Gâteau aux carottes avec de l'huile végétale. Carotte de carotte.

Vous commencez à lire la recette: "Carottes, huile d'olive, l'eau ", et il semble qu'il se trompait avec une page. Probablement, il s'agit en fait de soupe, et certainement pas de pâtisseries sucrées. Et quand vous atteignez des noix, du sucre, de la farine, de la poudre à pâte, alors l'imagination commence à dessiner une variété d'options pour ce qui peut finalement s'avérer. Pour la première fois, j'ai fait cuire ce gâteau carotte inhabituel par curiosité. Le goût a dépassé toutes mes attentes. Je ne peux pas trouver les mots justes pour expliquer à quoi il ressemble. Mais une chose que je peux dire à coup sûr: le goût des carottes dans le gâteau n'est pas ressenti du tout. Les ménages appréciaient mon audace - une demi-heure après le gâteau, il ne restait plus de miettes.

Ingrédients

150 g de farine,
150 g de carottes,
8 Art. cuillères d'huile d'olive,
1 verre d'eau,
1 verre de sucre,
100 g de noix,
un sac de poudre à pâte.

Cuisiner le gâteau aux carottes

1. Carottes propres et trois sur une râpe fine.

2. Les noix sont hachées dans une moissonneuse-batteuse ou simplement coupées avec un couteau et frites dans une poêle à frire sèche.

3. Mélangez dans un bol de farine, du sucre, de la levure chimique.

4. Ajouter l'huile, l'eau.

5. Nous versons les carottes, les noix, mélangez tout avec une cuillère. La pâte est prête.

6. Mettez la pâte dans le moule. Il est préférable d'utiliser une forme de gâteau classique avec un trou au milieu. Forme à ras bord est préférable de ne pas remplir le processus de cuisson gâteau aux carottes augmente suffisamment.

7. Nous mettons dans le four, chauffé à 160 degrés pendant environ 1 heure et 30 minutes. Le gâteau est cuit assez longtemps en raison du fait qu'il a beaucoup d'humidité. Vérifiez la disponibilité avec un bâton en bois - collez-le au centre du gâteau - il reste sec, puis le gâteau est prêt.

Note:

Vous pouvez faire cuire ce gâteau aux carottes sur de la farine de blé entier. Cette farine a un goût de noisette caractéristique, elle ne convient donc pas à tous les types de cuisson. Dans ce même gâteau, elle mettra l'accent sur le goût des ingrédients et surtout des noix.

Écrit Svena | | dans la catégorie:

Jeudi 9 juin 2016

convient aux végétaliens

Ils disent que cuisiner de bonne humeur, avec amour et inspiration, améliore le goût de n'importe quel plat. Je ne discuterai pas avec cette déclaration, mais j'admets néanmoins: parfois, je prends le contraire. Je me souviens d'une fois que j'en ai fait un avec de la colère. Et cette fois j'ai eu un gâteau de carotte chic du désespoir.

Je prévoyais de faire un gâteau très différent. Et déjà dans le processus trouvé qu'il n'y a pas assez de paire d'ingrédients. Les dépanneurs à proximité n'étaient pas encore commencés, et demain, le matin, nous étions attendus par des enfants merveilleux, à une telle conscience ne nous permettra pas de venir les mains vides. J'ai attrapé des carottes, des bananes et ... Ce qui est arrivé, c'est arrivé.

Pour un gâteau de carotte maigre, nous aurons besoin de:

2 et 3/4 de verre de carottes râpées;
3 bananes;
1 tasse de fructose ou de sucre brun;
2 tasses de farine;
2 c. poudre à pâte;
1/2 tasse d'huile végétale;
1/2 tasse de noix ou de graines broyées;
1/2 tasse de raisins secs ou d'abricots secs;
1/2 c. cannelle moulue;
1/2 c. gingembre moulu;
une pincée de sel.

Au cœur du gâteau aux carottes se trouvent des carottes supposées, oui. Nous commençons donc avec ça. Nous sculptons nos carottes, nettoyons et frottons sur une petite râpe. J'avais quatre carottes pour deux et trois quarts de verre, mais ici, comme vous le savez, la taille compte.

L'étape suivante est le mélangeur. Ou un mélangeur. Il devrait battre les bananes avec le sucre.

Et nous versons de l'huile dans la masse de banane.

Maintenant, dans un plat séparé, mélanger la farine avec la levure chimique. Ceux qui, comme moi, sont paresseux pour tamiser la farine, il est toujours préférable d'interférer avec son fouet pour la légèreté.

Ajouter la farine, les épices et une pincée de sel aux bananes battues et mélanger le tout. La pâte pour le gâteau aux carottes est prête!

Nous envoyons tout ce qui n'a pas été envoyé à la pâte, à savoir: les carottes, les noix et les fruits secs. Encore une fois, tout est mélangé avec tout.

Nous huilons légèrement la tasse du multivark et y étendons notre pâte épaisse.

Notre gâteau aux carottes actuel est assez volumineux, il faudra donc beaucoup de temps. Mon multivarke a supporté pendant 100 minutes, mais moi, un alarmiste bien connu, a également tenu le contrôle pendant 25 minutes. Pour être sûr.

Cupcakes et autres pâtisseries de carottes Je cuisine assez souvent, et sur le site vous pouvez voir des recettes. Lorsque le presse-agrumes est apparu, pour la cuisson a commencé à utiliser le gâteau de la préparation du jus de carotte, qui doit être ajouté un peu d'eau, sinon il est trop sec.

Je me suis également intéressé à la recette d'une version allégée d'un gâteau aux carottes, c'est-à-dire sans ajouter d'oeufs à la pâte. J'ai préparé deux options: des carottes râpées et du gâteau aux carottes après avoir pressé le jus. Les deux options sont savoureuses, mais leur structure est différente. Du gâteau, le gâteau aux fruits maigre s'est avéré être moins luxuriante, plus humide, avec une miette légèrement coincée. Basé sur des carottes râpées - le gâteau est plus magnifique et avec une structure lâche.

Pour préparer une version allégée du gâteau aux carottes, préparez les ingrédients sur la liste.

Je montrerai la préparation de la pâte par l'exemple d'un gâteau de carotte imbibé d'eau, et de carottes râpées est préparé de même, seulement sans eau.

Détruire en quelque sorte les carottes mélangées avec du sucre, une pincée de sel et de l'huile végétale raffinée sans odeur.

Ajouter une portion de farine, de cannelle, de poudre à pâte, de soda fondu et, si désiré, de vanille. Soda fait pâte luxuriantec'est-à-dire fonctionne à l'étape du mélange, et la levure chimique est au stade de la cuisson.

En plus des noix (ici - noix) et des fruits secs (ici - raisins cuits à la vapeur), vous pouvez ajouter des graines à la pâte de carottes. Parfois c'est du lin, parfois du tournesol, et cette fois ... du chanvre. Dans mon expérience, ces graines sont mieux écrasées, sinon elles sont trop dures dans la cuisson finie (muffins, biscuits, galettes ou pain).

Placez la pâte finie dans un moule. Voilà à quoi ressemble le gâteau aux carottes.

Et cette pâte est obtenue à partir de carottes râpées:

Faire cuire un gâteau de carotte maigre dans le four à 180-200 degrés. Le temps dépend de la taille du moule, plus précisément de la hauteur de la pâte et des propriétés du four. Concentrez-vous sur le temps de 45 minutes, puis vérifiez la disponibilité.

C'est le résultat du gâteau aux carottes du gâteau.

Ceci est un gâteau aux fruits maigre prêt-à-faire de carottes râpées.

Prenez note des deux compositions de gâteau de carotte maigre.

Avoir un bon thé!

Chacune des femmes aime dorloter leurs ménages savoureux et plats copieux. Mais, malheureusement, il n'y a pas toujours une opportunité financière pour acheter des produits chers et exquis, et vous voulez impressionner vos proches. Mais vous pouvez cuisiner la délicatesse culinaire originale dès le premier coup d'œil produits simplescomme les carottes, la farine et les œufs. De ces ingrédients, un merveilleux gâteau de carotte, qui impressionne par sa tendresse et sa légèreté, est obtenu.

Beaucoup peuvent penser qu'il est impossible de créer un dessert de carottes. Mais ce n'est pas le cas. Le gâteau aux carottes n'est pas seulement très satisfaisant et délicat, mais aussi incroyablement original et polyvalent. Après l'avoir essayé un homme ne peut pas se priver du plaisir de le cuisiner, d'autant plus que tout ingrédients nécessaires pour sa création sont présents dans la cuisine de chaque maîtresse.

Comment faire cuire un gâteau aux carottes avec des noix

Peler les carottes et râper. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer le légume avec un hachoir à viande.

Ensuite, des oeufs de poulet et deux sortes de sucre sont ajoutés au mélange résultant.

Après cela, du sel est ajouté au récipient, à la poudre à pâte, à la cannelle et à la muscade.

Ensuite, le mélange est ajouté de la soude, ce qui vaut la peine de payer jus de citron et l'huile de tournesol.

Puis tamiser la farine pour qu'elle soit enrichie en oxygène. La farine, tamisée par étapes, est ajoutée au récipient et mélangée avec un fouet. Si possible, il est préférable de l'utiliser pour mélanger avec un mélangeur. Le battement est nécessaire jusqu'à ce que la masse s'épaississe légèrement.

Ensuite, faites la préparation des noix. Pour avoir un goût et un arôme plus intenses, ils peuvent être légèrement brûlés dans une poêle à frire sèche ou dans un four à une température ne dépassant pas 180 degrés.

Après la torréfaction, les noix sont finement coupées au couteau ou au sol avec un rouleau à pâtisserie et ajoutées au contenant avec les carottes et la farine.

Prenez un plat allant au four et couvrez-le de parchemin. Mettez la pâte dans un moule et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés pour la cuisson.

Cuire au four pendant 1 heure. Afin de vérifier si un gâteau aux carottes avec des noix est préparé, vous devez prendre une brochette de bois ou un cure-dent et percer le milieu de la pâte. Si un bâtonnet de bois est mouillé, c'est un signe que le cupcake n'est pas encore prêt et qu'il faut du temps pour le faire cuire. Si le cure-dent est sec, cela signifie que la cuisson est déjà prête.

Après avoir préparé le gâteau aux carottes et aux noix, laissez-le dans la forme pour un refroidissement complet. Si vous sortez la cuisson à chaud, alors le gâteau aux carottes avec des noix peut se casser et détériorer son apparence.

Une fois la cuisson retirée du moule, versez-la avec le glaçage, qui est préparé en mélangeant 100 gr. sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe. l. eau chaude

Vous pouvez remplacer le glaçage avec de la crème fouettée. Pour les préparer, vous avez besoin de 1 protéine d'oeufs de poule, 50 gr. sucre et une petite pincée de sel. Tous les ingrédients sont mélangés et fouettés en une mousse épaisse.

Cuisson pâtés moitiés de noix.

Le gâteau aux carottes

Très souvent lors de l'observance de l'église rapide, de nombreuses femmes au foyer veulent faire plaisir à leurs proches avec parfumé et délicieuses pâtisseries. C'est à ce moment que vous pouvez préparer un gâteau de carotte maigre , la recette ne comprend pas les œufs de poule et le lait interdit pendant la période de jeûne.

Ces délices culinaires peuvent étonner même la dent sucrée assaisonnée. L'abondance de fruits secs, de noix et de miel crée un goût unique, sur le fond duquel l'absence de lait et d'œufs n'est même pas remarquée.

Ingrédients

Carottes - 2 pièces;
Abricots secs - 100 g;
Raisins secs - 100 g;
Jus d'ananas - 400 ml;
Abeilles à miel - 100 ml;
Noix - 100 g;
Farine de blé - 2 articles;
Poudre à pâte pour la pâte - 2 c.
Soda -0,5 c.
Citron - 1 pièce;
Jus de citron - 1 c.
Beurre pour lubrifier le moule.

Ingrédients pour glaçure:

Poudre de sucre - 100 g;
Jus de citron - 50 ml.

Préparation

La première étape dans la préparation du gâteau de carotte est découpée en tranches de fruits secs: abricots et raisins secs.
Puis versez-les avec du jus d'ananas et laissez-les pendant 10 minutes.
Les carottes nettoient et rincent, râpent sur une râpe grossière.
Avec le citron, retirer le zeste et l'ajouter à la carotte râpée.
Ensuite, du miel et de l'huile de tournesol sont ajoutés au récipient. Le dernier ingrédient nécessaire pour le gâteau ne colle pas à la forme lors de la cuisson au four.
Après cela, effacer noix et à moins de 5 minutes, ils ont mis à feu une poêle sèche pour leur donner plus de saveur.
Couper les noix mélangées avec une petite quantité de farine. Ceci est fait pour qu'ils soient répartis uniformément tout au long du test.
Dans un récipient avec des carottes râpées sont ajoutés aux fruits secs et noix, jus d'ananas.
Puis introduire progressivement la farine avec la pâte à la poudre à pâte, en remuant constamment pour éviter les grumeaux formés.
Après pétrir la pâte pour payer soda avec du jus de citron et mélanger à nouveau.
La pâte est étalée dans un plat allant au four qui est pré-lubrifiée beurre. Si la forme ne dispose pas d'un revêtement anti-adhésif, il est préférable d'arroser le fond de la semoule. Manka vous permettra d'enlever la pâte du moule sans l'endommager.
Mettez la forme dans le four préchauffé à 180 degrés.
Faites cuire le plat pendant 50 minutes. Volonté de vérifier la cuisson avec une brochette en bois.
Une fois que le gâteau est cuit, retirez du moule et on laisse refroidir.
Le glaçage est préparé à la demande de l'hôtesse. Mais nous notons que le gâteau avec le glaçage semble plus appétissant. L'émail est préparé en mélangeant le sucre en poudre et le jus de citron.
Remplissez la pâte déjà préparée avec le glaçage et servez-la sur la table.

Caillé et gâteau aux carottes

fromage cottage et gâteau aux carottes - il n'y a pas que des pâtisseries délicates et pulpeuses, affectant son goût, mais aussi un véritable entrepôt de vitamines nécessaires pour la santé humaine.

Ce plat sera une baguette - baguette magique pour les enfants de mères qui refusent catégoriquement de manger une source de calcium - fromage. Gâteau fera appel non seulement aux enfants mais aussi les adultes, et le goût et la facilité de préparation, il sera l'un des plats les plus populaires et favoris dans la famille.

Ingrédients

Farine de blé - 250 g;
Beurre (72,5% de matière grasse) - 150 g;
Sucre - 280 g;
Œuf de poule - 4 pièces;
Cannelle moulue - 0,5 c.
Carottes - 2 pièces;
Caillé - 300 g;
Sucre vanillé - 1 paquet (15 g).

Préparation

Initialement, dans un grand bol, couper le beurre et le mélanger avec 200 g de sucre. Battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si la maison n'a pas une telle technique de cuisine, attendez que l'huile fonde et utilisez ensuite un fouet ou une cuillère en bois pour bien mélanger ces deux ingrédients.
Ajoutez ensuite 3 oeufs au même mélange et battez.
Dans un autre bol, tamiser la farine, qui doit ensuite être mélangée avec une poudre à pâte pour la pâte et la cannelle moulue.
Dans le récipient contenant de la farine, ajouter la carotte râpée.
Le mélange résultant est mélangé avec des oeufs battus et du beurre.
Ensuite, préparez le mélange de caillé: fromage cottage, 80 g de sucre et 1 oeuf mélangé jusqu'à homogénéité. Après cela, le sucre vanillé est ajouté à la masse. Rappelez-vous que si vous utilisez de la vanilline à la place du sucre vanillé, vous devriez en ajouter 2-3 fois moins, car la quantité excessive de vanilline peut provoquer une cuisson amère.
Après que les 2 mélanges ont été préparés, vous pouvez commencer à les mettre dans un moule. Initialement, la forme est enduite de beurre afin que la cuisson ne colle pas. La moitié du mélange de carottes et d'œufs est étalée sur le fond du moule. Ensuite, au milieu du moule, la masse de caillé préparée est posée. Le reste du mélange de carottes et d'œufs est étalé sur le remplissage de caillé.
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Le gâteau est cuit pendant 45 à 55 minutes.
Après la préparation, retirer le gâteau du moule, refroidir et décorer avec de la poudre de sucre si désiré.

Il n'est pas nécessaire de répartir les couches du gâteau. Les deux tests peuvent être mélangés et mis dans un plat allant au four. Mais pâte feuilletée semble plus appétissant et attrayant.

Si désiré, à partir de la masse de caillé, vous pouvez faire de petites boules et les mettre entre deux couches de pâte. Dans une coupe, une telle cuisson aura l'air très originale et inhabituelle.

Cupcake aux carottes et à l'orange

Le gâteau aux carottes est très populaire à l'extérieur de notre pays. Malgré le fait que ce type de cuisson est préparé très facilement et simplement, beaucoup de gens en restent enchantés. Mais recette classique Un tel chef-d'œuvre a déjà été essayé par de nombreuses maîtresses. Mais peu de gens connaissent l'existence du cupcake à la carotte et à l'orange. C'est un plat à la fois simple et original qui peut décorer non seulement une table décontractée, mais aussi un festin de fête.

Les ingrédients principaux de la couronne du plat sont les carottes et l'orange, qui correspondent parfaitement. C'est ce dernier ingrédient qui donne au dessert un arôme et un piquant très raffinés, ce qui en fait un dessert vraiment festif.

Ingrédients

Margarine - 200 g;
Carottes - 2 pièces;
Sucre - 200 g;
Œuf de poule - 4 pièces;
Farine de blé - 300 g;
Poudre à pâte pour pâte - 1 cuillère à café;
Orange - 1 pièce;
Sucre vanillé -10 g.

Préparation:

Râper les carottes sur une râpe grande ou moyenne. Si la carotte dégage trop de jus, il est préférable de l'égoutter. Si ce n'est pas fait, la cuisson ne sera pas si friable et luxuriante.
Ensuite, vous devez retirer l'orange de la peau avec un couteau spécial.
La margarine fondre légèrement dans un bain d'eau pour qu'elle devienne douce.
Dans le sucre de margarine fondu est ajouté. Tous les ingrédients sont mélangés avec un mélangeur à une consistance de mousse épaisse.
Ensuite, il sera nécessaire de battre séparément les oeufs et les mélanger avec le mélange de sucre et de margarine.
Après cela, introduire progressivement la farine en remuant constamment le mélange, de sorte que le test ne forme pas de grumeaux.
Dans déjà pâte prête à l'emploi Ajouter la peau d'orange, la poudre à pâte et le sucre vanillé.
Après cela, la carotte est soigneusement insérée dans la pâte. Il est hautement indésirable d'utiliser un mélangeur. Il est préférable d'utiliser une cuillère pour ne pas "planter" la pâte.
Mettez le papier parchemin dans le plat de cuisson. Verser la pâte dans un moule et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant au moins 45 minutes.
Lors de la cuisson, décorer le plat avec de l'écorce d'orange.

Décorez le cupcake à la carotte et à l'orange prêt pour les tranches d'orange caramélisées. Cela nécessite 0,5 kg d'orange, 200 grammes. sucre et 250 ml d'eau. Initialement, les oranges sont coupées en tranches, puis bouillies dans l'eau bouillante pendant 4-5 minutes, puis pliées sur une serviette en papier pour sécher. Quand ils sèchent, verser la moitié de la quantité de sucre spécifiée dans une poêle à frire, puis y déposer les tranches d'orange elles-mêmes, qui sont ensuite recouvertes de sucre restant et arrosées. Ensuite, le mélange est porté à ébullition, puis faites un feu minimal, qui caramélisera les lobules pendant 1,5 heure. Les tranches d'orange peuvent être considérées comme prêtes lorsque l'écorce des fruits devient molle.

Conseils:

Le gâteau n'a pas besoin d'être décoré avec du glaçage. Il peut être décoré avec de la poudre de sucre, du chocolat fondu ou des feuilles de menthe. Si une célébration festive est en cours de préparation, un excellent ornement sera le massepain - un mélange élastique de sucre en poudre et de farine d'amande. L'énorme avantage du massepain est qu'il ressemble à la texture de la pâte à modeler, donc si une personne a un fantasme, elle peut éblouir de la "pâte à modeler de confiserie" toutes les figurines à volonté.
Si désiré, les noix dans la cuisson peuvent être remplacées par des fruits confits.
Si les noix sont présentes dans la recette de gâteau, alors à la place de la farine de blé pour la cuisson, vous pouvez utiliser des grains entiers, ce qui aidera à souligner le goût des noix.
En plus des abricots secs et des noix, vous pouvez ajouter des graines de lin ou des graines de tournesol à la pâte. Mais il vaut la peine de considérer que grâce à ces ingrédients, la cuisson peut perdre sa structure délicate.
Lorsque vous remplissez le formulaire avec un test, n'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire de le remplir en haut. Lors de la cuisson, la pâte va augmenter en volume, alors ne remplissez pas complètement le formulaire.
Pour ajouter du piquant à la pâte, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.