Gâteau de fête merveilleuse merveilleuse recette. gâteau merveilleux merveilleux

Gâteau "Wonderful Wonder" Un gâteau très savoureux et un miracle - car la crème est cuite à partir de fromage cottage! MAIS! Personne d'autre, n'ayant pas vu la préparation, n'a dit que la crème était du fromage cottage. Tout le monde déclare à l'unanimité qu'il y a du lait concentré. Et c'est le seul gâteau que je donne à l'enfant avec PLAISIR, car le fromage blanc est tellement sain ! Je vais aussi vous dire comment faire un gâteau en seulement 40 minutes ! Pour cuisiner, il vous suffit de passer votre temps précieux 4 fois pendant 10 minutes. je t'en supplie ! Ingrédients pour "Gâteau "Merveilleux"": Farine (pâte) - 180 g Miel (pâte) - 2 c. l. Oeuf (pâte) - 2 pcs Sucre (pâte - 150g, crème - 100g) - 250 g Soda (pâte) - 2/3 c. Levure en poudre (pâte) - 2/3 c. Fromage cottage (crème) - 400 g Beurre (crème) - 50 g Jaune d'œuf (crème) - 2 pcs Vanilline (sur la pointe d'un couteau, crème) Recette "Wonderful Miracle Cake": Donc, quatre approches pendant 10 minutes chacune. Aller! La première approche est la pâte. Exactement 10 minutes. Versez le sucre, le soda et la levure chimique dans une casserole, cassez les œufs, versez le miel, battez au batteur et mettez au "bain-marie". La masse va mousser et augmenter de volume. Remuer constamment avec une cuillère jusqu'à ce que le volume de la masse augmente de 2 à 2,5 fois. Retirer la masse moussée du feu et laisser refroidir légèrement, ajouter la farine et pétrir la pâte. Ce sera collant. Maintenant, mettez-le au réfrigérateur et oubliez pendant 3-4 heures. La deuxième approche consiste à faire des gâteaux. Exactement 1o minutes. Au bout de 3 heures, sortez la pâte du réfrigérateur, elle deviendra moins collante, divisez-la en 5 parties, avec vos mains, en ajoutant de la farine (mais un peu, ne vous laissez pas emporter par l'ajout de farine !), Formez des gâteaux directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (diamètre du gâteau - 15 cm) Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les gâteaux s'avèrent être luxuriants, retirez-les du parchemin lorsqu'ils sont encore chauds, sinon ils colleront. Placez une assiette ou une soucoupe dessus et découpez des cercles réguliers. Mettez les restes restants sur une plaque à pâtisserie et mettez au four qui n'a pas encore refroidi pour sécher. La troisième approche est la cuisson de la crème. Exactement 10 minutes. Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans une casserole, battre avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse. (S'il n'y a pas de mélangeur, frottez le fromage cottage à travers un tamis 2-3 fois. Cette étape est effectuée afin d'éliminer les grumeaux dans le fromage cottage, s'il n'y en a pas, mélangez simplement la masse avec une cuillère). Ajouter l'huile, mettre sur la cuisinière et, en remuant constamment avec une cuillère, chauffer jusqu'à ce que des bulles se forment. Continuer à remuer, cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie de semoule très épaisse. Voici à quoi ressemble la crème à la fin après la cuisson. La quatrième approche consiste à assembler le gâteau. Exactement 10 minutes. Sans laisser refroidir la crème, appliquer sur les gâteaux et enrober l'ensemble du gâteau. La crème est épaisse et ne coule pas du tout. Coupez les gâteaux, séchés au four, hachez et saupoudrez le gâteau. Décorez selon vos envies. Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 4 à 5 heures. Vous pouvez couper et manger ! Le gâteau est petit, 6 cm de haut et 15 cm de diamètre. Si le four est à part entière, grand, vous devez prendre deux, voire trois normes de produits.

Ingrédients pour "Gâteau "Merveilleux"": Farine (pâte) - 180 g Miel (pâte) - 2 c. L. Oeuf (pâte) - 2 pièces Sucre (pâte - 150g, crème - 100 g) - 250 g Soda (pâte) - 2/3 cuillère à café Pâte en poudre (pâte) - 2/3 cuillère à café 400 g Beurre ( crème) - 50 g Jaune d'œuf (crème) - 2 morceaux Vanilline (sur la pointe d'un couteau, crème)

Recette "Gâteau "Merveilleux"" : Donc, quatre séries de 10 minutes chacune. Aller!
La première approche est la pâte. Exactement 10 minutes.
Versez le sucre, le soda et la levure chimique dans une casserole, cassez les œufs, versez le miel, battez au batteur et
mettre au bain-marie.
La masse va mousser et augmenter de volume. Remuer constamment avec une cuillère jusqu'à ce que le volume de la masse augmente de 2 à 2,5 fois.
Retirez la masse de mousse du feu et laissez-la refroidir légèrement,
ajouter la farine et pétrir la pâte.
Ce sera collant. Maintenant, mettez-le au réfrigérateur et oubliez pendant 3-4 heures.
La deuxième approche consiste à faire des gâteaux. Exactement 1o minutes.
Au bout de 3 heures, sortez la pâte du réfrigérateur, elle deviendra moins collante,
diviser en 5 parties, avec vos mains, en ajoutant de la farine (mais un peu, ne vous laissez pas emporter par l'ajout de farine!),
former des galettes directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
(diamètre du gâteau - 15cm)
Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les gâteaux s'avèrent être luxuriants, retirez-les du parchemin lorsqu'ils sont encore chauds, sinon ils colleront.
Placez une assiette ou une soucoupe dessus et découpez des cercles réguliers. Mettez les restes restants sur une plaque à pâtisserie et mettez au four qui n'a pas encore refroidi pour sécher.
La troisième approche est la cuisson de la crème. Exactement 10 minutes.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf l'huile.
battre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
(S'il n'y a pas de mélangeur, frottez le fromage cottage à travers un tamis 2-3 fois.
Cette étape est effectuée afin de se débarrasser des grumeaux dans le caillé, s'il n'y en a pas, il suffit de mélanger la masse avec une cuillère).
Ajouter l'huile, mettre sur la cuisinière et, en remuant constamment avec une cuillère, chauffer jusqu'à ce que des bulles se forment.
Continuer à remuer, cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie de semoule très épaisse.
Voici à quoi ressemble la crème à la fin après la cuisson.
La quatrième approche consiste à assembler le gâteau. Exactement 10 minutes.
Sans laisser refroidir la crème, appliquer sur les gâteaux et
badigeonner tout le gâteau. La crème est épaisse et ne coule pas du tout.
Coupez les gâteaux, séchés au four, hachez et saupoudrez le gâteau.
Décorez selon vos envies.
Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 4 à 5 heures.
Vous pouvez couper et manger !
Le gâteau est petit, 6 cm de haut et 15 cm de diamètre. Si le four est à part entière, grand, vous devez prendre deux, voire trois normes de produits.

RECETTE SOURCE http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. Alors on prépare les gâteaux)

Mélanger les œufs, le sucre, le soda et la levure chimique et le MIEL) Battre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Mettez la masse dans un bain-marie et remuez constamment pendant 7-8 minutes. La masse doit doubler de volume et se réchauffer à environ 43-45°C (légèrement chaud au toucher). Incorporer la farine tamisée au mélange chaud. La pâte ressort assez liquide.

2. Ensuite, dessinez un cercle de 15 cm de diamètre sur du papier sulfurisé et graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. Nous avons étalé 2 à 2,5 cuillères à soupe de pâte sur du papier. Étaler la pâte uniformément avec un couteau humidifié, j'utilise juste une cuillère. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moyenne, dans un four préchauffé à 200C. Retirez immédiatement le papier du gâteau chaud. Refroidir la croûte. Cuire les 4 gâteaux restants de la même manière. Les gâteaux au miel sont prêts.

3. Cuisson de la crème et montage du gâteau)

Mettre tous les ingrédients, sauf l'huile, dans une casserole, battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile, mettre sur la cuisinière et, en remuant constamment avec une cuillère, chauffer jusqu'à ce que des bulles et l'huile se dissolvent. Continuer à remuer, cuire encore 2-3 minutes, jusqu'à obtenir une bouillie de semoule très épaisse. Toute la crème est prête, il reste à enduire les gâteaux. Sans laisser refroidir la crème, appliquer sur les gâteaux et enrober l'ensemble du gâteau. La crème est épaisse et ne coule pas du tout. Décorez selon vos envies. J'ai une miette de biscuit. Mettez le gâteau pour l'imprégnation pendant quelques heures au réfrigérateur ou mangez immédiatement)))

Pour essai :

180 g de farine
- 2 cuillères à soupe. cuillères de miel
- 2 oeufs
- 150 g) sucre
- 2/3 cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique

Pour la crème :

400 g de fromage blanc
- 500 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- de la vanilline sur la pointe d'un couteau

Cuisine:

Faire la pâte :

Nous prenons une petite casserole et y versons du sucre, du soda et de la levure chimique, cassons les œufs et versons le miel. Bien battre toute la masse avec un mixeur.

Mettez maintenant la casserole dans un bain-marie.

La pâte au bain-marie doit mousser et augmenter de volume. N'oubliez pas de remuer pour qu'il ne brûle pas.

Lorsque la pâte a doublé de volume, retirez-la et laissez-la refroidir.

Après cela, ajoutez-y de la farine et pétrissez la pâte. Il devrait être collant.
Maintenant, mettez la pâte au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Nous cuisinons des gâteaux:
Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 5 parties. Ajoutez-y un peu de farine, mais n'en faites pas trop.

À partir de la pâte, nous fabriquons des gâteaux d'un diamètre de quinze centimètres et les posons sur une plaque à pâtisserie.

Nous faisons cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes, afin que les gâteaux soient dorés.

Lorsque les gâteaux sont prêts, donnez-leur une forme. Pour ce faire, placez une assiette dessus et coupez les restes pour arrondir les gâteaux.

Mettez les restes sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four de refroidissement, laissez-les sécher davantage.

Crème de cuisine :
Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients nécessaires à la crème, sauf l'huile.

À l'aide d'un mélangeur, battre le tout jusqu'à consistance lisse.

Ajouter de l'huile et mettre sur le feu.

Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes. Vous devriez obtenir des bulles et la consistance de la crème devrait ressembler à de la semoule épaisse.

Assemblage du gâteau :
Maintenant, mettez un gâteau et enduisez-le de crème sur le dessus.

Remettez le gâteau sur le dessus et faites-le jusqu'à ce que tous les gâteaux soient enduits et empilés.

Décorer le gâteau avec des tranches de gâteaux d'en haut et mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures pour s'imbiber.

Étape 1 : Préparez la pâte.

Nous aurons besoin d'une casserole dans laquelle nous placerons du sucre, du soda, de la levure chimique et du miel. Fabriqué! Nous cassons les œufs et battons toute la masse avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant une minute ou deux. Lorsque le mélange devient complètement homogène, placez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer à feu doux en remuant constamment avec une cuillère. Ce processus prendra plusieurs minutes. Normalement, la substance devrait, moussante, augmenter de volume. Le signal de fin de cette étape - le volume du mélange devient plus de 2-3 fois concernant l'original. À ce moment précis, nous retirons la masse du poêle et la laissons refroidir. Lorsque cela se produit, nous ajouterons progressivement de la farine, tout en veillant à remuer la masse avec une cuillère à soupe. Après avoir pétri la pâte, nous constatons qu'elle est très collante et que toutes les manipulations avec celle-ci sont très difficiles. Pour résoudre ce problème, en plaçant notre casserole au réfrigérateur pendant 3-4 heures, et ainsi obtenir une plus grande souplesse de la pâte.

Étape 2 : Cuisson des gâteaux.

Étape 3: .

Au moment même où la pâte acquiert les qualités dont nous avons besoin, nous la retirons du réfrigérateur. En utilisant seulement nos propres mains, nous divisons la masse en 5-6 parties égales, transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et formez (encore une fois, avec vos mains) d'éventuels gâteaux. Leur diamètre doit se situer dans la plage 15-20cm. Placez maintenant la plaque de cuisson dans le four, qui doit être préchauffé pour 200 - 220 degrés. Cuire les gâteaux jusqu'à couleur dorée cela ne prend que 3-5 minutes. Nous donnons la forme souhaitée aux gâteaux en coupant l'excédent avec un couteau. Nous aurons également besoin de coupures de presse. pour obtenir de la poudre, pour laquelle nous les plaçons dans un four de refroidissement sur la même plaque de cuisson dans une position chaotique.

Étape 3 : Préparez la crème et montez le gâteau.

Étape 5 : .

Mélanger le sucre, le fromage blanc et les jaunes d'œufs dans un bol. Le fromage cottage doit être aussi friable que possible et sans grumeaux. À l'aide d'un mélangeur, battre la masse jusqu'à consistance lisse ( environ 1 minute). Nous déplaçons la masse dans la casserole et la mettons sur la cuisinière (feu moyen), ajoutons le beurre et, en remuant avec une cuillère, chauffons jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Et dans cet état, cuire encore quelques minutes, sans oublier d'intervenir, jusqu'à obtenir une consistance ressemblant à de la semoule épaisse. Puis, sans tarder, retirez la casserole du feu. Suite fixer les gâteaux ensemble avec de la crème chaude et graisser toute la surface visible du gâteau. Nous le faisons sur un grand plat de service.

Étape 4 : Servez le gâteau Wonderful Wonder.

Pendant que le gâteau est encore chaud, la poudre de rebut est utilisée, qui doit être finement broyée dans un mélangeur. Vous pouvez décorer le gâteau de différentes manières : chocolat râpé ou fruits frais, baies. Quand il refroidit, mettez-le au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais pendant 3-4 heures. Après cela, vous pourrez servir, couper, vous faire plaisir et faire plaisir aux autres. Bon appétit!

Essayez de rendre les gâteaux aussi fins que possible et vous obtiendrez un gâteau très délicat.

Les gâteaux doivent être retirés du parchemin pendant qu'ils sont encore chauds, sinon ils risquent de coller.

Pour donner la bonne forme arrondie aux gâteaux, si nécessaire, vous pouvez utiliser une soucoupe ou une assiette.

La crème chaude entre les gâteaux permet une bonne imprégnation et vous obtenez ainsi un gâteau très tendre et savoureux.

En utilisant du sucre de canne à la place du sucre ordinaire, vous donnerez à la crème une couleur plus foncée et une saveur spécifique au gâteau. Dans ce cas, rappelez-vous qu'il faut prendre une fois et demie à deux fois plus de sucre de canne que de sucre ordinaire.