Kilechka salé frit. Sprat frit Sprat frit

Comme on dit : une bagatelle ventrue... Mais quelle délicieuse ! Et très utile.
Après tout, le sprat, l'anchois, le sprat - une énorme réserve pour répondre aux besoins du corps en calcium, et l'importance de cet élément pour la santé ne peut guère être surestimée. Toute la personne - du bout des cheveux au bout des ongles - dépend de l'approvisionnement ininterrompu de cet élément. Il est impliqué dans la formation du tissu osseux, ce qui signifie le contrôle d'une belle posture élancée, de belles dents se forment sous son influence. Le calcium contribue également à la santé et à la beauté des cheveux et des ongles. L'apport ininterrompu de calcium au corps des enfants, des personnes âgées et des femmes de tous âges est particulièrement important. A noter que pendant la grossesse et l'allaitement, la mère transfère « automatiquement » « son » calcium à l'enfant.
En plus du calcium et du phosphore, le poisson frais qui n'est pas exposé à des températures élevées pendant la cuisson contient un acide gras précieux - "OMEGA-3", qui contribue à la prévention des maladies cardiaques. C'est l'utilisation de ce type de graisses insaturées que les scientifiques expliquent le faible taux de maladies cardiaques et de paralysie chez les Esquimaux du Groenland et les pêcheurs japonais.
Je vous propose plusieurs façons de cuisiner ce poisson savoureux et sain.
Choisissez selon vos goûts !

1ère MÉTHODE : CUIT AU CITRON ET AUX HERBES ÉPICÉES.

INGRÉDIENTS:
1kg de petits poissons (capelan, sprat)
2 gousses d'ail
persil, aneth, menthe, basilic, thym (1 cuillère à soupe chacun)
zeste de 0,5 citron
1,5 citrons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel.
MÉTHODE DE CUISSON :
Pour nettoyer le poisson - j'arrache les têtes et l'intérieur est enlevé avec la tête. Laver et sécher avec du papier essuie-tout. Saler et réfrigérer pendant 1 heure.
Pressez l'ail dans une presse, hachez finement les verts.
Lubrifiez les plats réfractaires avec de l'huile, mettez le poisson aux herbes, saupoudrez de zeste, versez dessus le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive. Placer les tranches de citron entre les poissons.
Cuire dans un four préchauffé à t180*C - 20 minutes.

2ème MÉTHODE : SPRATS DANS LES TOMATES.

INGRÉDIENTS:
500 gr de sprats
100 ml de jus de tomate
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 tasse à café d'huile d'olive
sel, grains de poivre
une pincée de sucre
1/2 cuillère à café Origan
persil
MÉTHODE DE CUISSON :
Nettoyez et lavez le sprat. Égoutter dans une passoire pour enlever l'excédent de liquide.
Couper l'ail en tranches.
Râpez l'oignon sur une râpe grossière. Mélanger avec le jus de tomate et les épices et l'huile d'olive (réserver un peu pour la forme).
Lubrifiez le plat allant au four avec un peu d'huile d'olive, mettez le sprat et les gousses d'ail. Couvrir de sauce tomate.
Cuire au four préchauffé à 180*C pendant 30 minutes.
Servir saupoudré de persil.

3ème METHODE : GAVROCHE BEAU (sprat au vin) :

INGRÉDIENTS:
500 gr de poisson
1 déc. l. Origan
1,5 m. l. huile d'olive
50 ml de vin de table blanc
sel, poivre (piment moulu).
MÉTHODE DE CUISSON :
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde (casserole). Mettez le poisson préparé, salez, poivrez, saupoudrez d'origan et versez le vin.
Porter à ébullition à feu vif, NE PAS couvrir avec un couvercle - l'alcool doit s'évaporer (lorsque le couvercle est couvert, le goût du plat fini se détériorera. Il sera amer).
Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire 15 à 20 minutes.
Servir le poisson parsemé d'herbes fraîches.

4ème MÉTHODE (une de mes préférées) : PETITS FRITS.

Rouler le poisson dans la farine (je le mets dans un sac en plastique, y verse de la farine, tord et secoue le sac. En conséquence, le poisson est uniformément recouvert de farine et lave une assiette en moins).
Frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée...
Mmm, l'essentiel est de s'arrêter à temps...
Bon appétit!!!

dans une poêle sprat, posé en 1 couche, faire frire: 2,5 minutes de chaque côté.

Dans une mijoteuse faire frire le sprat en mode "Cuisson" pendant : 5 minutes de chaque côté.

Comme il est facile de faire frire un sprat

Des produits
Sprat - un demi-kilo
Farine - 2 cuillères à soupe

Huile végétale - 3 cuillères à soupe

Comment faire frire le sprat
1. Décongelez le sprat, lavez-le à l'eau courante.
2. Mettez le sprat dans un sac jetable, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine, salez et poivrez.
3. Secouez le sac pour que la farine, le sel et le poivre soient bien répartis.
4. Faites chauffer la poêle, versez de l'huile végétale.
5. Mettez le sprat, faites-le frire pendant 2,5 minutes à feu vif.
6. Mettez le sprat frit sur une serviette en papier pour permettre à l'excès de graisse de s'écouler.
Servir le sprat frit chaud.

Comment éteindre un sprat

Des produits
Sprat - un demi-kilo
Aneth - 1 botte
Demi-citron
Jus de tomate - 1 tasse
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café bombée
Poivre - 1 cuillère à café sans lame

Comment faire mijoter un sprat
1. Sprat, s'il est gelé, décongeler, laver et laisser s'écouler l'eau.
2. Ne videz pas les petits sprats, les gros - au goût, pas nécessairement.
3. Faire chauffer une poêle à feu moyen, verser l'huile.
4. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
5. Mettez le sprat dans la casserole, saupoudrez de sel et d'aneth, faites frire pendant 2 minutes et retournez.
6. Versez le jus de tomate - le liquide doit recouvrir complètement le sprat, vous pouvez ajouter de l'eau.
7. Ajouter le poivre noir moulu, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
8. Saupoudrer le sprat cuit fini avec du jus de citron.
Servir chaud.

Bonjour!

Les conserves apparaissent de plus en plus souvent sur notre table. Le mari a déclaré qu'il pouvait les acheter et qu'il n'obtiendrait rien en retour. Eh bien, maintenant je les passe en revue, j'apporte des revenus à la famille)), et il essaie pour mon bien ...

Conserves de poisson Savoureux sprat en conserve frit dans l'huile

Acheté chez Magnet. Le prix est d'environ 75 roubles.

Je connais déjà la marque "Vkusnye konservy" de sprats à la tomate. Par conséquent, en marchant entre les étagères avec de la nourriture en conserve, la main elle-même a tendu la main pour cette option. Eh bien, pourquoi pas, ai-je pensé.

L'emballage est solide et digne de confiance. Je n'ai jamais vu de sprat frit auparavant. Habituellement, le sprat est connu pour sa sauce tomate. Le sprat dans la tomate est connu de tous, en particulier des ivrognes et des chats. Le pot est équipé d'une fonction d'ouverture, ce qui est très pratique, mais il est très difficile à ouvrir. J'ai fait beaucoup d'efforts. Sauté par-dessus le bocal jusqu'à ce que son mari arrive. Homme fort...

Le fabricant est de Ryazan, mais le produit est servi comme si ces conserves venaient directement de l'étranger ... aha ... On ne sait pas immédiatement qui est qui.

Numéro de lot

Composé

Ici, la composition est idéale, mais, bien sûr, il n'est pas nécessaire de parler d'utilité. Les aliments en conserve sont nocifs en présence de sel et, comme on dit, en quantités illimitées. Mais le goût de ce sprat est normal, pas trop salé. Mais il y a beaucoup d'huile.

Nous ouvrons le bocal et voyons le poisson. Le poisson est entier, pas écrasé. Il y a beaucoup de poissons et malgré l'abondance d'huile - comestible.

Arôme pas fort, pas de poisson, mais sent plutôt le poisson frit, mais pas brûlé. Vrai m odeurs de graisse. Le sprat dans la tomate m'est plus familier.

Goût

Le poisson est savoureux, doux, mais résistant. Les os ne sont pas ressentis. Modérément salé, assez d'épices. Huileux. Ce sera bon pour la soupe et juste avec des pommes de terre bouillies. Mais toujours pas ah. J'ai l'habitude de sprat dans la tomate. Ce goût est familier des étudiants et ne peut que se réjouir.

Convient à ceux qui n'aiment pas la sauce tomate. La deuxième fois, je n'achèterai toujours pas, car le goût n'est pas le mien. Pour un amateur. Donnez-moi un sprat dans une tomate)).

Bon shopping et bonne humeur !!!

Sprat, sprat, anchois.

GAVROCHE

(Il est sprat, sprat, anchois) frit, mijoté, cuit au four

Larisa - Glaros : Comme on dit : une bagatelle ventrue... Mais quelle délicieuse ! Et très utile.

Après tout, le sprat, l'anchois, le kilka constituent une énorme réserve pour répondre aux besoins de l'organisme en calcium, et l'importance de cet élément pour la santé ne peut guère être surestimée. Toute la personne - du bout des cheveux au bout des ongles - dépend de l'approvisionnement ininterrompu de cet élément. Il est impliqué dans la formation du tissu osseux, ce qui signifie le contrôle d'une belle posture élancée, de belles dents se forment sous son influence. Le calcium contribue également à la santé et à la beauté des cheveux et des ongles. L'apport ininterrompu de calcium au corps des enfants, des personnes âgées et des femmes de tous âges est particulièrement important. A noter que pendant la grossesse et l'allaitement, la mère transfère « automatiquement » « son » calcium à l'enfant.
En plus du calcium et du phosphore, le poisson frais qui n'est pas exposé à des températures élevées pendant la cuisson contient un acide gras précieux - "OMEGA-3", qui aide à prévenir les maladies cardiaques. C'est l'utilisation de ce type de graisses insaturées que les scientifiques expliquent le faible taux de maladies cardiaques et de paralysie chez les Esquimaux du Groenland et les pêcheurs japonais.
Je vous propose plusieurs façons de cuisiner ce poisson savoureux et sain.
Choisissez selon vos goûts !

1ÈRE MÉTHODE :

POISSON CUIT AU CITRON ET FINES HERBES

INGRÉDIENTS:
1kg de petits poissons (capelan, sprat)
2 gousses d'ail
persil, aneth, menthe, basilic, thym (1 cuillère à soupe chacun)
zeste de 0,5 citron
1,5 citrons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel.

MÉTHODE DE CUISSON :
Pour nettoyer le poisson - j'arrache les têtes et l'intérieur est enlevé avec la tête. Laver et sécher avec du papier essuie-tout. Saler et réfrigérer pendant 1 heure.
Pressez l'ail dans une presse, hachez finement les verts.
Lubrifiez les plats réfractaires avec de l'huile, mettez le poisson aux herbes, saupoudrez de zeste, versez dessus le jus d'un demi-citron, l'huile d'olive. Placer les tranches de citron entre les poissons.
Cuire dans un four préchauffé à t180*C - 20 minutes.

2ème MÉTHODE :

SPRATS DANS LES TOMATES

INGRÉDIENTS:
500 gr de sprats
100 ml de jus de tomate
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 tasse à café d'huile d'olive
sel, grains de poivre
une pincée de sucre
1/2 cuillère à café Origan
persil

MÉTHODE DE CUISSON :
Nettoyez et lavez le sprat. Égoutter dans une passoire pour enlever l'excédent de liquide.
Couper l'ail en tranches.
Râpez l'oignon sur une râpe grossière. Mélanger avec le jus de tomate et les épices et l'huile d'olive (réserver un peu pour la forme).
Lubrifiez le plat allant au four avec un peu d'huile d'olive, mettez le sprat et les gousses d'ail. Couvrir de sauce tomate.
Cuire au four préchauffé à 180*C pendant 30 minutes.
Servir saupoudré de persil.

3ÈME CHEMIN :

GAVROCHE KRASATO (sprat au vin):

INGRÉDIENTS:
500 gr de poisson
1 déc. l. Origan
1,5 m. l. huile d'olive
50 ml de vin de table blanc
sel, poivre (piment moulu)

MÉTHODE DE CUISSON :
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde (casserole). Mettez le poisson préparé, salez, poivrez, saupoudrez d'origan et versez le vin.
Porter à ébullition à feu vif, NE PAS couvrir avec un couvercle - l'alcool doit s'évaporer (lorsque le couvercle est couvert, le goût du plat fini se détériorera. Il sera amer).
Réduire le feu, couvrir la casserole et cuire 15 à 20 minutes.
Servir le poisson parsemé d'herbes fraîches.

4ème MÉTHODE :

POISSON FRIT

Et c'est très merveilleux d'ajouter du poivron rouge au poisson avec de la tomate dans la sauce - la saveur sera géniale !

J'AIME AUSSI N'IMPORTE QUEL POISSON, MAIS SI VOUS CUISEZ DU HARENG AU FOUR, CE N'EST PAS UN GOÛT HABITUEL ET VOUS N'AVEZ PAS BESOIN DE POISSON, IL SE PRÉPARE TRÈS SIMPLEMENT.

PRENDRE LE HARENG, BIEN SÛR LAVÉ ET VIDÉ, ET LAISSER DU LAIT OU DU CAVIAR À L'INTÉRIEUR,

PUIS MOULU AVEC DU SEL AU GOÛT ET SUBSTRAT AVEC DE LA MAYONNAISE,

LE PAN EST LUBRIFIÉ DE ROUILLE. À L'HUILE ET À 180-200 o AU FOUR, LE GOÛT EST EXTRAORDINAIRE !!!

CUIRE 30 MIN. A LA COULEUR DOREE...

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