De délicieuses tartes aux œufs et à l'oignon. Tartes aux œufs et oignons verts sur kéfir - vidéo

Les galettes sont fabriquées dans toutes les régions du pays, ce qui permet d'affirmer qu'elles sont l'un des plats les plus reconnaissables de la cuisine russe. Il convient de noter que les tartes peuvent être démarrées avec presque n'importe quelle garniture, y compris les oignons.

Très souvent, les tartes sont farcies de garnitures sucrées ou de viande / chou / pommes de terre. Les garnitures moins courantes incluent les oignons. De plus, les tartes aux oignons verts peuvent être remplies d'un oignon, mais le plus souvent, elles sont mélangées avec un œuf et d'autres types de garnitures.

Les tartes aux oignons présentent un certain nombre d'avantages, parmi lesquels il convient de souligner le faible coût de préparation, la teneur élevée en vitamines et autres substances utiles et la facilité de préparation.

Très souvent, les tartes aux oignons verts (les recettes sont données ci-dessous) sont préparées avec un certain nombre d'autres garnitures - avec des œufs durs ou avec du fromage cottage. Ce sont ces produits qui complètent parfaitement l'oignon avec leur goût. Dans le même temps, il est possible de faire cuire des tartes frites et cuites au four. Considérez la préparation de ce dernier plus en détail.

Ingrédients

Pour préparer la base - la pâte - vous aurez besoin des produits suivants :

Levure sèche - 1 sachet (7,5-12,5 grammes);
Oeuf de poule - 3 pièces;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Crème sure - 0,5 litre;
Farine - 1 kg;
Huile d'olive - 1 cuillère à café;
Lait - 100 ml;
Sel - 1 cuillère à café.

Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de :

Oignons verts - 7 à 10 gros bouquets;
En option, vous pouvez ajouter des œufs de poule (10 pièces) ou du fromage cottage (0,5 kg);
Sel, épices - au goût.

Faire de la pâte à tarte aux oignons verts

Voici une recette étape par étape pour faire des tartes aux oignons verts.

Commencez par un essai :

Le lait est chauffé à feu doux à 50 degrés. La levure y est également ajoutée et mise de côté pour infuser pendant environ 10 à 30 minutes (jusqu'à ce que de la mousse se forme).
Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre et le sel. Du lait avec de la levure est ajouté aux œufs battus.
La farine est progressivement ajoutée au mélange résultant, en pétrissant simultanément la pâte. Ainsi, des grumeaux de farine ne doivent pas se former et la pâte doit devenir homogène. La pâte obtenue est mise de côté, recouverte d'un chiffon chaud et humide et laissée lever. Après la première levée, la pâte est aplatie et mise de nouveau de côté pour la deuxième levée.
Après cela, la garniture pour les tartes est préparée. Les œufs durs sont bouillis (le cas échéant) ou le fromage cottage est finement écrasé. Ensuite, l'oignon est lavé sous le robinet et finement haché. Après cela, il est placé sur une poêle à frire chaude où il est frit pendant environ 1 minute (sans huile) - cela permettra aux verts de se déposer. Vous pouvez ajouter de l'oseille ou de l'aneth à l'oignon - au goût. Ensuite, l'oignon est mélangé avec d'autres ingrédients, du sel et des épices sont ajoutés. De cette façon, vous pouvez faire cuire des tartes avec du fromage cottage et des oignons verts, des œufs et des oignons, et juste avec des oignons.
La pâte est retirée du plat, divisée en 40 parties égales, après quoi les parties individuelles sont déroulées sous forme de crêpes. Ensuite, ils y mettent la garniture - environ 2,5 à 3 cuillères à soupe pour 1 "crêpe" et l'enveloppent sous la forme d'une tarte.
Les tartes sont laissées infuser pendant environ 15 minutes, moment auquel le four est chauffé à 200 degrés. Ensuite, les tartes sont recouvertes d'un œuf et envoyées au four pendant 15 à 20 minutes - jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse.

Lorsque la question de savoir comment cuisiner des tartes aux oignons verts est examinée en détail, la simplicité de la recette ne devrait faire aucun doute. Il convient de noter que la pâte pour les tartes frites aux oignons est également préparée, à l'exception de la façon dont la tarte est formée - la couture n'est pas faite d'en haut, mais de côté - alors elle ne se répandra pas dans la casserole.

Buns à l'oignon : recette et étape par étape

Il convient de noter que les petits pains aux oignons sont préparés aussi simplement que les tartes - la pâte est préparée de la même manière, à l'exception de la méthode de remplissage - elle est moins mise que dans les tartes, de plus, les oignons peuvent simplement être ajoutés à la pâte pendant pétrissage.

Séparément, il faut dire que les tartes au fromage cottage et aux oignons peuvent se vanter d'une teneur élevée en vitamines et en nutriments.

Il est également important de se rappeler que les petits pains à l'oignon, dont la recette est la même que les tartes, doivent avoir une poudre d'oignons finement hachés.

Tartes à l'oignon: une recette pas à pas avec des photos

Qui n'aime pas les tartes ? Eh bien non, j'en suis sûr ! Il y a des restrictions alimentaires, oui, mais tout le monde aime les tartes. Nous avons aussi des grands-mères et des mères qui ont préparé de merveilleuses et magnifiques tartes pour les enfants et les petits-enfants, et nous les avons mangées avec appétit, en buvant du lait ou du thé. C'est maintenant à notre tour de faire plaisir à nos proches avec de délicieuses tartes !

Aujourd'hui, nous allons cuisiner l'une de mes tartes préférées - des tartes frites avec des oignons verts et des œufs.

Vous pouvez prendre votre pâte préférée - levure, crème sure,. Beurre - facultatif, mais même un petit morceau donne un goût si crémeux à la garniture... Je le recommande vivement.

Nous préparerons la pâte selon votre recette préférée (ou achèterons prêtes à l'emploi). Lavez l'oignon vert et coupez-le finement.

Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée (pour ne pas éclater) pendant 10 minutes. Laisser refroidir, peler, couper en cubes, mélanger avec les oignons, saler.

Découpez des morceaux de pâte (environ 40 g chacun), roulez-les en boules. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la boule en un cercle d'environ 10-12 cm de diamètre.

Mettez la garniture et un petit morceau de beurre.

Pincez fermement les galettes et placez-les, couture vers le bas, sur une planche à découper. A ce moment, nous avons déjà fait chauffer de l'huile végétale dans une poêle (il doit y avoir suffisamment d'huile pour qu'elle atteigne le milieu de la hauteur des tartes).

Faites frire les tartes avec l'oignon et l'œuf dans une poêle, couture vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez les tartes avec une spatule, réduisez le feu à moyen et faites frire les tartes sur le deuxième côté, 5-7 minutes.

Tous. Les tartes frites aux oignons verts et aux œufs sont prêtes, venez à table ! Des tartes délicates, croustillantes et juteuses vous apporteront, à vous et à vos proches, beaucoup de plaisir !

La garniture s'avère tendre et savoureuse, les tartes fondent dans la bouche)) Si vous n'avez pas ajouté de beurre à la garniture, faites-le en mordant la tarte. Littéralement un quart de cuillère à café suffira pour rendre le goût tout simplement délicieux ! Bon appétit!

Je me souviens depuis mon enfance que les tartes sont toujours des vacances. Et des tartes aux œufs et aux oignons verts, et même si elles donnent du lait, c'est déjà une grande fête. Bien que si vous vous souvenez plus précisément, alors les tartes à la confiture, c'était aussi des vacances.

Eh bien, plus tard, nous avons commencé à cuire, à faire frire des tartes. Pour les vacances, très savoureux, mais chronophage. Je ne parle pas des tartes aux champignons, au chou. Et récemment, j'ai rencontré sur le site firstcook.ru les tartes à l'oseille que j'avais oubliées.

Eh bien, les tartes aux œufs et aux oignons verts sont généralement ou plutôt très souvent frites au printemps. Car, alors que les serres n'étaient pas encore très répandues, les premiers oignons verts sont apparus au printemps. Et maintenant, alors que des oignons verts frais peuvent être achetés toute l'année, une habitude génétique semble fonctionner.

Recettes étape par étape pour faire des tartes, de la pâte à tarte et des garnitures à tarte

Ici, nous verrons comment préparer la pâte pour les tartes, comment préparer la garniture, ainsi que comment faire cuire les tartes elles-mêmes, et même voir dans la vidéo comment faire cuire des tartes paresseuses avec des œufs et des oignons.

Nous continuons à pétrir avec nos mains.

4. Sur le plan de travail où nous allons pétrir la pâte, versez de la farine et sortez la pâte du gobelet. Graissez un peu vos mains avec de l'huile végétale et commencez à pétrir la pâte sur la table avec vos mains.

5. La pâte à levure n'a pas besoin d'être fortement farinée, elle doit être molle. Les tartes ou tartes doivent être si poreuses, aérées. Pétrir la pâte sur la table pendant 4-5 minutes.

6. La pâte est prête. Nous mettons notre chignon dans une tasse, recouvrons d'un film alimentaire et mettons dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure afin qu'il double de taille. Dès qu'il augmente, il est prêt à l'emploi. Vous pouvez cuire.

J'ai déjà écrit dans l'une des recettes que je mets habituellement des cuisinières électriques au four, bien sûr, sans l'allumer, je ferme la porte. Et allumez la lumière dans le four. Cette chaleur est généralement suffisante. Quelqu'un le met au micro-ondes et ferme la porte, sans l'allumer non plus. Et quelqu'un s'enveloppe dans une serviette.

7. Ça a pris un peu plus d'1h, environ 1h20, regardez comme la pâte a bien levé.

8. Versez pas mal de farine sur la table et étalez la pâte. Mélangeons un peu. Lorsque vous étalez la pâte sur la table, faites attention à la porosité de la pâte que nous avons obtenue.

9. Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 10-15 minutes. Notre pâte est prête. Nous pouvons commencer à faire des tartes.

Bonne chance à tous!

Farce pour tartes

Ingrédients:
- Riz bouilli - 1 tasse
- Beurre ou ghee - 70-100g.
- Oignons verts - 2 bottes
- coriandre et persil
- Sel, poivre au goût
La quantité de riz, coriandre, persil, sel, poivre, prendre à votre convenance. Vous pouvez même ne pas ajouter du tout certains ingrédients, comme les légumes verts. Sauf pour les oignons, bien sûr.

Cuisson:

1. Faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes au moins. Refroidir à l'eau froide ou sous l'eau froide courante, nettoyer et couper en morceaux arbitraires.

2. Nous ajoutons du riz bouilli aux œufs, vous pouvez prendre du riz blanc ou cuit à la vapeur, en principe n'importe quel riz, mais il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit afin que les grains durs ne soient pas traversés. Ajouter également la coriandre, le persil et les oignons verts. Ajouter les verts au goût. Tout le monde n'aime pas le persil ou la coriandre. Beaucoup d'oignons, bien sûr.

3. Salez, poivrez et ajoutez le beurre fondu. Il peut s'agir de beurre fondu ou fondu dans une casserole. Bien mélanger le tout.

Goûtons la farce. La garniture doit être légèrement salée. Il n'a pas besoin d'être frais.

4. Le remplissage est prêt. Regardez comme elle est belle. Le beurre fondu donne un arôme et un goût merveilleux. Assurez-vous donc d'ajouter de l'huile.

Cette garniture peut être utilisée non seulement pour les tartes frites, mais également pour les tartes cuites au four.

Faites cuire les tartes, dégustez.

De délicieuses tartes pour vous !
1. Tartes à l'oeuf, à l'oignon, sur pâte levée
Ingrédients:
- Eau - 500g.
- Pommes de terre - 1-2 pcs. (200gr)
- Levure - 3 cuillères à café
- Sucre - 1-2 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Farine - 7 tasses
- Huile végétale - 1 tasse (3/4 +1/4)
Remplissage:
- Oeufs durs - 10 pcs.
- Riz bouilli - 1 tasse
- Beurre ou ghee - 70-100g.
- Oignons verts - 2 bottes
- Persil, coriandre
- Sel poivre
- Huile pour la friture des tartes
Cuisson:

1. Cuisson du bouillon de pommes de terre. Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans 500 g d'eau. Lorsque la pomme de terre est prête, elle doit bouillir un peu, la refroidir avec le bouillon et la broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un presse-purée que vous utilisez habituellement pour faire de la purée de pommes de terre.

2. Le bouillon doit être homogène, sans grumeaux, comme de la gelée de pomme de terre. Nous le refroidissons à une température de 40 ° -45 °.

3. Versez le mélange de pommes de terre (bouillon) dans une tasse profonde. Ajouter la levure, le sel, le sucre, le sucre peut être réduit, mais au moins 1 cuillère à soupe doit être ajoutée. Versez 3/4 tasse d'huile végétale. Mélangez le tout et ajoutez quelques verres de farine.

4. Nous intervenons jusqu'à l'obtention d'une masse homogène sans grumeaux. La consistance de la masse est à peu près la même que celle des crêpes. Nous couvrons la pâte avec un couvercle et la laissons reposer 20 à 30 minutes, à température ambiante, pour que la levure s'active.

Au fait, notre pâte est maigre, mais très savoureuse. Il n'y a pas de graisses animales, pas d'œufs, pas de lait, donc ceux qui jeûnent ou pour d'autres raisons ne consomment pas de graisses animales peuvent manger ces tartes en toute sécurité. Eh bien, à moins que vous ne retiriez le beurre de la recette de garniture.

5. 20 minutes se sont écoulées, notre pâte a levé. Versez encore 1/4 de tasse d'huile végétale et ajoutez de la farine en plusieurs parties afin de pouvoir pétrir la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle puisse être pétrie à la spatule en ajoutant progressivement la farine.

Nous continuons à pétrir avec nos mains.

6. Dès que la pâte devient très épaisse, posez-la sur la table préalablement saupoudrée de farine. Il est encore liquide, donc on le ramasse et on le pétrit, mais on ne le martèle pas surtout avec de la farine. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains.

7. La pâte est prête. Lubrifiez une tasse profonde à l'intérieur avec un peu d'huile végétale pour que la pâte ne colle pas et mettez-y la pâte. Couvrir la pâte avec un couvercle ou un film plastique et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Vous avez déjà deviné que la principale caractéristique de cette pâte est qu'elle est faite sur du bouillon de pommes de terre, au lieu d'œufs, de lait, de crème sure. Le bouillon de pommes de terre rend la pâte aérée, légère et non rassis.

Eh bien, maintenant la farce.

8. Nous reprenons la préparation de la garniture de la deuxième recette de cet article. Ça s'appelle : Préparer la garniture.

Découpe de pâte

9. La pâte a doublé de volume et devient mousseuse. Disposez-le sur une table farinée. Nous ne le pétrissons même pas un peu, mais nous le corrigeons en un petit pain et la pâte est prête à être coupée.

10. Coupez un morceau de pâte, mettez le reste, pour ne pas le dessécher, à nouveau dans une tasse et couvrez avec un couvercle. La pièce découpée est découpée en morceaux. Selon la taille des tartes que vous souhaitez, coupez-les en morceaux.

11. Étalez les morceaux de pâte en gâteaux. Nous mettons notre garniture au milieu de chaque gâteau.

12. Nous connectons d'abord deux bords opposés du gâteau.

13. Maintenant, nous collons le long des bords non collés.

14. Et maintenant, nous renforçons notre collage avec nos doigts tout au long du modelage. Il n'est pas nécessaire de soulever la tarte de la table. Ils l'ont bien aveuglé, l'ont fixé avec ses doigts.

15. Vous pouvez maintenant le soulever de la table et fabriquer un tel peigne par le haut, en enveloppant les extrémités du plâtre sous un angle un par un. Quelqu'un aligne ensuite ces pétoncles, et quelqu'un les laisse comme ça.

16. Mettez les tartes finies sur une planche à découper légèrement graissée avec de la farine. Précisément lubrifié, pas aspergé. Ceux. saupoudrer et secouer l'excédent. Ne les mettez pas l'un à côté de l'autre. Il faut qu'il y ait de l'espace libre entre les tartes. C'est ainsi que nous faisons toutes les tartes.

Nous faisons frire des tartes

17. Faites frire les tartes dans une poêle. Versez de l'huile végétale dans la poêle, de préférence sans odeur. On s'échauffe. Disposer les tartes.

18. Faire frire les tartes des deux côtés, 1,5 à 2 minutes de chaque côté. Ils fritent très rapidement. Notre garniture est prête, il ne reste plus qu'à faire frire la pâte.

19. Nos tartes sont prêtes. Frit, vermeil.

20. Coupons-en un. Nous l'avons coupé, et la croûte est si délicieusement croustillante sur le dessus. La pâte est fine. Beaucoup de garnitures.

Tous. Apprécier.

Bon appétit!

Ingrédients:
- Lavash - selon le nombre de mangeurs
Premier remplissage :
- Oignon - 1 botte
- Oeufs durs - 2 pcs.
- Sel poivre
Deuxième remplissage :
- Oignon vert - 1 botte
- Persil - 1 botte
- Aneth - 1 botte
- Fromage Sulguni
Lubrifiant Lavash :
- Oeufs crus - 2 pcs.
- Lait - 80-100 ml.
Cuisson:

Faire la première farce

1. Nous posons la casserole sur la cuisinière, versons un peu d'huile végétale et chauffons-la. Coupez la partie blanche de l'oignon vert. Hachez-le finement et faites-le frire dans une poêle pour qu'il devienne plus tendre, littéralement 1 minute.

2. Pendant ce temps, nous hachons également la partie finement verte de l'oignon, l'envoyons également dans la casserole. remuer et retirer du feu après 10-12 secondes. Je n'ai pas fait de réservation, après 10-12 secondes.

3. Frottez les œufs sur une râpe grossière. Nous avons étalé l'oignon de la casserole dans une tasse, y avons envoyé les œufs. Sel poivre.

4. Assurez-vous d'essayer le remplissage en ce moment. Ajoutez si quelque chose est nécessaire.

Notre première garniture est prête.

Faire le deuxième remplissage

5. Nous préparons la deuxième garniture à partir de légumes verts et de fromage. Hacher finement tous les verts, ajouter un peu de sel. Remuez et serrez un peu la main pour faire sortir un peu le jus.

6. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le aux verts. Mélangez bien le tout avec vos mains. Nous essayons de rendre la masse plus homogène, afin qu'elle soit plus pratique à envelopper.

Le deuxième remplissage est prêt.

Nous fabriquons un lubrifiant pour le pain pita

7. Prenez une petite tasse, cassez-y 2 œufs, versez le lait, ajoutez une pincée de sel et secouez bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

8. Nous prenons du pain pita et le coupons en carrés avec des ciseaux d'environ 15 cm sur 15 cm.

9. Allumez le four à 180°

10. Mettez la garniture sur le carré de pita. Si vous aimez plus épais, mettez plus de garnitures. Autour de la garniture, enduisez le pain pita d'un mélange œuf-lait afin que les pains pita soient tendres et collent les uns aux autres.

11. Nous commençons à envelopper. Nous enveloppons le coin d'un côté et le coin du côté opposé.

12. Ensuite, nous remplissons les deux coins restants de la même manière que les premiers. Il s'est avéré une telle enveloppe.

13. Nous envoyons les enveloppes sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez chaque enveloppe sur le dessus avec un mélange d'œufs et de lait. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.

14. Notre four est déjà préchauffé à 180°, nous y envoyons nos enveloppes pendant 10-15 minutes. Juste pour les faire dorer un peu.

15. Ils ont doré après 9 minutes. Alors surveillez-les. Ils peuvent être prêts en aussi peu que 10 minutes. Tout dépend de l'assiette, de l'épaisseur des tartes, de la garniture.

16. Si vous ne les mangez pas toutes d'un coup, mieux vaut mettre les tartes sur la grille pour qu'elles ne transpirent pas.

Rapide et savoureux. Avec différentes garnitures. Pour toute la famille.

Bon appétit!

Je pense qu'il n'y a pas une telle personne qui n'aimerait pas les tartes. Et peu importe comment ils sont cuits : frits dans l'huile ou cuits au four. Ils sont cuits à partir d'une variété de pâtes avec l'ajout de diverses garnitures: avec du chou, des pommes de terre, du riz, du poisson, de la viande, avec l'ajout de, ainsi que des garnitures. Mais aujourd'hui, je veux vous parler des tartes cuites au four - lisses, lisses, rouges - enfin, très savoureuses, et même elles ont une garniture avec un oignon vert frais et des œufs durs. La beauté de ces tartes est qu'elles peuvent être mangées le lendemain et qu'elles restent tendres et moelleuses - comme si elles sortaient du four, car nous ne mettons pas d'œufs dans la pâte. Bien sûr, il est plus pratique de faire cuire de telles tartes au printemps et en été, lorsque l'oignon commence à pousser dans les lits, mais en hiver, vous pouvez acheter un bouquet d'oignons verts frais au marché ou planter quelques rosettes d'oignons dans le sol (ou simplement les mettre dans l'eau) et profiter de cette splendeur tout l'hiver jusqu'à la prochaine saison estivale. Essayez de cuire tartes aux œufs avec oignons verts et vous serez satisfait du résultat de délicieuses et belles pâtisseries.

Ingrédients:

pour le test:

levure sèche à action rapide - 2 c.
farine - 600 g
sel - 2 cuillères à café
sucre - 2 c. l.
beurre - 60-70 g
lait - 410 ml

Pour remplissage:

une botte d'oignons verts
œufs à la coque - 5-6 pièces
sel et poivre au goût
beurre ou huile végétale

oeuf pour graisser les galettes

Tartes au four avec oignons verts et œufs :

Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède. Faire fondre le beurre. Versez le beurre fondu, salez. Introduire la farine par portions, pétrir une pâte élastique molle.

Si vous pétrissez la pâte avec vos mains, vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, cela dépend de la qualité de la farine utilisée.

Couvrir le bol d'un film alimentaire ou d'un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure. La pâte doit doubler de volume.

Ma pâte a été pétrie et levée dans une machine à pain. De cette pâte, je fais encore cuire très savoureux.

Pendant ce temps, préparez la garniture pour les tartes. Faire bouillir les œufs, laver et sécher les oignons verts. Hachez finement l'oignon vert, coupez les œufs en cubes. Mélanger les œufs avec l'oignon, saler et poivrer au goût. Ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. beurre végétal ou fondu. Mélanger.

Mettez la pâte levée sur la table et roulez-la en boule. Diviser la pâte en morceaux égaux. Étaler chaque morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau rond, mettre la garniture au centre du gâteau.

Pincez les bords, formez une belle tarte. Comme c'est beau de faire des tartes, vous pouvez voir dans ce

Ma belle-mère respectée et bien-aimée m'a appris à cuisiner les tartes les plus délicieuses avec des œufs et des oignons frits dans une poêle. J'ai décidé de vous proposer la recette avec une photo.
Ces tartes sont considérées comme les préférées de sa famille (j'ai épousé son fils et je l'ai découvert), j'ai donc été honoré d'un étudiant. Dès la première fois, ce qui arrive souvent et de manière dense pour tout le monde, je n'ai pas tout obtenu aussi facilement que je le souhaiterais, mais la deuxième fois, cela a de plus en plus réussi. La farce à l'oignon et à l'œuf peut être préparée très rapidement et, au goût, elle se marie bien avec la pâte à levure dans les tartes en elle-même. La pâte elle-même est également pétrie sans trop de tracas. Au fait, essayez de faire cuire des tartes avec de la viande à partir de pâte à levure de la même manière.

Produits requis :
- eau de la pièce ordinaire - 200 grammes,
- levure crue - 20 grammes,
- sucre semoule - 1 c. l.
- sel - ½ c. l.
- farine tamisée, blé - 400-500 grammes,
- œuf de poule - 2 pcs.
- huile végétale - 2 tables. l. pour la pâte et à l'oeil pour la friture,
- plume d'oignon vert - 4-6 pcs.

Pour les tartes, je commence immédiatement à préparer une pâte à levure simple, et bien avant la garniture elle-même, car une telle pâte a besoin de temps pour lever et lever. Je réchauffe légèrement l'eau et y émiette de la levure crue.

Je verse du sucre cristallisé dans la future pâte dans l'eau, dans laquelle il y a déjà de la levure. La levure et le sucre semoule sont d'excellents amis et la pâte va bien pousser, monter en volume.

J'ajoute de l'huile végétale.

J'ajoute de la farine et maintenant je pétris enfin une pâte molle. La pâte à pétrir elle-même, comme vous pouvez le voir, est simple, donc je fais souvent frire de si belles tartes. J'ai mis le bol de pâte de côté. La pâte commence immédiatement à lever dans une pièce chaude, alors allumez le four. A côté, la pâte va rapidement augmenter de volume. Il y a une autre méthode secrète que j'ai utilisée plus d'une fois : je prends un bol très profond, j'y verse de l'eau bien chaude, et maintenant je mets un bol avec notre pâte dans cette eau. Dans un tel environnement, la pâte se sentira également bien et poussera rapidement.

Après 40 à 60 minutes, la pâte deviendra haute et je commencerai à travailler dur avec.

Pendant que la pâte augmentait et se rapprochait, j'ai haché les oignons verts propres.

J'ai fait bouillir les œufs et les ai également hachés finement avec un couteau.

Je mélange l'oignon avec les œufs, cela s'est avéré simple et en même temps une délicieuse garniture pour les tartes. Je ne sale que bien la garniture, car les œufs seront frais dans les tartes.

Je pince un petit morceau de pâte, je l'étale légèrement avec un rouleau à pâtisserie ordinaire en bois et je mets une cuillerée d'œuf et d'oignon au milieu. Si vous mettez trop d'œufs avec des oignons, il sera plus difficile de mouler la tarte, alors n'en faites pas trop.

Je forme toutes les tartes à partir de la pâte, je les fais pas très grosses, car pendant la friture elles deviendront deux fois plus grosses, car la pâte est de la levure.

Je chauffe l'huile dans une poêle, fais un feu moyen, sur lequel je vais ensuite faire frire les tartes. Si vous augmentez immédiatement le feu, y mettez des tartes, puis rendez le feu plus silencieux, les tartes continueront de frire très rapidement par le haut, mais elles ne cuiront pas à l'intérieur. Ceci est très important et gardez cela à l'esprit lors de la friture.

Je fais frire des tartes avec des œufs et des oignons des deux côtés, je les retourne et je les fais frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Je mets les tartes sur une grande assiette et les laisse légèrement refroidir.