Cabane à gâteaux sous la neige. Délicieux gâteau pour le Nouvel An. Gâteau au bois de chauffage sous la neige, tas de bois, cabane du monastère, cabane sous la neige, tubes aux cerises

Le gâteau « Bois de chauffage sous la neige » est un dessert original que chacun peut réaliser. Dans cet article, nous examinerons deux façons de créer cette délicatesse. Lequel choisir est votre choix personnel.

Délicieux dessert « Bois de chauffage sous la neige » (gâteau) : recette pas à pas

Cette friandise maison au nom inhabituel « Bois de chauffage sous la neige » s'avère très tendre. Ce dessert a une légère acidité, mais seulement si vous avez utilisé des cerises fraîches ou surgelées comme garniture.

Donc, pour le gâteau il nous faut :

beurre de haute qualité - 250 g;
crème sure riche en matières grasses - environ 800 g (600 g sont nécessaires pour la crème);
gélatine - 8 g;
lait frais - 3 grandes cuillères;
sucre blanc - un verre plein;
levure chimique - cuillère à dessert (si du bicarbonate de soude est utilisé, il doit être éteint) ;
cerises surgelées (ou fraîches) dénoyautées - 400 g ;
acide citrique - une pincée;
farine légère - 4 verres pleins.

Préparation de la pâte

Avant de former le gâteau « Bois de chauffage sous la neige », vous devez pétrir la base de sable. Pour ce faire, râpez la graisse de cuisson légèrement fondue, puis réduisez-la en miettes avec de la farine légère. Après cela, vous devez ajouter de la crème sure riche en matières grasses (200 g), du lait frais et mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une base homogène. Après cela, vous devez le rouler en saucisse, le diviser en 15 morceaux et le mettre au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Préparation de la garniture

Le gâteau « Bois de chauffage sous la neige » s'avère particulièrement savoureux si vous utilisez des cerises fraîches ou surgelées pour le préparer. Il doit être lavé et dénoyauté au préalable. Si vous utilisez des baies congelées, vous devez d'abord les décongeler complètement.

Tubes de formage et de cuisson

Le gâteau « Bois de chauffage dans la neige » s'avère assez inhabituel. Après tout, il n'est pas formé de gâteaux standards, mais de tubes remplis de cerises. Pour les préparer à la maison, sortez le fond du réfrigérateur et étalez chaque morceau en bandes de 20 centimètres de long et 4 centimètres de large. Ensuite, vous devez placer la garniture aux cerises dans le produit et, en pinçant les bords, former un tube.

Une fois tous les produits semi-finis préparés, ils doivent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuits à 205 degrés pendant environ 12 à 16 minutes. Pendant ce temps, les tubes seront complètement cuits et bien dorés. Après avoir retiré les produits de la plaque à pâtisserie, attendez qu'ils refroidissent.

Faire de la crème sure

Le dessert «Bois de chauffage sous la neige» (gâteau), dont nous envisageons la recette, implique l'utilisation de crème sure. Cela rendra votre gourmandise maison particulièrement tendre et savoureuse.

Ainsi, pour préparer la crème, vous devez refroidir à l'avance la crème sure riche en matières grasses, puis la battre au batteur avec le sucre blanc. Vous devez également ajouter une pincée d'acide citrique et de gélatine à la masse obtenue.

Après avoir reçu une crème riche et aérienne, elle peut être immédiatement utilisée aux fins prévues.

Créons un délicieux dessert

Le gâteau « Bois de chauffage sous la neige » est très simple à réaliser. Vous devez d’abord prendre un moule à gâteau et placer 5 rouleaux de cerises cuits et refroidis d’affilée. Ils doivent être arrosés de crème sure, puis 4 produits doivent être à nouveau placés dessus. En disposant les roulettes et en les recouvrant du mélange sucré, vous devriez obtenir une grande pyramide.

Garnissez-le d'une grande quantité de crème refroidie et, si vous le souhaitez, saupoudrez de chocolat noir râpé.

Nous le présentons correctement à la table

Si vous ne savez pas à quoi ressemble le dessert présenté, vous pouvez en voir une photo dans cet article. Le gâteau « Bois de chauffage sous la neige » ne doit être servi qu'après une longue exposition au froid. Pendant ce temps, la crème sure saturera tous les sablés, les rendant très tendres et savoureux. Après cela, vous pouvez couper en toute sécurité le dessert original en beaux triangles et les servir à table avec une tasse de thé.

Gâteau « Bois de chauffage sur la neige » : une recette simplifiée

Peu de gens le savent, mais ce dessert peut être réalisé selon une recette simplifiée. Bien que cela n'affecte en rien son goût.

Ainsi, pour préparer rapidement et facilement un gâteau maison, vous devez acheter :

Former et préparer des rouleaux

Le principal avantage de ce dessert est que pour le préparer, il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte soi-même. Après tout, vous pouvez acheter une base feuilletée dans n'importe quel magasin.

Une fois la pâte complètement décongelée, elle doit être étalée en une fine couche puis coupée en longues bandes ne dépassant pas 4 centimètres de large. Ensuite, vous devez placer des morceaux de fruits ou de baies dans chaque produit, puis bien pincer les bords pour former un rouleau soigné.

Après avoir préparé tous les produits, ceux-ci doivent être déposés sur une feuille de papier cuisson et placés dans un four préchauffé. Cuire les petits pains aux baies ou aux fruits pendant 25 minutes à 200 degrés. Pendant ce temps, les produits doivent bien dorer, devenir croustillants et très savoureux.

Pour utiliser les rouleaux pour former le gâteau, ils doivent être soigneusement retirés de la plaque, placés sur une surface plane et complètement refroidis.

Préparer la crème sure

La crème de ce gâteau est réalisée exactement de la même manière que dans la recette précédente. Pour ce faire, le produit laitier est fouetté au batteur avec le sucre. En conséquence, vous devriez obtenir une masse moelleuse et sucrée qui peut être immédiatement utilisée aux fins prévues.

Le processus de formation d'un dessert maison

Former le gâteau « Bois de chauffage sur la neige » est facile et simple. Pour commencer, placez 5 petits pains sur un moule à gâteau et recouvrez-les d'1/5 de la crème. Ensuite, vous devez placer la deuxième couche de « gâteaux », composée de 4 produits. Après avoir versé de la crème sure dessus, vous devez disposer 3 autres rouleaux, etc. En conséquence, vous devriez obtenir une pyramide très savoureuse, qui peut en outre être arrosée de glaçage au chocolat ou saupoudrée de miettes de noix de coco.

Portion

Il est recommandé de servir le gâteau formé aux invités seulement après l'avoir conservé au réfrigérateur. Après tout, c'est le seul moyen d'obtenir une délicatesse très savoureuse et tendre qui servira d'excellent dessert pour la table des fêtes. Profitez de votre thé !

Aucun magasin ne propose des pâtisseries aussi délicieuses que celles que vous pouvez trouver à la maison. Surtout quand il s'agit de gâteaux. Les fabricants remplacent les produits naturels par des poudres, créant ainsi une belle apparence. Mais, même si vous préparez deux gâteaux pendant les vacances : un du commerce joliment décoré et un fait maison sans décorations particulières, les invités mangeront en premier des gâteaux faits maison. Dans notre article, nous examinerons plusieurs recettes du gâteau de la Cabane Monastique. L'aspect spectaculaire et la belle coupe de ce gâteau sont idéaux pour toute célébration, et le goût aigre-doux de la composition inhabituelle séduira tous les invités.

Le gâteau Woodpile est cuit en morceaux à partir de pâte à choux. L'idée est de préparer des tubes d'air et de les enrober de crème sure. Les tubes tels que les bûches sont collectés en tas ou en pile rectangulaire. D'où ce nom intéressant. Pour préparer, nous aurons besoin de :

Mélanger simplement les ingrédients en un seul tout pour la base du gâteau ne fonctionnera pas. Ils doivent être brassés. Prenez la portion d'eau indiquée. Versez-le dans une poêle propre, ajoutez-y de l'huile et du sel. Attendez que l'huile bout et se dissolve. Réduisez le feu au réglage le plus bas et ajoutez la farine. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse et retirer du feu. La masse infusée doit refroidir. Battez les œufs dans la pâte refroidie ; ne les ajoutez pas au mélange chaud, car les blancs cailleraient et la pâte serait inutilisable.

Mélangez bien la pâte et placez-la dans une poche à douille (sachet). Disposez des bandes de pâte de 2 cm de large et de même longueur (20-25 cm) sur une plaque à pâtisserie huilée. La pâte va légèrement gonfler à la cuisson. Choisissez la longueur des tubes pour qu'elle convienne à votre maçonnerie. Cuire les cubes jusqu'à ce que les côtés soient dorés - 15 minutes à 200 ºC dans un four préchauffé. Une fois le temps de cuisson terminé, n'ouvrez pas le four et laissez les bûches prendre leur forme définitive. Au bout de 10 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et transférez les préparations dans une assiette.

Préparez la crème à partir de crème sure et de sucre. Trempez entièrement chaque bande de pâte dans la crème et disposez-la sur une assiette. Formez un tas de bois et versez dessus le reste de crème. Pour la beauté, saupoudrez le gâteau de chocolat ou de caramel. Laissez-le tremper pendant 6 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, le gâteau sera complètement prêt.

Recette de bois de chauffage sous la neige, étape par étape avec photos

« Bois de chauffage sous la neige » a de nombreux noms : Cabane du monastère, Ruche, Cerise des neiges, Cerise dans la neige, Boîte à bois de chauffage et même la recette moldave Gugutse Hat convient également par son apparence et son contenu. Le gâteau est vraiment intéressant, il cuit vite et se mange aussi. Nous vous proposons la recette ci-dessous :

Avant de préparer le gâteau, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires. Portez une attention particulière aux cerises. Tout le point fort du gâteau réside dans cette baie. Il est préférable de prendre des cerises surgelées, éviscérées ou fermées pour l'hiver dans leur jus. Le fait est que nous allons en remplir les tubes et les cuire au four. Pendant la cuisson, du jus sera libéré des baies, qui sera réparti uniformément dans tout le tube et le rendra mou. Les cerises fraîchement cueillies n'ont pas cette propriété. Et une autre chose à laquelle il convient de prêter attention est la crème sure. Choisissez une teneur élevée en matières grasses, une telle crème sure est idéale pour la crème, elle ne lui permettra pas de se répandre en une bouillie blanche et de durcir uniformément.

Nous préparons d’abord la pâte, puis nous ferons la crème et la garniture. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la farine. Broyer jusqu'à consistance friable et ajouter la crème sure. Remuer, puis verser le lait et le soda éteint.

Pétrissez à nouveau et formez le boudin. La saucisse doit avoir une consistance uniforme. Divisez-le en 15 morceaux, couvrez d'un film et placez au réfrigérateur pendant une heure (60 minutes). Pendant ce temps, la pâte deviendra élastique et s'étalera bien.

Pendant que la pâte refroidit, préparons la crème. Broyez un verre de sucre en sucre en poudre. Il est préférable de fabriquer la poudre vous-même, car la poudre du commerce n'est pas toujours de haute qualité. Mélanger la poudre avec la crème sure et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse, ajouter l'essence de citron et la gélatine sèche. Battez à nouveau le mélange de crème. Maintenant, nous sortons les cerises du réfrigérateur. Il n'est pas nécessaire de le dégivrer et d'attendre que toute l'humidité s'écoule. Rincez-le sous l'eau courante et égouttez-le dans une passoire.

Retirez la pâte de la chambre. Roulez chaque morceau en un rectangle. Essayez de garder la longueur et la largeur de chaque bande de sable presque identiques. Placer les cerises au centre de la bande. Placez les baies aussi étroitement que possible sur 1 rangée. Rassemblez maintenant les bords de la pâte et formez un tube.

Placez les tubes préparés sur une plaque à pâtisserie huilée et faites-les cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 ºC. Lorsque vous êtes prêt, placez les pailles sur une assiette. Il n'est pas encore nécessaire de les enduire de crème. Laissez-les refroidir un peu pour que la masse de lait ne caaille pas. Disposez désormais les préparations froides sur l'assiette sur laquelle sera servi le gâteau.

La première rangée est composée de 5 tubes. A l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau, enduisez-les de crème, y compris les bords. Disposez la couche suivante de 4 tubes, crème dessus, la couche suivante de 3 tubes, crème à nouveau, etc., jusqu'à ce que les flans soient terminés.

En conséquence, nous devrions obtenir une pyramide de tubes. Décorez-le selon vos envies et laissez-le tremper. Dans 6 heures, le gâteau sera prêt ; si vous regardez bien, il ressemble vraiment à du bois de chauffage sous la neige. Coupez les bords du gâteau trempé. De cette façon, vous ouvrirez une belle coupe à vos invités et rendrez les bords plus lisses.

Bois de chauffage sous le gâteau de neige aux cerises, photo

Recette de crêpes au bois de chauffage sous la neige

La paresseuse « Cabane du monastère » ou « Bois de chauffage sous la neige » est assemblée à partir de crêpes. Ce gâteau est particulièrement pertinent pendant la semaine Maslenitsa. Le gendre est venu chez sa belle-mère pour des crêpes, et un gâteau l'attendait déjà. Cette friandise est préparée avec des cerises, certaines ménagères expérimentent des bananes et de la confiture. Cela ne gâche pas du tout le goût du gâteau : au lieu de l'acidité familière de la cerise, une douce saveur fruitée se fera sentir dans les couches de crêpes.

Nous préparons de la crème pour crêpes toutes prêtes : battez la crème sure grasse et moelleuse (20 %) avec un verre de sucre au batteur. Battre jusqu'à consistance lisse, ajouter la vanilline et la gélatine. Déballez maintenant chaque crêpe, mettez-y une bande de banane et un peu de confiture. Nous enveloppons et déposons ainsi la première couche de notre bois de chauffage. La première couche est composée de 7 crêpes, la seconde est de 6, la troisième est de 5, etc. Enduisez la couche de crème sure dessus, disposez la couche suivante. Assemblez la pyramide et saupoudrez le dessus de chocolat blanc.

recette de crêpes au bois de chauffage sous la neige

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 28 à 30 crêpes. Vous devez commencer à pétrir la pâte avec des œufs et du sel. Battez ces deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez le soda trempé avec du vinaigre (le vinaigre est versé dans une cuillère avec la quantité de soda spécifiée). Remuez à nouveau le mélange d'œufs. Ajoutez maintenant le lait et l'huile végétale. Versez la farine dessus sans grumeaux à travers une tasse tamisée spéciale. Mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Un mixeur convient également comme appareil.

Pour cuire des crêpes, il est conseillé d'utiliser une poêle à surface plane sans dommage ni suie. Lubrifiez sa surface avec de l'huile végétale et faites-la chauffer au feu. Versez la pâte dans une louche, environ plus de la moitié, et versez-la au centre du moule. Faites tourner rapidement le moule en alternance pour que la pâte s'étale en cercle et forme une crêpe. Faites frire la pâte sur 1 côté pendant environ 1,5 à 2 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Ensuite, à l'aide d'une spatule, retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez la pièce du feu et placez-la sur une assiette. De cette façon, vous devez faire frire toutes les crêpes.

Gâteau de cabane du monastère, recette étape par étape aux cerises et à la crème sure

La préparation de ce gâteau se déroule en trois étapes. La crème est d'abord préparée, la garniture est préparée et ensuite seulement la pâte. Une fois tous les ingrédients prêts, la base est préparée très rapidement. D'ailleurs, toute pâte sablée à base de margarine ou de beurre convient au gâteau Monastic Hut.
Tout d'abord, battez la crème sure avec le sucre en poudre, ajoutez le beurre ramolli et mettez-le au réfrigérateur. La crème sure doit être naturelle, rustique ou achetée en magasin de très haute qualité. Si vous n'avez pas la possibilité de vous procurer un produit fait maison, utilisez cette astuce : prenez une passoire, recouvrez-la de trois couches de gaze et mettez dessus la crème sure du commerce.

Laissez la crème sure reposer. Minimum 2 heures, mais il vaut mieux le faire la nuit. Un sachet de crème sure peut drainer jusqu'à 1 tasse de liquide aqueux pendant la nuit. Nous n'avons pas besoin d'un excès d'humidité dans le gâteau et ce type de crème sure donnera une crème épaisse. S'il n'y a pas de crème sure adaptée, remplacez la moitié de la crème sure du magasin par 200 g de fromage à la crème. Fouettez-le avec le reste des ingrédients et utilisez le fromage à la crème pour enrober les tubes.

Les meilleures cerises pour le gâteau sont considérées comme les cerises dans leur jus ou surgelées. La baie doit être sans pépins. Il n’est pas nécessaire de le sucrer. Si possible, retirez l'excès de jus des cerises avant de les utiliser dans la garniture. Faisons maintenant le test. Coupez la margarine en petits morceaux et mélangez-la avec la quantité de farine indiquée. Écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce que des miettes se forment, puis pétrissez-le avec vos mains.

Ajouter l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le vinaigre et mélanger. Ajoutez ensuite la crème sure et pétrissez doucement jusqu'à consistance lisse. La pâte sera un peu collante, mais ce n'est pas grave. Transférez-le dans un film et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sortez maintenant la pâte et divisez-la en 15 parties. Après refroidissement, la base est devenue très souple et non collante. Pour former les tubes, étalez des bandes de 3 à 4 mm d'épaisseur et de toute taille pratique adaptée au travail. Nous coupons les bosses. Placez la cerise au milieu de la pièce et fixez les bords.

Selon le même principe, on forme 15 tubes, on les place sur une poêle à huile et on enfourne pendant 15 minutes. Enduisez les tubes finis un à un de crème et empilez-les les uns à côté des autres. Nous fabriquons une cabane, la graissons à nouveau avec de la crème épaisse et la décorons selon nos envies.

Tubes de cerises, recette

Dans cette recette, nous préparerons des rouleaux de cerises des sables. Cette fois, nous nous passerons de crème, l'acide des baies sera recouvert de sirop de sucre et de garniture sucrée.

Nous réaliserons des tubes à partir de pâte brisée. Mélangez la farine avec le beurre fondu, le soda et la vanille. Broyez le tout en miettes fines, ajoutez la crème sure, mélangez à nouveau. La pâte doit être beurrée. Nous allons le mettre dans du cellophane et le mettre au réfrigérateur pour qu'il repose pendant 3 heures. Préparons les cerises. Dans une casserole ou une casserole à part, saupoudrez-le de sucre et laissez bouillir. Après cela, placez les baies dans une passoire et laissez le temps à l'excès de sirop de s'écouler.

Après un certain temps, nous retirons la base de sable pour les tubes, l'étalons en une grande couche et la découpons en flans pour des bâtons friables. Choisissez la longueur et la largeur optimales. Placez les baies séchées au centre du pâton en une seule ligne, les unes après les autres, aussi serrées que possible.

Nous pinçons les bords et saupoudrons les tubes d'eau dessus, puis les trempons dans le sucre. Nous effectuons cette action avec chaque tube et les plaçons sur du parchemin. Faites cuire les bâtonnets de sablés pendant 15 minutes à 180 ºC.

Cabane à gâteaux sous la neige, photo avec recette

« La Cabane sous la neige » est préparée à partir de la même pâte que la « Cabane du monastère », seule la base est disposée un peu différemment. Peut-être que vous aimerez beaucoup plus cette option. Après tout, il n'est pas nécessaire de couper les bords : la production de gâteaux se fait totalement sans déchets.

Préparez le fond de sablé : 2 heures avant la cuisson, sortez la margarine du réfrigérateur. Lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt, il doit céder, ce qui signifie qu'il peut être pétri dans la pâte. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez faire fondre un peu la margarine au micro-ondes. Dans une assiette creuse, broyez-le avec la farine tamisée. La pâte doit être exempte de grumeaux durs. Saupoudrez la base de bicarbonate de soude et de sel, battez-y les œufs et mélangez bien. Ajoutez la crème sure au mélange de sable et mélangez à nouveau. Vous obtiendrez un petit pain jaune qu'il faudra diviser en plusieurs parties (5-6) et mettre au réfrigérateur. De cette façon, la pâte durcira plus rapidement et deviendra plastique.

Transférer la pâte dans un sac et réfrigérer 1 heure. Si vous n'avez pas le temps de réfrigérer la pâte pendant une longue période, placez-la au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Les bords de la pâte commenceront à prendre, à ce moment-là vous la retirerez, la pétrirez et toute la masse de pâte refroidira uniformément, ce qui est exactement ce dont nous avons besoin.

Etalez la pâte refroidie. Coupez-le en lanières pour faire des tubes. Les bandes peuvent être de différentes longueurs, l'uniformité n'est pas nécessaire ici. On met une cerise dans chaque bande. La pâte ne doit pas être épaisse ou fine afin que les baies n'y laissent pas de trous. Pincez les bords de chaque tube et transférez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie en formant un cercle. Appliquez chaque tube suivant sur le précédent et continuez à rouler la pâte en forme de serpent.

En utilisant ce principe, vous devez réaliser plusieurs rangées circulaires. Ils cuisent assez rapidement pendant 15 minutes à température moyenne du four. Vous saurez quand les tubes seront prêts au fur et à mesure qu’ils dorent. Commencez par le plus grand niveau. N'élargissez pas le diamètre. 20-25 cm suffiront amplement. Considérez le fait qu'il y aura de la crème entre les couches. Pendant que le prochain lot de tubes torsadés cuit, fouettez la crème composée de la crème sure, du sucre et de la vanille.

Redressez la première couche de tubes, vous pouvez même les casser un peu, cela n'affectera en rien le goût du gâteau. Enduisez l'espace entre les bâtons de sable et appliquez également de la crème sur la première couche. Placez la couche suivante par-dessus et enduisez également les boucles circulaires. À la fin, vous devriez avoir une pyramide qui ressemble à une maison sous la neige. En coupe transversale, un tel gâteau ressemblera presque à la « Cabane du monastère », seuls les morceaux seront disposés en forme de spirale. Bon appétit et bonne humeur !

Le bois de chauffage sous la neige peut être incroyablement savoureux, tendre et vous frapper droit au cœur. C'est un délicieux gâteau qui peut être préparé de nombreuses façons différentes, dont certaines ne nécessitent même pas de faire la pâte.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» - principes généraux de préparation

Le gâteau est à base de « bois de chauffage », c'est-à-dire de tubes fourrés. Les cerises sont le plus souvent utilisées pour la garniture, mais ce n'est pas nécessaire, vous pouvez utiliser des cerises et d'autres baies. La pâte à bûches peut être mélangée à des sablés, comme dans la version classique, mais il existe aussi des recettes à base de pâte feuilletée et même de crêpes. Ils sont aussi très savoureux, ils ont le droit d’exister, les plus intéressants se trouvent juste en dessous.

Quelle crème est habituellement utilisée :

· sur de la crème sure ;

· crème sure à la crème;

· crème sure et lait concentré.

Aucun chocolat, cacao ou jus n'y est ajouté. La crème sure utilisée est grasse et épaisse, qui ne coule pas. Il est bon de prendre un produit contenant 30 % de matières grasses. La crème doit certainement avoir une couleur blanche, imitant la neige. Le bois de chauffage doux est empilé et enduit. Ensuite, le dessert est mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures, où il trempe et se dépose un peu. Il vaut mieux le laisser reposer une journée, cela deviendra plus savoureux.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» à la crème sure

Une des recettes que l'on peut qualifier de classique en toute sécurité. La pâte de ce gâteau « Bois de chauffage sous la neige » est préparée avec de la crème sure, elle s'avère assez friable et tendre. Se marie parfaitement avec la crème et les cerises.

Ingrédients

· 0,24 kg de beurre ;

· 0,2 kg de crème sure ;

· 0,45 kg de farine ;

· 0,22 kg de sucre ;

· 5 grammes de ripper.

Pour la crème :

· 0,7 litre de crème sure ;

· 0,2 kg de sucre en poudre.

Pour la garniture, vous aurez besoin d'environ un kilo de baies et d'un verre de sucre incomplet.

Méthode de cuisson

1. Nous nous occupons des baies. Retirez les noyaux des cerises et laissez-les dans une passoire pour laisser égoutter le jus.

2. Battez le beurre ramolli et le sucre semoule, ajoutez progressivement la crème sure et quelques pincées de sel, ajoutez la farine et la levure chimique. Pétrissez la pâte, elle deviendra collante. Placer au réfrigérateur pendant une heure. Couvrir d'un sac.

3. Divisez la pâte en quinze boules, arrondissez chacune d'elles, roulez-la en une longue bande d'environ 20 centimètres, sur environ 7 centimètres de large. Disposez une rangée de cerises, saupoudrez de sucre, pincez pour faire un tube. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

4. Nous sculptons tout le « bois de chauffage » restant. Placer sur des plaques et cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète. Refroidissez bien. Les baies à l'intérieur doivent également être froides.

5. Mélangez la crème sure et le sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

6. Placez le bois de chauffage avec les cerises sur un plat plat. Enduisez d'abord 5 morceaux, puis enduisez d'une deuxième couche de 4, puis 3, 2 et 1. Recouvrez tout le dessert avec le reste de crème, laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins sept heures, laissez-le tremper.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » en pâte feuilletée

Ce n'est pas grave si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte. Il s'agit d'une version simplifiée du gâteau « Du bois sous la neige ». Nous utilisons pour cela de la pâte feuilletée et veillons à l'utiliser sans levure, sinon les bûches seront trop épaisses. La crème est à nouveau composée de crème sure et de sucre ; pour la garniture, vous avez besoin de cerises dans leur jus ou sirop.

Ingrédients

· 800 g de pâte ;

· 0,9 litre de crème sure ;

· cerise dans son jus ;

· 3 cuillères de cognac ;

· 180 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Retirez les cerises du jus ou du sirop, laissez égoutter le liquide, puis mélangez avec le cognac. Si les baies sont acidulées, vous pouvez ajouter un peu de sucre semoule au moment du montage des bûches.

2. Étalez la pâte feuilletée, coupez 15 bandes, faites une largeur d'environ sept centimètres, la longueur est arbitraire, mais la même entre les morceaux. Disposez les cerises, saupoudrez de sucre si nécessaire. Collez les bords des bandes ensemble pour faire des bûches.

3. Transférez la pâte aux cerises sur une plaque à pâtisserie, veillez à laisser une distance, car après la cuisson, le bois de chauffage augmentera de taille. Cuire à 220 degrés jusqu'à coloration dorée.

4. Refroidissez la base du gâteau et pendant ce temps préparez une crème à base de crème sure et de sucre cristallisé, vous pouvez utiliser de la poudre.

5. Assemblez le gâteau en étalant et enduisant la pâte, comme dans la recette ci-dessus. Laissez tremper, mais conservez « Bois de chauffage sous la neige » exclusivement au réfrigérateur.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » avec de la bière

La pâte de ce gâteau est préparée à la bière, elle s'avère très savoureuse et rappelle un peu les couches de gâteau Napoléon. Crème de crème sure grasse. La quantité de cerises n'est pas indiquée, on prend des baies fraîches ou en conserve, selon la quantité qu'il faut.

Ingrédients

· 0,5 kg de beurre ;

· 0,5 kg de bière ;

· 1 litre de crème sure grasse;

· 210 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Battez le beurre ramolli en ajoutant progressivement la bière, puis ajoutez la farine. On l'ajoute jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.

2. Divisez immédiatement la masse préparée en quinze parties, puis laissez refroidir une heure au réfrigérateur ou vingt minutes au congélateur.

3. Étalez les bandes de pâte, disposez les cerises et saupoudrez de sucre si vous le souhaitez. Nous sculptons des bûches fermées. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés.

4. Battez la crème sure avec le sucre, mais il est important de ne pas en faire trop. Si de petits grains apparaissent soudainement, arrêtez-vous immédiatement, il s'agit (très probablement) déjà d'huile. Si vous le souhaitez, ajoutez de la vanille ou un peu d'essence à la crème.

5. Nous assemblons un délicieux gâteau à partir des bûches refroidies et de la crème, le laissons reposer et tremper.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » à base de crêpes

Recette du gâteau paresseux « Bois de chauffage sous la neige », composé de simples crêpes fines. Nous les cuisons selon n'importe quelle recette préférée. La crème est préparée à base de crème sure et de crème, elle s'avère très tendre, aérée et pénètre bien. Pour un tel gâteau, il n'est pas nécessaire de prendre des cerises, tout fonctionne aussi avec des fraises.

Ingrédients

· 15 crêpes ;

· 500-600 g de baies ;

· 300 g de crème sure ;

· 200 g de crème ;

· 1 g de vanille ;

· 180 g de sucre. poudres.

Méthode de cuisson

1. Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre et la vanille. Nous partons. Fouettez la crème, ajoutez progressivement la crème sure. La crème doit être épaisse. Vous pouvez utiliser du sable au lieu de la poudre, mais il devra être soigneusement dissous dans la crème sure.

2. Lavez et séchez les baies. Si des cerises sont utilisées, retirez les noyaux. Lorsque vous utilisez des fraises, hachez les plus grosses baies.

3. Graissez légèrement chaque crêpe avec de la crème, faites simplement une bande, disposez les baies en rangée et tournez les tubes.

4. Placer le gâteau en monticule en enduisant tous les tubes de crème au beurre. Les crêpes sont trempées rapidement, laissez-les reposer une demi-heure.

Gâteau à la noix de coco « Bois de chauffage sous la neige » en pâte feuilletée

Une version très tendre et incroyablement savoureuse du gâteau, à base de pâte feuilletée. Vous pouvez bien sûr le pétrir vous-même, mais il est plus simple et plus rapide de l'acheter en magasin. Au total, vous aurez besoin d’environ un demi-kilo, mais nous verrons par nous-mêmes. Si vous ne parvenez pas à déployer la couche finement, vous risquez de vous retrouver avec plus ou moins de journaux. Nous utilisons toujours des flocons de noix de coco blancs.

Ingrédients

· 500 g de pâte ;

· 380 g de crème ;

· 150 g de lait concentré ;

· 650 g de cerises ;

· 50 g de flocons de noix de coco ;

· 150 g) sucre.

Méthode de cuisson

1. Dénoyautez les cerises, ajoutez le sucre et placez-les sur le feu, faites bouillir environ trois minutes, puis égouttez-les dans une passoire. Nous utilisons le fronde à d'autres fins, vous pouvez simplement en faire une compote et refroidir les baies. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cognac pendant la cuisson, littéralement une cuillère à soupe.

2. Étalez finement la pâte, coupez-la en lanières, disposez les cerises et réalisez des bûches. Cuire au four à 220 degrés, laisser refroidir.

3. Fouettez la crème. Dès qu'ils se transforment en mousse ferme, ajoutez petit à petit le lait concentré. Ajoutez une cuillerée de flocons de noix de coco à la crème et remuez. Si la masse est liquide, vous pouvez en ajouter davantage.

4. Assemblage du gâteau. Enduire le dessus avec le reste de crème et recouvrir le bois de chauffage de neige provenant des copeaux de noix de coco. Laisser tremper 8 heures.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» aux pruneaux et noix

Une autre version du gâteau à base de pâte brisée maison aux pruneaux et aux noix. Pas le dessert le plus simple, mais incroyablement délicieux. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d'alcool à la garniture, vous pouvez simplement saupoudrer les pruneaux de cognac.

Ingrédients

· 2,5 cuillères à soupe. farine;

· 0,25 kg de margarine ;

· 0,25 kg de crème sure ;

· 400 g de pruneaux ;

· 1 cuillère à soupe. des noisettes;

· 700 g de crème sure ;

· 180 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Lavez les pruneaux. S'il est très sec, il vaut mieux le tremper. Mais nous n'utilisons pas d'eau trop chaude. Hachez ensuite les fruits secs et mélangez-les aux noix concassées.

2. Préparez la pâte. Mélangez la margarine fouettée avec la crème sure, ajoutez la farine. Rien de plus n'est nécessaire. Nous mettons le morceau entier dans un sac et le mettons au frais.

3. Sortez la pâte, formez-la en rectangle et étalez-la en une couche à peu près identique. Nous coupons des bandes, traçons un chemin de pruneaux et de noix le long de chacune. Nous faisons des bûches et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.

4. Faites cuire le bois de chauffage avec la garniture pendant environ 20 minutes à 200 degrés, puis laissez-le refroidir.

5. Battez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Nous assemblons une diapositive d'un gâteau à partir de tubes cuits. Laissez-le tremper pendant plusieurs heures, ou mieux encore, toute la nuit.

· Si le bois de chauffage est trop acide, vous pouvez l'utiliser mélangé à des morceaux de fruits sucrés ou à de l'ananas en conserve. Ils sont également parfaits pour réaliser un merveilleux gâteau.

· De nombreux types de pâte utilisent du beurre et en utilisent une grande quantité. Vous pouvez remplacer le produit par de la margarine ordinaire, le gâteau coûtera beaucoup moins cher. Il existe également de l'huile de cuisson en vente, qui convient également.

· S'il n'est pas possible d'acheter de la crème sure à plus de 25 %, vous pouvez simplement peser n'importe quel produit sur un tissu épais. L'excès de lactosérum s'écoulera, mais cela prendra plusieurs heures.

· Ne lubrifiez pas les gâteaux chauds ou même tièdes avec de la crème sure. Leur crème sure s'écoulera simplement sur le plat, rien ne sera trempé et le gâteau sera désespérément gâché.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» - principes généraux de préparation

Quelle crème est habituellement utilisée :

· sur de la crème sure ;

· crème sure à la crème;

· crème sure et lait concentré.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» à la crème sure

Ingrédients

· 0,24 kg de beurre ;

· 0,2 kg de crème sure ;

· 0,45 kg de farine ;

· 0,22 kg de sucre ;

· 5 grammes de ripper.

Pour la crème :

· 0,7 litre de crème sure ;

· 0,2 kg de sucre en poudre.

Pour la garniture, vous aurez besoin d'environ un kilo de baies et d'un verre de sucre incomplet.

Méthode de cuisson

1. Nous nous occupons des baies. Retirez les noyaux des cerises et laissez-les dans une passoire pour laisser égoutter le jus.

5. Mélangez la crème sure et le sucre en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » en pâte feuilletée

Ingrédients

· 800 g de pâte ;

· 0,9 litre de crème sure ;

· cerise dans son jus ;

· 3 cuillères de cognac ;

· 180 g de sucre.

Méthode de cuisson

4. Refroidissez la base du gâteau et pendant ce temps préparez une crème à base de crème sure et de sucre cristallisé, vous pouvez utiliser de la poudre.

5. Assemblez le gâteau en étalant et enduisant la pâte, comme dans la recette ci-dessus. Laissez tremper, mais conservez « Bois de chauffage sous la neige » exclusivement au réfrigérateur.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » avec de la bière

Ingrédients

· 0,5 kg de beurre ;

· 0,5 kg de bière ;

· 1 litre de crème sure grasse;

· 210 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Battez le beurre ramolli en ajoutant progressivement la bière, puis ajoutez la farine. On l'ajoute jusqu'à obtenir une pâte assez ferme.

2. Divisez immédiatement la masse préparée en quinze parties, puis laissez refroidir une heure au réfrigérateur ou vingt minutes au congélateur.

5. Nous assemblons un délicieux gâteau à partir des bûches refroidies et de la crème, le laissons reposer et tremper.

Gâteau « Bois de chauffage sous la neige » à base de crêpes

Ingrédients

· 15 crêpes ;

· 500-600 g de baies ;

· 300 g de crème sure ;

· 200 g de crème ;

· 1 g de vanille ;

· 180 g de sucre. poudres.

Méthode de cuisson

2. Lavez et séchez les baies. Si des cerises sont utilisées, retirez les noyaux. Lorsque vous utilisez des fraises, hachez les plus grosses baies.

3. Graissez légèrement chaque crêpe avec de la crème, faites simplement une bande, disposez les baies en rangée et tournez les tubes.

4. Placer le gâteau en monticule en enduisant tous les tubes de crème au beurre. Les crêpes sont trempées rapidement, laissez-les reposer une demi-heure.

Gâteau à la noix de coco « Bois de chauffage sous la neige » en pâte feuilletée

Ingrédients

· 500 g de pâte ;

· 380 g de crème ;

· 150 g de lait concentré ;

· 650 g de cerises ;

· 50 g de flocons de noix de coco ;

· 150 g) sucre.

Méthode de cuisson

2. Étalez finement la pâte, coupez-la en lanières, disposez les cerises et réalisez des bûches. Cuire au four à 220 degrés, laisser refroidir.

4. Assemblage du gâteau. Enduire le dessus avec le reste de crème et recouvrir le bois de chauffage de neige provenant des copeaux de noix de coco. Laisser tremper 8 heures.

Gâteau «Bois de chauffage sous la neige» aux pruneaux et noix

Ingrédients

· 2,5 cuillères à soupe. farine;

· 0,25 kg de margarine ;

· 0,25 kg de crème sure ;

· 400 g de pruneaux ;

· 1 cuillère à soupe. des noisettes;

· 700 g de crème sure ;

· 180 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Lavez les pruneaux. S'il est très sec, il vaut mieux le tremper. Mais nous n'utilisons pas d'eau trop chaude. Hachez ensuite les fruits secs et mélangez-les aux noix concassées.

2. Préparez la pâte. Mélangez la margarine fouettée avec la crème sure, ajoutez la farine. Rien de plus n'est nécessaire. Nous mettons le morceau entier dans un sac et le mettons au frais.

4. Faites cuire le bois de chauffage avec la garniture pendant environ 20 minutes à 200 degrés, puis laissez-le refroidir.

Gâteau "sous la neige" - trucs et astuces utiles

· Ne lubrifiez pas les gâteaux chauds ou même tièdes avec de la crème sure. Leur crème sure s'écoulera simplement sur le plat, rien ne sera trempé et le gâteau sera désespérément gâché.