuire avec des braises rougeoyantes pendant une demi-heure. Ne pas oublier non seulement de faire pivoter le shish kebab, mais aussi d'arroser périodiquement avec de l'eau ou les restes de marinade.

Shish kebab en aérogrill de porc

Temps de cuisson: 10 heures et 40 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur calorique du plat: 3 630 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.
Difficulté de préparation: facile.

Faire du shish kebab en aérogrill à partir de porc n'est pas plus difficile que sur un barbecue - c'est un excellent substitut au feu ouvert. La seule chose que vous devez choisir est la sciure de bois: évitez les arbres à feuilles caduques, car ils donnent l'amertume à la viande à cause du goudron émergent. La recette de marinade et la technique de préparation de la viande ne dépendent pas de la méthode de traitement thermique, donc vous pouvez changer le complément de produits.

Les ingrédients:

porc - 1 kg;
citrons - 2 pièces;
oignon - 2 morceaux;
feuille de laurier - 3 pièces;
poivre, sel.

Méthode de préparation:

Mélanger les morceaux de viande avec les assaisonnements et les oignons hachés.
Ajouter les tranches de citron. Mariner 10 heures, assurez-vous de mettre l'oppression par le haut.
Enfiler des morceaux de porc sur les brochettes tout en maintenant une courte distance.
Remplir le fond de l'aérographe avec des cerises de sciure, poser le shish kebab sur la grille du milieu. Cuire pendant 40 minutes.

Brochettes de porc au vinaigre

Temps de préparation: 2 heures 30 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes
Valeur calorique du plat: 3448 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.
Difficulté de préparation: facile.

La recette d'un shish kebab de porc au vinaigre est pratique pour la majorité des femmes au foyer, la disponibilité de tous les produits et une courte période de décapage. La viande prête a une acidité agréable et en même temps très douce, juteuse, frite. Les professionnels conseillent de saler le porc après le décapage et de servir du shish kebab chaud avec des feuilles de citron et de laitue fraîche. Assaisonnements soigneusement, ne pas en abuser.

Les ingrédients:

viande de porc - 1,3 kg;
vinaigre 9% - 1/3 tasse;
oignon - 3 morceaux;
sel;
sucre - 1 c. l.

Méthode de préparation:

Le porc lavé est coupé, les mains diluées avec des oignons râpés.
Vinaigre diluer dans la moitié avec de l'eau bouillie, ajouter le sucre. Mariner ce liquide avec de la viande.
Après 2 heures, mettre des brochettes de shish sur des brochettes, faire frire feu ouvert (Charbons seulement couvent) 25-30 minutes.

Shish kebab sur le porc au kéfir - recette

Temps de cuisson: 5 heures 30 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Valeur calorique du plat: 3 970 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.
Difficulté de préparation: facile.

Cette recette est également parfaite pour la dinde, le veau, l'agneau et d'autres types de viande. Une marinade très simple, un simple algorithme de travail - le plat parfait pour un dîner en famille ou un pique-nique, même une maîtresse inexpérimentée l'obtiendra. Servir le kebab maison shish de porc sur le kéfir de préférence avec des oignons - cela lui donnera le goût de la viande faite sur le feu ouvert.

Les ingrédients:

porc - 1 kg;
kéfir - 1 l;
oignon blanc - 2 pcs.
poivre moulu;
sel.

Méthode de préparation:

Couper la viande hachée. Frotter avec du poivre.
Mélanger avec les oignons râpés, verser le kéfir. Mariner 5 heures.
Frire sur le gril pendant une demi-heure.

Shish kebab de porc au four sur une plaque à pâtisserie

Temps de cuisson: 5 heures
Nombre de portions: 6 personnes
Teneur en calories du plat: 3 956 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: Géorgienne.
Complexité de la préparation: moyenne.

La préparation d'un shish kebab à partir de porc à l'aide d'un four et d'un fourreau simple pour la cuisson est un processus qui devrait être maîtrisé par chaque hôtesse. La viande est juteuse, tendre, sans excès de calories et de graisses. Si vous utilisez un oiseau, le plat sera absolument diététique. Servir mieux avec une salade, et non avec un plat d'accompagnement de glucides, et toujours avec des anneaux d'oignons violets marinés.

Les ingrédients:

cou de porc - 1 kg;
pâte de tomate - verre;
oignon - 6 morceaux;
sucre - 1 c.
hops-suneli - 1 c.
sel.

Méthode de préparation:

Se battre cou de porc, coupé en tranches. Sel, mélanger avec l'oignon râpé (1 pc).
Après 2-2,5 heures ajouter la pâte de tomate, houblon-suneli. Remuez, laissez pendant encore 1,5 heures.
Remplissez le manchon avec de la viande marinée, cuire au four à 200 degrés par heure.
Préparer l'oignon pour servir shish kebab, verser les anneaux avec le sucre et l'eau bouillante. Dans une demi-heure, ils peuvent être sortis.

La recette d'un shish kebab de porc en caucasien

Temps de cuisson: 5 heures 40 minutes.
Nombre de portions: 6 personnes
Teneur en calories du plat: 4 791 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: Caucasienne.
Complexité de la préparation: moyenne.

Shish kebab d'une manière caucasienne de porc - savoureux et incroyable plat copieux, comme tout ce qui est typique de la cuisine de ce peuple. Vous n'avez même pas à penser à la façon de décaper le porc: verser des liquides, attendre quelques heures et continuer à travailler. Bon pour cette recette est adaptée et agneau - il est également nutritif et parfaitement combiné avec le reste des ingrédients.

Les ingrédients:

cou de porc - 1,3 kg;
oignon blanc - 600 g;
vinaigre de raisin - 70 ml;
eau - 3 tasses;
coriandre fraîche;
persil;
sel, poivre;
grain de grenat.

Méthode de préparation:

Porc coupé en morceaux, mélanger avec des rondelles d'oignon.
Sel, ajouter le poivre, les herbes. Après 20 minutes, verser l'eau avec du vinaigre de raisin. Mariner 5 heures.
Faites cuire sur le gril pendant 17 minutes, sans oublier de tourner les brochettes avec un shish kebab. Servir avec des graines de grenade.

Shish kebab sur l'eau minérale de porc - recette

Temps de préparation: 1 heure 20 minutes.
Nombre de portions: 5 personnes.
Teneur en calories du plat: 3 894 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: ouzbek.
Complexité de la préparation: moyenne.

Shish kebab sur l'eau minérale - la fameuse recette de Stalik Khankishiyev. La viande est marinée très simplement, mais extrêmement efficacement. La seule chose qui provoque souvent la question des ménagères - comment faire cuire le jus d'oignon. Pour cela, les oignons doivent être frottés et pressés à travers de la gaze. Les étapes restantes de la complexité ne représentent pas. Les épices sont triturées clairement avant le décapage, il n'est pas non plus nécessaire d'ouvrir l'eau minérale à l'avance. Vous pouvez cuisiner au chaudron ou sur un feu ouvert.

Les ingrédients:

porc - 1 kg;
sel - 1/2 c. l.
eau minérale - 1 l;
oignons - 1 kg;
coriandre, zira, poivre noir - 1 c.

Méthode de préparation:

Couper le porc en gros carrés.
Frotter les épices pilon, saupoudrer de viande.
Ajouter l'eau minérale, le jus d'oignon. Sel.
Après 45 minutes, mettez les morceaux du futur kebab shish sur l'encens chaud, faites cuire pendant une demi-heure.

Shish kebab de porc en multivarka

Temps de cuisson: 5 heures
Nombre de portions: 6 personnes
Teneur en calories du plat: 4 767 kcal.
But: pour le déjeuner.
Cuisine: à la maison.
Complexité de la préparation: moyenne.

Si vous appréciez votre temps et votre énergie, vous devriez savoir comment faire un shish kebab de porc dans un multivark - le plat ne sera pas pire que sur le gril. Le modèle d'appareils de cuisine ne joue aucun rôle - seule la fonction de friture sera nécessaire. Un avantage important de cette méthode de préparation d'un shish kebab savoureux à la maison est l'absence de graisses en excès: le porc est imprégné propre jus.

Les ingrédients:

filet de porc - 1,2 kg;
sel - 1 c. l.
tête d'ail;
crème sure - 210 g;
oignon pour le classement.

Méthode de préparation:

Des morceaux de viande de porc marinés pendant 4 heures sous la crème sure avec de l'ail râpé. Sel après.
Sur la friture, le shish kebab doit être cuit pendant 50 minutes.
Passez en mode "porridge", attendez encore 10 minutes. Servir le shish kebab sur le coussin d'oignon.

Recettes marinade pour shish kebab de porc

Selon la technologie classique, la viande est versée avec du kéfir et doit être mélangée avec des oignons râpés ou hachés. Toutefois, mariner kebab shish de porc à la maison peut être fait sous une variété de compositions. Quelques-uns particulièrement intéressants pour votre table:

La marinade la plus rapide pour le shish kebab de porc est obtenue à partir d'eau minérale. Elle divise les fibres très rapidement. Il peut être mélangé avec rien - verser et attendre 1,5-2 heures.
La variante classique oignon-kéfir est recommandée avec une telle proportion: 1 l de kéfir et 4 bulbes d'oignon pour 2 kg de viande. La durée d'exposition est de 4 heures.
Une marinade aiguë est préparée à partir de 1 kg de tomates, moulue avec un mélangeur, une gousse de piment, quelques grammes de graines de coriandre et un verre d'huile végétale. Mariner devrait être 4-5 heures.
La marinade piquante proviendra de 6 bulbes, d'une feuille de laurier (5-6 pcs.), D'un verre de vinaigre de cidre et 400 g pâte de tomate, dilué dans la moitié avec de l'eau.
Mélange oriental de 300 ml de jus de grenade, une paire de gousses d'ail, une pincée d'herbes épicées fera appel à des connaisseurs de goûts inhabituels. Mariner devrait être d'environ 6 heures Si vous ajoutez du jus de citron / citron, vous pouvez raccourcir ce temps.

En savoir plus plus de recettes, pour rendre la viande savoureuse et juteuse.

Vidéo: comment faire de délicieux shish kebab de porc

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L'été est fini, la nature attend l'hiver. Ces jours-là, il fait parfois beau, quand je veux quitter la ville avec mes amis et me détendre près du feu.

Toutes les alarmes disparaissent lorsque le premier accord de guitare est entendu. Et autour tombent des feuilles colorées. Ainsi, nous dévoilerons votre secret sur la façon de décorer le shish kebab de porc, la marinade est la plus délicieuse, de sorte que la viande est douce et juteuse.

Nous avons essayé de sélectionner le plus délicieuses recettes marinade. Nature, amis, chansons avec une guitare. Pas assez juste quelque chose de délicieux. Ce shish kebab va décorer une si belle journée. Ce chef-d'œuvre culinaire est le plus souvent fabriqué à partir de porc. Petits et grands secrets comment faire cuire shish kebab de porc n'est pas du tout superflu pour tout le monde. Pour que la viande soit plus douce, il faut la mariner pendant au moins 8 heures.

Choisir de la viande pour shish kebab de porc

Pour rendre le shish kebab savoureux et juteux, les gourmets recommandent de prendre la partie du cou pour cela. C'est le col qui est apprécié par les amateurs de shish kebab de porc pour le fait que les morceaux de viande se révèlent tendres, juteux et appétissants. Le manque de graisse est une autre raison, donc choisissez un cou de porc.

Comment décorer le shish kebab de porc, de sorte que la viande est douce

Nous préparons la marinade pour la viande la plus délicieuse. Pour que la viande soit douce, juteuse, elle doit être marinée. Chaque famille sait faire mariner un shish kebab de porc, de sorte que la viande est douce a ses secrets dans la cuisson de la marinade. Parfois, les petits détails peuvent améliorer le goût de la viande.

Marinade pour le porc avec l'ajout de vinaigre

Très savoureux et juteux, il se révèle un shish kebab de porc au vinaigre.

1. Vous devez d'abord préparer la viande en la coupant dans les mêmes morceaux.

2. Prendre 3 ampoules, les éplucher et les couper en rondelles.

3. Dans un bol profond, mélanger la viande, combiner avec l'oignon, le sel et la cerise noire.

4. Dans la banque, diluez l'eau et le vinaigre. Pour 100 g de vinaigre (9%) on prend 150 g d'eau. Verser la viande dans la viande et mélanger. La viande doit être entièrement dans la marinade. Ci-dessus, vous pouvez mettre l'oppression, de sorte que les pièces supérieures étaient dans le liquide. Laisser la viande pour le décapage pendant 3-4 heures. Vous pouvez faire le matin et partir jusqu'au soir. La viande est meilleure que promarinuetsya et sera plus rapide à préparer.

Le plus délicieuse marinade avec l'ajout de yaourt

1. Préparez tous les ingrédients. Couper la viande en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Kinzu laver et couper.

2. Dans une casserole profonde, décaper la viande. Pour cela, il est nécessaire de déposer une couche de viande. Sur le dessus mettez une couche d'oignons, de coriandre, de sel et de poivre, versez du kéfir.

3. Répétez la pose des couches, en les arrosant avec du kéfir. Pièces à remplir avec du kéfir. Mettre dans un endroit frais et laisser mariner pendant une journée. Il est pratique de cuisiner ce shish kebab de porc le soir pour le lendemain soir.

Marinade avec l'ajout de mayonnaise

1. Couper la viande en petits morceaux, la mettre dans une casserole.

2. Éplucher l'oignon, le couper en rondelles et le mélanger avec la viande.

3. Versez le contenu de la poêle avec la mayonnaise. Pour 2 kg de viande, 500 g de mayonnaise sont pris.

4. Ajouter le sel et les épices et bien mélanger. Laisser mariner pendant un jour.

Petits trucs de délicieux shish kebab de porc:

Ne convient pas pour mariner la viande, les plats en aluminium. L'émail ou la poterie est bon.

Le résultat final du plat dépend de la marinade. La viande juteuse n'est obtenue que lorsque les morceaux de viande sont bien frappés.

Pour la préparation du shish kebab, des brochettes en métal sont généralement utilisées. Bien que dans certains pays d'Asie ils plantent de la viande sur bois, et au Japon - sur des brochettes en bambou. Ils peuvent être lubrifiés avec de l'huile ou un morceau de graisse, puis mis sur de la viande. Les mêmes pièces sont situées à proximité les unes des autres sans lumens.

Une marinade peut être saupoudrée de viande afin qu'elle ne brûle pas lorsque des gouttelettes de graisse tombent sur le feu.

Shish kebab peut être cuit seulement sur des charbons chauds, quand il n'y a absolument aucun feu.

Il est préférable de placer les brochettes plus haut afin que la viande ne brûle pas, il n'est pas nécessaire de la tourner fréquemment. Si la viande est souvent retournée, la viande deviendra sèche.

La préparation d'un shish kebab est déterminée manière simple: couper une pièce pour isoler le jus. Si c'est clair, alors la viande est prête. Si le jus extrait est rose, vous devriez tenir la viande sur les charbons.

Après avoir terminé ces conseils, le shish kebab ne peut pas être insipide. La tendresse et la jutosité sont ses principales qualités gustatives.

Nouvelles recettes pour le porc shish kebab

Shish kebab à l'ananas au four

Et dans le four, vous pouvez cuisiner shish kebab savoureux de porc avec ananas. Parfois, vous ne pouvez pas quitter la ville et aller à la nature. Un shish kebab savoureux veut parfois faire plaisir à la famille et à eux-mêmes dans les murs de la ville. C'est la réalité. Bien que tout le monde ne sait pas comment faire cuire shish kebab dans le four.

D'abord, vous devez acheter tous les produits nécessaires:

2 kg de porc (bien sûr, ce sera la partie du cou)
1 ananas moyen
1 gousse de poivre amer
3-4 petits oignons
100 g d'huile végétale
1 citron
200 g de crème sure
sel, épices au goût

Recette étape par étape cuisiner

1. Éplucher l'oignon et le couper en rondelles. Pliez dans un bol et versez de l'eau salée.

2. Couper la viande en morceaux.

3. Éplucher l'ananas et le couper en cubes. S'il n'y a pas d'ananas frais, vous pouvez utiliser en conserve.

4. Percez le poivre amer des graines, coupez et faites frire dans une poêle dans une cuillerée d'huile végétale.

5. Pressez le jus de la moitié du citron. Les moitiés restantes peuvent être utilisées pour décorer le plat.

6. De l'ananas, le poivre fini et le jus de citron dans un mélangeur, purée, ajouter le reste huile végétale et mélangez encore.

7. Pliez la viande dans un récipient, ajoutez le sel et versez la purée résultante. Laisser mariner dans un endroit chaud pendant une heure. C'est possible et pour une période plus longue, si le temps le permet.

8. Viande sur un nid sur des brochettes en bois entrecoupées d'oignons. Les brochettes finies sont mises dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des morceaux de viande.

9. Mettre le shish kebab sur une assiette, décorer avec l'oignon et le citron. Vous pouvez verser de la crème sure.

Kebab épicé recette de porc cuisiner

Ingrédients nécessaires:

porc -0,5 kg
huile d'olive - 2 cuillères à soupe. cuillères
assaisonnement: en quantité arbitraire vous pouvez prendre le paprika, les graines de coriandre, le gingembre écrasé, la cannelle moulue, le basilic écrasé et la feuille de laurier, la gousse rouge et le poivre moulu noir, la muscade.
sel - au goût.

1. Mélanger tous les assaisonnements avec l'huile d'olive.

2. Couper le porc en les mêmes morceaux. Transférer dans une casserole et mélanger avec la marinade et les épices.

3. Laissez la viande pour mariner pendant 12 heures. Il peut être agité de temps en temps, de sorte qu'il est préférable de faire mariner.

4. Faites frire la viande sur les brochettes en les retournant.

5. Décorez le plat avec du citron et saupoudrez d'herbes.

Brochette de porc aux oignons

Nécessairementingrédients distincts:

porc -1,5 kg
oignons - 1kg
mayonnaise-0,5 kg
sel, poivre au goût

Recette pas-à-pas:

1. Couper la viande en morceaux

2. Couper les oignons en rondelles.

3. Mélanger les oignons et la viande dans une casserole, ajouter le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez bien. Laisser mariner pendant 1 heure.

4. Filet de viande et d'oignon sur des brochettes et faire frire sur des charbons.

Brochette de shish maigre de porc aux tomates

Ingrédients nécessaires:

maigre de porc (vous pouvez prendre du veau ou du mouton) -1,5 kg
oignons -3 pcs.
tomates - 3 -5 pièces
vinaigre pour éclabousser la viande - 50g
épices, ail

Recette pas-à-pas:

1. Couper la viande en petites portions.

2. Dans une casserole, mélanger la viande avec le poivre, le sel, les rondelles d'oignon et les tranches de tomate. Luke et les tomates peuvent être ajoutés beaucoup, ils seront alors un bon ajout au shish kebab. La viande marinée durera environ 8 heures. Les tomates donneront de l'acide, donc un autre acide n'est pas nécessaire.

3. Pour empiler des morceaux de viande prêts sur les brochettes. Les tomates et l'oignon partent dans une casserole. Frire sur les charbons jusqu'à cuisson. Pour que la viande ne brûle pas, vous pouvez diluer l'eau avec du vinaigre, ajouter de l'ail et du poivre si désiré, et saupoudrer de la viande périodiquement.

Le kebab de porc le plus délicieux, trempé dans du vin blanc

Ingrédients nécessaires:

porc -1,5 kg
oignons - 3-4 pcs.
oignons verts, persil, basilic - 1 faisceau
poivre (vous pouvez utiliser le noir et le rouge),
feuille de laurier
vin blanc sec (Sauvignon, Rkatsiteli, Tsinandali) - une demi-bouteille
lavash - 1 pc.
citron
grenat

Recette pas-à-pas:

1. Couper le porc en morceaux, s'il y a de petits os, alors vous pouvez les laisser. Pliez la viande dans une casserole profonde.

2. Couper les rondelles d'oignon. Placer dans un bol avec de la viande. Broyer les verts et ajouter à la casserole. Saupoudrer la viande avec des épices et du sel. Pressez le jus d'un citron. Tout mélanger.
3. Versez la viande avec du vin. Il doit nécessairement couvrir toutes les pièces. Mariner la viande ne devrait pas moins de 3-4 heures.

4. Faites frire la viande sur des brochettes au-dessus des charbons, versez le vin. Ainsi, le goût de la viande sera plus intense.

5. Préparez la poêle pour le plat préparé. Mettez du lavash sur le fond. Placez les morceaux de viande d'en haut. Vous pouvez déplacer des rondelles d'oignon. Pressez les moitiés de grenade dans la viande. De l'autre moitié obtenir les graines et les saupoudrer de shish kebab. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 10 minutes, pour que les saveurs forment un bouquet.

Porc shish kebab marinade sur yaourt est le plus délicieux. pour que la viande soit douce

Ingrédients nécessaires:

viande (porc faible en gras) - 0,5 kg
oignon -0.5 kg
kéfir - 1 litre
épices
coriandre verte

Recette pas-à-pas:

1. Commencez la cuisson avec du porc. Préparez des morceaux de 20-30 g.

2. Faites cuire les oignons. Coupez avec des anneaux.

3. Coupez la coriandre.

4. Pliez la viande dans une casserole ou une poterie pour la mariner. Disposer les couches: viande, oignons, coriandre, assaisonnement, sel.

5. Versez la viande avec les assaisonnements au kéfir. Laisser dans un endroit frais pendant au moins une journée.

6. Pour coller sur des brochettes et pour faire frire. Que la viande était plus juteuse, l'arroser avec de la marinade. Ce shish kebab peut être frit dans un appartement de ville dans un four ou dans une poêle à frire.

Kebab de porc shish inhabituel avec prunes et groseilles rouges

Ingrédients nécessaires:

porc - 350g
chili - 1 cuillère à soupe,
cumin moulu - 1 thé,
sucre brun - 1 thé,
poivre rouge - sur la pointe d'une cuillère à café,
sel - une demi-cuillère à café
prunes - 4 pièces gelée de groseille rouge - 3st. l

Recette pas-à-pas:

1. Préparez un ensemble d'épices. Tout est mélangé dans un petit bol.

2. Couper la viande en les mêmes cubes. Blot avec une serviette de sorte qu'il n'y a pas de liquide en excès. Rouler la viande dans les épices.

3. Mettez la viande sur les brochettes. Alterner les morceaux de porc avec les prunes, coupés en 4 morceaux. Mettez les brochettes sur le grill. Vous pouvez faire frire sur le gril dans une poêle à frire. Donc la viande ne brûlera pas et elle sera plus juteuse. Retournez après 7 minutes de l'autre côté. Avant la fin de la friture, graisser la viande avec de la gelée de groseille de chaque côté. Fry chaque côté pour une autre demi-minute.

Le shish kebab de porc est le plus délicieux, mariné au jus de citron

Ingrédients nécessaires:

porc - 1,5 kg
oignons - 3-4 morceaux
citron - 3 pièces
noix de muscade et poivre noir parfumé - 5 grammes chacun

Recette pas-à-pas:

1. Préparez des portions de viande (80 g). Plier dans une casserole.

2. Couper les oignons en rondelles, les couvrir de viande.

3. À partir des citrons, presser le jus directement dans la viande et les oignons.

4. Ajouter des épices.

5. Mélangez bien tout. Sortez-le au froid pendant 8-10 heures.

6. Après cette période, ajouter le sel, mélanger à nouveau et mettre les brochettes. Frire sur les charbons, verser la marinade, diluer avec de l'eau. Le plus souvent, cuisiner shish kebab et profiter de sa tendresse incroyable et son goût charmant. Vous avez donc appris à mariner un shish kebab de porc et à cuisiner un délicieux shish kebab.

La viande frite sur le feu est quelque chose de spécial. À la maison, au four et même Aerogrill préparer jamais un tel chachlik rôti parfumé comme le feu de charbon de bois, dilué dans la rive de la rivière dans les bois voisins. Et pour rendre la viande douce et douce, les marinades sont inventées.

La marinade est un mélange d'assaisonnements, d'huiles végétales et de produits naturels contenant des acides. Effectué dans la viande de marinade acquiert une consistance molle et un arôme, en raison des ingrédients de la marinade. Pour le porc, marinades de boeuf et d'agneau sont enrichis, tandis que marinades pour les volailles et les poissons devraient être plus sensibles et doux. Plus la viande est dure, plus il faut de temps pour la conserver dans la marinade. Le sel est recommandé de ne pas mettre en marinades, comme une solution hypertonique juste « suck » tout le jus de la viande et barbecue se sécher. Pour la même raison, vous ne devriez pas faire de marinade et trop "aigre".

Les cuisiniers amateurs expérimenter souvent avec marinades, y ajoutant parfois, même les composants les plus inattendus et exotiques, faisant conserves au vinaigre sucré, épicé, aigre ou épicée. Ketchup, le vinaigre, la sauce soja, le kiwi, la mayonnaise, le cognac, le café, la moutarde, l'eau minérale avec du gaz, du yaourt, une variété d'épices, jus de grenade, l'oignon, l'ail - tout cela peut devenir vos ingrédients de la marinade. Mais la marinade ne devrait pas être trop. Etant donné que dans le processus de marinage la viande donnera le jus, la quantité de liquide croître encore - il faut garder à l'esprit.

N'utilisez pas de casseroles en aluminium pour faire mariner de la viande. En général, la viande est marinée dans une grande casserole émaillée, et même dans le seau quand un barbecue va à une grande entreprise. Mais s'il n'y a pas de tels ustensiles à portée de main, il est tout à fait possible de faire avec un sac en plastique ordinaire, juste le tout.

Durée marinage dépend de plusieurs facteurs: la dureté de la viande, le temps que vous avez à heures, « X », et la disponibilité des viandes bovines réfrigérées les bons produits. Si le temps est court, choisir une recette pour une marinade « vigoureuse », et si ajoutez l'oignon, couper en rondelles pas, comme d'habitude, et frotter sur une râpe. Dans cette marinade, la viande devrait être vieillie pendant 2-3 heures, sinon elle sera amère.

Le poisson ne doit pas rester longtemps dans la marinade - 45 minutes suffisent. Ne nécessite pas de longue préparation et de la volaille. Poulet shish kebab peut commencer à frire après une demi-heure après la pose de la viande dans la marinade.

Si vous coupez la viande en gros morceaux, il faudra plus de temps pour la mariner. Couper la viande à travers les fibres de sorte que les morceaux ne "grincent" pas pendant la cuisson.

Les plats avec de la viande doivent être placés dans un endroit frais, mieux dans le réfrigérateur.

Recettes pour marinades pour shish kebab

Marinade traditionnelle se compose de vinaigre, d'oignons hachés, de poivre noir et de sel. C'est ce genre de marinade qui est habituellement utilisé pour faire du shopping shish kebabs, ce que personne n'aime. Les inconvénients de ce mélange est que le vinaigre doit être infligée avec une précision d'un bijoutier et le temps de séjour ne doit pas être retardée, sinon la viande devient un mauvais goût, mais dans le processus de cuisson sent, bien sûr, merveilleux. Mais vrais connaisseurs shish kebab rejette le vinaigre et ne l'ajoute jamais aux marinades. La même chose, incidemment, s'applique à la mayonnaise.

Marinade au citron les experts ne provoquent pas de rejet et sont excellents pour le porc. Et tout ce qui est nécessaire au lieu de vinaigre est ajouté au jus de citron marinade d'un ou deux citrons. Le reste des ingrédients sont classiques: oignon, huile végétale (meilleure olive), poivre noir et pois, feuilles de laurier. Quant aux proportions, alors deux kilogrammes de porc suffiront à 2-3 bulbes, quatre cuillères à soupe d'huile et d'épices au goût.

Marinade de café n'implique généralement pas l'ajout de viande aux acides. Sur les mêmes deux livres de porc avec des épices, 4 cuillères à soupe. les cuillères d'huile d'olive et les rondelles d'oignons hachées (4 pièces) auront besoin de 1 litre de café chaud mais non bouilli. Cette viande et le café est versé, puis laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis marinées dans le réfrigérateur. Pour soutenir la viande dans cette marinade suit six heures. Vos invités ne devineront jamais ce qui a donné aux kebabs une telle tendresse et un tel arôme.

Marinade au kéfir depuis peu, il est devenu très populaire parmi les fans d'avoir un délicieux shish kebab au sein de la nature. Pour le faire, deux kilogrammes de porc est généralement pris un litre de yogourt faible en gras, épices et condiments au goût, et quatre ne sont pas trop petites ampoules. Rondelles d'oignon peuvent être coupés, et peuvent être coupées en dés et ensuite mélangés avec de la viande et des épices, et le mélange résultant était verser kéfir. Les plats à base de viande devrait secouer et mettre les heures froides 4. marinade kéfir est pas mal pour un kebab de poulet et de la viande, mais pas trop serré. De même, la marinade est préparée à base de yogourt, mais pas sucrée avec des additifs de fruits, mais du lait aigre habituel.

Marinade sur l'eau minérale est rendu encore plus facile. Pour lui, un litre et demi d'eau minérale bien aérée, des légumes verts, des épices, un peu de sel et 3 oignons sont pris. Même le bœuf le plus vieux en 4 heures, conservé dans cette marinade, se transforme en filets tendres. Mais attention, ne pas ajouter à la marinade, les espèces minérales médicinales: ils ont un goût particulier et l'odeur qu'ils ne hésiteront pas à dire à votre kebab.

Marinade à la grenade l'amour à l'est. Pour sa préparation par kilogramme de viande prend deux verres de jus de grenade, quelques touffes de vert (coriandre, menthe, basilic), beaucoup de poivre et un gros oignon. La viande est conservée dans une telle marinade pendant au moins 10 heures, et de préférence un jour, mais, bien sûr, dans le réfrigérateur. Pour l'agneau et le porc, cette marinade est presque idéale.

Marinade de vin donne à la viande un arôme délicat et le rend plus doux. Cependant, tout le monde n'aime pas le goût du vin. Cependant, pour ceux qui veulent essayer de faire mariner la viande dans le vin recommandé par les mêmes deux kilogrammes de boeuf ou de porc prendre un litre de vin rouge sec, les trois ampoules de taille moyenne, beaucoup de poivre noir et le basilic, peuvent être frais. Si vous prenez un vin blanc, votre marinade convient à une dinde.

Il y a des centaines de recettes pour la marinade pour les shish kebabs. Dans les marinades, ajouter la sauce soja, le miel, le kvas, la bière, jus de tomate, moutarde, balsamique et vinaigre de cidre de pomme et tout. Mais maintenant, quand l'algorithme de préparation de marinade est clair, vous pouvez expérimenter avec n'importe quels ingrédients, en créant votre propre, unique et meilleure marinade.

Shashliks préférés peuvent être faits à partir de n'importe quelle viande: boeuf, poulet, porc, l'essentiel est de savoir comment le choisir correctement. Et bien sûr, chaque amateur de porc shish kebab a sa propre idée de la façon dont cela est le mieux fait. Le plus souvent, dans la recette du shish kebab de porc, il y a du vinaigre, bien qu'il y ait beaucoup de marinades différentes. Mais ne dévions pas de la tradition et considérons tout d'abord comment mariner le shish kebab de porc au vinaigre.

Shish kebab de porc au vinaigre

Ingrédients

porc - 2 kg;
oignon - 300 g;
assaisonnement pour shish kebab - 3 c. cuillères;
vinaigre (de préférence pomme) 6% - 250 ml;
sel au goût.

Préparation

Nous coupons les oignons en demi-rondelles, en cubes de viande. Mélanger les oignons avec la viande. Ajouter le vinaigre et les épices, mélanger et mettre au réfrigérateur. Shish kebab de porc au vinaigre sera mariné et pendant 1 heure, mais il est préférable que la viande reste au moins 2 heures, et idéalement tous 5. La viande aigre avant la cuisson, ficelle sur des brochettes et frire sur des charbons ardents.

Épices pour shish kebab de porc peut être pris n'importe quel que vous aimez, l'essentiel n'est pas de tout jeter à la fois, sinon il y aura une telle viande impossible.

Shashlik en mayonnaise

Le deuxième plus populaire est la recette du shish kebab de porc en mayonnaise.

Ingrédients

porc - 2 kg;
mayonnaise - 200 g;
oignon - 6 morceaux;
moutarde - 200 g;
poivre, sel au goût.

Préparation

Nous coupons la viande et les oignons en cubes, les mettons dans une casserole, poivrez, salez et mélangez avec les mains pour faire du jus d'oignon. Mélanger la moutarde et la mayonnaise, ajouter à la viande et mélanger. Couvrir la casserole et laisser mariner pendant 6 heures.

Shish kebab de porc au kéfir

Ingrédients

porc - 1,5 kg;
sucre - 1,5 c.
kéfir (3,2%) - 1/2 l;
oignon - 6 morceaux;
poivre, sel.

Préparation

La moitié de l'oignon est coupé en cubes et mélangé avec de la viande coupée en morceaux. Nous ajoutons un peu de kéfir, en remuant la viande pour qu'elle soit trempée. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Sur le dessus, disposer le reste des oignons, les couper en rondelles, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer une heure à température ambiante. Après le nettoyage dans le réfrigérateur pendant 10-12 heures, si vous ne le mettez pas dans le réfrigérateur, alors la viande peut être frite dans 3-4 heures.

Brochettes de porc au citron

Ingrédients

porc - 2 kg;
citron - 3 morceaux;
ampoule - 3 pièces;
mélange d'épices à shish kebab - 1,5 c. cuillères

Préparation

Couper les morceaux de porc dans une casserole, ajouter les oignons hachés et les citrons. Remuer, étirer les oignons et les mains de citron, ajouter les assaisonnements, remuer à nouveau et laisser mariner au réfrigérateur pour la nuit.

Brochettes de porc dans l'eau minérale

Ingrédients

porc - 2,5 kg;
eau minérale - 1 l;
oignon - 6 morceaux;
huile végétale - 1 c. cuillère;
Épices et sel au goût.

Préparation

Répartir les oignons coupés et la viande dans une casserole, ajouter le sel, ajouter les épices et mélanger. Nous ajoutons l'eau minérale, la mélangeons et la laissons mariner pendant 2-3 heures. 30 minutes avant de faire frire, ajouter l'huile végétale.

Shish kebab de porc au vin

Ingrédients

porc - 1,5 kg;
oignon - 6 morceaux;
vin rouge sec - 300 ml;
poivre, sel au goût.

Préparation

Broyer la moitié des oignons, la deuxième moitié coupée en rondelles. Couper la viande, le poivre et plier chaque morceau dans une casserole, ajouter l'oignon haché et mélanger. Lentement, complété avec du vin, sans oublier de mélanger le contenu de la casserole afin qu'il trempé dans le vin. Les oignons restants sont disposés par le dessus, fermer la casserole avec un couvercle et laisser pendant 3-4 heures. Solim avant de faire frire.

Shish kebab de porc à la bière

Ingrédients

porc - 1,5 kg;
bière légère - 1/2 l;
oignon - 4 morceaux;
poivre, sel au goût.

Préparation

Nous coupons le porc, le poivre et le sel chaque morceau et les étendons dans une casserole. On frotte l'oignon sur une grosse râpe, on l'ajoute à la viande et on se mélange bien. Petit à petit, nous versons la bière en remuant la viande. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mariner pendant 3-4 heures.

La recette originale pour le porc kebab au kiwi

Shish kebab C'est un plat très ancien avec une histoire intéressante. Dans un passé lointain, les guerriers emmenaient avec eux de longues randonnées. La viande n'est pas gâté, ils l'ont jeté dans un sac en cuir de vin, et tout arrêter le grillé sur des baïonnettes ou des lances (soit dit en passant, la version commune de l'apparition des noms de plats « kebab » déclare qu'il a été formé à partir du turcique « shish » - baïonnette).

Peut-être, juste à partir de ce moment la tradition a commencé à faire mariner la viande. Cependant, certains amateurs viande frite argumenter que vrai shish kebab Ne pas décaper, mais saupoudrer de diverses épices après la friture. En effet, sans la marinade peut être supprimée, mais seulement si la viande est très fraîche et prouvé (maison).

Marinade - un mélange d'acide (vinaigre, jus de fruits frais, vin), huile végétale, sel et assaisonnements, dans lequel le imbibés avant la cuisson (marinées) la viande crue, la volaille, le poisson, pour leur donner une texture douce et saveur. Si vous aimez la cuisine chinoise, essayez de faire mariner la viande dans un mélange de sauce soja, le vin sec, l'ail, le gingembre, le poivre et le miel.

La viande peut être frite sur le gril, légèrement huilée, assaisonnée de sel et de poivre. Mais il deviendra plus juteux si vous le mettez dans une marinade pendant une heure ou une nuit.

Recettes pour les marinades:

Marinade principale:huile végétale, vinaigre, herbes concassées épicées, moutarde de Dijon.
Marinade au lait aigre: yaourt, ail, curcuma, clous de girofle, cardamome et cannelle.
Marinade épicée: yaourt, poivre de Cayenne, jus de citron vert ou citron.
Marinade de soja: sauce soja, ail et mélange chinois de cinq épices.
Marinade au citron: le jus de citron, le zeste de citron, huile d'olive, menthe fraîche et l'origan. Jus de citron sert comme une excellente alternative au vinaigre, il peut décoller même la viande assez dure.
Marinade russe: Comme base pour la marinade, vous pouvez utiliser du kvas ordinaire en combinaison avec de l'oignon et du miel.

La meilleure recette pour shish kebab, comment cuisiner shish kebab.

Des produits dont nous aurons besoin:

2 kg. cou de porc
2 cuillères à soupe cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise
poivre noir fraîchement moulu
4-5 ampoules
1 citron
feuille de laurier
hops-suneli

Maintenant, tout est simple, 6-8 heures avant la cuisson shish kebab, la viande doit être marinée. A cette fin, le cou de porc, coupé en morceaux et servir commencer à empiler des couches dans un récipient où il mariner notre barbecue. Entre les couches de viande, il faut nécessairement svezhemoltym saveur de poivre noir, Khmeli suneli ajouter la mayonnaise, la moutarde, la feuille de laurier et mettre une couche de rondelles d'oignon haché. Toutes les couches sont surmontées de jus de 1 citron. Dans cet état, laisser une heure, puis remuer et mis dans un endroit frais pendant 5-7 heures, commencer Marino.

Avant d'allumer un feu, de la viande devrait être ajoutée. C'est essentiellement tout. Cuire sur des charbons ardents pendant 15 minutes.

Profitez de vos shish coups de pied!

Shish kebab recette

brochette de poulet est populaire parmi les chefs amateurs - il a rapidement mariné et cuit au four, et les brochettes de poulet au citron, de lime et le miel a un goût très doux, délicat. Nous vous conseillons de l'essayer - vous l'aimerez!

Ingrédients

Jus de citron vert - ½ tasse
Jus de citron - ½ tasse
Miel - ½ tasse
Ail - 1 dent
Filet de poulet -, coupé en morceaux de 2,5 cm - 0,5 kg
Le poivre est doux, coupé en morceaux de 2,5 cm - 1 pc. différentes couleurs (rouge, jaune, vert)

Morceaux appétissants viande de poulet mariné pendant seulement une demi-heure. Et pour votre plaisir - belles, parfumées, brochettes chaudes dans l'air frais givrée ...

Mélangez dans un bol de jus de citron, de lime, de miel et d'ail haché. Versez 1¼ tasse du mélange dans un sac en plastique, ajoutez le poulet. Fermez le sac, mélangez le contenu et laissez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Rangez les plats avec la marinade restante et placez également dans le réfrigérateur.

Lubrifier la grille du gril avec de l'huile. Sortez le poulet de la marinade. Sur le métal ou les brochettes en bois pré-imbibées, alterner le poulet et les poivrons. Barbecue poulet rôti dans une position fermée, à une température moyenne, pendant 8-10 minutes, puis périodiquement en tournant la marinade lubrifiante.

Conseils pour cuisiner Comment mariner un shish kebab

Les marinades sont cuites dans des plats en verre, en plastique ou en céramique, mais pas en aluminium, car l'acide, en mangeant du métal, donne à la nourriture un goût désagréable.
Les produits remplis de marinade devraient rester dans le réfrigérateur.
Plus vous avez de viande et plus les pièces sont grosses, plus elles marient longtemps.
Pour faire tremper le produit dans la marinade, le percer avec une fourchette à plusieurs endroits.
Pour assouplir les morceaux de viande durs, ajoutez de l'ananas, du kiwi et de la papaye à la marinade - ces fruits ont la capacité d'adoucir les protéines, mais dans ce cas, vous devez faire mariner la viande pendant plus de deux heures.
Le poisson frais et les fruits de mer ne doivent pas être marinés pendant plus de 45 minutes. Pour mariner, il vaut mieux ne pas utiliser d'acide.
Pour s'assurer que la viande ne devienne pas rigide, contrôler la quantité d'ingrédients «acides» dans la marinade - le vinaigre, le vin, le jus ne devrait pas être trop. L'huile acide et végétale sont ajoutées à la marinade en quantités égales.
Le vinaigre de table habituel est préférable de remplacer par du vin ou des fruits. En outre, un excellent substitut au vinaigre peut être le jus de citron ou de grenade, ainsi que le yogourt, la courge, le vin et même le champagne.
Pour mariner à l'extérieur, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un sac en plastique, libérant de l'air.
Pour rendre la viande douce, vous pouvez ajouter de l'eau minérale gazeuse à la marinade.

Marinade pour shish kebab de porc

Ingrédients

vinaigre - 1 verre
eau - 1 verre
oignon - 3-4 morceaux
sel - 1 cuillère à café
feuille de laurier - 1 pc.
sucre - 0,5 c.
poivre moulu
grains de poivre - au goût

Marinade pour shish kebab de porc n'est pas moins important que la bonne viande. Différentes recettes utiliser une variété de marinades pour le porc - ici et le kéfir, et la mayonnaise et le vin. Voici le plus simple et recette rapide marinade pour shish kebab de porc au vinaigre. Aussi connu sous le nom de marinade pour shish kebab avec du vinaigre et des oignons.

Peler l'oignon et hacher les demi-anneaux. Mélangez la viande, coupez en morceaux avec l'oignon, le poivre et la feuille de laurier. Sel et sucre dissoudre dans l'eau, ajouter le vinaigre et verser la viande. En outre, ils préparent souvent la marinade pour shish kebab avec de la mayonnaise. Il suffit juste de couper la viande en petits morceaux et de la verser avec cette sauce classique.